#заметки_от_винного_эксперта #Тоскана #Teruzzi_Vernaccia_di_San_Gimignano
Лето, наконец, одарило нас жаркой неделей. Хочется освежиться, и кроме холодного душа и включения кондиционера на полную, есть еще методы — бокал или два вина, такого, чтобы и прохладу дало, и историю интересную рассказало и о себе и о тех местах, откуда родом.
Сразу на ум пришло уже, наверное, знакомое Вам вино, которое и освежает, и рассказывать умеет, и родина его, отдельного описания заслуживает. Вино из эдакого тосканского средневекового Манхеттена, городка Сан Джиминьяно. Город-мечта для историка, романтика, художника и, конечно, винодела.
Вино Teruzzi Vernaccia di San Gimignano – одно из первых в Италии, включенных в систему государственного контроля, и как раз потому, что отлично умеет передать в бокале дух и историю своей земли и ее специфику. Плюс историческая значимость – вино прославило свой край еще в средние века. А тут еще удачный случай, образец от почтенного хозяйства Теруцци на полке Ароматного Мира.
Основатель винодельни, кроме виноградников, заложил основы философии своего производства – уважение к местности и ее традициям и стремление к раскрытию свойств сорта. Современный владельцы виноградников, компания Терра Моретти, полностью согласны с такой философией и потому старую марку менять не стали. В собственности хозяйства не просто много земли в окрестностях Сан Джиминьяно, а фактически все возможные варианты лучших почв и рельефа для сорта.
Склоны высоких холмов с желтой песчаной и красноватой глинистой почвами не только радуют глаз, но и позволяют передать виноградарям и виноделам все тонкости, всю яркость сорта. Teruzzi Vernaccia di San Gimignano – интересный пример вина, в котором древней истории и вполне современной свежести поровну. Аромат яркий – сложная смесь минералов, белых фруктов и засыхающей травы в жаркий, солнечный день.
Местные вина иногда грешат излишним дымком, такой тон дают вулканические почвы. Наш образец чист, свеж, он из винограда, выращенного, в основном, на песчаниках и глине. Вкус насыщенный, но не агрессивный, сухие летние травы и поспевающие персики и абрикосы, ближе к финалу появляются минеральная нота и легкий оттенок миндаля. Интересный вкус, неоднородный, с приятной кислотностью, а послевкусие стойкое и пикантное.
Стоит хорошо охладить до 10-11 градусов. Идеальный аперитив, и, конечно, идеально подходят блюда итальянской кухни, не обязательно тосканской. Морепродукты и моллюски жареные, ризотто с овощами, спагетти со сливочным соусом, вегетарианская пицца, салаты на основе руколы и базилика, крупные, спелые оливки и мягкие жирные сыры… Есть, где фантазии разгуляться на кухне. Отдельно стоит сказать об идеальной работе Верначчи в качестве маринада, или его компонента. Только вот жалко вино. Ну если только кролика – тогда ладно!
Лето, наконец, одарило нас жаркой неделей. Хочется освежиться, и кроме холодного душа и включения кондиционера на полную, есть еще методы — бокал или два вина, такого, чтобы и прохладу дало, и историю интересную рассказало и о себе и о тех местах, откуда родом.
Сразу на ум пришло уже, наверное, знакомое Вам вино, которое и освежает, и рассказывать умеет, и родина его, отдельного описания заслуживает. Вино из эдакого тосканского средневекового Манхеттена, городка Сан Джиминьяно. Город-мечта для историка, романтика, художника и, конечно, винодела.
Вино Teruzzi Vernaccia di San Gimignano – одно из первых в Италии, включенных в систему государственного контроля, и как раз потому, что отлично умеет передать в бокале дух и историю своей земли и ее специфику. Плюс историческая значимость – вино прославило свой край еще в средние века. А тут еще удачный случай, образец от почтенного хозяйства Теруцци на полке Ароматного Мира.
Основатель винодельни, кроме виноградников, заложил основы философии своего производства – уважение к местности и ее традициям и стремление к раскрытию свойств сорта. Современный владельцы виноградников, компания Терра Моретти, полностью согласны с такой философией и потому старую марку менять не стали. В собственности хозяйства не просто много земли в окрестностях Сан Джиминьяно, а фактически все возможные варианты лучших почв и рельефа для сорта.
Склоны высоких холмов с желтой песчаной и красноватой глинистой почвами не только радуют глаз, но и позволяют передать виноградарям и виноделам все тонкости, всю яркость сорта. Teruzzi Vernaccia di San Gimignano – интересный пример вина, в котором древней истории и вполне современной свежести поровну. Аромат яркий – сложная смесь минералов, белых фруктов и засыхающей травы в жаркий, солнечный день.
Местные вина иногда грешат излишним дымком, такой тон дают вулканические почвы. Наш образец чист, свеж, он из винограда, выращенного, в основном, на песчаниках и глине. Вкус насыщенный, но не агрессивный, сухие летние травы и поспевающие персики и абрикосы, ближе к финалу появляются минеральная нота и легкий оттенок миндаля. Интересный вкус, неоднородный, с приятной кислотностью, а послевкусие стойкое и пикантное.
Стоит хорошо охладить до 10-11 градусов. Идеальный аперитив, и, конечно, идеально подходят блюда итальянской кухни, не обязательно тосканской. Морепродукты и моллюски жареные, ризотто с овощами, спагетти со сливочным соусом, вегетарианская пицца, салаты на основе руколы и базилика, крупные, спелые оливки и мягкие жирные сыры… Есть, где фантазии разгуляться на кухне. Отдельно стоит сказать об идеальной работе Верначчи в качестве маринада, или его компонента. Только вот жалко вино. Ну если только кролика – тогда ладно!
Хотите получить скидку 15% на вино Teruzzi Vernaccia di San Gimignano? Тогда скорее открывайте наш электронный каталог "АМ Эксперт" https://clck.ru/35BDMD и ищите QR-код на скидку, который мы разместили рядом с фотографией вина.
Предъявите QR-код на кассе вместе с QR-кодом виртуальной карты из мобильного приложения "Ароматный Мир" и получите 15% скидку. Акция действует при наличии товара в магазинах со 2 по 29 августа включительно.
Предъявите QR-код на кассе вместе с QR-кодом виртуальной карты из мобильного приложения "Ароматный Мир" и получите 15% скидку. Акция действует при наличии товара в магазинах со 2 по 29 августа включительно.
Внимание, новый конкурс! Приз - продуктовая корзина!
Что входит в корзину:
🔹Белое сухое испанское вино Circense;
🔹Колбаса Salame «Al Chianti»;
🔹Колбаса «Strolghino di culatello»;
🔹Сыр Манчестер;
🔹Камамбер White Cheese from Zhukovka;
🔹Сырные снеки Сыр хрустящий запечённый Crinkles;
🔹Конфеты шоколадные трюфели "Победа Вкуса";
🔹Сухофрукты Filipino Sun Mango.
✔️Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги розыгрыша — 14 августа. Всем удачи!
Что входит в корзину:
🔹Белое сухое испанское вино Circense;
🔹Колбаса Salame «Al Chianti»;
🔹Колбаса «Strolghino di culatello»;
🔹Сыр Манчестер;
🔹Камамбер White Cheese from Zhukovka;
🔹Сырные снеки Сыр хрустящий запечённый Crinkles;
🔹Конфеты шоколадные трюфели "Победа Вкуса";
🔹Сухофрукты Filipino Sun Mango.
✔️Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги розыгрыша — 14 августа. Всем удачи!
Открывайте месяц вин Нового Света вместе с Ароматным Миром!
Только с 9 по 30 августа при покупке вин Нового Света от 3 штук из акционного ассортимента вы получаете скидку 15%.
Вас ждут вина из Чили, Аргентины и ЮАР.
Выбирайте любимые вина и составляйте сеты на свой вкус!
Акция действует при наличии товаров в магазине. Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте amwine.ru
Только с 9 по 30 августа при покупке вин Нового Света от 3 штук из акционного ассортимента вы получаете скидку 15%.
Вас ждут вина из Чили, Аргентины и ЮАР.
Выбирайте любимые вина и составляйте сеты на свой вкус!
Акция действует при наличии товаров в магазине. Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте amwine.ru
Die Weinmacher - сообщество виноградарей в регионе Пфальц с проверенными навыками, инновационными идеями, техническими ноу-хау, которые разрабатывают вина в соответствии с самыми современными знаниями.
Более века задачей компании является выращивание лучшего винограда в регионе. Вино Die Weinmacher Riesling Feinherb Qualitatswein обладает душистым ароматом, наполненным фруктовыми оттенками персика, груши, зеленого яблока, цитрусов, с легким оттенком бензола.
Вкусовая гамма наполнена фруктовыми оттенками, приятной сладостью тропических фруктов, утонченным послевкусием, отличным балансом кислотности.
Более века задачей компании является выращивание лучшего винограда в регионе. Вино Die Weinmacher Riesling Feinherb Qualitatswein обладает душистым ароматом, наполненным фруктовыми оттенками персика, груши, зеленого яблока, цитрусов, с легким оттенком бензола.
Вкусовая гамма наполнена фруктовыми оттенками, приятной сладостью тропических фруктов, утонченным послевкусием, отличным балансом кислотности.
#заметки_от_винного_эксперта #Tamero_Nero_di_Troia
Очень часто слышу от людей разной степени близости знакомства вопрос – посоветуйте что-нибудь эдакое, а то что-то все приелось. Начинаю предлагать варианты, попутно выясняя типологию вкуса собеседника и оценивая прикидочно его реальный опыт взаимоотношений с вином. И в половине случаев выясняется, что собеседник не пробовал вина из сорта винограда, о котором я предложу сегодня побеседовать, и одно только звучное название сорта всегда пробуждает аппетит, равно как и желание пересмотреть известный блокбастер с Брэдом Питтом в роли Ахилла.
Неро ди Троя – древний сорт с фиолетовой толстой кожурой. Родом из Апулии, с самого каблука сапога Италии. Виноград назван в честь коммуны Троя, которая, по преданию, была основана Диомедом и его спутниками, выжившими после падения древней Трои. Сорт также имеет ряд синонимов, в том числе Ува ди Троя и Сумарелло.
Неро ди Троя имеет тенденцию к низкой урожайности и высокой сахаристости. Из сорта получаются насыщенные вина прекрасного качества. Вина Неро ди Троя, как правило, обладают высоким содержанием спирта, мощным телом и умеренной кислотностью. Сорт наделен большими, сбитыми гроздьями с толстокожими ягодами среднего размера — это характеристика, которая дает винам Неро ди Троя хорошую структуру и яркую терпкость.
Вино Tamero Nero di Troia – полусухой вариант, предлагаемый Апулийской винодельней Тамеро, входящей в конгломерат Контри Спупанти. Компания имеет винодельни в различных регионах Италии и является многократным обладателем золотых медалей на национальных и европейских конкурсах, а также не раз получала похвалу и высокие баллы от Луки Морони,
Апулийские проекты компании – одни из самых интересных, а винодельня Тамеро – хозяйство, умеющее передать всю специфику местных сортов, показать товар лицом. Вино Tamero Nero di Troia – такое, каким должно быть вино из Трои при условии полного вызревания винограда. Мощь, сила, элегантность и баланс – все в одном бокале. Как античная статуя атлета, чемпиона Олимпийских Игр, скажем, по метанию чего-то тяжелого.
В аромате набор очень зрелых черных ягод, садовых и диких, а вместе с ними неожиданный, весьма яркий тон фиалки. Полный, пряный, густой вкус, с изрядной, но мягкой в восприятии терпкостью, словом, баланс. Подать стоит к блюдам с яркой пикантностью – дичи, красному мясу, маринованному предварительно в ярких пряностях, острым сырам, твердым из овечьего или козьего молока.
Очень часто слышу от людей разной степени близости знакомства вопрос – посоветуйте что-нибудь эдакое, а то что-то все приелось. Начинаю предлагать варианты, попутно выясняя типологию вкуса собеседника и оценивая прикидочно его реальный опыт взаимоотношений с вином. И в половине случаев выясняется, что собеседник не пробовал вина из сорта винограда, о котором я предложу сегодня побеседовать, и одно только звучное название сорта всегда пробуждает аппетит, равно как и желание пересмотреть известный блокбастер с Брэдом Питтом в роли Ахилла.
Неро ди Троя – древний сорт с фиолетовой толстой кожурой. Родом из Апулии, с самого каблука сапога Италии. Виноград назван в честь коммуны Троя, которая, по преданию, была основана Диомедом и его спутниками, выжившими после падения древней Трои. Сорт также имеет ряд синонимов, в том числе Ува ди Троя и Сумарелло.
Неро ди Троя имеет тенденцию к низкой урожайности и высокой сахаристости. Из сорта получаются насыщенные вина прекрасного качества. Вина Неро ди Троя, как правило, обладают высоким содержанием спирта, мощным телом и умеренной кислотностью. Сорт наделен большими, сбитыми гроздьями с толстокожими ягодами среднего размера — это характеристика, которая дает винам Неро ди Троя хорошую структуру и яркую терпкость.
Вино Tamero Nero di Troia – полусухой вариант, предлагаемый Апулийской винодельней Тамеро, входящей в конгломерат Контри Спупанти. Компания имеет винодельни в различных регионах Италии и является многократным обладателем золотых медалей на национальных и европейских конкурсах, а также не раз получала похвалу и высокие баллы от Луки Морони,
Апулийские проекты компании – одни из самых интересных, а винодельня Тамеро – хозяйство, умеющее передать всю специфику местных сортов, показать товар лицом. Вино Tamero Nero di Troia – такое, каким должно быть вино из Трои при условии полного вызревания винограда. Мощь, сила, элегантность и баланс – все в одном бокале. Как античная статуя атлета, чемпиона Олимпийских Игр, скажем, по метанию чего-то тяжелого.
В аромате набор очень зрелых черных ягод, садовых и диких, а вместе с ними неожиданный, весьма яркий тон фиалки. Полный, пряный, густой вкус, с изрядной, но мягкой в восприятии терпкостью, словом, баланс. Подать стоит к блюдам с яркой пикантностью – дичи, красному мясу, маринованному предварительно в ярких пряностях, острым сырам, твердым из овечьего или козьего молока.
Купон на скидку на вино Tamero Nero di Troia
Попробуйте вино Tamero Nero di Troia со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 10 по 13 августа включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии штрих-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и штрих-код на скидку из данного поста.
Попробуйте вино Tamero Nero di Troia со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 10 по 13 августа включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии штрих-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и штрих-код на скидку из данного поста.
Если вы хотите попробовать настоящий грузинский бренди, вам стоит познакомиться с Marnaveli:
Marnaveli 3* - молодое грузинское бренди светло-золотистого оттенка, изготовленное из спиртов высшего качества. Выдерживается в дубовых бочках в среднем 3 года. Выделяется нежным многообразным букетом и продолжительным послевкусием. В аромате чувствуются нежные тона сушённых фруктов и ванили.
Marnaveli 5* - грузинское бренди с насыщенным ароматом с фруктовыми оттенками, тонами жареных орехов, темного шоколада, специй, ванили и характерным сбалансированным вкусом. Это превосходный купаж коньячных спиртов, выдержанных не менее 5 лет в бочках из дуба.
Marnaveli 3* - молодое грузинское бренди светло-золотистого оттенка, изготовленное из спиртов высшего качества. Выдерживается в дубовых бочках в среднем 3 года. Выделяется нежным многообразным букетом и продолжительным послевкусием. В аромате чувствуются нежные тона сушённых фруктов и ванили.
Marnaveli 5* - грузинское бренди с насыщенным ароматом с фруктовыми оттенками, тонами жареных орехов, темного шоколада, специй, ванили и характерным сбалансированным вкусом. Это превосходный купаж коньячных спиртов, выдержанных не менее 5 лет в бочках из дуба.
Meu Treixadura - белое сухое испанское вино с изящным ароматом с нотами спелого персика и груши и тонкими цитрусовыми нюансами. Вкус вина округлый, сбалансированный, с длительным послевкусием.
Вино составит отличную гастрономическую пару морепродуктам, блюдам из рыбы, риса и белого мяса, а также прекрасно сочетается с галисийскими сырами.
Вино составит отличную гастрономическую пару морепродуктам, блюдам из рыбы, риса и белого мяса, а также прекрасно сочетается с галисийскими сырами.
Ароматный Мир pinned «Купон на скидку на вино Tamero Nero di Troia Попробуйте вино Tamero Nero di Troia со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала. Акция действует с 10 по 13 августа включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца…»
#заметки_от_винного_эксперта #Вина_Нового_Света
Вина Нового Света в особом представлении уже давно не нуждаются. Яркие, своеобразные, насыщенные, они решительно заняли места на торговых полках магазинов и в сердцах любителей вин. Кроме достойного качества, многие африканцы, латиноамериканцы и прочие неевропейские вина обладают демократичным характером, умением на всех производить впечатление. Сегодня моя цель – собрать из них небольшую сборную.
Сначала белые вина, пусть будут душистыми, как лужайки с поздними медоносами в августе, и не слишком плотными, освежающими – жаркие деньки еще не закончились:
Africa Five Sauvignon Blanc – полусухое белое вино от одного из крупнейших землевладельцев Южной Африки и прямого потомка ее первого президента, Рейно Крюгера, совладельца компании Стелленвью, охарактеризовать которую можно так – один из самых качественных производителей среди крупных и одна из крупнейших среди высококачественных. Своеобразный взгляд на сорт Совиньон Блан. Аромат вина свежий и цветочный, и цветы именно полевые, летние.
Легкое тело, не слишком заметная кислотность, фруктовые ноты спелых цитрусовых и очень спелого крыжовника с белым яблоком. Все элегично и спокойно. Некапризный вариант по температуре подачи, что важно для пикников, 12-14 градусов, но стерпит и чуть больше. Отличная пара к овощным салатам, особенно если в них добавить модный физалис. Рыба и курица на гриле или просто в составе бутербродов.
Torrontes – сухое белое вино из аргентинской провинции Мендоса от объединения кооперативов Фековита, а это едва ли не крупнейшее хозяйство с единым управлением в сегодняшнем винодельческом мире. Яркий сорт Торронтес в качественном исполнении. Летний аромат, в котором можно почувствовать белые цветы, жасмин, яблоко гольден и лимон.
Свежий, фруктовый вкус с разнообразием спелых оттенков и легкой мускатной нотой. Лучше охладить до 11-13 градусов, но снова стерпит, если подать теплее. Отличная пара на случай заказа суши и ролов – сочетается с имбирем и соевым соусом. Хорош с салатами из овощей и хорошо зажаренной рыбой.
Красные вина в сборной, наоборот, планирую предложить густые и обильные, а пусть будет сдвоенный центр нападения – Ширазы. Вот любит их наш отечественный почитатель вин, и так ведь есть за что! И очень интересно сравнить эту пару лицом к лицу, я пока фаворита не вижу.:
Shiraz Family Selection Gran Reserva – первый Шираз чилийский из долина Кальчаки. От больших умельцев показать любой свой сорт с лучшей стороны, винодельни Луи Фелипе Эдвардс. Выдержанный образец, год в американском дубе. С отличных виноградников – террас. В аромате – джем из черной смородины, со свежей и спелой клубникой и черникой. Оттенками – дорогой табак, кожа, ваниль. Густо и слоисто.
Вкус насыщенный и гармоничный, с мягкой терпкостью, тонами зрелых черных ягод, гвоздики, жженого сахара и едва уловимыми штрихами копченого бекона на коже. Мощно, но сбалансированно. Вино для мяса от стейка до дичи, от мясного рагу с овощами до острых свиных ребрышек на гриле.
Cape Five Shiraz Reserve – африканец, снова от Крюгера, и он не готов просто так отдать пальму первенства чилийцу. Будет борьба. Выдержка чуть больше – 14 месяцев. Сбор винограда ручной, тщательный, виноградники в лучшем месте для сорта Шираз в Африке – в Стелленбоше. В аромате черешня, ежевика и тутовый джем. Лакрица, перец, сладкий табак и шоколад. Не стоит торопиться с глотком.
Вкус даже мощнее чилийца, яркий, комбинирующий черные ягоды, специи, мягкую терпкость. Послевкусие на уровне, длительное. Этот Шираз, конечно, тоже вино «мясное», но тут к схожему набору видов мяса я бы посоветовал пофантазировать со специями и пряностями, и фантазию не ограничивать.
Вина Нового Света в особом представлении уже давно не нуждаются. Яркие, своеобразные, насыщенные, они решительно заняли места на торговых полках магазинов и в сердцах любителей вин. Кроме достойного качества, многие африканцы, латиноамериканцы и прочие неевропейские вина обладают демократичным характером, умением на всех производить впечатление. Сегодня моя цель – собрать из них небольшую сборную.
Сначала белые вина, пусть будут душистыми, как лужайки с поздними медоносами в августе, и не слишком плотными, освежающими – жаркие деньки еще не закончились:
Africa Five Sauvignon Blanc – полусухое белое вино от одного из крупнейших землевладельцев Южной Африки и прямого потомка ее первого президента, Рейно Крюгера, совладельца компании Стелленвью, охарактеризовать которую можно так – один из самых качественных производителей среди крупных и одна из крупнейших среди высококачественных. Своеобразный взгляд на сорт Совиньон Блан. Аромат вина свежий и цветочный, и цветы именно полевые, летние.
Легкое тело, не слишком заметная кислотность, фруктовые ноты спелых цитрусовых и очень спелого крыжовника с белым яблоком. Все элегично и спокойно. Некапризный вариант по температуре подачи, что важно для пикников, 12-14 градусов, но стерпит и чуть больше. Отличная пара к овощным салатам, особенно если в них добавить модный физалис. Рыба и курица на гриле или просто в составе бутербродов.
Torrontes – сухое белое вино из аргентинской провинции Мендоса от объединения кооперативов Фековита, а это едва ли не крупнейшее хозяйство с единым управлением в сегодняшнем винодельческом мире. Яркий сорт Торронтес в качественном исполнении. Летний аромат, в котором можно почувствовать белые цветы, жасмин, яблоко гольден и лимон.
Свежий, фруктовый вкус с разнообразием спелых оттенков и легкой мускатной нотой. Лучше охладить до 11-13 градусов, но снова стерпит, если подать теплее. Отличная пара на случай заказа суши и ролов – сочетается с имбирем и соевым соусом. Хорош с салатами из овощей и хорошо зажаренной рыбой.
Красные вина в сборной, наоборот, планирую предложить густые и обильные, а пусть будет сдвоенный центр нападения – Ширазы. Вот любит их наш отечественный почитатель вин, и так ведь есть за что! И очень интересно сравнить эту пару лицом к лицу, я пока фаворита не вижу.:
Shiraz Family Selection Gran Reserva – первый Шираз чилийский из долина Кальчаки. От больших умельцев показать любой свой сорт с лучшей стороны, винодельни Луи Фелипе Эдвардс. Выдержанный образец, год в американском дубе. С отличных виноградников – террас. В аромате – джем из черной смородины, со свежей и спелой клубникой и черникой. Оттенками – дорогой табак, кожа, ваниль. Густо и слоисто.
Вкус насыщенный и гармоничный, с мягкой терпкостью, тонами зрелых черных ягод, гвоздики, жженого сахара и едва уловимыми штрихами копченого бекона на коже. Мощно, но сбалансированно. Вино для мяса от стейка до дичи, от мясного рагу с овощами до острых свиных ребрышек на гриле.
Cape Five Shiraz Reserve – африканец, снова от Крюгера, и он не готов просто так отдать пальму первенства чилийцу. Будет борьба. Выдержка чуть больше – 14 месяцев. Сбор винограда ручной, тщательный, виноградники в лучшем месте для сорта Шираз в Африке – в Стелленбоше. В аромате черешня, ежевика и тутовый джем. Лакрица, перец, сладкий табак и шоколад. Не стоит торопиться с глотком.
Вкус даже мощнее чилийца, яркий, комбинирующий черные ягоды, специи, мягкую терпкость. Послевкусие на уровне, длительное. Этот Шираз, конечно, тоже вино «мясное», но тут к схожему набору видов мяса я бы посоветовал пофантазировать со специями и пряностями, и фантазию не ограничивать.
🥃An Cnoc 12 — виски с абсолютно сказочным солодовым вкусом, чистым и одновременно насыщенным.
Сложность вкуса ошеломляет своей «многослойностью», за которой едва ощутимы торфяные и дубовые ноты. Восхитительно пряное послевкусие.
Сложность вкуса ошеломляет своей «многослойностью», за которой едва ощутимы торфяные и дубовые ноты. Восхитительно пряное послевкусие.
#рецепты_Ароматный_Мир
Спаржа в беконе
Ингредиенты:
- бекон сырокопченый "Черный кабан" - 260 гр;
- спаржа - 150 гр;
- майонез "Слобода" Провансаль - 30 гр;
- черные кунжутные семечки - 5 гр;
- соль - по вкусу.
1. Выложите бекон на доску. Посолите по вкусу.
2. Заверните спаржу в бекон.
3. Выложить завернутую спаржу на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
4. Майонез переложите в любой плотный пакет и отрежьте у пакета кончик.
5. Выдавите майонез на спаржу. Посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте спаржу в беконе в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.
7. Подавайте с красным сухим испанским вином Can Maurisset
Спаржа в беконе
Ингредиенты:
- бекон сырокопченый "Черный кабан" - 260 гр;
- спаржа - 150 гр;
- майонез "Слобода" Провансаль - 30 гр;
- черные кунжутные семечки - 5 гр;
- соль - по вкусу.
1. Выложите бекон на доску. Посолите по вкусу.
2. Заверните спаржу в бекон.
3. Выложить завернутую спаржу на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
4. Майонез переложите в любой плотный пакет и отрежьте у пакета кончик.
5. Выдавите майонез на спаржу. Посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте спаржу в беконе в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.
7. Подавайте с красным сухим испанским вином Can Maurisset
Внимание, новый конкурс! Приз - продуктовая корзина!
Что входит в корзину:
🔹Игристое вино Prosecco Rose Torresella;
🔹Колбаса Егорьевская с трюфелем полусухая;
🔹Jamon Gran Reserva из свинины с/в Сытный Дом;
🔹Сыр мягкий с белой плесенью President Snack a la Francaise;
🔹Сыр с голубой плесенью Galbani;
🔹Орехи Кешью;
🔹Мюсли 4Life Chocolate trio с тремя видами шоколада.
✔️Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги розыгрыша — 21 августа. Всем удачи!
Что входит в корзину:
🔹Игристое вино Prosecco Rose Torresella;
🔹Колбаса Егорьевская с трюфелем полусухая;
🔹Jamon Gran Reserva из свинины с/в Сытный Дом;
🔹Сыр мягкий с белой плесенью President Snack a la Francaise;
🔹Сыр с голубой плесенью Galbani;
🔹Орехи Кешью;
🔹Мюсли 4Life Chocolate trio с тремя видами шоколада.
✔️Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги розыгрыша — 21 августа. Всем удачи!
#заметки_от_винного_эксперта #день_рома
«Приятель, веселей разворачивай парус, йо-хо-хо, наливай скорей…». Так советовали веселиться каперы и флибустьеры восемнадцатого века всем, и даже сухопутным, особенно в день, отмечаемый как Всемирный День Рома. И чего ждем? Все на абордаж! На абордаж будем брать полки Ароматного Мира, там они страха не боятся и выставили к ромовому празднику достойные вещи. Это как маркитанскую лодку пустили в неприятельские воды, одну, без пары фрегатов прикрытия. Пока нет фрегатов на горизонте, самое время, смекаете?
Сначала белый ром, для коктейльных целей. Кто говорит, что сезон Мохито заканчивается? Сезон Мохито бесконечен, читайте Хемингуэя, пейте смело – это праздник, который всегда с вами! Steel Drum White – белый ром от одной из старейших индийских компаний из штата Гоа. Риа Дистиллер – семейное предприятие, непрерывно занимающееся производством на протяжении последних 50 лет, единственная фабрика в Гоа, имеющая лицензию на ферментацию и дистилляцию сока из сахарного тростника, то есть единственная компания полного цикла. Классический ром из индийского сахарного тростника. Выдержан 6 месяцев в старых дубовых бочках. Аромат теплый, с нюансами сахарного тростника, ванили и тропических фруктов. Вкус томный, мягкий, полный сладких, пряных оттенков. Достоин того, чтобы попробовать его в чистом виде, отлично выполнит свою роль в коктейле.
Темные ромы. Тут без шуток. Да, коктейли возможны на их основе, но тут уже и с сигарой возможно неплохое сочетание:
Matusalem Anejo – ром из Доминиканы, названный в честь библейского Мафусаила с намеком на возраст 969 лет, до которого дожил пророк. Намек не для буквального понимания, хоть у пиратов, хоть у сухопутных людей. Просто с 19 века с момента основания ромового Дома братьями Камп поддерживается традиция использовать самые выдержанные спирты для каждого класса рома Матусалем.
В аромате картина из сухофруктов в рамке из медовых сот. Ваниль, сливки и карамель оттенками. Вкус мягкий, сбалансированный и гармоничный. Тона обжаренной древесины, кедра, хурмы, коричневого сахара и ванили. Послевкусие продолжительное и согревающее. Если решите пустить этот ром в коктейль – постарайтесь, коктейль должен быть премиум, из лучших ингредиентов!
Viejo Leyenda – пятилетний испанский ром от дома Хосе Эстевес, настолько крупного производителя разного рода напитков, что только по выпуску Хереса он третий в Испании. И что бы ни предлагал почтенный дом, в качестве продукта можно быть уверенным. Сложный аромат, требующий неспешности. Дорогое антикварное дерево сменяется густыми экваториальными специями. Затем проявляются ноты засахаренных экзотических фруктов. Вкус многослойный, ароматические оттенки повторяются, прослаиваются белым шоколадом, орехом, карамелью.
«Приятель, веселей разворачивай парус, йо-хо-хо, наливай скорей…». Так советовали веселиться каперы и флибустьеры восемнадцатого века всем, и даже сухопутным, особенно в день, отмечаемый как Всемирный День Рома. И чего ждем? Все на абордаж! На абордаж будем брать полки Ароматного Мира, там они страха не боятся и выставили к ромовому празднику достойные вещи. Это как маркитанскую лодку пустили в неприятельские воды, одну, без пары фрегатов прикрытия. Пока нет фрегатов на горизонте, самое время, смекаете?
Сначала белый ром, для коктейльных целей. Кто говорит, что сезон Мохито заканчивается? Сезон Мохито бесконечен, читайте Хемингуэя, пейте смело – это праздник, который всегда с вами! Steel Drum White – белый ром от одной из старейших индийских компаний из штата Гоа. Риа Дистиллер – семейное предприятие, непрерывно занимающееся производством на протяжении последних 50 лет, единственная фабрика в Гоа, имеющая лицензию на ферментацию и дистилляцию сока из сахарного тростника, то есть единственная компания полного цикла. Классический ром из индийского сахарного тростника. Выдержан 6 месяцев в старых дубовых бочках. Аромат теплый, с нюансами сахарного тростника, ванили и тропических фруктов. Вкус томный, мягкий, полный сладких, пряных оттенков. Достоин того, чтобы попробовать его в чистом виде, отлично выполнит свою роль в коктейле.
Темные ромы. Тут без шуток. Да, коктейли возможны на их основе, но тут уже и с сигарой возможно неплохое сочетание:
Matusalem Anejo – ром из Доминиканы, названный в честь библейского Мафусаила с намеком на возраст 969 лет, до которого дожил пророк. Намек не для буквального понимания, хоть у пиратов, хоть у сухопутных людей. Просто с 19 века с момента основания ромового Дома братьями Камп поддерживается традиция использовать самые выдержанные спирты для каждого класса рома Матусалем.
В аромате картина из сухофруктов в рамке из медовых сот. Ваниль, сливки и карамель оттенками. Вкус мягкий, сбалансированный и гармоничный. Тона обжаренной древесины, кедра, хурмы, коричневого сахара и ванили. Послевкусие продолжительное и согревающее. Если решите пустить этот ром в коктейль – постарайтесь, коктейль должен быть премиум, из лучших ингредиентов!
Viejo Leyenda – пятилетний испанский ром от дома Хосе Эстевес, настолько крупного производителя разного рода напитков, что только по выпуску Хереса он третий в Испании. И что бы ни предлагал почтенный дом, в качестве продукта можно быть уверенным. Сложный аромат, требующий неспешности. Дорогое антикварное дерево сменяется густыми экваториальными специями. Затем проявляются ноты засахаренных экзотических фруктов. Вкус многослойный, ароматические оттенки повторяются, прослаиваются белым шоколадом, орехом, карамелью.
Dama del Lago - белое сухое испанское вино. Это комплексное полнотелое вино со свежим, ярким, фруктовым ароматом.
Отлично сочетается с пастой, рисом, мягким сыром.
Отлично сочетается с пастой, рисом, мягким сыром.
