ألذ ايدام مشكل




الطريقــة:
نحمس البصل بالزيت مع فلفل بارد
لين يذبل ثم نضيف الدجاج
والجزر و الصلصة وملح ومكعب مرقة الدجاج
ونحرك ثم نضيف البهارات ملعقة لكل من
(كمون وبهار دجاج وكركم وفلفل احمر وكزبرة )
ودارسين وورق غار ثم نضيف كوبين موية
وطماطم معصوره ونتركها تطبخ ١٥ د
ثم نضيف الخضار المشكلة
ونتركها حتى النضج
وعليكم بألف عافية
وصحة وهنا..

الذ منتو كذاب باللحم

المقادير
- نص كيلو لحم مفروم
- ملعقتين كبيرة زيت نباتي
- بصلة صغيرة مفرومة

بهارات:
ملعقة صغيرة كاري ،بهارات مشكلة ، فلفل اسود ، كمون مطحون وملح
- كوب ونص ماء حار
- ملعقة كبيرة بديل مكعبات الدجاج
- عجينة السمبوسة
- موزاريلا للوجه
الصوص الابيض
- علبة قشطة
-3 ملاعق جبنة كاسات

الطريقة
- في الطاوة نضيف الزيت والبصل لما تطلع ريحتو نضيف اللحم ونقلب

- لما تنشف موية اللحم نضيف البهارات والملح ونقلب الين يستوي

- ناخذ عجينة السمبوسه ونحشيها باللحم ونلف ونرصهم جنب بعض في الصينية

- نخلط الماء الحار مع بديل مكعبات الدجاج ونصبو على المنتو وعلى الفرن 25 دقيقة الفرن مشغل من تحت على 180 درجة

- لما يطلع نضيف الموزاريلا ونرجعها تتحمر

وبالعــافيــة

كرات اللحم بالبطاطس في الفرن

المقادير
- 500 جرام لحم بقري مفروم (يمكنك زيادته حسب حجم الصينية)
-1 بيضة
-1 بصلة ( مبشور ، معصور)
-2 فص ثوم مبشور
-2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
ربع حزمة بقدونس
- ملح ، فلفل أسود ، فلفل حار
4-5 بطاطس

للصلصة
-1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-1.5 كوب ماء ساخن
-4 ملاعق كبيرة زيت
-ملح

طريقة التحضير
1-لنمزج مكونات كرات اللحم لدينا في وعاء عجن.
2- لنعجنها جيدًا ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إذا كان لديك متسع من الوقت .
3-لنشكل كرات اللحم ونقشر البطاطس ونقطعها دوائر.
4-في صينية نرص قطع اللحم والبطاطس ونضع شرائح الطماطم والفلفل الاخضر بالوسط .
5-نخلط مكونات الصلصة ونصبها على اللحم والبطاطس .
6-نضع الصينية في فرن محمى مسبقا حتى تنضج كرات اللحم والبطاطس .
7-نقدمها بجانب صحن من الارز

وبالعــافيــة

بيف ستروغانوف بحلة وحدة 😍
@aracook

لو حابه تتعلمي الطهي وتكوني ست بيت مميزة
انضمي معنا الكروب الاول والوحيد 😍
لطلبات الوصفات وطرق تحضيرها واستفسارات وكل مايخص عالم الطهي 👇
https://t.me/aracookgr
https://t.me/aracookgr

النفسيه تحتاج 😎 مكان مثل هذا مع فطور من وصفات المطبخ العربي @aracook 🙈

حلا البيبسي 🥤 @aracook

ﻛﻴﻜﺔ ﺩﺍﻧﻴﺖ ﺍﻟﺮﺍﺋﻌﺔ

ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ( ﺍلعياﺭ ﺑﻌﻠﺒﺔ زبادي ﺍﻟﻔﺎﺭﻏﺔ ‏)
2 ﺑﻴﺾ
ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ
ﻋﻠﺒﺔ ﺩﺍﻧﻴﺖ ‏( ﺯﺑﺎﺩﻱ ‏)
ﻋﻠﺒﺔ ﺳﻜﺮ
ﻋﻠﺒﺔ ﺯﻳﺖ
ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻛﺎﻛﺎﻭ
2 ﻋﻠﺐ ﺩﻗﯿﻖ
ﺧﻤﻴﺮﺓ ﺣﻠﻮﻳﺎﺕ

ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
ﻧﻔﺼﻞ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻋﻦ ﺍﻟﺼﻔﺎﺭ ﻭﻧﻄﻠﻌﻮ ﻣﻊ ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ .
ﻣﻦ ﺟﻬﺔ ﺃﺧﺮﻯ ﻧﺨﻠﻂ ﺻﻔﺎﺭ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺟﻴﺪﺍ ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ ﺑﺎﻗﻲ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﺑﺎﻟﺘﺪﺭﻳﺞ ﺑﻌﺪ ﺫﻟﻚ ﻧﻀﻴﻒ ﺑﻴﺎﺽ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﻧﺨﻠﻂ ﻣﻦ ﺍﻷﻋﻠﻰ ﻟﻸﺳﻔﻞ ﻭﻧﺴﻜﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﻣﻮﻝ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭ ﻣﺮﺷﻮﺵ ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ ﻭﻧﺪخله ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ 180 ﺩﺭﺟﺔ

ﺍﻟﺘﺰﻳﻴﻦ : ﻣﻤﻜﻦ ﺩﻭﺑﻮ ﺷﻜﻮﻻ ﺳﻮﺩﺍﺀ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﺣﻤﺎﻡ ﻣﺎﺋﻲ
ﺛﻢ ﺿﻴﻔﻮ ﻟﻴﻬﺎ ﺩﺍﻧﻴﺖ ﺷﻜﻮﻻ ﻭﺗﺨﻠﻄﻮ ﻣﺰﻳﺎﻥ ﻭﺗﺰﻳﻨﻮ ﺑﻬﺎ ﺍﻟﻜﻴﻚ ﺛﻢ ﺗﺮﺷﻮ ﺟﻮﺯﺍﻟﻬﻨﺪ ﻣﻦ ﺍﻷﻋﻠﻰ ﺃﻭ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ

مندﻱ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺍﻟﻤﺪﺧﻦ

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
- ﻟﻸﺭﺯ :
.1 ﺳﻤﻦ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
.2 ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
.3 ﻭﺭﻕ ﻏﺎﺭ : 2 ﻭﺭﻗﺔ
.4 ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻋﻮﺩ
.5 ﻫﻴﻞ : 4 ﺣﺒﺎﺕ
.6 ﺍﻟﻘﺮﻧﻔﻞ : 4 ﺣﺒﺎﺕ ‏( ﺣﺐّ ‏)
.7 ﺃﺭﺯ ﺑﺴﻤﺘﻲ : 2 ﻛﻮﺏ ‏( ﻣﻐﺴﻮﻝ ﻭﻣﻨﻘﻮﻉ ﻭﻣﺼﻔﻰ ‏)
.8 ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.9 ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
.10 ﺍﻟﻤﺎﺀ : 3 ﺍﻛﻮﺍﺏ

- ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ :
ﺩﺟﺎﺟﺔ ‏( ﻣﻘﻄﻌﺔ ‏)
- ﺍﻟﻜﺮﻛﻢ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻋﺼﻴﺮ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ : 1 ﺣﺒﺔ
- ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ : 3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﺒﻠﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻬﺎ ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩ
ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﺴﻤﻦ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺼﺤﻴﺤﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺣﺮﻛﻲ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ
ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺿﻌﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻓﻲ ﻣﺼﻔﺎﺓ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻏﻄﻴﻪ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ
ﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﻤﺼﻔﺎﺓ ﻭﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ، ﺛﻢ ﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﺑﺎﻟﻤﺼﻔﺎﺓ ﻭﺍﻟﺪﺟﺎﺝ، ﻭﺧﻔﻔﻲ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻤﺪﺓ 25 د ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ
ﺍﺭﻓﻌﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺼﻔﺎﺓ ﻭﺿﻌﻴﻪ ﻓﻮﻕ ﺍﻷﺭﺯ
ﺳﺨﻨﻲ ﻓﺤﻤﺔ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻗﻄﻌﺔ ﻗﺼﺪﻳﺮ ﻭﺻﺒﻲ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻮﻗﻬﺎ، ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ، ﻭﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻟﻤﺪﺓ 5 ﺩ
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﺈﺯﺍﻟﺔ ﺍﻟﻔﺤﻤﺔ، ﻭﺍﺳﻜﺒﻲ ﺍﻟﻤﻨﺪﻱ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ