#заметки_от_винного_эксперта #Atlantico
Вино – всегда проекция. Всегда в нашем обычном мире вино отчетливо похоже на что-то, отношения к алкогольной продукции не имеющее или имеющее схожие с обычными вещами пропорции, свойства, потребительские характеристики. К примеру, пиджак мужской или платье дамское бывают на выход, а бывают на каждый день. И вино, разумеется, бывает повседневное и для случая особого. Я и в одежде, и в вине особо выделяю и уважаю вещи, годные и в пир, и в мир, универсальные. Таких вин немало, но есть страна, которая является претендентом на звание главного изготовителя вин универсального типа.
Португалия – история виноградарства в этой стране привела к возникновению сотен оригинальных сортов, а это приблизительно столько, сколько использует весь остальной мир, плюс произрастают в Португалии сорта-гости, давно почувствовавшие себя хозяевами на новой родине. Из всего этого разнообразия грех перед Бахусом не создавать вещи универсальные. А с учетом исторически низкой цены на португальскую землю, а земля – основа стоимости вина, все португальские экзерсисы радуют демократичным характером, кошелек кусают в ползуба.
Atlantico Tinto – красное полусухое вино, португальский вариант, который устроит и знатоков, и любителей. Вино от компании с длинным названием, запомнить тяжело, выговорить – не легче, но отметить стоит. Herdade de São Miguel – Casa Agrícola Alexandre Relvas. Отметить, потому что работает компания в разных сегментах винного рынка и везде предлагает крайне любопытные продукты и всегда за разумную цену. Никогда не забуду, как пять из пяти опытных экспертов-дегустаторов приняли их базовое, буквально столовое, вино за марочную продукцию.
Семейной винодельне четверть века, но для региона Алентежу это срок немалый. Регион молодой, развивается семимильными шагами. Алентежу – то место, где отличное, выраженно средиземноморское вино еще можно покупать выгодно. А семейство Релваш, хозяева компании – настоящие знатоки здешних мест, люди, влюбленные в свою землю. Начинали с культивации пробкового дуба. Производя пробки, присматривались к участкам под виноградники. Все верно увидели и присмотрели.
Каждому сорту нашли выверено правильное место под щедрым португальским солнцем, и всего таких мест – 350 га на сегодня. Наш купаж – обладатель серебряной медали на всемирной винной выставке в Брюсселе, созданный на основе сортов Аликанте Буше, Арагонеш, Тринкадейра. Зрелость винограда полная, урожайность низкая. В аромате экзотическая смесь южных цветов и спелых темных фруктов, слива, инжир, самая спелая, бархатистая вишня.
Во вкусе фрукты завернуты в дымный тон, проявлена их сладость, особенно заметная в весьма длительном послевкусии. Кислотность и терпкость весьма умеренны. Совершенно универсально в плане выбора гастрономической пары. Тут, скорее, надо задумываться, к чему не подойдет, потому что ко всему подойдет, к чему годен отменный кисло-сладкий соус. Мясо в разных ипостасях, только представьте его с соусом!
Особо к выпечке рекомендую, пирогам, пиццам, даже блинам. Со сложными бутербродами, тут полная возможность проявить фантазию, особенно хорошо с горячими бутербродами. С пастой отлично, деликатесные ингредиенты приветствуются! Молодые сыры лучше брать мягкие с плесенью и рассольные. Домашние паштеты – отличное средство собрать всё семейство за решением общей задачи – тут посоветую добавлять в общую массу копчености, а сливки выбирать самые жирные.
Вино – всегда проекция. Всегда в нашем обычном мире вино отчетливо похоже на что-то, отношения к алкогольной продукции не имеющее или имеющее схожие с обычными вещами пропорции, свойства, потребительские характеристики. К примеру, пиджак мужской или платье дамское бывают на выход, а бывают на каждый день. И вино, разумеется, бывает повседневное и для случая особого. Я и в одежде, и в вине особо выделяю и уважаю вещи, годные и в пир, и в мир, универсальные. Таких вин немало, но есть страна, которая является претендентом на звание главного изготовителя вин универсального типа.
Португалия – история виноградарства в этой стране привела к возникновению сотен оригинальных сортов, а это приблизительно столько, сколько использует весь остальной мир, плюс произрастают в Португалии сорта-гости, давно почувствовавшие себя хозяевами на новой родине. Из всего этого разнообразия грех перед Бахусом не создавать вещи универсальные. А с учетом исторически низкой цены на португальскую землю, а земля – основа стоимости вина, все португальские экзерсисы радуют демократичным характером, кошелек кусают в ползуба.
Atlantico Tinto – красное полусухое вино, португальский вариант, который устроит и знатоков, и любителей. Вино от компании с длинным названием, запомнить тяжело, выговорить – не легче, но отметить стоит. Herdade de São Miguel – Casa Agrícola Alexandre Relvas. Отметить, потому что работает компания в разных сегментах винного рынка и везде предлагает крайне любопытные продукты и всегда за разумную цену. Никогда не забуду, как пять из пяти опытных экспертов-дегустаторов приняли их базовое, буквально столовое, вино за марочную продукцию.
Семейной винодельне четверть века, но для региона Алентежу это срок немалый. Регион молодой, развивается семимильными шагами. Алентежу – то место, где отличное, выраженно средиземноморское вино еще можно покупать выгодно. А семейство Релваш, хозяева компании – настоящие знатоки здешних мест, люди, влюбленные в свою землю. Начинали с культивации пробкового дуба. Производя пробки, присматривались к участкам под виноградники. Все верно увидели и присмотрели.
Каждому сорту нашли выверено правильное место под щедрым португальским солнцем, и всего таких мест – 350 га на сегодня. Наш купаж – обладатель серебряной медали на всемирной винной выставке в Брюсселе, созданный на основе сортов Аликанте Буше, Арагонеш, Тринкадейра. Зрелость винограда полная, урожайность низкая. В аромате экзотическая смесь южных цветов и спелых темных фруктов, слива, инжир, самая спелая, бархатистая вишня.
Во вкусе фрукты завернуты в дымный тон, проявлена их сладость, особенно заметная в весьма длительном послевкусии. Кислотность и терпкость весьма умеренны. Совершенно универсально в плане выбора гастрономической пары. Тут, скорее, надо задумываться, к чему не подойдет, потому что ко всему подойдет, к чему годен отменный кисло-сладкий соус. Мясо в разных ипостасях, только представьте его с соусом!
Особо к выпечке рекомендую, пирогам, пиццам, даже блинам. Со сложными бутербродами, тут полная возможность проявить фантазию, особенно хорошо с горячими бутербродами. С пастой отлично, деликатесные ингредиенты приветствуются! Молодые сыры лучше брать мягкие с плесенью и рассольные. Домашние паштеты – отличное средство собрать всё семейство за решением общей задачи – тут посоветую добавлять в общую массу копчености, а сливки выбирать самые жирные.
С 27 июня по 31 июля на вино Atlantico Tinto действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт июль рядом с фотографией вина.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе два QR-кода: QR-код на скидку из каталога и QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный мир. Акция действует при наличии товара в магазинах.
Для получения скидки необходимо предъявить на кассе два QR-кода: QR-код на скидку из каталога и QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный мир. Акция действует при наличии товара в магазинах.
Новый конкурс! Приз - 2 продуктовые корзины с деликатесами, то есть победителей будет двое!
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 15 июля.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 15 июля.
Canard-Duchêne Cuvee Leonie - шампанское белое брют со свежим и элегантным ароматом, сотканным из нот жёлтых и экзотических фруктов, сухоцвета и имбирного пряника, и освежающим и ярким вкусом с изысканными нотами фруктов, цветов и пряностей, с живой кислотностью и чарующим послевкусием.
#заметки_от_винного_эксперта #розе #Португалия #Pinho_Real
Наш век – век универсализации всего, до чего рука дотянется. А рука дотягивается до всего, на что взгляд упал. Кто-то потом говорит, к примеру, о машинах, что это «планшеты на колесах», и пусть говорят – ворчание никогда не тормозило прогресс, а он сегодня почти весь в универсализации. Виноделы, конечно, не отстают от прогресса, создают в свою очередь, вина на любой вкус, ко всему на свете. Я люблю такие вина. Они всегда выручают в дни, когда собирается общество из людей знакомых мало.
Вот для свадеб всяких, для финальной части общественных мероприятий разных, для тусовок крупных по поводу и без вина универсального характера – вещь незаменимая. Какое оно, вино-универсал? Не красное и не белое, не сухое и не сладкое, не тихое и не игристое. Вот, например, Pinho Real – розовый полусухой португалец с еле заметной газацией. Вот никто против бокала этого вина за столом не будет. А летом и против «еще бокала» тоже не будет.
Наш образец – вино от проекта почтенного португальского семейства Мерейлеш. Почти сорок лет назад, начав винодельческий бизнес с производства вин на розлив для туристов и прочих страждущих, семейство быстро поменяло вектор развития своего дела, осознав на какой кладезь они нарвались. Кладезь – это местная земля и совершенно особенный микроклимат. Сейчас в собственности семейства шесть хозяйств, а в сумме более ста га отличных виноградников.
Кинта да Лиша – винодельня семейства, в которую вложили немало души и финансовых средств – тут все, и основное оборудование, и подвалы для созревания и хранения вин, на высоком уровне. Полусухое розе, которое летом у меня разлетается из семейных запасников со скоростью молодых, оперившихся стрижей, кроме прочего, является архетипом вин региона Виньо Верде во плоти. Турига Насьональ и Эшпадейру – самая популярная пара черных сортов в здешних местах.
В аромате вина фрукты-ягоды в шлейфе южных приморских цветов. Заметны спелые тона земляники и красной смородины. Вкус яркий, освежающий, живой, ягодный. Кислотность заметна, но не вылезает на первый план – все сбалансированно. Послевкусие довольно длительное, тут проявляют себя минералы и легкая газация. Подать лучше, охладив сильно до 8-9 градусов.
Простой путь в подборе пары – взять морепродукты, лучше всего креветки, и пожарить их в масле, сдобренном пряностями. Готовые креветки вынуть, а оставшуюся жидкость выпарить, помешивая, и соусом этим густым облить креветки… Ну и это вино подходит для любителей салатов, только проявляйте фантазию! Не хочется терять летние деньки на кухне – верно рассуждаете! Тогда заказываем доставку: с японской кухней отменно вино будет сочетаться, с китайской занимательно. Жирная свинина в разнообразных соусах, знаменитый карп, китайские блинчики и пирожки.
Наш век – век универсализации всего, до чего рука дотянется. А рука дотягивается до всего, на что взгляд упал. Кто-то потом говорит, к примеру, о машинах, что это «планшеты на колесах», и пусть говорят – ворчание никогда не тормозило прогресс, а он сегодня почти весь в универсализации. Виноделы, конечно, не отстают от прогресса, создают в свою очередь, вина на любой вкус, ко всему на свете. Я люблю такие вина. Они всегда выручают в дни, когда собирается общество из людей знакомых мало.
Вот для свадеб всяких, для финальной части общественных мероприятий разных, для тусовок крупных по поводу и без вина универсального характера – вещь незаменимая. Какое оно, вино-универсал? Не красное и не белое, не сухое и не сладкое, не тихое и не игристое. Вот, например, Pinho Real – розовый полусухой португалец с еле заметной газацией. Вот никто против бокала этого вина за столом не будет. А летом и против «еще бокала» тоже не будет.
Наш образец – вино от проекта почтенного португальского семейства Мерейлеш. Почти сорок лет назад, начав винодельческий бизнес с производства вин на розлив для туристов и прочих страждущих, семейство быстро поменяло вектор развития своего дела, осознав на какой кладезь они нарвались. Кладезь – это местная земля и совершенно особенный микроклимат. Сейчас в собственности семейства шесть хозяйств, а в сумме более ста га отличных виноградников.
Кинта да Лиша – винодельня семейства, в которую вложили немало души и финансовых средств – тут все, и основное оборудование, и подвалы для созревания и хранения вин, на высоком уровне. Полусухое розе, которое летом у меня разлетается из семейных запасников со скоростью молодых, оперившихся стрижей, кроме прочего, является архетипом вин региона Виньо Верде во плоти. Турига Насьональ и Эшпадейру – самая популярная пара черных сортов в здешних местах.
В аромате вина фрукты-ягоды в шлейфе южных приморских цветов. Заметны спелые тона земляники и красной смородины. Вкус яркий, освежающий, живой, ягодный. Кислотность заметна, но не вылезает на первый план – все сбалансированно. Послевкусие довольно длительное, тут проявляют себя минералы и легкая газация. Подать лучше, охладив сильно до 8-9 градусов.
Простой путь в подборе пары – взять морепродукты, лучше всего креветки, и пожарить их в масле, сдобренном пряностями. Готовые креветки вынуть, а оставшуюся жидкость выпарить, помешивая, и соусом этим густым облить креветки… Ну и это вино подходит для любителей салатов, только проявляйте фантазию! Не хочется терять летние деньки на кухне – верно рассуждаете! Тогда заказываем доставку: с японской кухней отменно вино будет сочетаться, с китайской занимательно. Жирная свинина в разнообразных соусах, знаменитый карп, китайские блинчики и пирожки.
QR-код на скидку на вино Pinho Real Rose
Попробуйте вино Pinho Real Rose со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 11 по 14 июля включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.
Попробуйте вино Pinho Real Rose со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 11 по 14 июля включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.
Ароматный Мир pinned «QR-код на скидку на вино Pinho Real Rose Попробуйте вино Pinho Real Rose со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала. Акция действует с 11 по 14 июля включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии…»
Друзья, хотите больше узнать о виноделии Грузии?🍷
Скорее переходите смотрите новый ролик на нашем YouTube-канале, где вы узнаете очень много об истории грузинского виноделия и продегустируете вместе с нами вина из линейки Qvevri Iberiuli😍
Скорее переходите смотрите новый ролик на нашем YouTube-канале, где вы узнаете очень много об истории грузинского виноделия и продегустируете вместе с нами вина из линейки Qvevri Iberiuli😍
Abadal Matis - красное сухое испанское вино со множеством нюансов. Отличается насыщенным вкусом с тонами спелых красных фруктов, вишни, малины на пряном фоне, а также нотами рожкового дерева, черного перца и бальзамическими нотами. Также выделяются тона засахаренных красных ягод и подлеска.
Полнотелое, продолжительное и элегантное вино, которое наполняет нюансами. Вино выдерживается более 10 месяцев в бочках из мелкозернистого дуба. Именно он обогащает вино и привносит во вкус завершающие тона шоколада и табака.
Полнотелое, продолжительное и элегантное вино, которое наполняет нюансами. Вино выдерживается более 10 месяцев в бочках из мелкозернистого дуба. Именно он обогащает вино и привносит во вкус завершающие тона шоколада и табака.
Друзья, мы подвели итоги конкурса на нашем YouTube-канале «Вино без воды» и поздравляем победителя - @ meradorm - просим победителя написать под роликом, как с вами связаться, чтобы вручить приз – набор с деликатесами и напитком.
#заметки_от_винного_эксперта #Sigue_al_Conejo
Как признанный Капитан Очевидность заявляю – летом отправиться на пикник намного приятнее, чем отобедать дома, хоть и под кондиционером. Кроме прочих радостей, выход на природу – это всегда маленькое приключение. Приключения начинаются по-разному. Если последовать за белым кроликом, как сделала небезызвестная Алиса, можно насмотреться разного. Вот я и предлагаю последовать…Есть у виноделов линейки вин, специально созданные для маленьких радостей и радостных приключений на природе.
Такие вина прекрасно идут вприкуску с ароматами леса, поля, берега речного, земли, солнцем разогретой. Не пасуют перед натуральными ароматами, не враждуют с ними, а дружно работают вместе. Такая линейка вин есть у испанской бодеги Ланга, самой старой в регионе Калатаюд, одной из старейших во всей Каталонии. Пять поколений семейства виноградарей и виноделов накопили в сумме 157 лет опыта изготовления «вина с душой и от всей души». Линейка называется «Следуйте за белым кроликом». Этому совету можно доверять!
Sigue al Conejo Blanco Macabeo – сухое белое вино из сорта Макабео. Этот сорт я уже много лет использую как походный, и недовольных попутчиков не видел, чаще наблюдаю досаду, оттого что быстро кончается это белое. Наш вариант создан из винограда, выросшего в жестких условиях, естественно ограничивающих урожайность. Концентрированность у этого вполне демократичного вина приличная. Спелость как раз такая, которая нужна для походного освежающего вина, утоляющего жажду.
Аромат стойкий, ноты ранней дыни и цветов середины лета со штрихами полевых трав и оттенками свежей выпечки. Вкус выраженно сухой, бодрящий, но кислотность не лезет на первый план, она, скорее, умеренна. Тело легкое, но есть ощущение насыщенности. Грейпфрут красный в травяных специях, спелые яблоки, абрикосы – основные тона, приличной длительности послевкусие. Подать лучше на 8-10 градусах, но вино способно вытерпеть и подачу на повышенной температуре. Подойдет ко всяким разностям из мяса кур и индеек и к рассольному сыру.
Sigue al Conejo Blanco Tempranillo – в Испании знают толк в пикниках. А настоящий человеческий испанский пикник не может обойтись без доброго Темпранильо. Вызревший отменно виноград, плотное тело, обильный стиль. Аромат вина – от зрелых черных ягод смородины и вишни до тона красной пьяной вишни. Дымок, кожа, выделанная оттенками. Вкус могуч, но не тяжел. Глубокая фруктовая сочность! Серьезен танин, но терпкость его бархатиста. Универсальное вино. Подойдет в пару фактически все, что вы полили качественным кетчупом. Сыры лучше выбирать острые. Если мясо, то без соуса, лучше пикантное, например, баранину. С копченостями отменная пара.
Sigue al Conejo Blanco Garnacha – сказали А, то есть Темпранильо, надо говорить и Б, то есть Гарнача. Могучий вариант из Гарначи, вызревшей как надо, а не как обычно. Во многих справочниках по сортам винограда нам предлагают как канон далеко не полностью вызревший вариант сорта. А тут все получилось, хватило времени ягодам реализовать потенциал, заложенный в геном сорта.
В аромате пышные цветы, ванильная пудра, перец, дорогой табак как приправа к черным ягодам и фруктам. Вкус густой, умеренны и кислотность, и терпкость. Пряности, гвоздика, солодка в комбинации с переспелыми северными ягодами с черносливом. Обилен вкус и послевкусие соответствует – длительное. Это вино для красного мяса. Если есть возможность развести огонь, первым делом готовьте свиной шашлык и кебабы из баранины!
Как признанный Капитан Очевидность заявляю – летом отправиться на пикник намного приятнее, чем отобедать дома, хоть и под кондиционером. Кроме прочих радостей, выход на природу – это всегда маленькое приключение. Приключения начинаются по-разному. Если последовать за белым кроликом, как сделала небезызвестная Алиса, можно насмотреться разного. Вот я и предлагаю последовать…Есть у виноделов линейки вин, специально созданные для маленьких радостей и радостных приключений на природе.
Такие вина прекрасно идут вприкуску с ароматами леса, поля, берега речного, земли, солнцем разогретой. Не пасуют перед натуральными ароматами, не враждуют с ними, а дружно работают вместе. Такая линейка вин есть у испанской бодеги Ланга, самой старой в регионе Калатаюд, одной из старейших во всей Каталонии. Пять поколений семейства виноградарей и виноделов накопили в сумме 157 лет опыта изготовления «вина с душой и от всей души». Линейка называется «Следуйте за белым кроликом». Этому совету можно доверять!
Sigue al Conejo Blanco Macabeo – сухое белое вино из сорта Макабео. Этот сорт я уже много лет использую как походный, и недовольных попутчиков не видел, чаще наблюдаю досаду, оттого что быстро кончается это белое. Наш вариант создан из винограда, выросшего в жестких условиях, естественно ограничивающих урожайность. Концентрированность у этого вполне демократичного вина приличная. Спелость как раз такая, которая нужна для походного освежающего вина, утоляющего жажду.
Аромат стойкий, ноты ранней дыни и цветов середины лета со штрихами полевых трав и оттенками свежей выпечки. Вкус выраженно сухой, бодрящий, но кислотность не лезет на первый план, она, скорее, умеренна. Тело легкое, но есть ощущение насыщенности. Грейпфрут красный в травяных специях, спелые яблоки, абрикосы – основные тона, приличной длительности послевкусие. Подать лучше на 8-10 градусах, но вино способно вытерпеть и подачу на повышенной температуре. Подойдет ко всяким разностям из мяса кур и индеек и к рассольному сыру.
Sigue al Conejo Blanco Tempranillo – в Испании знают толк в пикниках. А настоящий человеческий испанский пикник не может обойтись без доброго Темпранильо. Вызревший отменно виноград, плотное тело, обильный стиль. Аромат вина – от зрелых черных ягод смородины и вишни до тона красной пьяной вишни. Дымок, кожа, выделанная оттенками. Вкус могуч, но не тяжел. Глубокая фруктовая сочность! Серьезен танин, но терпкость его бархатиста. Универсальное вино. Подойдет в пару фактически все, что вы полили качественным кетчупом. Сыры лучше выбирать острые. Если мясо, то без соуса, лучше пикантное, например, баранину. С копченостями отменная пара.
Sigue al Conejo Blanco Garnacha – сказали А, то есть Темпранильо, надо говорить и Б, то есть Гарнача. Могучий вариант из Гарначи, вызревшей как надо, а не как обычно. Во многих справочниках по сортам винограда нам предлагают как канон далеко не полностью вызревший вариант сорта. А тут все получилось, хватило времени ягодам реализовать потенциал, заложенный в геном сорта.
В аромате пышные цветы, ванильная пудра, перец, дорогой табак как приправа к черным ягодам и фруктам. Вкус густой, умеренны и кислотность, и терпкость. Пряности, гвоздика, солодка в комбинации с переспелыми северными ягодами с черносливом. Обилен вкус и послевкусие соответствует – длительное. Это вино для красного мяса. Если есть возможность развести огонь, первым делом готовьте свиной шашлык и кебабы из баранины!
#рецепты_Ароматный_Мир
Палома Репосадо
Ингредиенты:
- грейпфрутовый сок - 80 мл;
- газированная вода - 30 мл;
- сок лайма - 15 мл;
- сок грейпфрута – 15 мл;
- текила Herencia de Plata Reposado - 50 мл;
- лёд в кубиках - по вкусу;
- грейпфрут - 1 долька.
1. Наполните шейкер льдом. Добавьте сок грейпфрута, текилу) и сок лайма. Хорошо встряхните.
2. Процедите в наполненный льдом бокал, сверху добавьте газированную воду.
3. Украсьте долькой грейпфрута.
Палома Репосадо
Ингредиенты:
- грейпфрутовый сок - 80 мл;
- газированная вода - 30 мл;
- сок лайма - 15 мл;
- сок грейпфрута – 15 мл;
- текила Herencia de Plata Reposado - 50 мл;
- лёд в кубиках - по вкусу;
- грейпфрут - 1 долька.
1. Наполните шейкер льдом. Добавьте сок грейпфрута, текилу) и сок лайма. Хорошо встряхните.
2. Процедите в наполненный льдом бокал, сверху добавьте газированную воду.
3. Украсьте долькой грейпфрута.
El Vergal – красное сухое испанское вино с насыщенным, богатым ароматом с оттенками спелой вишни и лесных ягод, нотами ванили, фиалки и дикорастущих трав.
Вкус мощный, щедрый и мягкий, наполненный соблазнительными оттенками черешни, ежевики, кофе мокко, с хорошо структурированными танинами и сочной кислотностью.
Вкус мощный, щедрый и мягкий, наполненный соблазнительными оттенками черешни, ежевики, кофе мокко, с хорошо структурированными танинами и сочной кислотностью.
Новый конкурс! Приз - 2 продуктовые корзины с деликатесами, то есть победителей будет двое!
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 22 июля.
Условия конкурса:
⁃ нужно быть совершеннолетним
⁃ необходимо быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская область, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"
Итоги конкурса — 22 июля.
#заметки_от_винного_эксперта #Cremant_d'AlsaceBrutRose
Вино мы обычно покупаем по какому-то поводу, хоть бы и повод – обычный ужин. Или про запас, в надежде, что повод появится, компания хорошая образуется. Я сегодня предложу рассмотреть вино почти на все возможные поводы. Им можно подчеркнуть радостный момент, оно украсит праздничный стол, им можно побаловать домашних, его можно прихватить на романтическую встречу, его можно просто держать в холодильнике, приманивая удачу – помогает. Себя цитирую: «Хорошее игристое пьет не тот, кто рискует, а тот, у кого оно в холодильнике запасено». При этом вино почти совершенно универсальную сочетаемость имеет, а также особое свойство – всем нравиться. Еще и цена на него сейчас более чем гуманная… Ящик сразу брать?
Cremant d'Alsace Brut Rose – игристое вино от «Старины Армана», традиционного для Эльзаса объединения большой группы семей виноградарей, которых в этой группе около восьмидесяти. Виноградники Эльзаса исторически поделены мелко, пара гектаров – уже большой участок, поэтому виноделие вскладчину тут норма, редкая семья способна содержать обособленное производство. 150 га виноградников, большинство в семейном ведении на протяжении многих поколений с видом на местную достопримечательность – гору, вершину Вогезов «Старина Арман», оттого название хозяйству долго не выдумывали…
Cremant d'Alsace Brut Rose – классическое игристое из Эльзаса в рейтинге себе подобных давно следует сразу за шампанским, опережая лидера в пресловутой категории соотношения цены и качества. А наш образец не просто очередной эльзасец. Он розовый, и как показывает многолетняя практика – главный любимец публики, произведен из стопроцентного Пино Нуар ручного сбора, правильно пойманного в момент зрелости без недобора или перебора. Вино выдержано в подвалах домена год, поэтому в нем появился кремовый тон и оттенок выпечки.
Аромат свеж, но не прост – слоится нотами земляники, малины и разных вариантов смородины, белой, красной, черной. Отдельно обращу внимание на великолепный лососевый цвет и перляж -чудесный танец маленьких пузырьков – он аристократичный и неспешный. Вкус освежает на старте, затем проявляются деликатные тона выдержки на осадке – фруктовая выпечка, фруктово-сливочное мороженное. Приятное, шелковистое послевкусие. Необходимо при подаче охладить до 8-9 градусов, и охлаждаем бережно, без скачков резких температуры.
Вино действительно универсальное, намекает на разнообразие – от салатов и закусок до фруктовых десертов. Из лучших сочетаний – лососевые. Копченые, слабой соли или жаренные на углях в виде стейков, посыпанных свежей петрушкой. Особо посоветую с крупными креветками – изжарить их в растительном масле, не жалея добавив в масло пряностей. Затем вынуть готовые креветки, а соус выпарить до густоты и креветки в него вернуть. Второй раз советую этот метод, потому что меня четвертый раз за неделю просят так креветки приготовить домашние…
Вино мы обычно покупаем по какому-то поводу, хоть бы и повод – обычный ужин. Или про запас, в надежде, что повод появится, компания хорошая образуется. Я сегодня предложу рассмотреть вино почти на все возможные поводы. Им можно подчеркнуть радостный момент, оно украсит праздничный стол, им можно побаловать домашних, его можно прихватить на романтическую встречу, его можно просто держать в холодильнике, приманивая удачу – помогает. Себя цитирую: «Хорошее игристое пьет не тот, кто рискует, а тот, у кого оно в холодильнике запасено». При этом вино почти совершенно универсальную сочетаемость имеет, а также особое свойство – всем нравиться. Еще и цена на него сейчас более чем гуманная… Ящик сразу брать?
Cremant d'Alsace Brut Rose – игристое вино от «Старины Армана», традиционного для Эльзаса объединения большой группы семей виноградарей, которых в этой группе около восьмидесяти. Виноградники Эльзаса исторически поделены мелко, пара гектаров – уже большой участок, поэтому виноделие вскладчину тут норма, редкая семья способна содержать обособленное производство. 150 га виноградников, большинство в семейном ведении на протяжении многих поколений с видом на местную достопримечательность – гору, вершину Вогезов «Старина Арман», оттого название хозяйству долго не выдумывали…
Cremant d'Alsace Brut Rose – классическое игристое из Эльзаса в рейтинге себе подобных давно следует сразу за шампанским, опережая лидера в пресловутой категории соотношения цены и качества. А наш образец не просто очередной эльзасец. Он розовый, и как показывает многолетняя практика – главный любимец публики, произведен из стопроцентного Пино Нуар ручного сбора, правильно пойманного в момент зрелости без недобора или перебора. Вино выдержано в подвалах домена год, поэтому в нем появился кремовый тон и оттенок выпечки.
Аромат свеж, но не прост – слоится нотами земляники, малины и разных вариантов смородины, белой, красной, черной. Отдельно обращу внимание на великолепный лососевый цвет и перляж -чудесный танец маленьких пузырьков – он аристократичный и неспешный. Вкус освежает на старте, затем проявляются деликатные тона выдержки на осадке – фруктовая выпечка, фруктово-сливочное мороженное. Приятное, шелковистое послевкусие. Необходимо при подаче охладить до 8-9 градусов, и охлаждаем бережно, без скачков резких температуры.
Вино действительно универсальное, намекает на разнообразие – от салатов и закусок до фруктовых десертов. Из лучших сочетаний – лососевые. Копченые, слабой соли или жаренные на углях в виде стейков, посыпанных свежей петрушкой. Особо посоветую с крупными креветками – изжарить их в растительном масле, не жалея добавив в масло пряностей. Затем вынуть готовые креветки, а соус выпарить до густоты и креветки в него вернуть. Второй раз советую этот метод, потому что меня четвертый раз за неделю просят так креветки приготовить домашние…
#заметки_от_винного_эксперта #En_Paradero_Desconocido
С любой проблемой можно бороться двумя способами – терпеть и смягчать или клин клином выбивать. Мы много говорили этим жарким летом, как разными легкими белыми и розовыми винами смягчить удар. Сегодня предложу другой метод борьбы, он сродни горячему чаю жарким летом, скажем, на Кавказе, или крепчайшему и снова горячему черному кофе на севере Африки в Сахаре. Метод прост – запасти сперва хорошего мяса и к мясу по-настоящему южного, плотного красного вина. Дико звучит? Да, но помогает. Искать нужное вино стоит в местах почти курортных, в совсем курортных все виллами и отелями застроено. Заодно можно отыскать сорт, про который все мои собеседники слышали, да не все попробовать успели.
En Paradero Desconocido Бобаль – семейная винодельня Бодега Бастида предлагает испробовать нечастого гостя, сверхтипичный средиземноморский сорт Бобаль. В Хойя-дель-Кампо в регионе Бульяс в провинции Мурсия поколения семейства Бастида трудятся в винодельческом бизнесе на протяжении трех четвертей века. Собственно, сам регион Бульяс, молодой, существующий в системе государственного контроля за виноделием с 1994 года – это дело рук и семейства Бастида среди прочих виноградарей, начавших решительную борьбу за качество местных южных вин.
Контроль государства, собственная марка региона – это жесткое ограничение урожайности, в первую очередь. А раньше брали количеством… Вот в эти темные времена не повезло сорту Бобаль – склонен он к высокой урожайности, гроздь у него огромная, как голова у быка, оттого и название. Заработал сорт совершенно несправедливо дурную репутацию сырья для дешевого столового вина. Только в самом конце прошлого века началась реабилитация сорта, и сегодня оценки от Роберта Паркера винам из этого сорта в 95-96 баллов уже никого не удивляют.
А чему удивляться, сорт – плоть от плоти юг, сын жары, толстокожий, с приличным потенциалом к набору сахара и особым умением сохранить кислоты при вызревании – в этом он Гарначу, признанную великой, обходит… Наш образец – один из лучших в Бульяс и во всей Мурсии с точки зрения демонстрации сорта, его возможностей. Эталонный вариант. Коренастый, моложавый южанин без лишнего тела. Разумеется, из отменно вызревшего винограда с участков, расположенных на высотах, где ночи прохладны, что Бобаль очень любит.
В аромате вина лихая смесь типично южных мотивов и песен диких, лесных – ежевики, клюквы, инжира, ванили и кокоса, диких ягод и ягод шиповника. Вкус вина округлый, хорошо концентрированный, с фруктовыми оттенками спелых лесных ягод и вызревшей дикой сливы. Сбалансированное вино с продолжительным послевкусием. Отличный соус к мясу вообще, но лучше к мясу пикантному. По гастрономической сочетаемости я сравнил бы это вино с лучшими вариантами соуса ткемали. Советую мясо мариновать, а для маринадов брать травы кавказские, томат, чеснок, но без тимьяна и розмарина. Твердые и рассольные сыры – отличная пара, интересно и сочетание с сыром с белой плесенью.
С любой проблемой можно бороться двумя способами – терпеть и смягчать или клин клином выбивать. Мы много говорили этим жарким летом, как разными легкими белыми и розовыми винами смягчить удар. Сегодня предложу другой метод борьбы, он сродни горячему чаю жарким летом, скажем, на Кавказе, или крепчайшему и снова горячему черному кофе на севере Африки в Сахаре. Метод прост – запасти сперва хорошего мяса и к мясу по-настоящему южного, плотного красного вина. Дико звучит? Да, но помогает. Искать нужное вино стоит в местах почти курортных, в совсем курортных все виллами и отелями застроено. Заодно можно отыскать сорт, про который все мои собеседники слышали, да не все попробовать успели.
En Paradero Desconocido Бобаль – семейная винодельня Бодега Бастида предлагает испробовать нечастого гостя, сверхтипичный средиземноморский сорт Бобаль. В Хойя-дель-Кампо в регионе Бульяс в провинции Мурсия поколения семейства Бастида трудятся в винодельческом бизнесе на протяжении трех четвертей века. Собственно, сам регион Бульяс, молодой, существующий в системе государственного контроля за виноделием с 1994 года – это дело рук и семейства Бастида среди прочих виноградарей, начавших решительную борьбу за качество местных южных вин.
Контроль государства, собственная марка региона – это жесткое ограничение урожайности, в первую очередь. А раньше брали количеством… Вот в эти темные времена не повезло сорту Бобаль – склонен он к высокой урожайности, гроздь у него огромная, как голова у быка, оттого и название. Заработал сорт совершенно несправедливо дурную репутацию сырья для дешевого столового вина. Только в самом конце прошлого века началась реабилитация сорта, и сегодня оценки от Роберта Паркера винам из этого сорта в 95-96 баллов уже никого не удивляют.
А чему удивляться, сорт – плоть от плоти юг, сын жары, толстокожий, с приличным потенциалом к набору сахара и особым умением сохранить кислоты при вызревании – в этом он Гарначу, признанную великой, обходит… Наш образец – один из лучших в Бульяс и во всей Мурсии с точки зрения демонстрации сорта, его возможностей. Эталонный вариант. Коренастый, моложавый южанин без лишнего тела. Разумеется, из отменно вызревшего винограда с участков, расположенных на высотах, где ночи прохладны, что Бобаль очень любит.
В аромате вина лихая смесь типично южных мотивов и песен диких, лесных – ежевики, клюквы, инжира, ванили и кокоса, диких ягод и ягод шиповника. Вкус вина округлый, хорошо концентрированный, с фруктовыми оттенками спелых лесных ягод и вызревшей дикой сливы. Сбалансированное вино с продолжительным послевкусием. Отличный соус к мясу вообще, но лучше к мясу пикантному. По гастрономической сочетаемости я сравнил бы это вино с лучшими вариантами соуса ткемали. Советую мясо мариновать, а для маринадов брать травы кавказские, томат, чеснок, но без тимьяна и розмарина. Твердые и рассольные сыры – отличная пара, интересно и сочетание с сыром с белой плесенью.
QR-код на скидку на вино En Paradero Desconocido Бобаль
Попробуйте вино En Paradero Desconocido Бобаль со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 18 по 21 июля включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.
Попробуйте вино En Paradero Desconocido Бобаль со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.
Акция действует с 18 по 21 июля включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода: QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.
Ароматный Мир pinned «QR-код на скидку на вино En Paradero Desconocido Бобаль Попробуйте вино En Paradero Desconocido Бобаль со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала. Акция действует с 18 по 21 июля включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите…»