Chablis – белое сухое вино с гармоничным, многогранным ароматом цветов, персика и абрикоса со сливочной ноткой. Вкус вина яркий, сбалансированный, округлый и элегантный, с минеральными и травяными нюансами. Вино хорошо сочетается с крем-супом из морепродуктов, салатом с гребешками и шпинатом, а также тартаром из форели с укропом.
#заметки_от_винного_эксперта #рождественский_стол
Рождество у нас наступает в такое время, что праздновать надо продолжать, а силы уже израсходованы. Славны те семейства, которые со второго по шестое прокладывали лыжню в лесу, а не по проторенной партизанской тропе ходили из гостиной на кухню. Однако на Рождество за столом могут собраться и лыжники, и партизаны, вторых обычно больше, и они уже ничего не хотят, точнее думают, что не хотят. Пусть они и отдуваться начинают при произнесенном слове «еда», а потом надо предложить им стол с выраженно сладким акцентом, и они отдуваться прекратят и подтянутся… Я не про исключительно десертный стол, я про активное использование в блюдах сладких элементов, меда, варенья, сухофруктов, возможно, сахара.
Поросенка, фаршированного сухофруктами, в коле с медом тушить не пробовали? Замечательная выходит вещь в глазури, когда жидкость совсем выпарится. Мед и варенье можно добавлять в салатную заправку, смешивать с соевым соусом и растительным маслом. Овощи на гарнир в сиропе сахарном припустить. Фламбировать фрукты, полив их смесью коньяка с сахаром. Сладкий акцент – это, конечно, запрещенный прием, но действенный. Ничего, скоро на работу выйдут гости дорогие, неделька, другая, а там и в себя придут! К такому столу нужен набор вин со сладким акцентом.
Madeira Finest Medium Dry –предложу Мадеру не слишком сладкую, чтобы без перебора. Полусухой вариант от хозяйства Энрикес и Энрикес. Виноград сорта Тинта Негра – с высокогорных участков, хорошо вызревший, закрепленный спиртом на позднем этапе брожения при низком остаточном сахаре. 5 лет провел образец в дубовых бочках. Результат долгого ожидания – Мадера с ароматом сухофруктов, дуба и черного китайского чая. Во вкусе ноты орехов, тона цедры апельсина, благородный древесный оттенок. Вкус очень напоминает старый коньяк, только легче. Выдающийся аперитив, отличная пара к блюдам с сухофруктами или с медом в составе. Идеальное сопровождение к классической сырной тарелке с медом, вареньем.
Moscato Rose Spumante Dolce - сладкое розовое очень холодное игристое с низким алкоголем не затеряется на рождественском столе. Вино из итальянского региона Пьемонт, славного, кроме прочего, своими сладкими игристыми вина, ставшими для многих наших соотечественников синонимом слова «праздник». Вино от почтенного винодельческого дома Бозио – не просто очередной качественный десертный вариант. Для вина используется виноград Москато с холмистых участков с почв, богатых известняком.
Добавлен чуть-чуть сорт Бракетто, чтобы кислотность поддержать. Для сохранения свежести сусло оставляют на месяц в холоде прямо в прессе. После брожения выдержка на дрожжевом осадке, совсем не прост этот Москато. В аромате роза и грейпфрут, спелая вишня и целый набор засахаренных фруктов. Вкус сладок, но свеж и сбалансирован, россыпь южных ягод, штрихи цветочного нектара. Стойкое фруктовое послевкусие. И как самостоятельный десерт отлично выступит этот Москато, и с фруктами, и с мороженым дружит, и хорош в паре с блюдами, имеющими собственную яркую сладкую ноту.
Khvanchkara Iberiuli Shumi – а как без лучшего красного полусладкого провести большой семейный праздник. Половина сотрапезников его потребует, а вторая – присоединится незаметно к употреблению. Уникальные черные сорта Александроули и Муджеритули из Рача-Лачхуми в руках опытных виноделов хозяйства «Шуми» превращаются в уникальное натуральное полусладкое вино, выдержанное в дубовых бочках. Вино буквально ошарашивает густым ароматом фруктового джема с оттенками горных трав и теплой виноградной лозы. Вкус сложен, в нем оттенки спелого инжира, сочной малины, черешни с какао, конфитюра из лесных ягод. Наш образец – великолепный соус к мясным блюдам, но справится и с овощным салатом, и с домашней птицей, и с рыбой. Хорошо сочетается с сырами с ярким, пикантным вкусом.
Рождество у нас наступает в такое время, что праздновать надо продолжать, а силы уже израсходованы. Славны те семейства, которые со второго по шестое прокладывали лыжню в лесу, а не по проторенной партизанской тропе ходили из гостиной на кухню. Однако на Рождество за столом могут собраться и лыжники, и партизаны, вторых обычно больше, и они уже ничего не хотят, точнее думают, что не хотят. Пусть они и отдуваться начинают при произнесенном слове «еда», а потом надо предложить им стол с выраженно сладким акцентом, и они отдуваться прекратят и подтянутся… Я не про исключительно десертный стол, я про активное использование в блюдах сладких элементов, меда, варенья, сухофруктов, возможно, сахара.
Поросенка, фаршированного сухофруктами, в коле с медом тушить не пробовали? Замечательная выходит вещь в глазури, когда жидкость совсем выпарится. Мед и варенье можно добавлять в салатную заправку, смешивать с соевым соусом и растительным маслом. Овощи на гарнир в сиропе сахарном припустить. Фламбировать фрукты, полив их смесью коньяка с сахаром. Сладкий акцент – это, конечно, запрещенный прием, но действенный. Ничего, скоро на работу выйдут гости дорогие, неделька, другая, а там и в себя придут! К такому столу нужен набор вин со сладким акцентом.
Madeira Finest Medium Dry –предложу Мадеру не слишком сладкую, чтобы без перебора. Полусухой вариант от хозяйства Энрикес и Энрикес. Виноград сорта Тинта Негра – с высокогорных участков, хорошо вызревший, закрепленный спиртом на позднем этапе брожения при низком остаточном сахаре. 5 лет провел образец в дубовых бочках. Результат долгого ожидания – Мадера с ароматом сухофруктов, дуба и черного китайского чая. Во вкусе ноты орехов, тона цедры апельсина, благородный древесный оттенок. Вкус очень напоминает старый коньяк, только легче. Выдающийся аперитив, отличная пара к блюдам с сухофруктами или с медом в составе. Идеальное сопровождение к классической сырной тарелке с медом, вареньем.
Moscato Rose Spumante Dolce - сладкое розовое очень холодное игристое с низким алкоголем не затеряется на рождественском столе. Вино из итальянского региона Пьемонт, славного, кроме прочего, своими сладкими игристыми вина, ставшими для многих наших соотечественников синонимом слова «праздник». Вино от почтенного винодельческого дома Бозио – не просто очередной качественный десертный вариант. Для вина используется виноград Москато с холмистых участков с почв, богатых известняком.
Добавлен чуть-чуть сорт Бракетто, чтобы кислотность поддержать. Для сохранения свежести сусло оставляют на месяц в холоде прямо в прессе. После брожения выдержка на дрожжевом осадке, совсем не прост этот Москато. В аромате роза и грейпфрут, спелая вишня и целый набор засахаренных фруктов. Вкус сладок, но свеж и сбалансирован, россыпь южных ягод, штрихи цветочного нектара. Стойкое фруктовое послевкусие. И как самостоятельный десерт отлично выступит этот Москато, и с фруктами, и с мороженым дружит, и хорош в паре с блюдами, имеющими собственную яркую сладкую ноту.
Khvanchkara Iberiuli Shumi – а как без лучшего красного полусладкого провести большой семейный праздник. Половина сотрапезников его потребует, а вторая – присоединится незаметно к употреблению. Уникальные черные сорта Александроули и Муджеритули из Рача-Лачхуми в руках опытных виноделов хозяйства «Шуми» превращаются в уникальное натуральное полусладкое вино, выдержанное в дубовых бочках. Вино буквально ошарашивает густым ароматом фруктового джема с оттенками горных трав и теплой виноградной лозы. Вкус сложен, в нем оттенки спелого инжира, сочной малины, черешни с какао, конфитюра из лесных ягод. Наш образец – великолепный соус к мясным блюдам, но справится и с овощным салатом, и с домашней птицей, и с рыбой. Хорошо сочетается с сырами с ярким, пикантным вкусом.
#рецепты_Ароматный_Мир
Запеченные яблоки
Ингредиенты:
- яблоки – 4 шт.;
- курага – 25 гр;
- чернослив – 25 гр;
- изюм – 25 гр;
- кедровые орехи – 1 ст. л.;
- миндаль – 1 ст. л.;
- грецкие орехи – 1 ст. л.;
- корица – 1 ч. л.;
- молотый имбирь – по вкусу;
- мед – по вкусу;
- кленовый сироп – по вкусу;
- сахарная пудра.
1. Замочите курагу, изюм и чернослив в горячей воде на 15 минут. Слейте воду, сухофрукты мелко нарежьте.
2. Сделайте начинку: порубите грецкие орехи и миндаль. Добавьте в получившуюся начинку корицу, имбирный порошок и орехи. Перемешайте.
3. Срежьте с яблок верхушку с черешком — 1,5 см. Удалите семена и сделайте круглое углубление в мякоти. Стенки яблок должны остаться целыми.
4. Наколите кожицу яблок в нескольких местах зубочисткой, чтобы она не лопнула при запекании. Наполните яблоки начинкой.
5. Заверните каждое яблоко в фольгу так, чтобы сверху начинка осталась свободной. Выложите яблоки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
6. Перед подачей дайте яблокам немного остыть, аккуратно, чтобы не обжечься, разверните фольгу и полейте их медом и кленовым сиропом. Посыпьте сахарной пудрой.
7. Подавайте блюдо с граппой Lunathia Prosecco
Запеченные яблоки
Ингредиенты:
- яблоки – 4 шт.;
- курага – 25 гр;
- чернослив – 25 гр;
- изюм – 25 гр;
- кедровые орехи – 1 ст. л.;
- миндаль – 1 ст. л.;
- грецкие орехи – 1 ст. л.;
- корица – 1 ч. л.;
- молотый имбирь – по вкусу;
- мед – по вкусу;
- кленовый сироп – по вкусу;
- сахарная пудра.
1. Замочите курагу, изюм и чернослив в горячей воде на 15 минут. Слейте воду, сухофрукты мелко нарежьте.
2. Сделайте начинку: порубите грецкие орехи и миндаль. Добавьте в получившуюся начинку корицу, имбирный порошок и орехи. Перемешайте.
3. Срежьте с яблок верхушку с черешком — 1,5 см. Удалите семена и сделайте круглое углубление в мякоти. Стенки яблок должны остаться целыми.
4. Наколите кожицу яблок в нескольких местах зубочисткой, чтобы она не лопнула при запекании. Наполните яблоки начинкой.
5. Заверните каждое яблоко в фольгу так, чтобы сверху начинка осталась свободной. Выложите яблоки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
6. Перед подачей дайте яблокам немного остыть, аккуратно, чтобы не обжечься, разверните фольгу и полейте их медом и кленовым сиропом. Посыпьте сахарной пудрой.
7. Подавайте блюдо с граппой Lunathia Prosecco
#заметки_от_винного_эксперта #Pago_de_los_Capellanes_Joven_Roble
И сегодня я снова о вине, которое идеально по соотношению цена-качество. С выдержанным возникает проблема, момент скользкий. Цена может оказаться у самого-самого, как у вполне живого подержанного фольксвагена… Это не повод отказываться о мысли о самом-самом. На молодые вина внимание обратите. Мир молодых вин демократичнее многократно, но в нем, как в пруду, приноровившись, вполне можно поймать настоящего аристократа. Пусть и без благородных седин. Ловить надо аристократов в местах, где общий уровень вин высок настолько, что уникальные молодые образцы отдают за разумную цену. В таких местах можно смело заглядывать в самые статусные хозяйства – без штанов из их подвалов не выйдете, наоборот, в штанах, с улыбкой, с ящиком отменного вина, претендующего на высший ранг в своем классе, гордо домой отправитесь!
Pago de los Capellanes Joven Roble – один из вариантов такого вина. Из прославленного испанского региона Рибера дель Дуэро, виноделы которого горды настолько, что отказываются от повышения государственно контролируемого статуса региона, чтобы не ровняться на конкурентов из Риохи, давно получивших повышение. Наш образец – от хозяйства исторического, основанного в пятнадцатом веке капелланами города Педроса-де-Дуэро, что недалеко от Бургоса, главного города региона. Современная винодельня много младше, ей 28 лет, но это только современное, отличное оборудование. А земля – та самая, выбранная умными людьми из далекого прошлого.
На высокогорье виноградники, а в жарком климате высота – главный спасательный жилет для винограда. И состав почвы – известь, глина, песок и гравий, слоями и вперемешку. Для черного короля Испании Тепранильо, он же Тинто Фино, он же Тинто дель Паис, эта почва идеальна. Дренаж песка и гальки лишнюю воду, пусть редкую, «спустит», глины слой затормозит, где нужно, известняк впитает, накопит. Все ради лоз, которые в молодом хозяйстве очень старые, и жестко в урожайности ограниченные, серьезно ниже урожайности разрешенной государством нормы. Нам обещают концентрированный вариант одного из самых от природы концентрированных вин на свете, и слово держат!
Молодое вино в этих местах знакомо с бочкой, 5 месяцев выдержки. В аромате сложная смесь дикой и спелой сливы, сочной ежевики с оттенками ванили, кокоса, гвоздики и штрихами пряных трав. Вкус с претензией на идеальный баланс. Сила и свежесть, структура и элегантность. Замечательная, живая терпкость. Ноты черешни, кофе, лакричной конфеты. Длительное, бархатное послевкусие. Отличная пара к этому вину – конечно, мясо как красное, так и запеченное в духовке на огне медленном. С сырами это вино работает вместе красиво, причем с совершенно разными типами сыров, это достойный «коллега» для сложносочиненной сырной тарелки.
И сегодня я снова о вине, которое идеально по соотношению цена-качество. С выдержанным возникает проблема, момент скользкий. Цена может оказаться у самого-самого, как у вполне живого подержанного фольксвагена… Это не повод отказываться о мысли о самом-самом. На молодые вина внимание обратите. Мир молодых вин демократичнее многократно, но в нем, как в пруду, приноровившись, вполне можно поймать настоящего аристократа. Пусть и без благородных седин. Ловить надо аристократов в местах, где общий уровень вин высок настолько, что уникальные молодые образцы отдают за разумную цену. В таких местах можно смело заглядывать в самые статусные хозяйства – без штанов из их подвалов не выйдете, наоборот, в штанах, с улыбкой, с ящиком отменного вина, претендующего на высший ранг в своем классе, гордо домой отправитесь!
Pago de los Capellanes Joven Roble – один из вариантов такого вина. Из прославленного испанского региона Рибера дель Дуэро, виноделы которого горды настолько, что отказываются от повышения государственно контролируемого статуса региона, чтобы не ровняться на конкурентов из Риохи, давно получивших повышение. Наш образец – от хозяйства исторического, основанного в пятнадцатом веке капелланами города Педроса-де-Дуэро, что недалеко от Бургоса, главного города региона. Современная винодельня много младше, ей 28 лет, но это только современное, отличное оборудование. А земля – та самая, выбранная умными людьми из далекого прошлого.
На высокогорье виноградники, а в жарком климате высота – главный спасательный жилет для винограда. И состав почвы – известь, глина, песок и гравий, слоями и вперемешку. Для черного короля Испании Тепранильо, он же Тинто Фино, он же Тинто дель Паис, эта почва идеальна. Дренаж песка и гальки лишнюю воду, пусть редкую, «спустит», глины слой затормозит, где нужно, известняк впитает, накопит. Все ради лоз, которые в молодом хозяйстве очень старые, и жестко в урожайности ограниченные, серьезно ниже урожайности разрешенной государством нормы. Нам обещают концентрированный вариант одного из самых от природы концентрированных вин на свете, и слово держат!
Молодое вино в этих местах знакомо с бочкой, 5 месяцев выдержки. В аромате сложная смесь дикой и спелой сливы, сочной ежевики с оттенками ванили, кокоса, гвоздики и штрихами пряных трав. Вкус с претензией на идеальный баланс. Сила и свежесть, структура и элегантность. Замечательная, живая терпкость. Ноты черешни, кофе, лакричной конфеты. Длительное, бархатное послевкусие. Отличная пара к этому вину – конечно, мясо как красное, так и запеченное в духовке на огне медленном. С сырами это вино работает вместе красиво, причем с совершенно разными типами сыров, это достойный «коллега» для сложносочиненной сырной тарелки.
QR-код на скидку на вино Pago de los Capellanes Joven Roble
Попробуйте вино Pago de los Capellanes Joven Roble
со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 9 по 12 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.
Попробуйте вино Pago de los Capellanes Joven Roble
со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 9 по 12 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.
Chateau Roquecave – красное сухое французское вино со сложным ароматом с оттенками черных фруктов, сливы, черники и пряными нотками перца, корицы и мощным вкусом с хорошей кислотностью и хрустящей фруктовостью.
Santa Margherita Brut Prosecco Superiore di Valdobbiadene - игристое вино с чистым, свежим, привлекательным ароматом с выразительными фруктовыми тонами, среди которых особенно выделяются нюансы яблока и персика, и мягким, сбалансированным вкусом, яркая свежесть которого передается тонами спелых фруктов.
#рецепты_Ароматный_Мир
Космополитен
Ингредиенты:
- водка – 40 мл;
- ликер COINTREAU – 20 мл;
- клюквенный сок – 50 мл;
- лаймовый сок – 10 мл;
- апельсиновая цедра - 1 шт.;
- лед в кубиках – 200 гр.
1. Налейте в шейкер ликер и водку, добавьте клюквенный и лаймовый сок.
2. Добавьте кубики льда и взбейте и перелейте в охлажденный бокал.
3. Зажгите над коктейлем горелку и выжмите на нее масло из апельсиновой цедры.
Космополитен
Ингредиенты:
- водка – 40 мл;
- ликер COINTREAU – 20 мл;
- клюквенный сок – 50 мл;
- лаймовый сок – 10 мл;
- апельсиновая цедра - 1 шт.;
- лед в кубиках – 200 гр.
1. Налейте в шейкер ликер и водку, добавьте клюквенный и лаймовый сок.
2. Добавьте кубики льда и взбейте и перелейте в охлажденный бокал.
3. Зажгите над коктейлем горелку и выжмите на нее масло из апельсиновой цедры.
Новый конкурс! Приз - продуктовая корзина с деликатесами!
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
- иметь верифицированную бонусную карту Винная карта (и подтвердить ее наличие в магазине в случае получения приза);
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 20 января.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
- иметь верифицированную бонусную карту Винная карта (и подтвердить ее наличие в магазине в случае получения приза);
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 20 января.
#заметки_от_винного_эксперта
Закончились каникулы, и хорошо, надо же на следующие заработать. Пора потрудиться, а между делом осмотреть руины, оставленные каникулами в закромах. Спокойно, без паники идем в Ароматный Мир, там всегда есть необходимое для затыкания пробоин в винных шкафах.
Romeo - сухое белое вино, интересный Совиньон Блан из испанской Хумильи, региона, ранее входившего в большой конгломерат под общим названием Валенсия. В винодельне Альцено, входящей в компанию Махуэлос Иберия, для сорта Совиньон Блан особые условия созданы давно, лозы укрыты от излишнего тепла и агрессивного солнца складками рельефа, и высота под 800 метров над уровнем моря помогает. Лозам 66 лет, а винодельня полтора века в бизнесе, понимание специфики местности тут давно на уровне инстинкта. Отличный качественный, не совсем типичный южный вариант сорта Совиньон, трава скошена давно, котейки по ней не гуляли.
В аромате зрелые зеленые яблоки в смеси с салатом из тропических фруктов. Вкус интенсивен, полон, ощущается фруктовая зрелость и почтенный возраст лоз, хорошо заметна «минеральная подушка». Концентрированное вино с умеренной для сорта кислотностью и достаточно длительным, приятно обволакивающим послевкусием. Подать лучше прилично охлажденным до 9-11 градусов. Отлично подойдет к жареным овощам, томатам, луку, кабачкам, баклажанам, морским обитателям, мидиям, креветкам, рыбе, лучше красной, жареной в петрушке. Возможна домашняя птица – куриная грудка, тут хорош будет сливочный соус. Грибы замечательно в сливочном масле, сыр – тут выбирайте твердые сорта.
Vale Dos Pombos - розовое полусухое, слегка игристое. Северный португальский регион Виньо Верде подобного вина предлагает с избытком. Кинта да Лиша, детище почтенного семейства Мейрелеш, в общем ряду стоит особняком. Тут любовь к местной земле вкупе с немалым опытом помножены на самое передовое оборудование. Результат умножения – два с половиной миллиона литров отличного демократичного вина в год. Наш образец создан из сортов Турига Насьональ и Эспадейро, и это один из уникальных по гастрономическим способностям вариантов, предлагаемых винодельней.
Это вино может составить пару и самым ярким деликатесам, и обычный домашний обед в яркий праздник превратить может. В аромате клубника и земляника смешались со спелыми цитрусовыми. Вкус яркий и мягкий одновременно. Лайм, дыня первой спелости, лимон поздней спелости на красных садовых ягодах. Кислотность умеренна, сладость заметна, при этом вино отлично освежает. Охладив до 8-9 градусов, подать можно почти ко всему на свете. Вино-бенефис готово ко всем ролям за столом от аперитива до десерта. Особо посоветую любителям салатов в самом широком смысле слова «салат» и почитателям кухни китайской.
Malbec Family Selection Gran Reserva - наелись в праздники всякого? Забыли, насколько вкусен кусок мяса, просто кусок мяса? Иногда надо вспоминать! И к просто куску мяса нужен соус, а лучший соус - вино, а из всех прочих замечательных конкурентов, готовых дать необходимое, черный сорт Мальбек – первый. Особенно в правильном исполнении, и совсем необязательно аргентинский. К западу от горной цепи Анд тоже умеют делать Вино «под Мясо», с больших букв «В» и «М». Наш образец – чилиец из долины Кальчаки.
Вино от больших умельцев показать любой свой сорт с лучшей стороны, виноделов хозяйства Луи Фелипе Эдвардс. Выдержанный в американском дубе в течении года. С лучших виноградников хозяйства, террас. Сложный и яркий аромат сразу пробуждает аппетит. Тут на сливе и вишне отличной спелости расположились лесные ягоды в фиалках, пионах и лаванде. Вкус глубокий, интенсивный – слива и вишня теперь спелись с черной смородиной, спелые все в специях пряных. Вино для мяса, мяса и мяса!
Закончились каникулы, и хорошо, надо же на следующие заработать. Пора потрудиться, а между делом осмотреть руины, оставленные каникулами в закромах. Спокойно, без паники идем в Ароматный Мир, там всегда есть необходимое для затыкания пробоин в винных шкафах.
Romeo - сухое белое вино, интересный Совиньон Блан из испанской Хумильи, региона, ранее входившего в большой конгломерат под общим названием Валенсия. В винодельне Альцено, входящей в компанию Махуэлос Иберия, для сорта Совиньон Блан особые условия созданы давно, лозы укрыты от излишнего тепла и агрессивного солнца складками рельефа, и высота под 800 метров над уровнем моря помогает. Лозам 66 лет, а винодельня полтора века в бизнесе, понимание специфики местности тут давно на уровне инстинкта. Отличный качественный, не совсем типичный южный вариант сорта Совиньон, трава скошена давно, котейки по ней не гуляли.
В аромате зрелые зеленые яблоки в смеси с салатом из тропических фруктов. Вкус интенсивен, полон, ощущается фруктовая зрелость и почтенный возраст лоз, хорошо заметна «минеральная подушка». Концентрированное вино с умеренной для сорта кислотностью и достаточно длительным, приятно обволакивающим послевкусием. Подать лучше прилично охлажденным до 9-11 градусов. Отлично подойдет к жареным овощам, томатам, луку, кабачкам, баклажанам, морским обитателям, мидиям, креветкам, рыбе, лучше красной, жареной в петрушке. Возможна домашняя птица – куриная грудка, тут хорош будет сливочный соус. Грибы замечательно в сливочном масле, сыр – тут выбирайте твердые сорта.
Vale Dos Pombos - розовое полусухое, слегка игристое. Северный португальский регион Виньо Верде подобного вина предлагает с избытком. Кинта да Лиша, детище почтенного семейства Мейрелеш, в общем ряду стоит особняком. Тут любовь к местной земле вкупе с немалым опытом помножены на самое передовое оборудование. Результат умножения – два с половиной миллиона литров отличного демократичного вина в год. Наш образец создан из сортов Турига Насьональ и Эспадейро, и это один из уникальных по гастрономическим способностям вариантов, предлагаемых винодельней.
Это вино может составить пару и самым ярким деликатесам, и обычный домашний обед в яркий праздник превратить может. В аромате клубника и земляника смешались со спелыми цитрусовыми. Вкус яркий и мягкий одновременно. Лайм, дыня первой спелости, лимон поздней спелости на красных садовых ягодах. Кислотность умеренна, сладость заметна, при этом вино отлично освежает. Охладив до 8-9 градусов, подать можно почти ко всему на свете. Вино-бенефис готово ко всем ролям за столом от аперитива до десерта. Особо посоветую любителям салатов в самом широком смысле слова «салат» и почитателям кухни китайской.
Malbec Family Selection Gran Reserva - наелись в праздники всякого? Забыли, насколько вкусен кусок мяса, просто кусок мяса? Иногда надо вспоминать! И к просто куску мяса нужен соус, а лучший соус - вино, а из всех прочих замечательных конкурентов, готовых дать необходимое, черный сорт Мальбек – первый. Особенно в правильном исполнении, и совсем необязательно аргентинский. К западу от горной цепи Анд тоже умеют делать Вино «под Мясо», с больших букв «В» и «М». Наш образец – чилиец из долины Кальчаки.
Вино от больших умельцев показать любой свой сорт с лучшей стороны, виноделов хозяйства Луи Фелипе Эдвардс. Выдержанный в американском дубе в течении года. С лучших виноградников хозяйства, террас. Сложный и яркий аромат сразу пробуждает аппетит. Тут на сливе и вишне отличной спелости расположились лесные ягоды в фиалках, пионах и лаванде. Вкус глубокий, интенсивный – слива и вишня теперь спелись с черной смородиной, спелые все в специях пряных. Вино для мяса, мяса и мяса!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, мы подвели итоги новогодней акции и поздравляем победителей, которые получат крутые призы🎁🎉🎊
Ищите выигрышные купоны на сайте gifts.amwine.ru в ваших личных кабинетах.
Ищите выигрышные купоны на сайте gifts.amwine.ru в ваших личных кабинетах.
#заметки_от_винного_эксперта #Maybach_Riesling_Suss
Время от времени организм подает нам сигналы. К ним стоит прислушиваться, хоть и сложно это, прямо в подсознание они, сигналы эти, норовят попасть. Один мой знакомый, узнав, что организм несколько раз в год подает мозгу сигнал с просьбой о небольшой дозе крепкого алкоголя, стал каждый день выпивать по пол литра водки, чтобы оный сигнал, не дай Бахус, не пропустить… Зимой организм чаще сладкого просит. Нормальная реакция, сладость дает быстрое тепло, а организму же наружу выходить приходиться, а там холодно!
Потакать не стоит, но и без внимания такие просьбы оставлять не следует. Печень особое мнение вставляет – давайте уже полегче там, я к вам не нанималась, загоняли, в самом деле! Выслушав всех, иду в Ароматный Мир за вином сладким – раз, с алкоголем невысоким – два, и три – без газа, а то кишечник тоже ворчит и грозится пойти на прослушивание в Большой Театр баритоном…
Maybach Riesling Suss - сразу толковый вариант попался. Белый сладкий немецкий тихий Рислинг от компании Петер Мертес, семейного предприятия, отметившего недавно с размахом столетний юбилей производства. На российском рынке представлен давно, лет через пять полвека стукнет, сколько же всего и всякого было обмыто винами от Петер Мертес… Одних свадеб вспоминаю сразу пятнадцать, три из них – мои! Типично немецкий порядок и строгая организация, тщательность и научный подход – так про многих в Германии можно сказать.
Петер Мертес отличается ориентированностью на потребителя. Лабораторный анализ есть, и он важен, но главное в определении стратегии – дегустации. Их много в хозяйстве, в них участвуют и профи, и простые любители вина. Результаты этих дегустаций – основа для каждого следующего шага компании. Шаги ведут к цели, и мы, потребители, должны получить именно то вино, которое хотим, и что важно, за разумную цену. Сладкий Рислинг из винограда, выращенного в регионе Пфальц, – это одно из таких вин, которое воплотило в себе сумму пожеланий экспертов и любителей во плоти. Сладкий и фруктовый, из отлично вызревшего винограда, марочная маркировка «Qualitatswein» – не просто украшение этикетки!
В аромате вина первомайская демонстрация разных вариантов сладости с транспарантами. На первом горит надпись «Мед цветочный», на втором «Фрукты тропические», на третьем – «Сухофрукты», и как немцам положено, все элементы маршируют дружно в ногу, чеканя шаг. Интенсивный, словом, аромат… Вкус сочетает сложносочетаемое. Медовая сладость, яркая фруктовая кислотность, сочность спелых белых плодов.
Все слеплено в единую фигуру элегантно, с чувством меры, и свежесть, и питкость вино сохраняет. Подать лучше, хорошо охладив до 8-9 градусов. Десерты на основе творога или мягкого сыра, фрукты свежие, фрукты печеные – это сразу приходит в голову при мысли о достойной гастрономической паре для нашего образца. Сыры, особенно с плесенью, хоть с голубой, хоть с белой, хоть с обеими, и лучше жирные сыры. Отдельно посоветую, если, конечно, ваша печень не против, печень утиную, гусиную, печень трески в масле, как вариант. Роскошно!
Время от времени организм подает нам сигналы. К ним стоит прислушиваться, хоть и сложно это, прямо в подсознание они, сигналы эти, норовят попасть. Один мой знакомый, узнав, что организм несколько раз в год подает мозгу сигнал с просьбой о небольшой дозе крепкого алкоголя, стал каждый день выпивать по пол литра водки, чтобы оный сигнал, не дай Бахус, не пропустить… Зимой организм чаще сладкого просит. Нормальная реакция, сладость дает быстрое тепло, а организму же наружу выходить приходиться, а там холодно!
Потакать не стоит, но и без внимания такие просьбы оставлять не следует. Печень особое мнение вставляет – давайте уже полегче там, я к вам не нанималась, загоняли, в самом деле! Выслушав всех, иду в Ароматный Мир за вином сладким – раз, с алкоголем невысоким – два, и три – без газа, а то кишечник тоже ворчит и грозится пойти на прослушивание в Большой Театр баритоном…
Maybach Riesling Suss - сразу толковый вариант попался. Белый сладкий немецкий тихий Рислинг от компании Петер Мертес, семейного предприятия, отметившего недавно с размахом столетний юбилей производства. На российском рынке представлен давно, лет через пять полвека стукнет, сколько же всего и всякого было обмыто винами от Петер Мертес… Одних свадеб вспоминаю сразу пятнадцать, три из них – мои! Типично немецкий порядок и строгая организация, тщательность и научный подход – так про многих в Германии можно сказать.
Петер Мертес отличается ориентированностью на потребителя. Лабораторный анализ есть, и он важен, но главное в определении стратегии – дегустации. Их много в хозяйстве, в них участвуют и профи, и простые любители вина. Результаты этих дегустаций – основа для каждого следующего шага компании. Шаги ведут к цели, и мы, потребители, должны получить именно то вино, которое хотим, и что важно, за разумную цену. Сладкий Рислинг из винограда, выращенного в регионе Пфальц, – это одно из таких вин, которое воплотило в себе сумму пожеланий экспертов и любителей во плоти. Сладкий и фруктовый, из отлично вызревшего винограда, марочная маркировка «Qualitatswein» – не просто украшение этикетки!
В аромате вина первомайская демонстрация разных вариантов сладости с транспарантами. На первом горит надпись «Мед цветочный», на втором «Фрукты тропические», на третьем – «Сухофрукты», и как немцам положено, все элементы маршируют дружно в ногу, чеканя шаг. Интенсивный, словом, аромат… Вкус сочетает сложносочетаемое. Медовая сладость, яркая фруктовая кислотность, сочность спелых белых плодов.
Все слеплено в единую фигуру элегантно, с чувством меры, и свежесть, и питкость вино сохраняет. Подать лучше, хорошо охладив до 8-9 градусов. Десерты на основе творога или мягкого сыра, фрукты свежие, фрукты печеные – это сразу приходит в голову при мысли о достойной гастрономической паре для нашего образца. Сыры, особенно с плесенью, хоть с голубой, хоть с белой, хоть с обеими, и лучше жирные сыры. Отдельно посоветую, если, конечно, ваша печень не против, печень утиную, гусиную, печень трески в масле, как вариант. Роскошно!
QR-код на скидку на вино Maybach Riesling Suss
Попробуйте вино Maybach Riesling Suss со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 16 по 19 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.
Попробуйте вино Maybach Riesling Suss со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 16 по 19 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.
Ароматный Мир pinned «QR-код на скидку на вино Maybach Riesling Suss Попробуйте вино Maybach Riesling Suss со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала. Акция действует с 16 по 19 января включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца…»
Santa Margherita Brut Prosecco Superiore di Valdobbiadene - игристое вино с чистым, свежим, привлекательным ароматом с выразительными фруктовыми тонами, среди которых особенно выделяются нюансы яблока и персика, и мягким, сбалансированным вкусом, яркая свежесть которого передается тонами спелых фруктов.
Новый конкурс! Приз - 2 продуктовые корзины с деликатесами, то есть победителей будет двое.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
- иметь верифицированную бонусную карту Винная карта (и подтвердить ее наличие в магазине в случае получения приза);
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 27 января.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
- иметь верифицированную бонусную карту Винная карта (и подтвердить ее наличие в магазине в случае получения приза);
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 27 января.