Новый конкурс! Приз - продуктовая корзина с деликатесами.

Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

Итоги конкурса — 8 апреля.

​​#заметки_от_винного_эксперта #АМ_Эксперт_апрель

Апрель наступил, кому – настоящая весна, кому – новые возможности. У котов тут одни варианты, у любителей качественного алкоголя – совершенно противоположные. Я иду в ту сторону, в которой располагаются магазины приличные. Ароматный Мир точно в этой стороне. Предложат разное на любой вкус и случай и будут искушать выгодой, и ведь не соврут при этом. Набрал прилично для начала, но вернусь еще:

Вино August Pinot Noir - весна выбрала вино, не я. Душа хочет парить, и тело не против, если компания подходящая. Душа выбрала вино, а тело руку за ним протянуло. Пино Нуар от одного из крупнейших производителей Австрии из региона Бургенланд. Тут виноград растет на террасах, значит, точно вручную собирается, а главное, получает много света – душистым будет, а не просто годным.

Аромат раскрывается спелой красной вишней, красной смородиной, малиной, клубникой и крупной клюквой. Плюсом нюансы кожи, перца и специй. Вкус на тон нежнее аромата. Мягкость, приятная кислотность, легкая, бархатистая терпкость. Ноты лесных ягод, нюансы ванили, дыма, земли и почтенного дуба. Послевкусие долгое. Легкое вино с обилием оттенков. Пить в компании хорошей. Кормить компанию по требованию мясом с углей, лучше свининой, пиццей мясной, сыром твердым.

Вино Diec18ocho Olivos Gran Reserva - не для прогулок под луной, это точно. Тут калибр серьезный, это испанское для тех, кто домой сумел вернуться, прочим весенним искушениям не поддался. Очень выдержанное вино, настоящая классическая красная Риоха из тех, про которые раньше говорили, что они конкуренты выдержанным винам Бордо.

Виноград растет на бедной почве - глина и известняк позволяет получить вино высокого качества, и хозяйство шансы не растрачивает попусту. Отборный сорт Темпранильо, вызревший по сахару и сохранивший кислоты для длительной выдержки. Вино даже не выдерживалось – томилось два года, а в отдельных бочках и дольше. Аромат получился сложный. Спелые ягоды красные и спелые ягоды черные, бальзамический соус, фруктовый джем, какао.

Торопиться не надо! Это вино заслуживает внимания, и никаких переливов в декантеры-аэраторы, убьете вещь. В бокале раскрывайте. Во вкусе созревшая ягодная спелость. И это все в шоколаде и специях, и кислотность приятной тенью. И ровно все так, без излишков и без нехватки. В пару предложу выдержанный сыр. А нет его в холодильнике – затейте сложное рагу на мясной основе.

​​#заметки_от_винного_эксперта #Baron_Simon

Снег, до свиданья! Дача, здравствуй! Сезон потихоньку начинается, пусть и с переменными похолоданиями. Ну а на даче, конечно, на участке надо сперва поковыряться, порядок навести, дом посмотреть, что починить надо. Могут заставить залезть на крышу – найдут и там работу, это потом шашлык на открытом, свежем, теплом воздухе. Дотерпеть непросто.

А если дел много, так это не выходной получается, а полноценный, даже авральный рабочий день в присутствии крикливого, недовольного начальства. Так дело не пойдет, не того ждали. Во время дачных хлопот надо себя баловать, ну и тех, кто рядом пыхтит.

А чтобы работа не застревала, баловство должно быть разумным, легким. И потерю жидкости при трудах праведных чтобы это баловство восполняло. Сангрия – отличный вариант. Для начала нужно решить, какая. Лучше красная, слегка тонизировать будет.

Первый ход – выбрать простое, но качественное вино, тут в бой вполне и полусладкое можно пустить – тогда в напиток можно не добавлять мёд, сиропы и прочие подсластители. Baron Simon – красное полусладкое родом из южной части Испании, созданное из винограда сорта Монастрель, толстокожего любителя «позагорать» на жарком солнце.

От семейной компании Гарсиа Каррион из Хумильи, основанной в 1890 году, ставшей в результате трудов шести поколений виноделов одной из крупнейших в Европе. Эта семейная «команда» у нас известна давно по винам разных классов и диапазонов.

И в сегменте демократичном тут вполне можно рассчитывать на качество и дух старого семейного бизнеса в каждой бутылке. Аромат простой и радостный – спелые красные ягоды, садовые и дикие лесные. Вкус сладковат слегка, причем сладость приятного фруктового характера.

Мягкость, ягодная шелковистость, умеренная терпкость. Если дело не дойдет до сангрии и народ потянет бокалы за вином в чистом виде, а так бывает, то никто не разочаруется, особенно если вино охладить до 12-13 градусов.

А если дойдет… Учить делать сангрию. Вариантов море, сначала возьмите соки или морсы ягодные, напоминающие оттенками красное вино. Мой выбор – вишневый сок, сок черноплодной рябины, морсы брусничный и клюквенный. Супруга берет и гранатовый сок, тут я с ней спорю, и апельсиновый для финальной коррекции, я им редко пользуюсь.

Далее ягоды и фрукты с тонами красного вина, замороженные, пока ждем урожая. Клубника, вишня, смородина черная. Не связанные с вкусами красного вина фрукты – цитрусовые, яблоки, груши, персики из банки. А дальше, представьте их в смеси. Недаром сангрию называют иногда «фруктовой окрошкой».

Смесь фруктов и пропорция вина и сока у каждого своя, не бойтесь экспериментов. За день, бывает, 6-7 вариантов-кувшинов «сочиним» – семейство большое! Я днем больше сока добавляю, к вечеру – больше вина. Лед нужен, а его количество определяет погода.

А часть вина оставлю для мяса на углях вечером. Из него получается чудный маринад с пряными специями, часа на три-четыре контакта с мясом, и всегда найдется пара любителей бокала красного полусладкого под костерок, под пение вечерних птиц и под шашлык, конечно!

​​QR-код на скидку на вино Baron Simon

Попробуйте вино Baron Simon со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует с 04 по 07 апреля включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.

​​Zingari Rosato – розовое сухое вино из Италии с ароматом, сотканным из нот полевых цветов, нежного белого персика, розовой воды, белого перца и мускатного ореха. Вкус вина свежий, сочный, яркий, гармоничный, освежающий, с фруктово-цветочными акцентами и тонкими пряными нюансами, ягодной кислотностью, гладкой текстурой и легким, минеральным послевкусием.

Идеально с легкими закусками, жареной или приготовленной на гриле рыбой, моллюсками.

​​#заметки_от_винного_эксперта #August_Pinot_Noir

Начало дачного сезона – время собирать друзей, на зиму впадавших в спячку. Есть такие, зимой невыездные. А для компании, участники которой долго не виделись, вино нужно особое. Чтобы не напрягало, не слишком внимание к себе привлекало, пилось себе и пилось. Качество, баланс, аристократические замашки в райдере! Главное, разговор будет долгим. Вино должно не набить оскомину к шестому часу беседы, подходить к разнообразному столу, тонизировать слегка обязано. Вин подобных немало, сорт у них, как правило, один – Пино Нуар. Король Севера. Самый северный из благородных и самый благородный из северных.

Чтобы вернуться ненадолго в юность в компании старых друзей, почувствовать себя снова эдаким мушкетером, бургундский вариант совсем необязателен. Перечитайте Дюма-отца, разное эта братия пила. Я сегодня предложу вариант, который второй раз буду запасать – кончилось всё, уже собиралась компания «мушкетеров», десять лет спустя после двадцати лет спустя… В компании этой меня всегда считали Атосом за мрачность характера, холодную кровожадность, философский взгляд на всё, циничный фатализм и особое, врожденное, умение разбираться в напитках.

August Pinot Noir – это он. Раз, и кончился, и требует повтора. В австрийском Бургенланде на террасах, недалеко от могучего Дуная у этого сорта вторая родина. Если проследить путь предков лозы Пино, то… туманная там история. По-разному проникал виноград в земли варварские до Рождества Христова: и легионеры несли лозы на плечах, и аграрии-колонизаторы, и торговцы везли в повозках. Чьи лозы первые укоренились и где, вопрос. Теперешняя победа лоз из французских питомников, может быть, является только их возвращением на землю обетованную.

August Pinot Noir – вино от одной из старейших австрийских винодельческих компаний Зуттер, и компания эта дает благородной лозе главное – правильные условия, подходящую землю. Августом/Аугустом вино названо не в честь месяца сбора урожая, а в честь деда нынешнего владельца хозяйства – Августа Леопольда Зуттера. Винодельня – постоянный поставщик лучших ресторанов Вены и Зальцбурга. Собранный вручную, а иначе никак нельзя на террасированных виноградниках, виноград превращается в вино максимально нежно с мягким отжимом и строгим контролем температур брожения.

В аромате вина тона спелой красной вишни, красной смородины, малины, клубники и клюквы в сочетании с нюансами кожи, перца и специй. Легкий, насыщенный и сложный одновременно! Вкус фруктовый, свежесть ранней спелости, приятная кислотность и легкая терпкость, ноты лесных ягод, штрихи ванили, дыма, земли и благородного дуба. Послевкусие продолжительное. Немного тела, много изящества. Гастрономическая вещь. Многое можно подать и не прогадать. В пару из сыров лучше твердые с выдержкой, или, наоборот, мягкие, с плесенью белой. Хороши салаты с мясом.

Мой любимый вариант под такое вино – залить сухарики майонезом, добавить красную фасоль, яркий салат или зелень порвать, руколу, к примеру, и мелко порезать окорок или хорошую ветчину. Перемешать, не солить, добавить перца и любимых специй. До утра можно есть с таким вином. На ящик вина – таз салата… И мясо с углей, конечно, подойдет, лучше взять яркое, баранину, свинину в маринаде из специй и перцев. Пицца, пироги осетинские, пироги с мясом наши домашние – отличная варианты пары. Словом, пора возвращать старую компанию…

​​С 28 марта по 24 апреля на вино August Pinot Noir действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт апрель рядом с фотографией вина.

Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код из каталога вместе с QR-кодом виртуальной карты из мобильного приложения "Ароматный Мир". Акция действует при наличии товара в магазинах.

​​#рецепты_Ароматный_Мир

Салат с уткой и апельсином

Ингредиенты:
- утиная грудка с кожей – 2 шт.;
- апельсины - 2 шт.;
- клюква - 200 гр;
- маслины без косточек – 3 ст. л;
- помидоры черри – горсть;
- сахар – 2 столовые ложки;
- корица - ½ чайные ложки;
- анис (бадьян) - 1 шт.;
- сливочное масло - 30 гр;
- оливковое масло - 90 мл;
- тимьян - 2 веточки;
- мед - 1 столовая ложка;
- рисовый уксус - 15 мл;
- рукола - 65 гр;
- кедровые орехи - 30 гр
- соль - по вкусу;
- молотый черный перец - по вкусу.

1. Слегка надрежьте кожу на утиной грудке, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом.
2. На сковороде на медленном огне разогрейте 15 гр сливочного масла и 10 мл оливкового масла. Положите тимьян, утку кожей вниз и жарьте в течение 4-5 минут, не переворачивая, до золотистого цвета кожи.
3. Затем переверните и, увеличив огонь, обжарьте мясо со всех сторон по 2-3 минуты.
4. В сотейнике подогрейте клюкву с соком одного апельсина, корицей и бадьяном в течение 5 минут.
5. Затем протрите клюкву через сито, к получившемуся пюре добавьте 50 мл воды, снова поставьте на огонь, посолите, поперчите и добавьте 15 гр сливочного масла. Помешивайте в течение 30 секунд до однородной консистенции.
6. С апельсина срежьте кожицу и вырежьте мякоть без белой пленки. Оставшуюся цедру не выбрасывайте.
7. Выжмите сок из цедры апельсина, добавьте мед, уксус, соль и перец, взбейте. Затем, не переставая взбивать, влейте 50 мл оливкового масла.
5. Нарежьте теплую утку тонкими ломтиками, добавьте к ней 2-3 столовые ложки клюквенного соуса и перемешайте.
6. Смешайте руколу с апельсиновой заправкой, выложите ее на порционную тарелку, сверху выложите кусочки утки, полейте утку и салат клюквенным соусом, выложите мякоть апельсина, добавьте нарезанные маслины без косточек и помидоры черри.
7. Подавайте салат с бокалом красного полусухого вина Segredos De Sao Miguel Syrah

​​Друзья, мы подвели итоги конкурса среди комментариев под роликом на нашем YouTube-канале и поздравляем победителя - @kulushonok, который получает от нас вкуснейший набор с вином🍷 и деликатесами🎉🎊

Просим написать в комментариях под роликом на YouTube-канале, как с вами связаться для выдачи приза:)

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Денис

Проверить результаты

​​San Martino Prosecco Millesimato Via Vai — игристое белое вино брют с нежным, но насыщенным вкусом, наполненным оттенками мёда и экзотических фруктов, которые создают отличный баланс в послевкусии.

Обладает приятным и лёгким ароматом с доминирующими оттенками белых цветов и спелых яблок.

Новый конкурс! Приз - продуктовая корзина с деликатесами.

Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

Итоги конкурса — 15 апреля.

​​#заметки_от_винного_эксперта #Chateau_Mayne_De_Bernard

Классические вещи всегда в цене. Не всегда в тренде, но всегда возвращаются. А что такое классическая вещь? Фасон, крой, материал, специфика деталей. Классический стиль существует в любом искусстве. Классическую вещь в мире виноделия в демократичном сегменте найти проще, слава Бахусу, чем добротный сюртук на блошином рынке в Париже. Есть буквально регионы, поставщики вещей в классическом стиле. Если говорим о красном вине – французский Бордо во всем его многообразии тут во главе колонны. Имена» сегодня оставим в покое.

Сегодня о классике доступной. Ее стоит искать в шато малых, зачастую, даже не имеющих возможности организовать собственную винодельню. На выручку таким хозяйствам приходят негоцианты, обеспечивающие производство вина из урожая шато и, если потребуется, его выдержку, пользуясь мощностями и подвалами крупных виноделен.

В этом процессе нет ничего зазорного, а негоциант вполне может предъявить требования будущему вину жестче, чем собственник винограда. У потребителя своя выгода тут всегда – разумнее цена рыночная на такое вино.

Вино Chateau Mayne De Bernard предложу рассмотреть как образец вполне классический по «крою и фасону» по цене демократа в джинсах. Шато - не новичок. Опыт работы с виноградником, расположенном в достойном регионе Кот де Бур измеряется десятками лет и поколениями виноградарей.

Виноград сортов Мерло и Каберне Совиньон тут выращивается на глинисто-известняковых почвах, классических и типичных для «правого берега Бордо». Достигая сахарной спелости, урожай сохраняет достаточно кислот для перспективы серьезного контакта с дубом. И этот контакт будет длиной в год, и почти половина бочек новые!

Вино получилось именно классическим Бордо с телом спортивным, поджарым. В аромате вина стартуют ноты красных фруктов, черной смородины и фиалки. Подышав, вино отдает оттенки ежевики, черники, вишни в ванили, сладких специях и пряных травах. Стоит уделить бокалу время – интересно ведет себя вино, а аэратор убирайте - половину усилит, другую украдет!

Мягкий, шелковистый вкус с фруктовыми акцентами, нотами трав, дуба и подлеска, с округлой терпкостью и долгим, сухим послевкусием. Такое вино приятно «пожевать», посмаковать. Людям с опытом напомнит Бордо прошлого века, стильное, интенсивное и худощавое.

В пару к этому вину советую и кухню подбирать классическую. Мясо, если горячее, то ловчее красное, если холодное, то белое. Паштеты в пару к этому вину отлично. Из сыров выбирайте самые яркие и острые.

​​С 28 марта по 24 апреля на вино Chateau Mayne De Bernard действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт апрель рядом с фотографией вина.

Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код из каталога вместе с QR-кодом виртуальной карты из мобильного приложения "Ароматный Мир". Акция действует при наличии товара в магазинах.

​​Объявляем весну ☀🌸в магазинах Ароматный Мир и увеличиваем списание бонусами с «Винной карты» до 50%😍 от стоимости товаров из акционного ассортимента!

Вас ждут вина, крепкие напитки🥃 и гастрономия из Италии, Испании, Франции, Португалии, Австрии, России и Грузии!

Копите бонусы с каждой покупки, а тратьте выгодно!

Акция действует с 9 по 22 апреля при наличии товаров в магазине. Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте amwine.ru