#заметки_от_винного_эксперта
Закончились каникулы, и хорошо, надо же на следующие заработать. Пора потрудиться, а между делом осмотреть руины, оставленные каникулами в закромах. Спокойно, без паники идем в Ароматный Мир, там всегда есть необходимое для затыкания пробоин в винных шкафах.
Romeo - сухое белое вино, интересный Совиньон Блан из испанской Хумильи, региона, ранее входившего в большой конгломерат под общим названием Валенсия. В винодельне Альцено, входящей в компанию Махуэлос Иберия, для сорта Совиньон Блан особые условия созданы давно, лозы укрыты от излишнего тепла и агрессивного солнца складками рельефа, и высота под 800 метров над уровнем моря помогает. Лозам 66 лет, а винодельня полтора века в бизнесе, понимание специфики местности тут давно на уровне инстинкта. Отличный качественный, не совсем типичный южный вариант сорта Совиньон, трава скошена давно, котейки по ней не гуляли.
В аромате зрелые зеленые яблоки в смеси с салатом из тропических фруктов. Вкус интенсивен, полон, ощущается фруктовая зрелость и почтенный возраст лоз, хорошо заметна «минеральная подушка». Концентрированное вино с умеренной для сорта кислотностью и достаточно длительным, приятно обволакивающим послевкусием. Подать лучше прилично охлажденным до 9-11 градусов. Отлично подойдет к жареным овощам, томатам, луку, кабачкам, баклажанам, морским обитателям, мидиям, креветкам, рыбе, лучше красной, жареной в петрушке. Возможна домашняя птица – куриная грудка, тут хорош будет сливочный соус. Грибы замечательно в сливочном масле, сыр – тут выбирайте твердые сорта.
Vale Dos Pombos - розовое полусухое, слегка игристое. Северный португальский регион Виньо Верде подобного вина предлагает с избытком. Кинта да Лиша, детище почтенного семейства Мейрелеш, в общем ряду стоит особняком. Тут любовь к местной земле вкупе с немалым опытом помножены на самое передовое оборудование. Результат умножения – два с половиной миллиона литров отличного демократичного вина в год. Наш образец создан из сортов Турига Насьональ и Эспадейро, и это один из уникальных по гастрономическим способностям вариантов, предлагаемых винодельней.
Это вино может составить пару и самым ярким деликатесам, и обычный домашний обед в яркий праздник превратить может. В аромате клубника и земляника смешались со спелыми цитрусовыми. Вкус яркий и мягкий одновременно. Лайм, дыня первой спелости, лимон поздней спелости на красных садовых ягодах. Кислотность умеренна, сладость заметна, при этом вино отлично освежает. Охладив до 8-9 градусов, подать можно почти ко всему на свете. Вино-бенефис готово ко всем ролям за столом от аперитива до десерта. Особо посоветую любителям салатов в самом широком смысле слова «салат» и почитателям кухни китайской.
Malbec Family Selection Gran Reserva - наелись в праздники всякого? Забыли, насколько вкусен кусок мяса, просто кусок мяса? Иногда надо вспоминать! И к просто куску мяса нужен соус, а лучший соус - вино, а из всех прочих замечательных конкурентов, готовых дать необходимое, черный сорт Мальбек – первый. Особенно в правильном исполнении, и совсем необязательно аргентинский. К западу от горной цепи Анд тоже умеют делать Вино «под Мясо», с больших букв «В» и «М». Наш образец – чилиец из долины Кальчаки.
Вино от больших умельцев показать любой свой сорт с лучшей стороны, виноделов хозяйства Луи Фелипе Эдвардс. Выдержанный в американском дубе в течении года. С лучших виноградников хозяйства, террас. Сложный и яркий аромат сразу пробуждает аппетит. Тут на сливе и вишне отличной спелости расположились лесные ягоды в фиалках, пионах и лаванде. Вкус глубокий, интенсивный – слива и вишня теперь спелись с черной смородиной, спелые все в специях пряных. Вино для мяса, мяса и мяса!
Закончились каникулы, и хорошо, надо же на следующие заработать. Пора потрудиться, а между делом осмотреть руины, оставленные каникулами в закромах. Спокойно, без паники идем в Ароматный Мир, там всегда есть необходимое для затыкания пробоин в винных шкафах.
Romeo - сухое белое вино, интересный Совиньон Блан из испанской Хумильи, региона, ранее входившего в большой конгломерат под общим названием Валенсия. В винодельне Альцено, входящей в компанию Махуэлос Иберия, для сорта Совиньон Блан особые условия созданы давно, лозы укрыты от излишнего тепла и агрессивного солнца складками рельефа, и высота под 800 метров над уровнем моря помогает. Лозам 66 лет, а винодельня полтора века в бизнесе, понимание специфики местности тут давно на уровне инстинкта. Отличный качественный, не совсем типичный южный вариант сорта Совиньон, трава скошена давно, котейки по ней не гуляли.
В аромате зрелые зеленые яблоки в смеси с салатом из тропических фруктов. Вкус интенсивен, полон, ощущается фруктовая зрелость и почтенный возраст лоз, хорошо заметна «минеральная подушка». Концентрированное вино с умеренной для сорта кислотностью и достаточно длительным, приятно обволакивающим послевкусием. Подать лучше прилично охлажденным до 9-11 градусов. Отлично подойдет к жареным овощам, томатам, луку, кабачкам, баклажанам, морским обитателям, мидиям, креветкам, рыбе, лучше красной, жареной в петрушке. Возможна домашняя птица – куриная грудка, тут хорош будет сливочный соус. Грибы замечательно в сливочном масле, сыр – тут выбирайте твердые сорта.
Vale Dos Pombos - розовое полусухое, слегка игристое. Северный португальский регион Виньо Верде подобного вина предлагает с избытком. Кинта да Лиша, детище почтенного семейства Мейрелеш, в общем ряду стоит особняком. Тут любовь к местной земле вкупе с немалым опытом помножены на самое передовое оборудование. Результат умножения – два с половиной миллиона литров отличного демократичного вина в год. Наш образец создан из сортов Турига Насьональ и Эспадейро, и это один из уникальных по гастрономическим способностям вариантов, предлагаемых винодельней.
Это вино может составить пару и самым ярким деликатесам, и обычный домашний обед в яркий праздник превратить может. В аромате клубника и земляника смешались со спелыми цитрусовыми. Вкус яркий и мягкий одновременно. Лайм, дыня первой спелости, лимон поздней спелости на красных садовых ягодах. Кислотность умеренна, сладость заметна, при этом вино отлично освежает. Охладив до 8-9 градусов, подать можно почти ко всему на свете. Вино-бенефис готово ко всем ролям за столом от аперитива до десерта. Особо посоветую любителям салатов в самом широком смысле слова «салат» и почитателям кухни китайской.
Malbec Family Selection Gran Reserva - наелись в праздники всякого? Забыли, насколько вкусен кусок мяса, просто кусок мяса? Иногда надо вспоминать! И к просто куску мяса нужен соус, а лучший соус - вино, а из всех прочих замечательных конкурентов, готовых дать необходимое, черный сорт Мальбек – первый. Особенно в правильном исполнении, и совсем необязательно аргентинский. К западу от горной цепи Анд тоже умеют делать Вино «под Мясо», с больших букв «В» и «М». Наш образец – чилиец из долины Кальчаки.
Вино от больших умельцев показать любой свой сорт с лучшей стороны, виноделов хозяйства Луи Фелипе Эдвардс. Выдержанный в американском дубе в течении года. С лучших виноградников хозяйства, террас. Сложный и яркий аромат сразу пробуждает аппетит. Тут на сливе и вишне отличной спелости расположились лесные ягоды в фиалках, пионах и лаванде. Вкус глубокий, интенсивный – слива и вишня теперь спелись с черной смородиной, спелые все в специях пряных. Вино для мяса, мяса и мяса!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, мы подвели итоги новогодней акции и поздравляем победителей, которые получат крутые призы🎁🎉🎊
Ищите выигрышные купоны на сайте gifts.amwine.ru в ваших личных кабинетах.
Ищите выигрышные купоны на сайте gifts.amwine.ru в ваших личных кабинетах.
#заметки_от_винного_эксперта #Maybach_Riesling_Suss
Время от времени организм подает нам сигналы. К ним стоит прислушиваться, хоть и сложно это, прямо в подсознание они, сигналы эти, норовят попасть. Один мой знакомый, узнав, что организм несколько раз в год подает мозгу сигнал с просьбой о небольшой дозе крепкого алкоголя, стал каждый день выпивать по пол литра водки, чтобы оный сигнал, не дай Бахус, не пропустить… Зимой организм чаще сладкого просит. Нормальная реакция, сладость дает быстрое тепло, а организму же наружу выходить приходиться, а там холодно!
Потакать не стоит, но и без внимания такие просьбы оставлять не следует. Печень особое мнение вставляет – давайте уже полегче там, я к вам не нанималась, загоняли, в самом деле! Выслушав всех, иду в Ароматный Мир за вином сладким – раз, с алкоголем невысоким – два, и три – без газа, а то кишечник тоже ворчит и грозится пойти на прослушивание в Большой Театр баритоном…
Maybach Riesling Suss - сразу толковый вариант попался. Белый сладкий немецкий тихий Рислинг от компании Петер Мертес, семейного предприятия, отметившего недавно с размахом столетний юбилей производства. На российском рынке представлен давно, лет через пять полвека стукнет, сколько же всего и всякого было обмыто винами от Петер Мертес… Одних свадеб вспоминаю сразу пятнадцать, три из них – мои! Типично немецкий порядок и строгая организация, тщательность и научный подход – так про многих в Германии можно сказать.
Петер Мертес отличается ориентированностью на потребителя. Лабораторный анализ есть, и он важен, но главное в определении стратегии – дегустации. Их много в хозяйстве, в них участвуют и профи, и простые любители вина. Результаты этих дегустаций – основа для каждого следующего шага компании. Шаги ведут к цели, и мы, потребители, должны получить именно то вино, которое хотим, и что важно, за разумную цену. Сладкий Рислинг из винограда, выращенного в регионе Пфальц, – это одно из таких вин, которое воплотило в себе сумму пожеланий экспертов и любителей во плоти. Сладкий и фруктовый, из отлично вызревшего винограда, марочная маркировка «Qualitatswein» – не просто украшение этикетки!
В аромате вина первомайская демонстрация разных вариантов сладости с транспарантами. На первом горит надпись «Мед цветочный», на втором «Фрукты тропические», на третьем – «Сухофрукты», и как немцам положено, все элементы маршируют дружно в ногу, чеканя шаг. Интенсивный, словом, аромат… Вкус сочетает сложносочетаемое. Медовая сладость, яркая фруктовая кислотность, сочность спелых белых плодов.
Все слеплено в единую фигуру элегантно, с чувством меры, и свежесть, и питкость вино сохраняет. Подать лучше, хорошо охладив до 8-9 градусов. Десерты на основе творога или мягкого сыра, фрукты свежие, фрукты печеные – это сразу приходит в голову при мысли о достойной гастрономической паре для нашего образца. Сыры, особенно с плесенью, хоть с голубой, хоть с белой, хоть с обеими, и лучше жирные сыры. Отдельно посоветую, если, конечно, ваша печень не против, печень утиную, гусиную, печень трески в масле, как вариант. Роскошно!
Время от времени организм подает нам сигналы. К ним стоит прислушиваться, хоть и сложно это, прямо в подсознание они, сигналы эти, норовят попасть. Один мой знакомый, узнав, что организм несколько раз в год подает мозгу сигнал с просьбой о небольшой дозе крепкого алкоголя, стал каждый день выпивать по пол литра водки, чтобы оный сигнал, не дай Бахус, не пропустить… Зимой организм чаще сладкого просит. Нормальная реакция, сладость дает быстрое тепло, а организму же наружу выходить приходиться, а там холодно!
Потакать не стоит, но и без внимания такие просьбы оставлять не следует. Печень особое мнение вставляет – давайте уже полегче там, я к вам не нанималась, загоняли, в самом деле! Выслушав всех, иду в Ароматный Мир за вином сладким – раз, с алкоголем невысоким – два, и три – без газа, а то кишечник тоже ворчит и грозится пойти на прослушивание в Большой Театр баритоном…
Maybach Riesling Suss - сразу толковый вариант попался. Белый сладкий немецкий тихий Рислинг от компании Петер Мертес, семейного предприятия, отметившего недавно с размахом столетний юбилей производства. На российском рынке представлен давно, лет через пять полвека стукнет, сколько же всего и всякого было обмыто винами от Петер Мертес… Одних свадеб вспоминаю сразу пятнадцать, три из них – мои! Типично немецкий порядок и строгая организация, тщательность и научный подход – так про многих в Германии можно сказать.
Петер Мертес отличается ориентированностью на потребителя. Лабораторный анализ есть, и он важен, но главное в определении стратегии – дегустации. Их много в хозяйстве, в них участвуют и профи, и простые любители вина. Результаты этих дегустаций – основа для каждого следующего шага компании. Шаги ведут к цели, и мы, потребители, должны получить именно то вино, которое хотим, и что важно, за разумную цену. Сладкий Рислинг из винограда, выращенного в регионе Пфальц, – это одно из таких вин, которое воплотило в себе сумму пожеланий экспертов и любителей во плоти. Сладкий и фруктовый, из отлично вызревшего винограда, марочная маркировка «Qualitatswein» – не просто украшение этикетки!
В аромате вина первомайская демонстрация разных вариантов сладости с транспарантами. На первом горит надпись «Мед цветочный», на втором «Фрукты тропические», на третьем – «Сухофрукты», и как немцам положено, все элементы маршируют дружно в ногу, чеканя шаг. Интенсивный, словом, аромат… Вкус сочетает сложносочетаемое. Медовая сладость, яркая фруктовая кислотность, сочность спелых белых плодов.
Все слеплено в единую фигуру элегантно, с чувством меры, и свежесть, и питкость вино сохраняет. Подать лучше, хорошо охладив до 8-9 градусов. Десерты на основе творога или мягкого сыра, фрукты свежие, фрукты печеные – это сразу приходит в голову при мысли о достойной гастрономической паре для нашего образца. Сыры, особенно с плесенью, хоть с голубой, хоть с белой, хоть с обеими, и лучше жирные сыры. Отдельно посоветую, если, конечно, ваша печень не против, печень утиную, гусиную, печень трески в масле, как вариант. Роскошно!
QR-код на скидку на вино Maybach Riesling Suss
Попробуйте вино Maybach Riesling Suss со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 16 по 19 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.
Попробуйте вино Maybach Riesling Suss со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 16 по 19 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.
Ароматный Мир pinned «QR-код на скидку на вино Maybach Riesling Suss Попробуйте вино Maybach Riesling Suss со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала. Акция действует с 16 по 19 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца…»
Santa Margherita Brut Prosecco Superiore di Valdobbiadene - игристое вино с чистым, свежим, привлекательным ароматом с выразительными фруктовыми тонами, среди которых особенно выделяются нюансы яблока и персика, и мягким, сбалансированным вкусом, яркая свежесть которого передается тонами спелых фруктов.
Новый конкурс! Приз - 2 продуктовые корзины с деликатесами, то есть победителей будет двое.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
- иметь верифицированную бонусную карту Винная карта (и подтвердить ее наличие в магазине в случае получения приза);
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 27 января.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
- иметь верифицированную бонусную карту Винная карта (и подтвердить ее наличие в магазине в случае получения приза);
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 27 января.
#заметки_от_винного_эксперта
2025 год пока только принимает дела у предшественника, а многие из нас с ужасом понимают, что настала пора для выполнения всяких «давайте уже в Новом Году». Давайте, делайте дела! Но и баловать себя не забывайте, чтобы по прошедшим каникулам вздыхали потише. В новом году на полках Ароматного Мира глаза ищут инстинктивно не так давно появившиеся в продаже вина, и это логично, не все, что хотелось, на каникулах было испытано за домашним столом. Есть в Ароматном Мире варианты серьезные, весьма серьезные и развлекательные!
Massolino Barbera d'Alba – сухое красное молодое, но вполне серьезное вино из сорта Барбера, душевное, насыщенное. В Пьемонте Барберу величают королевой стола и предлагают подавать ко всему вкусному. Наш образец молод, но не так прост, почтенное семейство Массолино производит его из отборного, отлично вызревшего винограда с жесточайшим ограничением урожайности. Реализованная идея вина – емко и ярко рассказать о сорте Барбера, лучшее показать в концентрированном виде.
В аромате вина изобилие спелых ягод, и вишня черная, слегка пьяная, клубника той зрелости, когда ее коты начинают есть, с мясом попутав, и ежевика с лесной опушки, и темная садовая слива. И это фруктовое барокко собрано в рамке из пряных специй и цветов фиалки. Вкус глубок, вполне достоин аромата. Ягодные, сочные тона, ваниль и мускатный орех оттенками, мягкая терпкость, приятная фруктовая кислотность. Послевкусие долгое, стойкое. Совершенно универсальная вещь, которая обычный домашний обед превратит в праздничный, и бифштекс с картошкой станут деликатесами. И с серьезными деликатесами в паре это вино не спасует. Лучшие твердые сыры, мясные сложные блюда, со всем эта Барбера готова спеть дуэтом.
Gautheron Chablis Premier Cru Les Fourneaux – весьма серьезное белое вино. Канонический вариант Шабли. Шардоне с почтенных лоз под 40 лет возрастом, выращенных на винограднике Ле Фурно, классифицированном как Премье Крю. Драгоценные участки тут почти как прииски - почвы с уникальным минеральным набором, содержащие древний киммериджский известняк, позволяют виноделам буквально добывать «золото». Наш образец – от признанных умельцев. Домен Готрон – обладатель сертификата высшего уровня оценки виноделов в Шабли.
В аромате вина экзотические фрукты, отменно вызревший виноград с южных склонов. Заметны пряные оттенки и тона выпечки, вино долго выдерживали на осадке. И, конечно, минеральная нота, камни после дождя. Вкус – воплощенный баланс. Фруктовая нежность с оттенками полевых цветов-медоносов. Яркий минеральный мотив, приятная, стильная кислотность без перегибов. Послевкусие – само изящество. Подавайте, хорошо охладив до 10-12 градусов. Кроме серьезного повода, к этому вину желательны морские деликатесы, устрицы, гребешки. Рыбу лучше белую, припущенную в Шардоне, телятина будет хороша в белом соусе.
Bosio Spumante Cuvee Brut – развлекательное вино. Итальянское пьемонтское игристое из сердца зоны Ланге, а Ланге – это сердце Пьемонта. Хозяйство Босио в этих местах игрок заметный – 500 га виноградников, широкая известность и авторитет хранителя традиций. Шардоне, Пино Неро, Пино Бьянко - купаж сортов в кюве можно назвать вариантом винодельческого золотого сечения.
Изготовленное резервуарным методом, выдержанное на осадке недолго в течение 3 месяцев, вино не претендует на слишком многое, зато дает больше, чем обещает. В аромате разнообразие яблок самых разных сортов, оттенок айвы, лесных ягод ранней спелости. Вкус сух, свеж и гармоничен, хрустит вино при правильной температуре. Послевкусие стойкое и интеллигентное. Подавайте прилично охлажденным до 7-8 градусов и не давайте нагреваться! Отличный аперитив и универсальный игрок на столе.
2025 год пока только принимает дела у предшественника, а многие из нас с ужасом понимают, что настала пора для выполнения всяких «давайте уже в Новом Году». Давайте, делайте дела! Но и баловать себя не забывайте, чтобы по прошедшим каникулам вздыхали потише. В новом году на полках Ароматного Мира глаза ищут инстинктивно не так давно появившиеся в продаже вина, и это логично, не все, что хотелось, на каникулах было испытано за домашним столом. Есть в Ароматном Мире варианты серьезные, весьма серьезные и развлекательные!
Massolino Barbera d'Alba – сухое красное молодое, но вполне серьезное вино из сорта Барбера, душевное, насыщенное. В Пьемонте Барберу величают королевой стола и предлагают подавать ко всему вкусному. Наш образец молод, но не так прост, почтенное семейство Массолино производит его из отборного, отлично вызревшего винограда с жесточайшим ограничением урожайности. Реализованная идея вина – емко и ярко рассказать о сорте Барбера, лучшее показать в концентрированном виде.
В аромате вина изобилие спелых ягод, и вишня черная, слегка пьяная, клубника той зрелости, когда ее коты начинают есть, с мясом попутав, и ежевика с лесной опушки, и темная садовая слива. И это фруктовое барокко собрано в рамке из пряных специй и цветов фиалки. Вкус глубок, вполне достоин аромата. Ягодные, сочные тона, ваниль и мускатный орех оттенками, мягкая терпкость, приятная фруктовая кислотность. Послевкусие долгое, стойкое. Совершенно универсальная вещь, которая обычный домашний обед превратит в праздничный, и бифштекс с картошкой станут деликатесами. И с серьезными деликатесами в паре это вино не спасует. Лучшие твердые сыры, мясные сложные блюда, со всем эта Барбера готова спеть дуэтом.
Gautheron Chablis Premier Cru Les Fourneaux – весьма серьезное белое вино. Канонический вариант Шабли. Шардоне с почтенных лоз под 40 лет возрастом, выращенных на винограднике Ле Фурно, классифицированном как Премье Крю. Драгоценные участки тут почти как прииски - почвы с уникальным минеральным набором, содержащие древний киммериджский известняк, позволяют виноделам буквально добывать «золото». Наш образец – от признанных умельцев. Домен Готрон – обладатель сертификата высшего уровня оценки виноделов в Шабли.
В аромате вина экзотические фрукты, отменно вызревший виноград с южных склонов. Заметны пряные оттенки и тона выпечки, вино долго выдерживали на осадке. И, конечно, минеральная нота, камни после дождя. Вкус – воплощенный баланс. Фруктовая нежность с оттенками полевых цветов-медоносов. Яркий минеральный мотив, приятная, стильная кислотность без перегибов. Послевкусие – само изящество. Подавайте, хорошо охладив до 10-12 градусов. Кроме серьезного повода, к этому вину желательны морские деликатесы, устрицы, гребешки. Рыбу лучше белую, припущенную в Шардоне, телятина будет хороша в белом соусе.
Bosio Spumante Cuvee Brut – развлекательное вино. Итальянское пьемонтское игристое из сердца зоны Ланге, а Ланге – это сердце Пьемонта. Хозяйство Босио в этих местах игрок заметный – 500 га виноградников, широкая известность и авторитет хранителя традиций. Шардоне, Пино Неро, Пино Бьянко - купаж сортов в кюве можно назвать вариантом винодельческого золотого сечения.
Изготовленное резервуарным методом, выдержанное на осадке недолго в течение 3 месяцев, вино не претендует на слишком многое, зато дает больше, чем обещает. В аромате разнообразие яблок самых разных сортов, оттенок айвы, лесных ягод ранней спелости. Вкус сух, свеж и гармоничен, хрустит вино при правильной температуре. Послевкусие стойкое и интеллигентное. Подавайте прилично охлажденным до 7-8 градусов и не давайте нагреваться! Отличный аперитив и универсальный игрок на столе.
#заметки_от_винного_эксперта #Maybach_Riesling_Trocken
Раскачался год. Пошла жизнь трудовая, невеселая… Есть мнение, что для лучшего ощущения позитивных эмоций от отдыха, надо перед отдыхом поработать. Чье мнение, кто такое брякнул, не знаю, но логика в подобных рассуждениях есть. Если шоколадный шоколад положить на шоколад и намазать шоколадом, не всякий вкус шоколада почувствует. Я – да, а всякие – нет! «Слоить надо», - как сказал академик Сахаров, изобретая одно любопытное изделие с номером. Слой – работа, слой – отдых, слой – работа, слой – отдых… И так до майских, фишка на календарь легла неудачно в этом году.
Отчаянно нужны вина, способные короткий отдых после дня трудового наполнить позитивом. Легко воспринимаемые вина, сочетаемые с самой разнообразной снедью, готовые влиться в сотейник при острой надобности и в сковороду плеснуться. Недавно рислинг вспоминали в его сладкой ипостаси, как переходник от праздников к будням. Предложу продолжить, расширить и углубить тему. В руках умелого производителя многоликий сорт рислинг разные профили показывать умеет. Самый «всепогодный», самый гастрономический вариант – полусухой.
Maybach Riesling Trocken – рислинг от семейной немецкой компании Петер Мертес. Много о нем говорили совсем недавно, и стоит хозяйство всех обсуждений, бесед, разговоров. Не просто классический «немец», а символ понятия «белое вино» для многих людей поколения теперь, увы, старшего в нашей стране. «Майбахами» хозяйство называет вина не из пафоса и не из иронии. Этот «Майбах» – не намек на сверхдорогой улучшенный С-класса Мерседес, этот «Майбах» – в смысле «Мое любимое дело», «То, во что вложена душа».
Зрелый качественный виноград сорта рислинг собран с участков хозяйства, расположенных в довольно обширной области Рейнхессен. У хозяйства Петер Мертес здесь имеются интересные участки с почвами, богатыми минералами. В аромате вина уже заметен минеральный тон, мокрые камни, мокрый песок. На камнях и песке, покрывая его почти полностью, находятся абрикосы ранние и яблоки спелые разных сортов от зеленых до желтых. Вкус яркий, с отчетливой, но сбалансированной кислотностью, пикантный. Фрукты с пряными специями и минералами. Подать это вино нужно обязательно охлажденным прилично до 9-11 градусов.
Хрустеть характерно начинает вино при правильной температуре подачи. Вино, кричащее из бокала «Jawohl» - «Яволь!» - «Так точно!». На все готово на столе. Прямо, как в классических фильмах немецкого кинематографа. Захотите, отменный аперитив, захотите, с закусками разного рода его сочетайте, тут корейские соленья попробуйте обязательно, спаржу их особенно рекомендую. Салаты любые, простой рыбный из риса-горбуши-лука с майонезом и капелькой соевого соуса лучше всего. Рыбные блюда - «Jawohl!».
Мидии попробуйте быстро поджарить, смешав с корейской морковкой, луком и перцем средней остроты. Этот рислинг готов поработать и со свининой, и с говядиной, и пряности если используете при приготовлении, не испугается. А сыром хорошим этот рислинг угостите, услышите его отдельное «спасибо», интересные создает вино комбинации со всеми мыслимыми вариантами сыров, от твердых до мягких, от рассольных до сыров с плесенью, от традиционных до козьих.
Раскачался год. Пошла жизнь трудовая, невеселая… Есть мнение, что для лучшего ощущения позитивных эмоций от отдыха, надо перед отдыхом поработать. Чье мнение, кто такое брякнул, не знаю, но логика в подобных рассуждениях есть. Если шоколадный шоколад положить на шоколад и намазать шоколадом, не всякий вкус шоколада почувствует. Я – да, а всякие – нет! «Слоить надо», - как сказал академик Сахаров, изобретая одно любопытное изделие с номером. Слой – работа, слой – отдых, слой – работа, слой – отдых… И так до майских, фишка на календарь легла неудачно в этом году.
Отчаянно нужны вина, способные короткий отдых после дня трудового наполнить позитивом. Легко воспринимаемые вина, сочетаемые с самой разнообразной снедью, готовые влиться в сотейник при острой надобности и в сковороду плеснуться. Недавно рислинг вспоминали в его сладкой ипостаси, как переходник от праздников к будням. Предложу продолжить, расширить и углубить тему. В руках умелого производителя многоликий сорт рислинг разные профили показывать умеет. Самый «всепогодный», самый гастрономический вариант – полусухой.
Maybach Riesling Trocken – рислинг от семейной немецкой компании Петер Мертес. Много о нем говорили совсем недавно, и стоит хозяйство всех обсуждений, бесед, разговоров. Не просто классический «немец», а символ понятия «белое вино» для многих людей поколения теперь, увы, старшего в нашей стране. «Майбахами» хозяйство называет вина не из пафоса и не из иронии. Этот «Майбах» – не намек на сверхдорогой улучшенный С-класса Мерседес, этот «Майбах» – в смысле «Мое любимое дело», «То, во что вложена душа».
Зрелый качественный виноград сорта рислинг собран с участков хозяйства, расположенных в довольно обширной области Рейнхессен. У хозяйства Петер Мертес здесь имеются интересные участки с почвами, богатыми минералами. В аромате вина уже заметен минеральный тон, мокрые камни, мокрый песок. На камнях и песке, покрывая его почти полностью, находятся абрикосы ранние и яблоки спелые разных сортов от зеленых до желтых. Вкус яркий, с отчетливой, но сбалансированной кислотностью, пикантный. Фрукты с пряными специями и минералами. Подать это вино нужно обязательно охлажденным прилично до 9-11 градусов.
Хрустеть характерно начинает вино при правильной температуре подачи. Вино, кричащее из бокала «Jawohl» - «Яволь!» - «Так точно!». На все готово на столе. Прямо, как в классических фильмах немецкого кинематографа. Захотите, отменный аперитив, захотите, с закусками разного рода его сочетайте, тут корейские соленья попробуйте обязательно, спаржу их особенно рекомендую. Салаты любые, простой рыбный из риса-горбуши-лука с майонезом и капелькой соевого соуса лучше всего. Рыбные блюда - «Jawohl!».
Мидии попробуйте быстро поджарить, смешав с корейской морковкой, луком и перцем средней остроты. Этот рислинг готов поработать и со свининой, и с говядиной, и пряности если используете при приготовлении, не испугается. А сыром хорошим этот рислинг угостите, услышите его отдельное «спасибо», интересные создает вино комбинации со всеми мыслимыми вариантами сыров, от твердых до мягких, от рассольных до сыров с плесенью, от традиционных до козьих.
QR-код на скидку на вино Maybach Riesling Trocken
Попробуйте вино Maybach Riesling Trocken
со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 23 по 26 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста. Акция не действует при покупке онлайн.
Попробуйте вино Maybach Riesling Trocken
со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 23 по 26 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста. Акция не действует при покупке онлайн.
Ароматный Мир pinned «QR-код на скидку на вино Maybach Riesling Trocken Попробуйте вино Maybach Riesling Trocken со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала. Акция действует с 23 по 26 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите…»
#заметки_от_винного_эксперта #коктейли
Вторая половина января каждого года – время непростое. Работа уже закипает, движение вокруг начинается, а вы на все это как бы со стороны смотрите. И надеетесь, что весь этот бред вам снится, и сейчас-сейчас вы проснетесь, и не от противного будильника, а от мягкого тычка кошачьей лапы по уху, и увидите на календаре эдак 2-3 января… Так и будет, но через год, продержаться надо чуть-чуть. Конец января – хорошее время гостей звать, главное, готовить не надо, никто уже ничего не хочет и месяц хотеть не будет. Коктейлями гостей встречайте. Как обычно советую коктейли простые, в приготовление быстрые, с ингредиентами, которые не нужно разыскивать неделю. На людях проверенные коктейли.
1️⃣Коктейль «Китайский доктор».
Потребуется на порцию:
- китайский виски, скажем, DASHI - 30 мл;
- китайское светлое пиво - 250 мл;
- ликер травяной, например, Heraldmeister - 30 мл.
Смешиваем в бокале или кружке пиво и ликер. Виски наливаем в рюмки порционно и поджигаем. Опускаем рюмки прямо в бокалы. Пока не утонет, будет гореть эффектно! Утонет, погаснет – сразу пить!
2️⃣Отличный приводитель в себя - коктейль «Кровавый Мэри». Кровавый, потому что этот вариант мужского рода и действие его, и вкус от обычного отличаются заметно.
Потребуется на порцию
- водка хорошая, я выбрал Gallant - 60 мл;
- сок томатный - 150 мл;
- соус Табаско - 2-3 гр
- яичный желток - 2 шт.;
- соль, перец, специи - по вкусу.
На дно высокого с плоским широким дном бокала аккуратно выкладываем пару желтков. Солим их, перчим. Томатный сок приправляем солью и специями, добавив Табаско, выливаем на яйца осторожно, чтобы не смешалось. Поверх томатного сока также аккуратно наливаем водку по лезвию ножа, чтобы не смешалось. Готов «Кровавый Мэри»! Порцию можно разделить пополам, если есть сомнения, что гости осилят залпом «Мэри». Пол порции из расчета на одно яйцо называется уже «Кровавый Адик».
3️⃣Ну и еще вариант с характерным названием «Утренний». Я бы удлинил название и назвал коктейль «Утренний для проснувшихся после 15.00».
Потребуется на порцию:
- коньяк молодой, качественный, Rastignac VS я беру - 70 мл;
- ликер Amaretto Classico - 70 мл;
- мадера Finest Medium Dry – не сладкий вариант мадеры нужен - 70 мл;
- лед крошка - 70 гр;
- мускатный орех тертый - по вкусу.
Смешиваем все ингредиенты в шейкере со льдом, переливаем в бокал через ситечко, посыпаем сверху мускатным орехом. Готово! «Утро» удалось с таким-то коктейлем!
Вторая половина января каждого года – время непростое. Работа уже закипает, движение вокруг начинается, а вы на все это как бы со стороны смотрите. И надеетесь, что весь этот бред вам снится, и сейчас-сейчас вы проснетесь, и не от противного будильника, а от мягкого тычка кошачьей лапы по уху, и увидите на календаре эдак 2-3 января… Так и будет, но через год, продержаться надо чуть-чуть. Конец января – хорошее время гостей звать, главное, готовить не надо, никто уже ничего не хочет и месяц хотеть не будет. Коктейлями гостей встречайте. Как обычно советую коктейли простые, в приготовление быстрые, с ингредиентами, которые не нужно разыскивать неделю. На людях проверенные коктейли.
1️⃣Коктейль «Китайский доктор».
Потребуется на порцию:
- китайский виски, скажем, DASHI - 30 мл;
- китайское светлое пиво - 250 мл;
- ликер травяной, например, Heraldmeister - 30 мл.
Смешиваем в бокале или кружке пиво и ликер. Виски наливаем в рюмки порционно и поджигаем. Опускаем рюмки прямо в бокалы. Пока не утонет, будет гореть эффектно! Утонет, погаснет – сразу пить!
2️⃣Отличный приводитель в себя - коктейль «Кровавый Мэри». Кровавый, потому что этот вариант мужского рода и действие его, и вкус от обычного отличаются заметно.
Потребуется на порцию
- водка хорошая, я выбрал Gallant - 60 мл;
- сок томатный - 150 мл;
- соус Табаско - 2-3 гр
- яичный желток - 2 шт.;
- соль, перец, специи - по вкусу.
На дно высокого с плоским широким дном бокала аккуратно выкладываем пару желтков. Солим их, перчим. Томатный сок приправляем солью и специями, добавив Табаско, выливаем на яйца осторожно, чтобы не смешалось. Поверх томатного сока также аккуратно наливаем водку по лезвию ножа, чтобы не смешалось. Готов «Кровавый Мэри»! Порцию можно разделить пополам, если есть сомнения, что гости осилят залпом «Мэри». Пол порции из расчета на одно яйцо называется уже «Кровавый Адик».
3️⃣Ну и еще вариант с характерным названием «Утренний». Я бы удлинил название и назвал коктейль «Утренний для проснувшихся после 15.00».
Потребуется на порцию:
- коньяк молодой, качественный, Rastignac VS я беру - 70 мл;
- ликер Amaretto Classico - 70 мл;
- мадера Finest Medium Dry – не сладкий вариант мадеры нужен - 70 мл;
- лед крошка - 70 гр;
- мускатный орех тертый - по вкусу.
Смешиваем все ингредиенты в шейкере со льдом, переливаем в бокал через ситечко, посыпаем сверху мускатным орехом. Готово! «Утро» удалось с таким-то коктейлем!
Ароматный Мир
Новый конкурс! Приз - 2 продуктовые корзины с деликатесами, то есть победителей будет двое. Условия конкурса: ⁃ нужно быть совершеннолетним ⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru - иметь верифицированную бонусную…
🎉 Результаты розыгрыша:
Победители:
1. Margo (@margo21sha)
2. Лидия (@made_up_of_happiness)
Проверить результаты
Победители:
1. Margo (@margo21sha)
2. Лидия (@made_up_of_happiness)
Проверить результаты
Новый конкурс! Приз - 2 продуктовые корзины с деликатесами, то есть победителей будет двое.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
- иметь верифицированную бонусную карту Винная карта (и подтвердить ее наличие в магазине в случае получения приза);
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 3 февраля.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
- иметь верифицированную бонусную карту Винная карта (и подтвердить ее наличие в магазине в случае получения приза);
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 3 февраля.
#заметки_от_винного_эксперта #выгодный_дуэт
Праздники новогодние из колеи выбивают серьезно, и есть и пить не хочется, а поработать еще не потянуло, хоть и конец января. Сначала восстановим желание есть-пить, а там… Если пить и есть не хочется, есть средство. В паре их попробовать. В Ароматном Мире как раз интересное предложение. И интересные тут пары напрашиваются, красиво вместе станцуют, как Траволта с Умой Турман в «Криминальном чтиве»…
Robert Klingenfus Riesling Signature – полусухой белый рислинг из Эльзаса от винодельни Робер Клингефус. Хозяйство непростое, постоянно присутствующее в тройке лучших виноделен Эльзаса согласно местному независимому рейтингу. Крупное поместье с собственными участками Гран Крю известно во многом благодаря исключительно удачной расстановке сортов, каждому найдено верное место под теплым Эльзасским солнцем. Наш образец из винограда ручного сбора с тщательной сортировкой.
В аромате нежен и интенсивен сразу. Сразу заметна минеральная тема, камни. На камнях лежат спелые яблоки, персики ранние, намазанные диким медом, и все это без экономии полили лимонным соком. Вкус гладок и отлично сбалансирован. Кислотность оттенена спелыми фруктовыми оттенками. Цветы-медоносы и зрелые цитрусовые, выполнив роль в образовании вкуса, не уходят, а в послевкусии долгом и приятном главенствуют. Охладить вино стоит серьезно до 8-9 градусов. А в пару это вино пригласит пусть… сыр твердый Деревенский горный Casa Margot – швейцарский деликатес, настоящий горный сыр с подножия хребта Жура, семейным предприятием Марго Фромаж изготовленный, разумеется, из молока местных коров и выдержанный в пещере 6 месяцев.
Марго Фромаж сейчас в Швейцарии - крупнейшие изготовители «пещерных сыров». Микроклимат, микрофлора пещеры творят чудеса, создавая уникальный набор оттенков вкуса и ароматов. Пахнет сыр ярко, совсем не пещерой, а, скорее, грецкими орехами и разнотравьем луговым. Вкус мягкий, сливочный, фруктовый, с пикантной кислинкой, очень интенсивный. Пара танцует на равных. Похожее с похожим всегда сойдется, это один из возможных принципов подбора сыра к вину. Тут у нас в обоих «танцевальных пространствах» есть мягкость, пикантная кислинка, фруктовая тема…
Cape Five Shiraz Reserve – самый любимый у нас в стране черный сорт, судя по наблюдениям за тысячами потребителей вина. Это вино - повод вспомнить всё. Полусухой вариант, африканец из региона Вестерн Кейп, созданный из винограда хозяйства Девон Вью, одного из многих замечательных виноградников, пестуемых семейным предприятием Крюгер. Шираз сахарной зрелости исключительной, при этом ягоды удержали кислотность – вино бочковой выдержки, более года. Аромат просто не позволяет слишком быстро сделать глоток. Обилие спелых, чуть пьяных ягод, черешня, ежевика, тута, с джемом из них же. Лакрица и отличный табак, кожа выделанная и шоколад темный. Вкус «черный», фруктовые нюансы и оттенки выдержки, дорогой дуб, пряные специи. Концентрация, мощь, мягкая терпкость и стойкое послевкусие.
К разным мясным блюдам подойдет, но сегодня пригласим на танец ассорти мясное Кортадор Ассорти Палермо Монреаль Флоренция. Тут слюнки потекут у самого зарекшегося от обжорства после праздников. Балык – нежно упругий, чуть подкопченый. Панчетта – итальянский мясной деликатес, почти бекон, но почти без жира, и рецептура изготовления оригинальная, в итоге – пикантный результат. Сыровяленая свиная шейка в стиле итальянском, слегка сладковатая.
Праздники новогодние из колеи выбивают серьезно, и есть и пить не хочется, а поработать еще не потянуло, хоть и конец января. Сначала восстановим желание есть-пить, а там… Если пить и есть не хочется, есть средство. В паре их попробовать. В Ароматном Мире как раз интересное предложение. И интересные тут пары напрашиваются, красиво вместе станцуют, как Траволта с Умой Турман в «Криминальном чтиве»…
Robert Klingenfus Riesling Signature – полусухой белый рислинг из Эльзаса от винодельни Робер Клингефус. Хозяйство непростое, постоянно присутствующее в тройке лучших виноделен Эльзаса согласно местному независимому рейтингу. Крупное поместье с собственными участками Гран Крю известно во многом благодаря исключительно удачной расстановке сортов, каждому найдено верное место под теплым Эльзасским солнцем. Наш образец из винограда ручного сбора с тщательной сортировкой.
В аромате нежен и интенсивен сразу. Сразу заметна минеральная тема, камни. На камнях лежат спелые яблоки, персики ранние, намазанные диким медом, и все это без экономии полили лимонным соком. Вкус гладок и отлично сбалансирован. Кислотность оттенена спелыми фруктовыми оттенками. Цветы-медоносы и зрелые цитрусовые, выполнив роль в образовании вкуса, не уходят, а в послевкусии долгом и приятном главенствуют. Охладить вино стоит серьезно до 8-9 градусов. А в пару это вино пригласит пусть… сыр твердый Деревенский горный Casa Margot – швейцарский деликатес, настоящий горный сыр с подножия хребта Жура, семейным предприятием Марго Фромаж изготовленный, разумеется, из молока местных коров и выдержанный в пещере 6 месяцев.
Марго Фромаж сейчас в Швейцарии - крупнейшие изготовители «пещерных сыров». Микроклимат, микрофлора пещеры творят чудеса, создавая уникальный набор оттенков вкуса и ароматов. Пахнет сыр ярко, совсем не пещерой, а, скорее, грецкими орехами и разнотравьем луговым. Вкус мягкий, сливочный, фруктовый, с пикантной кислинкой, очень интенсивный. Пара танцует на равных. Похожее с похожим всегда сойдется, это один из возможных принципов подбора сыра к вину. Тут у нас в обоих «танцевальных пространствах» есть мягкость, пикантная кислинка, фруктовая тема…
Cape Five Shiraz Reserve – самый любимый у нас в стране черный сорт, судя по наблюдениям за тысячами потребителей вина. Это вино - повод вспомнить всё. Полусухой вариант, африканец из региона Вестерн Кейп, созданный из винограда хозяйства Девон Вью, одного из многих замечательных виноградников, пестуемых семейным предприятием Крюгер. Шираз сахарной зрелости исключительной, при этом ягоды удержали кислотность – вино бочковой выдержки, более года. Аромат просто не позволяет слишком быстро сделать глоток. Обилие спелых, чуть пьяных ягод, черешня, ежевика, тута, с джемом из них же. Лакрица и отличный табак, кожа выделанная и шоколад темный. Вкус «черный», фруктовые нюансы и оттенки выдержки, дорогой дуб, пряные специи. Концентрация, мощь, мягкая терпкость и стойкое послевкусие.
К разным мясным блюдам подойдет, но сегодня пригласим на танец ассорти мясное Кортадор Ассорти Палермо Монреаль Флоренция. Тут слюнки потекут у самого зарекшегося от обжорства после праздников. Балык – нежно упругий, чуть подкопченый. Панчетта – итальянский мясной деликатес, почти бекон, но почти без жира, и рецептура изготовления оригинальная, в итоге – пикантный результат. Сыровяленая свиная шейка в стиле итальянском, слегка сладковатая.
Друзья, встречайте новый номер каталога АМ Эксперт февраль!
В этом выпуске вас ждёт праздничная подборка напитков ко Дню защитника Отечества, рецепты коктейлей ко дню бармена и напитки для ваших романтических моментов. Также мы приготовили для вас вкуснейшие рецепты для празднования Масленицы, статьи о винодельнях, новинки и многое другое!
Кроме того, как обычно по традиции мы разместили для вас QR-коды на 15% скидку на напитки. На этот раз это французское вино Plessis-Duval Rose D'anjou и итальянское вино Sella&Mosca I Piani.
Скорее открывайте каталог и успевайте воспользоваться всеми выгодными предложениями! И, конечно, проходите увлекательный квиз и проверяйте ваши знания.
В этом выпуске вас ждёт праздничная подборка напитков ко Дню защитника Отечества, рецепты коктейлей ко дню бармена и напитки для ваших романтических моментов. Также мы приготовили для вас вкуснейшие рецепты для празднования Масленицы, статьи о винодельнях, новинки и многое другое!
Кроме того, как обычно по традиции мы разместили для вас QR-коды на 15% скидку на напитки. На этот раз это французское вино Plessis-Duval Rose D'anjou и итальянское вино Sella&Mosca I Piani.
Скорее открывайте каталог и успевайте воспользоваться всеми выгодными предложениями! И, конечно, проходите увлекательный квиз и проверяйте ваши знания.