Когда говорят о большой консолидации в алкогольной индустрии - полезно перечитать историю.
В 2005 году Pernod Ricard показал, как поглощается конкурент масштаба Allied Domecq: платишь дорого, забираешь нужное, продаёшь лишнее - и выходишь из сделки сильнее, чем входил. Без лишних слов о синергии и стратегическом видении. Просто холодная инженерия.
В той сделке был и российский эпизод - через дистрибуцию Столичной, которую Allied держал на ключевых рынках.
Двадцать лет спустя рынок снова говорит об объединении - и снова те же вопросы: кто покупает, что оставит себе и что будет закрыто или продано.
Эталон жанра - разобрали по деталям.
Читать: «Механика большой сделки: как Pernod Ricard купил Allied Domecq и разобрал его на части»
В 2005 году Pernod Ricard показал, как поглощается конкурент масштаба Allied Domecq: платишь дорого, забираешь нужное, продаёшь лишнее - и выходишь из сделки сильнее, чем входил. Без лишних слов о синергии и стратегическом видении. Просто холодная инженерия.
В той сделке был и российский эпизод - через дистрибуцию Столичной, которую Allied держал на ключевых рынках.
Двадцать лет спустя рынок снова говорит об объединении - и снова те же вопросы: кто покупает, что оставит себе и что будет закрыто или продано.
Эталон жанра - разобрали по деталям.
Читать: «Механика большой сделки: как Pernod Ricard купил Allied Domecq и разобрал его на части»
👍24🔥3
Российский алкогольный рынок всегда любил масштаб.
Откупщики, частный капитал конца XIX века, казённая монополия, советский план - всё это была история больших объёмов. После 1991 года форма поменялась, но инстинкт остался. Побеждал тот, кто давал рознице понятную цену, стабильные поставки и продукт без лишних вопросов.
Ниши никуда не делись. Но делать сложный и качественный продукт системно было невыгодно. Во многих категориях стандарт по-прежнему задаёт импорт - не потому, что в России нельзя сделать достойно, а потому, что рынок десятилетиями поощрял другое.
Будут ли производители и импортёры искать новые модели развития - или рынок просто сократится до числа игроков, которым ещё хватает места в федеральной матрице?
🔗 Читать : Рынок выбрал управляемость, а не разнообразие
Откупщики, частный капитал конца XIX века, казённая монополия, советский план - всё это была история больших объёмов. После 1991 года форма поменялась, но инстинкт остался. Побеждал тот, кто давал рознице понятную цену, стабильные поставки и продукт без лишних вопросов.
Ниши никуда не делись. Но делать сложный и качественный продукт системно было невыгодно. Во многих категориях стандарт по-прежнему задаёт импорт - не потому, что в России нельзя сделать достойно, а потому, что рынок десятилетиями поощрял другое.
Будут ли производители и импортёры искать новые модели развития - или рынок просто сократится до числа игроков, которым ещё хватает места в федеральной матрице?
🔗 Читать : Рынок выбрал управляемость, а не разнообразие
👍18❤5🔥3😭2
Российская премиальная водка vs импортная — топ-10 SKU в рознице
Важный момент: это рейтинг отдельных позиций — конкретный бренд в конкретном формате бутылки. Не бренды целиком. Белуга, Онегин, Монблан, Грей Гуз присутствуют в рейтинге сразу несколькими SKU — суммарно их линейки дают существенно больший объём. Полную картину по брендам можно посмотреть в Клубе Миллионеров A.LIST за 2025 год.
Российские SKU: рост по всему фронту
Топ-10 российских SKU — это и есть реальный рейтинг лучших позиций в премиальном сегменте: именно эти SKU продаются больше всего. 100% российский пьедестал. Совокупный рост +7,6% год к году. Онегин 0,7л поднялся с 30 до 115 тыс. дал за два года. Чистые Росы держат сразу две строчки в топ-3. Белуга по главному SKU чуть просела: -3,4% YOY. Да, в общем рейтинге лидер премиального сегмента занимает 91 строчку. Рынок живой, конкуренция внутри сегмента реальная.
Импорт: сжимается, но не везде
Здесь логика другая: выборка по импортным SKU составлена вручную — в общем рейтинге розничных продаж эти позиции стоят значительно ниже, чем российские. Финляндия теряет треть объёма и в следующем году, скорее всего, уступит первое место. На этом фоне Грей Гуз 0,7л прибавил +360% — вот что творит листинг в федеральных сетях. Но у него давняя аудитория, маркетинг работает, и как только полка открылась — покупатель нашёлся быстро. Абсолют держится стабильно. Монблан занимает три строчки рейтинга.
Российская премиальная водка в рознице растёт, импортная — сжимается. Дистрибуция и полка работают в пользу отечественных брендов. Тема не новая, но интересная, у нас уже была большая дискуссия, что считать премиальной водкой, так что любые цифры можно собирать под разные утверждения.
Дополнение: если брать ориентир премиальной водки больше 1000 рублей за бутылку 0,7 л, то этот сегмент вырос с 1,23% в 2023 году до 1,43% в 2024-м и примерно до 1,8% в 2025 году. В объеме это означает рост более чем на 40% за два года. При этом сегмент остается почти полностью российским: доля продукции российского происхождения в нем составляет около 97%
Важный момент: это рейтинг отдельных позиций — конкретный бренд в конкретном формате бутылки. Не бренды целиком. Белуга, Онегин, Монблан, Грей Гуз присутствуют в рейтинге сразу несколькими SKU — суммарно их линейки дают существенно больший объём. Полную картину по брендам можно посмотреть в Клубе Миллионеров A.LIST за 2025 год.
Российские SKU: рост по всему фронту
Топ-10 российских SKU — это и есть реальный рейтинг лучших позиций в премиальном сегменте: именно эти SKU продаются больше всего. 100% российский пьедестал. Совокупный рост +7,6% год к году. Онегин 0,7л поднялся с 30 до 115 тыс. дал за два года. Чистые Росы держат сразу две строчки в топ-3. Белуга по главному SKU чуть просела: -3,4% YOY. Да, в общем рейтинге лидер премиального сегмента занимает 91 строчку. Рынок живой, конкуренция внутри сегмента реальная.
Импорт: сжимается, но не везде
Здесь логика другая: выборка по импортным SKU составлена вручную — в общем рейтинге розничных продаж эти позиции стоят значительно ниже, чем российские. Финляндия теряет треть объёма и в следующем году, скорее всего, уступит первое место. На этом фоне Грей Гуз 0,7л прибавил +360% — вот что творит листинг в федеральных сетях. Но у него давняя аудитория, маркетинг работает, и как только полка открылась — покупатель нашёлся быстро. Абсолют держится стабильно. Монблан занимает три строчки рейтинга.
Российская премиальная водка в рознице растёт, импортная — сжимается. Дистрибуция и полка работают в пользу отечественных брендов. Тема не новая, но интересная, у нас уже была большая дискуссия, что считать премиальной водкой, так что любые цифры можно собирать под разные утверждения.
Дополнение: если брать ориентир премиальной водки больше 1000 рублей за бутылку 0,7 л, то этот сегмент вырос с 1,23% в 2023 году до 1,43% в 2024-м и примерно до 1,8% в 2025 году. В объеме это означает рост более чем на 40% за два года. При этом сегмент остается почти полностью российским: доля продукции российского происхождения в нем составляет около 97%
👍16❤4
Коммерсант сообщает: Потребители вернулись к истокам. Продажи водки растут в марте 2026 года на 4,95%.
Но это не возвращение к истокам. Это бренди и виски подорожало на 28%, а водка - только на 17%. Покупатель просто посчитал.
«Северная модель» потребления в России - 53% крепкого в балансе спирта - никуда не уходила. Государство повысило акцизы и «случайно» её укрепило.
Минздрав при этом рапортует об историческом минимуме потребления. Два счётчика, два ответа - и оба формально правы.
Читать - Водка снова в лидерах. Но она никуда и не уходила
Но это не возвращение к истокам. Это бренди и виски подорожало на 28%, а водка - только на 17%. Покупатель просто посчитал.
«Северная модель» потребления в России - 53% крепкого в балансе спирта - никуда не уходила. Государство повысило акцизы и «случайно» её укрепило.
Минздрав при этом рапортует об историческом минимуме потребления. Два счётчика, два ответа - и оба формально правы.
Читать - Водка снова в лидерах. Но она никуда и не уходила
👍12❤6😱2
Что такое премиальный алкоголь?
Вопрос кажется простым, пока не начинаешь считать доли.
Ставишь порог отсечки - скажем, 3000 рублей за бутылку виски. И Chivas 12, Black Label, часть Dewar's в премиум не попадают: в сетях они нередко уходят дешевле. Но для большой части покупателей это давно устоявшийся «дорогой виски». По цене отсечки - не премиум. По бренду - давно да.
Или как уже обсуждали в водке. Только 1000+ рублей это премиум или 899р тоже?
Gordon's и Beefeater для большинства покупателей - это и есть нормальный премиальный джин. Не Hendrick's и Gin Mare для барного сноба, а просто узнаваемый иностранный, стоящий дороже местного, с понятной репутацией. По жёсткому ценовому фильтру они не проходят - но назвать их масс-маркетом тоже не получается, хотя это он и есть. Вот и висят между сегментами: для одной методики середнячок, для покупателя - вполне себе премиум.
Именно поэтому любые доли сегментов сильно зависят от того, где именно провели черту. Сдвинул порог на 500 рублей - и картина рынка изменилась.
Итого минимум три разных «премиума». Технический - режем по цене, без нюансов. Рыночный - смотрим глазами покупателя, который давно решил, что эта бутылка приличная. Имиджевый - бутылка продаёт не только напиток, а репутацию.
Теперь вопрос к вам. Какой импортный бренд вы считаете премиальным - но при этом берёте его дешевле 3000 рублей? И ещё один: планка в 3000 рублей за 0,7 л - она вообще ещё работает как ориентир? Или уже пора сдвигать до 5000 рублей?
Продолжение темы на РБК Вино
Вопрос кажется простым, пока не начинаешь считать доли.
Ставишь порог отсечки - скажем, 3000 рублей за бутылку виски. И Chivas 12, Black Label, часть Dewar's в премиум не попадают: в сетях они нередко уходят дешевле. Но для большой части покупателей это давно устоявшийся «дорогой виски». По цене отсечки - не премиум. По бренду - давно да.
Или как уже обсуждали в водке. Только 1000+ рублей это премиум или 899р тоже?
Gordon's и Beefeater для большинства покупателей - это и есть нормальный премиальный джин. Не Hendrick's и Gin Mare для барного сноба, а просто узнаваемый иностранный, стоящий дороже местного, с понятной репутацией. По жёсткому ценовому фильтру они не проходят - но назвать их масс-маркетом тоже не получается, хотя это он и есть. Вот и висят между сегментами: для одной методики середнячок, для покупателя - вполне себе премиум.
Именно поэтому любые доли сегментов сильно зависят от того, где именно провели черту. Сдвинул порог на 500 рублей - и картина рынка изменилась.
Итого минимум три разных «премиума». Технический - режем по цене, без нюансов. Рыночный - смотрим глазами покупателя, который давно решил, что эта бутылка приличная. Имиджевый - бутылка продаёт не только напиток, а репутацию.
Теперь вопрос к вам. Какой импортный бренд вы считаете премиальным - но при этом берёте его дешевле 3000 рублей? И ещё один: планка в 3000 рублей за 0,7 л - она вообще ещё работает как ориентир? Или уже пора сдвигать до 5000 рублей?
Продолжение темы на РБК Вино
👍19❤1🤯1
Органический алкоголь в России есть. Но почти никто не понимает, зачем он нужен.
Сертификат органики для обычного покупателя мало что значит. Он видит на этикетке очередной зелёный знак и думает: ну понятно, снова «эко», «био», «с любовью к природе» и прочая шляпа.
Хотя в реальности органическая сертификация - не просто наклейка. Производителю нужно подтверждать сырьё, ставить отдельную технологическую цепочку. Это деньги, время и много лишней боли для компании.
Минсельхоз сам признаёт, что информация об органической продукции пока мало известна потребителям. То есть проблема официально понятна. Но нормального продвижения органики не видно.
Зато видим массово новости про сертификацию органического ромового дистиллята из Парагвая, органического коньяка из Франции. Звучит красиво. Только для российского рынка это в лучшем случае пара ящиков и галочка в отчёте: работа со СМИ выполнена.
А вы видели информацию про российские органические напитки, которые реально стоят на полке многих магазинов?
Например, органическая водка «Чистые Росы» или «Мамонт» давно продаётся в стране. Есть и другие напитки и это не выставочные образцы и не экзотика из далёкой страны.
Но кто об этом знает?
Кто из обычных покупателей смотрел реестр производителей органической продукции? Кто понимает, где его искать и как в нём разбираться? Кто из вас, стоя у полки, выберет органическую водку вместо обычной только потому, что она органическая?
Вот в этом и вся проблема.
Кто-то, видимо, считает, что сам реестр уже работает как продвижение. Но нет. Реестр - это не медиа, не витрина и не разговор с покупателем. Это таблица для тех, кто заранее знает, что ищет. А таких людей немного.
Органика в алкоголе пока проигрывает не потому, что она никому не нужна. Она проигрывает потому, что о ней говорят языком реестров, сертификатов и пресс-релизов, а не реальных отличий от стандартной продукции.
Покупатель не видит причин выбирать органику. Для него это просто бутылка с зелёным значком.
Сертификат органики для обычного покупателя мало что значит. Он видит на этикетке очередной зелёный знак и думает: ну понятно, снова «эко», «био», «с любовью к природе» и прочая шляпа.
Хотя в реальности органическая сертификация - не просто наклейка. Производителю нужно подтверждать сырьё, ставить отдельную технологическую цепочку. Это деньги, время и много лишней боли для компании.
Минсельхоз сам признаёт, что информация об органической продукции пока мало известна потребителям. То есть проблема официально понятна. Но нормального продвижения органики не видно.
Зато видим массово новости про сертификацию органического ромового дистиллята из Парагвая, органического коньяка из Франции. Звучит красиво. Только для российского рынка это в лучшем случае пара ящиков и галочка в отчёте: работа со СМИ выполнена.
А вы видели информацию про российские органические напитки, которые реально стоят на полке многих магазинов?
Например, органическая водка «Чистые Росы» или «Мамонт» давно продаётся в стране. Есть и другие напитки и это не выставочные образцы и не экзотика из далёкой страны.
Но кто об этом знает?
Кто из обычных покупателей смотрел реестр производителей органической продукции? Кто понимает, где его искать и как в нём разбираться? Кто из вас, стоя у полки, выберет органическую водку вместо обычной только потому, что она органическая?
Вот в этом и вся проблема.
Кто-то, видимо, считает, что сам реестр уже работает как продвижение. Но нет. Реестр - это не медиа, не витрина и не разговор с покупателем. Это таблица для тех, кто заранее знает, что ищет. А таких людей немного.
Органика в алкоголе пока проигрывает не потому, что она никому не нужна. Она проигрывает потому, что о ней говорят языком реестров, сертификатов и пресс-релизов, а не реальных отличий от стандартной продукции.
Покупатель не видит причин выбирать органику. Для него это просто бутылка с зелёным значком.
👍18💯6❤2
6 коктейлей только из бухла
Питер Дорелли, многолетний шеф-бармен American Bar в лондонском Savoy, говорил: самый правильный коктейль - тот, что сделан только из бухла.
Две бутылки, стакан, лёд - и получится что-то интереснее, чем виски со льдом. Без поисков шейкера, который вы покупали лет десять назад и с тех пор больше не видели. Без курсов барменов. Без слова «миксология».
Витая барменская ложечка не обязательна, можно и чайной смешать.
Если есть свой рецепт какое крепкое смешать с другим крепким - в комментариях.
Читать: 6 Коктейлей из бухла
Питер Дорелли, многолетний шеф-бармен American Bar в лондонском Savoy, говорил: самый правильный коктейль - тот, что сделан только из бухла.
Две бутылки, стакан, лёд - и получится что-то интереснее, чем виски со льдом. Без поисков шейкера, который вы покупали лет десять назад и с тех пор больше не видели. Без курсов барменов. Без слова «миксология».
Витая барменская ложечка не обязательна, можно и чайной смешать.
Если есть свой рецепт какое крепкое смешать с другим крепким - в комментариях.
Читать: 6 Коктейлей из бухла
👍23🔥10
Рынок виски в первом квартале 2026 года заметно поменялся.
Импортная классика увеличила долю на полке в первом квартале 2026 года, William Lawson's вышел на первое место, а бренды с «почти шотландскими» именами падали на 40-75%.
МРЦ и акциз убрали главное преимущество «виски-стайла» - заметную разницу в цене с оригиналом. Когда рядом стоит знакомая международная марка, а «почти шотландская» бутылка дешевле всего на 100-200 рублей, старая схема больше не работает.
Кто стал лидером категории, почему такое сильное снижение продаж у локальных марок под «скотч» , какие варианты есть у российских производителей и почему к 2027 году ассортимент напитков будет меняться.
Читать: «Импортный реванш: как рынок виски разделил классику, имитации и полный цикл»
Импортная классика увеличила долю на полке в первом квартале 2026 года, William Lawson's вышел на первое место, а бренды с «почти шотландскими» именами падали на 40-75%.
МРЦ и акциз убрали главное преимущество «виски-стайла» - заметную разницу в цене с оригиналом. Когда рядом стоит знакомая международная марка, а «почти шотландская» бутылка дешевле всего на 100-200 рублей, старая схема больше не работает.
Кто стал лидером категории, почему такое сильное снижение продаж у локальных марок под «скотч» , какие варианты есть у российских производителей и почему к 2027 году ассортимент напитков будет меняться.
Читать: «Импортный реванш: как рынок виски разделил классику, имитации и полный цикл»
A.LIST
Импортный реванш: как рынок виски разделил классику, имитации и полный цикл
Анализ рынка виски в России за Q1 2026: импортная классика вернула долю до 26,4%, William Lawson's обогнал Стирсмен, Фоулерс растёт на 19%, локальный виски-стайл теряет 60-75%.
👍25✍5❤3👏2🍾1
Механику, почему растет сейчас интерес к премиальной водке уже разбирали – доступный многим премиум.
Когда базовая водка дорожает вслед за акцизом, МРЦ и общей ценовой инерцией, разрыв между «обычной» бутылкой и премиальной маркой становится менее пугающим. Премиум в водке - не роскошь, а понятная доплата за имя, упаковку, статус и снижение риска ошибки купить что-то не то.
В виски, роме или джине премиальный вход начинается с куда более жёсткого ценника.
Таблица – как иллюстрация. ТОП-10 премиальных водок в первом квартале 2026 года и сравнение с первым кварталом прошлого года показывают не сенсацию, а закрепление тренда: премиальная водка становится рабочей частью категории.
Когда базовая водка дорожает вслед за акцизом, МРЦ и общей ценовой инерцией, разрыв между «обычной» бутылкой и премиальной маркой становится менее пугающим. Премиум в водке - не роскошь, а понятная доплата за имя, упаковку, статус и снижение риска ошибки купить что-то не то.
В виски, роме или джине премиальный вход начинается с куда более жёсткого ценника.
Таблица – как иллюстрация. ТОП-10 премиальных водок в первом квартале 2026 года и сравнение с первым кварталом прошлого года показывают не сенсацию, а закрепление тренда: премиальная водка становится рабочей частью категории.
👍28
Про двузначный рост продаж джина в первом квартале кто-то скажет за осознанный выбор потребителей и любовь к можжевельнику. Но это отчасти.
Джин сейчас оказался в нужном месте: дешевле виски, свежее водки, понятно с чем смешать и доступен в магазинах по всей стране.
В новом материале A.LIST - почему рост джина в России держится не столько на аромате, как на сетевой арифметике.
Читать: Джин пошёл по сетям
Джин сейчас оказался в нужном месте: дешевле виски, свежее водки, понятно с чем смешать и доступен в магазинах по всей стране.
В новом материале A.LIST - почему рост джина в России держится не столько на аромате, как на сетевой арифметике.
Читать: Джин пошёл по сетям
👍25❤4
Амаретто возвращается? А может, его и не забывали
Амаретто в фокусе. Коллеги из РБК Вино сделали материал про ликёр и коктейли с ним - а у нас как раз недавно был материал про простые коктейли из алкоголя с алкоголем. Вот правда, когда выбирал рецепты, не думал, что популярный в 90-х ликёр снова окажется на слуху.
Да что там популярный - Amaretto Di Saronno тогда стоял практически в каждом ларьке, рядом с другими символами эпохи, которую теперь вспоминают как «романтизм перемен». Потом пришёл Апероль и забрал роль «понятного сладко-горького итальянца». Но, может, интерес к орехово-миндальному вкусу снова возвращается? Амаретто хорошо работает с кофе, виски, бренди, ромом.
Вы как, не забыли про амаретто? Покупали его в последние годы?
Амаретто в фокусе. Коллеги из РБК Вино сделали материал про ликёр и коктейли с ним - а у нас как раз недавно был материал про простые коктейли из алкоголя с алкоголем. Вот правда, когда выбирал рецепты, не думал, что популярный в 90-х ликёр снова окажется на слуху.
Да что там популярный - Amaretto Di Saronno тогда стоял практически в каждом ларьке, рядом с другими символами эпохи, которую теперь вспоминают как «романтизм перемен». Потом пришёл Апероль и забрал роль «понятного сладко-горького итальянца». Но, может, интерес к орехово-миндальному вкусу снова возвращается? Амаретто хорошо работает с кофе, виски, бренди, ромом.
Вы как, не забыли про амаретто? Покупали его в последние годы?
👍19❤5🙈2
Коллеги из РБК Вино отметили: ром в первом квартале рос быстрее большинства крепких напитков.
Ром оказался очень удобной категорией.
Добавили ваниль - ну это же ром. Добавили карамель - ну это же ром. Сделали сладко - ну это же ром. Поставили пирата на этикетку - всё, корабль ушёл к кассе.
В первом квартале рынок рос не столько на классическом роме, сколько на напитках в его образе. Ром сегодня продаёт не происхождение, тростник, дистиллят, выдержку и стиль. Он продаёт сценарий: тёмное, сладковатое, пряное, недорогое, можно с колой, можно в коктейль.
Читать на A.LIST: Почему рынок рома растёт, а сам ром в этом росте всё чаще работает декорацией.
Ром оказался очень удобной категорией.
Добавили ваниль - ну это же ром. Добавили карамель - ну это же ром. Сделали сладко - ну это же ром. Поставили пирата на этикетку - всё, корабль ушёл к кассе.
В первом квартале рынок рос не столько на классическом роме, сколько на напитках в его образе. Ром сегодня продаёт не происхождение, тростник, дистиллят, выдержку и стиль. Он продаёт сценарий: тёмное, сладковатое, пряное, недорогое, можно с колой, можно в коктейль.
Читать на A.LIST: Почему рынок рома растёт, а сам ром в этом росте всё чаще работает декорацией.
👍22❤4👏1🤔1
Россия - вечна. Отчёт - ежеквартально.
27 апреля на Совете законодателей прозвучала мысль: нельзя зацикливаться только на запретах, ограничениях и наказаниях.
28 апреля Вологодская область отчиталась о новом этапе «народосбережения»: вслед за 610 алкомаркетами ликвидированы все 125 «наливаек» и 316 точек продажи вейпов. Прямая речь губернатора: «Вологодская область - это не говорить, а делать». И тут же - привет коллегам, которые «только провозглашают лозунги».
Сутки между сигналами. Это не диссонанс, это устройство.
Вологодская область - один из самых ярких примеров управленческой веры в запрет. Закрыли. Ограничили. Ликвидировали. Отчитались.
Здесь отчёт занял место профилактики. Снизить смертность от алкоголя - задача медицины, культуры, экономики. Работа на годы, почти без ярких заголовков. Закрыть 610 точек - работа на квартал и с готовым эффектом в новостях.
Отчёт здесь не побочный продукт. Отчёт и есть продукт. Закрытая «наливайка» нужна не сама по себе, а как строчка в посте и цифра в ленте. Медицинская работа с группами риска, семейная норма, культура меры в кадр не попадают. В кадр попадает ликвидация.
Запрет легко принять, посчитать, доложить. У закрытой точки есть адрес и метраж - она помещается в таблицу. Культура меры не помещается, премию за неё не платят.
Дальше реальность. Даже в официальных формулировках алкомаркеты «закрылись, перепрофилировались или сменили формат». По будням продажу сжали до двух часов, в выходные - обычный режим. «Ведомости» писали, что потребление в области в 2025 году росло и к ноябрю достигло годового максимума.
Витрина побеждена. Привычка идёт своей дорогой.
Алкомаркет закрылся - человек пошёл в продуктовый. «Наливайка» стала «кафе». Вейп-шоп исчез - открылся канал доставки в мессенджере. Чиновник победил точку на карте. Человека победить сложнее. Он, зараза такая, упорно сопротивляется административной ясности.
Отчёту-витрине не обязательно снижать потребление. Ему нужна красивая цифра к нужной дате.
Цифра есть. Алкоголь тоже есть.
27 апреля на Совете законодателей прозвучала мысль: нельзя зацикливаться только на запретах, ограничениях и наказаниях.
28 апреля Вологодская область отчиталась о новом этапе «народосбережения»: вслед за 610 алкомаркетами ликвидированы все 125 «наливаек» и 316 точек продажи вейпов. Прямая речь губернатора: «Вологодская область - это не говорить, а делать». И тут же - привет коллегам, которые «только провозглашают лозунги».
Сутки между сигналами. Это не диссонанс, это устройство.
Вологодская область - один из самых ярких примеров управленческой веры в запрет. Закрыли. Ограничили. Ликвидировали. Отчитались.
Здесь отчёт занял место профилактики. Снизить смертность от алкоголя - задача медицины, культуры, экономики. Работа на годы, почти без ярких заголовков. Закрыть 610 точек - работа на квартал и с готовым эффектом в новостях.
Отчёт здесь не побочный продукт. Отчёт и есть продукт. Закрытая «наливайка» нужна не сама по себе, а как строчка в посте и цифра в ленте. Медицинская работа с группами риска, семейная норма, культура меры в кадр не попадают. В кадр попадает ликвидация.
Запрет легко принять, посчитать, доложить. У закрытой точки есть адрес и метраж - она помещается в таблицу. Культура меры не помещается, премию за неё не платят.
Дальше реальность. Даже в официальных формулировках алкомаркеты «закрылись, перепрофилировались или сменили формат». По будням продажу сжали до двух часов, в выходные - обычный режим. «Ведомости» писали, что потребление в области в 2025 году росло и к ноябрю достигло годового максимума.
Витрина побеждена. Привычка идёт своей дорогой.
Алкомаркет закрылся - человек пошёл в продуктовый. «Наливайка» стала «кафе». Вейп-шоп исчез - открылся канал доставки в мессенджере. Чиновник победил точку на карте. Человека победить сложнее. Он, зараза такая, упорно сопротивляется административной ясности.
Отчёту-витрине не обязательно снижать потребление. Ему нужна красивая цифра к нужной дате.
Цифра есть. Алкоголь тоже есть.
👍37💯15❤3🕊1
Работа над историей компании DCL продолжается примерно как ремонт: закончить нельзя, можно только однажды остановиться.
А пока - маленький эпизод времён американского сухого закона.
В 1930 году сэр Alexander Walker давал показания перед Royal Commission on Licensing - королевской комиссией, которая разбиралась с британскими правилами алкогольной торговли: лицензиями, продажей спиртного.
На заседании его спросили: Могли бы вы, если бы захотели, как производители виски, остановить значительную часть экспорта спиртного в Соединённые Штаты?
Walker ответил коротко:
«Разумеется, нет».
Вопрос уточнили: То есть, если бы всё-таки могли?
И тут он сказал уже совсем прекрасно:
«Даже если бы могли - не стали бы».
(Оригинальный диалог на картинке)
В этой фразе есть вся практическая философия индустрии. Поток остановить можно, но зачем?
Шотландская индустрия не отказывала в поставках. В позу не вставала. Делала ровно то, что индустрии делают в такие моменты: соблюдала приличия, держала формальную дистанцию и зарабатывала на спросе, который политика пыталась отменить.
А пока - маленький эпизод времён американского сухого закона.
В 1930 году сэр Alexander Walker давал показания перед Royal Commission on Licensing - королевской комиссией, которая разбиралась с британскими правилами алкогольной торговли: лицензиями, продажей спиртного.
На заседании его спросили: Могли бы вы, если бы захотели, как производители виски, остановить значительную часть экспорта спиртного в Соединённые Штаты?
Walker ответил коротко:
«Разумеется, нет».
Вопрос уточнили: То есть, если бы всё-таки могли?
И тут он сказал уже совсем прекрасно:
«Даже если бы могли - не стали бы».
(Оригинальный диалог на картинке)
В этой фразе есть вся практическая философия индустрии. Поток остановить можно, но зачем?
Шотландская индустрия не отказывала в поставках. В позу не вставала. Делала ровно то, что индустрии делают в такие моменты: соблюдала приличия, держала формальную дистанцию и зарабатывала на спросе, который политика пыталась отменить.
👍13❤2
У нас не забирают право на бокал. Нам предлагают убрать желание в него налить.
Для алкоголя это неприятный поворот. Запреты хотя бы оставляют желание выпить. Здесь человеку аккуратно подсказывают: можно сделать так, чтобы не хотелось.
Читать на A-LIST.ru → Желание выпить снимают с продажи
Для алкоголя это неприятный поворот. Запреты хотя бы оставляют желание выпить. Здесь человеку аккуратно подсказывают: можно сделать так, чтобы не хотелось.
Читать на A-LIST.ru → Желание выпить снимают с продажи
👍22🤔3❤1
Принял участие в съёмках документально-художественного сериала по книге Дениса Пузырева «История России в 14 бутылках водки» - в главе о водке «Путинка».
На площадке хорошо видно, что документальное кино - это не «пришли, поговорили, сняли». Для съёмочной группы каждая сцена - тяжёлый труд: свет, звук, ракурс, дубль, ещё дубль, потом ещё один.
И это не два человека с камерой. Даже вокруг небольшого эпизода работают пара десятков человек: видео, звук, свет, грим, костюм, постановка, организация площадки. Поэтому фрагмент, который в фильме займёт пару минут, в реальности собирается часами и стоит вполне настоящих денег.
Сериал будет не просто разговором с экспертами. Это документально-художественный проект: с постановочными сценами, реконструкциями, актёрами и использованием DeepFake/нейросетевых технологий для обработки лица и голоса. Источник каждой цитаты обещают показать.
Звучит интересно, когда история водки будет не только через разговоры в студии о бутылках и рынке, а также и картинка эпохи, её персонажей.
Всего будет 5 серий. Показ - на Okko.
(На фото Денис Пузырев в образе официанта)
На площадке хорошо видно, что документальное кино - это не «пришли, поговорили, сняли». Для съёмочной группы каждая сцена - тяжёлый труд: свет, звук, ракурс, дубль, ещё дубль, потом ещё один.
И это не два человека с камерой. Даже вокруг небольшого эпизода работают пара десятков человек: видео, звук, свет, грим, костюм, постановка, организация площадки. Поэтому фрагмент, который в фильме займёт пару минут, в реальности собирается часами и стоит вполне настоящих денег.
Сериал будет не просто разговором с экспертами. Это документально-художественный проект: с постановочными сценами, реконструкциями, актёрами и использованием DeepFake/нейросетевых технологий для обработки лица и голоса. Источник каждой цитаты обещают показать.
Звучит интересно, когда история водки будет не только через разговоры в студии о бутылках и рынке, а также и картинка эпохи, её персонажей.
Всего будет 5 серий. Показ - на Okko.
(На фото Денис Пузырев в образе официанта)
👍26❤12🔥7🤡1
Каким будет наш рынок через год или через два — можно только предполагать. Слухи о сделках и поглощениях сейчас идут потоком, и каждый второй разговор с коллегами начинается с фразы «а ты слышал».
На этом фоне решил посмотреть на ситуацию с другой стороны. Не раз писал, что в каждой категории — от водки до рома — главный сюжет уже не общий рост или падение, а перераспределение долей. Цифры подтверждают: первичная консолидация состоялась, топ-30 компаний делают около 80% объёма. По сути, это и есть наш рынок. 470+ производителей и поставщиков с долей ниже 0,1% — длинный хвост в статистике.
Здесь возникают неудобные вопросы.
Незаменим ли наш усреднённый производитель? Нет.
Стремится ли он к качеству? Тоже нет.
Любит ли он свою категорию? Не сказать, чтобы очень.
Он закупает, купажирует, разливает, держит ассортимент «как у всех» с большим или меньшим успехом. И теперь сам же даёт рынку возможность его заменить.
Кто в этом виноват? Рынок, который перестал быть комфортным? Сами компании, годами доказывавшие свою заменяемость? Сложившаяся конъюнктура?
Разбираемся здесь: Герой нашего розлива.
На этом фоне решил посмотреть на ситуацию с другой стороны. Не раз писал, что в каждой категории — от водки до рома — главный сюжет уже не общий рост или падение, а перераспределение долей. Цифры подтверждают: первичная консолидация состоялась, топ-30 компаний делают около 80% объёма. По сути, это и есть наш рынок. 470+ производителей и поставщиков с долей ниже 0,1% — длинный хвост в статистике.
Здесь возникают неудобные вопросы.
Незаменим ли наш усреднённый производитель? Нет.
Стремится ли он к качеству? Тоже нет.
Любит ли он свою категорию? Не сказать, чтобы очень.
Он закупает, купажирует, разливает, держит ассортимент «как у всех» с большим или меньшим успехом. И теперь сам же даёт рынку возможность его заменить.
Кто в этом виноват? Рынок, который перестал быть комфортным? Сами компании, годами доказывавшие свою заменяемость? Сложившаяся конъюнктура?
Разбираемся здесь: Герой нашего розлива.
👍21💯5
Aperol Spritz
Молодое поколение всё чаще выбирает Aperol Spritz вместо пива. По данным Reuters, на Aperol приходится около 26% продаж Campari Group, а сама компания в отчётности за 2025 года называет пиво прямым конкурентом.
За напитком - три исторических слоя.
Слой первый - австрийский. Сам spritz старше Aperol на век. XIX век, Венето под властью Австрии, военные и чиновники разбавляют местное вино водой. Немецкое spritzen - "брызгать". Не коктейль, а бытовая практика: сделать вино легче.
Слой второй - итальянский. Культура аперитива, биттеров и травяных ликёров, которая развивается в Италии с XIX века. В 1919 году в Падуе братья Барбьери выпустили Aperol: апельсин, травы, горькие компоненты, крепость 11% - заметно ниже большинства аперитивов эпохи. Название отсылает к французскому apéro - разговорному сокращению от apéritif. Презентация - на Международной ярмарке в Падуе. Полная рецептура закрыта до сих пор.
Слой третий - корпоративный. Канонический Aperol Spritz сложился после Второй мировой: в 1950-е он стал заметен в кафе Падуи и барах Венеции, тогда же закрепилась формула с просекко, содовой, льдом и долькой апельсина. Официальная пропорция - 3 части Prosecco DOC, 2 части Aperol, 1 часть содовой. В 2003 году Aperol перешёл к Campari Group и из локального аперитива превратился в глобальный продукт.
Так выглядит хронология спритц: австрийская привычка XIX века разбавлять вино водой, итальянские мастера из 1919 года и маркетинговая сборка XXI века. Три эпохи в одном оранжевом бокале со льдом.
Молодое поколение всё чаще выбирает Aperol Spritz вместо пива. По данным Reuters, на Aperol приходится около 26% продаж Campari Group, а сама компания в отчётности за 2025 года называет пиво прямым конкурентом.
За напитком - три исторических слоя.
Слой первый - австрийский. Сам spritz старше Aperol на век. XIX век, Венето под властью Австрии, военные и чиновники разбавляют местное вино водой. Немецкое spritzen - "брызгать". Не коктейль, а бытовая практика: сделать вино легче.
Слой второй - итальянский. Культура аперитива, биттеров и травяных ликёров, которая развивается в Италии с XIX века. В 1919 году в Падуе братья Барбьери выпустили Aperol: апельсин, травы, горькие компоненты, крепость 11% - заметно ниже большинства аперитивов эпохи. Название отсылает к французскому apéro - разговорному сокращению от apéritif. Презентация - на Международной ярмарке в Падуе. Полная рецептура закрыта до сих пор.
Слой третий - корпоративный. Канонический Aperol Spritz сложился после Второй мировой: в 1950-е он стал заметен в кафе Падуи и барах Венеции, тогда же закрепилась формула с просекко, содовой, льдом и долькой апельсина. Официальная пропорция - 3 части Prosecco DOC, 2 части Aperol, 1 часть содовой. В 2003 году Aperol перешёл к Campari Group и из локального аперитива превратился в глобальный продукт.
Так выглядит хронология спритц: австрийская привычка XIX века разбавлять вино водой, итальянские мастера из 1919 года и маркетинговая сборка XXI века. Три эпохи в одном оранжевом бокале со льдом.
👍26🔥6❤1
Что именно защитит новая пошлина на импортные напитки?
В деловых СМИ обсуждают возможное повышение минимальной пошлины на крепкий алкоголь из недружественных стран.
Формально мера касается всего крепкого алкоголя, но для виски она особенно чувствительна: основной объём импортного крепкого приходит из Шотландии, Ирландии, США и других стран этой группы. Из дружественных стран - заметно меньше.
Повышение задевает самую популярную часть полки.
И здесь возникает неудобный вопрос: что именно пошлина будет защищать?
Запасы выдержанного в России виски? Сильные локальные марки? Выбор потребителя?
Разбор - в тексте «На полке без перемен».
P.S. Из быстрых решений для локальных производителей остаётся импортный балк: условный 12-летний ответ Johnnie Walker Black Label. Не имитация, а бленд с понятной цифрой на этикетке. Но это уже длинный проект, продвижение, риск поставок - и балк тоже подорожает вместе с пошлинами.
В деловых СМИ обсуждают возможное повышение минимальной пошлины на крепкий алкоголь из недружественных стран.
Формально мера касается всего крепкого алкоголя, но для виски она особенно чувствительна: основной объём импортного крепкого приходит из Шотландии, Ирландии, США и других стран этой группы. Из дружественных стран - заметно меньше.
Повышение задевает самую популярную часть полки.
И здесь возникает неудобный вопрос: что именно пошлина будет защищать?
Запасы выдержанного в России виски? Сильные локальные марки? Выбор потребителя?
Разбор - в тексте «На полке без перемен».
P.S. Из быстрых решений для локальных производителей остаётся импортный балк: условный 12-летний ответ Johnnie Walker Black Label. Не имитация, а бленд с понятной цифрой на этикетке. Но это уже длинный проект, продвижение, риск поставок - и балк тоже подорожает вместе с пошлинами.
👍17💔3🤷♂2