«Жжёт, но хочется ещё».
Почему алкогольная индустрия всерьёз увлеклась перцем
Раньше самым смелым экспериментом считался бокал Sauvignon Blanc с парой замороженных колец халапенью — лайфхак, который прошлым летом разлетелся по TikTok. Сегодня «огненная» добавка вышла за рамки винных флешмобов: острый перец всё чаще становится полноценным ингредиентом в текиле, роме, водке, ликёрах и баночных коктейлях.
От «перцовки» к «swicy»
История длиннее, чем кажется. В 1986 году Absolut Peppar попробовал добавить капсаицин в водку, подарив барменам идеальную основу для Bloody Mary. Fireball убедительно доказал, что «жгучая» специя способна превратить недорогой виски в миллиардный бренд. Но настоящим прорывом стал американский спрос на острую маргариту в начале 2020х. Продажи Ghost Tequila, настоянной на перце bhut jolokia (в 200 раз острее табаско), в 2024 году выросли ещё на 20 % — бренд напрямую связывает успех с интересом поколенияZ к острым коктейлям. Диагноз для тренда дал и Diageo: в Flavor Forecast2024 «spicy» вошёл в топ3 вкусовых драйверов категории RTD и текилы.
Почему это вкусно (и продаётся)
1. Баланс «swicy». Сочетание сладкого фрукта и перца создаёт быстрое высвобождение эндорфинов: жжение — но без слёз, благодаря сахарам и эфирам, которые смягчают атаку.
2. Алкоголь × капсаицин. Спирт усиливает остроту, а молекулы перца растягивают послевкусие. Результат — «второй глоток просится сам».
3. Фактор соц сетей. Красивые цвета напитков, ободок из Tajín на бокалах, яркие RTDбанки: визуальный выигрыш объясняет, почему #spicymarg стал героем 2,3 млн Reels за год
4. Псевдоздоровье. «Перец = метаболический буст» — сомнительный, но заметный нарратив в сообществах функционального питания.
Цифры рынка
▪️По данным IWSR, RTDкатегория уже забрала ≈ 3 % мирового алкоголя и растёт кумулятивно на 5–6 % в год; «острый» вкус показывают темпы выше среднего, хотя остаются нишей внутри ниши.
▪️В текиле капсаициновый сегмент оценивается отраслевыми экспертами в 4–6 % объёма ароматизированной текилы в США и растет на 15 % в год.
Ограничения и риски
▪️Регуляторика. Европейские ассоциации дистиллеров уже обсуждают предельные нормы капсаицина для напитков крепче 20 % ABV — вопрос аллергических реакций стоит в повестке 2026 года.
▪️Предел вкуса. Капсаицин — ингредиент «эффекта», но передозировка ведёт к разочарованию. Эксперты прогнозируют, что пик запусков придётся на RTD и агаву; в виски и джине «огненная» ниша останется спецрелизами.
▪️Сырьё и логистика. Свежий халапеньо сложнее стабилизировать, чем ваниль или цитруспюре: производители уходят в натуральные экстракты, но цена на «чистый» капсаицин выросла на 30 % с 2022го.
Что это значит для российского рынка
1. RTDокно. Пока крупные международные бренды осторожничают, российские производители могут протестировать локальные сорта чили — например «Огонёк».
2. Барный «хвост». Импорт острых напитков невелик, но можно и самим сделать современные острые настойки-ликеры на перце, тем более что у нас мед-перец самое популярное сочетание в продаже.
3. Коммуникация. История про «swicy» позволяет бренду говорить о сезонности (лето/манго) и локальном сырье одновременно — идеальный контент для промо.
Итог
Перец в алкоголе — уже не маркетинговый прикол, но и не «новая IPA». Пока сегмент с острой приправой держится в рамках 5 % объёмов ароматизированных напитков, однако его темпы роста убеждают крупные корпорации выпускать всё новые «сладкожгучие» напитки. Если регуляторы не «обожгутся» о вопросы безопасности, а потребитель не устанет от вауэффекта напитков, то к 2028 году мир рискует привыкнуть к «жгучему финишу» ровно так же, как привык к солёной карамели.
Для бизнеса: думать о перце пора уже сегодня — даже если в бокале пока только вино с замороженным халапеньо.
Почему алкогольная индустрия всерьёз увлеклась перцем
Раньше самым смелым экспериментом считался бокал Sauvignon Blanc с парой замороженных колец халапенью — лайфхак, который прошлым летом разлетелся по TikTok. Сегодня «огненная» добавка вышла за рамки винных флешмобов: острый перец всё чаще становится полноценным ингредиентом в текиле, роме, водке, ликёрах и баночных коктейлях.
От «перцовки» к «swicy»
История длиннее, чем кажется. В 1986 году Absolut Peppar попробовал добавить капсаицин в водку, подарив барменам идеальную основу для Bloody Mary. Fireball убедительно доказал, что «жгучая» специя способна превратить недорогой виски в миллиардный бренд. Но настоящим прорывом стал американский спрос на острую маргариту в начале 2020х. Продажи Ghost Tequila, настоянной на перце bhut jolokia (в 200 раз острее табаско), в 2024 году выросли ещё на 20 % — бренд напрямую связывает успех с интересом поколенияZ к острым коктейлям. Диагноз для тренда дал и Diageo: в Flavor Forecast2024 «spicy» вошёл в топ3 вкусовых драйверов категории RTD и текилы.
Почему это вкусно (и продаётся)
1. Баланс «swicy». Сочетание сладкого фрукта и перца создаёт быстрое высвобождение эндорфинов: жжение — но без слёз, благодаря сахарам и эфирам, которые смягчают атаку.
2. Алкоголь × капсаицин. Спирт усиливает остроту, а молекулы перца растягивают послевкусие. Результат — «второй глоток просится сам».
3. Фактор соц сетей. Красивые цвета напитков, ободок из Tajín на бокалах, яркие RTDбанки: визуальный выигрыш объясняет, почему #spicymarg стал героем 2,3 млн Reels за год
4. Псевдоздоровье. «Перец = метаболический буст» — сомнительный, но заметный нарратив в сообществах функционального питания.
Цифры рынка
▪️По данным IWSR, RTDкатегория уже забрала ≈ 3 % мирового алкоголя и растёт кумулятивно на 5–6 % в год; «острый» вкус показывают темпы выше среднего, хотя остаются нишей внутри ниши.
▪️В текиле капсаициновый сегмент оценивается отраслевыми экспертами в 4–6 % объёма ароматизированной текилы в США и растет на 15 % в год.
Ограничения и риски
▪️Регуляторика. Европейские ассоциации дистиллеров уже обсуждают предельные нормы капсаицина для напитков крепче 20 % ABV — вопрос аллергических реакций стоит в повестке 2026 года.
▪️Предел вкуса. Капсаицин — ингредиент «эффекта», но передозировка ведёт к разочарованию. Эксперты прогнозируют, что пик запусков придётся на RTD и агаву; в виски и джине «огненная» ниша останется спецрелизами.
▪️Сырьё и логистика. Свежий халапеньо сложнее стабилизировать, чем ваниль или цитруспюре: производители уходят в натуральные экстракты, но цена на «чистый» капсаицин выросла на 30 % с 2022го.
Что это значит для российского рынка
1. RTDокно. Пока крупные международные бренды осторожничают, российские производители могут протестировать локальные сорта чили — например «Огонёк».
2. Барный «хвост». Импорт острых напитков невелик, но можно и самим сделать современные острые настойки-ликеры на перце, тем более что у нас мед-перец самое популярное сочетание в продаже.
3. Коммуникация. История про «swicy» позволяет бренду говорить о сезонности (лето/манго) и локальном сырье одновременно — идеальный контент для промо.
Итог
Перец в алкоголе — уже не маркетинговый прикол, но и не «новая IPA». Пока сегмент с острой приправой держится в рамках 5 % объёмов ароматизированных напитков, однако его темпы роста убеждают крупные корпорации выпускать всё новые «сладкожгучие» напитки. Если регуляторы не «обожгутся» о вопросы безопасности, а потребитель не устанет от вауэффекта напитков, то к 2028 году мир рискует привыкнуть к «жгучему финишу» ровно так же, как привык к солёной карамели.
Для бизнеса: думать о перце пора уже сегодня — даже если в бокале пока только вино с замороженным халапеньо.
❤14👍10✍2🔥2🤔1
Наш проект попробовал «на вкус» новое будущее водки
(Описание, баллы и рейтинги — по ссылке)
«От шеф-повара — до “Пятёрочки”
Как водка снова учится жить с едой
Исследовательская компания RATINGTELLING вместе группой ведущих шеф-поваров устроили слепую дегустацию, в которой водку оценивали не только в чистом виде, а в паре с авторскими закусками. Мы не просто наблюдали, а участвовали в эксперименте: собрали данные, обсудили выводы и теперь делимся с вами мыслями, как могут гастрономические новинки прокладывать путь из ресторанов «высокой кухни» прямо к полке ближайшей «Пятёрочки».
Водку у нас принято считать напитком сверхконсервативным: 40 градусов плюс солёный огурец — и что тут, казалось бы, улучшать? Однако ресторанный цех доказывает нам обратное. Шеф-повара играют с водкой как с белым листом: подают её с томатами кимчи, сахалинским гребешком или тартаром из оленины. Публика удивляется, фотографирует, выкладывает в соцсети. Затем тот же «вау-эффект» превращается в готовый сценарий для домашней кухни — и через пару кварталов в холодильнике «Пятёрочки» появляется закуска "томат кимчи" под водку.
Схема отлажена не хуже цепочки поставок водки в магазин:
1. «Высокая кухня» как Отдел развития и исследований. Ресторанные кухни сегодня — это исследовательская лаборатории, где водка тестируется не в чистом виде, а «технологически»: какой спирт лучше подчёркивает рыбу, какая рецептура поддержит ферментированные овощи.
2. Медиаусиление. Каждый удачный матч «водка + блюдо» тут же превращается в рилс, колонку фудкритика или строчку дегустационного рейтинга.
3. Торговая адаптация. Производители догоняют тренд и выпускают «водку с гастрономическим акцентом» или рекомендуют наборы «выпей-закуси».
Потребителю такой конвейер только на руку: за него уже придумали, как выйти из банального сценария «в холод и залпом».
Ирония в том, что сегодняшние ресторанные новации часто лишь возвращают нас к дореволюционным традициям, когда на водку полагалась целая батарея закусок – мясо, рыба, грибы и пирожки, а не одинокий маринад болгарского перца из банки. Прошлый век, занятый индустриализацией и советским дефицитом, упростил ритуал до уровня «фона с градусом».
Теперь индустрия делает обратный шаг: берёт то, что забыто, подаёт под соусом «новых ощущений» — и продаёт как свежий тренд. Работает блестяще. Квартира-студия в спальном районе легко превращается в «стол от шефа»; достаточно правильного бокала, нескучной закуски и уверенности, что «так теперь пьют в лучших заведениях».
Рестораторы остаются в плюсе: водка с гастрономической парой ускоряет оборот и поднимает средний чек. Розница довольна: на полке появляется быстрый «ключ к гурманству» без лишних хлопот. Потребитель — тот и вовсе счастлив — получил краткий курс культуры пития, не вставая из-за кухонного стола.
Можно ли поставить эксперимент на паузу? Вряд ли. Пока есть шефы, удивляющие нас новыми блюдами к водке, и социальные сети, готовые тиражировать их находки, водка будет обрастать всё новыми «неожиданными» парами. А мы, вооружившись пакетом из супермаркета с риетом из оленины и морковными чипсами, продолжим делать вид, что открываем Америку, хотя всего лишь вспоминаем Россию образца позапрошлого века.
P.S. по ссылке переходить строго после еды: Фото с дегустации
(Описание, баллы и рейтинги — по ссылке)
«От шеф-повара — до “Пятёрочки”
Как водка снова учится жить с едой
Исследовательская компания RATINGTELLING вместе группой ведущих шеф-поваров устроили слепую дегустацию, в которой водку оценивали не только в чистом виде, а в паре с авторскими закусками. Мы не просто наблюдали, а участвовали в эксперименте: собрали данные, обсудили выводы и теперь делимся с вами мыслями, как могут гастрономические новинки прокладывать путь из ресторанов «высокой кухни» прямо к полке ближайшей «Пятёрочки».
Водку у нас принято считать напитком сверхконсервативным: 40 градусов плюс солёный огурец — и что тут, казалось бы, улучшать? Однако ресторанный цех доказывает нам обратное. Шеф-повара играют с водкой как с белым листом: подают её с томатами кимчи, сахалинским гребешком или тартаром из оленины. Публика удивляется, фотографирует, выкладывает в соцсети. Затем тот же «вау-эффект» превращается в готовый сценарий для домашней кухни — и через пару кварталов в холодильнике «Пятёрочки» появляется закуска "томат кимчи" под водку.
Схема отлажена не хуже цепочки поставок водки в магазин:
1. «Высокая кухня» как Отдел развития и исследований. Ресторанные кухни сегодня — это исследовательская лаборатории, где водка тестируется не в чистом виде, а «технологически»: какой спирт лучше подчёркивает рыбу, какая рецептура поддержит ферментированные овощи.
2. Медиаусиление. Каждый удачный матч «водка + блюдо» тут же превращается в рилс, колонку фудкритика или строчку дегустационного рейтинга.
3. Торговая адаптация. Производители догоняют тренд и выпускают «водку с гастрономическим акцентом» или рекомендуют наборы «выпей-закуси».
Потребителю такой конвейер только на руку: за него уже придумали, как выйти из банального сценария «в холод и залпом».
Ирония в том, что сегодняшние ресторанные новации часто лишь возвращают нас к дореволюционным традициям, когда на водку полагалась целая батарея закусок – мясо, рыба, грибы и пирожки, а не одинокий маринад болгарского перца из банки. Прошлый век, занятый индустриализацией и советским дефицитом, упростил ритуал до уровня «фона с градусом».
Теперь индустрия делает обратный шаг: берёт то, что забыто, подаёт под соусом «новых ощущений» — и продаёт как свежий тренд. Работает блестяще. Квартира-студия в спальном районе легко превращается в «стол от шефа»; достаточно правильного бокала, нескучной закуски и уверенности, что «так теперь пьют в лучших заведениях».
Рестораторы остаются в плюсе: водка с гастрономической парой ускоряет оборот и поднимает средний чек. Розница довольна: на полке появляется быстрый «ключ к гурманству» без лишних хлопот. Потребитель — тот и вовсе счастлив — получил краткий курс культуры пития, не вставая из-за кухонного стола.
Можно ли поставить эксперимент на паузу? Вряд ли. Пока есть шефы, удивляющие нас новыми блюдами к водке, и социальные сети, готовые тиражировать их находки, водка будет обрастать всё новыми «неожиданными» парами. А мы, вооружившись пакетом из супермаркета с риетом из оленины и морковными чипсами, продолжим делать вид, что открываем Америку, хотя всего лишь вспоминаем Россию образца позапрошлого века.
P.S. по ссылке переходить строго после еды: Фото с дегустации
👍17❤8🤝4👎1🤔1
Трезвый бюджет
В любом споре про алкогольные налоги обязательно всплывает дежурная фраза: «Водка всегда наполняла бюджет!» Красивая легенда — и давно нерабочая. Сейчас бутылка водки 0,5 л приносит казне 148 руб. акциза плюс НДС, но суммарно все сборы дают лишь около 1,5 % федеральных доходов.
Чтобы понять, как далеко мы ушли от того века, когда каждая вторая казённая копейка приходила из кабака, мы подсчитали долю питейного сбора в бюджете страны в разные времена и «перевели» цену за привычные нам сегодня поллитра в обычные товары и услуги — от стоимости говядины 1850х до поездки на Яндекс-такси сегодня. Расчёты предельно простые, источники данных публичные, нюансы округлены: наша задача не блеснуть бухгалтерской точностью, а показать траекторию — как бутылка/налогоплательщик сдала позиции с 45 % бюджета до символических, но важных 1,5%. Всё остальное оставим любителям дискуссий в комментариях.
Исторический контекст кратко
▪️До 1861 г. винная торговля сдавалась «на откуп»: частник платил фиксированную сумму вперёд, а дальше отбивал её как мог. В 1858-м откупы принесли казне около 92 млн ₽, что тогда было близко к почти половине всех доходов государства.
▪️Реформа 1861 г. заменила откуп универсальным акцизом «с ведра». Государство стало видеть объём рынка и реагировать ставками акциза, а бюджет страны — получать стабильный процент. Последствия — бурный рост легального винокурения и падение домашнего «самогона».
▪️Монополия 1894-1914 гг. (С. Ю. Витте) оставила разлив в руках государства: казна получает деньги, но обещает качество («казёнка»). К 1912-му алкоголь даёт четверть доходов, но уже уступает по важности налогам с промышленности.
▪️СССР, 1970е. Водка была «скрытым НДФЛ того времени»: ставка 2,87 ₽ на фоне средней зарплаты 120 ₽. От 10 до 20 % бюджетных поступлений приходилось на розничную наценку при продаже алкоголя и налоги в разные годы; именно поэтому антиалкогольная кампания 1985го так болезненно ударила по казне. Есть данные, что доходы от водки были существенно выше, но остановимся примерно посередине
▪️Россия, 2025. Налоговый акцент сместился: нефть, газ, металлы, химия, НДС и НДПИ давно обошли «питейные» деньги. Алкогольные напитки обеспечивают чуть больше 1,5 % доходов, при том, что доля налогов в цене бутылки сегодня практически 60 %. Но даже эти «полтора процента» дают бюджету почти полтриллиона рублей — «деньги, которые на дороге не валяются».
Почему «старые» цифры продолжают гулять
Миф «водка кормит половину бюджета» родился ещё в 1830х и прожил два столетия. Сегодня он не выдерживает арифметики: стоимость пол-литра выросла в реальном выражении в разы, а вес налогов в бюджете — наоборот, упал в десятки раз.
Так что «накатить за казну» всё ещё можно, но теперь это скорее повод выучить слово «диверсификация», чем рассчитывать на спасительный «водочный налог».
Игры с современными ценниками в таблице: это конечно же, не реальное сравнение. Сознательно поставили «бутылка в 1975 = 57 жетонов в метро», что сегодня ≈ 4 000 руб. — почти двенадцать «минималок» нынешней водки. А вот кило «Докторской» в 1975м стоило те же 2,80 ₽, что и пол-литра или 500 руб. сегодня. Все эти красивые цифры подходят для хайпа в соцсетях, но не для экономического анализа: их разброс объясняют технологии и субсидии, а не «колдовство водочного ценника».
Главное же не меняется: доля алкоголя в госдоходах упала в тридцать раз за 167 лет — и более не является «спасителем казначейства», каким была в эпоху откупов или советской «трёхрублёвки». Армию и флот на эти средства не потянуть, как раньше. Всё остальное — игра цифр.
В ходе подготовки материала мы использовали публичные данные
В любом споре про алкогольные налоги обязательно всплывает дежурная фраза: «Водка всегда наполняла бюджет!» Красивая легенда — и давно нерабочая. Сейчас бутылка водки 0,5 л приносит казне 148 руб. акциза плюс НДС, но суммарно все сборы дают лишь около 1,5 % федеральных доходов.
Чтобы понять, как далеко мы ушли от того века, когда каждая вторая казённая копейка приходила из кабака, мы подсчитали долю питейного сбора в бюджете страны в разные времена и «перевели» цену за привычные нам сегодня поллитра в обычные товары и услуги — от стоимости говядины 1850х до поездки на Яндекс-такси сегодня. Расчёты предельно простые, источники данных публичные, нюансы округлены: наша задача не блеснуть бухгалтерской точностью, а показать траекторию — как бутылка/налогоплательщик сдала позиции с 45 % бюджета до символических, но важных 1,5%. Всё остальное оставим любителям дискуссий в комментариях.
Исторический контекст кратко
▪️До 1861 г. винная торговля сдавалась «на откуп»: частник платил фиксированную сумму вперёд, а дальше отбивал её как мог. В 1858-м откупы принесли казне около 92 млн ₽, что тогда было близко к почти половине всех доходов государства.
▪️Реформа 1861 г. заменила откуп универсальным акцизом «с ведра». Государство стало видеть объём рынка и реагировать ставками акциза, а бюджет страны — получать стабильный процент. Последствия — бурный рост легального винокурения и падение домашнего «самогона».
▪️Монополия 1894-1914 гг. (С. Ю. Витте) оставила разлив в руках государства: казна получает деньги, но обещает качество («казёнка»). К 1912-му алкоголь даёт четверть доходов, но уже уступает по важности налогам с промышленности.
▪️СССР, 1970е. Водка была «скрытым НДФЛ того времени»: ставка 2,87 ₽ на фоне средней зарплаты 120 ₽. От 10 до 20 % бюджетных поступлений приходилось на розничную наценку при продаже алкоголя и налоги в разные годы; именно поэтому антиалкогольная кампания 1985го так болезненно ударила по казне. Есть данные, что доходы от водки были существенно выше, но остановимся примерно посередине
▪️Россия, 2025. Налоговый акцент сместился: нефть, газ, металлы, химия, НДС и НДПИ давно обошли «питейные» деньги. Алкогольные напитки обеспечивают чуть больше 1,5 % доходов, при том, что доля налогов в цене бутылки сегодня практически 60 %. Но даже эти «полтора процента» дают бюджету почти полтриллиона рублей — «деньги, которые на дороге не валяются».
Почему «старые» цифры продолжают гулять
Миф «водка кормит половину бюджета» родился ещё в 1830х и прожил два столетия. Сегодня он не выдерживает арифметики: стоимость пол-литра выросла в реальном выражении в разы, а вес налогов в бюджете — наоборот, упал в десятки раз.
Так что «накатить за казну» всё ещё можно, но теперь это скорее повод выучить слово «диверсификация», чем рассчитывать на спасительный «водочный налог».
Игры с современными ценниками в таблице: это конечно же, не реальное сравнение. Сознательно поставили «бутылка в 1975 = 57 жетонов в метро», что сегодня ≈ 4 000 руб. — почти двенадцать «минималок» нынешней водки. А вот кило «Докторской» в 1975м стоило те же 2,80 ₽, что и пол-литра или 500 руб. сегодня. Все эти красивые цифры подходят для хайпа в соцсетях, но не для экономического анализа: их разброс объясняют технологии и субсидии, а не «колдовство водочного ценника».
Главное же не меняется: доля алкоголя в госдоходах упала в тридцать раз за 167 лет — и более не является «спасителем казначейства», каким была в эпоху откупов или советской «трёхрублёвки». Армию и флот на эти средства не потянуть, как раньше. Всё остальное — игра цифр.
В ходе подготовки материала мы использовали публичные данные
👍20❤5✍3🤔2🥰1
«Классики» на полке
Заметили новости о марке «Пираты Карибского моря» в «Коммерсант», но копировать зарубежные марки в крепком сегменте России в целом нетипично, хотя примеры обратного есть.
Гораздо привычнее — монетизировать собственный культурный капитал.
Российские производители давно научились превращать наследие в бренд-актив. Заметные примеры — водки «Онегин» и «Чайковский», к ним добавим коньяк «Н. Некрасов», но тема наименований для российских напитков большая и мы еще не раз вернемся к ней.
«Онегин»: премиум-литература
Этикетка «Онегина» — это микс: современный шрифт, силуэт кареты и дата 1831 создают отсылку к эпохе без прямого ретро. Старт продаж синхронизировали с 185-летием романа Пушкина; затем вышла линейка Onegin Gourmet в паре с гастрономическими ужинами.
Плюсы:
• хорошее распознавание среди премиальных водок
• интересная история — от цитат до партнёрств с театрами
Минусы:
• оттенок снобизма героя сужает рынок
• высокая стоимость закрывает выходы в более массовые сегменты.
Итог.
70 место по продажам водки в 2025 году. Держит статус «русский люкс» с чеком 1000–1400 ₽, контрактное производство.
Рост продаж на 150 % к 2024 году, но масштаб за пределами HoReCa с ограничениями — по цене.
«Чайковский»: экспортная классика под 40 %
Водка «Чайковский» оформлена как культурный экспортный образ России — строго, визуально «дороже своей цены». Имя композитора подано нейтрально, без портрета.
Дизайн вдохновлён западными премиум-брендами вроде Belvedere и Grey Goose: матовое стекло, холодная эстетика — скорее международный «стандарт», чем эмоциональный образ России.
Плюсы:
• композитор Tchaikovsky — один из самых узнаваемых русских брендов вне России
• формат идеально ложится в duty-free как «русская классика в современной форме»
Минусы:
• внутри РФ имя звучит проще
• дизайн теряется на перегруженной водочной полке
• похожесть на западные бренды
Для экспорта или для дома?
175 место по продажам водки в 2025 году. Средняя цена — 800 ₽, тоже контрактное производство, рост продаж в России на 50 % к 2024 г.
Но это водка, созданная с прицелом на экспорт: дизайн и образ работают на представление о «русском стиле» глазами иностранца — холодные цвета, культура.
Внутри страны «Чайковский» узнаётся, но не цепляет: чтобы расти дальше, придётся добавлять ценность напитку, а не просто фамилию.
Коньяк «Н. Некрасов»: поэзия выдержки
Портрет поэта и факсимиле подписи на бутылке «Н. Некрасов» неплохо работают на ощущение статуса и глубины напитка. Образ органичен для дорогого подарочного коньяка. Но на рынке работает слабо: Некрасов — не про удовольствие, а про «раздумья у камина».
Плюсы:
• «стихи стареют красиво, как коньяк»: культурная отсылка подчёркивает выдержку
• формат подарка повышает маржу — бутылки стоят и 10, и 40 тыс. ₽
Минусы:
• узкий канал сбыта: массовый рынок не готов платить за поэтов
• риск «школьной тоски» — Некрасов ассоциируется с учебником, а не с праздником
Итог.
Поэзия и длительная выдержка = подарочный успех, но тиражи нишевые. 398 место по продажам в категории и +50% к 2024 году.
Что даёт великий бренд-донор производителю
• узнаваемость без рекламных миллионов — имена уже «прописаны» в памяти потребителя
• лёгкая легализация в экспортных каналах: литература и балет до сих пор — главные культурные «ярлыки» России.
Главные риски
• Сувенирный стереотип. Завышенная цена без добавленной ценности превращает бренд в «сувенирный магнитик»
• Избыточная серьёзность. Молодёжи проще «Дэдпул-текила», чем «Чайковский XO»
• Перегрев великих фамилий. Когда-то фамилии классиков и героев в названиях алкоголя добавляли статус, но тренд уходит.
Вывод
Использование культурного наследия остаётся рабочим приёмом, только если бренд умеет превратить фамилию в полноценную платформу для продвижения напитка. Ведь есть еще в продаже и Есенин и Лермонтов и Суворов, но одного громкого имени мало:
🔸 без продуманного контента
🔸 без настоящей истории
🔸 без стратегии
…даже самая узнаваемая фамилия превращается в обычный сувенир по акции.
Заметили новости о марке «Пираты Карибского моря» в «Коммерсант», но копировать зарубежные марки в крепком сегменте России в целом нетипично, хотя примеры обратного есть.
Гораздо привычнее — монетизировать собственный культурный капитал.
Российские производители давно научились превращать наследие в бренд-актив. Заметные примеры — водки «Онегин» и «Чайковский», к ним добавим коньяк «Н. Некрасов», но тема наименований для российских напитков большая и мы еще не раз вернемся к ней.
«Онегин»: премиум-литература
Этикетка «Онегина» — это микс: современный шрифт, силуэт кареты и дата 1831 создают отсылку к эпохе без прямого ретро. Старт продаж синхронизировали с 185-летием романа Пушкина; затем вышла линейка Onegin Gourmet в паре с гастрономическими ужинами.
Плюсы:
• хорошее распознавание среди премиальных водок
• интересная история — от цитат до партнёрств с театрами
Минусы:
• оттенок снобизма героя сужает рынок
• высокая стоимость закрывает выходы в более массовые сегменты.
Итог.
70 место по продажам водки в 2025 году. Держит статус «русский люкс» с чеком 1000–1400 ₽, контрактное производство.
Рост продаж на 150 % к 2024 году, но масштаб за пределами HoReCa с ограничениями — по цене.
«Чайковский»: экспортная классика под 40 %
Водка «Чайковский» оформлена как культурный экспортный образ России — строго, визуально «дороже своей цены». Имя композитора подано нейтрально, без портрета.
Дизайн вдохновлён западными премиум-брендами вроде Belvedere и Grey Goose: матовое стекло, холодная эстетика — скорее международный «стандарт», чем эмоциональный образ России.
Плюсы:
• композитор Tchaikovsky — один из самых узнаваемых русских брендов вне России
• формат идеально ложится в duty-free как «русская классика в современной форме»
Минусы:
• внутри РФ имя звучит проще
• дизайн теряется на перегруженной водочной полке
• похожесть на западные бренды
Для экспорта или для дома?
175 место по продажам водки в 2025 году. Средняя цена — 800 ₽, тоже контрактное производство, рост продаж в России на 50 % к 2024 г.
Но это водка, созданная с прицелом на экспорт: дизайн и образ работают на представление о «русском стиле» глазами иностранца — холодные цвета, культура.
Внутри страны «Чайковский» узнаётся, но не цепляет: чтобы расти дальше, придётся добавлять ценность напитку, а не просто фамилию.
Коньяк «Н. Некрасов»: поэзия выдержки
Портрет поэта и факсимиле подписи на бутылке «Н. Некрасов» неплохо работают на ощущение статуса и глубины напитка. Образ органичен для дорогого подарочного коньяка. Но на рынке работает слабо: Некрасов — не про удовольствие, а про «раздумья у камина».
Плюсы:
• «стихи стареют красиво, как коньяк»: культурная отсылка подчёркивает выдержку
• формат подарка повышает маржу — бутылки стоят и 10, и 40 тыс. ₽
Минусы:
• узкий канал сбыта: массовый рынок не готов платить за поэтов
• риск «школьной тоски» — Некрасов ассоциируется с учебником, а не с праздником
Итог.
Поэзия и длительная выдержка = подарочный успех, но тиражи нишевые. 398 место по продажам в категории и +50% к 2024 году.
Что даёт великий бренд-донор производителю
• узнаваемость без рекламных миллионов — имена уже «прописаны» в памяти потребителя
• лёгкая легализация в экспортных каналах: литература и балет до сих пор — главные культурные «ярлыки» России.
Главные риски
• Сувенирный стереотип. Завышенная цена без добавленной ценности превращает бренд в «сувенирный магнитик»
• Избыточная серьёзность. Молодёжи проще «Дэдпул-текила», чем «Чайковский XO»
• Перегрев великих фамилий. Когда-то фамилии классиков и героев в названиях алкоголя добавляли статус, но тренд уходит.
Вывод
Использование культурного наследия остаётся рабочим приёмом, только если бренд умеет превратить фамилию в полноценную платформу для продвижения напитка. Ведь есть еще в продаже и Есенин и Лермонтов и Суворов, но одного громкого имени мало:
🔸 без продуманного контента
🔸 без настоящей истории
🔸 без стратегии
…даже самая узнаваемая фамилия превращается в обычный сувенир по акции.
👍23❤8🔥5💯3
«Русский» ром: как полугодовые итоги-2025 перевернули рынок
За январь–июнь 2025 г. в России реализовано 9,48 млн л рома — на 13,5 % больше, чем годом ранее. Однако главный сюжет вовсе не в приросте: впервые локальные марки заняли почти две трети объёма, оставив импорту лишь 36 %. Ещё в 2024-м соотношение было прямо противоположным (43 % против 57 % в пользу зарубежных брендов).
Где вырос тростник, которого у нас нет
Практически 40 % всего «русского» рома нынче льётся на Тульском винокуренном заводе 1911. Дон, понятно, не превратился в Карибы; но производитель и ритейл нашли здесь золотой рецепт. Лицензионный Oakhart, переведённый на местный розлив, взлетел до 23 % рынка, опередив крепкий дуэт Captain Wolf (собственная марка Х5) и John Silver.
Команда «Ладоги» также не сидела на месте. Продажи Cool Skeleton добавляют бренду более чем 11-кратный рост, выводя его в топ категории меньше чем за 2 года.
Аромат и сахар как стратегия
Из проданных в этом году 6 млн литров для локальных напитков, около 70 % объёма производства в России приходится на пряные, ароматизированные и сладкие напитки, юридически значащиеся как «напиток спиртной», «коктейли». Формула проста: зерновой спирт «Люкс», настои, сиропы, ароматизаторы, ромовый дистиллят — и ценник 400+ руб. Сладость плюс 32-38 % ABV — и вот он, готовый «мотор» для двухлитровой колы. «Ром» же в составе остаётся где-то между «ароматизатор идентичный натуральному» и карамельным Е-шником. Любители классики морщатся, а народ улыбается и наливает «ромоколу» до краёв.
Технологи заводов научились искусно маскировать «зерно» под ромовые ноты, только «лонгрид» состава на задней этикетке выдает базу. Да и то — при условии, что вы вооружены лупой, временем и терпением разбирать, где там настой дубовой коры, а где ещё хоть что-то от тростника. Кто-нибудь, кстати, знает точное соотношение рома и спирта в этих «пряных» рецептурах? Для всех остальных — аромат, сладость и крепость работают безотказно, особенно если пить с колой и не задаваться лишними вопросами.
Линейки чистого рома российского производства на полке тоже встречаются, но многие бренды предпочитают скромно умолчать о месте происхождения сырья — даже в самых общих формулировках. Просто «ром», и точка. Без географии, без уточнений — как будто он сам собой возник в бутылке.
Импорт держит оборону
Зарубежный портфель проседает: 3,43 млн л и 370 марок продолжают бороться за полку. Доминиканский Barceló, как и прежде, прочно удерживает вторую строчку рейтинга и почти не потерял в объёме. Индийский Old Monk сохраняет свою фан-базу, а тайский SangSom демонстрирует феноменальную динамику: с 38 тыс. л в 2021 г. до 430 тыс. л в 2024-м, плюс рост за последние полгода.
Концентрация сверху, «длинный хвост» снизу
Шесть из десяти бутылок приходятся на пятёрку лидеров; первые пятнадцать брендов совокупно формируют 86 % продаж. Остальные сотни марок делят между собой чуть больше 1 млн л. и редко переходят отметку в 5 тыс. л за полгода. Рынок рома предельно олигополизирован.
Что дальше
▪️Ароматизированный сегмент рома будет прибавлять по 15–20 % в год, пока ритейл доволен «сладкой» альтернативой стагнирующей водке и падающему коньяку.
▪️Импорт рома стабилизируется в коридоре 30-40% от объемов рынка: сильный рубль и параллельный импорт пока не позволяют расширять дальше долю локальным производителям.
▪️Масс-сегмент ждёт новых СТМ/ЭТМ-проектов — все сети теперь хотят свой дешёвый «Карибский ром» на полке.
▪️Премиум-ром без инвестиций в просвещение потребителя, без дегустаций рискует полностью уйти из федеральной розницы в бутики, где меньше 5% рынка.
Итог
Рынок рома переходит из «экзотической ниши» в тяжёлый масс-ритейл. Побеждают те, кто быстрее локализовал розлив и смелее экспериментирует с вкусовыми профилями.
Любителям классического стиля рома совет один: купите билет в Гавану — там ром до сих пор делают «по старинке» из тростника.
За январь–июнь 2025 г. в России реализовано 9,48 млн л рома — на 13,5 % больше, чем годом ранее. Однако главный сюжет вовсе не в приросте: впервые локальные марки заняли почти две трети объёма, оставив импорту лишь 36 %. Ещё в 2024-м соотношение было прямо противоположным (43 % против 57 % в пользу зарубежных брендов).
Где вырос тростник, которого у нас нет
Практически 40 % всего «русского» рома нынче льётся на Тульском винокуренном заводе 1911. Дон, понятно, не превратился в Карибы; но производитель и ритейл нашли здесь золотой рецепт. Лицензионный Oakhart, переведённый на местный розлив, взлетел до 23 % рынка, опередив крепкий дуэт Captain Wolf (собственная марка Х5) и John Silver.
Команда «Ладоги» также не сидела на месте. Продажи Cool Skeleton добавляют бренду более чем 11-кратный рост, выводя его в топ категории меньше чем за 2 года.
Аромат и сахар как стратегия
Из проданных в этом году 6 млн литров для локальных напитков, около 70 % объёма производства в России приходится на пряные, ароматизированные и сладкие напитки, юридически значащиеся как «напиток спиртной», «коктейли». Формула проста: зерновой спирт «Люкс», настои, сиропы, ароматизаторы, ромовый дистиллят — и ценник 400+ руб. Сладость плюс 32-38 % ABV — и вот он, готовый «мотор» для двухлитровой колы. «Ром» же в составе остаётся где-то между «ароматизатор идентичный натуральному» и карамельным Е-шником. Любители классики морщатся, а народ улыбается и наливает «ромоколу» до краёв.
Технологи заводов научились искусно маскировать «зерно» под ромовые ноты, только «лонгрид» состава на задней этикетке выдает базу. Да и то — при условии, что вы вооружены лупой, временем и терпением разбирать, где там настой дубовой коры, а где ещё хоть что-то от тростника. Кто-нибудь, кстати, знает точное соотношение рома и спирта в этих «пряных» рецептурах? Для всех остальных — аромат, сладость и крепость работают безотказно, особенно если пить с колой и не задаваться лишними вопросами.
Линейки чистого рома российского производства на полке тоже встречаются, но многие бренды предпочитают скромно умолчать о месте происхождения сырья — даже в самых общих формулировках. Просто «ром», и точка. Без географии, без уточнений — как будто он сам собой возник в бутылке.
Импорт держит оборону
Зарубежный портфель проседает: 3,43 млн л и 370 марок продолжают бороться за полку. Доминиканский Barceló, как и прежде, прочно удерживает вторую строчку рейтинга и почти не потерял в объёме. Индийский Old Monk сохраняет свою фан-базу, а тайский SangSom демонстрирует феноменальную динамику: с 38 тыс. л в 2021 г. до 430 тыс. л в 2024-м, плюс рост за последние полгода.
Концентрация сверху, «длинный хвост» снизу
Шесть из десяти бутылок приходятся на пятёрку лидеров; первые пятнадцать брендов совокупно формируют 86 % продаж. Остальные сотни марок делят между собой чуть больше 1 млн л. и редко переходят отметку в 5 тыс. л за полгода. Рынок рома предельно олигополизирован.
Что дальше
▪️Ароматизированный сегмент рома будет прибавлять по 15–20 % в год, пока ритейл доволен «сладкой» альтернативой стагнирующей водке и падающему коньяку.
▪️Импорт рома стабилизируется в коридоре 30-40% от объемов рынка: сильный рубль и параллельный импорт пока не позволяют расширять дальше долю локальным производителям.
▪️Масс-сегмент ждёт новых СТМ/ЭТМ-проектов — все сети теперь хотят свой дешёвый «Карибский ром» на полке.
▪️Премиум-ром без инвестиций в просвещение потребителя, без дегустаций рискует полностью уйти из федеральной розницы в бутики, где меньше 5% рынка.
Итог
Рынок рома переходит из «экзотической ниши» в тяжёлый масс-ритейл. Побеждают те, кто быстрее локализовал розлив и смелее экспериментирует с вкусовыми профилями.
Любителям классического стиля рома совет один: купите билет в Гавану — там ром до сих пор делают «по старинке» из тростника.
👍23❤5💯4
Трезвая Вологда-2025: когда регуляторная рулетка обнуляет стратегии
С 1 марта Вологодская область живёт по одному из самых коротких «окон продаж» алкогольных напитков в стране: будни — с 12:00 до 14:00, выходные — до 23:00. За пять месяцев область потеряла 346 легальных точек продаж алкоголя из 610. Кульминация — отказ от торговли алкоголем в сети «Красное & Белое» в регионе. Губернатор Георгий Филимонов рапортовал, что «права предпринимателей не нарушены, но торговцы смертью нам не нужны» — формулировка, которой позавидовал бы любой советский агитплакат. Формально цели губернатора созвучны «генеральной линии», но фактически именно «КиБ» стал у него персональным символом «красного фавна», которого решено изгнать.
Алкомаркет как фольклор
Термина «алкомаркет» в нормативной базе нет, зато он прекрасно звучит в пабликах. Именно расплывчатость формулировок позволяет переносить успехи с закрытых магазинов на здоровье нации без всяких статистических доказательств. Пока регион экспериментирует, в Госдуме уже обсуждают, не превратить ли вологодскую схему в общероссийский стандарт.
Мы за трезвость, но со счётчиком
Идею сокращать потребление отрасль не оспаривает. Но без оцифрованных целей — сколько литров на душу, к какому году, какими методами — инициатива превращается в лозунг. Допустимые издержки для бюджета, прирост теневого рынка — всё это остаётся вне публичного обсуждения сегодня.
Главная развилка
Соберёт ли федеральный центр все субъекты в единую «госкорзину» или позволит каждой области сочинять собственный трек-лист по ограничениям и запретам?
Пока ответа нет, бизнес-планы в индустрии длиннее квартала превращаются в бумажные самолёты: их разносит ветром от одного губернаторского заявления к другому.
От дубовой бочки к минимальной рецептуре
Категориальная деградация — это не столько следствие ограничений, сколько продукт непредсказуемости. Если сегодня два часа для торговли, а завтра – полное эмбарго на торговлю в жилых домах, логично пока отказаться от дорогих дубовых бочек и долгосрочных планов. Производители переключатся на МРЦ-поток: спирты попроще, быстрый оборот и гарантия, что инвестиции не будут заморожены на годы.
Финал без happy-end
Вологда демонстрирует: можно резко снизить количество легальных точек, но как это реально повлияет на снижение потребления мы узнаем не скоро. Возможно только косвенные данные будут показывать изменения. Без чётких метрик ограничения превращаются в регуляторный сюрприз для легальных предпринимателей, а «победа над алкомаркетами» рискует стать пирровой — для бюджета, отрасли и, в конечном счёте, потребителя.
С 1 марта Вологодская область живёт по одному из самых коротких «окон продаж» алкогольных напитков в стране: будни — с 12:00 до 14:00, выходные — до 23:00. За пять месяцев область потеряла 346 легальных точек продаж алкоголя из 610. Кульминация — отказ от торговли алкоголем в сети «Красное & Белое» в регионе. Губернатор Георгий Филимонов рапортовал, что «права предпринимателей не нарушены, но торговцы смертью нам не нужны» — формулировка, которой позавидовал бы любой советский агитплакат. Формально цели губернатора созвучны «генеральной линии», но фактически именно «КиБ» стал у него персональным символом «красного фавна», которого решено изгнать.
Алкомаркет как фольклор
Термина «алкомаркет» в нормативной базе нет, зато он прекрасно звучит в пабликах. Именно расплывчатость формулировок позволяет переносить успехи с закрытых магазинов на здоровье нации без всяких статистических доказательств. Пока регион экспериментирует, в Госдуме уже обсуждают, не превратить ли вологодскую схему в общероссийский стандарт.
Мы за трезвость, но со счётчиком
Идею сокращать потребление отрасль не оспаривает. Но без оцифрованных целей — сколько литров на душу, к какому году, какими методами — инициатива превращается в лозунг. Допустимые издержки для бюджета, прирост теневого рынка — всё это остаётся вне публичного обсуждения сегодня.
Главная развилка
Соберёт ли федеральный центр все субъекты в единую «госкорзину» или позволит каждой области сочинять собственный трек-лист по ограничениям и запретам?
Пока ответа нет, бизнес-планы в индустрии длиннее квартала превращаются в бумажные самолёты: их разносит ветром от одного губернаторского заявления к другому.
От дубовой бочки к минимальной рецептуре
Категориальная деградация — это не столько следствие ограничений, сколько продукт непредсказуемости. Если сегодня два часа для торговли, а завтра – полное эмбарго на торговлю в жилых домах, логично пока отказаться от дорогих дубовых бочек и долгосрочных планов. Производители переключатся на МРЦ-поток: спирты попроще, быстрый оборот и гарантия, что инвестиции не будут заморожены на годы.
Финал без happy-end
Вологда демонстрирует: можно резко снизить количество легальных точек, но как это реально повлияет на снижение потребления мы узнаем не скоро. Возможно только косвенные данные будут показывать изменения. Без чётких метрик ограничения превращаются в регуляторный сюрприз для легальных предпринимателей, а «победа над алкомаркетами» рискует стать пирровой — для бюджета, отрасли и, в конечном счёте, потребителя.
👍40👌3❤2🙈2🕊1
Когда «цифра» даёт сбой
Ёмкости с датчиками, автоматические системы приготовления купажа и скоростные линии розлива давно живут по командам компьютера. Перед тем как бутылка покинет завод, её «благословляет» ЕГАИС: нет отметки — нет отгрузки. Да и у вас на кассе будут извинения продавца, а не пакет с напитками если не будет привычного «пик» от сканера. Любой сбой ИТ-контура останавливает розлив, ломает логистику и обнуляет лояльность потребителя.
Чем уже пробивали защиту
ЕГАИС, май 2022 — DDoS положил документооборот почти на двое суток.
WineLab (NovaBev), июль 2025 — шифровальщик Akira выключил ИТ-системы; >2 000 точек закрылись почти на две недели.
Molson Coors, март 2021 — остановка пивоварен и логистики; прямые потери оценивают в $120–140 млн.
Campari Group, ноябрь 2020 — Ragnar Locker украл ≈2 ТБ данных; корпоративные сайты «лежали» неделями.
Brown-Forman, август 2020 — REvil заявил о краже 1 ТБ контрактов Jack Daniel’s и др.
Почему тема вышла на первые полосы
По данным Allianz Risk Barometer-2025 киберинциденты впервые заняли первую строчку глобальных бизнес-рисков (38 % респондентов). Cybersecurity Ventures оценивает возможный ущерб от мировой киберпреступности в $1,2–1,5 трлн долларов уже в этом году. Российская статистика тоже растёт: в 2024-м Роскомнадзор зафиксировал 135 утечек, затронувших более 710 млн записей. С 30 мая 2025-го действует закон 420-ФЗ; повторная утечка данных сулит оборотный штраф до 3 % выручки (минимум 25 млн руб.).
Цифровизация расширяет «площадь атаки», а нейросети удешевляют производство вредоносного кода. На теневых маркетплейсах продают «Ransomware-as-a-Service (RaaS)», что делает целевые атаки доступными едва ли не по подписке.
Сторонний взгляд дилетанта
Мы далеки от кибербезопасности, но волна свежих инцидентов – WineLab, задержанные рейсы «Аэрофлота», кассовый коллапс «Неофарма» / «Столичек», блокировка ERP у 12 Storeez – сама вывела тему на первый план. Причины разные: фишинг, устаревшие или слабые пароли, целевые эксплойты, атака на цепочку поставок (через Подрядчиков). Результат один – простой, который в итоге оплачивает компания.
Коллеги из страхового брокера «Эльбрус» рассказали, что ещё год назад клиенты интересовались киберполисами «на будущее» без устойчивого интереса, а сегодня продукт рассматривается к приобретению как финальный эшелон защиты. Спрос сегодня подпитывают реалии: полис реально компенсирует расходы на отражение атаки, форензику, PR, восстановление инфраструктуры и возмещение прямых финансовых потерь.
Даже сильная ИТ-команда не гарантирует, что всё обойдётся: защитникам нужно быть безошибочными каждый день, атакующему – один раз. Киберполис превращает ЧП из катастрофы в управляемый инцидент со счётом, который заранее понятен финансовому директору.
Мы так привыкли, что всё решается одним кликом — билет, е-коммерс, налоговая справка, доставка на час — что непрерывность цифровых сервисов воспринимаем как должное. Когда система вдруг «падает», приходится вспоминать доисторические приёмы: дозваниваться до оператора, ехать в офлайн-магазин, забирать заказ со склада лично. Немногие делают это с энтузиазмом, поэтому киберустойчивость превратилась в первое правило рынка.
Как говорил персонаж советской классики, «у меня всё застраховано: жизнь, машина, холодильник».
Сегодня к этому списку разумно добавить и бэкап серверной. Полис, конечно, не волшебный щит — он не остановит хакера, — зато станет надёжным помощником поставщику услуги, когда инцидент уже случился. и счёт за простой начинает тикать.
Вывод
Алкоголь всё ещё пахнет дубом и ванилью, но его нервная система давно цифровая. Чем короче путь от чана до кассы, тем болезненнее сбой системы. Специалисты снижают вероятность удара, киберполисы гасят волну финансовых убытков.
Ёмкости с датчиками, автоматические системы приготовления купажа и скоростные линии розлива давно живут по командам компьютера. Перед тем как бутылка покинет завод, её «благословляет» ЕГАИС: нет отметки — нет отгрузки. Да и у вас на кассе будут извинения продавца, а не пакет с напитками если не будет привычного «пик» от сканера. Любой сбой ИТ-контура останавливает розлив, ломает логистику и обнуляет лояльность потребителя.
Чем уже пробивали защиту
ЕГАИС, май 2022 — DDoS положил документооборот почти на двое суток.
WineLab (NovaBev), июль 2025 — шифровальщик Akira выключил ИТ-системы; >2 000 точек закрылись почти на две недели.
Molson Coors, март 2021 — остановка пивоварен и логистики; прямые потери оценивают в $120–140 млн.
Campari Group, ноябрь 2020 — Ragnar Locker украл ≈2 ТБ данных; корпоративные сайты «лежали» неделями.
Brown-Forman, август 2020 — REvil заявил о краже 1 ТБ контрактов Jack Daniel’s и др.
Почему тема вышла на первые полосы
По данным Allianz Risk Barometer-2025 киберинциденты впервые заняли первую строчку глобальных бизнес-рисков (38 % респондентов). Cybersecurity Ventures оценивает возможный ущерб от мировой киберпреступности в $1,2–1,5 трлн долларов уже в этом году. Российская статистика тоже растёт: в 2024-м Роскомнадзор зафиксировал 135 утечек, затронувших более 710 млн записей. С 30 мая 2025-го действует закон 420-ФЗ; повторная утечка данных сулит оборотный штраф до 3 % выручки (минимум 25 млн руб.).
Цифровизация расширяет «площадь атаки», а нейросети удешевляют производство вредоносного кода. На теневых маркетплейсах продают «Ransomware-as-a-Service (RaaS)», что делает целевые атаки доступными едва ли не по подписке.
Сторонний взгляд дилетанта
Мы далеки от кибербезопасности, но волна свежих инцидентов – WineLab, задержанные рейсы «Аэрофлота», кассовый коллапс «Неофарма» / «Столичек», блокировка ERP у 12 Storeez – сама вывела тему на первый план. Причины разные: фишинг, устаревшие или слабые пароли, целевые эксплойты, атака на цепочку поставок (через Подрядчиков). Результат один – простой, который в итоге оплачивает компания.
Коллеги из страхового брокера «Эльбрус» рассказали, что ещё год назад клиенты интересовались киберполисами «на будущее» без устойчивого интереса, а сегодня продукт рассматривается к приобретению как финальный эшелон защиты. Спрос сегодня подпитывают реалии: полис реально компенсирует расходы на отражение атаки, форензику, PR, восстановление инфраструктуры и возмещение прямых финансовых потерь.
Даже сильная ИТ-команда не гарантирует, что всё обойдётся: защитникам нужно быть безошибочными каждый день, атакующему – один раз. Киберполис превращает ЧП из катастрофы в управляемый инцидент со счётом, который заранее понятен финансовому директору.
Мы так привыкли, что всё решается одним кликом — билет, е-коммерс, налоговая справка, доставка на час — что непрерывность цифровых сервисов воспринимаем как должное. Когда система вдруг «падает», приходится вспоминать доисторические приёмы: дозваниваться до оператора, ехать в офлайн-магазин, забирать заказ со склада лично. Немногие делают это с энтузиазмом, поэтому киберустойчивость превратилась в первое правило рынка.
Как говорил персонаж советской классики, «у меня всё застраховано: жизнь, машина, холодильник».
Сегодня к этому списку разумно добавить и бэкап серверной. Полис, конечно, не волшебный щит — он не остановит хакера, — зато станет надёжным помощником поставщику услуги, когда инцидент уже случился. и счёт за простой начинает тикать.
Вывод
Алкоголь всё ещё пахнет дубом и ванилью, но его нервная система давно цифровая. Чем короче путь от чана до кассы, тем болезненнее сбой системы. Специалисты снижают вероятность удара, киберполисы гасят волну финансовых убытков.
👍16❤9👎1😱1
Джин: итоги продаж за первое полугодие 2025.
Джин — это как нефть, только пахнет ёлкой.
Российский рынок джина вошёл во второе полугодие с уже привычным раскладом: 90 % объёма приходится на локальные марки, лишь 10 % продаж делают «интуристы». Соотношение «90/10» не меняется уже второй год — надёжный признак того, что производство джина в России устойчивое и стресс-тест проходит уверенно.
Кто играет главную партию:
Barrister (ГК «Ладога») подтвердил лидерство – 46 % рынка (+14,4%). В практическом смысле это означает: ни один конкурент не подобрался даже к половине его доли. Секрет в «матричной» атаке: сезонные лимитки, региональные вкусы, плотное промо в сетях и агрессивный digital-охват закрывают почти все входы для конкуренции.
Gletcher продолжает расти без пауз и теперь занимает 14,3 %: частная марка федеральной сети Х5.
В топ-20 осталось два британца — Gordon’s и Beefeater; суммарно они не дотягивают даже до 2,5 %, превратив импортозамещение из лозунга в статистический факт.
Первая сотня рейтинга практически полностью российская; импорт уходит в «длинный хвост» для бутиков и он-трейда.
Новички и катапульты роста
Hackney — марка «Ладога» для дискаунтера «Чижик» — ворвался в ТОП и сразу взял 1,6 %. Сетке из 2 700 магазинов удалось за полугодие продать 162 000 литров. Х5 подтверждает публичную цель выйти на ₽1 трлн оборота для продаж «Чижика» к 2028-му; масштаб роста канала объясняет мгновенный результат бренда.
Hopper’s (Simple) показал классический эффект низкой базы: +4 450 % по объёму, доля поднялась до 0,9 %; присутствует уже во всех каналах, включая конечно же HoReCa.
Brooks и другие белорусские марки суммарно удвоили продажи; общая доля приблизилась к 4 % общих продаж.
Ginster (Саранск) почти удвоил объём после обновления рецептуры; в III квартале ждем премиальный Brass Monkey.
Bosford (Bacardi, локальный розлив) дебютировал и сразу взял 0,77 %, что обеспечило ему 15-е место по итогам полугодия.
Марки с минусовым знаком
Девять брендов из топ-25 закрыли шестимесячный цикл «в красном». Сильнее остальных просели Greenball (-68 %), Whitley Neill (-24 %), J. Logan’s (-24 %) и Юпитер (-23 %). Ещё жестче «сетевой нож» прошёлся по White Lace и Beatly (-95 % и -98 %): после вывода из федеральных матриц продажи практически исчезли.
Выводы
Категория остаётся эталоном импортозамещения: доля локального производства стабилизировалась и не сдаёт позиций.
При росте рынка на 11,5 % перераспределение долей продаж идёт жёстко: выигрывают те, кто инвестирует в точки продаж и расширяет портфель; «спящие» бренды вымываются до статистической погрешности.
Появление Hackney доказывает: крупный ритейлер способен «нарисовать» долю рынка за одно полугодие, если сочетаются эксклюзив и грамотный ценовой коридор.
Барьер 46–48 %, который держит Barrister, пока выглядит непробиваемым: даже самый бурный рост преследователей лишь фиксирует дистанцию, но не сокращает её.
Что дальше
Если внешних шоков не случится, сегмент способен прибавить ещё 8–10 % к декабрю. Локальные производители уже готовят новые лимитки; импорт окончательно перекочует в коктейльные карты и полки бутиков. А пока главный итог прост: в сегодняшнем джине важнее прописка на полке федеральной сети, чем вкус или аромат — и рынок не видит причин менять эту парадигму.
Джин — это как нефть, только пахнет ёлкой.
Российский рынок джина вошёл во второе полугодие с уже привычным раскладом: 90 % объёма приходится на локальные марки, лишь 10 % продаж делают «интуристы». Соотношение «90/10» не меняется уже второй год — надёжный признак того, что производство джина в России устойчивое и стресс-тест проходит уверенно.
Кто играет главную партию:
Barrister (ГК «Ладога») подтвердил лидерство – 46 % рынка (+14,4%). В практическом смысле это означает: ни один конкурент не подобрался даже к половине его доли. Секрет в «матричной» атаке: сезонные лимитки, региональные вкусы, плотное промо в сетях и агрессивный digital-охват закрывают почти все входы для конкуренции.
Gletcher продолжает расти без пауз и теперь занимает 14,3 %: частная марка федеральной сети Х5.
В топ-20 осталось два британца — Gordon’s и Beefeater; суммарно они не дотягивают даже до 2,5 %, превратив импортозамещение из лозунга в статистический факт.
Первая сотня рейтинга практически полностью российская; импорт уходит в «длинный хвост» для бутиков и он-трейда.
Новички и катапульты роста
Hackney — марка «Ладога» для дискаунтера «Чижик» — ворвался в ТОП и сразу взял 1,6 %. Сетке из 2 700 магазинов удалось за полугодие продать 162 000 литров. Х5 подтверждает публичную цель выйти на ₽1 трлн оборота для продаж «Чижика» к 2028-му; масштаб роста канала объясняет мгновенный результат бренда.
Hopper’s (Simple) показал классический эффект низкой базы: +4 450 % по объёму, доля поднялась до 0,9 %; присутствует уже во всех каналах, включая конечно же HoReCa.
Brooks и другие белорусские марки суммарно удвоили продажи; общая доля приблизилась к 4 % общих продаж.
Ginster (Саранск) почти удвоил объём после обновления рецептуры; в III квартале ждем премиальный Brass Monkey.
Bosford (Bacardi, локальный розлив) дебютировал и сразу взял 0,77 %, что обеспечило ему 15-е место по итогам полугодия.
Марки с минусовым знаком
Девять брендов из топ-25 закрыли шестимесячный цикл «в красном». Сильнее остальных просели Greenball (-68 %), Whitley Neill (-24 %), J. Logan’s (-24 %) и Юпитер (-23 %). Ещё жестче «сетевой нож» прошёлся по White Lace и Beatly (-95 % и -98 %): после вывода из федеральных матриц продажи практически исчезли.
Выводы
Категория остаётся эталоном импортозамещения: доля локального производства стабилизировалась и не сдаёт позиций.
При росте рынка на 11,5 % перераспределение долей продаж идёт жёстко: выигрывают те, кто инвестирует в точки продаж и расширяет портфель; «спящие» бренды вымываются до статистической погрешности.
Появление Hackney доказывает: крупный ритейлер способен «нарисовать» долю рынка за одно полугодие, если сочетаются эксклюзив и грамотный ценовой коридор.
Барьер 46–48 %, который держит Barrister, пока выглядит непробиваемым: даже самый бурный рост преследователей лишь фиксирует дистанцию, но не сокращает её.
Что дальше
Если внешних шоков не случится, сегмент способен прибавить ещё 8–10 % к декабрю. Локальные производители уже готовят новые лимитки; импорт окончательно перекочует в коктейльные карты и полки бутиков. А пока главный итог прост: в сегодняшнем джине важнее прописка на полке федеральной сети, чем вкус или аромат — и рынок не видит причин менять эту парадигму.
👍19❤5🤔1🤯1💩1
Русская водка меняет маршрут: а иногда и прописку.
Экспорт — это не просто логистика и контракты. Это масштабирование бизнеса, инвестиция в узнаваемость и инструмент «мягкой силы», который работает независимо от лозунгов. Там, где бренд закрепился — будь то бар в Лиме или магазин в Шанхае — он начинает работать как культурный маркер. Да, экспорт сложен: он требует времени, ресурсов и понимания внешних рынков. Но он же даёт и устойчивость — особенно в периоды нестабильности на внутреннем рынке.
Так что у нас с экспортом сегодня? Попробуем разобраться.
«Марка без родины»: почему «русская» водка всё ещё на полках Европы
Пятый пакет санкций ЕС (апрель 2022 г.) полностью запретил импорт водки произведённой в России. Если после чтения материала 1Prime возникло ощущение, что запрет «как бы обходят стороной», — это иллюзия. Ни одна российская партия водки официально не пересекает границу Союза. На полках остаётся только то, что поменяло географию розлива:
▪️Russian Standard → The Standard 1894, розлив в Канелли (Италия), маркировка Made in Italy
▪️Five Lakes / «Пять озёр» — Казахстан и Латвия
▪️White Birch / «Белая берёзка» — на французской этикетке: vodka kazakh distillée à partir de grains
▪️Beluga — производится в Никшиче (Черногория) для всех рынков, кроме РФ
▪️«Талка», «Зелёная марка» — розлив в Узбекистане
Названия остались, но для европейской таможни всё решает строка «страна происхождения». Где-то на складах ещё остаются «довоенные» партии водки — их допродают, но это уже больше «складская археология», чем экспорт.
Сегодня присутствие «русской» водки в ЕС и США — не история успеха, а вынужденная адаптация. Санкции соблюдаются, а то, что доходит до потребителя, по сути, уже не российский экспорт. Даже в мирное время поставки были дорогим и непростым делом; теперь это — инвестиции в ожидание. Надежда на то, что бренды сохранят место на полке до лучших времён.
Отдельная ремарка — спрос на настоящую российскую водку в Европе сохраняется.
Многолетняя работа на рынках не прошла даром: бренд «Russian Vodka» в алкоголе по-прежнему значим.
(А про Менделеева — в другой раз. Любопытно, когда рекламную легенду наконец перестанут упоминать в деловых новостях.)
Там, где санкций нет
Пока Европа пьёт водку с итальянской, казахской или черногорской пропиской, настоящий российский экспорт уходит на Юг и Восток:
▪️Китай к июню 2025 г. закупил 1,5 млн л. (+≈100 % г/г) на $2,1 млн долларов.
▪️ЮАР после ПМЭФ-2025 заключила долгосрочный контракт и предложила подключиться и соседним странам
▪️Аргентина ожидает первую поставку от «Татспиртпрома» к концу года; параллельно прорабатываются Перу и Колумбия
По данным «Агроэкспорта», за полгода Россия отправила 16,8 млн. л. (+21 %) водки на $25 млн (+39 %). Лидируют Азия и постсоветское пространство, но Африка и Латинская Америка активно подключаются — помогают диаспоры и мода на «русскую классику».
«Средняя температура по больнице»
Проценты и литры звучат эффектно, но без конкретных брендов и историй это лишь «средняя температура». А ведь именно реальные кейсы делают экспорт живым:
▪️Как продвигают «Тундру» в Лиме?
▪️Сколько баров Шанхая делают Moscow Mule на российской водке?
▪️Как аргентинский регулятор обошёлся с кириллицей на этикетке?
Цифры важны, но интересно увидеть реальные истории. Коллеги, расскажите о своем опыте экспорта: с какими барьерами сталкивались, что сработало, а что — нет. Именно эти кейсы формируют репутацию отрасли за рубежом. Пока же статистика выглядит как отчёт без содержания.
Итог
В ЕС «русская» водка живёт под итальянскими, латвийскими, казахстанскими паспортами — формально всё легально, но к российскому экспорту это отношения не имеет.
Зато в Азии, Африке и Латинской Америке открывается пространство для настоящего роста. Есть интерес, есть потребитель, есть узнаваемость. Теперь нужны устойчивые бизнес-модели и примеры того, как российский бренд может работать за пределами страны — не в обход, а в лоб.
Экспорт — это не просто логистика и контракты. Это масштабирование бизнеса, инвестиция в узнаваемость и инструмент «мягкой силы», который работает независимо от лозунгов. Там, где бренд закрепился — будь то бар в Лиме или магазин в Шанхае — он начинает работать как культурный маркер. Да, экспорт сложен: он требует времени, ресурсов и понимания внешних рынков. Но он же даёт и устойчивость — особенно в периоды нестабильности на внутреннем рынке.
Так что у нас с экспортом сегодня? Попробуем разобраться.
«Марка без родины»: почему «русская» водка всё ещё на полках Европы
Пятый пакет санкций ЕС (апрель 2022 г.) полностью запретил импорт водки произведённой в России. Если после чтения материала 1Prime возникло ощущение, что запрет «как бы обходят стороной», — это иллюзия. Ни одна российская партия водки официально не пересекает границу Союза. На полках остаётся только то, что поменяло географию розлива:
▪️Russian Standard → The Standard 1894, розлив в Канелли (Италия), маркировка Made in Italy
▪️Five Lakes / «Пять озёр» — Казахстан и Латвия
▪️White Birch / «Белая берёзка» — на французской этикетке: vodka kazakh distillée à partir de grains
▪️Beluga — производится в Никшиче (Черногория) для всех рынков, кроме РФ
▪️«Талка», «Зелёная марка» — розлив в Узбекистане
Названия остались, но для европейской таможни всё решает строка «страна происхождения». Где-то на складах ещё остаются «довоенные» партии водки — их допродают, но это уже больше «складская археология», чем экспорт.
Сегодня присутствие «русской» водки в ЕС и США — не история успеха, а вынужденная адаптация. Санкции соблюдаются, а то, что доходит до потребителя, по сути, уже не российский экспорт. Даже в мирное время поставки были дорогим и непростым делом; теперь это — инвестиции в ожидание. Надежда на то, что бренды сохранят место на полке до лучших времён.
Отдельная ремарка — спрос на настоящую российскую водку в Европе сохраняется.
Многолетняя работа на рынках не прошла даром: бренд «Russian Vodka» в алкоголе по-прежнему значим.
(А про Менделеева — в другой раз. Любопытно, когда рекламную легенду наконец перестанут упоминать в деловых новостях.)
Там, где санкций нет
Пока Европа пьёт водку с итальянской, казахской или черногорской пропиской, настоящий российский экспорт уходит на Юг и Восток:
▪️Китай к июню 2025 г. закупил 1,5 млн л. (+≈100 % г/г) на $2,1 млн долларов.
▪️ЮАР после ПМЭФ-2025 заключила долгосрочный контракт и предложила подключиться и соседним странам
▪️Аргентина ожидает первую поставку от «Татспиртпрома» к концу года; параллельно прорабатываются Перу и Колумбия
По данным «Агроэкспорта», за полгода Россия отправила 16,8 млн. л. (+21 %) водки на $25 млн (+39 %). Лидируют Азия и постсоветское пространство, но Африка и Латинская Америка активно подключаются — помогают диаспоры и мода на «русскую классику».
«Средняя температура по больнице»
Проценты и литры звучат эффектно, но без конкретных брендов и историй это лишь «средняя температура». А ведь именно реальные кейсы делают экспорт живым:
▪️Как продвигают «Тундру» в Лиме?
▪️Сколько баров Шанхая делают Moscow Mule на российской водке?
▪️Как аргентинский регулятор обошёлся с кириллицей на этикетке?
Цифры важны, но интересно увидеть реальные истории. Коллеги, расскажите о своем опыте экспорта: с какими барьерами сталкивались, что сработало, а что — нет. Именно эти кейсы формируют репутацию отрасли за рубежом. Пока же статистика выглядит как отчёт без содержания.
Итог
В ЕС «русская» водка живёт под итальянскими, латвийскими, казахстанскими паспортами — формально всё легально, но к российскому экспорту это отношения не имеет.
Зато в Азии, Африке и Латинской Америке открывается пространство для настоящего роста. Есть интерес, есть потребитель, есть узнаваемость. Теперь нужны устойчивые бизнес-модели и примеры того, как российский бренд может работать за пределами страны — не в обход, а в лоб.
👍22❤7🕊2🤔1
Продажи виски в РФ в первой половине 2025.
Часть 1
Рост в категории продолжается, в том числе и за счет виски «без происхождения». Импорт держится на «7 китах» и общим числом брендов, российское производство виски полного цикла — разгоняется.
Главные цифры за первое полугодие 2025
▪️Итоговые 46,7 млн литров, что на 3,2 млн больше чем годом ранее ( +7,5 % г/г).
▪️Локальные марки — 66 %, импорт — 34 % (локальные прибавили ещё 2 п. п. за полугодие).
▪️Концентрация:
ТОП-5 = 45,5 %, ТОП-10 = 63 %, ТОП-30 = 85 %, ТОП-100 = 94,5 %.
При этом в базе — ~1 260 брендов: монополизация «сверху» очевидна.
▪️В ТОП-10 поровну по числу марок импорт/локальные, но по объёму в литрах перекос 70/30 в пользу локальных.
▪️В рознице общее соотношение брендов 1:5 в пользу импорта (ширина портфеля).
▪️В ТОП-100 59 импортных марок, но по литрам локальные доминируют 67/33; только «длинный хвост» брендов приводит к итоговым 66/34 в пользу локальных.
Кто тянет рынок и куда
Драйверы роста — локальные бренды, включая напитки, которые не указывают происхождение виски и российский виски полного цикла, как и в прошлом году. Импорт удержал долю рынка только ключевыми брендами и широтой портфеля.
«Серая» зона (происхождение виски не указано) — растёт слишком «хорошо»
Этот сегмент продолжает расширятся (+12% к прошлому году) в основном за счёт немногих тяжеловесов, а не за счет количества брендов. Ключевые имена — Стирсмен, Барли, Золотой Джокер (напиток крепкий висковый) и др.
Считаем, что это неправильный вектор развития для категории: этот объём сфокусирован на минимальные цены, прозрачность происхождения напитков размыта, а это риск для доверия потребителей к категории в целом и ее деградации, когда цена важнее качеств напитка.
Российский виски (полный цикл) — правильный, но долгий рост
Сегмент растёт (≈5,5 млн л за полугодие) и подтверждает наш прогноз: по мере развития локального производства, стабилизации профилей и уже скорого выхода классически выдержанного виски на рынок доля российского виски будет только увеличиваться. Всего в продаже сегодня — 31 марка где используют российский виски (Ладога, Татспиртпром, Кемля, ОПВЗ, НПП «Виски России»), но в ТОП-30 пока только две марки – «Фоулерз», использующий российские спирты (≈8,2 % категории) и очередной рестарт уже известной марки «Маккалистер». Стоит отметить, что общей гармонизации в текстах на этикетках еще нет, так что мы ориентируемся на собственную информацию какие спирты были использованы для производства напитков. Новые напитки компании Татспиртпром уже оформлены согласно стандарту, обратите внимание.
Отдельная ремарка: продажи «Кемля» сопоставимы с Caol Ila или Glen Scotia в текущем периоде — правильный ориентир по позиции «ультрапремиум».
Импорт: «большая семёрка» импортного виски и почему они держат долю
▪️«Великолепная семёрка» мейджоров: Джонни Уокер, Джек Дэниелс, Балантайнс, Джим Бим, Джемесон, Дюарс и Чивас Ригал продали за полугодие 10,5 млн л. — почти 66 % всего импорта виски, или 22,5 % от общего рынка (46,7 млн.л.). Больше статистики в таблицах.
▪️ТОП-10 импорта даёт ≈69 % импортного объёма: доля держится уже второй год за счет регулярных поставок параллельного импорта.
▪️Цена полки – торговые сети продолжают «дотировать» продажи популярных импортных марок за счет пониженной маржи, зарабатывая деньги на локальных напитках. Покупателям хорошо. Российским производителям нет.
▪️Кто догонит семёрку? Bushmills (222 тыс. л; +31 %) может стать претендентом при регулярности поставок. Остальным нужен слишком сильный рывок, так что по итогам года увидим повторение, что рынок импортного виски это всего 7 брендов. Армянский Макинтош в расчет не берем. Его продажи только заслуга «федералов».
Часть 1
Рост в категории продолжается, в том числе и за счет виски «без происхождения». Импорт держится на «7 китах» и общим числом брендов, российское производство виски полного цикла — разгоняется.
Главные цифры за первое полугодие 2025
▪️Итоговые 46,7 млн литров, что на 3,2 млн больше чем годом ранее ( +7,5 % г/г).
▪️Локальные марки — 66 %, импорт — 34 % (локальные прибавили ещё 2 п. п. за полугодие).
▪️Концентрация:
ТОП-5 = 45,5 %, ТОП-10 = 63 %, ТОП-30 = 85 %, ТОП-100 = 94,5 %.
При этом в базе — ~1 260 брендов: монополизация «сверху» очевидна.
▪️В ТОП-10 поровну по числу марок импорт/локальные, но по объёму в литрах перекос 70/30 в пользу локальных.
▪️В рознице общее соотношение брендов 1:5 в пользу импорта (ширина портфеля).
▪️В ТОП-100 59 импортных марок, но по литрам локальные доминируют 67/33; только «длинный хвост» брендов приводит к итоговым 66/34 в пользу локальных.
Кто тянет рынок и куда
Драйверы роста — локальные бренды, включая напитки, которые не указывают происхождение виски и российский виски полного цикла, как и в прошлом году. Импорт удержал долю рынка только ключевыми брендами и широтой портфеля.
«Серая» зона (происхождение виски не указано) — растёт слишком «хорошо»
Этот сегмент продолжает расширятся (+12% к прошлому году) в основном за счёт немногих тяжеловесов, а не за счет количества брендов. Ключевые имена — Стирсмен, Барли, Золотой Джокер (напиток крепкий висковый) и др.
Считаем, что это неправильный вектор развития для категории: этот объём сфокусирован на минимальные цены, прозрачность происхождения напитков размыта, а это риск для доверия потребителей к категории в целом и ее деградации, когда цена важнее качеств напитка.
Российский виски (полный цикл) — правильный, но долгий рост
Сегмент растёт (≈5,5 млн л за полугодие) и подтверждает наш прогноз: по мере развития локального производства, стабилизации профилей и уже скорого выхода классически выдержанного виски на рынок доля российского виски будет только увеличиваться. Всего в продаже сегодня — 31 марка где используют российский виски (Ладога, Татспиртпром, Кемля, ОПВЗ, НПП «Виски России»), но в ТОП-30 пока только две марки – «Фоулерз», использующий российские спирты (≈8,2 % категории) и очередной рестарт уже известной марки «Маккалистер». Стоит отметить, что общей гармонизации в текстах на этикетках еще нет, так что мы ориентируемся на собственную информацию какие спирты были использованы для производства напитков. Новые напитки компании Татспиртпром уже оформлены согласно стандарту, обратите внимание.
Отдельная ремарка: продажи «Кемля» сопоставимы с Caol Ila или Glen Scotia в текущем периоде — правильный ориентир по позиции «ультрапремиум».
Импорт: «большая семёрка» импортного виски и почему они держат долю
▪️«Великолепная семёрка» мейджоров: Джонни Уокер, Джек Дэниелс, Балантайнс, Джим Бим, Джемесон, Дюарс и Чивас Ригал продали за полугодие 10,5 млн л. — почти 66 % всего импорта виски, или 22,5 % от общего рынка (46,7 млн.л.). Больше статистики в таблицах.
▪️ТОП-10 импорта даёт ≈69 % импортного объёма: доля держится уже второй год за счет регулярных поставок параллельного импорта.
▪️Цена полки – торговые сети продолжают «дотировать» продажи популярных импортных марок за счет пониженной маржи, зарабатывая деньги на локальных напитках. Покупателям хорошо. Российским производителям нет.
▪️Кто догонит семёрку? Bushmills (222 тыс. л; +31 %) может стать претендентом при регулярности поставок. Остальным нужен слишком сильный рывок, так что по итогам года увидим повторение, что рынок импортного виски это всего 7 брендов. Армянский Макинтош в расчет не берем. Его продажи только заслуга «федералов».
👍15❤7✍5😱2🤬1
Продажи виски в РФ в первой половине 2025.
Часть 2
Локальный розлив шотландского в минусе, но есть исключения
Сегмент в целом «красный» (минусует). В плюсе только — William Lawson’s (Bacardi, +14,2 %) и Sea Witch (АСГ, +33 %). Падение продаж в этом сегменте не удивительно, так как развитие собственного производства виски, повышенные пошлины на виски «недружественных» стран делает снижение доли локального розлива виски из Шотландии неминуемым. Ведь цена на шотландский виски отличается в 2-3 раза от локального и закавказского, а вот цены полки не растут так как расходы.
Потребители и цены
По результатам продаж мы видим потребителей «с запросом на вкус виски и происхождение», кто не принял «купаж-фантазию» из неизвестных спиртов за «виски». Это хороший сигнал для локальных производителей виски и импортеров, и плохой знак для тех, кто развивает производство виски без происхождения. Серый сегмент локального розлива виски без происхождения — это первый кандидат на уменьшение доли по мере развития производства российского виски полного цикла. Считаем, что развитие продаж российского виски заставит потребителей начать сравнивать истории брендов и сравнение будет в пользу прозрачного происхождения российского виски. Но пока именно цена решает, а не вкус.
Федеральные сети все еще удерживают низкие цены на популярный импорт. Там, где дельта цен у локального виски и популярного импорта уменьшается — видим, что выбор потребителя предсказуемо идет в пользу импорта. Рост издержек у локальных производителей не покрывается ростом полочных цен, они отстают от инфляции. Этот фактор сдерживает развитие локального производства.
Выводы
1. Категория пока растёт «не туда» на наш взгляд: треть роста дали объемы продаж виски без указания происхождения.
2. Импорт удерживает долю за счет «Великолепной Семерки» и великолепных цен на эти марки.
3. Локальный розлив: нужна пересборка этого сегмента. Цена/Качество/Легенда. Без рестарта сегмент продолжит усушку. Здесь нужна конкуренция с импортом, а не с виски по МРЦ.
4. Российский полный цикл: фокус на количественной дистрибьюции, стабильности вкусового профиля, образовательных программах. Горизонт понятный — 2026–2027.
5. Розница: наше большое пожелание обратить внимание на запрос потребителей о прозрачном происхождении напитков, их качестве, чтобы не допустить деградации категории и эрозии доверия за счёт расширения продаж непонятного «виски» без указания происхождения.
P. S. Сегмент «без происхождения» растёт настолько «весело», что сделаем отдельный материал.
Часть 2
Локальный розлив шотландского в минусе, но есть исключения
Сегмент в целом «красный» (минусует). В плюсе только — William Lawson’s (Bacardi, +14,2 %) и Sea Witch (АСГ, +33 %). Падение продаж в этом сегменте не удивительно, так как развитие собственного производства виски, повышенные пошлины на виски «недружественных» стран делает снижение доли локального розлива виски из Шотландии неминуемым. Ведь цена на шотландский виски отличается в 2-3 раза от локального и закавказского, а вот цены полки не растут так как расходы.
Потребители и цены
По результатам продаж мы видим потребителей «с запросом на вкус виски и происхождение», кто не принял «купаж-фантазию» из неизвестных спиртов за «виски». Это хороший сигнал для локальных производителей виски и импортеров, и плохой знак для тех, кто развивает производство виски без происхождения. Серый сегмент локального розлива виски без происхождения — это первый кандидат на уменьшение доли по мере развития производства российского виски полного цикла. Считаем, что развитие продаж российского виски заставит потребителей начать сравнивать истории брендов и сравнение будет в пользу прозрачного происхождения российского виски. Но пока именно цена решает, а не вкус.
Федеральные сети все еще удерживают низкие цены на популярный импорт. Там, где дельта цен у локального виски и популярного импорта уменьшается — видим, что выбор потребителя предсказуемо идет в пользу импорта. Рост издержек у локальных производителей не покрывается ростом полочных цен, они отстают от инфляции. Этот фактор сдерживает развитие локального производства.
Выводы
1. Категория пока растёт «не туда» на наш взгляд: треть роста дали объемы продаж виски без указания происхождения.
2. Импорт удерживает долю за счет «Великолепной Семерки» и великолепных цен на эти марки.
3. Локальный розлив: нужна пересборка этого сегмента. Цена/Качество/Легенда. Без рестарта сегмент продолжит усушку. Здесь нужна конкуренция с импортом, а не с виски по МРЦ.
4. Российский полный цикл: фокус на количественной дистрибьюции, стабильности вкусового профиля, образовательных программах. Горизонт понятный — 2026–2027.
5. Розница: наше большое пожелание обратить внимание на запрос потребителей о прозрачном происхождении напитков, их качестве, чтобы не допустить деградации категории и эрозии доверия за счёт расширения продаж непонятного «виски» без указания происхождения.
P. S. Сегмент «без происхождения» растёт настолько «весело», что сделаем отдельный материал.
👍17❤5🙏2✍1🕊1