❗️Дорогие друзья, выручайте!

У нас произошла накладка с адресами и заказ вместо Москвы уехал в Санкт-Петербург.

Заказ очень разнообразный, подойдет на компанию. Если давно хотели попробовать нашу свежую форель вместе с коллегами или большой семьей, то вот он, ЗНАК😌
Итак, что в заказе:
✔ Охлажденное филе ~ 800 гр (1971,2 руб)
✔Форель псг охлажденная - 4 шт ~ (4,3 кг) (5624,32 руб)
✔ Суповой набор ~ 4,8 кг (1162,08 руб)
✔Брюшки форели холодного копчения ~ 0,5 кг (652,8 руб)
✔Филе-кусочки форели слабосоленые - 1 упак. 150 гр. (420 руб.) (1380 руб)
✔Форель филе ломтики слабосоленые - 2 упак. 250 гр. (1380 руб)
✔Филе форели горячего копчения ~ 0,3 кг (798,72 руб)
✔Икра форели - 4 упак. 200 гр.(7360 руб.)

🚗 Доставим завтра прямо к вашей двери (Санкт-Петрбург❗️) Чтобы узнать подробности напишите нам в личные сообщения: @aldoga_forel.

Майские праздники все ближе, до официального открытия сезона шашлыков и отдыха на природе остаются считанные дни. Сегодня мы решили поделиться секретами идеальной форели на мангале! 🔥 Ловите несколько лайфхаков, которые помогут избежать ненавистного прилипания рыбы к решетке и сделают вашу форель звездой пикника:

1️⃣ Чистая решётка — залог успеха!
Тщательно протрите решетку сухой тряпкой, удаляя остатки предыдущих кулинарных шедевров. Затем смажьте её маслом — это создаст защитный барьер между форелью и металлом.

2️⃣ Цитрусовый аромат.
Тонкие ломтики лимона, лайма или апельсина, подложенные под форель, не только предотвратят прилипание, но и подарят рыбе нежный цитрусовый аромат.

3️⃣ Масло или майонез?
Смажьте форель маслом для лёгкого и диетического варианта. А для тех, кто не считает калории (как мы, например 😉), майонез создаст аппетитную корочку и добавит сочности. Кстати, майонез отлично удерживает специи на рыбе!

4️⃣ Форель — идеальный выбор для гриля!
Плотная текстура филе форели позволяет ей прекрасно держать форму на решетке. Выбирайте филе с кожей: 90% времени жарьте кожей вниз, а в конце переверните, чтобы подрумянить. Не нужно постоянно вертеть решетку – один раз перевернули и готово! Так форель приготовится быстрее и останется сочной.

5️⃣ Секретное оружие — пергамент.
Если вы всё ещё переживаете за прилипание, подложите на решетку лист пергамента для выпечки. Он создаст дополнительный слой защиты и упростит процесс приготовления и отмывания решетки после готовки.

Готовьте с удовольствием и делитесь своими лайфхаками в комментариях👇🏻

‼️🚚P.S. Напоминаем про график доставки в майские: сегодня заключительный день для оформления заказа на доставку 29 апреля. Следующая доставка будет уже 6 мая (заказ на нее нужно оставить до 10:00 3 мая).

🔥 5 разнообразных маринадов на любой вкус - ваш кулинарный эксперимент на майские праздники!

Пусть за окном, как в старой песне, то дождь, то снег, но это вовсе не повод отказывать себе в традиционных майских вкусностях! Самые смелые берут мангалы и дают бой хандре и непогоде, а ценители комфорта, не отказывая себе в удовольствии, обращаются к старой доброй духовке. Мы решили поддержать и тех и других и собрали для вас 5 потрясающих маринадов — от пикантного терияки до ароматного розмарина с лимоном. Попробуйте их все и расскажите, какой улетел быстрее всего! 😉
⠀
🥣Терияки маринад
✅ 1 ст.л. кунжутного масла
✅ 1/4 стакана соевого соуса
✅ 2 ст.л. коричневого сахара
✅ 2 измельчённых зубчика чеснока
✅ 1 ст.л. тёртого свежего имбиря
⠀
🥣Лимонно-чесночный маринад
✅ 1 ст.л. оливкового масла
✅ 1/4 стакана лимонного сока
✅ 2 измельчённых зубчика чеснока
✅ 1 ст.л. свежей мелко нарезанной петрушки
✅ по 1/2 ч.л. соли и перца
⠀
🥣Чили-лайм маринад
✅ 1 ст.л. оливкового масла
✅ 1/4 стакана сладкого соуса чили
✅ 1 ст.л. сока лайма
✅ по 1/2 ч.л. соли и перца
⠀
🥣Горчично-кленовый маринад
✅ 1 ст.л. оливкового масла
✅ 2 ст.л. дижонской горчицы
✅ 2 ст.л. кленового сиропа
✅ по 1/2 ч.л. соли и перца
⠀
🥣Маринад с лимоном и розмарином
✅ 1 ст.л. оливкового масла
✅ 1/4 ч.л. перца
✅ 1/4 ч.л. соли
✅ 1 ч.л. свежего измельченного розмарина
✅ 2 ст.л. лимонного сока
✅ 1/2 ст.л. лимонной цедры
⠀
👨🏻‍🍳Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции, это ~600г. По времени для маринования достаточно 20 минут, но по желанию время можно и увеличить.

А чтобы не потерять лучшие рецепты маринадов, будем собирать их под хэштегом #алдогарецепт_маринад 😋 Сохраняйте

Представьте: сочные стейки с хрустящей золотистой корочкой, под которой скрывается нежнейшее мясо, пропитанное сладковато-пряным маринадом. Первый укус — бархатистая сладкая нотка, затем раскрывается лёгкая освежающая кислинка, а потом — тёплое пряное послевкусие с деликатным жаром горчичных зёрен. А как аппетитно маринад шипит на углях! 🤤✨

Мы недавно делились с вами рецептами маринадов, но если хочется гарантировано вкусно и без заморочек — у нас есть готовое решение: стейки форели уже замаринованы, вам остается только отправить их на решетку 🔥

Пара рекомендаций от нас:
▪️ Жарьте буквально по 4 минуты с каждой стороны — рыба нежная, пересушить жалко!
▪️ Сняли с огня? Накройте фольгой на пару минут — стейк «дойдёт» сам и останется сочным.

Попробуйте — и пусть ваш пикник станет кулинарным шедевром! 🎣

🍀 НОВИНКИ ИЗ КАРЕЛИИ: ФЕРМЕРСКИЕ СЫРЫ🧀

Друзья, мы решили разнообразить наш ассортимент и порадовать вас не только свежей натуральной форелью, но и настоящими фермерскими сырами!

Рады представить вам самые вкусные новинки из коровьего и козьего молока от наших карельских друзей, которые так же, как и мы, создают натуральные продукты с любовью и заботой о качестве. Каждый вид сыра уникален. Это полностью ручная работа! Сорта выдерживается в сердце леса, поэтому наполнены силой и свободой карельской природы.

🌿 О ФЕРМЕ
Расположенная в экологически чистом уголке Карелии, вдали от городской суеты, ферма следует принципам свободного выпаса — коровы и козы свободно гуляют по лугам, питаются натуральными кормами и живут в гармонии с природой. Они здоровы, довольны, окружены заботой и дают очень вкусное молоко!

🧀 В ассортименте:
✔ Сыр полутвердый с натуральным трюфелем – насыщенный сливочный, немного сладковатый, трюфель придет невероятный аромат и пикантность.
✔ Сыр полутвердый «Томме» из козьего молока – вкус мягкий с нежным молочным оттенком.
✔ Сыр полутвердый «Уухи Туле» из козьего молока – несет в себе нотки базилика и аромат черного перца, что придает ему дерзости.
✔ Сыр полутвердый «Азиаго» сливочный из коровьего молока – в меру пряный, очень нежный, сливочный, интенсивный и немного сладковатый.
✔ Сыр твердый «Грюйер» из коровьего молока – во вкусе чувствуются острые пикантные ноты.

❗️ Чтобы вам было еще приятнее знакомиться с сырами, на сайте действует скидка 10% на все сорта! Предложение уникальное, сыров не так много! Успейте попробовать все😌

🚨 Внимание! Технические неполадки 🚨

Друзья, в данный момент у нас возникли технические проблемы с корпоративным WhatsApp — мы не можем ни получать, ни отправлять сообщения. 😟

Если вы хотели сделать заказ или связаться с нами через WhatsApp, пишите нам в Telegram:
📲 +7 921 455 0505
@aldoga_forel

Мы оперативно ответим и поможем с вашим вопросом или заказом!

Приносим извинения за доставленные неудобства. Спасибо за понимание! 💙

🍽️РЕЦЕПТ: Форель в лимонном соусе с розмарином 🍋
⠀
Ингредиенты:
▫️400-500г филе форели от @aldoga_pro
▫️1 ст.л. оливкового масла
▫️1/3 стакана сухого белого вина
▫️1/8 стакана лимонного сока
▫️1 ст.л. меда
▫️1/2 ст.л. мелко нарезанных листьев свежего розмарина
▫️1 ч.л. кукурузного крахмала
▫️соль и перец по вкусу
▫️ломтики лимона и веточки розмарина для подачи
⠀
Способ приготовления:
1️⃣Филе форели обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на порционные кусочки. Посыпаем солью и перцем, а сверху смазываем оливковым маслом.
2️⃣Разогреваем большую антипригарную сковороду на среднем огне. Выкладываем филе форели кожей вверх, накрываем крышкой и обжариваем около 3-4 минут. Затем переворачиваем филе и готовим еще 3 минуты. Убираем форель из сковороды и откладываем в сторону.
3️⃣В эту же сковороду вливаем вино, лимонный сок, мед и розмарин. Перемешиваем и готовим около 2 минут.
4️⃣В это время растворяем кукурузный крахмал в небольшом количестве воды (около 3 столовых ложек) и добавляем в соус. Готовим еще минуту и выкладываем филе форели обратно в сковороду кожей вверх. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем отдохнуть несколько минут.
5️⃣Перед подачей на стол переворачиваем форель кожей вниз и украшаем ломтиками лимона и веточками свежего розмарина.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😌

#алдогарецепт
#алдогарецепт_основныеблюда

🔥 Юкола – сочная новинка в нашем ассортименте!

Знаете, что объединяет чукотских охотников, камчатских рыбаков и современных ЗОЖ-блогеров? Страсть к юколе – древнему полезному снеку, который пережил века!

Название «юкола» пришло из языков коренных народов Дальнего Востока и Сибири, где так называли вяленую или копчёную рыбу, заготовленную впрок.

Ю́кола — сушёно-вяленое мясо рыб или северного оленя, приготовляемое народами Восточной Сибири и Дальнего Востока. В некоторых районах юколу коптили над очагом или слабо засаливали перед сушкой.

📜 Забытая история самого удобного снека
▪️ В эпоху, когда не было фасованных орешков и протеиновых батончиков, народы Севера изобрели идеальный перекус – юколу. Её брали в дорогу вместо современных консервов.
▪️ Во время многодневных переходов охотники могли подкрепиться буквально на бегу – достаточно было достать из мешка полоску вяленой рыбы.
▪️ Это был стратегический запас – в условиях, где свежая рыба портилась за часы, юкола спасала целые поселения от голода зимой.

Факт: некоторые народы использовали юколу как "валюту" при обмене с соседними племенами. Настоящая северная криптовалюта!

Уже успели попробовать этот исторический деликатес?

👩‍🍳Рассказываем и показываем как мы готовим юколу, сохраняя древние традиции

Друзья, в прошлом посте мы рассказали историю удивительного древнего лакомства из форели. А сегодня показываем, как мы готовим его в нашем цеху на берегу Ладожского озера! 🐟

Наша технология почти не отличается от рецепта древних охотников и рыбаков. Главное, что остается неизменным, это свежая рыба и экологичный чистый состав. Только соль, никаких красителей и консервантов.

Итак, рассказываем про все этапы приготовления юколы:

✔ Разделка — берем свежую форель, разделываем на филе, аккуратно удаляем тешу (брюшную часть).
✔ Сухой посол — солим филе сухим способом и выдерживаем в холодильном помещении не более суток.
✔ Надрезы — после посола делаем аккуратные надрезы по диагонали (от мяса к шкуре) через каждые 1,5-2 см для равномерного просушивания.
✔ Промывка — тщательно промываем филе от излишков соли.
✔ Сушка — сушим в сушильном шкафу 5-6 часов при температуре 18-25°C (время и температура зависят от размера и жирности рыбы).
✔ Копчение — коптим на ольховой щепе, строго контролируя процесс.

Делитесь, уже захотелось попробовать юколу? 😋

🍽️РЕЦЕПТ: Запечённая форель со сливочным песто
⠀
Ингредиенты:
▫️филе форели от @aldoga_pro
▫️2 ч.л. оливкового масла
▫️1/2 ч.л. итальянской приправы или прованских трав
▫️соль и перец по вкусу
▫️1/4 стакана готового соуса песто из магазина
▫️1/2 стакана сливок 15-20%
▫️1/2 стакана куриного бульона
▫️1 ст.л. сливочного масла
▫️тёртый пармезан по желанию
⠀
Способ приготовления:
1️⃣Разогреваем духовку до 180℃. Филе обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на порционные кусочки.
Смазываем филе со всех сторон оливковым маслом. Солим и перчим, приправляем итальянской приправой.
2️⃣Растапливаем сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжариваем форель с каждой стороны по 2-3 минуты. Перекладываем на тарелку и накрываем крышкой.
3️⃣В эту же сковороду вливаем бульон, добавляем песто и сливки, можно добавить тёртый пармезан. Солим и перчим по вкусу. Возвращаем форель на сковороду, поливаем немного соусом сверху, затем отправляем сковороду в духовку (если ваша сковорода не рассчитана для духовки, то перекладываем все в форму для выпечки). Запекаем в течение 12-15 минут, пока форель не приготовится и соус не загустеет. Подаём семгу, полив сверху соусом.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😌

#алдогарецепт
#алдогарецепт_запекаем
#алдогарецепт_основныеблюда

🧀 Грюйер от карельских фермеров — сыр, который заставит вас влюбиться с первого кусочка!

Друзья, мы решили поподробнее рассказать вам о наших сырных новинках ассортимента, и начнём с непревзойденного Грюйера. Знаете, что общего между швейцарскими часами и нашим Грюйером? Безупречная точность! Только в нашем случае это точность вкуса, выверенного 10-11 месячной выдержкой.

Попробуйте закрыть глаза и представить: сначала нежные сливочные ноты, потом лёгкий ореховый шлейф, и наконец — тот самый пикантный чуть островатый финал, который заставляет потянуться за следующим кусочком. Это не просто сыр — это настоящее вкусовое путешествие! 🤌🏻

Чем дольше сыр выдержан, тем многообразнее становится букет вкуса и аромата. С возрастом вкус Грюйера становится интенсивнее, проявляется сложный букет.

Мы рекомендуем добавлять Грюйер в пасту — стоит только натереть, и обычное блюдо превращается в ресторанный шедевр. А уж если говорить о сырных тарелках... Сочетание с грушей и грецким орехом — это просто взрыв вкуса! 🔥

Кстати, знали ли вы, что история этого сыра началась аж в 1115 году? 🧐 Грюйер входит в список 5 самых продаваемых сортов сыра в мире. Не сложно догадаться, что традиционно он получил свое название по месту происхождения и производства (округ Грюйер, Швейцария).

Наш карельский вариант сохранил все традиции, но приобрёл особый северный характер. И поверьте, после первой пробы вы поймёте, почему Грюйер называют королём сырной тарелки.

Секрет в деталях: цельное фермерское молоко, традиционная технология и та самая корочка, которую обязательно нужно попробовать — она съедобна и невероятно ароматна!

В общем, если любите сыры, от которых невозможно оторваться — наш грюйер точно для вас. Проверено: съедается быстрее, чем успеваешь натереть!😉

Дорогие друзья!

Впереди праздник День России! И нас снова ждут длинные выходные. Мы перенесли доставку с пятницы (13 июня) на вторник (10 июня), чтобы вы могли спокойно уехать на природу вместе с нашей свежайшей форелью.

📅 Закзаы на доставку 10 июня принимаем до 7 июня 10:00.

📍 Заказывайте сейчас, указав в комментарии желаемую дату доставки → https://aldoga.pro

🍽️ Показываем, как можно сделать легкую закуску с кусочками балыка холодного копчения

По составу все просто:
✔ руккола (или любой микс салатов)
✔ балык из форели х/к
✔ помидоры черри
✔ каперсы
✔ медово-горчичный соус

А если добавить запеченный или отварной картофель, блюдо станет полноценным обедом или ужином!

🔥 У нас для вас приятный бонус: скидка 10% на балык форели до 17 июня по промокоду BALIK10. Чтобы воспользоваться, пишите секретное слово в комментариях к заказу🫶

🐟Рассказываем и показываем, как выращиваем нашу форель!

Принимаем заказы на доставку 27 июня❤️

P.S. Заказ на пятницу (27.06) можно оформить до 24 июня 16:00

🧀 Азиаго по-карельски — северная душа итальянского шедевра 🧀

Почувствуйте, как тает во рту этот сливочно-ореховый шедевр…

🌟 Почему наш Азиаго — особенный?
✔ Карельский характер: рождён среди хвойных лесов и чистейших озёр — в молоке здесь дышит сам северный ветер
✔ Итальянская душа: наши карельские друзья, готовят его по старинному рецепту, но с любовью к русскому вкусу

👄 Что будет, когда вы его попробуете?
— Первая секунда: сливочные нотки обволакивают язык
— Вторая секунда: появляется лёгкий ореховый шёпот
— Третья секунда: вы понимаете, что это — любовь с первого кусочка

🍽 Как раскрыть его магию?
— Натрите на тёплую картошечку — и обычный ужин станет праздником
— Добавьте в грибной суп — и он зазвучит по-новому
— Подайте с клюквенным джемом — идеальный карельский

Напоминаем, что сейчас на нашем сайте действует скидка 10% на все сыры!
Сделать заказ 👉 https://aldoga.pro

upd: Заказ выкуплен

❗️Свободный заказ в Санкт-Петербурге!

Дорогие друзья, иногда планы наших покупателей меняются, и они не могут принять заказ, который уже в пути с нашей фермы. Сейчас как раз такая ситуация — и для кого-то это может стать приятной возможностью попробовать нашу свежую форель!

Итак, в заказе:
✔ Филе форели слабой соли 1 шт – 0,47 кг (1250,20 руб)
✔Икра форели зернистая 1 шт –(0,2 кг) (1840 руб)
✔ Форель охлажденная потрошенная 1 шт – 1,4 кг (1879,68 руб)
Общая сумма заказа: 4969,88 руб.
Стоимость доставки будет зависеть от вашей зоны.

🚗 Доставим завтра прямо к вашей двери (Санкт-Петрбург❗️) Чтобы узнать подробности напишите нам в личные сообщения: @aldoga_forel.

P.S. Мы будем очень благодарны, если вы сможете предупредить нас заранее об изменении планов. Это поможет нам обеспечить максимальную свежесть рыбы, ведь доставка из Карелии требует тщательной организации.

Дорогие друзья, наши любимые покупатели!

❗️У нас есть важное и немного грустное объявление. Наш интернет-магазин завершает свою работу 26 августа в 16:00.

Но у нас есть для вас хорошие новости: все заказы, которые вы успеете сделать до 16:00 26 августа, мы обязательно соберем и привезем вам уже в эту пятницу, 29 августа. Так что у вас еще есть шанс успеть в последний раз порадовать себя нашей форелью! 🛒

От всей души благодарим вас за каждый заказ, за ваши теплые слова и доверие. Вы — самые лучшие!

С любовью, команда Алдоги❤️