Ароматный Мир
4.7K subscribers
144 photos
18 videos
161 links
amwine.ru Ароматный Мир — это более 790 магазинов food&wine по всей стране. Наряду с общеизвестными мировыми брендами мы предлагаем оригинальные и уникальные напитки, изготовленные в ограниченном количестве, а также новинки алкогольного рынка.
Download Telegram
​​August Gruner Veltliner - белое сухое австрийское вино с чистым, сбалансированным вкусом с минерально-цитрусовыми тонами, пикантной кислинкой и длительным послевкусием.

Аромат вина - освежающий, гармоничный, с оттенками персика, груши, абрикоса, трав и пряных специй.

https://amwine.ru/catalog/vino/august_gruner_veltliner/
​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

Сказать итальянское вино, значит, ничего не сказать. Разнообразие предлагаемых вин - едва ли не больше, чем во всем остальном винном мире. Апеннинский полуостров, пересекая все возможные климатические зоны, играя фактором высот, создал как огромное количество сортов автохтонов, так и особые условия для культивации сортов международных. Сегодня, гуляя у полок Ароматного Мира, поговорим о белых винах.

Kossler Gewurztraminer Начнем с севера. Горы Альто Адидже, частью Италии стали относительно недавно. Австрийские следы – кругом. Для виноградарей это место зарождения нескольких значимых для мирового виноделия сортов. Среди них – Гевюрцтраминер. Сорт в его изначальном прочтении предлагает винодельня Кесслер. Характерный парфюмированный аромат розы, с оттенком экзотических фруктов в этом вине поддержан таким же ярким вкусом, нет характерного для сорта разрыва. Нет слащавости-отличный баланс! Если вы любите восточную кухню в самом широком смысле – вино незаменимо. Отлично подойдет к японским блюдам, выдержит имбирь и васаби. Обычный вариант – классическая китайская кухня, с кисло-сладкими соусами. Особо отмечу великолепное сочетание с пловом, ну и конечно сыр с голубой плесенью.

Lugana Ca’Maiol Спустимся с гор в холмистые долины на границе Ламбардии и Венето. Здешний Треббьяно совсем не тот сорт, которого побаиваются в Тоскане, и тем более не его французские производные. Неприхотливый сорт, который нередко высаживают по принципу «лишь бы что-то выросло», у берегов озера Гарда нашел Землю Обетованную. И именно тут он проявляет свой потенциал. Во вкусе и аромате белые яблоки с минералами и ореховым оттенкам. Изящно и освежающе. Отлично подойдет к речной рыбе, овощным салатам, и мясо белое выдержит.

Mastroberardino Mastro Greco Campania
Двинемся на юг. У Неаполя невольно вспомнятся строки из классической комедии «Собака на сене». Попробуемте Греческого – его как выпьешь, так и пойдешь по-Гречески чесать! Смысл фразы, а она о сорте Греко, в том, что в отличии от скажем доступной всем Мальвазии, Греко был сортом для аристократов и людей с серьезным достатком. Многим сорт знаком по вину Греко ди Туфо, с ярким влиянием дымных вулканических почв. Наш вариант иной, чистый, цитрусово-минеральный, свежий с пикантной кислинкой. К рыбе морской, морепродуктам, ракообразным. И лучше их на решетку на угли и с лимонно-чесночным соусом, или, смешать в рыбацкой похлебке, а ля буйабес.

С 3 по 31 августа на вина Италии действует акция - вы получаете скидку 15% при покупке от трёх бутылок любого вина из акционного ассортимента или 20% с QR кодом виртуальной карты лояльности из мобильного приложения Ароматный Мир. https://amwine.ru/customers/promo/vina-italii/
​​Buongiorno, Италия!

Италия – колыбель гастрономической и винодельческой культуры, в которой переплелись история и современность, различные эпохи и богатое культурное наследие.

С 3 по 31 августа ловите летнее настроение и наслаждайтесь невероятным выбором итальянских вин со скидкой 20% при покупке от 3 бутылок любого вина из акционного ассортимента при предъявлении дисконтной карты из мобильного приложения Ароматнвый Мир. В случае предъявления пластиковой карты по данной акции предоставляется скидка 15%.

Акция действительна при наличии товаров в магазине, подробности и правила проведения уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте https://amwine.ru/customers/promo/vina-italii/
​​Встречайте электронный августовский каталог АМ Эксперт - https://amexpert.amwine.ru

Вас ждут новинки, увлекательные статьи про винодельни, рецепты азиатской кухни, легких перекусов и нежных десертов, идеи для летних подарков и более 120 товаров по суперценам.

Садитесь поудобнее, наливайте просекко и под пузырьки игристого отправляйтесь в легкое вдохновляющее эногастрономическое путешествие! https://amexpert.amwine.ru
​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

Вина Италии. Продолжение.

Выбор красных итальянцев, пожалуй, еще больше. Начну с вин достаточно демократичных – двинемся теперь с юга на север.

Carlo Alfano Совместный проект семейства Альфано и известного винодела с севера, из Венето, Тинацци. Сицилия - это страна внутри страны с крайне разнообразными винами. Я предлагаю попробовать воплощение местной мощи и экспрессии. Неро д Авола во плоти, и плоти много, как на картине Рубенса. Густое, мясистое, дымное вино с оттенком дорогого сигарного табака поверх спелых темных ягод. Бочковая выдержка в год ощутима, но вино - не про бочку. Если нет возражений против подобного сочетания, предложу к некрепкой сигаре. К блюдам с мясом и обильными специями для не курящих.

Malnera Апулия, юг Италии. В данном случае Мальвазия и Мерло впитали все щедро предлагаемое тепло и получилось вино одновременно и демократичное, и непростое. Много фруктов, это уже фламандский натюрморт, «Рог изобилия» на бархатной скатерти. И во вкусе, и в аромате - восточные пряности. Снова Тинацци и снова отлично передана специфика региона. Рекомендую к повседневному столу и копченостям.

Ну а теперь об аристократах.
Campo Аlla Sughera Мы в Тоскане, и лучшие вина тут, разумеется, Супер. Супертоскана. Как же здорово, что винодельня Кнауф ди Кнауф не так раскручена и разрекламирована, как ее многие, уважаемые соседи. И мы имеем возможность обзавестись Чудом с Большой буквы, не переплатив ни лиры. Флагманское вино на основе выдающегося Каберне Фран с длительной выдержкой по-французски в барриках, дозревшее в бутылках. Готово к дегустации, но способно к длительному хранению. Уберите декантер и аэратор и посвятите этому вину весь вечер, наблюдая за этапами его развития в бокале – Вы надолго запомните такой вечер. Описывать вкусы и ароматы не стоит, скажу, что великолепных слоев у вина Вам предстоит открыть много.

Amarone della Valpolicella Classico La Bastia Ca de Rocchi Раз мы говорили о Тинацци, то было бы несправедливо обойти стороной его вотчину – Венето. Амароне - вино непростое для его создателя. Вяленный виноград, долгий процесс - 90 дней. Не мало отбраковки, бывает и много. Поэтому недешевое вино может оказаться крайне дорогим. А покупая Амароне, экономить точно не стоит. В случае с нашим образцом флагманское вино хозяйства предлагает нам самый тщательный отбор-триаж подвяленных ягод Корвины и ее вечных спутников Рондинеллы и Молинары. Роскошь инжира в шоколаде с бальзамическим оттенком. Обязательно открыть бутылку за час до дегустации. Не пытаться аэрировать в декантере или аэраторе! Отличный винный дижестив!

С 3 по 31 августа на вина Италии действует акция - вы получаете скидку 15% при покупке от трёх бутылок любого вина из акционного ассортимента или 20% с QR кодом виртуальной карты лояльности из мобильного приложения Ароматный Мир. https://amwine.ru/customers/promo/vina-italii/
#розыгрыш #ароматный_мир

Внимание, новый конкурс! Разыгрываем сертификат в магазины Ароматный Мир на 2000 рублей!


✔️Условия просты:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на тг-канал компании "Ароматный Мир" -
t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

‼️ Выигрывают только подписчики канала, бот автоматически выберет победителей

Итоги розыгрыша - 11 августа. Всем удачи!
​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

Винодельня Бельбек - молодое хозяйство, но уже обласканное критиками и отмеченное наградами на конкурсах. Пока лозы хозяйства на плато Кара-Тау еще юны, у нас есть шанс понаблюдать за их развитием, ведь философия хозяйства основана на ненасилии над виноградом и эмпирическом подходе к виноделию. Вина хозяйства предлагают широкое разнообразие сортов, ярко проявляется специфика каждого винтажа. Очень высокие стандарты производства и требования к винограду, максимум ручного труда. Винодельня, достойная пристального внимания. Крайне своеобразный стиль, скорее подход, не зажатый в рамках определенного стиля.

Бельбек Каберне Совиньон Спелый Каберне, с черными ягодами в аромате и вкусе, плюс ваниль от частичной выдержки в американском дубе. Гладкое вино с умеренной терпкостью и длительным послевкусием – сказывается сбор со старых лоз хозяйства. Интересно проследить за раскрытием вина в бокале. Вино для мяса, и лучше красного.

Бельбек Розе Каждый год розе хозяйства меняет сортовой состав, и это более чем разумно! В этом году не стали красными Пино Нуар и Пино Менье. И отлично – мы получили чудный, легкий розе с четкими тонами леденцов и дюшеса на клубничном фоне. Свежесть и пикантная кислинка. Отличный выбор для красной рыбы, домашней птицы, жаренной или с углей.

Бельбек Совиньон Блан Легкий и тонкий вариант Совиньона. Демонстрация ранней фазы зрелости сорта. Напоминает о Луаре о Турени. Лайм и зелёное яблоко, хорошая кислотность во вкусе, а аромат при этом более спелый, дынно-экзотический. Посоветую овощные салаты и морепродукты. И как самостоятельный аперитив.

Бельбек Мускат Лозы муската в хозяйстве - постарше, минеральность чувствуется отчетливей. Свежий стиль раннего этапа зрелости сорта. Кислотность не велика, хранить вино долго не стоит. Много цитрусов в аромате и весьма концентрированном вкусе – очень личный взгляд на сорт. Отлично подойдет к белой рыбе и белому мясу. Если соусы, то нежные. Интересно попробовать с японской кухней.
​​Предлагаем вам попробовать вина Бельбек Каберне Совиньон, Бельбек Розе, Бельбек Совиньон Блан, Бельбек Мускат со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует только 4 дня - с 8 по 11 августа. Просто предъявите на кассе магазина штрих-код и QR виртуальной дисконтной карты из мобильного приложения Ароматный Мир.
​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

Синева моря, зелень сосен и слепящая белизной земля под ногами. Райские уголки, в которых что ни сделай, все получится. В одном из таких райских уголков обосновалось винодельческое хозяйство Дивноморское. И у него не просто получается радовать любителей высококачественного вина своими винтажами, в работе видна претензия на лидерство в отрасли. Микроклимат и чудесная почва плюс отличное итальянское оборудование, плюс страсть и желание виноделов. Результат – покоряющее и знатоков, и простых любителей, вино.

Представляемые вина – новинка, выпуск начат в 2020 году, вина на стыке стилей классической Европы и новаторского Нового Света.

Вечерница Вино с говорящим названием. Южными вечерами кто-то выбрасывает бархат в воздух, и этот бархат уловим и в аромате, и во вкусе вина. И тон фиалки, когда она оживает после захода солнца, и фиалковый блеск в цвете. Каберне Совиньон и Сира гармонично исполняют свои партии, у вина в целом отменный баланс. Вкус спелых черных ягод и слоистый аромат: лесные ягоды и специи, затем черноплодка и черная смородина, и снова пряности и лесные ягоды. Вечернее вино потребует на ужин, если не плотно пообедали, мяса на углях или томленого в специях. Если плотно – то сыры, самая широкая палитра сыров…

Южный лес Мерло и Марселан в паре создают аллюзию на южный лес. Такой, какой Вы увидите вокруг хозяйства, теплый, приморский. Марселан – сорт редкий, а в Краснодарском крае постепенно становится чуть ли не визитной карточкой региона. Основные тона вкуса и аромата - лесные, спелые ягоды с яркой кислинкой и легкая смолистость, как в хвойном лесу в жаркий полдень. Гармонично и гастрономично. Идеально для дичи, но, если не сезон, отлично подойдет любое красное мясо и основательно прожаренная домашняя птица.
​​Предлагаем вам попробовать вина Вечерница и Южный лес со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует только до 11 августа включительно. Просто предъявите на кассе магазина штрих-код и QR виртуальной дисконтной карты из мобильного приложения Ароматный Мир.
​​August Gruner Veltliner - белое сухое австрийское вино с чистым, сбалансированным вкусом с минерально-цитрусовыми тонами, пикантной кислинкой и длительным послевкусием.

Аромат вина - освежающий, гармоничный, с оттенками персика, груши, абрикоса, трав и пряных специй.
​​Игристый хит Ducalis Prosecco DOC Millesimato за 499,99 рублей по виртуальной карте из мобильного приложения, вместо 599,99 рублей.

Акция действительна при наличии товаров в магазине. Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавцов-консультантов.
​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

Лето – пора коктейлей, а Сангрия среди летних коктейлей – важнейший. По разнообразию рецептов вариантов Сангрии - не меньше, чем вариантов салатов.

Для начала определимся с вином. Лето уже набегает на финиш, думаю, уместно рассмотреть вино красное. Так, чтобы не выкинуть деньги на ветер, но и с удовольствием выпить бокал, пока готовим Сангрию. Мой выбор пал на португальца из региона Дан – Udaca Шелковисто-пряное вино с заметным, но не чрезмерным телом и танинами, станет отличной основой для наших экспериментов.

В подобных Сангрии напитках стоит придерживаться принципа сезонности. Поэтому предложу сезонные варианты:

Сангрия арбузная.
Смешиваем в графине:
- мякоть арбуза – около 1 кг: половину - в блендер, половину - нарезать небольшими кусками;
- вино Udaca - 500 мл (остальное выпить, пока готовим!);
- лайм - 1 шт. (половину нарезать тонкими дольками, половину - отжать сок);
- апельсин - 1 шт. крупный (половину нарезать крупными дольками, половину - отжать сок);
- лёд - по вкусу, крупными кусками.
Сахар не нужен!
Графин убрать в холодильник на 30-40 минут.

Сангрия смородиновая.
Смешиваем так же в графине тщательно:
- смородина черная и красная - по 50 грамм. Помыть и обсушить перед добавкой;
- вино Udaca - 500 мл (оставшееся - ну, Вы знаете куда);
- мёд – 1 столовая ложка;
- сок смородиновый на Ваш вкус, 500 грамм, можно смесь красной и черной;
- лёд - по вкусу, мелкая крошка.
Смешанный коктейль убрать в холодильник на 30-40 минут

Сангрия нектар.
Смешиваем в графине:
- нектарины - 3-4 шт. порезать средним куском
- вино Udaca - 500 мл;
- сок апельсиновый - 500 мл;
- сок одного лимона;
- мята – ветка-две, если свежая, 8-10 грамм сухой;
- сироп персиковый - 30 гр или мед – 1 столовая ложка. Для любителей десертов и то, и другое;
- лёд – по вкусу, крупным куском.
Смешанный коктейль убрать на час в холодильник.
​​3.9 Abadal - элегантное вино с глубокой индивидуальностью, созданное из сортов винограда каберне совиньон и сира и выдержанное 12 месяцев в дубовой бочке.

В купаже каберне совиньон играет ведущую роль и радует чудесной зрелостью при сохранении баланса с кислотностью.
​​Крепкая дружба! При покупке водки Балчуг XXI век получите тоник Evervess Имбирный Эль всего за 1 рубль.

Акция действительна с 8 по 31 августа при наличии товаров в магазине. Подробности об условиях акций уточняйте у продавцов-консультантов.
​​#заметки_от_винного_эксперта #рубрика_СергеяПарамонова

В этом году в Испании отмечается полуторавековой юбилей напитка, прошедшего путь от редкой каталонской диковины до настоящего символа всей Испании. Это Кава – испанское игристое, производимое по классической технологии шампенуа. Головная боль виноделов из Шампани – демпинговые цены и высокое качество Кавы - давно уже лишили французов изрядной доли на мировом рынке высококлассного игристого, а в самой Испании редкий тост не сопровождается звоном бокалов, наполненных Кавой.

Если Испания – страна-праздник, то Кава – это вино-праздник, который всегда может быть с Вами, стоит только пожелать.

История Кавы – это торжественное шествие напитка по просторам Испании, из Каталонии в Валенсию, Рьоху, Наварру и далее регион постоянно расширялся, но любой каталонец скажет Вам, что истинная Кава - только одна, каталонская. Именно о классических версиях Кавы от знаменитого хозяйства Вальформоза из Пенедес, сердца винодельческой Каталонии, мы сегодня и поговорим.

MVSA cava Brut - нежное вино с четкими фруктовыми акцентами в аромате и вкусе. В аромате больше косточковых – абрикос, нектарин. Вкус - скорее цитрусовый, но кислотность легкая, не резкая. Перляж – поведение газа в бокале - подтверждает отличное качество вина. Подавать сильно охлажденным, но охлаждать не резко! Отличное вино для начала праздника, приветствия гостей. Если вино будет подано с закусками, то с самыми легкими. Словом, вино для свадьбы или другого крупного мероприятия. Стоит запастись, и не парой-тройкой бутылок!

MVSA cava Brut Nature - сложнее, вино с минимальной добавкой сахара для инициации брожения в бутылке. Чувствуется тон благородной выдержки на осадке – корочка свежего багета и ореховый флер. Сложный аромат включает и фруктовые оттенки – ананас и спелые яблоки. Во вкусе - хрустящее, баланс фруктовых оттенков и выпечки, кислотность - яркая, но не навязчивая. Перляж завораживает сложным, причудливым танцем пузырьков. Конечно, отличный аперитив, но выдержит роль одного из основных напитков на торжестве за столом, начиная от салатов и икры до вечерних десертов.

MVSA cava Brut Rose - вино для гурманов и просто лакомок, украшение стола, само по себе, как букет цветов. Свежее, клубнично-малиновое во вкусе и аромате. Одновременно нежное, но с долгим послевкусием. Великолепная сочетаемость с самыми разнообразными продуктами, но особо порекомендую блюда с рисом. От паэльи до суши.

MVSA cava Semi Seco – любой праздник заканчивается, но финал нередко оказывается самой веселой и запоминающейся его частью. Полусухая Кава от Вальфармозы – вино не только для любителей «послаще». Сладость - леденцово-фруктовая, сбалансированная. И леденцы из яблока и персика дублируют фруктовый тон в аромате. Отличное вино для десертов, хотя кто-то выберет его основным, на все застолье. Интересны сочетания с восточными кухнями.

Вина Кава от Вальформоза, сделают Вам праздник, даже если повода вроде нет, каждое из них способно поднять настроение. А уж все вместе, квартетом…
​​Предлагаем вам попробовать вина MVSA cava Brut , MVSA cava Brut Nature , MVSA cava Brut Rose , MVSA cava Semi Seco со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует только до 18 августа включительно. Просто предъявите на кассе магазина штрих-код и QR виртуальной дисконтной карты из мобильного приложения Ароматный Мир.