Подводим итоги 2024 года в категории джин совместно с аналитическим агентством ЭТА.Лаб. За последние годы отечественные бренды джина успешно заменили импортные напитки. Мы уже не раз делились информацией о российских марках джина, а сегодня рады опубликовать комментарии Владимира Колганова к итогам продаж джина в прошедшем году.
Многие знают Владимира Колганова как автора джина Gintl, и мы хотим сообщить о переменах в его профессиональной жизни. С лета прошлого года он присоединился к команде ЛВЗ Саранский. Уже в ноябре вышел новый релиз джина Ginster — состав остался прежним, но Владимир изменил баланс ингредиентов и добавил сухость во вкус. В ближайшее время ждем появления нового премиального джина Brass Monkey. Два варианта нового напитка будут произведены на вакуумном аламбике с использованием уникальных ботаникалов на новом спирте.
Многие знают Владимира Колганова как автора джина Gintl, и мы хотим сообщить о переменах в его профессиональной жизни. С лета прошлого года он присоединился к команде ЛВЗ Саранский. Уже в ноябре вышел новый релиз джина Ginster — состав остался прежним, но Владимир изменил баланс ингредиентов и добавил сухость во вкус. В ближайшее время ждем появления нового премиального джина Brass Monkey. Два варианта нового напитка будут произведены на вакуумном аламбике с использованием уникальных ботаникалов на новом спирте.
👍9🔥5❤1
Что выбрали россияне в 2024 году: Подводим итоги в категории джин.
Владимир Колганов – Мастер дистиллер Саранского ЛВЗ
Спасибо за возможность высказаться об итогах прошедшего года, а также о предпочтениях производителей и потребителей с точки зрения эксперта и технолога, о моей любимой категории крепких напитков – джин.
Лидер в тридцатке лучших по продажам остается неизменным и уже привычным – джин БАРРИСТЕР. С большим отрывом от остальных напитков и показателем прироста в литрах, превышающим продажи следующего по продажам бренда. Компания "Ладога" активно расширяет ассортимент, создавая премиальные джины и экспериментируя с весьма оригинальными ингредиентами, такими как водоросли и красные перцы. Для потребителя важно, что этот джин доступен не только по цене, но и географически: он продается в каждом городе и районе нашей страны, а теперь уже и за ее пределами. Мне нравится, что он изначально схож с импортными марками классического джина, такими как Бифитер, Гордонс и Бомбей, которые были у нас в продаже, пока в 2017 году не появился Барристер. Всего за два года компания вывела его на первую строчку продаж.
Следующие три строчки рейтинга также остались неизменными с прошлого года, однако хочется отметить высокий рост бренда ГЛЕТЧЕР. Скорее всего, они расширили свое присутствие в розничных сетях, так как маркетинговой активности я не наблюдал, и в Хореке о них не слышали. Оригинальных вкусов в линейке нет, за исключением, может быть, Манго: состав напитка действительно интересный, но количество ботаникалов минимальное, зато цена очень низкая. Это джин для тех, кто хочет выпить «что-то», на этикетке которого написано "джин".
О каждом напитке из ТОП-30 рассказать невозможно в рамках этой публикации, поэтому я сократил список до тех, кто запомнился подходом к технологии производства и выбору ботаникалов.
- РОЯЛ РЕЙВЕН от "Татспиртпром" предлагает необычные сочетания во вкусовой линейке. Здесь речь идет не о классическом стиле сухого джина и технологии, а именно об интересных сочетаниях. Несколько лет компания активно продвигала напиток и участвовала в различных мероприятиях, хотя в 2024 году немного пропали – видимо, достигли того, чего хотели: топ-5 по продажам и самый дорогой русский джин в "птичьей клетке". Посмотрим на 2025 год.
- БИТЛИ от ТВЗ 1911 с вкусным Sloe gin, напиток достойный своих денег.
- УИТЛИ НЕЙЛ и Дж.Дж. УИТЛИ – это классический английский подход к технологии и широкий ассортимент оригинальных вкусов. Их классика очень достойная за свои деньги, представляя собой некий гибрид англо-русского сотрудничества: технология ваша, земля наша.
Новинка прошлого года, ХОППЕРС, показала хороший результат продаж за свои деньги. И хотя многие спорят о его принадлежности к категории джинов, результат говорит за себя.
Импортных напитков в топ-30 не много – это ГОРДОНС, БИФИТЕР, легендарные и старинные марки, которые приучили нас к стилю и стали для многих эталоном классического джина. Частные марки ЛОРД МЕЙРС и ДЖЕЙ ЛОГАНС ориентированы на тех, кто предпочитает импорт по низкой цене.
Я бы выделил джин ЭДИНБУРГ за его впечатляющие продажи, отличное качество, оригинальные вкусы и высокую цену – самую высокую в топ-30, – который не представлен на полках розничных сетей: здесь выбор потребителей обусловлен качеством и дизайном.
Глядя на итоги продаж, можно сказать следующее: потребители выбирают российские бренды. Некоторым нашим заводам стоит уделить внимание к технологиям и выбору ингредиентов, но федеральные сети обеспечивают им объемы продаж. Российских премиальных джинов почти нет в топе, надеюсь, что пока нет, их количество растет, и станет еще больше, ведь категория джина продолжает расти в объемах продаж.
Владимир Колганов – Мастер дистиллер Саранского ЛВЗ
Спасибо за возможность высказаться об итогах прошедшего года, а также о предпочтениях производителей и потребителей с точки зрения эксперта и технолога, о моей любимой категории крепких напитков – джин.
Лидер в тридцатке лучших по продажам остается неизменным и уже привычным – джин БАРРИСТЕР. С большим отрывом от остальных напитков и показателем прироста в литрах, превышающим продажи следующего по продажам бренда. Компания "Ладога" активно расширяет ассортимент, создавая премиальные джины и экспериментируя с весьма оригинальными ингредиентами, такими как водоросли и красные перцы. Для потребителя важно, что этот джин доступен не только по цене, но и географически: он продается в каждом городе и районе нашей страны, а теперь уже и за ее пределами. Мне нравится, что он изначально схож с импортными марками классического джина, такими как Бифитер, Гордонс и Бомбей, которые были у нас в продаже, пока в 2017 году не появился Барристер. Всего за два года компания вывела его на первую строчку продаж.
Следующие три строчки рейтинга также остались неизменными с прошлого года, однако хочется отметить высокий рост бренда ГЛЕТЧЕР. Скорее всего, они расширили свое присутствие в розничных сетях, так как маркетинговой активности я не наблюдал, и в Хореке о них не слышали. Оригинальных вкусов в линейке нет, за исключением, может быть, Манго: состав напитка действительно интересный, но количество ботаникалов минимальное, зато цена очень низкая. Это джин для тех, кто хочет выпить «что-то», на этикетке которого написано "джин".
О каждом напитке из ТОП-30 рассказать невозможно в рамках этой публикации, поэтому я сократил список до тех, кто запомнился подходом к технологии производства и выбору ботаникалов.
- РОЯЛ РЕЙВЕН от "Татспиртпром" предлагает необычные сочетания во вкусовой линейке. Здесь речь идет не о классическом стиле сухого джина и технологии, а именно об интересных сочетаниях. Несколько лет компания активно продвигала напиток и участвовала в различных мероприятиях, хотя в 2024 году немного пропали – видимо, достигли того, чего хотели: топ-5 по продажам и самый дорогой русский джин в "птичьей клетке". Посмотрим на 2025 год.
- БИТЛИ от ТВЗ 1911 с вкусным Sloe gin, напиток достойный своих денег.
- УИТЛИ НЕЙЛ и Дж.Дж. УИТЛИ – это классический английский подход к технологии и широкий ассортимент оригинальных вкусов. Их классика очень достойная за свои деньги, представляя собой некий гибрид англо-русского сотрудничества: технология ваша, земля наша.
Новинка прошлого года, ХОППЕРС, показала хороший результат продаж за свои деньги. И хотя многие спорят о его принадлежности к категории джинов, результат говорит за себя.
Импортных напитков в топ-30 не много – это ГОРДОНС, БИФИТЕР, легендарные и старинные марки, которые приучили нас к стилю и стали для многих эталоном классического джина. Частные марки ЛОРД МЕЙРС и ДЖЕЙ ЛОГАНС ориентированы на тех, кто предпочитает импорт по низкой цене.
Я бы выделил джин ЭДИНБУРГ за его впечатляющие продажи, отличное качество, оригинальные вкусы и высокую цену – самую высокую в топ-30, – который не представлен на полках розничных сетей: здесь выбор потребителей обусловлен качеством и дизайном.
Глядя на итоги продаж, можно сказать следующее: потребители выбирают российские бренды. Некоторым нашим заводам стоит уделить внимание к технологиям и выбору ингредиентов, но федеральные сети обеспечивают им объемы продаж. Российских премиальных джинов почти нет в топе, надеюсь, что пока нет, их количество растет, и станет еще больше, ведь категория джина продолжает расти в объемах продаж.
👍33❤4🔥4
A.LIST и RATINGTELLING: объединение для лучшего результата
Обновление: Наш канал переименован в A.LIST
Быстро бежит время. Вот уже через неделю нашему проекту "Рейтинг. Все о крепких напитках" исполнится 2 года. За это время мы, вместе с вами, тщательно изучали, какие напитки стоит покупать, а какие лучше обойти стороной. Мы вместе с вами совершали виртуальные экскурсии на производства, общались с экспертами, учились как правильно дегустировать и исследовали разные категории алкогольных напитков.
Сегодня, имея за плечами около 500 публикаций и приближаясь к двухлетнему юбилею канала, мы принимаем важные решения. Мы стремимся стать еще полезнее как для профессионалов рынка, так и для обычных потребителей.
Видим, какие материалы интересны, чего ожидают наши подписчики. Наибольшей популярностью пользуются публикации о продажах напитков, проект который мы назвали A.LIST. Мы планируем сделать акцент на этой информации и расширяем список категорий алкогольных напитков. Скоро появится A.LIST с данными о продажах вина и крупнейших производителях вин. И наш канал мы переименовали в «A.LIST». Считаем важным помимо рейтингов по продажам, добавить и экспертные рейтинги по категориям.
Возможно, кто-то спросит:
А как же дегустации?
В описании нашего канала изначально была заявлена цель — независимые дегустации крепких напитков. Не волнуйтесь, дегустации будут обязательно.
С сентября прошлого года мы активно поддерживали наших коллег из компании RATINGTELLING в организации дегустаций. Уже проведены большие дегустации водки, ликеров и ароматизированного рома, впереди дегустации джина и виски.
Сегодня мы официально объявляем о совместной работе RATINGTELLING и A.LIST. Вместе мы будем профессионально организовывать самые увлекательные сравнительные дегустации и предоставлять вам информативные рейтинги напитков.
Впереди — новые посты, оценки, аналитика и эксклюзивная информация, которой больше нет нигде.
Мы уверены, что совместные усилия «A.LIST» и «RATINGTELLING» помогут и профессионалам в их ежедневной деятельности и потребителям, чтобы сделать правильный выбор в мире алкогольных напитков.
Следите за обновлениями и будьте в курсе всего самого интересного вместе с нами!
Обновление: Наш канал переименован в A.LIST
Быстро бежит время. Вот уже через неделю нашему проекту "Рейтинг. Все о крепких напитках" исполнится 2 года. За это время мы, вместе с вами, тщательно изучали, какие напитки стоит покупать, а какие лучше обойти стороной. Мы вместе с вами совершали виртуальные экскурсии на производства, общались с экспертами, учились как правильно дегустировать и исследовали разные категории алкогольных напитков.
Сегодня, имея за плечами около 500 публикаций и приближаясь к двухлетнему юбилею канала, мы принимаем важные решения. Мы стремимся стать еще полезнее как для профессионалов рынка, так и для обычных потребителей.
Видим, какие материалы интересны, чего ожидают наши подписчики. Наибольшей популярностью пользуются публикации о продажах напитков, проект который мы назвали A.LIST. Мы планируем сделать акцент на этой информации и расширяем список категорий алкогольных напитков. Скоро появится A.LIST с данными о продажах вина и крупнейших производителях вин. И наш канал мы переименовали в «A.LIST». Считаем важным помимо рейтингов по продажам, добавить и экспертные рейтинги по категориям.
Возможно, кто-то спросит:
А как же дегустации?
В описании нашего канала изначально была заявлена цель — независимые дегустации крепких напитков. Не волнуйтесь, дегустации будут обязательно.
С сентября прошлого года мы активно поддерживали наших коллег из компании RATINGTELLING в организации дегустаций. Уже проведены большие дегустации водки, ликеров и ароматизированного рома, впереди дегустации джина и виски.
Сегодня мы официально объявляем о совместной работе RATINGTELLING и A.LIST. Вместе мы будем профессионально организовывать самые увлекательные сравнительные дегустации и предоставлять вам информативные рейтинги напитков.
Впереди — новые посты, оценки, аналитика и эксклюзивная информация, которой больше нет нигде.
Мы уверены, что совместные усилия «A.LIST» и «RATINGTELLING» помогут и профессионалам в их ежедневной деятельности и потребителям, чтобы сделать правильный выбор в мире алкогольных напитков.
Следите за обновлениями и будьте в курсе всего самого интересного вместе с нами!
👍26🔥3
Локальное производство в России: иллюзии карго-культа и реальные успехи
С первыми дипломатическими контактами быстро возник вопрос возвращения западных брендов и компаний на наш рынок. Недавно мы хвалили наших производителей, и в комментариях часто поднимался вопрос: зачем развивать местное производство? Поговорим о локализации производства.
Наши текущие реалии чем-то напоминают известный феномен карго-культа, когда ожидания и вера в "чудо извне" у многих порой затмевают необходимость работы над собственными решениями и развитием.
В последние три года импортозамещение актуально для всех отраслей. После ухода McDonald's россияне быстро адаптировались, переименовав сеть. Отключение Visa и Mastercard решилось внедрением системы МИР и оплатой через QR-коды. Взамен брендов Zara и H&M россияне нашли местные альтернативы, а вместо немецких автомобилей — Chery и Li Xiang. Конечно не без проблем: сроки выпуска 500 отечественных самолетов сдвигаются вправо и Лада, хотя и популярна, не стала «Мерседесом».
Мы часто пишем как проходит импортозамещение по алкогольным напиткам. В тех категориях, где основное сырье — этиловый спирт и ароматные невыдержанные спирты на основе этилового спирта, у нас всё хорошо. Мы можем выпускать очень качественную продукцию, которой будет всё больше с изменениями в экономической ситуации. С коньяком чуть другая история. Нужны большие инвестиции в виноградники, оборудование, запасы спиртов, но в целом это понятная история, как сделать хорошо, нужно только строго следовать утвержденным стандартам и общее качество напитков сразу же вырастет.
А вот вокруг производства дистиллятов для виски, рома, текилы идут бурные обсуждения.
Вопрос первый: нужно ли нам развивать собственное производство? Ну тогда такой же вопрос надо задавать и производителям таких напитков из десятков стран. Никого уже не удивляет виски из Франции, Индии или Тайваня. Ром, например, только в Англии дистиллируют около 30 производителей. Можно продолжать список и далее. Тут работает только собственное решение предпринимателей, если они видят для себя нишу на рынке и перспективу развития производства. Это их деньги и их риски. Плюс из-за решений международных компаний на нашем рынке действительно появилось место для локальных продуктов.
Должны ли потребители обязательно помогать этим российским энтузиастам из бизнеса? На ваше усмотрение. Хорошее поддержать рублем или хотя бы добрым словом, плохое — пропустить мимо. Это и есть стимул для развития производства.
Именно такие «проекты с нуля» и являются двигателями развития индустрии. Иначе мы продолжим жить либо вымышленным прошлым, когда априори считается, что вот при Сталине (Николае I, Брежневе) было качество и порядок, индустриализация и хруст французской булки. При этом говорят ведь не принимая во внимание детали и контекст тех времен. Либо все попытки изменить текущую ситуацию будут наталкиваться на стойкое желание группы лиц закупать красивые бутылочки только у ФПГ Диаджео, а собственных энтузиастов заковать в цепи и сбросить в море, чтобы более никто и не стал пробовать.
Наш канал поддерживает инициативы российских компаний выйти за пределы настойки с медом и перцем. Видим, что именно с началом местного производства и начинается развитие категорий, увеличение в объемах. Как пример — категория джин.
Развитие локального производства — это не модное занятие или задача текущего момента, нет, это устойчивость рынка и улучшение качества продукции. Задача нашего времени — избавиться от иллюзий карго-культа и предрассудков о наших возможностях, навязанных нам извне. Научиться разбираться, что такое качество, выбирать действительно хорошие товары. Вот это и даст толчок развитию местного производства, с учетом особенностей нашей истории и культуры. И вот тогда мы можем не бояться, что в какой-то момент «грузовой самолет» к нам не прилетит, а будем продолжать жить самостоятельно.
С первыми дипломатическими контактами быстро возник вопрос возвращения западных брендов и компаний на наш рынок. Недавно мы хвалили наших производителей, и в комментариях часто поднимался вопрос: зачем развивать местное производство? Поговорим о локализации производства.
Наши текущие реалии чем-то напоминают известный феномен карго-культа, когда ожидания и вера в "чудо извне" у многих порой затмевают необходимость работы над собственными решениями и развитием.
В последние три года импортозамещение актуально для всех отраслей. После ухода McDonald's россияне быстро адаптировались, переименовав сеть. Отключение Visa и Mastercard решилось внедрением системы МИР и оплатой через QR-коды. Взамен брендов Zara и H&M россияне нашли местные альтернативы, а вместо немецких автомобилей — Chery и Li Xiang. Конечно не без проблем: сроки выпуска 500 отечественных самолетов сдвигаются вправо и Лада, хотя и популярна, не стала «Мерседесом».
Мы часто пишем как проходит импортозамещение по алкогольным напиткам. В тех категориях, где основное сырье — этиловый спирт и ароматные невыдержанные спирты на основе этилового спирта, у нас всё хорошо. Мы можем выпускать очень качественную продукцию, которой будет всё больше с изменениями в экономической ситуации. С коньяком чуть другая история. Нужны большие инвестиции в виноградники, оборудование, запасы спиртов, но в целом это понятная история, как сделать хорошо, нужно только строго следовать утвержденным стандартам и общее качество напитков сразу же вырастет.
А вот вокруг производства дистиллятов для виски, рома, текилы идут бурные обсуждения.
Вопрос первый: нужно ли нам развивать собственное производство? Ну тогда такой же вопрос надо задавать и производителям таких напитков из десятков стран. Никого уже не удивляет виски из Франции, Индии или Тайваня. Ром, например, только в Англии дистиллируют около 30 производителей. Можно продолжать список и далее. Тут работает только собственное решение предпринимателей, если они видят для себя нишу на рынке и перспективу развития производства. Это их деньги и их риски. Плюс из-за решений международных компаний на нашем рынке действительно появилось место для локальных продуктов.
Должны ли потребители обязательно помогать этим российским энтузиастам из бизнеса? На ваше усмотрение. Хорошее поддержать рублем или хотя бы добрым словом, плохое — пропустить мимо. Это и есть стимул для развития производства.
Именно такие «проекты с нуля» и являются двигателями развития индустрии. Иначе мы продолжим жить либо вымышленным прошлым, когда априори считается, что вот при Сталине (Николае I, Брежневе) было качество и порядок, индустриализация и хруст французской булки. При этом говорят ведь не принимая во внимание детали и контекст тех времен. Либо все попытки изменить текущую ситуацию будут наталкиваться на стойкое желание группы лиц закупать красивые бутылочки только у ФПГ Диаджео, а собственных энтузиастов заковать в цепи и сбросить в море, чтобы более никто и не стал пробовать.
Наш канал поддерживает инициативы российских компаний выйти за пределы настойки с медом и перцем. Видим, что именно с началом местного производства и начинается развитие категорий, увеличение в объемах. Как пример — категория джин.
Развитие локального производства — это не модное занятие или задача текущего момента, нет, это устойчивость рынка и улучшение качества продукции. Задача нашего времени — избавиться от иллюзий карго-культа и предрассудков о наших возможностях, навязанных нам извне. Научиться разбираться, что такое качество, выбирать действительно хорошие товары. Вот это и даст толчок развитию местного производства, с учетом особенностей нашей истории и культуры. И вот тогда мы можем не бояться, что в какой-то момент «грузовой самолет» к нам не прилетит, а будем продолжать жить самостоятельно.
👍35❤4🔥4
A.LIST Игристых вин: ТОП-30 по продажам в 2024 году
С самого начала мы четко обозначали тему нашего канала – все о крепких напитках. Вот уже два года как мы «избегали» материалов о российских виноделах, тайно или явно завидуя их успехам и вниманию медиа. Теперь, когда мы убрали крепкие напитки из названия нашего проекта, пришло время уделить наше внимание вину:-).
Информации о вине значительно больше, чем о крепких напитках. Только в Telegram можно найти десятки, если не сотни, каналов, посвященных вину. После прочтения многих из них у читателей может сложиться впечатление, будто россияне пьют исключительно вина с оценкой не менее 87 баллов. На первый взгляд кажется, что в этой категории все просто прекрасно, и остается только продолжать высаживать виноградники. Однако статистика продаж показывает, что винные медиа пропускают информацию о самых массовых напитках, публикуя только красивые истории.
Да и в целом составлять рейтинги популярных брендов по вину оказалось очень непростой задачей. Один и тот же бренд может быть фруктовым вином, сидром или пивным напитком. Производители выбирают то что дешевле выходит по налогам. А вот потребитель особо на категории и не смотрит (делаем такой вывод из цифр продаж). Вино и вино. А там какое оно фруктовое, плодовое или виноградное не так уж и важно, главное чтобы вкусное. Ну а мы будем учиться правильно считать и распределять, но если увидите у нас ошибки, то не сочтите за труд сообщить, чтобы следующие публикации были уже более корректными.
На следующей неделе будет список крупнейших продавцов вина. Также мы готовим к публикации рейтинг продаж вин по брендам. Вот где реальная картинка, какое вино или не вино пьют на Руси и там много неожиданного даже для нас.
А сегодня игристое! В последние годы категория игристых вин значительно изменилась. Сезонность сгладилась, а спрос и предложение на игристое вино от отечественных и импортных производителей увеличились.
Поэтому интересно посмотреть на результаты продаж игристых вин по брендам. ТОП-3 нас не удивил: заслуженные результаты уважаемых компаний. Однако дадим возможность экспертам комментировать результаты и разложить все по полочкам. Отметим лишь, что в списке встречаются и эксклюзивные марки торговых сетей, производимые как у нас, так и за рубежом.
Самое популярное по продажам "игристое" или "шампанское", как его называют потребители, на самом деле не является вином. Речь идет о Санто Стефано и аналогах. Мы не стали включать их в общий список, выделили такие напитки отдельно, просто для информации. Чтобы не путаться в категориях назвали их слабоалкогольными.
Данные о продажах подготовлены совместно с аналитическим агентством ЭТА.Лаб.
С самого начала мы четко обозначали тему нашего канала – все о крепких напитках. Вот уже два года как мы «избегали» материалов о российских виноделах, тайно или явно завидуя их успехам и вниманию медиа. Теперь, когда мы убрали крепкие напитки из названия нашего проекта, пришло время уделить наше внимание вину:-).
Информации о вине значительно больше, чем о крепких напитках. Только в Telegram можно найти десятки, если не сотни, каналов, посвященных вину. После прочтения многих из них у читателей может сложиться впечатление, будто россияне пьют исключительно вина с оценкой не менее 87 баллов. На первый взгляд кажется, что в этой категории все просто прекрасно, и остается только продолжать высаживать виноградники. Однако статистика продаж показывает, что винные медиа пропускают информацию о самых массовых напитках, публикуя только красивые истории.
Да и в целом составлять рейтинги популярных брендов по вину оказалось очень непростой задачей. Один и тот же бренд может быть фруктовым вином, сидром или пивным напитком. Производители выбирают то что дешевле выходит по налогам. А вот потребитель особо на категории и не смотрит (делаем такой вывод из цифр продаж). Вино и вино. А там какое оно фруктовое, плодовое или виноградное не так уж и важно, главное чтобы вкусное. Ну а мы будем учиться правильно считать и распределять, но если увидите у нас ошибки, то не сочтите за труд сообщить, чтобы следующие публикации были уже более корректными.
На следующей неделе будет список крупнейших продавцов вина. Также мы готовим к публикации рейтинг продаж вин по брендам. Вот где реальная картинка, какое вино или не вино пьют на Руси и там много неожиданного даже для нас.
А сегодня игристое! В последние годы категория игристых вин значительно изменилась. Сезонность сгладилась, а спрос и предложение на игристое вино от отечественных и импортных производителей увеличились.
Поэтому интересно посмотреть на результаты продаж игристых вин по брендам. ТОП-3 нас не удивил: заслуженные результаты уважаемых компаний. Однако дадим возможность экспертам комментировать результаты и разложить все по полочкам. Отметим лишь, что в списке встречаются и эксклюзивные марки торговых сетей, производимые как у нас, так и за рубежом.
Самое популярное по продажам "игристое" или "шампанское", как его называют потребители, на самом деле не является вином. Речь идет о Санто Стефано и аналогах. Мы не стали включать их в общий список, выделили такие напитки отдельно, просто для информации. Чтобы не путаться в категориях назвали их слабоалкогольными.
Данные о продажах подготовлены совместно с аналитическим агентством ЭТА.Лаб.
👍14
«Ладога» запускает винокурню «Крутояр»
В четверг главной новостью в нашей алкогольной индустрии стало сообщение о начале работы новой компании в группе «Ладога» — «Первая Русская Винокурня Крутояр». Поздравляем коллег с этим значительным достижением и постараемся немного дополнить информацию из публикации РБК.
На самом деле, масштабные работы по развитию и расширению производства виски в Буденновске ведутся уже давно. Важным шагом стала реконструкция медной колонны и замена другого оборудования, а также идет работа над улучшением качества напитков. За последние месяцы мы смогли оценить более десятка разнообразных дистиллятов из Буденновска как во время слепых дегустаций, так и на выставке «ПРОДЭКСПО». Мы обсудили с директором винокурни Дмитрием Зененко его эксперименты с разным сырьем и попробовали очень яркий, с хорошим потенциалом 100% кукурузный дистиллят. Дмитрий рассказал, что они приобрели оборудование мини-дистиллерии для испытаний купажей с различными ферментами и дрожжами.
Отметим, что «Первая Русская Винокурня Крутояр» планирует развивать производство солодового виски. Для этого уже заказан новый перегонный куб, и мы ожидаем получить более подробную информацию о технических характеристиках данного оборудования в ближайшее время.
На сегодняшний день среди лидеров по продажам только один российский виски — Fowler’s, который вчера отметил свое пятилетие. Перспективы нового бренда «Крутояр» выглядят очень интересно, и мы ждем, какой ассортимент будет представлен в этой линейке. Кстати недавно мы обсуждали русские названия для локальных напитков, и вот — ответ от производителей.
Это хорошие новости для потребителей: больше напитков и больше конкуренции в сегменте российского виски. В этом году и компания «Татспиртпром» будет активна, так как они начали производство виски на своем Мамадышском спиртзаводе. А уже в 2026 году мы ожидаем появления солодовых и смешанных виски от «Алвиса» и «Кемля».
В четверг главной новостью в нашей алкогольной индустрии стало сообщение о начале работы новой компании в группе «Ладога» — «Первая Русская Винокурня Крутояр». Поздравляем коллег с этим значительным достижением и постараемся немного дополнить информацию из публикации РБК.
На самом деле, масштабные работы по развитию и расширению производства виски в Буденновске ведутся уже давно. Важным шагом стала реконструкция медной колонны и замена другого оборудования, а также идет работа над улучшением качества напитков. За последние месяцы мы смогли оценить более десятка разнообразных дистиллятов из Буденновска как во время слепых дегустаций, так и на выставке «ПРОДЭКСПО». Мы обсудили с директором винокурни Дмитрием Зененко его эксперименты с разным сырьем и попробовали очень яркий, с хорошим потенциалом 100% кукурузный дистиллят. Дмитрий рассказал, что они приобрели оборудование мини-дистиллерии для испытаний купажей с различными ферментами и дрожжами.
Отметим, что «Первая Русская Винокурня Крутояр» планирует развивать производство солодового виски. Для этого уже заказан новый перегонный куб, и мы ожидаем получить более подробную информацию о технических характеристиках данного оборудования в ближайшее время.
На сегодняшний день среди лидеров по продажам только один российский виски — Fowler’s, который вчера отметил свое пятилетие. Перспективы нового бренда «Крутояр» выглядят очень интересно, и мы ждем, какой ассортимент будет представлен в этой линейке. Кстати недавно мы обсуждали русские названия для локальных напитков, и вот — ответ от производителей.
Это хорошие новости для потребителей: больше напитков и больше конкуренции в сегменте российского виски. В этом году и компания «Татспиртпром» будет активна, так как они начали производство виски на своем Мамадышском спиртзаводе. А уже в 2026 году мы ожидаем появления солодовых и смешанных виски от «Алвиса» и «Кемля».
👍29🔥11👏4❤1
Третий сорт — не брак.
Есть один общий момент как для винной продукции, так и для крепких напитков — качество. Это слово, которым каждый из нас может наградить напиток или, наоборот, признать его некачественным.
Действует определение: если продукт безопасен для потребителя и его состав, технологии производства соответствует стандарту, то это качественный товар. В современной системе действуют правила и стандарты где производитель, действуя на свой страх и принимая риски, выпускает продукцию, соответствующую требованиям, и заинтересован в получении дохода от продаж в течение длительного времени.
Другой вопрос — потребительские свойства товара. Здесь начинается субъективная оценка: мне не нравится или мне нравится — это базовая оценка от потребителя. Более продвинутые могут конкретизировать, наполнить деталями свою оценку, объяснив, за что именно нравится или не нравится.
И тут стоит вспомнить про действовавшую во времена СССР систему сортов качества для продовольственных товаров. Многие еще помнят те времена, и в сознании мы пытаемся применить и к нынешним товарам правила из СССР.
Для продовольственных товаров в Советском Союзе, помимо соответствия расхода и выбора ингредиентов по нормам ГОСТ или ТУ, существовало разделение по сортам качества:
- Высший сорт — продукция наивысшего качества.
- Первый сорт — хорошее качество, но с небольшими отклонениями от наивысшего.
- Второй сорт — продукция среднего качества.
- Третий сорт и другие — продукция удовлетворительного качества с более значительными отклонениями.
В такой системе всё как будто встает на свои места. Да, третий сорт, но не брак же :-). Фантазия конечно же, но возможно, стоит прошлый опыт применить к нашему настоящему?
Есть один общий момент как для винной продукции, так и для крепких напитков — качество. Это слово, которым каждый из нас может наградить напиток или, наоборот, признать его некачественным.
Действует определение: если продукт безопасен для потребителя и его состав, технологии производства соответствует стандарту, то это качественный товар. В современной системе действуют правила и стандарты где производитель, действуя на свой страх и принимая риски, выпускает продукцию, соответствующую требованиям, и заинтересован в получении дохода от продаж в течение длительного времени.
Другой вопрос — потребительские свойства товара. Здесь начинается субъективная оценка: мне не нравится или мне нравится — это базовая оценка от потребителя. Более продвинутые могут конкретизировать, наполнить деталями свою оценку, объяснив, за что именно нравится или не нравится.
И тут стоит вспомнить про действовавшую во времена СССР систему сортов качества для продовольственных товаров. Многие еще помнят те времена, и в сознании мы пытаемся применить и к нынешним товарам правила из СССР.
Для продовольственных товаров в Советском Союзе, помимо соответствия расхода и выбора ингредиентов по нормам ГОСТ или ТУ, существовало разделение по сортам качества:
- Высший сорт — продукция наивысшего качества.
- Первый сорт — хорошее качество, но с небольшими отклонениями от наивысшего.
- Второй сорт — продукция среднего качества.
- Третий сорт и другие — продукция удовлетворительного качества с более значительными отклонениями.
В такой системе всё как будто встает на свои места. Да, третий сорт, но не брак же :-). Фантазия конечно же, но возможно, стоит прошлый опыт применить к нашему настоящему?
👍20💯4
Сладкий вкус стабильности:
Обзор итогов продаж коньяка в 2024 году от 'Коньячного Маньяка'
Коньяк у нас любят, но вторая по популярности категория напитков в прошлом году замедлила свой рост. Если в последние годы увеличение объёмов продаж на 10-15% в год никого не удивляло, то в прошедшем 2024 году эта категория выросла всего примерно на 1,5%. Это прежде всего связано с результатами продаж лидеров. Но лучше о коньяке пусть сегодня расскажут те, кто его покупает: наши друзья из самого большого сообщества любителей коньяка в Рунете – "Коньячный Маньяк":
Всем привет! С вами «Коньячный Маньяк» специально для «A.LIST» с обзором итогов продаж бренди и коньяка за 2024 год.
Мы уже привыкли к текущему топу продаж этих напитков, поскольку уже несколько лет подряд лидируют одни и те же марки. Я уже не раз писал о «большой российской тройке» — Баррель, Старейшина и Старый Кенигсберг — брендах от компаний «Алвиса», «Стеллар» и «АЛЬЯНС – 1892».
- Эти бренды возникли, «выжили» и успешно укрепились в 2000-х годах, что свидетельствует об их конкурентоспособности. Кенигсберг выпускается с 2000 года, Старейшина с 2004, Киновский с 2005 и Баррель с 2008 года.
- Их продукцию можно приобрести в любом магазине — от сельского ларька до крупного гипермаркета.
- Объём тары варьируется от 0,05 до 1,0 литра, что очень удобно. Жаль, что производители «премиальных» коньяков не поддерживают эту идею.
- Красивое оформление — упаковка, этикетки, бутылки.
- Цена играет значимую роль, и практически всегда можно приобрести по рекомендованной розничной цене.
- Вкус этих напитков описывается как «вкусно, мягко, сладко», а после пол-литра «голова не болит».
Из всего вышесказанного – есть спрос, значит надо делать продукцию в огромных масштабах, поэтому и закупаются спирты различного качества в разных странах. Пожалуй, это основные (хотя можно найти еще) моменты, объясняющие популярность данных марок.
Небольшие изменения в продажах 2024 года к сравнению 2023 году – просто «мышиная возня» топов, перераспределение объёмов.
«Армянский коньяк» от Шахназаряна, удивил еще в прошлом году, снижение в 2024 году вызвано реакцией рынка на ухудшение отношений с Арменией.
«Коктебель» от «Крымской водочной компании» уверенно идет к поставленной цели – попасть в ТОП-5, +40% к 2023 году.
«Золотой резерв» от Novabev Group держит свои позиции, что в целом не плохо.
Ной (Novabev Group, скорее всего ЕКВВК) и Арарат (ЕКЗ), снижение на 10 и 12%, также связано с ухудшением отношений с Арменией и слухам о прекращении поставок.
Рост продаж старейших наших заводов – Кизлярского и Дербентского, связано в большей степени импортозамещением, поиском покупателями замены французским коньякам, а также с активным выходом в различные федеральные сети.
Удивил Сордис, где они нашли столько коньяка, чтобы показать +72%, а скорее всего (специально не отслеживал) зашли в какую-нибудь федеральную сеть.
Аналогично можно сказать и про Мосазервинзавод + 30% к прошлому году.
Удивили грузинские коньяки Давид Ивериели + 83%, Асканели +26% и Олд Мцхета+607% (лидер по приросту). Про первый и третий скажу, что этот рост вызван появлением на полках в КИБ и вероятно (сам не пробовал) относительно неплохим качеством первых партий.
Порадовал Torres, практически сохранил свои объёмы.
Все-таки не иссякает у нас в стране любовь к армянскому коньяку, пресловутое название «Армянский коньяк» от разных производителей влетел в топ с хорошими показателями.
Вроде все, приношу извинения, кого не прокомментировал. По моему мнению, рецепт успеха попадания в топ по продажам – большие объёмы, низкая цена и контракты с одной (а лучше несколькими) крупными федеральными сетями.
Обзор итогов продаж коньяка в 2024 году от 'Коньячного Маньяка'
Коньяк у нас любят, но вторая по популярности категория напитков в прошлом году замедлила свой рост. Если в последние годы увеличение объёмов продаж на 10-15% в год никого не удивляло, то в прошедшем 2024 году эта категория выросла всего примерно на 1,5%. Это прежде всего связано с результатами продаж лидеров. Но лучше о коньяке пусть сегодня расскажут те, кто его покупает: наши друзья из самого большого сообщества любителей коньяка в Рунете – "Коньячный Маньяк":
Всем привет! С вами «Коньячный Маньяк» специально для «A.LIST» с обзором итогов продаж бренди и коньяка за 2024 год.
Мы уже привыкли к текущему топу продаж этих напитков, поскольку уже несколько лет подряд лидируют одни и те же марки. Я уже не раз писал о «большой российской тройке» — Баррель, Старейшина и Старый Кенигсберг — брендах от компаний «Алвиса», «Стеллар» и «АЛЬЯНС – 1892».
- Эти бренды возникли, «выжили» и успешно укрепились в 2000-х годах, что свидетельствует об их конкурентоспособности. Кенигсберг выпускается с 2000 года, Старейшина с 2004, Киновский с 2005 и Баррель с 2008 года.
- Их продукцию можно приобрести в любом магазине — от сельского ларька до крупного гипермаркета.
- Объём тары варьируется от 0,05 до 1,0 литра, что очень удобно. Жаль, что производители «премиальных» коньяков не поддерживают эту идею.
- Красивое оформление — упаковка, этикетки, бутылки.
- Цена играет значимую роль, и практически всегда можно приобрести по рекомендованной розничной цене.
- Вкус этих напитков описывается как «вкусно, мягко, сладко», а после пол-литра «голова не болит».
Из всего вышесказанного – есть спрос, значит надо делать продукцию в огромных масштабах, поэтому и закупаются спирты различного качества в разных странах. Пожалуй, это основные (хотя можно найти еще) моменты, объясняющие популярность данных марок.
Небольшие изменения в продажах 2024 года к сравнению 2023 году – просто «мышиная возня» топов, перераспределение объёмов.
«Армянский коньяк» от Шахназаряна, удивил еще в прошлом году, снижение в 2024 году вызвано реакцией рынка на ухудшение отношений с Арменией.
«Коктебель» от «Крымской водочной компании» уверенно идет к поставленной цели – попасть в ТОП-5, +40% к 2023 году.
«Золотой резерв» от Novabev Group держит свои позиции, что в целом не плохо.
Ной (Novabev Group, скорее всего ЕКВВК) и Арарат (ЕКЗ), снижение на 10 и 12%, также связано с ухудшением отношений с Арменией и слухам о прекращении поставок.
Рост продаж старейших наших заводов – Кизлярского и Дербентского, связано в большей степени импортозамещением, поиском покупателями замены французским коньякам, а также с активным выходом в различные федеральные сети.
Удивил Сордис, где они нашли столько коньяка, чтобы показать +72%, а скорее всего (специально не отслеживал) зашли в какую-нибудь федеральную сеть.
Аналогично можно сказать и про Мосазервинзавод + 30% к прошлому году.
Удивили грузинские коньяки Давид Ивериели + 83%, Асканели +26% и Олд Мцхета+607% (лидер по приросту). Про первый и третий скажу, что этот рост вызван появлением на полках в КИБ и вероятно (сам не пробовал) относительно неплохим качеством первых партий.
Порадовал Torres, практически сохранил свои объёмы.
Все-таки не иссякает у нас в стране любовь к армянскому коньяку, пресловутое название «Армянский коньяк» от разных производителей влетел в топ с хорошими показателями.
Вроде все, приношу извинения, кого не прокомментировал. По моему мнению, рецепт успеха попадания в топ по продажам – большие объёмы, низкая цена и контракты с одной (а лучше несколькими) крупными федеральными сетями.
👍14❤1🤔1
«радости» суррогатного бухла
«Не буду вам напоминать, как очищается политура, это всякий младенец знает. Почему-то в России никто не знает, отчего умер Пушкин, - а как очищается политура - это всякий знает.»
В.Ерофеев, поэма «Москва-Петушки»
В поэме Венички Ерофеева, откуда взят эпиграф, много рецептов коктейлей содержат компоненты, не предназначенные для питья – одеколоны, лосьоны, клеи, политуры, средства от потливости ног, «резоль» (вероятно – аэрозоль), и т.д. Алексей Плуцер-Сарно, в основном известный своим Большим Словарем Мата, философ и филолог, не мог не обратить внимания на Веничку Ерофеева. Он изучил все коктейли, и другие упоминавшиеся напитки, описанные в поэме «Москва-Петушки», и дал им развернутое научно-философское обоснование. А также, цитируя официальные документы - объем производства парфюмерно-косметических средств в СССР в год написания поэмы. Получились потрясающие данные. Работа называется "Энциклопедический словарь-справочник поэмы В. В. Ерофеева "Москва — Петушки", автор Алексей Плуцер-Сарно.»
Это отрывок из книги "Бухло" написанной нашим коллегой, другом Эркином Тузмухамедовым.
Те времена Советского союза когда любая крепкая жидкость могла стать напитком уже прошли. Или нет? Сейчас в прессе больше идет про домашнее производство алкоголя и до сих пор на слуху настойка Боярышника. Конечно же есть еще и псевдо пивные и прочие напитки, но они легальные..
Может коллективный разум нашего маленького сообщества поможет разобраться, какие суррогаты алкоголя продолжают употреблять? Все таки может и правы наши критики, что мы страшно далеки от народа. О каких новых народных «рецептах» вы слышали или точно знаете. Будем благодарны вам за помощь.
Очень надеемся, что ничего «страшнее» боярышника и нет уже.
«Не буду вам напоминать, как очищается политура, это всякий младенец знает. Почему-то в России никто не знает, отчего умер Пушкин, - а как очищается политура - это всякий знает.»
В.Ерофеев, поэма «Москва-Петушки»
В поэме Венички Ерофеева, откуда взят эпиграф, много рецептов коктейлей содержат компоненты, не предназначенные для питья – одеколоны, лосьоны, клеи, политуры, средства от потливости ног, «резоль» (вероятно – аэрозоль), и т.д. Алексей Плуцер-Сарно, в основном известный своим Большим Словарем Мата, философ и филолог, не мог не обратить внимания на Веничку Ерофеева. Он изучил все коктейли, и другие упоминавшиеся напитки, описанные в поэме «Москва-Петушки», и дал им развернутое научно-философское обоснование. А также, цитируя официальные документы - объем производства парфюмерно-косметических средств в СССР в год написания поэмы. Получились потрясающие данные. Работа называется "Энциклопедический словарь-справочник поэмы В. В. Ерофеева "Москва — Петушки", автор Алексей Плуцер-Сарно.»
Это отрывок из книги "Бухло" написанной нашим коллегой, другом Эркином Тузмухамедовым.
Те времена Советского союза когда любая крепкая жидкость могла стать напитком уже прошли. Или нет? Сейчас в прессе больше идет про домашнее производство алкоголя и до сих пор на слуху настойка Боярышника. Конечно же есть еще и псевдо пивные и прочие напитки, но они легальные..
Может коллективный разум нашего маленького сообщества поможет разобраться, какие суррогаты алкоголя продолжают употреблять? Все таки может и правы наши критики, что мы страшно далеки от народа. О каких новых народных «рецептах» вы слышали или точно знаете. Будем благодарны вам за помощь.
Очень надеемся, что ничего «страшнее» боярышника и нет уже.
👍15
ИТОГИ ПРОДАЖ ВИСКИ в 2024 ГОДУ
Категория виски продолжает расти, и объем продаж в 2024 году составил 97,6 миллионов литров. Это на 20% больше по сравнению с результатами 2023 года. Мы уверены, что в следующем году преодолеем отметку в 100 миллионов, и в течение 2-3 лет категория выйдет на второе место.
Тревожит тот факт, что растет доля виски, у которого не указано происхождение дистиллятов. В прошлом году на каждой пятой проданной бутылке виски (20%) не было указано, из какой страны дистилляты. Мы считаем, что в правила оформления продукции необходимо внести требование об обязательном указании страны происхождения виски.
В прошлом году российский виски Fowler’s, который занял третью строчку нашего рейтинга, показал значительный рост среди напитков в верхней части таблицы, и поэтому мы попросили коллегу из компании ЛАДОГА прокомментировать результаты года для категории виски.
Лариса Герасимова
Руководитель отдела развития брендов Группы ЛАДОГА
Определившиеся в 2024 году в категории виски лидеры демонстрируют устойчивый тренд в направление роста интереса покупателей к продукту российского производства. При этом третье место А.List – Fowler’s от компании LADOGA – подчеркивает, что рост продаж в этой категории - за виски именно из российских дистиллятов.
В состав LADOGA в 2024 году вошла крупнейшая российская дистиллерия из г. Буденновск Ставропольского края, недавно сменившая название на «Первая русская винокурня Крутояр», которая активно модернизируется и пополняется оборудованием и парком бочек. Новые дистилляты «Первой русской винокурни Крутояр» уже показали отличные результаты на профессиональных «слепых» тестах и могут смело конкурировать по качеству с шотландскими и ирландскими базовыми молодыми виски.
Производство виски компанией LADOGA выросло в 2024 году на 89%, а Fowler’s показал прирост продаж на 113%. Еще один бренд виски от LADOGA Tavern Hound также входит в «миллионеры», занимая 14 строчку А.List.
Steersman занял сегодня нишу бурбонов, популярную у покупателей за счет импортных известных брендов, и глобально нарастил продажи. Стабильный лидер прошлых лет W.Lawson’s продолжает уступать позиции российским брендам виски и опустился на второе место с приростом всего 2%.
Бренд от Компании Alvisa Nucky Thompson показывает достойные результаты в рейтинге продаж, благодаря продуманной и многообразной линейке и продолжает оставаться в пятерке лидеров.
В 2024 году можно отметить еще более отчетливый тренд востребованности крупными федеральными и локальными сетями виски СТМ, но этот тренд проявляется только нижнем ценовой сегменте.
Розлив виски в России из шотландских дистиллятов по объективным причинам стремительно снижается, а заменившие их дистилляты из Армении, Азербайджана и других стран CНГ не всегда могут обеспечить стабильный уровень качества, логистики и цен. Резонный вопрос, которым уже задаются наши «висколюбы» - если российские дистилляты не уступают по качеству и органолептике базовым импортным блендам, то зачем переплачивать?
На конец 2024 года доля виски из российского дистиллята составила уже около 20% с прогнозом роста в 2025 году. Импортные бренды виски в рейтинге «держатся» за свои места, а некоторые даже нарастили продажи относительно 2023 года, не желая уступать емкую категорию российским конкурентам, за счет активного параллельного импорта, но его перспективы в России не совсем очевидны.
Серьезные игроки рынка виски из российских дистиллятов активно обозначили свои намерения, открывая дистиллерии и налаживают процесс производства дистиллятов в массовом объеме (Alvisa, Татспиртпром). Это говорит о том, что будущее развития категории не за «разливайками» из привозных дистиллятов не самого лучшего качества, а за собственными брендами из собственного сырья, чье качество будет из года в год улучшаться. Возможности и, главное, желание у производителей для этого есть. Вопреки хейтерам и приверженцам исключительно импортных виски.
Данные о продажах подготовлены совместно с аналитическим агентством ЭТА.Лаб.
Категория виски продолжает расти, и объем продаж в 2024 году составил 97,6 миллионов литров. Это на 20% больше по сравнению с результатами 2023 года. Мы уверены, что в следующем году преодолеем отметку в 100 миллионов, и в течение 2-3 лет категория выйдет на второе место.
Тревожит тот факт, что растет доля виски, у которого не указано происхождение дистиллятов. В прошлом году на каждой пятой проданной бутылке виски (20%) не было указано, из какой страны дистилляты. Мы считаем, что в правила оформления продукции необходимо внести требование об обязательном указании страны происхождения виски.
В прошлом году российский виски Fowler’s, который занял третью строчку нашего рейтинга, показал значительный рост среди напитков в верхней части таблицы, и поэтому мы попросили коллегу из компании ЛАДОГА прокомментировать результаты года для категории виски.
Лариса Герасимова
Руководитель отдела развития брендов Группы ЛАДОГА
Определившиеся в 2024 году в категории виски лидеры демонстрируют устойчивый тренд в направление роста интереса покупателей к продукту российского производства. При этом третье место А.List – Fowler’s от компании LADOGA – подчеркивает, что рост продаж в этой категории - за виски именно из российских дистиллятов.
В состав LADOGA в 2024 году вошла крупнейшая российская дистиллерия из г. Буденновск Ставропольского края, недавно сменившая название на «Первая русская винокурня Крутояр», которая активно модернизируется и пополняется оборудованием и парком бочек. Новые дистилляты «Первой русской винокурни Крутояр» уже показали отличные результаты на профессиональных «слепых» тестах и могут смело конкурировать по качеству с шотландскими и ирландскими базовыми молодыми виски.
Производство виски компанией LADOGA выросло в 2024 году на 89%, а Fowler’s показал прирост продаж на 113%. Еще один бренд виски от LADOGA Tavern Hound также входит в «миллионеры», занимая 14 строчку А.List.
Steersman занял сегодня нишу бурбонов, популярную у покупателей за счет импортных известных брендов, и глобально нарастил продажи. Стабильный лидер прошлых лет W.Lawson’s продолжает уступать позиции российским брендам виски и опустился на второе место с приростом всего 2%.
Бренд от Компании Alvisa Nucky Thompson показывает достойные результаты в рейтинге продаж, благодаря продуманной и многообразной линейке и продолжает оставаться в пятерке лидеров.
В 2024 году можно отметить еще более отчетливый тренд востребованности крупными федеральными и локальными сетями виски СТМ, но этот тренд проявляется только нижнем ценовой сегменте.
Розлив виски в России из шотландских дистиллятов по объективным причинам стремительно снижается, а заменившие их дистилляты из Армении, Азербайджана и других стран CНГ не всегда могут обеспечить стабильный уровень качества, логистики и цен. Резонный вопрос, которым уже задаются наши «висколюбы» - если российские дистилляты не уступают по качеству и органолептике базовым импортным блендам, то зачем переплачивать?
На конец 2024 года доля виски из российского дистиллята составила уже около 20% с прогнозом роста в 2025 году. Импортные бренды виски в рейтинге «держатся» за свои места, а некоторые даже нарастили продажи относительно 2023 года, не желая уступать емкую категорию российским конкурентам, за счет активного параллельного импорта, но его перспективы в России не совсем очевидны.
Серьезные игроки рынка виски из российских дистиллятов активно обозначили свои намерения, открывая дистиллерии и налаживают процесс производства дистиллятов в массовом объеме (Alvisa, Татспиртпром). Это говорит о том, что будущее развития категории не за «разливайками» из привозных дистиллятов не самого лучшего качества, а за собственными брендами из собственного сырья, чье качество будет из года в год улучшаться. Возможности и, главное, желание у производителей для этого есть. Вопреки хейтерам и приверженцам исключительно импортных виски.
Данные о продажах подготовлены совместно с аналитическим агентством ЭТА.Лаб.
👍18🔥4👏2❤1
Эксперты спорят
На следующей неделе состоится очень интересная дегустация. Наши коллеги, эксперты Никита Курочкин и Алексей Пятницких спорят на тему, которая не оставит равнодушным ни одного русского человека – чья водка круче: новозеландская или мордовская? Да, вы правильно прочитали! Это как если бы устраивали чемпионат по приготовлению пельменей и пригласили участвовать бургундцев и сибиряков.
Эксперты спорят, и это прекрасно! Есть у нас, русских, одна замечательная способность – устроить спор о том, кто круче даже в самых неожиданных категориях. А тут тема родная, каждый ведь эксперт о том кто круче в водке? Многим вообще непонятно, причем здесь новозеландцы и думаем, что кто победит уже всем понятно. Или нет?
В дегустации участвуют:
Scapegrace (Новая Зеландия)
Spelta (Россия)
VLVT (Ирландия)
Tito`s (США)
Summum (Франция)
14 Inkas (Перу)
Репортаж и результаты мы опубликуем.
А какая водка будет вашим фаворитом в этом споре?
На следующей неделе состоится очень интересная дегустация. Наши коллеги, эксперты Никита Курочкин и Алексей Пятницких спорят на тему, которая не оставит равнодушным ни одного русского человека – чья водка круче: новозеландская или мордовская? Да, вы правильно прочитали! Это как если бы устраивали чемпионат по приготовлению пельменей и пригласили участвовать бургундцев и сибиряков.
Эксперты спорят, и это прекрасно! Есть у нас, русских, одна замечательная способность – устроить спор о том, кто круче даже в самых неожиданных категориях. А тут тема родная, каждый ведь эксперт о том кто круче в водке? Многим вообще непонятно, причем здесь новозеландцы и думаем, что кто победит уже всем понятно. Или нет?
В дегустации участвуют:
Scapegrace (Новая Зеландия)
Spelta (Россия)
VLVT (Ирландия)
Tito`s (США)
Summum (Франция)
14 Inkas (Перу)
Репортаж и результаты мы опубликуем.
А какая водка будет вашим фаворитом в этом споре?
👍19🔥4❤1😁1
Комментарий A.LIST к результатам производства водки в январе-феврале 2025
В последние дни в прессе очень активно обсуждают статистические данные РАТК о падении производства водки в январе-феврале месяце практически на четверть (26,3%). Для стабильной, устоявшейся индустрии водки это конечно же гигантская цифра, особенно в литрах, но если убрать информационный шум и разобраться, то эти итоги не тянут на сенсацию и столь бурное обсуждение в медиа.
Вы же помните перед новым годом, что нас из каждого утюга информировали о повышении цен на алкоголь с 1 января. Действительно с первого дня нового года вступали в силу повышение акциза и минимальной розничной цены (от 299 р до 349р для бутылки водки 0,5л). Покупатель сэкономить всегда готов, плюс традиционная предновогодняя закупка и напитки с полок уходили в ноябре-декабре очень хорошо.
Тем более что цены на самый популярный напиток нашей страны сегодня, даже после повышения, держаться на самом минимальном уровне в экономической истории России в сравнении с доходами населения. Высокая цена даже на самую дорогую ультрапремиальную водку это всего лишь начальные ценники на более менее приличный виски или коньяк.
Торговые сети также воспользовались моментом, что минимальная розница на водку поднимается практически на 20% и «затарили» в конце прошлого года свои склады по максимуму, чтобы получить дополнительный доход.
Но это все эмоции, а основной индикатор это результаты продаж водки, которые в январе-феврале 2025 упали на 4% в сравнении с 2024 годом, что конечно же огромная цифра, но с учетом массированной информационной компании о грядущем повышении цен, перенос выходного дня 23 февраля на май и конечно же времени на адаптацию к новой розничной цене, то падение в 4% не выглядит катастрофой. Тем более что продажи крепких напитков в других категориях даже немного выросли. Не забываем, что впереди у нас длинные майские и июньские праздники, так что статистика сгладится.
Выходит, что не перешли быстро и массово россияне на боярышник и домашний самогон как сообщают некоторые комментаторы, да и рост доходов населения и низкая безработица не дают шансов суррогатам. Ну а итоги торговли за полугодие покажут нам реальную картину предпочтений российских покупателей.
В последние дни в прессе очень активно обсуждают статистические данные РАТК о падении производства водки в январе-феврале месяце практически на четверть (26,3%). Для стабильной, устоявшейся индустрии водки это конечно же гигантская цифра, особенно в литрах, но если убрать информационный шум и разобраться, то эти итоги не тянут на сенсацию и столь бурное обсуждение в медиа.
Вы же помните перед новым годом, что нас из каждого утюга информировали о повышении цен на алкоголь с 1 января. Действительно с первого дня нового года вступали в силу повышение акциза и минимальной розничной цены (от 299 р до 349р для бутылки водки 0,5л). Покупатель сэкономить всегда готов, плюс традиционная предновогодняя закупка и напитки с полок уходили в ноябре-декабре очень хорошо.
Тем более что цены на самый популярный напиток нашей страны сегодня, даже после повышения, держаться на самом минимальном уровне в экономической истории России в сравнении с доходами населения. Высокая цена даже на самую дорогую ультрапремиальную водку это всего лишь начальные ценники на более менее приличный виски или коньяк.
Торговые сети также воспользовались моментом, что минимальная розница на водку поднимается практически на 20% и «затарили» в конце прошлого года свои склады по максимуму, чтобы получить дополнительный доход.
Но это все эмоции, а основной индикатор это результаты продаж водки, которые в январе-феврале 2025 упали на 4% в сравнении с 2024 годом, что конечно же огромная цифра, но с учетом массированной информационной компании о грядущем повышении цен, перенос выходного дня 23 февраля на май и конечно же времени на адаптацию к новой розничной цене, то падение в 4% не выглядит катастрофой. Тем более что продажи крепких напитков в других категориях даже немного выросли. Не забываем, что впереди у нас длинные майские и июньские праздники, так что статистика сгладится.
Выходит, что не перешли быстро и массово россияне на боярышник и домашний самогон как сообщают некоторые комментаторы, да и рост доходов населения и низкая безработица не дают шансов суррогатам. Ну а итоги торговли за полугодие покажут нам реальную картину предпочтений российских покупателей.
👍15❤1
Россия и водка со всего мира : от Перу до Новой Зеландии
Часть 1.
Среди коллег-экспертов довольно часто возникают споры о том, какой напиток интереснее. Такие дискуссии всегда очень любопытны, так как доводы сторон подкрепляются техническими деталями, а не аргументами уровня "после поллитра голова наутро не болит" :-). Это не упрек в адрес простого потребителя. Мы часто пишем, что оценка "нравится" или "не нравится" — это главное, а отличие лишь в том, что от экспертов ждут пояснений, а вот потребитель может ограничиться аргументом: "хорошо зашла".
У дегустации водки есть свои правила. Эксперты знают, что слепые дегустации водки — серьезное испытание. Аромат и вкус водок имеют очень тонкие различия, но для подготовленного человека они очевидны. У водок также есть свой профиль — тот самый “водочный аромат и вкус”, который, кстати, зачастую потребители воспринимают как недостаток напитка, что неправильно.
Многие потребители во всем мире считают, что водка — это русский напиток, даже если она произведена в другой стране. Недаром многие популярные бренды имеют русские названия, например, водка №1 в мире — Смирнофф. Но в последние 20 лет, с тех пор как водка Грей Гус открыла миру сегмент ультрапремиум, появилось много разных марок водки, которые уже не копируют русские названия, а строят свою историю, четко связывая водку с местом производства. Франция старается, и достаточно удачно, стать страной премиальной водки, не отстают от нее Швеция, Польша, США. Да, Россия остается великой водочной страной, но конкуренция серьезная, и просто спиртом альфа уже не обойти иностранцев.
Так слово за слово, и возник спор двух уважаемых коллег о том, могут ли новозеландцы из Scapegrace делать водку или лучше, чем Spelta, водки нет. Теоретические аргументы — это хорошо, но лучше один раз сравнить, чем семь раз поспорить. Чтобы сделать сравнение еще интереснее, добавили водку и из других стран — Tito's (США), 14 Inkas (Перу), Summum (Франция), VLVT (Ирландия). Такой выбор связан с тем, что все эти производители используют разное сырье и технологии для производства напитков, так что здесь не было задачи просто поставить хорошие водки по чьему-либо мнению.
Часть 1.
Среди коллег-экспертов довольно часто возникают споры о том, какой напиток интереснее. Такие дискуссии всегда очень любопытны, так как доводы сторон подкрепляются техническими деталями, а не аргументами уровня "после поллитра голова наутро не болит" :-). Это не упрек в адрес простого потребителя. Мы часто пишем, что оценка "нравится" или "не нравится" — это главное, а отличие лишь в том, что от экспертов ждут пояснений, а вот потребитель может ограничиться аргументом: "хорошо зашла".
У дегустации водки есть свои правила. Эксперты знают, что слепые дегустации водки — серьезное испытание. Аромат и вкус водок имеют очень тонкие различия, но для подготовленного человека они очевидны. У водок также есть свой профиль — тот самый “водочный аромат и вкус”, который, кстати, зачастую потребители воспринимают как недостаток напитка, что неправильно.
Многие потребители во всем мире считают, что водка — это русский напиток, даже если она произведена в другой стране. Недаром многие популярные бренды имеют русские названия, например, водка №1 в мире — Смирнофф. Но в последние 20 лет, с тех пор как водка Грей Гус открыла миру сегмент ультрапремиум, появилось много разных марок водки, которые уже не копируют русские названия, а строят свою историю, четко связывая водку с местом производства. Франция старается, и достаточно удачно, стать страной премиальной водки, не отстают от нее Швеция, Польша, США. Да, Россия остается великой водочной страной, но конкуренция серьезная, и просто спиртом альфа уже не обойти иностранцев.
Так слово за слово, и возник спор двух уважаемых коллег о том, могут ли новозеландцы из Scapegrace делать водку или лучше, чем Spelta, водки нет. Теоретические аргументы — это хорошо, но лучше один раз сравнить, чем семь раз поспорить. Чтобы сделать сравнение еще интереснее, добавили водку и из других стран — Tito's (США), 14 Inkas (Перу), Summum (Франция), VLVT (Ирландия). Такой выбор связан с тем, что все эти производители используют разное сырье и технологии для производства напитков, так что здесь не было задачи просто поставить хорошие водки по чьему-либо мнению.
👍19
Россия и водка со всего мира : от Перу до Новой Зеландии
Часть 2 – Результаты дегустации.
Дегустация проходила в слепом формате. Участники знали заранее только список, а порядок образцов был скрыт. Отгадывать водки в таком формате может только профессионал, который пробовал их не один раз. Температура подачи была комнатной, водка разлита в дегустационные бокалы. Всего в дегустации участвовало 15 человек с очень разным опытом по оценке водки. Калибровку не проводили, образцы сходимости не ставили, никаких наставлений по оценке дегустаторам не давали. То есть оценка больше основывалась на личных вкусовых предпочтениях, чем на профессиональном подходе. Хотя были три участника, прошедшие обучение по дегустации водки в ВНИИПБТ с соответствующим сертификатом. Поэтому, кроме общих результатов, отдельно покажем и экспертное мнение.
Самый главный результат — все водки высокого качества, их пили небольшими глотками, смакуя вкус. Участники отметили, что каждая водка имела свой уникальный профиль и вкус, они не были копиями друг друга, как это часто считается когда речь идет о водке.
По общим оценкам от всех участников дегустации шестое место заняла водка Summum с классическим профилем, легкими тонами зерновых и мягким характером.
Пятое место занял эксперимент из Ирландии — VLVT, в которой были хорошо заметны зерновые тона, но не хватало баланса.
Четвертое место заняла водка Spelta — классическая русская водка.
На третье место внезапно поднялись перуанцы с водкой 14 Inkas, сделанной из 14 видов картофеля, с ярким фруктовым вкусом, отличающимся от привычного классического водочного профиля. Она оказалась весьма интересной и самобытной, что многие и отметили.
Первое и второе места поделили Scapegrace и Tito's — водки, в которых есть легкие нотки тропических фруктов и цитрусовых.
Оценки для первой четверки были очень близки, а пятое и шестое места не сильно и отстали.
А вот так расставили на дегустации образцы эксперты:
6-е место – 14 Inkas (Перу);
5-е место – Tito's (США);
4-е и 3-е места поделили между собой Scapegrace(Новая Зеландия) и VLVT (Ирландия);
2-е место – Summum (Франция);
1-е место – Spelta (Россия).
Оценки экспертов отличаются, как и подход к дегустации. Потребитель не всегда выбирает то, что эксперты ставят на первое место. Потребители в своих оценках зачастую использует крайности: либо ставят высшую оценку, либо говорят, что «не зашла», не уделяя внимания деталям. Если смотреть по тому, что после дегустации участники просили долить для удовольствия, то победили Spelta, Summum и Tito's.
Подводя итоги, можно сказать, что по всему миру делают очень интересные водки, часто отличающиеся по профилю от наших напитков и говорить, что кто-то делает водку лучше всех, не нужно. Водка сегодня это международный напиток, и каждый сможет найти вариант по своему вкусу.
Часть 2 – Результаты дегустации.
Дегустация проходила в слепом формате. Участники знали заранее только список, а порядок образцов был скрыт. Отгадывать водки в таком формате может только профессионал, который пробовал их не один раз. Температура подачи была комнатной, водка разлита в дегустационные бокалы. Всего в дегустации участвовало 15 человек с очень разным опытом по оценке водки. Калибровку не проводили, образцы сходимости не ставили, никаких наставлений по оценке дегустаторам не давали. То есть оценка больше основывалась на личных вкусовых предпочтениях, чем на профессиональном подходе. Хотя были три участника, прошедшие обучение по дегустации водки в ВНИИПБТ с соответствующим сертификатом. Поэтому, кроме общих результатов, отдельно покажем и экспертное мнение.
Самый главный результат — все водки высокого качества, их пили небольшими глотками, смакуя вкус. Участники отметили, что каждая водка имела свой уникальный профиль и вкус, они не были копиями друг друга, как это часто считается когда речь идет о водке.
По общим оценкам от всех участников дегустации шестое место заняла водка Summum с классическим профилем, легкими тонами зерновых и мягким характером.
Пятое место занял эксперимент из Ирландии — VLVT, в которой были хорошо заметны зерновые тона, но не хватало баланса.
Четвертое место заняла водка Spelta — классическая русская водка.
На третье место внезапно поднялись перуанцы с водкой 14 Inkas, сделанной из 14 видов картофеля, с ярким фруктовым вкусом, отличающимся от привычного классического водочного профиля. Она оказалась весьма интересной и самобытной, что многие и отметили.
Первое и второе места поделили Scapegrace и Tito's — водки, в которых есть легкие нотки тропических фруктов и цитрусовых.
Оценки для первой четверки были очень близки, а пятое и шестое места не сильно и отстали.
А вот так расставили на дегустации образцы эксперты:
6-е место – 14 Inkas (Перу);
5-е место – Tito's (США);
4-е и 3-е места поделили между собой Scapegrace(Новая Зеландия) и VLVT (Ирландия);
2-е место – Summum (Франция);
1-е место – Spelta (Россия).
Оценки экспертов отличаются, как и подход к дегустации. Потребитель не всегда выбирает то, что эксперты ставят на первое место. Потребители в своих оценках зачастую использует крайности: либо ставят высшую оценку, либо говорят, что «не зашла», не уделяя внимания деталям. Если смотреть по тому, что после дегустации участники просили долить для удовольствия, то победили Spelta, Summum и Tito's.
Подводя итоги, можно сказать, что по всему миру делают очень интересные водки, часто отличающиеся по профилю от наших напитков и говорить, что кто-то делает водку лучше всех, не нужно. Водка сегодня это международный напиток, и каждый сможет найти вариант по своему вкусу.
👍31✍2❤1
От рейтингов до Гильдии:
Объединяем специалистов алкогольной индустрии
Наш проект «A.LIST» (ранее «Рейтинг. Все о крепких напитках») — это частная инициатива, направленная на популяризацию качественных напитков российского производства и предоставление объективной информации о производителях и их продукции. Мы стартовали в начале 2023 года, чтобы разобраться какие новые напитки заполнили полки наших магазинов взамен ушедших иностранных товаров.
На протяжении 2023 и 2024 годов мы провели 18 больших слепых дегустаций, на которых оценили большинство популярных напитков, доступных в ближайшем магазине. Эта работа помогла нам узнать больше о производителях и напитках, индустрия получила сравнительные оценки продуктов, а потребители экспертную и объективную информацию.
Из обсуждений во время дегустаций о том как корректно оценивать крепкие напитки возникла идея объединения и летом 2023 года мы создали Гильдию экспертов алкогольных напитков АЛКОПРО. Первой задачей для Гильдии стала разработка методики оценки крепких напитков по органолептическим характеристикам. Сейчас она адаптирована для оценочной анкеты компании RATINGTELLING, проводящей профессиональные слепые дегустации.
В прошлом году мы провели форум в Нижнем Новгороде, где представители компаний Ладога, ЛВЗ Саранский, Калужский Кристалл и наши коллеги, эксперты Гильдии в открытом диалоге отвечали на вопросы потребителей. Это было интересное мероприятие и мы решили продолжить.
20 марта проведем первый съезд Гильдии АЛКОПРО и мы делаем это мероприятие открытым для всех желающих.
Весь день мы будем обсуждать текущие события в алкогольной индустрии, успехи и какие есть нерешенные вопросы. Список гостей: ЛАДОГА, Татспиртпром, ЛВЗ Саранский, АСГ, Фанагория, и другие. Ждём и новичков индустрии Хэппи Трейд. Будут коллеги из ассоциаций Барменов, Сомелье и Кавистов.
Это будет живой диалог и возможность задать спикерам вопрос из зала, в общем это редкий случай услышать и пообщаться с таким широким составом участников алкогольной индустрии в одном месте.
Ждем вас 20 марта в МВЦ «Крокус Экспо», 10.30-15.30
г. Красногорск, ул. Международная, д. 18.
Павильон 2, зал 8, зона WINE EXPO
Билет можно получить по ссылке: https://food-expo.com/reg/
Промокод на бесплатное участие: BPFEW
Объединяем специалистов алкогольной индустрии
Наш проект «A.LIST» (ранее «Рейтинг. Все о крепких напитках») — это частная инициатива, направленная на популяризацию качественных напитков российского производства и предоставление объективной информации о производителях и их продукции. Мы стартовали в начале 2023 года, чтобы разобраться какие новые напитки заполнили полки наших магазинов взамен ушедших иностранных товаров.
На протяжении 2023 и 2024 годов мы провели 18 больших слепых дегустаций, на которых оценили большинство популярных напитков, доступных в ближайшем магазине. Эта работа помогла нам узнать больше о производителях и напитках, индустрия получила сравнительные оценки продуктов, а потребители экспертную и объективную информацию.
Из обсуждений во время дегустаций о том как корректно оценивать крепкие напитки возникла идея объединения и летом 2023 года мы создали Гильдию экспертов алкогольных напитков АЛКОПРО. Первой задачей для Гильдии стала разработка методики оценки крепких напитков по органолептическим характеристикам. Сейчас она адаптирована для оценочной анкеты компании RATINGTELLING, проводящей профессиональные слепые дегустации.
В прошлом году мы провели форум в Нижнем Новгороде, где представители компаний Ладога, ЛВЗ Саранский, Калужский Кристалл и наши коллеги, эксперты Гильдии в открытом диалоге отвечали на вопросы потребителей. Это было интересное мероприятие и мы решили продолжить.
20 марта проведем первый съезд Гильдии АЛКОПРО и мы делаем это мероприятие открытым для всех желающих.
Весь день мы будем обсуждать текущие события в алкогольной индустрии, успехи и какие есть нерешенные вопросы. Список гостей: ЛАДОГА, Татспиртпром, ЛВЗ Саранский, АСГ, Фанагория, и другие. Ждём и новичков индустрии Хэппи Трейд. Будут коллеги из ассоциаций Барменов, Сомелье и Кавистов.
Это будет живой диалог и возможность задать спикерам вопрос из зала, в общем это редкий случай услышать и пообщаться с таким широким составом участников алкогольной индустрии в одном месте.
Ждем вас 20 марта в МВЦ «Крокус Экспо», 10.30-15.30
г. Красногорск, ул. Международная, д. 18.
Павильон 2, зал 8, зона WINE EXPO
Билет можно получить по ссылке: https://food-expo.com/reg/
Промокод на бесплатное участие: BPFEW
👍17🔥6❤2
Как на Мамадышском спиртзаводе делают российский виски
Проект A.LIST старается следить за развитием производства российского виски. Мы уже посетили производства компаний «Кемля» и «Алвиса Виски», ожидаются поездки в Буденновск, на новое предприятие компании «Ладога», и в Калининград, где компания «Альянс 1892» в прошлом году запустила производство российского солодового виски. Новый стандарт производства вызвал оживленные дискуссии, поскольку допускает выдержку от 6 месяцев в контакте с древесиной с применением методов интенсификации.
Компания «Татспиртпром» начала производство российского виски осенью 2024 года на Мамадышском спиртзаводе. Завод производит именно российский виски, который уже в продаже и конкурирует с лидерами рынка по цене и органолептическим качествам, поэтому мы с интересом оценили продукцию компании.
Мамадышский спиртзавод был основан в 1883 году династией купцов Щербаковых. Несмотря на закрытие в годы революции, он был вновь открыт в конце 1920-х годов и стал одним из крупнейших в СССР к 1930-м годам. На сегодняшний день это полностью автоматизированное производство на оборудовании итальянской компании «Frilli», с мощностью 3000 дал безводного спирта в сутки.
Виски делают по шотландской технологии производства зернового виски. Исходное сырье включает рожь и соложённый ячмень, есть планы перехода на пшеницу. Дистиллят забирают при крепости выше 90%, но ниже 94,8%, что сохраняет органолептику сырья. Выдержка осуществляется либо на щепе, либо в бочках из-под портвейна объемом 500 литров. Производственная мощность составляет 100 тыс. декалитров в год.
Результаты дегустации образцов напитков:
Нью-мейк, приведённый к 40% abv:
Характеристика: Нейтральный висковый зерновой дистиллят.
Вкус: Спиртовые ноты, заметная зерновая основа ржи, лёгкая ванильность.
Оценка: Чистый продукт с лёгкими оттенками исходного сырья, без посторонних нот.
Выдержка на щепе из кавказского дуба (лёгкая и сильная поджарка):
Характеристика: Древесные тона, хорошо читаемый дуб.
Оценка: Отсутствие "плинтусного" вкуса.
Солодовый зерновой дистиллят, выдержанный 8 месяцев в 500-литровой бочке:
Характеристика: Сглаженная спиртуозность.
Вкус: Ваниль, фруктовые тона.
Оценка: Интересен, несмотря на необходимость дальнейшей выдержки.
Выдержка на щепе из французского дуба (разной степени поджарки):
Характеристика: Меньше древесности по сравнению с кавказским дубом.
Вкус: Более пряные ноты.
Оценка: Требуется оптимизация вариантов для достижения лучших результатов.
В розничной продаже уже можно найти конкурентоспособные в своей ценовой категории виски Smoky Peaks и Fire & Woods. В плюс еще запишем прозрачность процесса производства — состав напитка и условия выдержки.
Проект A.LIST старается следить за развитием производства российского виски. Мы уже посетили производства компаний «Кемля» и «Алвиса Виски», ожидаются поездки в Буденновск, на новое предприятие компании «Ладога», и в Калининград, где компания «Альянс 1892» в прошлом году запустила производство российского солодового виски. Новый стандарт производства вызвал оживленные дискуссии, поскольку допускает выдержку от 6 месяцев в контакте с древесиной с применением методов интенсификации.
Компания «Татспиртпром» начала производство российского виски осенью 2024 года на Мамадышском спиртзаводе. Завод производит именно российский виски, который уже в продаже и конкурирует с лидерами рынка по цене и органолептическим качествам, поэтому мы с интересом оценили продукцию компании.
Мамадышский спиртзавод был основан в 1883 году династией купцов Щербаковых. Несмотря на закрытие в годы революции, он был вновь открыт в конце 1920-х годов и стал одним из крупнейших в СССР к 1930-м годам. На сегодняшний день это полностью автоматизированное производство на оборудовании итальянской компании «Frilli», с мощностью 3000 дал безводного спирта в сутки.
Виски делают по шотландской технологии производства зернового виски. Исходное сырье включает рожь и соложённый ячмень, есть планы перехода на пшеницу. Дистиллят забирают при крепости выше 90%, но ниже 94,8%, что сохраняет органолептику сырья. Выдержка осуществляется либо на щепе, либо в бочках из-под портвейна объемом 500 литров. Производственная мощность составляет 100 тыс. декалитров в год.
Результаты дегустации образцов напитков:
Нью-мейк, приведённый к 40% abv:
Характеристика: Нейтральный висковый зерновой дистиллят.
Вкус: Спиртовые ноты, заметная зерновая основа ржи, лёгкая ванильность.
Оценка: Чистый продукт с лёгкими оттенками исходного сырья, без посторонних нот.
Выдержка на щепе из кавказского дуба (лёгкая и сильная поджарка):
Характеристика: Древесные тона, хорошо читаемый дуб.
Оценка: Отсутствие "плинтусного" вкуса.
Солодовый зерновой дистиллят, выдержанный 8 месяцев в 500-литровой бочке:
Характеристика: Сглаженная спиртуозность.
Вкус: Ваниль, фруктовые тона.
Оценка: Интересен, несмотря на необходимость дальнейшей выдержки.
Выдержка на щепе из французского дуба (разной степени поджарки):
Характеристика: Меньше древесности по сравнению с кавказским дубом.
Вкус: Более пряные ноты.
Оценка: Требуется оптимизация вариантов для достижения лучших результатов.
В розничной продаже уже можно найти конкурентоспособные в своей ценовой категории виски Smoky Peaks и Fire & Woods. В плюс еще запишем прозрачность процесса производства — состав напитка и условия выдержки.
👍27🔥8
«Алкогольный Спецназ»: Победители IX Всероссийского Конкурса Кавистов 2025
Мы писали о профессии кависта и об отборочном туре Конкурса Кавистов. Вчера, 18 марта, двадцать финалистов конкурса целый день соревновались друг с другом, выясняя, кто из них лучший в своем деле. Кстати, наш представитель входил в состав жюри конкурса.
Какие испытания прошли участники:
– Вслепую определить страну происхождения вина и крепких напитков, сорт винограда и вид спирта;
– Из четырёх образцов водки выбрать лучший на вкус и подробно описать органолептические свойства;
– Определить категорию напитка, тип спирта, возможную выдержку и страну происхождения;
– Найти среди пяти вин одно, не произведенное в России;
– Успокоить разгневанного покупателя (блестящая игра ресторатора Дмитрия Левицкого);
– Подобрать напитки для покупателя с крайне сложными запросами для вечеринки;
– Спеть и станцевать;
– Выбрать напиток, подходящий к деликатесу.
И это только лишь часть из испытаний, которые проходили финалисты конкурса. Каждый этап сопровождался секундомером: не успел определить — оценок в зачет не получишь.
Кстати, все участники идеально определили водку вслепую, несмотря на сложный выбор. Многие выбрали самую дорогую водку в тесте (Spelta). С джином также не возникло трудностей.
Общие впечатления от конкурса остались очень положительными: уровень знаний и практических навыков участников оказался впечатляющим. Недаром кавистов можно назвать «спецназом алкогольной индустрии». Не путайте кависта с сомелье: хороший кавист может заменить сомелье, но не каждый сомелье способен стать кавистом. Знать всё и про всё в мире алкогольных напитков — это задача не из лёгких. Многие годы изучают лишь одну категорию, так что представьте, сколько нужно знать про всё разнообразие алкогольных напитков, включая море вин.
На что стоит обратить внимание. Наши финалисты обучались профессии в эпоху, когда импорт преобладал практически во всех категориях. И часто в слепом тесте они ошибались, определяя страну производства, указывая Шотландию, Ирландию, Германию. В условиях конкурса, особенно под тиканье таймера, многие выводы делают на основе навыков, которые как раз сформированы бренд-менеджерами иностранных компаний. Как результат знания о российских продуктах уступают знаниям об иностранных. Российским компаниям здесь предстоит немало работы по продвижению своих напитков.
Победителем IX Всероссийского конкурса кавистов стал Кирилл Чернов, амбассадор виноторговой компании ISSI Spirits (Воронеж ). Второе место занял Александр Соболев, кавист крупной уральской сети винотек МАВТ - Магнум из Екатеринбурга. Третье место досталось Артуру Нестеркину, представителю виноторговой компании «Форт» во Владивостоке. Поздравляем победителей и желаем им дальнейшего роста как в плане знаний, так и по карьерной лестнице.
Пока трудно сказать, какие изменения в конкурсе планирует Ассоциация Кавистов на следующий год, но назвать текущие отборочные туры легкой прогулкой нельзя.
Мы же с нетерпением ждем конкурса в следующем году и надеемся что снова пригласят в жюри)))
Мы писали о профессии кависта и об отборочном туре Конкурса Кавистов. Вчера, 18 марта, двадцать финалистов конкурса целый день соревновались друг с другом, выясняя, кто из них лучший в своем деле. Кстати, наш представитель входил в состав жюри конкурса.
Какие испытания прошли участники:
– Вслепую определить страну происхождения вина и крепких напитков, сорт винограда и вид спирта;
– Из четырёх образцов водки выбрать лучший на вкус и подробно описать органолептические свойства;
– Определить категорию напитка, тип спирта, возможную выдержку и страну происхождения;
– Найти среди пяти вин одно, не произведенное в России;
– Успокоить разгневанного покупателя (блестящая игра ресторатора Дмитрия Левицкого);
– Подобрать напитки для покупателя с крайне сложными запросами для вечеринки;
– Выбрать напиток, подходящий к деликатесу.
И это только лишь часть из испытаний, которые проходили финалисты конкурса. Каждый этап сопровождался секундомером: не успел определить — оценок в зачет не получишь.
Кстати, все участники идеально определили водку вслепую, несмотря на сложный выбор. Многие выбрали самую дорогую водку в тесте (Spelta). С джином также не возникло трудностей.
Общие впечатления от конкурса остались очень положительными: уровень знаний и практических навыков участников оказался впечатляющим. Недаром кавистов можно назвать «спецназом алкогольной индустрии». Не путайте кависта с сомелье: хороший кавист может заменить сомелье, но не каждый сомелье способен стать кавистом. Знать всё и про всё в мире алкогольных напитков — это задача не из лёгких. Многие годы изучают лишь одну категорию, так что представьте, сколько нужно знать про всё разнообразие алкогольных напитков, включая море вин.
На что стоит обратить внимание. Наши финалисты обучались профессии в эпоху, когда импорт преобладал практически во всех категориях. И часто в слепом тесте они ошибались, определяя страну производства, указывая Шотландию, Ирландию, Германию. В условиях конкурса, особенно под тиканье таймера, многие выводы делают на основе навыков, которые как раз сформированы бренд-менеджерами иностранных компаний. Как результат знания о российских продуктах уступают знаниям об иностранных. Российским компаниям здесь предстоит немало работы по продвижению своих напитков.
Победителем IX Всероссийского конкурса кавистов стал Кирилл Чернов, амбассадор виноторговой компании ISSI Spirits (Воронеж ). Второе место занял Александр Соболев, кавист крупной уральской сети винотек МАВТ - Магнум из Екатеринбурга. Третье место досталось Артуру Нестеркину, представителю виноторговой компании «Форт» во Владивостоке. Поздравляем победителей и желаем им дальнейшего роста как в плане знаний, так и по карьерной лестнице.
Пока трудно сказать, какие изменения в конкурсе планирует Ассоциация Кавистов на следующий год, но назвать текущие отборочные туры легкой прогулкой нельзя.
Мы же с нетерпением ждем конкурса в следующем году и надеемся что снова пригласят в жюри)))
👍20👏5👎1
Forwarded from Алексей Соловьев
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎉 Торжественный момент! Сегодня, 20 марта 2025 года, мы провели первый съезд экспертов гильдии АЛКОПРО. Этот день стал знаковым для меня и моей компании, ведь именно в прошлом году меня приняли в эту организацию.
Огромная благодарность Андрею Московскому за его вклад в организацию исследований и мероприятий!
✨ У нас есть еще одна потрясающая новость: к нашей команде присоединился канал «Пьяный Мастер»! Теперь мы образовали мощный союз, который будет активно поддерживать крепкоалкогольную отрасль🥃
🤝 В рамках съезда мы провели живые и увлекательные дискуссионные сессии под руководством Андрея Московского, где обсуждали актуальные темы и делились опытом. А также не забыли о награждении!
Мы отметили 20 лучших представителей категории крепкого алкоголя по итогам нашего годового исследования. Поздравляем всех победителей!
📊 Следите за нашими рейтингами, новостями и результатами @ratingtelling, A.LIST, Пьяный Мастер.
Вместе мы сможем сделать много полезного для отрасли! 🥂
Огромная благодарность Андрею Московскому за его вклад в организацию исследований и мероприятий!
✨ У нас есть еще одна потрясающая новость: к нашей команде присоединился канал «Пьяный Мастер»! Теперь мы образовали мощный союз, который будет активно поддерживать крепкоалкогольную отрасль🥃
🤝 В рамках съезда мы провели живые и увлекательные дискуссионные сессии под руководством Андрея Московского, где обсуждали актуальные темы и делились опытом. А также не забыли о награждении!
Мы отметили 20 лучших представителей категории крепкого алкоголя по итогам нашего годового исследования. Поздравляем всех победителей!
📊 Следите за нашими рейтингами, новостями и результатами @ratingtelling, A.LIST, Пьяный Мастер.
Вместе мы сможем сделать много полезного для отрасли! 🥂
👍17🔥8❤4
Forwarded from Неворотова PRO MARKETING
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня выступала на конференции Гильдии алкопро.
Поговорили на тему «новенького» в алкоголе. Соджу, сакэ, слабоалкогольные коктейли и т.п.Обсудили что тема RTD конечно очень заманчивая, но пока не понятно что там с фактором цены. Тем не менее коллеги из «Ладоги» собираются в нее активно идти.
Обсудили ( не знаю зачем :)) тему алкопросвещение. Мне кажется, самым мудрым ответом тут было - «а точно надо?»
Ещё поднимали вопрос выхода на рынок крафтовых производителей , обычно бывших барменов, со своими джинами. Ну тут, как говорится, безумству храбрых поем мы песню ! А если серьезно, я считаю что таким ребятам надо продавать ( коллаборировать) свои проекты крупным игрокам. Тем более мы всегда такому рады. Приходите.
Но самой забавной была предыдущая сессия. Обсуждали результаты года в виски. Спикерами были топы Ладоги, ТСП, Саранска. А в зале было полно виски -гиков. Это был славный баттл! Вискарные энтузиасты предъявляли, что все лидеры категории сильно невиски, и доколе в России будут височную честь позорить)))
В общем и целом мероприятие живое получилось. Еле разошлись. Пожалуй стоит повторить. Была рада всех видеть 😘
Поговорили на тему «новенького» в алкоголе. Соджу, сакэ, слабоалкогольные коктейли и т.п.Обсудили что тема RTD конечно очень заманчивая, но пока не понятно что там с фактором цены. Тем не менее коллеги из «Ладоги» собираются в нее активно идти.
Обсудили ( не знаю зачем :)) тему алкопросвещение. Мне кажется, самым мудрым ответом тут было - «а точно надо?»
Ещё поднимали вопрос выхода на рынок крафтовых производителей , обычно бывших барменов, со своими джинами. Ну тут, как говорится, безумству храбрых поем мы песню ! А если серьезно, я считаю что таким ребятам надо продавать ( коллаборировать) свои проекты крупным игрокам. Тем более мы всегда такому рады. Приходите.
Но самой забавной была предыдущая сессия. Обсуждали результаты года в виски. Спикерами были топы Ладоги, ТСП, Саранска. А в зале было полно виски -гиков. Это был славный баттл! Вискарные энтузиасты предъявляли, что все лидеры категории сильно невиски, и доколе в России будут височную честь позорить)))
В общем и целом мероприятие живое получилось. Еле разошлись. Пожалуй стоит повторить. Была рада всех видеть 😘
🔥8😁5❤1
Вместо отчета о Первом Съезде Гильдии экспертов АЛКОПРО
После важного мероприятия хочется немного отдохнуть, но отдых оказывается недостижимой мечтой. Мы уже вернулись к работе над своими проектами, но вопросы от коллег не прекращаются: "Чо рассказали заводы? Какие секреты раскрыли? Смогли вы высказать претензии по поводу качества их продукции?"
Реальность, конечно же, иная. Мы находимся в постоянном диалоге с нашими производителями, в курсе новых проектов, проводим дегустации напитков, получаем обратную связь, и все это отражено в материалах нашего канала.
Однако ничто не сможет заменить личных встреч. Они являются важным основанием для долгосрочных отношений, взаимного доверия и ясного понимания планов. Поэтому, вместо «сухого» отчета о проведенном мероприятии, мы хотим выразить благодарность нашим коллегам из Гильдии АЛКОПРО. Вы не были пассивными зрителями — вы задали тон мероприятию и «не позволили» нашим коллегам из алкогольной индустрии просто перечислять свои достижения, хотя их не мало!
На вчерашнее мероприятие к нам пришли гости из компаний: ЛАДОГА, ЛВЗ Саранский, Татспиртпром, АСГ, Рятико, агентства UNIQA, а также в зале были представители компаний ТД АРОМА, Симпл, Альянс 1892 и многих других.
Мы искренне благодарим представителей компаний-производителей за их заинтересованность в получении обратной связи. Ваша готовность слушать и учитывать наше мнение подтверждает важность нашего диалога. Безусловно, мы продолжим проводить такие мероприятия, внесем небольшие изменения в формат и освещение, основываясь на полученном опыте.
Хотим выделить вчерашнее объявление о сотрудничестве трех проектов: "Пьяный Мастер", "RATINGTELLING" и нашего канала A.LIST. Это партнерство позволит нам обеспечить информационную поддержку качественных проектов российских производителей. Как всегда, мы будем объективны в оценках: заслуженно хвалить хорошее и критиковать плохое, с обязательным объяснением причин.
Вчера, во время конференции мы договорились о подготовке новых, детальных материалов о производстве напитков и о новых дегустациях. Поэтому приглашаем вас читать наши материалы — впереди много интересного. Оставайтесь с нами!
После важного мероприятия хочется немного отдохнуть, но отдых оказывается недостижимой мечтой. Мы уже вернулись к работе над своими проектами, но вопросы от коллег не прекращаются: "Чо рассказали заводы? Какие секреты раскрыли? Смогли вы высказать претензии по поводу качества их продукции?"
Реальность, конечно же, иная. Мы находимся в постоянном диалоге с нашими производителями, в курсе новых проектов, проводим дегустации напитков, получаем обратную связь, и все это отражено в материалах нашего канала.
Однако ничто не сможет заменить личных встреч. Они являются важным основанием для долгосрочных отношений, взаимного доверия и ясного понимания планов. Поэтому, вместо «сухого» отчета о проведенном мероприятии, мы хотим выразить благодарность нашим коллегам из Гильдии АЛКОПРО. Вы не были пассивными зрителями — вы задали тон мероприятию и «не позволили» нашим коллегам из алкогольной индустрии просто перечислять свои достижения, хотя их не мало!
На вчерашнее мероприятие к нам пришли гости из компаний: ЛАДОГА, ЛВЗ Саранский, Татспиртпром, АСГ, Рятико, агентства UNIQA, а также в зале были представители компаний ТД АРОМА, Симпл, Альянс 1892 и многих других.
Мы искренне благодарим представителей компаний-производителей за их заинтересованность в получении обратной связи. Ваша готовность слушать и учитывать наше мнение подтверждает важность нашего диалога. Безусловно, мы продолжим проводить такие мероприятия, внесем небольшие изменения в формат и освещение, основываясь на полученном опыте.
Хотим выделить вчерашнее объявление о сотрудничестве трех проектов: "Пьяный Мастер", "RATINGTELLING" и нашего канала A.LIST. Это партнерство позволит нам обеспечить информационную поддержку качественных проектов российских производителей. Как всегда, мы будем объективны в оценках: заслуженно хвалить хорошее и критиковать плохое, с обязательным объяснением причин.
Вчера, во время конференции мы договорились о подготовке новых, детальных материалов о производстве напитков и о новых дегустациях. Поэтому приглашаем вас читать наши материалы — впереди много интересного. Оставайтесь с нами!
👍21🔥4❤3