​​Купон на скидку на вино Alturis Merlot.

Попробуйте вино Alturis Merlot со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует с 8 по 11 февраля включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии штрих-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и штрих-код на скидку из данного поста.

​​#заметки_от_винного_эксперта #розовые_вина

Сюрпризы – дело хорошее, а тут еще и день Святого Валентина! Только я люблю сюрпризы, о которых предупреждают заранее. Но и исключения приемлю, например, к праздникам, особенно таким, когда все всех любят, и вместе с подарками обязательно должен каждый член моей немаленькой семьи приготовить одно блюдо-сюрприз. Женщин у меня дома, готовых к приготовлению блюд, пять, я шестой. Шесть блюд на столе при пяти неизвестных – задачка! Что на стол подать? Не ошибусь - розовое вино. Ароматный Мир, конечно, не в курсе моих семейных традиций, но угадали - интересное розе по хорошим ценам предлагают как раз тогда, когда оно необходимо. Выбор широк, но праздничный вечер один, все сразу не стоит и пытаться продегустировать. Сегодня будет так:

ABADAL ROSAT – сухое испанское вино из Бажеса, оно первым пойдет, чтобы, не дай Бахус, не забыть, ведь спросят домашние: «А где?». Интересная смесь Каберне Совиньон с его смородиной и местного сорта Сумолл с его оттенком диких ягод. Вместе – дружный вкус, яркий, запоминающийся. От древней винодельни, окруженной сказочным лесом.

Наш розе в аромате непростой. Тут и смородина всех цветов, и немало клубники, и разные красные ягоды, что в лесу растут, включая бузину и дикую вишню. Вкус будоражит приятно, фруктово-ягодная тема Каберне и на бэк-вокале диковатые ноты местного автохтона. В послевкусии свежесть и желание сделать новый глоток. Охладите прилично до 10-11 градусов. Универсальное вино, я посоветую в пару лосося или тунца обжарить, мидий.

ESTERELLE – какой набор розовых вин на столе без представителя французского Прованса, Святого Грааля розовых вин размером с целое, немаленькое государство. Тут много вин, законно претендующих на звание образца классики жанра. Мой выбор – розе от винодельческого дома Саватье Селексион, старого семейного хозяйства, почти 2 века непрерывной истории. Кроме истории, 90 га отличных виноградников, разбитых на вулканических почвах – интересные оттенки минералов, усиление ароматов в вине обеспечены.

Гренаш, Сенсо и Тибурен – тройка черных сортов слаженно работает в купаже над созданием общей картины. В аромате ноты красных ягод, уже совсем спелых, но еще совершенно свежих. Штрихами минералы и легкий-легкий дымок, какой бывает на даче при варке ягодного варенья. Вкус пестрит оттенками – красные вишня и смородина танцуют па-де-де с клубникой и черникой. Все легко, элегантно, классика, словом.

Охладите обязательно до 11-12 градусов. Еще один гастрономический универсал, который не спасует ни перед чем, но есть у «классики» и классические сочетания. Отличная пара будет для салатов, особенно рыбных, крабовых, с креветками и с печенью трески. Хорош с этим розе стейк лосося в петрушке, зажаренный или запеченный в духовке. Птица домашняя в маринадах или соусах – замечательно!

Element Terra Cotes du Rhone Rose - и куда без розовой Роны. Это вино, как семечки на сельской свадьбе – пока не кончатся, гулянье не начнется! Его не стоит выставлять на стол сразу все, иначе аперитив затянется. Это вино от винодельческого Дома Синае, крупного игрока на рынке качественных вин долин Роны и Луары. Виноград – вся местная черная гвардия, Гренаш, Сира, Мурведр, Сенсо, с виноградников, которые видели еще римские легионы и традиционные лозы на повозках легионеров…

В аромате красные ягоды и фрукты. Тут и земляника, и вишня, и красная смородина. Все довольно ранней зрелости, с кислинкой. Вкус похож на аромат. Впечатление от глотка, как от горсти ягод утром в саду на даче. Бодрит! При этом все округло, без излишеств, мягко в послевкусии. И пьется-пьется-пьется… Опять охлаждать, лучше до 10-11 градусов. Замечательная пара к разной экзотике, пряностям, суши и роллам.

​​#заметки_от_винного_эксперта #Chateau_Vernous_Medoc_Cru_Bourgeois

Есть вина для праздничных застолий и для будничных обедов. И есть классика винная, винодельческая. Ей совершенно все равно, какой там день в нашем календаре – хотите празднуйте, хотите просто так развлекайтесь. Она – центр своего мирозданья, а с другой стороны посмотреть – отправная точка. Красное сухое вино Chateau Vernous Medoc Cru Bourgeois из винограда сорта Бордо предложу рассмотреть. Отчего? Многие вина претендуют на звание классических, и их претензии обоснованы!

Но я Бордо отмечу. Потому что не просто тут виноградарям и виноделам. Потому что для хорошего результата необходимо, как нигде, применить смекалку, знания, чутье, руки. Но именно тут мы находим не великолепные, природой рожденный куски мрамора, а высеченные из него скульптуры. Классические. А вино я это выбрал, потому что часто слышу от друзей и знакомых, а это люди, серьезно разбирающиеся в вопросе, такую фразу: «А что его, Chateau Vernous, обсуждать – классика же».. А давайте обсудим.

Шато Верну – старинное имение, основанное при Луи Пятнадцатом, долгое время было своего рода «Спящей красавицей» Медока. В 1998 году имение обрело правильных хозяев, семейство Ларрак. Глава семейства, Пьер-Жан, и его домочадцы буквально влюбились в обретенные виноградники. И земля ответила им взаимностью. Результатом союза стали вина, отмеченные наградами и призами на многочисленных международных конкурсах, включая Concours Mondial de Bruxelles – своеобразный винный чемпионат Европы. Купаж сортов Каберне Совиньон и Мерло с небольшим добавлением Мальбека, выдержанный 14 месяцев в дубе.

Это вино в стиле старых добрых времен. Я помню таким Медок во времена своей молодости, в 80-е годы прошлого века в «Березке» покупал, очень уж название приманило, сладкое, Медок… И хотя не оказалось внутри ровным счетом ничего сладкого, но зацепило! Стильно, изящно, продуманно – таких вин в Бордо сейчас немного, за телом теперь погоня, и это тоже хорошо, когда тело изрядное за деньги разумные. Но в нашем образце – аристократизм и изысканность. Классика, словом.

С ароматом нельзя спешить. Дайте ему раскрыться, и лучше в бокале, вы же не в ресторане, где всем нужно, чтобы вы поскорее закончили с бутылкой и заказали еще. Сначала вас ждут ноты древесные, благородные, дубовые. А затем взрыв, черная смородина, ежевика, красная вишня … Шоколадные штрихи, нюансы кожи и ванили. Вкус вина атакует – бодрящая кислотность, жилистая терпкость, но атака быстро сглаживается бархатистыми фруктовыми оттенками сочных черных фруктов.

В длительном послевкусии бархат черных ягод продолжается уже с оттенками специй. Да, тело вина невелико, но очень объемно. Это и есть старый стиль – давать большой вкус при умеренном теле. И все так изящно и сбалансированно, разумно так…Вино потребует в пару и блюдо творческое, неспешно изготовленное. Мясо томить в соусе, а соус хорошо на основе вина соорудить. А из мяса лучше всего кролик! Дичь отлично – и копытную, и пернатую. А нет дичи, замените ее на домашние аналоги и томите, томите, главное, не спеша… Из сыров – твердые, зрелые. С шоколадным десертом интересно сочетание и с творческими, домашними паштетами на основе птичьей печени.

​​С 1 по 28 февраля на вино Chateau Vernous Medoc Cru Bourgeois действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт февраль рядом с фотографией вина.

Для получения скидки необходимо предъявить на кассе QR-код из каталога вместе с QR-кодом виртуальной карты из мобильного приложения "Ароматный Мир". Акция действует при наличии товара в магазинах.

​​#рецепты_Ароматный_Мир

Пицца с хамоном

Ингредиенты:
- мука пшеничная - 350-370 гр;
- вода теплая - 160 гр;
- дрожжи сырые - 12 гр;
- томатный соус Barilla Basilico - 50 гр;
- растительное масло - 40 гр;
- сахар - 1 ч. л.;
- соль - 0,5 ч. л.;
- хамон El Artesano - 80 гр;
- помидоры - 70 гр;
- сыр памезан Burenka Club Burenka Club - 50 гр;
- рукола - по вкусу.

1. Влейте теплую воду в миску, всыпьте туда сахар и соль, размешайте до полного их растворения.
2. Влейте необходимое количество растительного масла.
3. Раскрошите дрожжи в тесто и размешайте. Частями всыпьте просеянную пшеничную муку и начните замешивать тесто.
4. Замесите мягкое тесто, прикройте полотенцем и оставьте на 45 минут в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме.
5. Хамон разделите на средние полоски.
6. Готовое тесто тонко раскатайте и выложите на пергамент. При этом можете использовать немного растительного масла, чтобы тесто не прилипало.
7. Смажьте поверхность пиццы томатным соусом, выложите хамон и нарезанные кружочками помидоры.
8. Пиццу присыпьте натертым сыром и добавьте руколу.
9. Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 220-230°C, примерно в течение 15-20 минут.
10. Готовую пиццу достаньте и дайте ей немного остыть, а после присыпьте блюдо свежей руколой.
11. Подавайте пиццу с красным полусухим вином Coral Malbec.

​​Отличные новости, друзья! В Ароматном Мире сегодня снова не просто понедельник, а ТУРБОпонедельник🚀 - день, когда мы начисляем удвоенное количество баллов на вашу винную карту при покупке акционного ассортимента.

Начните неделю выгодно! Приобретайте любимые товары и получайте в два раза больше бонусов на вашу Винную карту!

Акция действует при наличии товаров в магазине. Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавацов-консультантов и на сайте amwine.ru

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Ekaterina

Проверить результаты

​​А вы знали, что совсем скоро, 16 февраля - день сорта винограда Шираз?

По одной из легенд сорт винограда Шираз был выведен в одном из древних городов Ирана, где изготавливали вино «Ширази», откуда он попал в регион Рона и получил свое французское имя Сира. Но наука генетика расставила все «по полочкам» - родителями Шираза оказались местные локальные сорта северной части долины Роны.

Сейчас Сира/Шираз — шестой по «величине» сорт винограда в мире и возделывается практически во всех винодельческих странах, в частности, на юге Франции, в Австралии, ЮАР, Чили, Аргентине, США и Италии.

Оттенки букета, присущие Ширазу - чёрный перец, шелковица, черная смородина, табачная крошка, ежевика, дым, смородиновый джем - разнятся нюансами, зависящими от климата, почв и, конечно, региона производства. Французский Сира восхищает утонченностью и изысканностью, а в Австралии Шираз отличается дерзостью и яркостью.

В честь дня рождения сорта с 12 по 18 февраля при покупке вин Шираз из акционного ассортимента вы получаете удвоенное количество бонусов на вашу "Винную карту".

Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте https://amwine.ru/customers/promo/den-sorta-shiraz/

Новый конкурс! Приз - продуктовая корзина с деликатесами.

Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

Итоги конкурса — 20 февраля.

​​#заметки_от_винного_эксперт #День_Шираз

16 февраля нас ожидает маленький праздник большого сорта – день рождения … а вот чей? Шираза или Сира. Или это одно и то же лицо? Да, лицо одно, но выражение разное, настолько, что вполне тянет на право иметь два паспорта. Первый вариант - Сира, истинный француз, стильный, немного строгий, и с французским акцентом. Второй – Шираз, рубаха-парень, немного навязчив, но добр и радушен, норовит все время вас обнять, да так, что рецепторы во рту трещат от удовольствия.

В современном мире, какого стиля придерживается тандем виноградарь-винодел, так сорт и назовут. Раньше логика была такой – если французские саженцы, значит, Сира, а если африканские, то Шираз. Во времена апартеида Южная Африка была лишена права экспортировать свое вино. А саженцы не запретили. И виноградари трудились в поте лица. Вот и растут сейчас в Австралии, Чили, Аргентине, да и у нас на Родине лозы, видавшие Мыс Доброй Надежды, и их потомки. Ох, непрост этот сорт, и его любят, потому что к каждому может он повернуться нужной стороной. И в Ароматном Мире, конечно, найдется чем отметить день Шираз:

Adega de Pegoes Syrah – португалец с французским акцентом, потому как португальцы делают очень хорошо за очень разумную плату! От кооператива Пегоеш, собирающего с 1958 года под свое крыло мелких качественных производителей на полуострове Сетубал и насобиравшего уже 140 участников. Сира в этих местах сорт совсем немассовый сорт, и лозы от французских питомников – все честно!

Элегантный и сложный аромат, сплетенный из тонких ягодных нот, нюансов дымка, древесины дуба, ванили, кожи, шоколада и специй. Фруктовый, округлый, полный, сухой и гладкий вкус с заметной, но гармоничной кислотностью, шелковистыми танинами, нотами красных ягод и пряностей. Послевкусие долгое, свежее и сочное. Отличное вино к мясу, мясу с мясом и мясу, фаршированному мясом. И все должно быть ярким, пряным, с перцем. И ссыр возьмите, разный и побольше!

Shiraz Family Selection Gran Reserva – а теперь поворотись сорт… другой стороной. Без этого вина не быть празднику сорта – давний любимец моего немалого семейства, уже лет как пятнадцать. Шираз от мастеров тщательной работы из Чили, виноделов компании Луи Фелипе Эдвардс. Виноград из долины Кальчаки, где ночи прохладные, а дни ясные и сухие – это наилучшие условия для созревания данного сорта, помогающие сохранить кислотность. Выдержан год в дубе.

Снова отличная зрелость винограда, но совершенно иной стиль. Его очень много! В аромате, во рту, во время глотка. Послевкусием продолжает обнимать. В аромате оттенки ягодного джема с тонами клубники, вишни, черники, черной смородины, ванили, кожи и табака и легким нюансом копченостей. Вкус насыщенный и гармоничный, с мягкой терпкостью, оттенками зрелых черных ягод, гвоздики, жженого сахара, кожи и едва уловимыми штрихами бекона. Совет прежний по поводу пары –– мясо в квадрате, в кубе! Говядину, ягнятину.

Shiraz Reserve Kruger Family – а теперь в профиль повернитесь, пожалуйста, господин Янус. У нас интересный образец, сочетающий в себе сразу оба стилистических подхода, или точнее находящийся где-то посередине между концентрированностью нового света и европейской тонкостью. Лучший виноград с участков семейной компании Крюгер в Стелленбоше, крайне удачном для сорта регионе ЮАР. Виноград растет на высотах с хорошо сохраненной кислотностью винограда, позволяющей провести длительную выдержку в бочках.

В аромате джем из черных ягод, вяленная черешня и сухой инжир, плюс дорогой табак и специи – густо, стоит понаблюдать за развитием в бокале. Вкус пряный, теплый, не слишком мощный, скорее гармоничный и элегантный. Хорошо ощутимы специи и дуб – богато, стоит посмаковать перед глотком, пожевать буквально вино, чтобы ощутить обилие оттенков! С таким вином можно подать конечно мясо и специй при приготовлении не экономить.

​​#заметки_от_винного_эксперта #Negroamaro_Salento_IGT_Othonis

Середина февраля, зима тужится и выдает все свои прелести на обозрение, а нам уже их наблюдать… немного противно. Противоречие, с которым справится … Стэтхэм? Нет! Сталлоне? – Нет! Джеки Чан? Не гадайте. Тут нужен крупный калибр – Арнольд Шварценеггер! В молодости, в лучшей форме, с пулеметом из «Хищника» и гранатометом из «Коммандо». Такой любые противоречия устраняет – они и испугаться не успевают, в штабеля укладываясь.

«Арни стар», – скажете вы. Да, суперстар… Но дело его живет. В разных местах, в том числе и на виноградниках. На тех, к примеру, где правильно растет его однофамилец. Сорт Негороамаро. «Негро» – черный, он же – «шварце». «Амаро» – от греческого «амарос» – то же самое, черный – «неггер». Однофамилец выходит. Или … брат? Сомнения берут – похожи они очень, и фамилия…

Есть в Ароматном Мире правильные Негроамаро, посещавшие тренажерный зал, а среди них один – в бокал налейте, поставьте фильм с молодым Арнольдом и сравните. Копия же. Вино Negroamaro Salento IGT – Othonis – вот такое сейчас вино нужно в середине февраля. От глотка теплеет, от второго птички петь на солнце начинают громче, от третьего снег глазурью покрывается – весна приближается! Отонис – из особой коллекции вин компании Компаньолла, предприятия семейного в пятом поколении. Начав с родной Вальполичеллы, перешло семейство Компаньолла на другие винные регионы Италии с задачей и целью взять что-то местное и сделать из него картину маслом!

И чтобы цена осталась разумной и людям доступной при написании. В Саленто, в ее лучшей части, Апулии, с точки зрения виноградарей получилось хорошо, даже лучше. Сорт Негроамаро тут и так купается в лучах заслуженной славы, как Тарантино на Голливудских холмах. А еще его, сорт Негроамаро, взяли отлично вызревший, на пике, и «прокачали». Дали подсохнуть. Нечестно? Так и однофамилец наш, будущий губернатор солнечного штата Калифорния, в молодости того, подсушивался. Результат вышел на загляденье, напомню - бокал вина и Арнольд. Глоток и – сравнивайте!

Тело вина – полное мышц, ощущение – дай бокалу бревно, поднимет и не вспотеет. Аромат из красных ягод и специй, с оттенком красных сухофруктов и ягодного джема. Вкус полный, густой, стойкий и гармоничный. Много оттенков черных ягод, как свежих, так и подвяленных. Герой в кино бывает во весь экран, а тут вино – во весь рот! В послевкусии ноты лакрицы, корицы и поджаренной ванили. После пары бокалов выходите на балкон и … нету никакой зимы – порешали всё с ней уже, всё поняла…

Подать лучше всего к блюдам, содержащим мучное. Паста, макароны, с соусами мясными или сливочным соусом с грибами. Пармезан можно добавить, тертый. Пицца мясная, сырная, грибная, и начинки побольше, а тесто – как выйдет. Пироги русские, закрытые и расстегаи, с начинкой мясной. Копченостей хорошо туда добавить, окорок, ветчину. Даже блины с мясной и/или грибной начинками – будет интересно. Крупные ребята поесть любят серьезно!

​​Купон на скидку на вино Negroamaro Salento IGT – Othonis.

Попробуйте вино Negroamaro Salento IGT – Othonis со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует с 15 по 18 февраля включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии штрих-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и штрих-код на скидку из данного поста.

​​Друзья, мы снова дарим подарки!🎁🍾🍷

С 15 февраля по 8 марта регистрируйтесь на сайте gifts.amwine.ru, совершайте покупки от 1500 рублей с предъявлением бонусной карты и получайте возможность стать обладателем подарков, среди которых винные сеты, бонусные пакеты на вашу Винную карту и классные призы от партнеров!

Вперед, за подарками!😍

Подробности об условиях акции уточняйте на сайте gifts.amwine.ru.

​​#заметки_от_винного_эксперта #Усадьба_Александровская

Когда на карте винодельческого мира возникает новое хозяйство, всегда стоит присмотреться. Когда такое хозяйство возникает в перспективном месте, стоит туда наведаться. Когда это место вам хорошо известно и с лучшей стороны, бежать туда надо, чтобы не опередили другие желающие. Усадьба Александровская – проект Александра Лебедева, представляющая собой 23 гектара между речками Кача и Бельбек. Это каменистое плато обдувается ветрами, зимой там не слишком холодно, а летом оно затягивает на себя свежий морской ветер, сбивающий, смягчающий традиционную крымскую жару. Микроклимат тут умеренный.

Тут метрах в 150 над уровнем моря почвы интересные, разнообразные, богатые и карбонатами, и известняком, и остатками древнего дна морского с ракушками, галькой, песком. На любой вкус почвы, возделывать можно фактически все сорта, от северных до южных по происхождению. Дренаж отменный, даже молодые лозы быстро развивают корневую систему, в погоне за водой «матереют» за считанные годы. А если еще поставить цель делать вино высокого качества, а она поставлена, вспомнить молодость остается, и бежать смотреть, что там и как, а то опередят, затопчут… А посмотреть уже есть на что. Да что смотреть, покупать пора!

Вионье, Рислинг Усадьба Александровская. Мы в Австралии? Нет, это Крым! Тут тоже так можно. Сепажным методом, в одну упряжку – северянина Рислинг и южанина Вионье. И везут! Тут виноград был ранней спелости, сохранивший всю свежесть, а медленное брожение при низких температурах только подчеркнуло ее. Аромат взял тона от обоих сортов поровну – белые цветы Рислинга и косточковые фрукты Вионье – персики и нектарины. Оттенком идет дикий мед, а это от обоих сразу!

Вкус яркий, бодрящий, с отличной кислотностью, сочный и довольно плотный, хотя тело вина скорее легкое. Фруктовые оттенки идут в сочетании со штрихами луговых трав. Обязательно охладите при подаче до 9-11 градусов и не очень резко. Отличная пара к салатам из рыбы и морепродуктов, к блюдам из белого мяса птицы, тут не жалейте пряностей и сливочного соуса. Сыры лучше мягкие, нежные.

Каберне Совиньон Усадьба Александровская – аристократ, но посещавший спортзал и употреблявший протеиновые коктейли. Благородная мощь! Обилие мышц без потери гибкости. Великолепно вызревший Каберне. 1,5 года в дубе, и это весьма заметно. В аромате черные тона – смородина, слива, вишня. Черные и очень спелые.

Оттенками благородный дуб и джем из тех же черных ягод. Вкус объемен и глубок, вина во рту много! Хороши танины, терпкость и обильна, и шелковиста. Ноты черных ягод удачно дублируют аромат. Древесные специи украшают, добавляют оттенков. Послевкусие стойкое, длительное. Подать лучше при комнатной температуре к закускам и горячим блюдам. Мясо красное, хорошо прожаренное. Сыры лучше твердые.

Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран Усадьба Александровская – ударная тройка черных сортов Бордо выступает в Крыму под Севастополем, и удачно! Традиционная смесь сортов, снова великолепная зрелость винограда, сепажный метод, заключающийся в переработке всех сортов вместе, в ансамбле. 1,5 года в бочках провело вино, далеко не каждая подобная тройка у себя на родине удостаивается подобной чести. Есть схожие моменты, с предыдущим образцом – такая же мощь и гибкость в теле, но появляются нюансы, вызывающие желание сравнить, поставив лицом к лицу с чистым Каберне.

В аромате к черным ягодам добавляется фиалковый шлейф и оттенок сушеной малины. Во вкусе проскальзывают «красные» оттенки - пьяная красная вишня, переспелая клубника-канадка. Все очень насыщенно, густо и комплексно, терпко, сбалансировано. Отменное послевкусие. Великолепное вино для фестиваля шашлыков и барбекю с большой буквы Б. И да, обязательно надо сравнить с Каберне Совиньон.

​​Ищете подарок на День защитника Отечества?

Специально к 23 февраля мы подготовили для вас подборку из крепких напитков с сильным характером, ароматом и вкусом со скидкой 15% при покупке от 3 шт. из акционного ассортимента

Выбирайте напитки для любимых защитников!

Акция действительна при наличии товаров в магазине. Подробности об условиях акции и акционном ассортименте уточняйте у продавцов-консультантов и на сайте amwine.ru