💥Это важное событие произошло на площадке XIV Международной научно-практической конференции "Пищевая безопасность — 2025", прошедшей в Торгово-промышленной палате РФ.
Продукт считается функциональным, если он соответствует строгим критериям качества, установленным государственным стандартом (ГОСТ): содержит повышенную концентрацию питательных элементов — белков, клетчатки, витаминов и минералов. Например, доля полезных компонентов должна превышать минимум 15% от дневной потребности организма.
🔑 Исследования показали, что белково-полбяной хлеб бренда является отличным источником полезных веществ, обеспечивая организм до 60% суточной нормы пищевых волокон, а также содержит значительное количество магния, железа и фосфора.
⭐️ Следующие производители смогут пройти аналогичный процесс сертификации, улучшив ассортимент российского рынка функционального питания.
🤝Поздравляем компанию "Здоровый хлеб", члена нашей Ассоциации, желаем дальнейшего процветания и расширения линейки функциональных продуктов!
#функциональноепитание
#сертификация
#Роскачество
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🗣 Председатель Правления Ассоциации Виктория Долгих выступила на XIV Международной научно-практической конференции "КУЛЬТУРА КАЧЕСТВА — ОСНОВА РАЗВИТИЯ", Организованной Food Safety.
Тема выступления: "Инновации в пищевой промышленности для здоровьесбережения".
В своём выступлении Виктория озвучила критерии функционального продукта:
- рецептурное покрытие потребности организма в микронутриентах и макронутриентах составляет минимум 15% от рекомендуемого суточного уровня потребления.
"Рынок функционального питания развивается, и радостно, что в современном мире становится больше осознанных людей, которые более тщательно подходят к выбору продуктов", - отметила Виктория.
Полная запись конференции
Тема выступления: "Инновации в пищевой промышленности для здоровьесбережения".
В своём выступлении Виктория озвучила критерии функционального продукта:
- рецептурное покрытие потребности организма в микронутриентах и макронутриентах составляет минимум 15% от рекомендуемого суточного уровня потребления.
"Рынок функционального питания развивается, и радостно, что в современном мире становится больше осознанных людей, которые более тщательно подходят к выбору продуктов", - отметила Виктория.
Полная запись конференции
💥 Виктория Долгих выступила на XII Конференции по контрактному производству и СТМ
Председатель экспертного совета Роскачества по развитию рынка функционального питания, Председатель Правления Ассоциации производителей и поставщиков функциональных продуктов питания и ингредиентов, основатель малой технологической компании ООО «Здоровый Хлеб», к.б.н. Виктория Долгих приняла участие в XII Конференции по контрактному производству и СТМ, которое прошло в среду, 16 апреля 2025 года, в выставочном комплексе Крокус Экспо.
Этот профессиональный форум стал площадкой для обсуждения ключевых вопросов формирования стратегии контрактного производства и управления брендами собственных торговых марок в пищевой промышленности.
Виктория представила Ассоциацию производителей и поставщиков функциональных продуктов питания и ингредиентов в рамках секции: «БАДы, функциональное питание и снеки: тренды и возможности СТМ в этих категориях».
➡️ Выступление было направлено на освещение текущих тенденций и перспектив российского рынка функционального питания и БАД, акцентируя внимание на роли собственных торговых марок (СТМ), их значении и влиянии на предпочтения потребителей, заботящихся о своем здоровье.
#конференция
#функциональноеПитание
#БАД
Председатель экспертного совета Роскачества по развитию рынка функционального питания, Председатель Правления Ассоциации производителей и поставщиков функциональных продуктов питания и ингредиентов, основатель малой технологической компании ООО «Здоровый Хлеб», к.б.н. Виктория Долгих приняла участие в XII Конференции по контрактному производству и СТМ, которое прошло в среду, 16 апреля 2025 года, в выставочном комплексе Крокус Экспо.
Этот профессиональный форум стал площадкой для обсуждения ключевых вопросов формирования стратегии контрактного производства и управления брендами собственных торговых марок в пищевой промышленности.
Виктория представила Ассоциацию производителей и поставщиков функциональных продуктов питания и ингредиентов в рамках секции: «БАДы, функциональное питание и снеки: тренды и возможности СТМ в этих категориях».
#конференция
#функциональноеПитание
#БАД
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from FMCG Report
Россияне интересуются фудтехом и покупают функциональные продукты (данные опроса "Анкетолог").
- Целых 71% опрошенных стараются питаться правильно, а строго за рационом следят только 5%.
- Для 23% правильное питание не имеет большого значения, а 7% питаются чем придется.
Фудтех
- Хотя бы иногда новости в сфере питания и фудтеха читают 86% россиян. Они и стали выборкой для дальнейших вопросов.
- Функциональное питание стало самым популярным трендом в фудтехе среди респондентов (59%).
- За ним следуют умные кухонные устройства (51%) и персонализированное питание (41%).
Функциональное питание
- Это понятие слышали 90%, причем 16% следуют его принципам.
- Регулярно функциональные продукты покупают 11%, а хотя бы иногда — 82%.
Самые популярные категории функциональных продуктов:
- продукты с высоким содержанием белка (78%);
- пробиотики и пребиотики (67%);
- продукты с пониженным содержанием сахара (37%);
- суперфуды (30%);
- обогащенные витаминами продукты (29%).
Самые популярные функциональные продукты:
- хлеб с семенами (77%);
- энергетические батончики с витаминами и протеином (64%);
- молочка с пробиотиками и витаминами (46%);
- овсяные хлопья с пробиотиками (46%);
- молоко с полезными жирами и без лактозы (41%);
- энергетические напитки с витаминами (34%);
- соки с кальцием и повышенным содержанием витаминов (34%);
- чай с противовоспалительными добавками (33%);
- снеки с клетчаткой (31%);
- шоколад с коллагеном и стевией (25%).
Привлекательные характеристики функциональных продуктов, барьеры к покупке, факторы доверия и т.д. обсудим в следующем посте.
™️ FMCG Report
- Целых 71% опрошенных стараются питаться правильно, а строго за рационом следят только 5%.
- Для 23% правильное питание не имеет большого значения, а 7% питаются чем придется.
Фудтех
- Хотя бы иногда новости в сфере питания и фудтеха читают 86% россиян. Они и стали выборкой для дальнейших вопросов.
- Функциональное питание стало самым популярным трендом в фудтехе среди респондентов (59%).
- За ним следуют умные кухонные устройства (51%) и персонализированное питание (41%).
Функциональное питание
- Это понятие слышали 90%, причем 16% следуют его принципам.
- Регулярно функциональные продукты покупают 11%, а хотя бы иногда — 82%.
Самые популярные категории функциональных продуктов:
- продукты с высоким содержанием белка (78%);
- пробиотики и пребиотики (67%);
- продукты с пониженным содержанием сахара (37%);
- суперфуды (30%);
- обогащенные витаминами продукты (29%).
Самые популярные функциональные продукты:
- хлеб с семенами (77%);
- энергетические батончики с витаминами и протеином (64%);
- молочка с пробиотиками и витаминами (46%);
- овсяные хлопья с пробиотиками (46%);
- молоко с полезными жирами и без лактозы (41%);
- энергетические напитки с витаминами (34%);
- соки с кальцием и повышенным содержанием витаминов (34%);
- чай с противовоспалительными добавками (33%);
- снеки с клетчаткой (31%);
- шоколад с коллагеном и стевией (25%).
Привлекательные характеристики функциональных продуктов, барьеры к покупке, факторы доверия и т.д. обсудим в следующем посте.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from FMCG Report
Какими россияне хотят видеть функциональные продукты — завершаем публикацию результатов опроса от "Анкетолог".
На что обращают внимание покупатели:
- натуральность состава (70%);
- соотношение цены и качества (66%);
- вкус (63%);
- отсутствие побочных эффектов (46%);
- научно доказанная эффективность (36%).
Основные барьеры для покупки в категории:
- высокая цена (59%);
- недоступность в обычных магазинах (42%);
- недостаточная информация о продуктах (41%);
- неуверенность в качестве (36%);
- сложность в поиске и покупке (34%);
- ограниченный ассортимент (32%);
- недоверие к свойствам продукта (30%);
- плохой вкус (21%).
Главные мотиваторы для перехода на функциональные продукты:
- более низкие цены (68%);
- научно доказанный эффект (44%);
- расширенный ассортимент (44%);
- рекомендации врача (34%);
- более понятная маркировка (24%).
Что повысило бы доверие к продукции из категории:
- отзывы других потребителей (57%);
- рекомендации врачей и диетологов (49%);
- открытые исследования (48%);
- сертификаты качества (32%).
Что заставило бы регулярно её приобретать:
- явный положительный эффект на здоровье знакомых (59%);
- скидки и бонусы при покупке (42%);
- назначение врача (34%);
- персональный план питания в подарок (27%);
- бесплатная консультация диетолога (24%).
Сколько должно стоить функциональное питание:
- как и обычные продукты — 48%;
- дороже в 1,2-1,5 раза — 48%;
- дороже в 2-3 раза — 5%.
В какой упаковке оно должно продаваться:
- в индивидуальной — 38%;
- в семейной — 29%;
- в порционной (на неделю/месяц) — 22%;
- в наборах для спорта — 10%.
Как россияне узнают о функциональных новинках:
- из соцсетей (52%);
- со специализированных сайтов (35%);
- от друзей и знакомых (34%);
- из научно-популярных статей (32%);
- из консультаций с экспертами (21%).
Каким источникам данных больше доверяют:
- статьям на специализированных сайтах (45%);
- консультациям специалистов (42%);
- коротким видео в соцсетях (34%);
- тематическим мобильным приложениям (29%).
Хотели ли бы россияне использовать такие приложения:
- да — 62%;
- возможно, при более подробном изучении — 30%.
™️ FMCG Report
На что обращают внимание покупатели:
- натуральность состава (70%);
- соотношение цены и качества (66%);
- вкус (63%);
- отсутствие побочных эффектов (46%);
- научно доказанная эффективность (36%).
Основные барьеры для покупки в категории:
- высокая цена (59%);
- недоступность в обычных магазинах (42%);
- недостаточная информация о продуктах (41%);
- неуверенность в качестве (36%);
- сложность в поиске и покупке (34%);
- ограниченный ассортимент (32%);
- недоверие к свойствам продукта (30%);
- плохой вкус (21%).
Главные мотиваторы для перехода на функциональные продукты:
- более низкие цены (68%);
- научно доказанный эффект (44%);
- расширенный ассортимент (44%);
- рекомендации врача (34%);
- более понятная маркировка (24%).
Что повысило бы доверие к продукции из категории:
- отзывы других потребителей (57%);
- рекомендации врачей и диетологов (49%);
- открытые исследования (48%);
- сертификаты качества (32%).
Что заставило бы регулярно её приобретать:
- явный положительный эффект на здоровье знакомых (59%);
- скидки и бонусы при покупке (42%);
- назначение врача (34%);
- персональный план питания в подарок (27%);
- бесплатная консультация диетолога (24%).
Сколько должно стоить функциональное питание:
- как и обычные продукты — 48%;
- дороже в 1,2-1,5 раза — 48%;
- дороже в 2-3 раза — 5%.
В какой упаковке оно должно продаваться:
- в индивидуальной — 38%;
- в семейной — 29%;
- в порционной (на неделю/месяц) — 22%;
- в наборах для спорта — 10%.
Как россияне узнают о функциональных новинках:
- из соцсетей (52%);
- со специализированных сайтов (35%);
- от друзей и знакомых (34%);
- из научно-популярных статей (32%);
- из консультаций с экспертами (21%).
Каким источникам данных больше доверяют:
- статьям на специализированных сайтах (45%);
- консультациям специалистов (42%);
- коротким видео в соцсетях (34%);
- тематическим мобильным приложениям (29%).
Хотели ли бы россияне использовать такие приложения:
- да — 62%;
- возможно, при более подробном изучении — 30%.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥 Эксперт Роскачества Марьям Давлекамова поделилась рекомендациями по поддержанию здорового веса.
Марьям подчеркнула важность сбалансированного питания, которое включает:
✅ Цельные злаки
✅ Бобовые
✅ Овощи и зелень
✅ Нежирное мясо, рыба, яйца
✅ Нечастое потребление сладких молочных продуктов
✅ Орехи
➡️ Важнейшими элементами питания назвали
Недостаток необходимых компонентов грозит ухудшением общего состояния организма и появлением болезней, связанных с неправильным питанием.
Специалисты также рекомендуют:
✔️ Регулярно читайте этикетки и изучайте состав приобретаемых продуктов. Выбирайте товары с минимальным количеством искусственных добавок, красителей и консервантов.
📊 Ведите пищевой дневник, фиксируйте калории, содержание белков, жиров и углеводов. Следите за соблюдением рекомендуемого баланса питательных элементов.
🔺 Замещайте традиционные высококалорийные лакомства специализированными функциональными продуктами, содержащими повышенное количество витаминов, микроэлементов и биологически активных компонентов.
🔴 Важно избегать чрезмерного потребления простых углеводов и продуктов с высоким гликемическим индексом, поскольку они способствуют увеличению веса и развитию болезней, связанных с питанием.
➡️ Эксперт советует формировать рацион таким образом, чтобы получать необходимые организму компоненты без превышения дневной нормы калорий. Включение в рацион функциональных продуктов обеспечит организм витаминами, минералами и антиоксидантами, поможет поддержать физическую активность и улучшит общее состояние здоровья.
🔗 Подробнее
Марьям подчеркнула важность сбалансированного питания, которое включает:
✅ Цельные злаки
✅ Бобовые
✅ Овощи и зелень
✅ Нежирное мясо, рыба, яйца
✅ Нечастое потребление сладких молочных продуктов
✅ Орехи
белок, пищевые волокна, витамины и микроэлементы. Недостаток необходимых компонентов грозит ухудшением общего состояния организма и появлением болезней, связанных с неправильным питанием.
Специалисты также рекомендуют:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Lenta.RU
Россиянам раскрыли способ поддержания веса
Сбалансированное питание помогает поддерживать вес и не выходить за рамки суточной нормы калорий, рассказала руководитель центра компетенций Роскачества по функциональному питанию Марьям Давлекамова. В разговоре с «Лентой.ру» специалист объяснила, как насыщать…
Были заслушаны доклады:
- директора АПП ФППИ Татьяны Островской об итогах 2024 года и справочной информации о деятельности Ассоциации в первом квартале 2025 года;
- председателя Правления АПП ФППИ Виктории Долгих о планах на 2025 год;
- Руководителя координационного Совета Ассоциации, директора по качеству ТС Перекресток Х5 Group Сергея Тюветского о процессе отбора функциональной продукции в торговую сеть Перекресток.
Дополнительно заслушали приглашенного участника - руководителя Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества Марьям Давлекамову о процессе сертификации функциональной продукции в органе по сертификации Роскачества.
Члены Ассоциации отметили ускоряющееся расширение Ассоциации, параллельное выполнение работ на всех направлениях деятельности Ассоциации:
Проводятся воркшопы и вебинары поставщикам и менеджерам сети;
Члены АПП ФППИ положительно оценили проведенную работу, выступили с дополнительными предложениями по масштабированию деятельности Ассоциации.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from VQ Формула
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Обычно, такие продукты делают из нерафинированного сырья без добавленного сахара, а с альтернативными пребиотическими подсластителями, с добавлением белка, с добавлением пищевых волокон.
И получается, что в однотипной товарной категории, мы можем выбрать схожий продукт, но который будет обладать лучшими характеристиками, будет сбалансированным и не будет вести к проблемам со здоровьем при соблюдении рекомендаций по порциям.
🍞Например, если взять категорию хлеба, то мы можем видеть белый хлеб, который будет иметь повышенное содержание углеводов и цельнозерновой ржаной или белкового-полбяной хлеб, в котором будет в два раза меньше углеводов в два раза больше белка и в три раза больше пищевых волокон, а калорийность будет процентов на 20 ниже.
🍩Или возьмём категорию мучных кондитерских изделий, где есть обычные пончики, а есть функциональные пончики, в обычных будет огромное количество сахара, белой муки, быстрых углеводов и жира, а в функциональных будет уже в четыре раза больше белка в пять раз больше пищевых волокон в три раза меньше жира, а также будет снижена калорийность. И это только 2 примера. А такие будут в каждой товарной категории.
Вот такие продукты нужно выделять на отдельные полки, полки функционального питания, тогда у потребителя возникнет возможность делать выбор, сравнивая составы и пищевую энергетическую ценность. И, вместо того чтобы отказывать себе в привычных любимых продуктах, он будет делать выбор в пользу более сбалансированных и здоровых продуктов. Потому что отказывать мы себе не умеем.
Х5 Group (ТС Перекресток) уже поддержало такую инициативу и скоро сформирует у себя полки функциональных продуктов. Вскоре и другие торговые сети последуют их ответственному примеру. А в Роскачестве уже начали выдавать сертификаты на функциональные продукты питания.
⠀
Будем надеяться, что новая инициатива пройдет широкое обсуждение с привлечением профильных общественных объединений производителей здорового и функционального питания."
Читать статью
#инициативы
#сми
И получается, что в однотипной товарной категории, мы можем выбрать схожий продукт, но который будет обладать лучшими характеристиками, будет сбалансированным и не будет вести к проблемам со здоровьем при соблюдении рекомендаций по порциям.
🍞Например, если взять категорию хлеба, то мы можем видеть белый хлеб, который будет иметь повышенное содержание углеводов и цельнозерновой ржаной или белкового-полбяной хлеб, в котором будет в два раза меньше углеводов в два раза больше белка и в три раза больше пищевых волокон, а калорийность будет процентов на 20 ниже.
🍩Или возьмём категорию мучных кондитерских изделий, где есть обычные пончики, а есть функциональные пончики, в обычных будет огромное количество сахара, белой муки, быстрых углеводов и жира, а в функциональных будет уже в четыре раза больше белка в пять раз больше пищевых волокон в три раза меньше жира, а также будет снижена калорийность. И это только 2 примера. А такие будут в каждой товарной категории.
Вот такие продукты нужно выделять на отдельные полки, полки функционального питания, тогда у потребителя возникнет возможность делать выбор, сравнивая составы и пищевую энергетическую ценность. И, вместо того чтобы отказывать себе в привычных любимых продуктах, он будет делать выбор в пользу более сбалансированных и здоровых продуктов. Потому что отказывать мы себе не умеем.
Х5 Group (ТС Перекресток) уже поддержало такую инициативу и скоро сформирует у себя полки функциональных продуктов. Вскоре и другие торговые сети последуют их ответственному примеру. А в Роскачестве уже начали выдавать сертификаты на функциональные продукты питания.
⠀
Будем надеяться, что новая инициатива пройдет широкое обсуждение с привлечением профильных общественных объединений производителей здорового и функционального питания."
Читать статью
#инициативы
#сми
Постньюс
Нутрициолог Долгих рассказала об альтернативе системе «стоп-знаков» для продуктов
В качестве фильтра продукции в магазинах могут появиться полки функционального питания
От имени Ассоциации сердечно поздравляем вас с 1 мая — Днем Весны и Труда!
Пусть каждый ваш рабочий день наполнится радостью созидательного процесса, вдохновением на новые достижения и чувством глубокого удовлетворения от успешно выполненных дел!😁
Желаем крепкого здоровья, профессиональных успехов, личного счастья и семейного благополучия🙏
Мы верим в огромный потенциал каждого и благодарны вам за ваш вклад в развитие рынка функциональных продуктов! 🤝
Пусть каждый ваш рабочий день наполнится радостью созидательного процесса, вдохновением на новые достижения и чувством глубокого удовлетворения от успешно выполненных дел!
Желаем крепкого здоровья, профессиональных успехов, личного счастья и семейного благополучия
Мы верим в огромный потенциал каждого и благодарны вам за ваш вклад в развитие рынка функциональных продуктов! 🤝
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from FMCG Report
Потребителей больше всего привлекают витамины.
"Анкетолог" после большого исследования, посвященного функциональному питанию, провел еще и серию опросов. Она посвящена визуальному восприятию продуктов с различными "функциональными" элементами на этикетке. Для примера там взяли злаковый батончик, а респондентам предложили выбрать из следующих вариантов маркировки:
- "с витаминами";
- "магний";
- "низкоуглеводный";
- "без сахара";
- "с клетчаткой";
- "с протеином";
- "ЭКО".
Опрашиваемые выставляли этикеткам баллы в соответствии с четырьмя критериями:
- вкус;
- польза для здоровья;
- питательность;
- вероятность покупки.
Результаты
- По всем критериям, кроме питательности, лидировала упаковка батончика с маркировкой "с витаминами".
- Самым питательным россияне посчитали продукт "с протеином", а витамины тут финишировали вторыми.
- Почти везде на втором месте по привлекательности было указание на содержание клетчатки.
- Хуже всего по всем фронтам показала себя низкоуглеводная маркировка.
- Маркировка "ЭКО" тоже, как правило, оказывалась в хвосте рейтинга.
Выходит, что вместо эмблем"эко", "био" и т.д., которые вскоре потребуют доказательств, производителям куда выгоднее наносить на продукты утверждения о витаминах в составе. Тем более, что витамины содержатся где угодно — а уж в каких количествах, можно указать мелким шрифтом.
™️ FMCG Report
"Анкетолог" после большого исследования, посвященного функциональному питанию, провел еще и серию опросов. Она посвящена визуальному восприятию продуктов с различными "функциональными" элементами на этикетке. Для примера там взяли злаковый батончик, а респондентам предложили выбрать из следующих вариантов маркировки:
- "с витаминами";
- "магний";
- "низкоуглеводный";
- "без сахара";
- "с клетчаткой";
- "с протеином";
- "ЭКО".
Опрашиваемые выставляли этикеткам баллы в соответствии с четырьмя критериями:
- вкус;
- польза для здоровья;
- питательность;
- вероятность покупки.
Результаты
- По всем критериям, кроме питательности, лидировала упаковка батончика с маркировкой "с витаминами".
- Самым питательным россияне посчитали продукт "с протеином", а витамины тут финишировали вторыми.
- Почти везде на втором месте по привлекательности было указание на содержание клетчатки.
- Хуже всего по всем фронтам показала себя низкоуглеводная маркировка.
- Маркировка "ЭКО" тоже, как правило, оказывалась в хвосте рейтинга.
Выходит, что вместо эмблем"эко", "био" и т.д., которые вскоре потребуют доказательств, производителям куда выгоднее наносить на продукты утверждения о витаминах в составе. Тем более, что витамины содержатся где угодно — а уж в каких количествах, можно указать мелким шрифтом.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM