Австро-немецкий коллектив ученых под руководством Ульрика Шуберта провел изящное #исследование убойной силы йота-каррагинана по отношению к вирусам💡
Испытуемые сначала пососали леденцы с йота-каррагинаном, а потом поплевали в пробирку. Ученые хотели убедиться, что концентрация йота-каррагинана в слюне превышает 5 микрограмм в миллилитре — именно такая концентрация в пробирке убивала 90% риновирусов, вызываюших насморк✌

И…СЮРПРИЗ!
Оказалось что #леденцы просто жгут! 🍭Концентрация волшебного вирусомора в слюне оказалась не просто на грани, а аж в 134 раза выше, чем минимально требовалось❕

Дальше-больше. Полученную от добровольцев слюну напустили на целую свору разнообразных вирусов в том числе
🔹риновирусы hRV1a и hRV8,
🔹человеческий сезонный коронавирус OC43,
🔹вирус гриппа A H1N1pdm09 (пандемический),
🔹вирус Коксаки A10,
🔹вирус парагриппа 3
🔹и даже на треклятую ковидлу SARS-CoV-2.

Оказалось, что йота-каррагинан эти #вирусы просто выкашивает. Причем сезонный коронавирус оказался самым слабеньким, пастилка убила его «с запасом» в 30 тысяч раз. Я не опечаталась! 30 тысяч раз!!!
Треклятая ковидла оказалась мальца поустойчивей, одна пастилка срубала корону с запасом в 120 раз.

Что же такое этот самый каррагинан-йота? Ооо это волшебное мега-технологичное средство переработки красных водорослей! Продается килограммами для пищевой промышленности под видом добавки E407.
Гели, глазури, соусы и подливки имеют приятную для языка консистенцию именно благодаря йота каррагинану. А еще мороженое и сливки — с ее добавлением эти продукты приобретают нежнейшую кремовую консистенцию🍦

Продолжение — в карусели!

А вы чем от короны спасаетесь?

https://www.dovepress.com/articles.php?article_id=68558 (и в шапке)

#мороженое #взбитыесливки #йотакаррагинан #E407 #пищевыедобавки https://www.dovepress.com/articles.php?article_id=68558