🇻🇳 Вьетнам. Хойан (Hội An): пастораль и традиции на берегу моря

Несколько дней не было лонгридов — слишком много впечатлений. Теперь буду потихоньку их описывать, тем более что вьетнамская часть нашей поездки почти подошла к концу: сегодня вечером улетаем в Камбоджу.

Начнём с Хойана — небольшого городка в центральном Вьетнаме, рядом с Данангом (Da Nang). Пасторальные виды с рисовыми полями — это как раз отсюда, и они отлично подчеркивают, насколько город отличается от шумных Ханоя или Хошимина. Это буквально старый вьетнамский городок без французского или иного колониального налёта. Такой аналог китайского Пинъяо — всё осталось почти таким же, как 100–200 лет назад.

Наш отель был на окраине, вдали от исторического центра. В обычной ситуации это минус, но здесь — огромный плюс. Мы могли взять велосипед и отправиться прямо к полям, а ещё чуть дальше (всего 4 км от отеля) — кристально чистое море и многокилометровые пляжи. Если крутить педали не хотелось, отель бесплатно возил гостей и на пляж, и в центр.

А в центр лучше идти вечером. После 19:00 Хойан превращается в огромную новогоднюю ёлку: разноцветные фонарики здесь повсюду — на домах, мостах, и в сотнях лодок, в которых катаются туристы. Дополнительное развлечение — купить у бабушки плавучий фонарик (10 тыс донгов, около 30 руб) и запустить его в воду. Это немного похоже на индийский ритуал во время Аарти, когда по Гангу пускают светильники-дия. Кстати, многие фонарики в Хойане делают вручную в семейных мастерских, и традиция эта здесь жива десятилетиями.

Гулять по центру приятно — часть улиц полностью пешеходные, скутеров десятки, а не тысячи, как в Ханое, и это сильно упрощает жизнь.

Что по еде:
Хойан — гастрономический рай, и тут есть как минимум три блюда, которые стоит попробовать именно здесь.

1️⃣ Cao lầu (као лау) — особая лапша, которую готовят только в Хойане из риса, замоченного в воде старого колодца Ба Ле (он и сейчас есть в городе, но легко пройти мимо). По одной версии, название переводится как «высоко сижу»: раньше блюдо подавали только на втором этаже дорогих ресторанов для купцов. Лапша толще, чем у фо, подаётся с ломтиками свинины, зеленью и хрустящими сухариками, почти без бульона — больше похоже на тёплый салат.

2️⃣ White rose dumplings — bánh bao bánh vạc (бань бао бань вак) — белые открытые пельмени на полупрозрачном рисовом тесте в форме розочек. Красиво и без экзотических вкусовых сюрпризов.

3️⃣ Bánh xèo Hội An (бань сео по-хойански) — хотя блюдо общевьетнамское, здесь подача особенная. Нужно взять хрустящую рисовую лепёшку, смочить её в воде, положить на ладонь, сверху — кучу зелени (побольше, иначе обожжётесь), затем кусочек блинчика с начинкой, обмакнуть в соус и откусить. Если у вас год рождения начинается на «19…», то тут просится цитата профессора Преображенского про горячие закуски (фильм "Собачье Сердце")

За соблюдением ритуала в местных кафе следят строго — в Хуэ и Хойане рядом с нами всегда стоял сотрудник и показывал, в каком порядке есть, так что ошибиться сложно.

В целом Хойан оставил потрясающее впечатление. Уверен, он будет на первом месте в моём личном вьетнамском рейтинге.

🇰🇭Камбоджа. Пном Пень

В детстве, на уроке географии, я, как наверное многие, удивлялся смешному названию города - Пном Пень, и вряд ли мог предположить, что когда-то доберусь сюда. Детское предсказание почти сбылось - мы в Пном Пене будем всего пару часов перед сном, а основным городом в Камбодже в это путешествие станет Сиемреап, это там, где знаменитый город Ангкор-Ват.

Вторым источником информации о Камбодже была песня Kim Wilde - Cambodia (про жену американского военного лётчика) - тут, наверное, тоже много чего можно было бы поисследовать в городе - ведь помимо войны с США он ещё известен массовым выделением в 1975 году, когда режим Пол Пота решил сделать всю страну аграрной и убить всех, кто не крестьяне (особенно в очках, знающих иностранный язык и учителей: у меня 3 из 3), а начали с того, что полностью вывезли городское население (за 48 часов город опустел) на рисовые поля.
А сейчас первые впечатления вполне отличные: всё вокруг довольно современное, таксист, который вёз из аэропорта всю дорогу шутил, предлагал заехать за симкой и не верил, что на свете бывают eSIM: Electronic SIM in Cambodia? Ah-ah-ha!

Цены везде в долларах, местную валюту используют только в качестве мелкого размена.

И удивил Night Market, откуда записал кружок: избалованные Китаем и Вьетнамом, мы надеялись на обилие стритфуда. А в реальности - там рынок классический из 90-х, даже свитера зачем-то продают.

🇰🇭 Камбоджа. Ангкор-Ват и Ангкор-Тхом, или Как сделать уникальные фото в компании еще пары тысяч человек с такой же целью.

4:30 утра. Камбоджа. Город с непонятным названием Сиемреап (про него позднее) уже не спит, и многочисленные туристы уже собираются на выход: ведь в путеводителе сказано, что на Ангкор-Ват, крупнейший религиозный комплекс в мире, нужно смотреть обязательно на рассвете — ведь именно тогда его стены освещены каким-то удивительным утренним солнцем и меняют свой свет из серого в золотисто-розовый. А еще комплекс красиво отражается в расположенных рядом озерах — фотки должны получиться замечательные.

В итоге мы послушно примкнули к этому движению и под аккомпанемент Ay YolaHolay едем встречать рассвет — водитель тук-тука перед посадкой поинтересовался, из какой мы страны, и включил соответствующий плейлист. А тук-тук у нас, кстати, премиум-класса в комплектации «люкс»: с подсветкой и микрофонами-караоке, так что можно на всю улицу подпевать.

Тут, наверное, стоит дать совет и чек-лист, что должен сделать турист перед поездкой:

1. Купить билеты в комплекс. Сейчас они стоят по $37 за один день (есть варианты на 3 и 7 дней), и купить их лучше заранее — иначе несколько драгоценных минут уйдет на их покупку в 4 утра. Официально в такую рань вроде не продают, но водитель тук-тука уверял, что купить и таким ранним утром тоже можно. Мы купили заранее за рубли в электронном виде на сайте trip.com (скорей бы уже начали мне за его рекламу платить).
2. Решить вопрос с транспортом к комплексу. Сам комплекс от города в 5 км, доехать можно на велосипеде — и это вполне здравая мысль, если не пугает дистанция в 30-35 километров велопрогулки, частью ночью (нужен фонарь), частью под солнцем — но ветерок сильно помогает, и кататься на велике не особо жарко. Второй вариант — тук-тук, тут стоимость тук-тука с водителем от $10 до $20 за экскурсию — он сам привезет, покажет рукой, куда идти смотреть, и вообще расскажет, что к чему. Мы заплатили за наш люкс-тук-тук $18 плюс $10 за рассвет. Найти тук-тук очень просто — скорее всего, он сам вас найдет, так любого туриста в Камбодже ежеминутно опрашивают: не нужен ли тук-тук? А магнит? А шелковый платок? А напиток?
3. Решить про маршрут и чего хочется увидеть: дело в том, что Ангкор-Ват — это «всего лишь» один из комплексов, а вообще территория для изучения огромна: это все остатки древнего города Ангкор-Тхом, который в XII веке был крупнейшим мегаполисом на планете — с населением более 1 млн человек. В этом помогут либо путеводители, либо гиды, которых тоже при приближении к комплексу становится не меньше тук-туков.

Вернемся к рассвету: сам комплекс вообще не освещается, поэтому нужен фонарик, иначе есть шанс искупаться во рву вокруг храма: дорога хоть и широкая, но без перил или каких-то ограждений.

По прибытии на к месту восхода (его легко определить по десяткам штативов и стрекоту камер, как на пресс-конференции) нужно определиться с местом съемки: идеальный пейзаж у левого озера (если смотреть на храм), но там и людней. А у правого народу поменьше — мы выбрали его.

В 6:00 открывают двери в храм, и вся орда туристов спешит скорее туда — типа солнце уже взошло, редкий золотой оттенок запечатлен и можно уже внутри посмотреть.

Внутри — барельефы, рассказывающие про кхмерскую жизнь XII века: войны, мифы и танцовщицы апсара — с загадочными улыбками. Красиво, конечно, но самое эпичное — это взобраться на самый верх по крутым ступенькам (по ощущениям каждая 40-50 см в высоту!) и оттуда уже запечатлеть все красоты, которые прикладываю к этому сообщению.

К 12 часам телефон и powerbank уже полностью разряжены, часы показывают 18 тыс. шагов, организм мечтает о кроватке и холодной воде (ледяной водой нас исправно снабжал наш люкс-водитель).