Виски в России: от советских экспериментов до современного производства

В последние годы виски стал одним из самых популярных напитков в России. Но его путь на наш рынок оказался долгим и непростым.

Первый советский виски появился еще в 1930-х, но так и не покорил потребителей. В 1990-е страна открыла для себя западные бренды, а в 2010-е начались попытки локализации. Сегодня, несмотря на все вызовы, в России уже производят собственный виски — от солодового виски «Кемля» до зерновых дистиллятов новых заводов.

https://telegra.ph/Viski-v-Rossii-04-14


Изначально этот материал был подготовлен для канала WineRetail. Поскольку получился объемный лонгрид (целых 20 тысяч знаков!), то он никак не влез в телеграм-формат. Наши коллеги сделали сокращенную версию - рекомендуем её, если не готовы к длительному чтению. Но и совсем отказаться от публикации полного варианта мы не смогли :-)
Предлагаем вашему вниманию краткий (насколько это вообще возможно) экскурс в историю виски в России.

Лекции Эркина это не только интересная и полезная информация, но и образные сравнения и прямая речь без кавычек.

https://t.me/bodunist/1125

📉 Текила в России: доля «российских» марок растет 

Встречаются два аналитика:
— Что вообще происходит?
— Сейчас я тебе всё объясню.
— Объяснить-то я и сам могу. Я тебя спрашиваю: что происходит?

Тема напитков из агавы остается на слуху, но объемы продаж текилы не растут. Если разобраться — скорее даже падают. Но есть нюансы. Разбираемся, что происходит.

📊 Цифры говорят сами за себя
Декалитры

       Импорт  Россия      Итого
2021  294 000          0      294 000
2022  237 000   14 500     251 500
2023  221 000   46 000     267 000
2024  253 000   50 000     303 000

🔹 Доля импорта снижается (100% → 83,5%).
🔹 Доля российских марок растет (0% → 16,5%).

🏆 ТОП-5 импортных брендов текилы по продажам в 2024 году:
Ольмека – 35 000 дкл
Хосе Куэрво – 28 000 дкл
Дос Мексиканос – 20 000 дкл
Эсполон – 18 000 дкл
Агавита – 13 500 дкл

🇷🇺 А что с российскими брендами?
В прошлом году компании «Лудинг» и «Калужский Кристалл» объявили о планах розлива текилы в России.

🔸 «Лудинг» объявил о начале производства двух брендов — Don Chiku и La Pavesa. Но до ТОП продаж еще далеко.

🔸 «Калужский Кристалл» пока только готовится к запуску.

Но если доля импорта падает, а локальные марки не в топе, откуда взялись эти 16,5% «российской» текилы?

🔍 Разбираемся: формальный vs реальный подход

1️⃣ Формально – если считать только настоящую текилу, то доля российских марок так и остается близкой к нулю.
2️⃣ Реально – в России активно выпускают коктейли на основе спирта с вкусоароматическими веществами «текила», крепостью 38% алк.

Почему мы их учитываем?

✔ На бутылке слово «Текила» в 5 раз крупнее, чем пометка «коктейль».
✔ Состав написан так хитро, что даже профессионалы не сразу разберутся (см. фото в комментариях 👇).
✔ Считаем, что Покупатель воспринимает это как доступную текилу 

💡 То же самое происходит с «виски» и «ромом» – многие «спайс-ромы» и «ароматизированные виски» по сути просто спиртные напитки, но воспринимаются Покупателями как виски и ром.

Для отчетов по импортозамещению вполне подходит. К реальному импортозамещению не имеет никакого отношения.

Данные о продажах подготовлены совместно с аналитическим агентством ЭТА.Лаб.

Псевдо ЗОЖ: Как создают и продвигают мифы о популярности и пользе безалкогольных аналогов

Безалкогольные версии джина, апероля, вина и других напитков активно продвигаются как «здоровые», «трендовые» и «полезные». Но их популярность искусственно раздувается маркетингом. Разберем, как это работает.

1. Как нам рассказывают об их популярности?

(а) «Это мировой тренд»
✅ Что говорят:
▪️ «Безалкогольные напитки – главный тренд 2020-х!»
▪️ «Все в Европе пьют безалкогольный джин»
▪️ «Молодежь отказывается от алкоголя»

⚠️ Реальность:
▪️ Да, спрос растет, но не так массово, как утверждают. В рамках общих продаж это 0,0…5%
▪️ В Европе и США безалкогольные напитки действительно набирают популярность, но в России и СНГ это пока ОЧЕНЬ нишевые напитки.
▪️ Часто цифры раздувают: например, говорят о росте на 200%, но не уточняют, что это рост с нулевых объемов.

(б) «Это полезно»

✅ Что говорят:
▪️«Безалкогольный апероль – здоровый выбор»
▪️«Без похмелья, без вреда печени»
▪️«Содержит антиоксиданты, как настоящее вино»

⚠️ Реальность:
▪️ Безалкогольное ≠ полезное. В таких напитках часто много сахара, искусственных ароматизаторов и консервантов.
▪️В безалкогольном вине удаляют много полезных веществ из винограда при деалкоголизации.
▪️Если сравнивать с обычной газировкой – возможно, лучше. Но это не «суперфуд».

2. Как их популяризируют?

(а) Через инфлюенсеров и медиа
▪️Блогеры и медиа получают деньги за посты в стиле:«Я теперь пью только безалкогольный джин – чувствую себя лучше!»
▪️Журналы пишут: «Почему все переходят на безалкогольные коктейли?»
Цель: создать ощущение, что «это модно», даже если спрос пока низкий.

(б) Через «социальное одобрение»
▪️Продвижение в барах и ресторанах:
▪️Безалкогольные коктейли подают в тех же бокалах, что и алкогольные.
▪️Официанты и бармены рекомендуют: «Попробуйте наш новый безалкогольный апероль – все его берут».
▪️Создается иллюзия, что «все пьют», хотя на деле большинство заказывает обычный алкоголь.

(в) Через подмену понятий
«Трезвый образ жизни» ≠ «Пить безалкогольные аналоги»

▪️Настоящий «трезвый тренд» – это полный отказ от алкоголя, в том числе и от его имитации. Но маркетинг делает вид, что «безалкогольный джин – часть ЗОЖ».

3. Кто за этим стоит?
▪️В мире это крупные алкогольные бренды (Diageo, Pernod Ricard, Bacardi) которые выпускают безалкогольные линейки, чтобы:
▪️Охватить аудиторию, которая меньше пьет.
▪️ Зарабатывать на тех, кто ведется на «ЗОЖ» маркетинг. 

▪️В России это стартапы в области foodtech, которые стараются застолбить сегодня нишу на хайповой теме.

4. Как понять, реальный ли это тренд или маркетинг?

🚨 «МАРКЕТИНГОВЫЙ ХОД»
▪️ Говорят только бренды и инфлюенсеры
▪️ Реклама давит на «это модно» и «в тренде»
▪️ Нет долгосрочных данных (хайп затухает за 1-2 года)

📈 «РЕАЛЬНЫЙ ТРЕНД»
▪️ Подтверждается независимыми исследованиями 
▪️ Рост продаж виден в обычных магазинах, не только в премиальных
▪️  Изменения устойчивы и длятся 5+ лет
💡 Вывод: Если тренд настоящий – вы его и сами увидите без рекламы.

Примеры:
✅ Реальный тренд: рост продаж безалкогольного пива 
❌ Маркетинг: внезапный хайп на безалкогольный джин или апероль, хотя в барах его почти не заказывают.

Вывод: стоит ли верить?
▪️Безалкогольные аналоги – не «волшебный продукт». ▪️Они не полезнее хорошего сока или морса.
▪️Их популярность часто преувеличивают, чтобы оправдать высокие цены.
▪️Если хотите пить меньше алкоголя – лучше вообще не имитировать его вкус (это провоцирует тягу).

Как проверить самому?
▪️Посмотрите статистику продаж (не рекламные статьи).
▪️Спросите у барменов: «Часто ли заказывают безалкогольные коктейли?»
▪️Попробуйте сами – и решите, стоит ли переходить.

Безалкогольные напитки – это просто альтернатива, а не «революция». Не ведитесь на маркетинг :-). 🚀

🍷 Развеиваем МИФЫ: "Полезные напитки" и количество алкоголя

Тема осознанного и ответственного потребления сегодня «горячая» и во многих рассуждениях мы слышим, что надо сокращать потребление крепких напитков, нужно переходить на вино, которое считают более "здоровым" алкогольным напитком по сравнению с крепкими. Интересно, что еще в Советском Союзе в период 1950-х годов предпринимались активные попытки увеличить потребление вина и снизить популярность водки. Это объяснялось стремлением бороться с алкоголизмом и его социальными последствиями, идеологическими установками о "культурном" потреблении и даже внешнеполитическими целями. Вино преподносилось как более "легкий" и "цивилизованный" напиток.

Однако, мы понимаем, что не существует полезного алкоголя. Любой алкоголь – оказывает воздействие на организм.

Когда речь заходит о его влиянии, ключевым фактором всегда остается количество потребленного чистого спирта.

Безусловно, вино – это изысканный напиток с богатой палитрой ароматов и вкусов. В СССР это всячески подчеркивалось, продвигался образ вина как напитка для культурного отдыха. В современной России вино зачастую воспринимается многими как более престижный напиток, поскольку его употребление ассоциируется с изысканным вкусом, культурой потребления, гастрономическими сочетаниями и даже более высокой ценовой категорией по сравнению например с традиционно распространенной водкой. Вино принято употреблять небольшими глотками, наслаждаясь каждым оттенком, в отличие от той же водки, которую часто пьют залпом. Это культурное различие в употреблении, безусловно, важно.

Не забудем и про коктейли. Такой, традиционный коктейль, как "Гимлет" (джин и лаймовый сок), содержит значительное количество алкоголя. Привлекательный цитрусовый вкус маскирует крепость джина, но содержание чистого спирта остается высоким.

Но то общие слова, а давайте сравним содержания чистого алкоголя в различных напитках:

Средний бокал вина объемом 150 мл и крепостью 12% содержит примерно 18 мл чистого алкоголя (150 мл * 0.12 = 18 мл).

Стандартная порция коктейля "Гимлет" (например, 60 мл джина крепостью 40% и 30 мл лаймового сока) содержит около 24 мл чистого спирта (60 мл * 0.40 = 24 мл).

В 50 мл водки крепостью 40% содержится 20 мл чистого алкоголя (50 мл * 0.40 = 20 мл).

Как видите, объем у напитков разный, как и вкус, но содержание спирта близкое и сопоставимое.
Маркетинговые кампании, могут создавать образ "более культурного" алкоголя, но это не отменяет, что его воздействие на организм определяется исключительно количеством потребленного спирта разного происхождения.

Это кстати и ответ тем кто не хочет мешать напитки или понижать градус. Мешайте и понижайте, главное следите за своим самочувствием.
Да, разница между различными алкогольными напитками заключается, прежде всего, во вкусе, аромате и культурных традициях употребления. Но с точки зрения влияния на здоровье, ключевым является одно – количество потребленного спирта.

Поэтому, наслаждаясь всем многообразием алкогольных напитков, помните о главном: умеренность – это единственный способ минимизировать риски для здоровья. Не поддавайтесь мифам о "полезном" алкоголе и контролируйте количество выпитого, вне зависимости от того, что именно вы предпочитаете или что вам пытаются внушить.

P.S. На этом тему имитаций и «менее вредных» алкогольных напитков закрываем.

🥃 Старка vs. Виски: Главные отличия!

Сегодня отечественная индустрия напитков в России уверенно осваивает новые категории, запуская производства виски, джина и даже корейского соджу. Но не стоит забывать и о нашей богатой истории! Среди традиционных российских крепких напитков особое место занимает Старка.

Старка — это не просто напиток. Это часть нашего культурного и гастрономического наследия, которая в определенном смысле является "родственником" виски, хотя и обладает своими уникальными чертами. Не зря Старку иногда называют "славянским виски"!

Этот напиток — отличный пример того, как общие принципы в искусстве создания выдержанного крепкого алкоголя проявляются в разных культурах.

А еще больше интересной информации о самой Старке, ее истории и особенностях производства вы найдете в новой публикации на канале Гильдии АЛКОПРО! 👇
https://t.me/alcopropublic/93

Почему пиво так популярно: История и современность

Мы уже упоминали, что Россия сегодня это не водочная страна, хотя нам принадлежит пальма первенства по объемам продаж, а пивная. Но это справедливо практически для всех стран, ведь объемы продаж говорят сами за себя: пиво — лидер среди алкоголя в мире (почти половина потребления от всех алкогольных напитков). Структура мирового потребления алкоголя такова: пиво – 46%, крепкие напитки – 37%, вино – 17%.

В России, долгое время была разрешена реклама пива, потребление серьезно выросло, и сегодня составляет около 57 литров на человека в год (2024 г.), тогда как в СССР оно было около 20 литров. В России пиво занимает порядка 80% от общего объема продаж всех алкогольных напитков. Особо выделим здесь и доступность пива, которая определяется не только сравнительно невысокой стоимостью для потребителя, но и более простыми по сравнению с крепким алкоголем и вином правилами лицензирования производства и оформления мест продаж.

Привлекательность пива во многом объясняется переплетением исторических корней, культурных традиций, его значимой роли в социальном общении, а также вкусовых особенностей.

Пиво — не просто напиток, а часть древней истории человечества. Археологи находят свидетельства его производства возрастом до 9500 лет на Ближнем Востоке. Есть данные даже о более раннем пиве, связанном с культовыми сооружениями, как в Гёбекли-Тепе (около 11500 лет назад). Шумерские тексты IV тысячелетия до н.э. и "Гимн Нинкаси" (ок. 1800 г. до н.э.) уже описывают процесс пивоварения. Исторически пиво часто варили женщины. На протяжении веков таверны, корчмы и кабаки были не просто местами, где пили, но и важными центрами общественной жизни, местом встреч и общения. Имидж пива как напитка для общения и дружеских собраний во многом идет из этих исторических питейных заведений.

Культурные традиции тесно связаны с пивом. Оно часто становится центральным элементом национальных праздников и обычаев, помогая людям ощутить единство (например, Октоберфест).

Социальный аспект и сегодня остается ключевым. Пиво сопровождает встречи с друзьями, спортивные мероприятия, вечеринки. Оно облегчает общение, выступая как "социальная смазка".

Многие ценят пиво за возможность расслабиться и снять напряжение, ассоциируя его с отдыхом.
Разнообразие вкусов — от светлых легких сортов до темных насыщенных — позволяет каждому найти любимый стиль, а совместные дегустации превращаются в повод для общения.

И в этом смысле, называя пиво "шампанским рабочего класса", мы улавливаем суть его демократичности и способности привносить нотки праздника в повседневную жизнь широких слоев населения.
Брендинг и реклама активно формируют позитивный образ пива, связывая его с приятными моментами и общением.

Таким образом, популярность пива — это результат его древней истории, укорененности в культуре, социальной роли, вкусового разнообразия, доступности и успешного маркетинга. Пиво – это массовый, народный напиток с богатым прошлым и видимо "светлым" будущим в современном мире.

P.S. Для тех, кто поинтересуется содержанием чистого спирта: в стандартной кружке пива объемом 0,5 литра при крепости 5% содержится примерно 25 мл чистого спирта. Так что правила продаж разные, а эффект тот-же.

Москва, 31 мая: День виски-клубов России – новый формат, новые впечатления!

Во всем мире виски – это не только напиток, но и целая культура, объединяющая людей. От исторических клубов Шотландии до престижных сообществ вроде The Scotch Malt Whisky Society (SMWS), охватывающих ценителей по всему свету, виски-клубы всегда были местом встречи энтузиастов для обмена знаниями и новых открытий. И российское виски-сообщество – не исключение! Наши российские клубы объединяют множество знатоков и коллекционеров, а глубина собранных коллекций и уровень проводимых дегустаций способны впечатлить даже искушенных ценителей виски.

Именно поэтому, мы с удовольствием анонсируем День виски-клубов России 2025, который пройдёт в Москве 31 мая! В этом году новый формат, чтобы сделать событие ещё масштабнее и интереснее.

Что вас ждёт:
• Новая просторная локация: Больше места для общения и дегустаций, включая уютную зону на свежем воздухе.
• Стенды клубов и коллекционеров: Уникальная возможность познакомиться с редкими релизами и пообщаться с единомышленниками.
• Российский виски: Стенды отечественных производителей с нью-мейками – пробуем будущее российского виски! Да, не все производители решились, но обязательно напишем вам про комментарии посетителей.
• Сигарная зона: Идеальное дополнение к бокалу отличного виски.
• Презентации и рассказы: Узнайте больше о виски-клубах, производствах и о том, как организовать поездку в Шотландию в 2025 году.
• Соревнование: Проверьте свои навыки в слепой дегустации!
• Афтепати (1 июня): Продолжение общения в неформальной обстановке за барбекю на следующий день.

На Дне виски-клубов вы сможете встретиться с представителями самых разных сообществ со всей страны: Участвуют клубы из Москвы, Санкт-Петербурга, Владимира, а также гости из Минска, Ростова и Новосибирска.
Вся подробная информация будет публиковаться в течение следующего месяца на  канале @russianwhiskyclubday. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе.

Отмечайте в календаре:
• 31 мая: Основная сессия в AG Loft (Варшавское шоссе, 33с1).
• 1 июня: Афтепати-барбекю.
Билеты:
• До 1 мая: 5000 ₽
• С 1 мая до 15 мая: 5500 ₽
• На входе (при наличии): 6000 ₽
В стоимость билета включено 25 дегустационных жетонов.
Бронь мест и вопросы: @gnomwe или по телефону 8 (926) 755-51-29.
Ждём вас на важном событии российского виски-сообщества!

Рюмочная #1, Санкт-Петербург

Мы часто говорили, что в наших ресторанах слишком скромный выбор российских напитков. Конечно, мы не настаиваем, чтобы во французском заведении к фуа-гра подавали водку вместо сотерна. Но если в меню есть классические русские блюда, то хочется, чтобы и напитки были под стать.

Сегодня — отличный пример того, как можно подойти к выбору алкоголя. Это не ресторанный обзор, просто впервые видим настолько богатую карту (фото в комментариях). Еда, кстати, тоже хорошая — можно смело рекомендовать к посещению.

А ещё здесь находится Музей русской водки. Оформлено всё очень красиво, в целом атмосфера располагает немного погрузиться в историю. Правда, московский "Эрмитаж русской водки" вне конкуренции.

Архив A.LIST:
Продажи по брендам за 2020–2024 годы

Формат ленты публикаций в Telegram не всегда удобен для поиска нужной информации, поэтому мы собрали и закрепили ссылки на все выпуски Клуба миллионеров и последние данные о результатах продаж по категориям.

Клуб брендов-миллионеров A.LIST.

2024 год
2023 год
2022 год

Входят только бренды, продавшие за год более 1 млн литров (1 млн дал для водки).

Обзоры итогов продаж по категориям (2024 год)

ТОП-30 брендов джина
ТОП-30 брендов водки
ТОП-30 брендов коньяка
ТОП-30 брендов игристых вин
ТОП-30 брендов виски

Где покупают виски: ТОП-10 федеральных сетей

Итоги продаж джина в первом полугодии 2025 года

Итоги продаж рома в первом полугодии 2025 года

Итоги продаж джина за первое полугодие 2025.

Итоги продаж виски за первое полугодие 2025

Итоги продаж коньяка за первое полугодие 2025

Итоги продаж водки за первое полугодие 2025

Для удобства все ссылки актуальны и ведут на публикации в Telegram.

Если вам нужна дополнительная информация, напишите нам:
am@1-rating.ru

«Крутояр»: Какой он — первый российский виски с кириллицей на этикетке

Читатели нашего канала давно спрашивали: «Когда же появится российский виски с кириллицей на этикетке?» Дождались — первый российский виски с названием, написанным родными нам буквами, уже направляется в магазины.

Запуск «Крутояра» привлёк внимание медиа и вызвал оживление в социальных сетях. Это вполне естественно, как говорили герои одного известного фильма:
❝ — Не волнуйтесь, товарищ директор. Народ хочет разобраться, что к чему. — Это естественно! — Законно! — Дело для нас новое, неосвоенное — Точно, неосвоенное. ❞

Тема российского виски действительно пока остаётся новой. И потребители, и эксперты стремятся разобраться в ней.

Реальный рынок виски: кто выживает

За последние три года многие новые марки виски незаметно появлялись на полках магазинов — и так же тихо исчезали из-за слабых продаж. Сегодня 30 российских компаний выпускают 115 марок виски, в основном из импортного сырья. Честно говоря, если завтра исчезнет половина этих брендов, этого никто даже не заметит.
Реальный рынок делают всего три десятка марок — остальные строчки в статистике.

Кстати, вот вам вопрос: какие новые марки крепких напитков за последние три года вы действительно запомнили? Наверняка на ум придут марки виски именно из ТОП-30

Серьёзный подход: модернизация и новый завод

«Ладога» использует сегодня все доступные ресурсы для продвижения новой марки «Крутояр». За последние годы столь тщательная подготовка к запуску нового алкогольного бренда — большая редкость (в пределах закона о рекламе).

Главное отличие «Крутояра» — не просто в эффектном старте. В прошлом году «Ладога» приобрела завод «Центр-Продукт» в Будённовске и запустила масштабную модернизацию. Сегодня предприятие работает на новом уровне под именем «Первая русская винокурня Крутояр». Проект только набирает обороты. В отличие от множества марок, которые исчезают с рынка спустя несколько месяцев, «Крутояр» заявляет о серьёзных планах на долгую дистанцию: развитие, адаптация к спросу, расширение линейки.
Почти два года шла подготовка: создание бренда, работа над стилем и перестройка производства. И наконец, 23 апреля 2025 года, «Ладога» начала розлив нового российского виски «Крутояр».

Каким получился «Крутояр»

Команда нашего канала присутствовала на запуске: много говорили о планах, маркетинге и перспективах. Но, уверены, большинству интереснее узнать — каков же этот виски на вкус. Сегодня — дегустационные заметки. Все остальные темы, связанные с запуском, мы разберём в следующих материалах.

Дегустационные заметки:

Аромат:
Несложный и понятный, умеренно сладкий, без резких спиртовых нот. Доминируют фруктовые и ванильные оттенки с лёгким древесным нюансом. Со временем букет немного упрощается, но без появления негативных сторон — излишней спиртуозности или агрессивной дубовости.
Вкус:
Достаточно сладкий, но не приторный. Присутствуют характерные ноты ванили, спелых фруктов, лёгких специй, трав и мягкой древесины. Едва заметная горчинка делает вкус более сбалансированным. Спиртовая жёсткость отсутствует — виски пьётся мягко и легко.
Послевкусие:
Средней продолжительности, умеренно сладкое, с приятными фруктовыми, ванильными, древесными оттенками. Всё гармонично – нет желания сразу закусывать или запивать.

Вывод: сильный игрок в своём сегменте

«Крутояр» — это пример простого и легко пьющегося виски. Он не стремится удивить сложностью, зато остаётся универсальным и дружелюбным. Кому-то понравится, кому-то нет, но для своего сегмента это сильный игрок.

И здесь «Крутояр» показал хороший результат: вкус виски хорошо сочетается с колой, без отрицательных моментов.

В итоге, на наш взгляд, «Крутояр» — это интересный виски, в своей ценовой категории, без тех откровенных провалов по вкусу и качеству, которые нередко встречаются у массовых закавказских «виски».

Снижение продаж крепких спиртных напитков в России: временная коррекция или начало долгосрочного тренда?

Российский рынок алкоголя сегодня частично оторван от мировой индустрии. Но глобальные тренды пробивают любые барьеры. Инфляция, рост затрат на производство, ужесточение регулирования — те же проблемы, что давят на виски в США, бьют и по водке в России. Локальные особенности остаются, но реакции рынков становятся всё более синхронными. 

В первом квартале 2025 года российский рынок крепкого алкоголя продемонстрировал очень разнонаправленную динамику продаж. В ключевых, объемных категориях, зафиксировано снижение, однако отдельные категории, напротив, показали рост.

Первый квартал 2025 года против данных за первый квартал 2024 года. 

📉 Водка: -6%
📉 Бренди: -12%
📈 Виски: +7%
📉 Настойки горькие: -4%
📈 Ликеры: +9%
📈 Джин: +6%
📈 Ром: +12%
📉 Дистилляты: -35%

Мы не раз писали, что делать выводы по итогам только первого квартала не нужно — окончательные тенденции года станут яснее после публикации результатов продаж за первое полугодие.

Тем временем столь серьезное снижение продаж в ряде категорий вызывает оживленные дискуссии. Участники рынка спорят, а что вообще произошло и является ли падение временным событием или это начало долгосрочного тренда на сокращение потребления алкоголя.

Среди основных причин спада называют:

Повышение минимальных розничных цен (МРЦ) и акцизных ставок;

Общий рост цен на алкогольные напитки;

Снижение покупательских настроений;

Усиление ограничений на продажу алкоголя;

Активизацию антиалкогольной кампании на федеральном и региональном уровнях.

На основании данных за первый квартал 2025 года говорить о формировании долгосрочного тренда на снижение потребления крепкого алкоголя в России пока преждевременно. Несмотря на падение продаж в ключевых категориях, ряд сегментов — таких как ром, виски, ликеры и джин — демонстрирует положительную динамику в первую очередь за счет недорогих локальных продуктов.

А что там у остальных стран? 

Видим, что ситуация в России в первом квартале в итоге совпала с мировой динамикой. Согласно последнему отчету IWSR Drinks Market Analysis, в 2024 году общий объем потребления алкогольных напитков в крупнейших мировых рынках сократился на 1%.
Особенно заметно падение в сегменте суперпремиальных спиртных напитков, продажи которых упали более чем на 3%.
При этом на мировом рынке сохраняются отдельные точки роста.
Так, например, спрос на премиальное пиво, агавовые напитки и индийский виски продолжает расти, а вино и крепкий алкоголь в целом сталкиваются с давлением со стороны меняющихся потребительских привычек.

Ключевые результаты 2024 года:

- Снижение продаж на крупнейших рынках: США, Китай, Индия и Европа не оправдали прогнозы по объемам продаж. В частности, объем потребления в Китае сократился на 4% из-за слабого потребительского спроса и ограничений в ресторанном бизнесе.

- Рост в развивающихся странах: Бразилия, Южная Африка, Индия и Мексика показали положительную динамику, компенсируя частичное падение в развитых экономиках.

- Премиумизация замедляется: В отличие от предыдущих лет, в 2024 году наблюдалось снижение спроса на дорогие крепкие напитки (минус 3%), в том числе на коньяк, шампанское и односолодовый скотч. Растет популярность более доступных брендов.

Точки роста:

- Продажи премиального пива увеличились за счет перераспределения спроса от вина и крепкого алкоголя.

- Продолжает расширяться сегмент агавовых спиртных напитков (текила и мескаль), особенно в США.
- Индийский виски укрепил позиции, включая сегмент премиальных односолодовых сортов.
- Растет потребление Prosecco на фоне популярности коктейлей типа Spritz.

Это интересно. Лимончелло. Этот сладкий лимонный ликёр, традиционно подаваемый как дижестив в Италии, стал модным аперитивом, в виде коктейля «лимончелло-спритц», который завоевал популярность в барах и ресторанах по всей Европе, включая Германию, Великобританию, Испанию.

- Категория безалкогольных «имитаций» алкогольных напитков демонстрирует устойчивый рост.