Меню Barbie 💓
А що ж. Розлити банку рожевої фарби можна і в раціон) хелсі Барбі
🎀 рожевий хумус
Якщо додати фреш 100 мл буряка чи сок з запеченого - хумус солодший та цікавіший.
🎀 смузі-сніданок
Боул, полуниця+банан, чорниці+груша+кокосове молоко, малина+нектарин.
Додати більше білка - гороховий протеїн чи колаген, більш кремовості - кеш’ю, псиліум чи авокадо, енергії - конопляні ядра чи какао боби як топінг.
🎀 редька та ріпка!
Просто гляньте. Тонкими скибочками в салат.
🎀 цикорій, радікіо, мангольд
Рожева гірка зелень - настрій ваших салатів та щастя для жовчного.
🎀 полуничний гаспачо
Заморожений банан, 250 г полуниць, сік лимона, трохи кокосових вершків та лід в блендер.
🎀 картопля
Просто щоб знали, що навіть вона є 💝 уважніше на полиці.
🎀 лососевий гравлакс
Засолити вдома сьомгу - ізі. Сіль, трохи цукру, насіння кропу та знов сік бурячка.
🎀 ягоди
Кращі фрукти. А ще пограйте з посудом. Повинно бути не тільки смачно, але й естетично гарно. З пластикової коробочки не їжте.
🎀 херсонські!
Це константа. Херсонський кавун, південні кавуни. Охолоджені.
🎀 томати
Великі. Рожеві. Потребують тільки запашної олії та трохи смачної солі.
А що ж. Розлити банку рожевої фарби можна і в раціон) хелсі Барбі
🎀 рожевий хумус
Якщо додати фреш 100 мл буряка чи сок з запеченого - хумус солодший та цікавіший.
🎀 смузі-сніданок
Боул, полуниця+банан, чорниці+груша+кокосове молоко, малина+нектарин.
Додати більше білка - гороховий протеїн чи колаген, більш кремовості - кеш’ю, псиліум чи авокадо, енергії - конопляні ядра чи какао боби як топінг.
🎀 редька та ріпка!
Просто гляньте. Тонкими скибочками в салат.
🎀 цикорій, радікіо, мангольд
Рожева гірка зелень - настрій ваших салатів та щастя для жовчного.
🎀 полуничний гаспачо
Заморожений банан, 250 г полуниць, сік лимона, трохи кокосових вершків та лід в блендер.
🎀 картопля
Просто щоб знали, що навіть вона є 💝 уважніше на полиці.
🎀 лососевий гравлакс
Засолити вдома сьомгу - ізі. Сіль, трохи цукру, насіння кропу та знов сік бурячка.
🎀 ягоди
Кращі фрукти. А ще пограйте з посудом. Повинно бути не тільки смачно, але й естетично гарно. З пластикової коробочки не їжте.
🎀 херсонські!
Це константа. Херсонський кавун, південні кавуни. Охолоджені.
🎀 томати
Великі. Рожеві. Потребують тільки запашної олії та трохи смачної солі.
Харчова поведінка дітей
⠀
Наче дитина може сама навчитися їсти. Людська культура побудована на освіті, довірі та розумінні логіки.
⠀
Звичка не виникає миттєво. Це треба розвивати. Каструля броколі сама по собі не працює. А розуміння місця в їжі у солодкого/солоного, у хрустких овочів, вибору м'яса в магазині, гарної тарілки залишаються довго. Детально розповіла про це в гіді прикорма для малюків.
⠀
Якщо прикладом до 5 років закласти базу, потім людина подбає про себе навіть через колу/чипси/тінейджерство. Будьте з дітьми, але не зліться. Завдання – показати найкраще що у вас є і в освіті, у сфері їжі це теж працює. І без різких переходів, скоріше важливо включити уяву, асоціації + трохи планування та дисципліни.
⠀
🌿Особисті кордони
Ви пропонуєте якесь нововведення, поважаючи право відмовитись. Тиснути не вийде, не спрацює. Ламаючи дитячу відповідь «ні», ви формуєте патерн неможливості відмови: алкоголю тощо потім у тому числі.
⠀
Існує французька ідея «пропонувати 15 разів»: ось така страва/продукт, ось «на тобі спробувати».
⠀
🌿Повільний темп.
Дитина схильна зосереджуватися і пробувати. Колупати. Їжа - не лише технічний та механічний акт складання в живіт. Це хочу та не хочу. Смачно не смачно, тепло чи м'яко. Соковиті або хрускіт. Пюре чи було заморожено.
⠀
Ще є момент терпіння. «Чекай, я викладу на тарілку». «Подивися, чи закипіла вода». «Допоможи дістати сир із холодильника». Та й задоволення. Обговорюйте те, що смачно.
⠀
Діти часто не хочуть їсти між прийомами їжі. Подумайте про що: основні калорії між їжею, це попкорн, сік, вафля, пастила, хлібець. Коли перекушування перетягують ковдру по калорійності. Формуєте спочатку повноцінний сніданок, обід та вечерю, не вигадуйте велосипед.
⠀
І так. Голод не страшний. Іноді відмова від обіду не означає печиво за годину. Наступний прийом їжі – вечеря. Не кидайте дисципліну заради реактивного годівлі. Звички – формуються.
⠀
Наче дитина може сама навчитися їсти. Людська культура побудована на освіті, довірі та розумінні логіки.
⠀
Звичка не виникає миттєво. Це треба розвивати. Каструля броколі сама по собі не працює. А розуміння місця в їжі у солодкого/солоного, у хрустких овочів, вибору м'яса в магазині, гарної тарілки залишаються довго. Детально розповіла про це в гіді прикорма для малюків.
⠀
Якщо прикладом до 5 років закласти базу, потім людина подбає про себе навіть через колу/чипси/тінейджерство. Будьте з дітьми, але не зліться. Завдання – показати найкраще що у вас є і в освіті, у сфері їжі це теж працює. І без різких переходів, скоріше важливо включити уяву, асоціації + трохи планування та дисципліни.
⠀
🌿Особисті кордони
Ви пропонуєте якесь нововведення, поважаючи право відмовитись. Тиснути не вийде, не спрацює. Ламаючи дитячу відповідь «ні», ви формуєте патерн неможливості відмови: алкоголю тощо потім у тому числі.
⠀
Існує французька ідея «пропонувати 15 разів»: ось така страва/продукт, ось «на тобі спробувати».
⠀
🌿Повільний темп.
Дитина схильна зосереджуватися і пробувати. Колупати. Їжа - не лише технічний та механічний акт складання в живіт. Це хочу та не хочу. Смачно не смачно, тепло чи м'яко. Соковиті або хрускіт. Пюре чи було заморожено.
⠀
Ще є момент терпіння. «Чекай, я викладу на тарілку». «Подивися, чи закипіла вода». «Допоможи дістати сир із холодильника». Та й задоволення. Обговорюйте те, що смачно.
⠀
Діти часто не хочуть їсти між прийомами їжі. Подумайте про що: основні калорії між їжею, це попкорн, сік, вафля, пастила, хлібець. Коли перекушування перетягують ковдру по калорійності. Формуєте спочатку повноцінний сніданок, обід та вечерю, не вигадуйте велосипед.
⠀
І так. Голод не страшний. Іноді відмова від обіду не означає печиво за годину. Наступний прийом їжі – вечеря. Не кидайте дисципліну заради реактивного годівлі. Звички – формуються.
Сезон грибів
Додати гриби – просто. Головне, не перестаратися: не переготувати, не пересмажити і не ставитися безвідповідально до безпеки та якості тих, що лісові.
Лісові - смачні, особливо род болєтус, але є й ризики. Як спонж, гриби накопичують все з ґрунту, включно з важкими металами, радіоактивними частками. Дітям лісові - заборона, промислові - хоч з прикорму, малими дозами.
🚨Нудота, блювання, лихоманка, запаморочення - дзвінок в швидку, без самолікування.
Гриби нейтральні – не марні, не поживні. Основа складу – хітин, схожий на паперову стружку полісахарид. Майже не вміє розщеплюватися в кишечнику, як губка-транзит. Непогано у складі по селену, фосфору. Білка та вітамінів групи В, про які люблять писати, на жаль, дуже мало. Але звернемо увагу на смачну частину.
На кухні вони невибагливі. Не вимагають ні багато часу, ні багато інгредієнтів. Просто не зіпсувати смак, текстуру. Вирощені штучно, можна їсти сирими.
🗽Гриби не миємо, тільки чистимо щіткою. Не відварюємо, просто одразу готуємо, не більше 7 хвилин. Інакше несмачна гума. Боїтеся, не впевнені - не їжте. Але не робіть з грибів губку для миття посуду по смаку.
🧬Склад
В основному, гриби складаються з клітковини, довголанцюжкових полісахаридів бета-глюканамів, де функції - харчування флори, пересування харчових мас. Добре працюють із “поганими” фракціями холестерину, захищаючи судини. Стабілізують рівень цукру крові.
Містять хітин, що продається в БАД як м'який сорбент із антимікробними властивостями та антиоксидант ерготіонеїн, що бореться із запаленням. Статті пишуть про противірусні, антибактеріальні властивості, протипухлинні. Часто заради гарного слова, але медично значущими їх таки назвати можна. Лісові та вирощені людиною – менше, у терапевтичних цілях використовують цілісні добре досліджені – шиїтаке, кордицепс, рейші, чага, трутовик. Вони захоплюються клітинами слизової оболонки кишечника і активно переносяться в підслизовий шар, де активують макрофаги, а через них лімфоцити, відповідальні за захист ендотелію, тобто за місцевий імунітет.
🌝Гастрономічне побажання – не висмажуйте в олії, клярі, вершках – це не те) збережіть продукт цілісним та просто приготовленим, на здоров'я.
Додати гриби – просто. Головне, не перестаратися: не переготувати, не пересмажити і не ставитися безвідповідально до безпеки та якості тих, що лісові.
Лісові - смачні, особливо род болєтус, але є й ризики. Як спонж, гриби накопичують все з ґрунту, включно з важкими металами, радіоактивними частками. Дітям лісові - заборона, промислові - хоч з прикорму, малими дозами.
🚨Нудота, блювання, лихоманка, запаморочення - дзвінок в швидку, без самолікування.
Гриби нейтральні – не марні, не поживні. Основа складу – хітин, схожий на паперову стружку полісахарид. Майже не вміє розщеплюватися в кишечнику, як губка-транзит. Непогано у складі по селену, фосфору. Білка та вітамінів групи В, про які люблять писати, на жаль, дуже мало. Але звернемо увагу на смачну частину.
На кухні вони невибагливі. Не вимагають ні багато часу, ні багато інгредієнтів. Просто не зіпсувати смак, текстуру. Вирощені штучно, можна їсти сирими.
🗽Гриби не миємо, тільки чистимо щіткою. Не відварюємо, просто одразу готуємо, не більше 7 хвилин. Інакше несмачна гума. Боїтеся, не впевнені - не їжте. Але не робіть з грибів губку для миття посуду по смаку.
🧬Склад
В основному, гриби складаються з клітковини, довголанцюжкових полісахаридів бета-глюканамів, де функції - харчування флори, пересування харчових мас. Добре працюють із “поганими” фракціями холестерину, захищаючи судини. Стабілізують рівень цукру крові.
Містять хітин, що продається в БАД як м'який сорбент із антимікробними властивостями та антиоксидант ерготіонеїн, що бореться із запаленням. Статті пишуть про противірусні, антибактеріальні властивості, протипухлинні. Часто заради гарного слова, але медично значущими їх таки назвати можна. Лісові та вирощені людиною – менше, у терапевтичних цілях використовують цілісні добре досліджені – шиїтаке, кордицепс, рейші, чага, трутовик. Вони захоплюються клітинами слизової оболонки кишечника і активно переносяться в підслизовий шар, де активують макрофаги, а через них лімфоцити, відповідальні за захист ендотелію, тобто за місцевий імунітет.
🌝Гастрономічне побажання – не висмажуйте в олії, клярі, вершках – це не те) збережіть продукт цілісним та просто приготовленим, на здоров'я.
Нервове виснаження і переддепресія - часто мляві і непомічені стани. Стрес – провідний фактор для запуску купи хвороб та запалення в тілі.
Б'є по імунітету (спочатку безсимптомно).
Правимо:
⠀
1. Сон – запорука якісної гормональної карти.
Тонус і тривожність, робота щитоподібної залози, рівень енергії, робота з жировою клітиною, відновлювальні процеси працюють, коли ми спимо. У період з 21.00 до 1.00 ночі відбувається пік регуляції гормонів: мелатоніну, соматотропіну та лептину. Не у всіх та не суворо в ці часи, але загально - так. Мелатонін – найсильніший антиоксидант, пригнічує гормон стресу – кортизол. Регулярне засинання до 23:00 у повністю темній та прохолодній кімнаті дає ДУЖЕ швидкі результати.
⠀
2. Робота із вагусом.
Вагус виходить з черепа і спускається вздовж хребта і відрізняється рядом великих сплетень: травним, серцевим, легеневим та черевним. При хронічному стресі, накопиченні кортизолу, нездатності правильно проживати емоції він починає давати збій у нервову систему та викидати тілу панічні атаки, “кому в горлі”, прискорене серцебиття, погане травлення. Заспокійливим ефектом є зовсім прості речі: парна або нежарка лазня, ванни з сіллю (до смаку моря чи океану, не шкодувати), спів та дихальні практики (вагус проходить прямо за горлом), медитації, годинна прогулянка, робота із землею та усвідомлена їжа: без ноутбука, телефону та працюючого телевізора.
⠀
3. Обмеження у вечерю продуктів, багатих на амінокислоту лейцин (м'ясо, птах, молочка, бобові (соя), арахіс, пшениця та овес). + солодка гомогенна їжа з цих продуктів: смузі, крем-суп, крем-сир, фарш. Лейцин стимулює сигнальний механізм mTOR в організмі, який працює як молекулярний датчик та “педаль газу” для низки процесів, у тому числі зростання та запалення. Це треба малюкам щоб рости, хворим та старшим для відновлення сил, дорослим сформованим людям – ні.
⠀
4. Простий ключ, який заводить внутрішній годинник - світло. Більше світла сонця або через хмари, відчинене вікно до сніданку. Аутдор! Темне світло (обмеження ламп денного "блакитного" холодного світла, екранів смартфонів-ноуту) - увечері. Завдання змоделювати яскравий світанок вранці та захід сонця-вогонь-теплоту перед сном.
Б'є по імунітету (спочатку безсимптомно).
Правимо:
⠀
1. Сон – запорука якісної гормональної карти.
Тонус і тривожність, робота щитоподібної залози, рівень енергії, робота з жировою клітиною, відновлювальні процеси працюють, коли ми спимо. У період з 21.00 до 1.00 ночі відбувається пік регуляції гормонів: мелатоніну, соматотропіну та лептину. Не у всіх та не суворо в ці часи, але загально - так. Мелатонін – найсильніший антиоксидант, пригнічує гормон стресу – кортизол. Регулярне засинання до 23:00 у повністю темній та прохолодній кімнаті дає ДУЖЕ швидкі результати.
⠀
2. Робота із вагусом.
Вагус виходить з черепа і спускається вздовж хребта і відрізняється рядом великих сплетень: травним, серцевим, легеневим та черевним. При хронічному стресі, накопиченні кортизолу, нездатності правильно проживати емоції він починає давати збій у нервову систему та викидати тілу панічні атаки, “кому в горлі”, прискорене серцебиття, погане травлення. Заспокійливим ефектом є зовсім прості речі: парна або нежарка лазня, ванни з сіллю (до смаку моря чи океану, не шкодувати), спів та дихальні практики (вагус проходить прямо за горлом), медитації, годинна прогулянка, робота із землею та усвідомлена їжа: без ноутбука, телефону та працюючого телевізора.
⠀
3. Обмеження у вечерю продуктів, багатих на амінокислоту лейцин (м'ясо, птах, молочка, бобові (соя), арахіс, пшениця та овес). + солодка гомогенна їжа з цих продуктів: смузі, крем-суп, крем-сир, фарш. Лейцин стимулює сигнальний механізм mTOR в організмі, який працює як молекулярний датчик та “педаль газу” для низки процесів, у тому числі зростання та запалення. Це треба малюкам щоб рости, хворим та старшим для відновлення сил, дорослим сформованим людям – ні.
⠀
4. Простий ключ, який заводить внутрішній годинник - світло. Більше світла сонця або через хмари, відчинене вікно до сніданку. Аутдор! Темне світло (обмеження ламп денного "блакитного" холодного світла, екранів смартфонів-ноуту) - увечері. Завдання змоделювати яскравий світанок вранці та захід сонця-вогонь-теплоту перед сном.
Клітковина чи ферментація.
Салати-листя-соки чи квашення-закваска-бактерії
Спойлер - ДРУГЕ. Якщо відштовхуватися від того, що кишківник - дзеркало здоров'я та його стан, відсутність запалень, здоровий набір бактерій, належне засвоєння їжі критично важливі, група з ферментацією показала неймовірні результати стабільного поліпшення станів (на відміну від групи з клітковиною, у якої відзначені лише короткочасні зміни).
В останньому дослідженні мікробіома та його впливу на здоров'я від Stanford Medicine порівняли 2 групи: одна їла високі дози клітковини щодня, друга – додавала ферментовані продукти.
Study design мав незвичайний пункт. Скільки споживати? Скільки можете! Якомога більше.
🦠Група ферментації їла щодня:
- квашені овочі (класична, традиційна ферментація – це 21 день і довше!)
- кімчі, місо пасти, тофу
- використання розсолу квашеної капусти (дітям як заправка овочів та супів!)
- комбуча, веган кефір
- непастеризовані цілісні йогурти без підсолоджування, кефір, сир
- бактерії в БАД
- плюс адекватна теорія гігієни: робота із землею, не стерильно вимиті фрукти та овочі, без перебору із санітайзерами
- цільна адекватна їжа у дітей замість сумішей та пастеризованих баночок
🥦Група клітковини (багато!):
- овочі
- фрукти
- бобові
- насіння та горіхи
- цільнозернові
- клітковина, шрот, псилліум у добавках
• Здоровий біом - ДУЖЕ різноманітний.
Додавання тільки ферментації призвело до збільшення загальної мікробної різноманітності та ефект тим сильніший, чим більша порція. Що ще:
⁃ в імунограмі рівні відразу 19 запальних білків знизилися
⁃ у тих хто не хотів їсти ферментацію з їжі і віддав перевагу БАД, результати теж гарні
⁃ сильний приріст у різноманітності та наборі бактерій у кожної людини та покращення самопочуття
Жоден з перелічених вище 19 запальних білків не зменшився у групи клітковини. У середньому різноманітність їх бактерій залишилася стабільною від старту, покращилися тільки функціональні показники роботи органів шкт.
• Ферментація щодня – працює!
Знижуючи запалення та збільшуючи набір бактерій. Клітковина – працює, покращує функціональність всіх метрів кишківника.
Ферментація+клітковина = ідеальна формула.
Салати-листя-соки чи квашення-закваска-бактерії
Спойлер - ДРУГЕ. Якщо відштовхуватися від того, що кишківник - дзеркало здоров'я та його стан, відсутність запалень, здоровий набір бактерій, належне засвоєння їжі критично важливі, група з ферментацією показала неймовірні результати стабільного поліпшення станів (на відміну від групи з клітковиною, у якої відзначені лише короткочасні зміни).
В останньому дослідженні мікробіома та його впливу на здоров'я від Stanford Medicine порівняли 2 групи: одна їла високі дози клітковини щодня, друга – додавала ферментовані продукти.
Study design мав незвичайний пункт. Скільки споживати? Скільки можете! Якомога більше.
🦠Група ферментації їла щодня:
- квашені овочі (класична, традиційна ферментація – це 21 день і довше!)
- кімчі, місо пасти, тофу
- використання розсолу квашеної капусти (дітям як заправка овочів та супів!)
- комбуча, веган кефір
- непастеризовані цілісні йогурти без підсолоджування, кефір, сир
- бактерії в БАД
- плюс адекватна теорія гігієни: робота із землею, не стерильно вимиті фрукти та овочі, без перебору із санітайзерами
- цільна адекватна їжа у дітей замість сумішей та пастеризованих баночок
🥦Група клітковини (багато!):
- овочі
- фрукти
- бобові
- насіння та горіхи
- цільнозернові
- клітковина, шрот, псилліум у добавках
• Здоровий біом - ДУЖЕ різноманітний.
Додавання тільки ферментації призвело до збільшення загальної мікробної різноманітності та ефект тим сильніший, чим більша порція. Що ще:
⁃ в імунограмі рівні відразу 19 запальних білків знизилися
⁃ у тих хто не хотів їсти ферментацію з їжі і віддав перевагу БАД, результати теж гарні
⁃ сильний приріст у різноманітності та наборі бактерій у кожної людини та покращення самопочуття
Жоден з перелічених вище 19 запальних білків не зменшився у групи клітковини. У середньому різноманітність їх бактерій залишилася стабільною від старту, покращилися тільки функціональні показники роботи органів шкт.
• Ферментація щодня – працює!
Знижуючи запалення та збільшуючи набір бактерій. Клітковина – працює, покращує функціональність всіх метрів кишківника.
Ферментація+клітковина = ідеальна формула.
Імунітет, бо завжди важливо.
Порушення бар'єрної функції поруч із проблемами імунної відповіді.
⠀
Розуміння нормальної роботи (засвоює, не викликає печіння, здуття, тяжкості) цілісності слизової оболонки та шлунка, і кишечника – одна з відмінних ознак функціональної медицини, де девіз «спочатку вилікуйте кишківник». Більшість імунної системи перебуває у ШКТ, «тренування» і дозрівання клітин залежить від взаємодії з організмами в мікробіоті кишечника.
⠀
Прибирати непотрібний вплив та уникати антигенів та алергенів – ок стратегія для збереження здоров'я дорослих та літніх. Це стосується:
⠀
- особистої гігієни
- якості води
- доступу до медицини та не самолікування
- надмірного використання антибіотиків
- часу на свіжому повітрі та доступу до екологічних природних частин
- нормальний сон
- нормальний раціон (цукор, перероблений жир, кулінарії, їжа в упаковках, занадто багато добавок, барвників, хімічних інгредієнтів)
⠀
У дітей – трохи навпаки. Імунна відповідь виховується. Паніка мам і «гігієнічна гіпотеза» із завищеними стерильними стандартами (їжа зі баночки, не їсти яблуко, що впало на підлогу кухні, не бруднити руки в пісок, вичищати раціон від будь-якої «нехорошої» їжі) видала нам дітей з обмеженим доступом до «мікробів». А без цього на ранніх стадіях імунного розвитку можуть виникнути вищі ризики розвитку аутоімунних та атопічних станів.
⠀
▪️Підсумок:
⠀
1 - Зміна мікробіома відбувається за допомогою їжі
⠀
2 - Західна дієта – дно. Жир і цукор у сучасній формі - основна шкода.
⠀
3 - Бактерії харчуються різним субстратом, підбирати формули, середовища для бактерій – складно. Звернути назад можна, але харчування - перше що треба міняти.
⠀
4 - Їжа – це не банально. БАД – це непогано, але поки не буде змін у раціоні – безглуздо.
⠀
5 - Їжа - це різноманітність нормальних звичайних, цілісних продуктів.
⠀
6 - Дисбіоз часто веде за ручку імунний розлад. Він може давати запалення та може давати негативні реакції на їжу.
⠀
7 - Зовнішні триггери запускають непереносимість. Наприклад, целіакії немає, але чутливість до пшениці є. Або реакції сири. Будь-які прояви з тексту помітили у себе – будь ласка, займіться кишківником. Не помітили - просто почніть трохи краще їсти.
Порушення бар'єрної функції поруч із проблемами імунної відповіді.
⠀
Розуміння нормальної роботи (засвоює, не викликає печіння, здуття, тяжкості) цілісності слизової оболонки та шлунка, і кишечника – одна з відмінних ознак функціональної медицини, де девіз «спочатку вилікуйте кишківник». Більшість імунної системи перебуває у ШКТ, «тренування» і дозрівання клітин залежить від взаємодії з організмами в мікробіоті кишечника.
⠀
Прибирати непотрібний вплив та уникати антигенів та алергенів – ок стратегія для збереження здоров'я дорослих та літніх. Це стосується:
⠀
- особистої гігієни
- якості води
- доступу до медицини та не самолікування
- надмірного використання антибіотиків
- часу на свіжому повітрі та доступу до екологічних природних частин
- нормальний сон
- нормальний раціон (цукор, перероблений жир, кулінарії, їжа в упаковках, занадто багато добавок, барвників, хімічних інгредієнтів)
⠀
У дітей – трохи навпаки. Імунна відповідь виховується. Паніка мам і «гігієнічна гіпотеза» із завищеними стерильними стандартами (їжа зі баночки, не їсти яблуко, що впало на підлогу кухні, не бруднити руки в пісок, вичищати раціон від будь-якої «нехорошої» їжі) видала нам дітей з обмеженим доступом до «мікробів». А без цього на ранніх стадіях імунного розвитку можуть виникнути вищі ризики розвитку аутоімунних та атопічних станів.
⠀
▪️Підсумок:
⠀
1 - Зміна мікробіома відбувається за допомогою їжі
⠀
2 - Західна дієта – дно. Жир і цукор у сучасній формі - основна шкода.
⠀
3 - Бактерії харчуються різним субстратом, підбирати формули, середовища для бактерій – складно. Звернути назад можна, але харчування - перше що треба міняти.
⠀
4 - Їжа – це не банально. БАД – це непогано, але поки не буде змін у раціоні – безглуздо.
⠀
5 - Їжа - це різноманітність нормальних звичайних, цілісних продуктів.
⠀
6 - Дисбіоз часто веде за ручку імунний розлад. Він може давати запалення та може давати негативні реакції на їжу.
⠀
7 - Зовнішні триггери запускають непереносимість. Наприклад, целіакії немає, але чутливість до пшениці є. Або реакції сири. Будь-які прояви з тексту помітили у себе – будь ласка, займіться кишківником. Не помітили - просто почніть трохи краще їсти.
До речі так. Серпень, зберігайте.
Побудемо на локальному. З липня по жовтень - найродючіший час. Нагадую про актуальний кошик та продукти максимальної зрілості на сьогодні.
Ви їсте овочі та ягоди – я танцюю.
Побудемо на локальному. З липня по жовтень - найродючіший час. Нагадую про актуальний кошик та продукти максимальної зрілості на сьогодні.
Ви їсте овочі та ягоди – я танцюю.
Ціную, що ті хто тут, витрачає свій час на стрічку та читання за цінностями інтересів. Лайфстайл та їжа - доволі інтимні теми. Такі спільноти - мої. Розумні. Про діалог.
5 питань до обговорення на сьогодні:
1. Стрес - одна з основних причин порушення функції жовчі.
Посилення вироблення жовчі відбувається під впливом мозку, а саме парасимпатичної нервової системи. Швидка допомога жовчному. База.
2. Холодна вівсянка - гід зі здорового дитячого харчуання розроблена в співпраці з друзями Goodwine. Вийшло дві редакції (обидві доступні до читання онлайн). Два класні випуски з основами раціону для дітей, прикладами та рецептами. Дорослим також буде що піддивитись 🙂
3. Нагадаю про етикетки. «Без цукру» - ще не значить корисне, а зелений листочок — не завжди «біо».
4. Колаген є найпоширенішим білком у нашому організмі. Він допомагає зміцнювати сполучну тканину, підтримувати оптимальну вологість та пружність шкіри. Завдяки цьому покращує стан зв'язок, стінок судин, кісток, зубів.
⠀
Що знижує рівень колагену? Разом з Perla Helsa розповідаємо в етері.
5. А на обід сьогодні пропоную морські гребінці. Джерело білка та протеїну, ось і рецепт для вас підготувала.
Час на турботу про себе та відпочинок - треба захищати 🤍
5 питань до обговорення на сьогодні:
1. Стрес - одна з основних причин порушення функції жовчі.
Посилення вироблення жовчі відбувається під впливом мозку, а саме парасимпатичної нервової системи. Швидка допомога жовчному. База.
2. Холодна вівсянка - гід зі здорового дитячого харчуання розроблена в співпраці з друзями Goodwine. Вийшло дві редакції (обидві доступні до читання онлайн). Два класні випуски з основами раціону для дітей, прикладами та рецептами. Дорослим також буде що піддивитись 🙂
3. Нагадаю про етикетки. «Без цукру» - ще не значить корисне, а зелений листочок — не завжди «біо».
4. Колаген є найпоширенішим білком у нашому організмі. Він допомагає зміцнювати сполучну тканину, підтримувати оптимальну вологість та пружність шкіри. Завдяки цьому покращує стан зв'язок, стінок судин, кісток, зубів.
⠀
Що знижує рівень колагену? Разом з Perla Helsa розповідаємо в етері.
5. А на обід сьогодні пропоную морські гребінці. Джерело білка та протеїну, ось і рецепт для вас підготувала.
Час на турботу про себе та відпочинок - треба захищати 🤍
Medi ̶с̶ ̶tation
Боротьба зі скептицизмом - один із напрямків середньовічної філософії. Та в сьогоденні нас частіше вчать сумніватись. Хоча війна і це змиває до того середньовіччя. Наразі кожного дня десятки аудіо та консультацій просто на підтримку. Підтримку того, що їжа та здоров’я - це наш актив.
Прикиньте, що тіла іншого не буде в вас. Й що там тоді перевішує - звички що напрацьовані чи логіка? Зі способом життя, “зож” та всім корисним, як зі спортом - чим далі, тим легше. Ви бачите результат. Не заощаджуйте час за якість на наповненість їжі, не заощайдуйте на вибір продуктів чи будь-який спорт, самі ж потім підете по лікарям. Прості ж речі працюють.
Сила не працює, але працює корекція поведінки. Маленькі кроки. Та працює правда зізнатися собі на якомусь етапі, що на себе ж забили. Та зізнатись, що час виправити. Час економії на їжі та спорті заощаджує якість життя.
Логіка та емпатія. Емпатія та логіка - мої сильні сторони, окрім професійних якостей та біохімічних нетрів. Good cop + bad cop. Розвертайте фокус всередину.
Боротьба зі скептицизмом - один із напрямків середньовічної філософії. Та в сьогоденні нас частіше вчать сумніватись. Хоча війна і це змиває до того середньовіччя. Наразі кожного дня десятки аудіо та консультацій просто на підтримку. Підтримку того, що їжа та здоров’я - це наш актив.
Прикиньте, що тіла іншого не буде в вас. Й що там тоді перевішує - звички що напрацьовані чи логіка? Зі способом життя, “зож” та всім корисним, як зі спортом - чим далі, тим легше. Ви бачите результат. Не заощаджуйте час за якість на наповненість їжі, не заощайдуйте на вибір продуктів чи будь-який спорт, самі ж потім підете по лікарям. Прості ж речі працюють.
Сила не працює, але працює корекція поведінки. Маленькі кроки. Та працює правда зізнатися собі на якомусь етапі, що на себе ж забили. Та зізнатись, що час виправити. Час економії на їжі та спорті заощаджує якість життя.
Логіка та емпатія. Емпатія та логіка - мої сильні сторони, окрім професійних якостей та біохімічних нетрів. Good cop + bad cop. Розвертайте фокус всередину.
Усі обмеження в їжі пов'язані з функцією
Якщо вибрали самі або призначена спеціалістом стратегія – зрозумійте навіщо, зрозумійте функцію та прогноз щодо того наскільки і як довго це треба.
Перестаньте вдавати, що кишківника немає. Приділяти увагу «поки турбує» роту, шлунку, навіть підшлунковій перепадає і ферментам (а вони адаптивні до раціону) та печінки з жовчним стільки честі, і такому популярному зараз жовчовідтоку ізольовано. А кишечник забутий, не стежити за станом, не ходити до туалету щодня – НЕ ОК.
Шлунок нічого не перетравлює :) не "перетравлює" їжу шлунок. Це просто хороший розумний резервуар, який готує їжу механічно і працює як перший антисептик. Основа вашого засвоєння - кишечник.
Хронічних «ітів» не буває: або долікуєте один раз, або лікували не те. Ходити із запаленням – погано, шлях у онко. Загострення-рецидив – поганий патерн. Сконцентруєтеся на причині та наслідках. А не «залікувати зараз».
Раціон для ШКТ, після адекватного розуміння стану
⁃ протизапальний вибір продуктів з низькою кількістю продуктів-тригерів
⁃ багате пребіотиками та пробіотиками
⁃ іноді можливим тимчасовим виключенням продуктів fodmap при розбалансі флори
Якщо вибрали самі або призначена спеціалістом стратегія – зрозумійте навіщо, зрозумійте функцію та прогноз щодо того наскільки і як довго це треба.
Перестаньте вдавати, що кишківника немає. Приділяти увагу «поки турбує» роту, шлунку, навіть підшлунковій перепадає і ферментам (а вони адаптивні до раціону) та печінки з жовчним стільки честі, і такому популярному зараз жовчовідтоку ізольовано. А кишечник забутий, не стежити за станом, не ходити до туалету щодня – НЕ ОК.
Шлунок нічого не перетравлює :) не "перетравлює" їжу шлунок. Це просто хороший розумний резервуар, який готує їжу механічно і працює як перший антисептик. Основа вашого засвоєння - кишечник.
Хронічних «ітів» не буває: або долікуєте один раз, або лікували не те. Ходити із запаленням – погано, шлях у онко. Загострення-рецидив – поганий патерн. Сконцентруєтеся на причині та наслідках. А не «залікувати зараз».
Раціон для ШКТ, після адекватного розуміння стану
⁃ протизапальний вибір продуктів з низькою кількістю продуктів-тригерів
⁃ багате пребіотиками та пробіотиками
⁃ іноді можливим тимчасовим виключенням продуктів fodmap при розбалансі флори
Навіщо здавати аналізи. Щорічний чекап.
⠀
Іноді так виходить, що до певного віку перемогу отримують не блага, машини чи колекціонування будь-чого, а вміння розібратися та підтримувати в нормальному стані власне тіло та здоров'я.
⠀
Хоча я працюю з їжею та тарілкою, глобально ми акцентуємо увагу на тому, що дано, що вже накопичено. І так, чекап – це коректний старт роботи. Фокус різних маркерів: від клінічного аналізу крові, біохімії крові, функціональної діагностики. Цілі - побачити здоров'я людини з інтегративної точки зору, цілісно, а не одну систему чи орган окремо.
⠀
Сучасний підхід допомагає виділити провідну ланку та залежну, бачити ієрархію дій, вибудовувати систему взаємозв'язків. Здоров'я – це точно система.
⠀
Хороша консультація – це:
⠀
• збір анамнезу
• огляд (реальний або навіть онлайн – є Зум, є вивчення профайлів)
• стандартні аналізи (клінічний, біохімічний аналіз крові)
• додаткові метаболомні та гормональні показники, генетика рідше
• пряма та непряма аналітика дефіцитів
• дабл-чек з колегами та іншими фахівцями
• рекомендації, персоналізований протокол харчування з поясненням
⠀
Організм людини не лінійний, тому суто інженерний підхід і "схеми", класичні дієти та призначення часто зазнають краху. Використання лише доказових підходів, всебічний моніторинг – важливий. Знання своїх біохімічних особливостей – важливе.
⠀
Хороший та повний (на мій погляд) набір щорічного чекапа зберігайте:
⠀
✔️ Загальний аналіз крові з лейкоцитарною формулою
✔️ Глікований гемоглобін А1с
✔️ Глюкоза
✔️ ГГТ, АЛТ, АСТ
✔️ Білірубін загальний, непрямий, прямий
✔️ Лужна фосфатаза
✔️ Білкові фракції (визначення загального білка та альбуміну)
✔️ Сечовина
✔️ Сечова кислота
✔️ С-реактивний білок ультрачутливий
✔️ Інсулін
✔️ Фруктозамін
✔️ Феррітин
✔️ Трансферін
✔️ Тригліцериди
✔️ Холестерин загальний та фракції
✔️ Гомоцистеїн
✔️ 25-OH вітамін D
✔️ Тиреотропний гормон (ТТГ)
✔️ Т4 вільний, Т3 вільний
✔️ АТТГ
✔️ АТПО
✔️ Фібриноген
✔️ Креатинін
⠀
Іноді так виходить, що до певного віку перемогу отримують не блага, машини чи колекціонування будь-чого, а вміння розібратися та підтримувати в нормальному стані власне тіло та здоров'я.
⠀
Хоча я працюю з їжею та тарілкою, глобально ми акцентуємо увагу на тому, що дано, що вже накопичено. І так, чекап – це коректний старт роботи. Фокус різних маркерів: від клінічного аналізу крові, біохімії крові, функціональної діагностики. Цілі - побачити здоров'я людини з інтегративної точки зору, цілісно, а не одну систему чи орган окремо.
⠀
Сучасний підхід допомагає виділити провідну ланку та залежну, бачити ієрархію дій, вибудовувати систему взаємозв'язків. Здоров'я – це точно система.
⠀
Хороша консультація – це:
⠀
• збір анамнезу
• огляд (реальний або навіть онлайн – є Зум, є вивчення профайлів)
• стандартні аналізи (клінічний, біохімічний аналіз крові)
• додаткові метаболомні та гормональні показники, генетика рідше
• пряма та непряма аналітика дефіцитів
• дабл-чек з колегами та іншими фахівцями
• рекомендації, персоналізований протокол харчування з поясненням
⠀
Організм людини не лінійний, тому суто інженерний підхід і "схеми", класичні дієти та призначення часто зазнають краху. Використання лише доказових підходів, всебічний моніторинг – важливий. Знання своїх біохімічних особливостей – важливе.
⠀
Хороший та повний (на мій погляд) набір щорічного чекапа зберігайте:
⠀
✔️ Загальний аналіз крові з лейкоцитарною формулою
✔️ Глікований гемоглобін А1с
✔️ Глюкоза
✔️ ГГТ, АЛТ, АСТ
✔️ Білірубін загальний, непрямий, прямий
✔️ Лужна фосфатаза
✔️ Білкові фракції (визначення загального білка та альбуміну)
✔️ Сечовина
✔️ Сечова кислота
✔️ С-реактивний білок ультрачутливий
✔️ Інсулін
✔️ Фруктозамін
✔️ Феррітин
✔️ Трансферін
✔️ Тригліцериди
✔️ Холестерин загальний та фракції
✔️ Гомоцистеїн
✔️ 25-OH вітамін D
✔️ Тиреотропний гормон (ТТГ)
✔️ Т4 вільний, Т3 вільний
✔️ АТТГ
✔️ АТПО
✔️ Фібриноген
✔️ Креатинін
