Не Гербалайф.
4.43K subscribers
257 photos
12 videos
117 links
Хочешь разжиреть? Спроси меня как.

Instagram.com/ariilsmeals
Download Telegram
Кстати, Москва. В очень дорогом моему сердцу месте по адресу Никитский бульвар, 25 (кто знает, тот знает) после долгого строительства открылась кулинарная лавка Муся и Второе от Макса Торганова и компании.

Судя по обзорам в инсте, выбор мяса и кулинарии там огонь. Как вернусь, сразу заскочу к ним.

Пусть работают долго и успешно 👍

Фотку спер у @sysoevfm
Tasty. Period.
Недавно замариновал айву, вкусная получилась, но сама по себе медленно идет.

Закинул её в блендер с кайенским перцем, чесноком, луком, куркумой, уксусом и водой. Пробил, перелил в ковшик, добавил сахар, довел до кипения, выпарил лишнюю влагу. Остудил, разлил по бутылкам. Поставил в холодильник.

Пропорции не спрашивайте, делал на глаз, пробовал, добавлял, разбавлял, пока результат не устроил.

Такой же соус достаточно легко сделать с любыми фруктами, особенно хорошо со спелым бананом, манго или персиками. В общем, приглашаю вас к эспериментам.
Не знаю, почему я раньше до этого не додумался, но раздавить бургер до того, как закинуть его в сковородку, было максимально верным решением.

Берем котлету ≈80г, кладем между двух листов пергамента, сверху давим плоской сковородкой или кастрюлей. Получаем максимально тонкий и ровный смэш, который очень сложно получить в сковородке, если у вас нет огромной и прочной лопаточки.

При жарке он соберется немного обратно и набухнет, как раз ровно до диаметра обычных булочек, которых у меня сегодня не оказалось.
В чате в очередной раз зашла речь о кофе, поэтому напомню, что в Москве я покупаю кофе всего у двух-трех обжарщиков, но мой основной поставщик зерна уже много лет – @coffeewave Андрея Евтеева.

Вы не встретите его в попсовых списках “Топ-10 московских обжарщиков” и не найдете обзоры на Coffeewave у модных блогеров. Просто Андрей почему-то не любит о себе рассказывать, но зато я люблю его кофе, и мне есть с чем сравнивать ❤️

Там как раз новый Эль Параисо подъехал, попробуйте за меня 🙂
Шутка актуальна как никогда
Когда с виду Б.Ю. Александров, а по факту – РостАгроЭкспорт
Короче, не буду томить. Это Normal братьев Рока. И если думаете, что за простым видом скрывается уникальная кулинарная идея и изюминка, то ошибаетесь. Так что в голосовании все ответы правильные, такой десерт мог бы быть в любом из перечисленных вариантов, ну кроме разве что Макдональдса, там хотя бы пирожок вкусный.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пришел в гости, а попал на мастер-класс по домашней валенсийской паэлье 😋

Послушно записал основные тезисы.

Исторически блюдо готовилось из утки и водяных полёвок, сейчас курица с кроликом более привычный вариант.

Сначала обжариваем кусочки мяса до колера. Из специй соль и паприка. К ним добавляем стручковую фасоль и томатную пасту. Обжариваем.

Заливаем водой. Много воды. Шафран для цвета и аромата.

Варим бульон, закидываем артишоки и бобы лима. Пару веток розмарина для аромата.

Выпариваем бульон примерно на треть.

В конце добавляем рис бомба, это специальный валенсийский вид риса. Это самая сложная часть всего приготовления – правильно подобрать количество риса и распределить его тонким слоем по всей поверхности паэльи.

В самом конце, когда рис приготовится и впитает всю влагу, поднимаем огонь до максимума, чтобы поджарить нижний слой.

Весь процесс занимает в среднем часа полтора, но он того стоит. Короче, это кайф.