​​Яркое сияние чистого вкуса – сегодня на небосводе сияет десятилетний ARARAT Ахтамар с нотами пчелиного воска, грецкого ореха и дубовой коры, переливающихся оттенками ванили и чернослива.​

В новой бутылке с анфиладой арок в нижней части янтарный цвет бренди с медным отливом переливается тысячью оттенков мастерства наших виноделов.​

​​#заметки_от_винного_эксперта #осенние_коктейли

Давным-давно в нашей галактике древний человек впервые столкнулся с алкоголем, попробовал, и после первой быстро промелькнувшей мысли «А прикольно!» его, наверняка, сразу посетила вторая мысль – «А с чем бы это смешать?». Так или приблизительно так началась история коктейлей.

Тонкий ручеек, благодаря тысячелетним эмпирическим опытам человечества, превратился в неисчерпаемое море. И тема коктейльная – фактически неисчерпаемая. Пока есть поводы для дружеских вечеринок или просто хорошее, творческое настроение, будем смешивать, ориентируясь при этом, конечно, на сезоны. Раз листья желтеют и подуло с севера, значит, и в коктейли логично добавить что-то из осенней палитры.

Ароматный Мир всегда рядом, и нужные краски тут найдутся для любого сезона. А аот что Бахус нашептал. Иди, говорит, домой, пережди первое похолодание на диване, под пледом, смотри старые классические фильмы и приготовь следующие коктейли:

1️⃣«Крестный Отец». Классический коктейль под самый классический фильм.

На порцию потребуется:
- ликер Amaretto Classico - 35 мл;
- виски, можно не сложный скотч, например, Scotch Terrier - 35 мл;
- лед - 3 кубика.

Смешайте виски и ликер в шейкере и перелейте в бокал со льдом. Лучше сделать несколько порций, на аромат потянутся домашние, придется предложить и им, и от предложения никто не откажется.

2️⃣«Укрощение строптивого». Старая, добрая комедия. В одноименном коктейле укрощать будем Граппу.

Потребуется на порцию:
- граппа Lunathia Prosecco - 40 мл;
- ликер горький Fernet - 15 мл;
- сахарный cироп - 20 мл;
- лед колотый - 60 гр.

Все ингредиенты смешайте в шейкере и перелейте в бокал. Понравилось? Каков будет Ваш положительный ответ?

3️⃣«Последнее танго в Париже». Ну Бахус, ну…

На порцию потребуется:
- коньяк, молодой, не слишком сухой, мой выбор - Rastignac VS - 75 мл;
- горячая вода - 50 мл;
- сливочное масло, ну как без него, танго же последнее - 50 мл ;
- сахар - 20 гр;
- корица, гвоздика - по вкусу.

В горячей воде растворите сахар и специи, постоянно перемешивая, и добавьте масло. Затем долейте коньяк, и перемешивайте, пока коктейль не станет эмульсиообразным. Устойчивости эмульсии не пытайтесь добиться – не выйдет! Пейте теплым, пока не остыли ни коктейль, ни запал. Можно большими глотками.

А идеи Бахуса мне понравились. И фильмы отличные, и коктейли. И делать каждый – не более 5 минут, и цвет у них осенний вполне, и во вкусе, что-то такое… уже не летнее.

​​#заметки_от_винного_эксперта #Винный_салон_2023 #Рона

Есть старая добрая пословица – не знаешь, что выпить, пей красное, не знаешь какое – пей Рону! А может, не пословица это, а я сам, лет тридцать назад этот совет дал, не помню точно. Главное – рабочий совет. Главное, отдельное спасибо, за обращение внимания на вина Роны, Вам обязательно скажет Ваш бюджет. Рона искушает, балует и рождает дурную привычку просить за уплаченное сполна и получать еще бонусы.

Тут можно неспешно бродить по живописным окрестностям, вытаскивая драгоценные камни из подошвы ботинок. Или натыкаться на огромные хозяйства, которые просто ошарашивают ассортиментом своих отменных вин. На такое хозяйство я недавно наткнулся, и недавно – это моя старческая близорукость и безалаберность, а хозяйство – гигант. 2400 га виноградников, в различных АОС, не только Роны, но и долины Луары.

Компания «Мэзон Синае» делают многое, разное и делают хорошо! В долине великой французской реки интересы компании сконцентрированы на Юге. Это мастера работы с Гренашем и специалисты в вопросе, что к нему добавить, чтобы хорошее стало отменным. Не упускайте шанс попробовать, если вы посетили Винный салон 2023 от Ароматного Мира. Не упускайте шанс приобрести, просто зайдя в Ароматный Мир, если вдруг так вышло, что вы это замечательное мероприятие случайно пропустили! А пока расскажу о трех винах от «Мэзон Синае»:

Element Sol Chusclan red – красный сухой Кот дю Рон, в котором компанию Гренашу составляют Сира, Кариньян,Сенсо, Мурведр – ударный гвардейский комплект. Пышный, сбитый плотно образец. В аромате очень спелая клубника и вишня, которая вызрела так, что отдельные ягоды уже забродили. Вдобавок сладкие специи восточного базара.

Вкус густой и шелковистый. Лакричная конфета, фрукты и нежная терпкая линия. Вино к птице подойдет отменно. Также посоветую кролика, тушенного в этом же вине. Отдельное лакомство – с бараниной, либо в виде котлет, либо запеченной в травах бараньей ноге.

Les Traverses GIGONDAS Red – в прошлом личные вина Герцогов Оранских. Экспрессия! Сира, Мурведр и Сенсо тут в компании с Гренашем, но их роль невелика. Велика роль виноградников-террас, создающих уникальные условия для созревания винограда, дающих сверхспелость при сохранении должной кислотности.

Аромат – дивное сочетание черной смородины, малины, ежевики и лакричной конфеты. Во вкусе – фруктовый навал, сдобренный перцем и специями. При явной мощи вина особенно отмечу баланс – он фактически идеален. Советую попробовать с говядиной длительного тушения или с телятиной быстрого приготовления. Отменно сочетается с широким разнообразием сыров - от мягких до твердых, выдержанных.

Auriola CHATEAUNEUF-DU-PAPE Red – ну это вино достойно любого случая. Не спасовало в таких кругах, даже намек на которые я не могу себе позволить. Одна из вершин Южной Роны. Возможность попробовать вино класса люкс за цену… да не стоит тут про цену говорить – одно название вызывает слюноотделение у знатоков и покупательный рефлекс у грамотных любителей вина. Вино с исторических виноградников, разбитых с целью обеспечения престола Святого Петра вином самого лучшего качества.

В аромате клубника в разных текстурах. Спелая, свежая, конфитюр, вяленая. Специи восточного базара и трюфели. Дорого! Вкус полный, пышный, тело и массивно, и изящно. Красные фрукты и снова обилие текстур. Специи – нежно и тонко, терпкость шелковая. Это претензия на роскошь, и претензия обоснованная. Гастрономическую пару посоветую нежную. Телятина лучше всего. Или роскошную. Турнедо Россини – роскошь к роскоши.

Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Yuriy

Проверить результаты

​​Друзья, поздравляем победителей второго сентябрьского розыгрыша 🍾🥳, а помог нам в подведении итогов Александр, автор телеграм-канала «Вкусный Питер".

Поздравляем победителя, получающего винный шкаф (выигравший промо-код - 999545282312184), победителя, получающего 25 000 баллов (выигравший промо-код - 999386888332687) и еще 83 победителя, которые получают следующие призы:
🎁Сет из 3 банок игристого вина «La Petit Perle» - 3 победителя;
🎁Сет из 3 банок игристого вина «La Petit Perle» розе - 3 победителя;
🎁Сет из 3 бутылок вина ZB Wine Moscato - 2 победителя;
🎁Сет из 3 бутылок вина Fanagoria "Алиготе Рислинг" - 2 победителя;
🎁Сет из 3 бутылок вина Ведерниковъ "Губернаторское" Рислинг - 2 победителя;
🎁Сет из 3 бутылок вина Ркацители Мускат Усадьба Перовских - 2 победителя;
🎁Набор «Чаепитие»: 2 упаковки вафельные трубочки Biscolata Roll с белым шоколадом и молочной начинкой - 3 победителя;
🎁Набор «Чаепитие»: 2 упаковки вафельные трубочки с ореховой начинкой и фундуком - 3 победителя;
🎁Мерч «Царская» от компании LADOGA — толстовка и кепка - 2 победителя;
🎁Коробка чипсов «Bruto» чеснок – 30 победителей;
🎁Большой сырный сет от «BURENKA CLUB» - 5 победителей;
🎁Пакет бонусный +1000 баллов на «Винную карту» - 10 победителей;
🎁Пакет бонусный +4000 баллов на «Винную карту» - 5 победителей;
🎁Набор бокалов для вина - 4 победителя;
🎁Набор бокалов для шампанского - 2 победителя;
🎁Электрический штопор с аксессуарами - 1 победителя;
🎁Электрический штопор - 4 победителя.

Выигравшие промо-коды ищите на сайте 25years.amwine.ru и сверяйте с промо-кодами в вашем личном кабинете также на сайте 25years.amwine.ru.

Акция продлится до 30 сентября 😍 включительно, и у вас еще есть шанс получить классный приз!

Скорее участвуйте! Для участия:
1. Вы должны быть старше 18 лет и проживать в городе, где представлены магазины «Ароматный Мир».
2. Иметь верифицированную бонусную карту «Винная карта» или скачать приложение «Ароматный Мир» и верифицировать карту.
3. Зарегистрироваться на сайте 25years.amwine.ru
4. С 1 по 30 сентября совершать покупки в «Ароматном Мире» с единовременной суммой чека от 1500 рублей с предъявлением QR-кода верифицированной бонусной «Винной карты».
5. За каждую покупку с суммой чека более 1500 рублей с предъявлением QR-кода бонусной картой в вашем личном кабинете на сайте 25years.amwine.ru будут появляться промо-коды, среди которых каждую неделю (11, 18, 25 сентября, 2 октября) будут выбираться выигрышные промо-коды, обладатели которых получат подарки от партнеров, бонусы на винную карту и многое другое, а 9 октября будут выбраны победители, которые получат главные призы!

​​#заметки_от_винного_эксперта #Винный_салон_2023 #Аргентина #Punto_Final #Bodegas_Renacer

Сегодня хочу поговорить о винах хозяйства из Аргентины, которые будут представлены на «Винном салоне 2023». Аргентина способна удивить широтой палитры вин. И эту широту, вполне можно найти, не выходя за рамки одного хозяйства. Сегодня предложу попробовать вина как раз такого хозяйства, где всякий имеет шанс отыскать свое и никто не уйдет недовольным. При этом хозяйство Бодегас Ренасер совсем небольшое. 29 га виноградников в Лухан де Куйо, самой знаменитой части самой знаменитой винодельческой провинции Аргентины – Мендоса.

Винодельня оснащена лучшим итальянским оборудованием с автоматическим контролем температуры, на котором работают ведущие виноделы, обладающие уникальным опытом работы на местном терруаре. Хозяйство молодое, скоро 20 лет – юбилей, а лозы – старые, от полувека. Мировое признание у винодельни уже есть, а вот цены как у развивающегося хозяйства. Надо пользоваться моментом… И, как и обещал, вина отличного качества, для всех!

Punto Final Malbec Rose. Сорт Мальбек – король стола со стейками в красном исполнении. А в розовом королевство можно расширить. Это вино из отменно вызревшего винограда, который не часто используют для изготовления розового вина. В аромате и вкусе красные ягоды, дозревшие буквально до потемнения. Клубника, вишня, малина, клюква. Гладкое, гармоничное, тельное и одновременно утонченное вино с ненавязчивой кислинкой и мягким послевкусием.

При подаче лучше охладить до 12-13 градусов. Универсальная вещь. Классические пары – креветки и красная рыба, но если по-аргентински, то это конечно птица на гриле. Специи – красные, паприка хорошо. Отличная пара – пицца с традиционным томатным соусом. И это то редкое вино, которое подойдет к серьезно пряным блюдам индийской кухни.

Punto Final, Malbec Reserva - ну хватит разнообразия, о классике жанра давайте. Выдержанный год в бочках из французского дуба Мальбек, собранный вручную со старейших лоз хозяйства. Вино – густой удар, после которого в дегустации необходимо сделать паузу. Много есть еще отличных вин, только после этого образца их тяжело сразу адекватно оценивать. Аромат – опера! Исполняется хором лесных ягод, солисты – спелые черника и ежевика, отдельные арии у сливы и вишни, на бэк-вокале джем из сливы и вишни. Пряные, перечные, фиалковые интерлюдии. Советую раскрыть вино именно в бокале!

Вкус крепко сбит, сбалансирован, отличное сочетание тонов свежих фруктов, оттенков конфитюра, пряностей, приятной и немалой терпкости. Длительное и благородное послевкусие. В пару подойдет мясо на углях - говядина на живом огне, дичь, наконец, а также выдержанные твердые сыры. Хорошо работает с добротными ягодными соусами, хотя способно полностью заменить любой соус для серьезного мясного блюда.

​​Друзья, если у вас премиум-аккаунт в Телеграм и вы хотите, чтобы у нашего канала появились сторис, просим проголосовать за нас 😊 - https://t.me/amwineru?boost

​​Каталог АМ Экперт октябрь

Друзья, встречайте новый, пропитанный осенним уютом, каталог "АМ Эксперт октябрь"🍂🍁

В новом номере вас ждет ароматное горячее осеннее меню, рецепты коктейлей для Хэллоуина, статьи о винодельнях, новинки, Осенний винный базар и 135 товаров по суперценам!

Кроме того, как обычно, мы разместили для вас QR-коды, дающие 15% скидку на 4 товара. На этот раз это красное сухое испанское вино Cor del Pais Crianza, белое сухое испанское вино Val de Vid Verdejo, красное сухое французское вино Element Sol Chusclan red и итальянский ликер Limoncello di Sorrento.

Наливайте в бокал глинтвейн и отправляйтесь в осеннее путешествие по страницам нового каталога https://clck.ru/35sSwe

Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Оксана
2. Basher
3. Анастасия

Проверить результаты

​​#заметки_от_винного_эксперта #Power_On_Riesling

Во всем винодельческом мире между сортами винограда постоянно идет конкуренция. Когда стоит вопрос о преимуществе одного сорта над другим в конкретной зоне производства, то решается он быстро, в течении нескольких лет. Когда вопрос о главенстве уже не местечковый, а в масштабах глобуса, то решается он десятилетиями, а то и веками. Вопрос о лучшем, самом значимом, самом выдающемся как белом, так и красном сорте винограда открыт.

И сегодня предложу побеседовать об одном из претендентов среди белых сортов – о Рислинге рейнском. Есть почти во всех его воплощениях какая-то ностальгия по ушедшему теплому сезону, который Рислинг умеет по каплям вбирать в себя, щедро раздавая потом накопленное в бокалах. Пришла настоящая осень – пора пить рислинг, вспоминать прошедшее лето и возвышенно грустить.

Как и любой претендент на корону, Рислинг многолик. Его воплощения – от томно сладких вин позднего сбора до каллиграфически сухих, строгих вариантов, от свежих цветочно-цитрусовых ароматов до глубоких, парфюмированных версий с тонами бензола. Сегодня предложу ударить в центр, в середину. Середину стоит искать все-таки в Германии, несмотря на широчайшее распространение сорта в мире – тут родина! А середина и на карте виноградников, и по вкусо-ароматической логике получается в известном регионе Пфальц.

Power On Riesling – полусухой белый Рислинг от винодельческого хозяйства Хехтсхайм, выпускающего вина высокого качества из винограда различных регионов Германии – Мозель, Наэ, Пфальц, Рейнхессен, Рейнгау и Баден. И все десятки миллионов бутылок ежегодной продукции хозяйства выпускаются под девизом «Нет – равнодушию, да – немецкому качеству!». И тут у нас середина между небольшими, крафтовыми хозяйствами и гигантами винного производства. К этому и клоню – в золотую осень стоит попробовать Рислинг из золотой середины.

Power On Riesling - вино соломенно-желтого цвета – ягоды хорошо вызрели по сахару. Аромат свежий, цитрусовый, лидируют лимон, лайм и грейпфрут. В достаточно теплом Пфальце виноград зреет довольно быстро, сложных нот парфюмерии, тяжелых цветов типа жасмина и бензола искать не стоит. Во вкусе разнообразие зрелых белых фруктов в комплекте с освежающей, цитрусовой кислотностью. Некоторые боятся Рислинга за ее чрезмерность – тут явно не тот случай. Кислотность хорошо сбалансирована и ощущается мягко. Послевкусие длительное – тут сорт-аристократ, возможно, действительно не имеет равных, прости меня любимое Шардоне… Очень важно подать холодным до 8-10 градусов.

Отличный аперитив, чудесная пара к блюдам из свежей рыбы. Тут, конечно, суши, роллы, сашими прекрасно подойдут. Но особо посоветую севиче. Выберите свежую рыбу - морской окунь, тунец, семга, горбуша – и нарежьте кубиком в 1 см стороной. Также в объеме четверть от массы рыбы нарежьте репчатый лук. Перец средней остроты режем также, тут по вкусу. Смешайте все ингредиенты и залейте на 15 минут соком цитрусовых, покрыв смесь чуть более чем наполовину, затем уберите в холодильник еще минут на 10-15. С соком варианты возможны, я сторонник смеси 60 процентов лимонного и 40 процентов апельсинового сока. И рыбу мы фактически сварили, но холодном способом. Украсьте зеленью, добавьте физалис, нарезанный половинками. И Рислинг из золотой середины в пару, и пусть падают листья – новые гуще вырастут, мы подождем…

​​Купон на скидку на вино Power On Riesling

Попробуйте вино Power On Riesling со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует с 28 сентября по 01 октября включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии штрих-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и штрих-код на скидку из данного поста.

Друзья, у нас новый конкурс! Приз - 3 набора мерча "Царская", в каждом из которых толстовка и кепка от компании LADOGA.

Скорее участвуйте!

✔️Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

Итоги конкурса — 4 октября. Всем удачи!

​​Друзья, пришло время нового квиза! Насколько хорошо вы разбираетесь в алкоголе? Пройдите наш октябрьский квиз https://amwine-expert.ru/😉

А подсказки ищите в каталоге АМ Эксперт октябрь

​​#заметки_от_винного_эксперта #каталога_АМ_Эксперт_октябрь

Начало каждого месяца у многих является точкой отсчета. И большинство разумных людей первого числа имеют хорошую привычку пройтись по магазинам, посмотреть, на что цены в этом месяце человечны. Мудрые сразу закупаются. У каждого свой маршрут - кто куда, а я первым делом в «Ароматный Мир». Сентябрь был погожим, пикники здорово подточили запасы. Объять необъятное и пытаться не стану, второй и третий раз сюда возвращаться – уже традиция. Почитал каталог «АМ Эксперт» октябрь и вот какие вина выбрал сразу»:

Invulgar – красный португалец, не смогу мимо пройти. Очень уважаю и люблю вина кооператива Удака из португальского региона Дан. Многократно отмечал на различных мероприятиях однозначную, крайне положительную реакцию участников, коллег, посетителей. Выдержанное год во французском дубе вино из отборного винограда хозяйства. Отлично вызревшие Турига Насьональ с добавкой Алфрушейру, при этом сохранившие свежесть и кислотность.

Многогранный, богатый аромат - тона чернослива и ежевики, джем из них, оттенком идут фиалка и бергамот, штрихами ваниль и бальзамический соус. Мощное, густое во вкусе. Вино, которое хочется жевать. При этом терпкость мягкая, кислотность сбалансированная, послевкусие – стойкое. Изящно сделанная крупная вещь. Очень советую неспешно провести минут 20-30 с бокалом, раскрывая вино прямо в нем – это отдельное удовольствие! В пару к вину – мясо и мясо с мясом! Жареное, запеченное, приготовленное на углях. И не жалейте пряностей.

Domaine Rochebin Chardonnay – столько красного вина вокруг, достойного, как бы о белом не забыть. Когда по демократичной цене предлагают хорошо вызревший бургундский Шардоне, тут долго сомневаться не стоит. А тут он и спелый, и от почтенного домена с более чем вековой историей. Семейство Марилье, собственники домена, владеют виноградниками в 50 га в южной части региона Маконе, где сорт Шардоне зреет хорошо на высотах, а на известняках еще и набирает интересных минералов. На участках домена как раз немало известняка, и они раскинулись на приличных высотах у деревушки Азе.

Аромат интенсивный, маслянистый. Слои весьма спелого яблока и оттенки очень спелых цитрусовых. Сочные желтые персики и нектарины волной, затем свежий переход в яркий лайм и лимон ближе к послевкусию. Глоток хочется повторить. Необходимо охладить до 12-13 градусов. Замечательная пара к самым разнообразным салатам. С традиционными оливье и мимозой сочетается на ура! А также с красной рыбой – стейком на гриле или запеченной в духовке, в петрушке. Вполне возможно в пару подать и домашнюю птицу, и отварную телятину.

Poboleda – вот на этом Приорате и остановлюсь на сегодня. Если и есть места в мире, где черному винограду действительно хорошо, так одно из этих мест точно Приорат – гордость Каталонии. И земля, и рельеф, и драконовские законы, направляющие виноградарей и виноделов – все вместе просто не позволяет сделать вино уровнем ниже замечательного. Роскошная вещь по демократичной цене. Низкоурожайная Гарнача великолепной зрелости с добавкой буквально как специи сорта Масуэло с полугодовой выдержкой в дубе.

Вино фруктового характера, но, уже с серьезной претензией и обоснованной! В аромате – красные ягоды, поспевшие до неприличия. Оттенком черный изюм. Во вкусе мощь и ощущение полноты тела вина. Фруктово-ягодные взрывы. Легкие специи мелкими осколками. Стойкое послевкусие. Демонстрация понятия насыщенность во плоти. Лучшие сочетания – запеченное или длительно тушеное мясо, благородные грибы, обжаренные свежими в сливочном масле. Особо посоветую сыры с голубой плесенью или салаты и пиццу с их участием.

​​#рецепты_Ароматный_Мир

Салат из говяжьего стейка на гриле с грушей

Ингредиенты:

Для салата:
- стейк гoвяжий – 400 гр;
- крупная грyша – 1 шт.;
- салатный микс – 300 гр;
- жареные грецкие орехи – горсть;
- рacтительное масло рафинированное – 2 ст.л.;
- молотый черный перец – по вкусу;
- сoль – по вкусу.

Для заправки:
- грeческий йогурт – 100 мл;
- оливкoвое масло Olio Di Oliva Коста Доро – 2 ст.л.;
- лимонный сок – 1 ст.л.;
- чеснок – 1 зубчик.

1. Гoвядину пpoмойте и обсушите бумaжными полoтенцами.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте стейк по 2 минуты с каждой стороны. Степень прожaрки регулируйте по своему вкусу.
3. Выложите гoвядину на доску и нарежьте небольшими кусочками. Присыпьте солью и молотым перцем.
4. Грушу нарежьте и слегка обжарьте на сковороде-гриль.
5. Cмешайте говядину, грушу, салатный микс, грецкие орехи, молотый перец и соль.
6. Oтдельно смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок.
7. Пoлученную массу взбивайте блендером 30-40 секунд.
8. Влeйте заправку в салат и перемешайте.
9. Подавайте салат с красным полусухим итальянским вином Primitivo Di Manduria

​​#заметки_от_винного_эксперта #Винный_салон_2023 #Испания #La_Tarara #А_Venta_La_Ossa_Syrah

В каких бы обстоятельствах вы ни оказались, к примеру, на крупном винном салоне, рядом с вами могут оказаться вина, которым все равно, что вы до них ели-пили. И настроение они одним видом своей этикетки поднимут, и усилят желание продолжать дегустацию.

И как бы ни были забиты вкусовые рецепторы предшествующими лакомствами и напитками, как бы ни устал мозг от обилия вкусовой и ароматической информации – все очнется, все заработает. Сегодня посоветую пару таких вин, не пропустите их на Винном салоне 7 октября, да и дома держать небольшой запас – пригодится точно:

Если вы долго смотрите на бутылку вина, она начинает смотреть на вас – эта фраза точно про замечательное сухое, красное La Tarara из всем известной испанской Риохи от молодой, творческой винодельни Бодега Обало. Владельцам хозяйства досталась отменная почва на участках под виноградниками в субрегионе Алавес.

Мергелевые, плохо удерживающие влагу почвы, заставляющие лозы страдать. А как говорит древняя пословица – «Доброе вино, как добрый человек, рождается при страданиях». Малая урожайность, глубокие корни лоз, ищущих влагу, желание производить отличное вино.

Отличное Темпранильо, выдержанное год в дубе в маленьких, но не новых, бочках – барриках. Воплощение сочетания концентрации и мягкости вышло. В аромате черная смородина и ежевика, свежие и в виде конфитюра, оттенком шоколад. Отлично структурированный вкус с бархатистыми танинами и длительным фруктовым послевкусием, в котором проявляются пикантные перечные ноты.

Гастрономические возможности вина широки. Красное мясо, стейк – классика, отлично подойдет кассуле или рагу с участием мяса. Из сыров лучше варианты с голубой плесенью, из специй – перцы, белый, черный, даже чили.

В Испании говорят – напился, как медведь. Помнят о тех временах, когда косолапые, водившиеся в Пиренеях в избытке, забредали на виноградники и выискивали на лозах грозди с уже забродившим соком. А потом хозяин приходит и видит картину акварелью – восход солнца, утренний туман рассеивается, лозы к солнцу тянутся, а промеж них медведи валяются, отдыхают.

Вот такой любитель красного, смотрит на нас с этикетки вина А Venta La Ossa Syrah от хозяйства Бодега Мано а Мано с одного из лучших участков – Финка ла Солана, на котором укрепились почтенные, возрастом более полувека, лозы сорта Сира.

К одному из лучших образцов Сира в Кастилии и Ла Манче косолапый лапы тянет! Отборный виноград исключительной зрелости, год выдержки в новых маленьких бочках. Сложный аромат вина стоит раскрыть прямо в бокале, не торопясь.

Слои пойдут с оттенками спелых фруктов, подчеркнутыми сливочными тонами, нежными нюансами поджаренного дуба, шоколада и сладких специй – красиво! Вкус равно баланс терпкости и кислотности, фруктов-ягод и тонов благородного дуба, мощи и элегантности. В послевкусии чернослив, специи. Лучшие пары к этому вину – дичь. Из сыров – очень твердые и очень выдержанные сорта.