ROLL CAKE
Bake by @linagui.kitchen

Bahan A :
5 butir Telur ukuran besar
100 gram Gula pasir (sesuai selera)
12 gram SP / emulsifier

Bahan B :
60 gram Tepung pro sedang
15 gram Tepung Maizena
15 gram Susu bubuk
* diayak

Bahan C :
120 gram Salted Butter, lelehkan
1/2 sdt Vanilla extract

Filling:
Choco Crunch @chefmatechocolate

Cara membuat :
1. Panaskan oven 180'C.
Siapkan loyang kotak
Aku pakai loyang Evry Monna Bakeware 28x28x2,5cm
Oles dgn margarin, alasi dgn baking paper. Sisihkan.
2. Bahan C : Lelehkan butter, matikan api, tuang vanilla, Sisihkan
3. Kocok semua bahan A menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur, lalu naikkan speed tinggi. Kocok hingga adonan mengembang, pucat dan kental berjejak.
4. Masukkan secara bertahap bahan B yang sudah diayak, kocok perlahan dgn kecepatan rendah. Matikan mixer.
5. Kemudian tuang bahan C, Aduk rata dgn spatula hingga rata.
Ambil sedikit adonan untuk membuat corak, masing2 diberi pasta mocca dan coklat.
Tuang adonan ke dlm loyang.
6. Aku pakai Oven De Amore Signora
Panggang dalam oven kurang lebih 18-20 menit/ matang
(permukaan sudah berkulit dan dipegang tidak lengket)
Angkat keluar dr oven, diamkan 5 menit kemudian keluarkan dari loyang.
7. Beri olesan filling sesuai selera.
Gulung dan padatkan.
Simpan sebentar dalam kulkas sebelum dipotong.
Selamat mencoba

#linagui_rollcake #rollcake #cake

#icenguik_bc036 #icenguik_indonesianrollcake #icenguikbakingchallenge

PISANG COKELAT
Resep dough butter rolls @icenguik
Rebake @nisa_bakhtiar

Bahan :
300 gr terigu pro tinggi
15 gr susu bubuk
40 gr gula pasir
204 gr total timbangan 1 kuning telur dan susu cair
4 gr ragi instan
3 gr garam
50 gr unsalted butter

Isian : pisang raja, pan sebentar dg sedikit margarin
Selai coklat

Langkah :
Campurkan semua bahan kecuali ragi dan butter, mixer sampai setengah kalis. Lalu tambahkan ragi dan butter, mixer sampai kalis elastis.
Bulatkam adonan, istirahatkan kurleb 1 jam.
Timbang adonan @50gr, beri isian dan bentuk sesuai selera.
Proofing kedua kurleb 1 jam, ole permukaan roti dg susu cair. lalu oven kurleb 15-20 menit sesuaikan dg oven masing”. Saat masih panas oles butter. Enjoy..

#roti #reseprotimanis #reseprotipisang #reseprotipisangcoklat #cakedankue

Yang di foto rotinya cuma 3 yang lain udah masuk ke dlm perut.
Isinya pisang coklat yaa.
Agak kurang mulus atasnya tapi percaya deh empuknya kebangetan.
Baru sadar setelah di foto ada biji wijen jatuh di atas roti.
.

Butter roll
Source :@icenguik
Rebake @linasutiono
Bahan :
300 gr terigu pro tinggi
15 gr susu bubuk
40 gr gula pasir
204 gr total timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin
3 gr garam
4 gr fermipan
50 gr unsalted butter

Caranya :
*Campur terigu, susu bubuk, gula, garam dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan dan butter.
*Uleni hingga kalis elastis (melewati windowpane test) angkat lalu diamkan adonan 45 mnt-1 jam di sesuaikan dengan suhu ruang.
*Timbang adonan sesuai selera (sy 60 gr), bulatkan, tata di loyang.
Diamkan hingga double size, kurang lebih 1 jam, tergantung suhu ruang masing2.
*Panaskan oven 175°C atau sesuai oven masing2, oles dengan telur kocok lepas dan susu, perbandingan 1:1
*Bake selama 15 mnt, setelah matang oles lagi dengan extra butter selagi panas

🐻 Bear cookies 🐻
By @amalia.chann

Nahh.. ini juga kue yang sangat menguji kesabaran ya, walaupun capek prosesnya yakinkan tapi hasilnya gemesss lucuuu hilangin capek, serius 😍

Bahan :
200 gr Terigu pro rendah
180 gr Butter
80 gr Milo
25 gr Maizena
25 gr Susu bubuk
Koko crunch
Chocochips
Meises

Caranya :
1. Kocok butter dan milo hanya sampai tercampur saja
2. Tambahkan sambil diayak terigu, maizena, susu bubuk, aduk sampai jadi adonan kalis
3. Bagi adonan sama besar, bulat-bulatkan
4. Ikuti seperti gambar : Buat 2 koko crunch sebagai kupingnya, 2 meises sebagai matanya, 1 chocochips sebagai hidungnya
5. Oven 140C 25-30 menit

Done! Selamat mencoba ❤

Nastar Lumer
Recipe: @tintinrayner
Rebake: @pr.ditha

Bahan:
150gr butter (orchid, triangle, ellevire, anchor)
100gr margarine (blueband, palmia)
90gr gula halus
250gr tepung terigu kunci
150gr MAIZENA
100gr susu bubuk
3 butir kuning telur
1/4sdt vanilla (saya skip)

Olesan nastar:
(versi saya)
2 kuning telur
1 sdt madu
1 sdt minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok butter+margarine+gula halus dgn speed low. Sebaiknya gunakan butter dan margarine yg msh dingin.
2. Masukkan kuning telur, kocok asal rata.
3. Masukkan terigu kunci, tepung MAIZENA dan susu bubuk yang sudah diayak terlebih dahulu secara bertahap dgn spatula.
4. Ambil adonan7gr, selai nastar 4gr. Bulatkan.
5. Tata diloyang (tidak perlu oles margarine).
6. Panggang selama 30-40 menit dgn suhu 150°C api atas bawah (sesuai dgn oven masing2 ya).
7. Keluarkan kue dr oven, oles 2x dgn kuning telur. Tunggu permukaan nastar kering, baru masuk oven lagi.
8. Panggang kembali nastar dgn suhu low sampai kuning kecoklatan (oven saya galaxy signora: suhu 100°C api bawah). Dinginkan di cooling rack, simpan dalam toples.

Tips nastar kinclong:
1. Setelah dioles 2x biarkan permukaan nastar kering dl br dipanggang lagi, jd nastarnya tidak bruntusan/bisulan.
2.Kenali suhu oven masing2, jgn saklek ngikutin resep.

Bikin nastar harus sabar, kl tak sabar yawis bubarr ae yaa 😁🙈😄

...... Pisang Bolen
By @fen.z
....
Resep Kulit:
Bahan A (Water Dough)
300g tepung cakra
100g mentega (campur margarin)
125g air
2sdm gula halus
- Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit
.
Bahan B (Oil Dough)
160g tepung cakra
120g mentega (campur margarin)
- Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastik wrap. Istirahatkan 15 menit.
.
Olesan:
1 butir kuning telur, 1/2 sdm susu kental manis campur rata
.
Bahan lain:
- Pisang secukupnya untuk isian, di pan fry dulu dengan sedikit margarin.
- Coklat filling atau nutela
- keju cheddar potong2
Cara membuat kulitnya:
- Bagi adonan A 30g, adonan B 15g (kira2 dapat 18pcs) bulatkan 1 per 1.
- Ambil 1 adonan A pilihkan gilas dengan rolling pin, isi dengan adonan B pipihkan sedikit, lipat seperti amplop. Gilas adonan memanjang, lipat single fold, ulang 1x lagi. (Geser untuk video amatir 😁 kalau mau yg lebih jelas bisa liat di youtube banyak yg upload cara melipatnya)
- Setelah semua adonan selesai dilipat, ambil 1 adonan, gilas (bagian tengah jangan digilas terlalu tipis), beri coklat filling dan pisang. Lipat seperti amplop, susun kedalam loyang yang sudah dioles margarin dan alasi baking paper.
Lakukan sampai adonan habis.
- Oles dengan bahan olesan dan taburkan dengan coklat meses /keju parut. - Oven dengan suhu 180°c sampai matang

SOES GULUNG
By @henny_henzz

Bahan :
100 gr butter
100 gr air
140 gr terigu pro tinggi
Sedikit garam
200 gr telur ( 3 - 4 btr telur )

Langkah :
1. Dalam wadah masukkan butter dan air, lalu masak hingga mendidih
2. Masukkan tepung, aduk cepat masak sampai kalis, matikan api, angkat
3. Pindahkan... biarkan hangat
4. Masukkan telur satu per satu kocok dengan speed rendah hingga rata, matikan mixer
5. Masukkan piping bag, potong ujungnya, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles margarin tipis" lalu ratakan lalu garis dengan ujung sendok garpu.
7. Panggang dengan suhu 200 api atas bawah sampai matang, angkat dinginkan
Isian

200 gw ketan hitam, rendam selama 2 - 3 jam
>>>> Setelah direndam cuci bersih ketan lalu kukus setengah matang,angkat siram air lalu kukus kembali sampai matang

Vla :
Bahan :
100 ml santan instan
50 ml air
40 gr gula pasir ( boleh ditambah )
1/4 sdt garam
Sejumput vanili bubuk
1 sdt tepung maizena +kan 1 sdm air
>>>>> Dalam wadah masukkan santan, air, gula dan garam aduk rata kemudian masak hingga mendidih ( sambil diaduk ) masukkan larutan tepung maizena dan vanili, aduk rata masak sampai meletup letup, angkat.

SKM secukupnya

Penyelesaian :
Balik kue soes ( bag atas taruh dibawah ) oles bahan olesan merata di seluruh permukaan, lalu masukkan ketan dan ratakan.
Beri SKM diatasnya lalu gulung
Simpan dikulkas sebentar baru potong"

Semoga Bermanfaat🤗