​​#рецепты_Ароматный_Мир

Салат с руколой, оливками, сыром фета, кукурузой и грецким орехом

Ингредиенты:
- красный перец - ½ шт.;
- желтый перец - ½ шт.;
- зеленый перец - ½ шт.;
- рукола - пучок;
- грецкие орехи - 30 гр;
- сыр фета - 70 гр;
- маслины - 20 гр;
- оливковое масло Olio Di Oliva Коста Доро — 1 ст.л.;
- соль - по вкусу;
- перец - по вкусу;
- прованские травы - по вкусу.

1. Подготовьте продукты для салата.
2. Перец и руколу пhомойте и обсушите бумажными полотенцами.
3. Перец нарежьте. Из маслин слейте воду и удалите косточки.
4. Сыр фета нарежьте кубиками.
5. Соедините все ингредиенты в миске для салата, заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите по вкусу и приправьте прованскими травами.
5. Добавьте грецкие орехи. Перемешайте.
6. Подавайте с бокалом красного сухого португальского вина INVULGAR

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. serpent

Проверить результаты

​​Si' Italia Soave DOC – белое сухое итальянское вино с чистым, свежим и деликатным ароматом с нотами яблок и груш и освежающим вкусом с продолжительным послевкусием.

Вино идеально в качестве аперитива и в паре с легкими блюдами из рыбы.

Новый конкурс! Приз - продуктовая корзина.

✔️Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

Итоги конкурса — 27 ноября.

​​Черная пятница и более 400 товаров по суперценам уже завтра!

Только с 23 по 25 ноября оплачивайте бонусами с вашей Винной карты от 25% до 50% от стоимости покупки!

Подробности об условиях акции уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте https://amwine.ru/customers/promo/chyernaya-pyatnitsa-23-25/

​​#заметки_от_винного_эксперта #Abadal5_Merlot

Выпал первый снег, помощник всякого, кто ведет розыски. Лиса с лисенком под моим окном кружат возле березы, ищут что-то под припорошенной листвой. А я кружу над мировой картой виноделия в поисках эдакого. Того, что еще не разрекламировали, в рейтинги не ранжировали, того, что лучше денег, которые за него просят.

Не отпускает, не уходит из мыслей один из самых маленьких и один из самых молодых регионов Испании, Пла де Бажес, и хозяйство Абадаль, признающееся через вино в любви к своей малой родине. То самое, окруженное дивным старым лесом, пахнущим чудесами и сбывшимися надеждами.

Хозяйство с историей, равной возрасту реликтового леса – 800 лет… Лес – не только красивый антураж, рамка для полотна из виноградников. Лес создает микроклимат биологического характера. Не успевает спрятаться «лесной мотив» за мощный танин поздних сортов.

Сорт Мерло – как раз для такого случая, для подобной задачи. Он – партизан наоборот, готовый сразу рассказать разные подробности об особенностях окружающей его земли, погоде, рельефе, обо всех специфических нюансах, имя которым терруар. И за это Мерло ценим - многие винодельческие регионы имеют свой, особый статусный Мерло, дорогой Мерло. Пришелец он, местные южане чаще немногословны. И хорошо, воспользуемся!

ABADAL 5 MERLOT – не просто болтливый мигрант из западной Франции. Год выдержки в дубе, великолепная комплексная зрелость винограда, немолодые лозы, строго ограниченная урожайность. В аромате набор пряных сладковатых специй, какао и бальзамический соус. Отдельный оттенок, штрихами та самая лесная тема, древесно-смолистый дух. Все эти пикантные оттенки разукрашивают фруктовую основу аромата.

Во вкусе несладкий джем из вишни и смородины, больше черных ягод, но скользят тона красных. Заметен и свежий тон тех же вишни и смородины, очень спелых. Пикантные древесные оттенки. Послевкусие длительное, структурированное.

Вино немалого тела, но мягкое в ощущениях, с умеренной терпкостью и кислотностью. Подаем при почти комнатной температуре. В пару просится баранина, отбивные на косточке или запеченная, нога баранья с небольшим количеством розмарина, бараньи котлеты с пряностями.

Телятина – отлично, лучше вырезка, обжаривайте быстро со всех сторон, не ленитесь переворачивать каждые 40-50 секунд и положите на филе сверху кусочек сливочного масла сверху, когда будет остывать под крышкой или фольгой. Интересным компаньоном станет не слишком сладкий шоколадный торт. Сыры лучше выбрать средней зрелости и твердости.

Отменное Мерло. Бывают вина для повода, а это – само по себе повод застолье устроить, а что их, праздников, ждать!

​​Купон на скидку на вино ABADAL 5 MERLOT

Попробуйте вино ABADAL 5 MERLOT со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует с 23 по 26 ноября включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии штрих-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и штрих-код на скидку из данного поста.

​​#заметки_от_винного_эксперта #черная_пятница

Черная пятница для меня – всегда сигнал о том, что пора решительней готовиться к надвигающимся праздникам. Удачная покупка на распродаже сегодня – сэкономленное завтра! Вот, что выбрал для начала, хотя Черная пятница-то длится всего лишь до субботы:

Для начала легкое вино для компании, чтобы не скучали люди в ожидании праздника, ну и утром некоторыми будет востребовано. Алкоголь нужен невысокий, игристость – легкая. Monsenhor Vinho Verde – полусухое белое вино с легкой шипучестью. Португалец из Виньо Верде, северного региона, знаменитого свежими, бодрящими винами. Лоурейро, Трэжадура, Аринту – местные сорта с коротким периодом созревания дают в купаже вино, которое знаю и уважаю давно. Уважаю за умение всем приглянуться, к разнообразному столу удачно подойти и за то, что позволяет себя выпить больше конкурентов, что для долгого застолья важно!

А еще это вино интереснее, чем многие про него сначала думают. В аромате зеленое яблоко и спелая груша в белых цветах середины лета. Вкус одновременно ярок, фруктов, свеж, с четкой, но приятной кислотностью. Совершенно не вызывает ощущения напряжения вкусовых рецепторов. Требуется охладить до 8-9 градусов. Действительно, невероятно гастрономическое вино, к которому подойдут салаты разных видов, особенно наши, традиционные, закуски всех типов, рыба, грибы, птица, белое мясо. Не пасует перед деликатесами!

Второе вино, наоборот - мощное, красное, насыщенное, чтобы никому в большой компании водянистым или кисловатым не показалось, но несложное и демократичное, разговор-то пойдет за столом не о нем… Prima Alta Montepulciano D’abruzzo 1.5 литра – вот то, что надо! И бутылки для компании правильной емкости. Почтенному дому Боттер уже скоро 100 лет, а зоркости не теряет, постоянно находит что-то интересное в разных уголках Италии и находками щедро делится.

Наш образец – дважды очень зрелый Монтепульчано из региона Абруццо, сбор винограда довольно поздний, происходит уже в октябре. Яркий, фруктовый аромат с нотами спелой малины, красной вишни, черной сливы, черешни. Во вкусе умеренно терпкое, обильное телом, фруктово-ягодное, в лучшем смысле этого словосочетания. Лучшая пара – красное мясо, но и с колбасами, и с теми же салатами, с сырами всех типов за столом непременно подружится. Компанейское вино!

А третье вино спрячу для избранных во главе с собой, любимым! Не все же устриц любят. Не получат такие Domaine des Marroniers Chablis – образцовый вариант самого популярного у нас французского Шардоне. Белое сухое вино с выдержкой на осадке, дающей глубину и полноту вкуса. От семейной винодельни Легран, на которой увлеченная работой с лозой супружеская чета постоянно создает маленькие шедевры в изящном и свежем стиле.

Шабли, каким оно должно быть. В аромате фруктовый букет с оттенками яблок и цитрусовых, минеральные нюансы, дождь и мокрый асфальт. Вкус утонченный, отличный баланс, легкость вместе с выразительностью, фрукты вместе с минералами. Охлажденное до 10-12 градусов отлично подойдет не только к устрицам, но и к икре, рыбным деликатесам, лучше варено-копченым, гребешкам и прочим морепродуктам. Мидии в винном соусе особо советую, Бахус с этими устрицами!

​​Друзья, второй день «Черной пятницы» в разгаре!

Успевайте оплатить от 25% до 50% от стоимости ваших любимых напитков бонусами с Винной карты.

Ищите товары с красными ценниками!

Акция действуйте с 23 по 25 ноября. Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте https://amwine.ru/customers/promo/chyernaya-pyatnitsa-23-25/

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Julia

Проверить результаты

​​Новый год близко, и в Ароматном Мире есть все для проведения идеального корпоратива и выбора подарков для сотрудников и партнёров – шампанское, игристые и тихие вина, крепкие напитки, широкий выбор гастрономической продукции - изысканные сыры, ароматные колбасы, конфеты и многое другое.

Обратитесь к менеджеру любого удобного для вас магазина Ароматный Мир для подбора напитков и продуктов и получите индивидуальные условия по оплате и скидке. Отмечайте Новый год с нАМи!

Новый конкурс, друзья! Приз - продуктовая корзина.

✔️Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку «Участвую».

Итоги конкурса — 5 декабря.

​​Каталог «АМ Эксперт» декабрь

Друзья, открывайте сказочно красивый электронный декабрьский каталог «АМ Эксперт»!

В новом номере вас ждет праздничная подборка напитков 🥂 🍷, идеи для подарков 🎁, восхитительные рецепты для новогоднего стола, более 140 напитков и продуктов по суперценам, акции, статьи о винодельнях и винный гороскоп 🪐!

Наливайте игристое и заряжайтесь праздничным настроением вместе с декабрьским каталогом "АМ Эксперт"!

​​Canard-Duchene Cuvee Leonie Rose - розовое шампанское брют с насыщенным фруктовым ароматом, наполненным тонами клубники и малины, и свежим, интригующим вкусом с нотами лесных ягод и лёгкими пряными нюансами, плавно переходящими в элегантное послевкусие.

​​#заметки_от_винного_эксперта #каталог_АМ_Эксперт_декабрь

Зима. Самое время разумно подготовиться к праздникам и сделать хорошие запасы. В Ароматном Мире обновились скидки, и я туда зайду, и сделаю такой запас, про который не забуду и который спрячу надежно и от людей, и от себя, и даже от кота на всякий случай. Чтобы хоть Новый год, хоть собственный юбилей, хоть что угодно встретить со вкусом!

Для начала белое сухое вино, экспрессивное. Возбуждающее аппетит. Chan de Rosas Clasico - не могу пройти мимо такого Альбариньо. Волшебный испанский белый сорт, обретенный согласно легенде благодаря Святому Иакову, точнее его мощам… Сорт-клей, соединяющий геном северных рейнских белых сортов и теплую землю Пиренейского полуострова. Сорт, способный никого за столом не оставить равнодушным. Когда вызреет хорошо, а этого виноградарям добиться нелегко.

Тут замечательный винодел Маркус Лохо и его 12 апостолов-виноградарей, владельцев отличных участков в Риас Байшас в долине Салнас, постарались. Вышло отлично! В аромате вино предлагает смесь цитрусовых и белых косточковых фруктов в равных пропорциях. Вкус чист, свеж, хрустит буквально. Отличный баланс всех компонентов – фрукты, кислотность, минералы. Главное, баланс севера и юга. Вино и для всех, и для самых взыскательных. Требуется хорошо и не очень резко охладить до 7-9 градусов.

Auriola CHATEAUNEUF-DU-PAPE Red - без отличного красного вина никак, и тут уж, извините, пойду с удовольствием на поводу у семейной традиции! Все значимые события мы давно отмечаем вином с ключами Святого Петра на бутылке. Снова чудеса, да и только – в жаркой-жаркой долине Роны холодная река, текущая с альпийских ледников, делает резкий изгиб и создает микроклимат, даря прохладу своим берегам, а винограду – шанс на неспешное созревание.

Мэзон Синае, входящий в объединение Альянс Роны со своим виноградом черных сортов Гренаш, Сира и Мурведр, строг. Жесткое ограничение урожайности, отбор лучших гроздей, а из них удаление «недостойных» ягод. Результат пленяет уже в аромате. Клубника в конфитюре из красных ягод и фруктов, восточные специи и оттенки трюфеля. Вкус густой, но вино пьется легко.

Бархатная текстура, кремовый тон, свежие красные фрукты и оттенки джема из них. И все правильно приправлено набором роскошных специй. Пышно и изящно одновременно. Отлично соседствует с нежными мясными блюдами, телятиной и паштетом, но не против составить пару красному мясу, копченостям и сырам. Это вино понравится всем, всех объединит за столом!

Когда все будут сыты, потребуется дижестив. Коньяк хороший выпьют и оценят все. После обильного стола с вином – это самый разумный финал. Виноградное к виноградному. A. de Fussigny Grande Champagne VSOP - добрый друг из самого сердца приморской Шаранты, от последнего коньячного дома, сохранившего производство и подвалы в самом городе Коньяк, из винограда самой престижной коньячной зоны - Гран Шампань.

Сделан по методу «Сюр ли» с перегонкой вина вместе с дрожжевым осадком. Этот метод дает легкое, мягкое и натуральное подслащивание, увеличивает интенсивность вкуса, обогащает аромат, предлагающий черный чай, пуэр большой выдержки, кожу и ваниль, лесные орехи и сигарный лист, кедр и белый перец. Оттенками засахаренные фрукты и цветочный гербарий. Вкус – дорогие сухофрукты с обильными специями, отличный баланс, густота ощущений, длительное послевкусия, с ощущением чего-то очень аристократичного… Богато, но изящно и стильно. Отменный финал любого вечера, если с сигарой, то лучше с легкой.

​​#рецепты_Ароматный_Мир

Коктейль "Гимлет"

Для лаймового кордиала:
- сахарный песок - 125 гр;
- горячая вода - 120 мл;
- свежевыжатый сок лайма - 25 мл;
- цедра лайма - 25 мл;
- лимонная кислота - 15 мл.

Остальные ингредиенты для коктейля:
- джин ROCKYBAR - 60 мл;
- лаймовая цедра – 1 шт;
- лед в кубиках – 200 гр.

1. Приготовьте лаймовый кордиал - в блендер насыпьте сахар, налейте горячую воду, добавьте цедру лайма, свежевыжатый лаймовый сок и взбейте. Перелейте кордиал через ситечко в емкость для хранения. Остудите и храните в холодильнике.
2. Приготовьте коктейль: взбейте в шейкере лаймовый кордиал 30 мл, джин и лед.
3. Перелейте коктейль через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал, украсьте лаймовой цедрой.

​​#заметки_от_винного_эксперта #AltoAdige_Gewürztraminer_DOC_Gleifner #AltoAdige_Lagrein_DOC_Gleifner #новинки

Горы зимой – на открытку картинка. Лыжи, санки, сноуборды, люди катаются. Горы радость дарят всем понятную. Искушенным горы дарят сорта винограда. Некоторые сорта остаются на родине, смотрят на нас сверху вниз. Некоторые отправляются в путешествия, оставляя отпрысков в местах, куда от родных мест и горный орел не долетит.

Горный виноград растет в специфических условиях. Близость солнца провоцирует виноград на защитную реакцию. Активнее выделяются эфиры – ягодам не сгореть бы, а нам душистый аромат достается. В горах днем жарко, ночью холодно, эффект разницы дневных и ночных температур сдерживает деградацию кислот, позволяет продлить созревание. Сорта, родившиеся в горах, всегда особые, с характером, с темпераментом. Но даже если эти сорта пошли по миру, и с успехом, лучшие образцы стоит поискать там, где они появились на свет.

Италия – одна из стран-победителей в Первой Мировой войне. В Первой. Этим фактом я удивил половину моих знакомых итальянцев. Как страна победитель Италия совершила небольшое, но очень важное с точки зрения мирового виноделия, приобретение – горы и горные склоны долины Альто Адидже. Родина оригинальных горных сортов. Долго вести поиски в горах не стоит – темнеет тут быстро. Лучше – сразу к проверенным людям.

Кооператив Кантина Продуторе Больцано зародился более ста лет назад в районе курорта Грайс еще при австрийских властях, имя носил, конечно, иное сперва, до итальянской победы. Кооператив стал прибежищем для владельцев небольших, но очень интересных по почвенным и рельефным показателям виноградников. А основная идея предприятия – добиться высшего качества для вин из местных сортов, и, конечно, познакомить с ними мир любителей вина – жива уже более ста лет, и даст Бахус, будет жить дальше. И идея работает! Пока не стемнело – сюда! Рассмотрим вина кооператива:

A.A. Gewürztraminer DOC Gleifner – это сорт Гевюрцтраминер, каким он должен быть изначально. Гуляет он по миру хорошо, с шиком. Но наш образец – именно образец! Белое полусухое вино, которое порадует любителей сорта и заставит засомневаться тех, кто сорт недолюбливал. Виноград исключительной спелости собран на крутых склонах в октябре, но горы помогли сохранить кислотность. Горный баланс во плоти.

В аромате тона утренней розы, личи, грейпфрута и лайма, а также оттенки апельсиновой цедры и гвоздики штрихами. Вкус мягкий и пышный, при этом сложный и слоистый – удивительное сочетание. Живая кислинка, обилие пикантных оттенков… Вино для тех, кто любит, чтобы в бокале было… много! Охладить стоит без фанатизма до 12-13 градусов. Лучшие варианты в пару – китайская и среднеазиатская кухня. Карп в кисло-сладком соусе, креветки в острых специях и пряностях, плов с урюком и изюмом. Сыры лучше без длительной выдержки и без плесени.

A.A. Lagrein DOC Gleifner – красное сухое из сорта, флагмана региона Альто Адидже, сорта-символа, сорта, который никуда не ушел. Ему и дома хорошо. А наш образец еще был серьезно ограничен в урожайности. Получилось вино и типичное в хорошем смысле слова, и яркое, и интенсивное. В аромате фрукты-ягоды сперва, затем цветы. Главный тон – вишня диковинная и спелая, оттенками фиалки, сирень поздняя, какао и восточные пряности.

Вкус – сама сочность, отличный баланс кислотности и терпкости, вишня – какую вы хотели бы, но какой никогда не купите – не бывает такой! Элегантный вкус и элегантное послевкусие, довольно долгое. В пару к этому вину подойдут разнообразные колбасы, мясные копчености, рагу или касуле с копчеными ребрышками посоветую, но лучше дичь – и пернатая, и копытная, с ягодным соусом.

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Elena

Проверить результаты