​​DQX Tempranillo - красное сухое вино из сорта винограда темпранильо.

Вкус вина - фруктово-сливочный, а в аромате можно почувствовать ноты черники, смородины, древесной коры, чая с корицей и ванили.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса.

​​#заметки_от_винного_эксперта

Амаретто… Звучит, как слово из итальянской песни, и, хотя это слово в классификации ликеров означает наименее горький подвид итальянских ликеров (буквально - горьковатый), в нашей стране значение у слова Амаретто иное. Это символ конца восьмидесятых - начала девяностых, когда бутылка этого ликера в баре была предметом гордости обладателя и предметом зависти гостей. Когда само наличие такой бутылки являлось отличным поводом для маленького праздника…

Времена те канули в лету, сказать бы – да и хорошо! Но это же чья-то молодость, чьи-то яркие моменты в памяти. Пара глотков Амаретто не вернет юности, но поможет освежить воспоминания зрелым, и молодым не грех попробовать, хотя бы для лучшего понимания родителей своих… А лучше всей семьей собраться, как в старые времена, для кого лихие, для кого добрые, и никакого повода искать не нужно, только достать заветную квадратную бутылку из бара.

История ликера на основе миндаля уводит нас в итальянский город Саронно, в середину 16 века. Скоро ликер справит свой 500-летний юбилей!! История напитка долгая, в ней появлялись и исчезали, дабы появиться снова, абрикосовые ядрышки и разнообразные пряности. В ней отметились стеклодувы знаменитого острова Мурано, измыслившие бутылку, которую в темноте ни с чем другим не перепутать, на ощупь, и по форме, и по фактуре стекла. И главное в этой истории – секреты точного состава ингредиентов. У каждого производителя они свои, хранятся за семью замками и являются важной частью семейного наследия.

Мы вам сегодня предложим Amaretto Classico от дома Вальдольо. В армате – узнаваемые тона миндального ореха, вкус – действительно классический, мягкий, обволакивающий, с четким марципаном. Удачный баланс горечи и сладости. И разнообразные варианты подачи. Хотите – при комнатной температуре, хотите – в замороженном виде или просто сильно охлажденный со льдом.

Хорош с десертами, а особенно как их компонент. Пропитайте любой корж или печенье – чудо выходит. Особая рекомендация – пропитать наш, отечественный пряник, не тульский, а самый обычный – очень занятно! Отменно проявит себя, как добавка в чай или кофе. А уж коктейлям, где он сыграет важную роль, нужно не статью, книгу посвящать. Любимый есть, поделюсь рецептом, очень просто. 50 на 50 грамм ликера и виски, предпочитаю ирландский, но допускаю варианты. Лед кубиками, по вкусу, подать в роксе. «Крестный Отец» называется, употреблять сидя в кресле, под музыку Нино Рота, с выражением лица Марлона Брандо. Если заменить виски на водку – получаем «Крестную Мать» - как употреблять не очень важно, важно не думать о завтрашнем дне… Словом, необходимая в баре бутылка, а лучше две, нагрянут гости – не пожалеете о запасливости!

​​Предлагаем вам попробовать ликёр Amaretto Classico со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует только с 11 по 14 ноября включительно. Просто предъявите на кассе магазина штрих-код из данного поста и QR-код виртуальной дисконтной карты из мобильного приложения Ароматный Мир.

​​Индейка, запеченная с помидорами и сыром

Ингредиенты:
- индейка (филе грудки) - 500 гр. (2 шт.);
- помидор - 1 шт.;
- сыр Laime Пармезан - 80 гр;
- оливковое масло Monini - 2 ч.л.;
- молотая паприка - 1 ч.л.;
- сушеный орегано - 2 щепотки;
- черный молотый перец - 2 щепотки;
- соль Kotanyi - по вкусу.

1. Промойте филе индейки и срежьте с него лишние части.
2. Посыпьте филе со всех сторон солью, молотым перцем, паприкой, полейте маслом и натрите любимыми специями.
3. Помидор и сыр нарежьте ломтиками.
4. От рулона пекарской бумаги оторвите 2 больших куска. Подготовленное филе разместите на середине бумаги и сделайте 4 глубоких разреза в филе.
5. Ломтики сыра и помидора разрежьте на 2-3 части и вставьте в разрезы по 1-2 шт. Они будут выступать над филе. При запекании сыр расплавится, а помидоры станут мягкими, и все сравняется.
6. Края бумаги подогните, приблизьте бумагу к филе, а концы бумаги ее закручиваем по краям, чтобы получилась лодочка.
7. По такому принципу приготовьте второе филе, разместите обе лодочки в форме и отправьте в духовку при 200 градусах на 30-35 минут.
8. Как только сыр расплавится и зарумянится, а помидор станет мягким, лодочки с филе выньте из духовки и посыпьте филе сверху сушеным орегано.
9. Куриное филе в пекарской бумаге выложите на тарелки (бумагу можно оставить) и сразу подайте на стол с красным сухим португальским вином Udaca

Результаты розыгрыша

Победитель(и):
1. Наталья

​​Друзья, хотите получить скидку 15% на вино Cannonau di Sardegna DOC G19?

Тогда скорее открывайте наш электронный каталог АМ Эксперт https://amexpert.amwine.ru/ и ищите QR-код на скидку, который мы разместили рядом с фотографией вина.

Предъявите QR-код на кассе вместе с QR-кодом виртуальной дисконтной карты из мобильного приложения "Ароматный Мир" и получите 15% скидку.

Акция действуйте при наличии товара в магазинах до 29.11.22 включительно.

#конкурс #ароматный_мир

Внимание, конкурс! Приз - корзина с продуктами и вином!

✔️Что входит в корзину:
🔹Антипасти перчики ассорти с мягким сыром Burenka Club;
🔹Сырная тарелка Say Cheese;
🔹Колбаса фуэт;
🔹Пастрами Jota;
🔹Трюфели «Победа вкуса»;
🔹Белое испанское вино Albariza Cream

✔️Условия конкурса просты:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" -
t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

Итоги конкурса — 18 ноября. Всем удачи!

​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

Сегодня предложу Вам взглянуть на полки магазинов «Ароматный Мир» под углом, под которым мы их рассматриваем не часто, а зря. Редко кто заходит, согласитесь, в профильный алкогольный магазин с мыслью присмотреть что-нибудь вкусное. А ведь именно в таких магазинах стоит обратить внимание на сопутствующие товары – хотя бы потому, что продукты тут подобраны для дополнения основного ассортимента. Скоро нас ожидает череда праздников, дружеских посиделок и корпоративов и многодневные походы к холодильнику. Вот его, холодильник, советую, не спеша, заполнять. Хотя холодильник, как Бермудский треугольник для вкусностей, пропадают вкусности куда-то… И ладно, пробовать праздничные запасы заранее – это же тоже добрая и старая традиция, ожидание праздника не так утомительно, если перекусить хорошим сыром или колбасой.

В этом ноябре жена уже начала пополнять запасы, и я ее выбор одобряю полностью:

Бекон сырокопченый Черный Кабан – с тонкой корочкой, ароматный, очень удобен для канапе, для небольших рулетиков. Пикантно острый. Хорош с вином красным, южным, густым, выдержанным в дубе, хотя бы немного. Или с плотным солодовым, не горьким пивом.

Следующая пара будет ждать праздника Божоле. Колбаса Фуэт полусухая и Сыр мягкий Камамбер Бланш Burenka Club. Тут все дело в благородной белой плесени. Она не только придает продукту тонкий грибной привкус, но и очень своеобразно взаимодействует с вином, причем с красным. Есть такая поговорка – Камамбер сделает простоватое вино приличным, и великое – приличным. Молодое Божоле нуво - отличная пара, а я бы еще и простое вино юга Франции добавил, красный Кот дю Рон.

Конфеты шоколадные трюфели Победа Вкуса и Конфеты Bucheron трюфель с цельным фундуком – тут все просто, трюфели самые любимые конфеты в моем семействе. Дегустация в чистом виде, обязательно холодными, и длительные споры, которые вкуснее, а потом снова дегустация, пока коробки не опустеют. И тут уже на столе вполне может появиться, скажем, коньяк французский, молодой, или бренди армянский пяти звездочек. Но особо приветствуется Порто, Руби.

Да, конечно, это еще не запасы на Новогодние праздники, это чтобы их ждать было веселее!

​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

У каждого сорта винограда есть своя Родина и есть места, олицетворением которых он стал. Скажем слово Саперави, к примеру, и в голове возникают крутые вершины и затуманенные перевалы кавказских гор. А говорим Рислинг, и мысленному взору предстает плавная долина могучей, полноводной реки.

А сорт Верментино – это не только образ природы, пейзажа. Пейзаж, конечно, сказочный – южные горы в соснах и бесконечная синь Средиземного моря вдали. Но кроме него, вида, достойного кистей Верне и Айвазовского, обязательно представляется еще и ветер - Мистраль. Верментино – дитя ветра, и ветра сильнейшего. Мистраль формирует необычную, морскую минеральную тему, особенно заметную в Верментино. А из всех виноградников, где культивируется этот благородный средиземноморский сорт, больше всего достается от Мистраля тем, что на острове Сардиния…

Как и любой другой сорт, Верментино многолик. И на полках Ароматного Мира Вы можете найти его разные ипостаси, на все случаи. Сегодня предложу к рассмотрению вариант из следующих соображений. Ноябрь, межсезонье, то дождь, то снег, то того хуже, оттепель. Даже моя собака, Ньюфаундленд, смотрит сейчас на «эту наружу» с нескрываемым подозрением. Лучшее время для любителей поваляться на диване и киноманов. При снижении физической активности и рацион питания разумно пересмотреть – побольше зеленых салатов, овощей, морепродуктов, рыбу хорошо, не жирную… А вино к такому столу - Sella & Mosca Vermentino di Sardegna. Это очень легкий вариант Верментино. Уверенно минеральный и изящный, в аромате - весенние цветы и осенние травы – легким тоном, как будто ветерок подул. Вкус свежий, живой, с морским оттенком и нежной фруктовостью. Послевкусие стойкое, но, как и все вино в целом, без намека на напряжение. Подаем хорошо охлажденным до 9-10 градусов!

Кроме гастрономических советов, которые уже дал, добавлю – вино отлично проявляет себя в коктейлях типа «Кир», с небольшим добавлением фруктового ликера – тут проявляет себя минеральная основа вина, работая, как своеобразный усилитель вкуса.

​​Предлагаем вам попробовать вино Vermentino di Sardegna White Dry со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует только с 16 по 19 ноября включительно. Просто предъявите на кассе магазина штрих-код из данного поста и QR-код виртуальной дисконтной карты из мобильного приложения Ароматный Мир.

​​Zingari Petra - красное сухое итальянское вино со свежим и сочным вкусом, в котором преобладают тона вишни и изящные нюансы шиповника. Послевкусие длительное и приятное.

В тонком аромате вина доминируют нотки красных фруктов и приятные цветочные акценты.

​​Друзья, хотите получить скидку 15% на вино Valpolicella Doc Classico?

Тогда скорее открывайте наш электронный каталог "АМ Эксперт" https://amexpert.amwine.ru/ и ищите QR-код на скидку, который мы разместили рядом с фотографией вина.

Предъявите QR-код на кассе вместе с QR-кодом виртуальной дисконтной карты из мобильного приложения "Ароматный Мир" и получите 15% скидку.

Акция действуйте при наличии товаров в магазинах до 29.11.22 включительно.

​​В третий четверг ноября приходит праздник молодого вина. Встречаем его и мы. Le Beaujolais Nouveau est arrivé!, что переводится, как «Божоле прибыло!».

Попробуйте молодые вина Божоле Нуво урожая 2022 года из Коллекции АМ - https://amwine.ru/customers/promo/buzhole-nuvo-pribylo-17-20/

​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова #граппа

При изготовлении спиртов для невыдержанных крепких напитков любой производитель находится перед нелегким выбором. Что сделать краеугольным камнем продукта – чистоту спирта? Потеряется много вкуса и аромата, истончится связь с сырьем. Показать в нюансах источник спирта? Неизбежна расплата, в общее яркое полотно вплетутся тяжелые эфиры и жгучие спирты. Бочка бы помогла от них избавиться, но не всякий спирт имеет возможность с бочкой контактировать, а главное, мы же о невыдержанном крепком алкоголе говорим. Вот и ломают голову мастера, а то и пытаются усидеть на двух стульях – решить сразу обе задачи. И у них есть помощники в этом деле – источники первичного сырья с интенсивной ароматикой и мощным вкусом. Например, в классическом итальянском крепком напитке, граппе, дистилляте виноградных выжимок, такой «палочкой-выручалочкой» становятся мускатные сорта винограда.

Работать с мускатным сырьем проще – заботимся о чистоте, а специфика душистых мускатных выжимок обеспечит остальное. Гроссмейстеры дистилляции презрительно ухмыльнутся – граппа ароматико, ха, слишком простое сырье, мало простора для демонстрации мастерства, низкий жанр… А потребители, любители и ценители на дегустациях линеек граппы всегда выделяют мускатные, каждый раз это отмечаю. Тут уж, как говорится, Кесарю – кесарево, а нам – чтобы вкусно было! А проще результата добиться – и хорошо, дешевле продукт с интересными свойствами стоит.

Предложу Вам сегодня к теме разговора Grappa Lunathia Moscato - мускатную граппу из Ломбардии. В аромате – мускат, явственные характерные черты сорта, который ни с каким другим не спутать. Душисто! Вкус - обильный, но не резкий, виноградный и сладковатый с приятным мягким послевкусием. Напиток имеет свойство быстро и неожиданно заканчиваться за столом. Чтобы не услышать от домашних или гостей – «и что, это всё?», стоит иметь хотя бы небольшой запас.

Мускатная граппа может играть разные роли в трапезе. И аперитив, и дижестив, и между блюдами. Интересна с шоколадными десертами, можно добавить в кофе, получив версию «Корретто». Стоит попробовать как в охлажденном виде, так и комнатной температуры. Особо хороша для фламбирования морепродуктов. Поперчить, облить мускатной граппой морепродукт, поджечь – и эффектно, и чудо, как вкусно. А летом этот трюк с черешней попробуйте, и да, её тоже стоит чуть поперчить!

​​Предлагаем вам попробовать водку Grappa Lunathia Moscato со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует только с 18 по 21 ноября включительно. Просто предъявите на кассе магазина штрих-код из данного поста и QR-код виртуальной дисконтной карты из мобильного приложения Ароматный Мир.

Результаты розыгрыша

Победитель(и):
1. Дмитрий

​​Diec18ocho Olivos Reserva - красное сухое испанское вино со сложным округлым вкусом и длительным послевкусием. В аромате вина гармонично переплетаются тона спелых ягод и бальзамические ноты.

Вино идеально сочетается с приготовленным на гриле и жареным красным мясом, а также выдержанными сырами

​​#рецепты_АроматныйМир

Салат с красным луком, шпинатом и апельсином

Ингредиенты:

Для салата:
- шпинат - 200 гр;
- апельсин - 3 шт.;
- красный лук - 1 шт.;
- помидоры черри - 20 шт.

Для заправки:
- апельсиновый сок - 1 ст.л;
- оливковое масло Monini - 2 ст.л;
- зерновая горчица - 1 ч.л.;
- белый винный уксус - 1 ч.л.;
- сахар - 1/2 ч.л.;
- соль и перец - по вкусу.

1. Размельчите орехи в блендере, но не превращая их муку. Они должны остаться мелкими кусочками.
2. Обваляйте сыр в орехах и запеките под грилем, разогретом до 200°, 8-10 минут.
3. Лук нарежьте полукольцами, помидоры черри - пополам и выложите на блюдо вместе с листьями шпината.
4. С апельсина срежьте кожуру и вырежьте мякоть. Из оставшейся части апельсина выжмите сок.
5. Для заправки смешаете апельсиновый сок с уксусом, горчицей, оливковым маслом и сахаром. Приправьте по вкусу.
6. Смешайте апельсины со шпинатом и полейте заправкой. Выложите наверх тёплый сыр.
7. Подавайте салат с белым сухим вином Lugana Santa Margherita