🔴آیا غذاهای فوق فراوری شده واقعا کشنده‌اند؟ یک مطالعه جهانی: بله

🔴نتایج این مطالعه که ۲۸ آوریل در مجله آمریکایی طب پیشگیرانه منتشر شده، نشان می‌دهد که غذاهای تولید شده صنعتی مسئول ده‌ها هزار مرگ زودرس در سراسر جهان هستند.

غذاهای فوق فرآوری‌شده عمدتاً از مواد استخراج‌شده از غذاهای کامل، مانند چربی‌های اشباع‌شده، نشاسته و قندهای افزوده، تهیه می‌شوند. آن‌ها همچنین حاوی طیف گسترده‌ای از افزودنی‌ها هستند تا آن‌ها را خوشمزه‌تر، جذاب‌تر و ماندگارتر کنند، از جمله رنگ‌ها، امولسیفایرها، طعم‌دهنده‌ها و تثبیت‌کننده‌ها. این غذاها معمولاً کالری بالا، مواد مغذی کم و قیمت پایین‌تری نسبت به غذاهای کامل دارند.
بر اساس نتایج این مطالعه، تقریبا هر دو سال یک‌بار، ۱۲۴ هزار آمریکایی به‌دلیل مصرف این نوع غذاها دچار مرگ زودرس می‌شوند.

اهمیت این موضوع در این است که برخی افراد، برای سالم‌ترخوردن، تنها به کاهش کالری، چربی، نمک یا شکر فکر می‌کنند،اما همچنان به مصرف غذاهای فوق فرآوری‌شده ادامه می‌دهند.
دانشمندان تاکیدمی‌کنند که اعتیادبه مواد غذایی فوق‌فرآوری‌شده در ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان رخ می‌دهد.دویچه وله
@amookhtan

@amookhtan

🔴غذای فوق‌فرآوری‌شده (Ultra-Processed Foods) به غذاهایی گفته می‌شود که در فرآیند تولید آنها از مراحل و مواد افزودنی زیادی استفاده شده است. این غذاها معمولاً حاوی مقدار زیادی شکر، نمک، چربی‌های ناسالم، مواد نگهدارنده، رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی هستند و در نتیجه، از نظر تغذیه‌ای ارزشی ندارند.


@amookhtan

🔴 #ديالکتيک_طبيعت

@amookhtan

🔴 #حافظه_تاريخي

🔴اول ماه مه از سال 1920 در فرانسه روز تعطیل رسمی و روز تظاهرات کارگران بوده است. تصویر بالا؛ پیوند جنبش دانشجویی در سال 1968 فرانسه با جنبش کارگری را نشان می‌دهد.

@amookhtan

🔴 #حافظه_تاريخي

🔴طبقه کارگر در دورتموند آلمان، در تظاهرات اول ماه مه 1978، خواستار ایجاد و گسترش دبیرستان‌های عمومی بودند تا فرزندان خانواده‌های کارگری امکان تحصیل در سطح دیپلم را بیابند. تا آن زمان، تحصیلات متوسطه مختص خانواده‌های مرفه و غیر کارگری بود. در جوامع طبقاتی، فرهنگ و تحصیل علم و دانش هم طبقاتی است. اگر سرمایه‌دارها امتیازی داده‌اند نه ناشی از ذات آن‌ها، بل‌که دست زور (بین دو حق، حق باکیست؟) طبقه کارگران آن‌ها را مجبور کرده است که امتیاز به دهند.
@amookhtan

🔴انترناسیونال
اوژین پوتیه
ترجمه: ابوالقاسم لاهوتی



@amookhtan

@amookhtan

🔴 #حافظه_تاريخي

🔴به مناسبت روز جهانی کارگر 2025

احمد شاملو ✍️:
«ما آهنگ چکش هستيم که در غرش ماشين غرق شده‌ايم.»
«چکش از آهن مي‌خواند، اما آوازش در غرش کارخانه غرق مي‌شود.»

فروغ فرخ‌زاد ✍️:
«دستان ما تار و پود بنده‌گي را نخ به نخ خاموش مي‌بافند.»

يک کارگر:
«روياهاي ما بلندتر از برج‌ها هستند.»

جنبش چارتيست‌ها (۱۸۳۸-۱۸۵۷):
«ما رگ و پي امپراتوري هستيم، اما صداي‌مان با جوهر و آهن خاموش مي‌شود.»

ابوالقاسم لاهوتي✍️:
«من کارگرم، کارگري دين من است/ دنيا، وطن است و زحمت، آيين من است.»

اول ماه مه 1868، کارگران آمريکايي براي نخستين بار، فراخوان اعتصاب سراسري دادند، خواست آن‌ها روزي 8 ساعت کار به جاي 14 و 16 ساعت بود. کارگران‌ فرياد مي‌زدند: «هشت ساعت کار، هشت ساعت تفريح و استراحت، هشت ساعت خواب!» اين اعتصاب توسط استثمارگران سرکوب شد و بسياري از کارگران کشته شدند. چهار سال بعد، در يک حرکت انترناسيوناليستي در سراسر دنيا، ميليون‌ها کارگر در روز اول ماه مه، براي مطالبه حقوق نداده‌شان به خيابان‌ها رفتند.

اگوست اسپايسر، اليوت پارسن، ساموئل فيلدمن، آدولف فيشر، لوئيس کينگ، مايکل شوارتز، جورج انجل و اسکار نيپ؛ هشت نفر از رهبران کارگري بودند که به دليل سازماندهي تظاهرات اول ماه مه، در چهارم ماه مه سال ۱۸۸۶ شيکاگو دست‌گير و در دادگاهي نمايشي محاکمه شدند. پنج کارگر مهاجر آلماني، يک آلماني تبعه آمريکا و دو آمريکايي.

خواسته آن‌ها، کاهش ساعت کار از چهارده و شانزده ساعت به هشت ساعت کار در روز بود. پنج نفر به اعدام، دو نفر حبس ابد و يک نفر به پانزده سال زندان محکوم شد. يک نفر از محکومين به اعدام، پيش از اجراي حکم خودکشي کرد.

جمعه ۱۱ نوامبر 1886، رهبران جنبش را دار زدند. آن روز ثروت‌مندهاي شيکاگو از ترس بر خود مي‌لرزيدند. اولين يک شنبه بعد از اعدام، مراسم تشيع جنازه صورت گرفت. هزاران کارگر جنازه‌ها را تشيع مي‌کردند. زير نگاه جمعيتي عظيم و نفس فرو خورده، صف بدرقه کننده‌گان به کيلومترها مي‌رسيد. جنازه‌ها را در «قبرستان والدهايم» دفن کردند. اما هدف هنوز سرجاي‌اش بود: مبارزه براي هشت ساعت کار روزانه، براي شرايط انساني‌تر، براي برقراري مناسبات انساني‌تر ميان انسان‌ها ادامه داشت، و هنوز هم ادامه دارد...

🌹#کارگران_جهان_آگاه_و_متحد_شوید!🌹



@amookhtan

@amookhtan

🔴 #حافظه_تاريخي

🔴سخن‌راني النور مارکس در نخستين روز جهاني کارگر
هايد پارک لندن،
چهارم مه ١٨٩٠

ما نيامده‌ايم که براي احزاب سياسي کاري يا فعاليتي انجام دهيم، بل‌که ما به اين‌جا آمده‌ايم براي دفاع طبقه‌ي کارگر از خودش، براي مطالبه‌ي حقوق خودش. مي‌توانم به ياد آورم زماني که ما بيش از ده دوازده نفر نبوديم و به هايد پارک براي مطالبه‌ي قانون هشت ساعت کار آمديم، اما آن ده دوازده نفر به صدها نفر افزايش يافت و صدها نفر به هزاران نفر بدل گشتند، تا زماني که امروز اين تظاهرات با شکوه را، که سراسر پارک را در بر گرفته در مقابل داريم. ما رو در روي تجمع ديگري ايستاده‌ايم. اما من خوشحالم که مي‌بينم توده‌هاي عظيمي از مردم در طرف ما هستند. آن‌هايي که از ميان ما، با نگراني به اعتصاب کارگران بارانداز و به‌ويژه کارگران کارخانه‌ي گاز رفته‌اند، مردان، زنان و کودکاني را ديده‌اند که پيرامون ما را مي‌گيرند، اعتصابات به ميزان کافي تشديد شده و ما مصمم شده‌ايم که هشت ساعت کار در روز را از طريق به تصويب رساندن قانوني آن تضمين کنيم؛ اگر ما چنين عمل نکنيم، در اولين فرصت چنين دستاورد و امتيازي را از ما پس خواهند گرفت و آن گاه [اگر پيروز نشويم] ما بايد تنها خود را مقصر بدانيم. در بعد از ظهر امروز، در اين پارک، مردي است که آقاي گلدستون [نخست‌وزير وقت انگلستان] او را يک بار به زندان انداخته – مايکل داويت؛ ولي آقاي گلدستون امروز به‌ترين روابط را با او دارد. شما فکر مي‌کنيد که دليل اين تغيير چه بوده است؟ چرا حزب ليبرال بسيار ناگهاني به يک حکومت ملي تغيير يافته است؟ بسيار ساده، به اين دليل که مردم ايرلند هشتاد عضو به مجلس عوام فرستاده است تا از محافظه‌کاران دفاع کنند؛ به‌همين طريق ما مي‌بايست اين ليبرال‌ها و راديکال‌ها را اگر با برنامه‌ي ما مخالفت کردند، بيرون بي‌اندازيم. امروز من نه تنها به عنوان يک فعال اتحاديه‌ي صنفي، بل‌که به‌عنوان يک سوسياليست صحبت مي‌کنم. سوسياليست‌ها معتقدند که اولين و مهم‌ترين قدمي که بايد برداشته شود، مطالبه‌ي هشت ساعت کار در روز است، اما هدف و آرمان ما رسيدن به دوراني است که در آن طبقه‌يي [کارگران] براي تأييد و حمايت دو طبقه‌ي [سرمايه‌داران و زمين‌داران] ديگر وجود نداشته باشد، آشکار است که بيکاري در آن دوران، وجود نخواهد داشت. اما اين پايان کار نيست، بل‌که آغاز مبارزه است؛ تنها اين کافي نيست که براي خواستار شدن هشت ساعت کار در روز به اين‌جا بياييم و تظاهراتي برگزار کنيم. ما نبايد به مانند مسيحيان، شش روز هفته را به گناه‌کردن به‌پردازيم و در روز هفتم به کليسا برويم، ما مي‌بايست به‌طور روزمره و دائمي از هدف و آرمان‌مان صحبت کنيم، بايد مردان و به‌ويژه زناني را که مي‌بينيم، براي پيوستن به مبارزه‌ي مشترکمان آماده کنيم.
«برخيزيد چونان شيري که از خواب نيم روزاش سر بر مي‌گيرد
در شماري شکست‌ناپذير
زنجيرهاي‌تان را به مانند شبنم‌هايي بر زمين بريزيد
چرا که در هنگامه‌ي خواب‌تان بر شما فرو ريخته‌اند-
ما بي‌شمارانيم-
آنان ناچيزان‌اند.
منبع: النور مارکس، جلد دوم، ايوان کاپ، پانتئون، ۱۹۷۶
ترجمه:«ميليتانت»

#مزدبگيران_سرتاسر_جهان_آگاه_شويد!



@amookhtan

🔴 بدون شرح!

@amookhtan

اول ماه مه، یازده اردیبهشت، روز جهانی کارگر گرامی باد
___________
👈مجموعه مقالات سایت «نقد اقتصاد سیاسی» پیرامون طبقه‌ی کارگر و مناسبات طبقاتی

اجرای فارسی سرود انترناسیونال، به‌مناسبت اول ماه مه، روز جهانی کارگر

به مناسبت اول ماه مه، روز جهانی کارگر: متن فارسی سرود انترناسیونال (بین‌الملل)، اثر اوژن پواتیه، شاعر و نویسنده و کارگر انقلابی فرانسوی، ترجمه‌ی احمد شاملو [این شعر در فردای شکست کمون پاریس، در سال 1871 سروده شد و به‌زودی به سرود بین‌المللی کارگران جهان تبدیل شد]

@amookhtan

🔴اعمال محدودیت‌های شدید در استانبول برای جلوگیری از برگزاری تجمعات روز کارگر

مقامات استانبول روز چهارشنبه ۳۰ آوریل (۱۰ اردیبهشت) با تعطیلی قطارهای مترو، اتوبوس‌ها و کشتی‌های عبوری از تنگه بسفر بزرگ‌ترین شهر ترکیه را فلج کردند تا از برگزاری راهپیمایی‌های روز کارگر در اولین روز ماه مه جلوگیری کنند.یورونیوز


@amookhtan

فیلم «سقوط»

"کارگران جهان متحد شوید" یکم می روز جهانی کارگر است.
این فیلم یک درام تلخ و سیاه کارگری است. کارگرِ یک شرکت بزرگ ساختمان‌سازی، حین انجام کار، بر اثر سقوط از بلندی می‌میرد. هیات مدیره شرکت ساختمان‌سازی اما با انواع و اقسام تطمیع، تهدید، تحدید، تحمیق، تحقیر، تبانی و توطئه می‌کوشند از زیر بار پرداخت غرامت مرگ حین کار، به بازماندگان کارگر جان‌باخته فرار کنند. این میان، تمامی نهادهای رسمی جامعه همچون سیستم قضائی، پزشکی قانونی، پلیس، رسانه‌ها و...که برای یک زیست به‌هنجار اجتماعی به وجود آمده‌اند، همچون بازوهای طبقه فرادست عمل می‌کنند تا خانواده آسیب‌دیده که از طبقه فرودست است را از حق قانونی خود محروم کنند. این اثر راوی «سقوط» اخلاقیات در جامعه‌ای سرمایه‌زده است که در آن زندگی هر فرد انسانی به عنوان موجودی بی‌ارزش و حقیر در دست صاحبان سرمایه، دست‌مالی و سبک و سنگین می‌شود.

نام اصلی:
A Queda
کارگردان: روی گوئرا ، نلسون خاویر
محصول: برزیل 1976
زمان: صد و شش دقیقه
حجم: یک و سی و پنج صدم گیگابایت
کیفیت: 480p XviD x263
با زیرنویس چسبیده فارسی (Softsub)

کانال زباله دان تاریخ
@zobaledanetarikh

فایل فیلم «سقوط»
با زیرنویس چسبیده فارسی (Softsub)

کانال زباله دان تاریخ
@zobaledanetarikh

@amookhtan

🔴مهدیه ملک شیخی-✍️

🔴در حالی به روز معلم در سال ۱۴۰۴ رسیدیم که می‌توان گفت در سال های اخیر معلم‌ها یکی از خبرسازترین‌ها بوده‌اند.

در نظام آموزش و پرورش خسته و مندرسی که به جای دانش‌آموزان باسواد، خروجی‌ آن دانش آموزان بی‌سوادی است که دچار دل‌زدگی از مدرسه شده‌اند؛ آموزش و پرورشی که کیفیت آموزشی را فدای کمیت ساخته است. چگونه از چنین سیستم آموزشی می‌شود انتظار معلمان با نشاط، به روز و با تدبیر را داشت؟ معلمان نیز قربانی نظام آموزش و پرورش ناکارآمدند.

...

آموزش و پرورش فشل یعنی چه؟

نظام آموزش و پرورشی که مأیوس است و مأموریت خود را گم کرده نه آینده می‌سازد و نه ارزش. فقط و فقط تکرار می‌کند.

در این سیستم آموزشی محتوای درسی بی‌ربط و به روز نشده است؛ در نتیجه نمی‌تواند پاسخ گوی نیازهای واقعی دانش آموزان باشد. این بیگانگی باعث دل‌زدگی و طرد مدرسه می‌شود.

از سوی دیگر نمره محوری، مسابقه‌های بی‌دلیل و آزمون‌های بی‌پایان موجب می‌گردد هم دانش آموزان از یادگیری دل زده شوند و هم معلمان از تدریس بیزار شوند.

تکرار بیهوده و بی‌ثمر تا آنجا پیش می‌رود که هر ساله همان مطالب به همان روش‌های خسته کننده قدیمی در گردونه آموزش قرار می‌گیرند و نه تنها خلاقیت از بین می‌رود؛ بلکه سال‌های طلایی پرورش ذهن دانش آموزان نیز سوخت می‌شود.
متن کامل در 👇👇👇
https://asriran.com/004Qm2

@amookhtan

@amookhtan

🔴جهان ناشکيب

در گوشه‌اي از جهان ناشکيب،
در جايي که سه قاره به هم مي‌سايند،
ولي از لبه‌ي برنده و تيزِ عقايد نمي‌کاهند،
من روي خشت افتادم يا از آب گرفتندم،
يا از درون سطل زباله‌اي بازم يافتند،
فرقي نمي‌کند:
هنگامي که
از بيماري و مرگِ فرزندِ دشمن شاد مي‌شويم
و آن زمان که زجرِ مخالفانِ فکري
ما را به رقص در مي‌آورد،
و مرگ را براي همسايه مي‌خواهيم،
ديگر اميدي به فردا
و رهايي از امروز،
دلم را گرم نمي‌کند
چرا که
آينده توهمي آتشين است
که دوداش از هم اکنون در افق پيداست.

✍️رامين مستقيم
بيروت، مه، ۲۰۰۷


@amookhtan

🔴نمایش  «روز کارگر»
اجرایی از گروه رقص «ایگور مویزایف»


@amookhtan

🔴سکانسی از فیلم عصر جدید؛ محصول سال ۱۹۳۶ - نویسنده و کارگردان: چارلی چاپلین

فیلم عصر جدید به زیبایی تمام و به وسیله هنر سینما، توسعه سرمایه‌داری در دنیای معاصر را به خوبی نمایان می‌سازد. انسان‌ها به عنوان یک عامل مهم در چرخه تولید انبوه به کار گرفته شده و سرعت حرکت تولید و انباشت سرمایه را برای سرمایه‌داران بیشتر و بیشتر می کنند. از این منظر می‌توان با استفاده از نظریه ازخود بیگانگی کارل مارکس، پدیده‌ی زندگی صنعتی شده و انسان اسیر در چنگال قدرت نظام کاپیتالیستی را دقیق‌تر و علمی‌تر تبیین کرد.

چارلی چاپلین به مثابه انسان منفعل و تحت فشار فرآیند کار در کارخانه؛ مصداق مناسبی برای تئوری از خود بیگانگی است. چاپلین به عنوان فردی که سعی می‌کند از این چرخه، طرد یا حذف نشود و این مستلزم، کار بیشتر است. تمام ساحت‌های انسانی را، کار بیش از حد در کارخانجات در نوردیده است.

خلاصه اینکه چهار مقوله در فیلم عصر جدید مشهود است:
۱ - از خود بیگانگی چارلی چاپلین از خودش.
۲ - بیگانگی از  همکاران و هم قطاران در کارخانه.
۳ - بیگانگی از فرآیند کار.
۴ - بیگانگی از کالای تولید شده.


@amookhtan