Доминиканский ром.
Огромный объем работы и инвестиций в последние 3 года потрачены на технологии производства brown spirits. Построен отдельный цех с емкостями хранения, оборудованием для смешивания и фильтрации дистиллятов.
Мы около 2 лет готовились сделать свой первый ром. Сложности связаны были с поиском поставщика рома наливом, который бы соответствовал строгим требованиям нашего российского ГОСТ к ромовым дистиллятам. За это время мы получили десятки образцов из разных стран. В итоге мы нашли поставщика в Доминиканской Республике. Сейчас пришла первая партия темного (до 4 лет) и золотого рома (до 2 лет) при поддержке посольства республики. Это первая партия рома наливом на российском рынке из Доминиканы. Ожидайте в мае в торговых сетях под марками John Silver и Cristoforo.
Шотландский виски
Мы импортируем смешанный шотландский трёхлетний виски наливом. Сейчас мы производим две марки – Noble Stag для торговой сети «Красное и Белое» и Dunmor для других каналов продаж. Готовим расширение линейки. Будут выдержанные блендед и смешанный солодовый виски. В планах сделать дополнительную выдержку виски в бочках.
Джин - дистилляция и точка
Сейчас у нас работают два перегонных куба от компании DES - «Валентина» и «Иван Бернардъ». Джин Beatly London Dry это дистиллированный джин, сделанный по технологии One shot distillation. После дистилляции мы разбавляем только водой. Для производства Beatly Pink и Beatly Botanical дополнительно используем джин-корзину во время дистилляции. Джин получился образцово классический по технологии производства и рецептуре. Решили позиционировать в недорогой сегмент, чтобы он был доступен массовому потребителю. Высокое качество за небольшие деньги.
Полная версия https://telegra.ph/Razgovor-s-Oksanoj-Gitelman-direktorom-po-marketingu-Tulskogo-vinokurennogo-zavoda-1911-o-rome-i-viski-o-dzhine-s-tulskimi-botan-04-05
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍23❤1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥8👍3🤔1
Сырьё - сахарный тростник, который измельчают или прессуют для извлечения сока. Далее он либо напрямую ферментируется (сельскохозяйственный ром), либо сначала превращается в мелассу.
Брожение - тростниковый сок или мелассу смешивают с водой, а затем добавляют дрожжи. Иногда используются и дикие дрожжи, а также технологии дандера на Ямайке. Различные штаммы дрожжей работают с разной скоростью и могут давать разные вкусы. Быстрое брожение дает более легкую брагу, которая больше всего подходит для производства белого рома. А для тёмного используют медленное брожение, способствующее развитию конгенеров, ароматических соединений, состоящих из сложных эфиров и альдегидов.
Перегонка - она может происходить как в традиционных медных кубах, так и колоннах. В Карибском бассейне также активно применяются системы, которые использовались в начале 18 века, но так и не ставшие популярными, как, например, кубы Адама или колонна Саваля. В зависимости от типа оборудования и режимов работы - получается разный характер рома.
Выдержка - по законам многих стран даже белый ром требует выдержку, правда часто она происходит в чанах из нержавеющей стали. В случае выдержки в бочке всё зависит от типа бочки (американский дуб или французский, новая или экс-бурбонная, или же из-под хереса), времени и месте выдержки (жаркий климат влияет на интенсивность работы дерева и увеличивает долю ангелов). Кроме того, могут применяться системы по типу солера.
Смешивание - после выдержки ром смешивается, при этом используются комбинации разной выдержки, процессов дистилляции, партий и даже типов бочки, чтобы получить желаемый характер и вкус. При этом в роме нет чётких правил, количество добавляемого сахара не ограничено, могут даже добавлять ароматизаторы, такие как ваниль или даже патока, чтобы изменить вкус и сделать его более сложным. Карамель часто используется, чтобы затемнить цвет рома. Также цифра на бутылке может совсем не означать минимальный срок выдержки, это может быть и средний возраст, так и самый старший.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍15❤2🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Alexander Polyakov @Heneken
Wikestrom @Wikestrom
Lud Grig @korapt
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7👏2🔥1🥰1
Генеральный директор Whisky Rooms, эксперт, давно и подробно изучает историю крепкого алкоголя.
Одна из главных причин – собственно очень размытое определение категории ром, отсутствие общепринятых, международных правил в стандарте производства, очень большое разнообразие вкусов и стилей рома. Ранее это отталкивало потребителя, а сейчас наоборот становится преимуществом.
Еще одна важная причина сильно выросшей популярности виски это маркетинговая активность крупных, международных алкогольных компаний с фокусом на солодовые виски. Это грандиозная работа амбассадоров брендов, постоянные, мощные маркетинговые акции, большие бюджеты на продвижение, в том числе средства, которые напрямую перечислялись импортерам и дистрибьюторам. Ром в этом случае всегда оставался в стороне.
Когда мы говорим о роме, то опыт знакомства с напитком большинства из нас начинается в барной зоне с классических коктейлей, но непосредственно в Whisky Rooms нас интересует немножко другой сегмент – это ром, который пьется в чистом виде. Повторюсь, что преимущество рома — это огромный выбор вкусов и ароматов. К примеру, когда мы пробуем 5 разных коньяков уровня VSOP, то в слепой дегустации достаточно сложно определить и увидеть большое различие между ними. Виски и ром в этом плане дают нам огромную палитру вкусов и ароматов. Ром здесь даже опережает виски по моему субъективному мнению.
Фестиваль рома, который пройдет 15 апреля в Whisky Rooms действительно пройдет впервые в таком формате. Надеемся, что такие фестивали станут доброй традицией и по крайней мере 1-2 раза в год мы будем собирать ведущих производителей рома и знакомить членов нашего клуба и наших гостей с огромным количеством профилей рома, странами где его производят и направлениями которые существуют в роме.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤6🔥1
Стили рома
Сейчас принято разделять три основных стиля рома: английский, испанский и французский. У них есть своя как региональная особенность, так и свои особенности производства, а также написание: Rum, Rhum и Ron.
Ром в английском стиле в основном производится в Вест-Индии и на близлежащих Карибских островах. Большая часть английского стиля состоит из выдержанного рома, также он часто ассоциируется с морским ромом и ромом с высокой крепостью. Традиционно ром в английском стиле производится из мелассы с использованием медного перегонного куба. Но колонны также распространены. Как правило, ром будет иметь темный вид с большим присутствием аромата патоки. Их часто можно охарактеризовать как почти вязкие на вкус с характерной затхлостью.
Примеры - Ямайка, Гайана, Барбадос
Хотя «Ron» в испанском стиле лучше всего ассоциируется с гладким ощущением во рту и особым ароматическим профилем, он может быть на удивление разнообразным. Благодаря широкому географическому распространению территорий, меняющемуся климату и технологиям производства, имеется целый спектр уникальных сортов. В более мягком климате доля ангелов будет меньше, а процесс созревания будет медленнее. Поэтому ром получается более элегантным и утонченным. Между тем, более жаркие места часто производят ромы с более живыми и энергичными ароматами.
Примеры - Куба, Колумбия, Доминикана
Хотя ром во французском стиле производится на меньшем количестве территорий, он имеет богатое и знаменитое наследие. Он наиболее известен благодаря «сельскохозяйственному рому», который производится из сока сахарного тростника, а не из патоки. Хотя ром из сока сахарного тростника иногда может производиться и в испанских регионах, он, как правило, в основном ассоциируется с французским стилем. Так же термин «сельскохозяйственный ром» подразумевает традиционный и кустарный подход. Он призван отличить его от испанского и английского промышленного рома «rhum industriel».
Примеры - Мартиника, Маврикий
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍14❤3
О шансах для российских производителей, о том насколько сильно водка въелась в нашу кровь, поможет ли нам Индия, нужно ли нам копировать зарубежные напитки и другие темы про наш алкогольный рынок
Очень интересный разговор получился. Ждём ваши комментарии!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegraph
Юрий Юдич: «Развивать нужно то, что у нас получается»
Рынок сегодня — это шанс для российских производителей? Шанс, который в очередной раз может быть полностью упущен. Импорт опять выигрывает, лобби импортеров очень заметно в тех отраслях, где российские производители имели шансы на рост производства. Взгляните…
👍19❤1🔥1
Виды рома
Лёгкий / Белый
Иногда называется «плата (plata)», «бланко (blanco)» или даже «блан (blanc)», обычно выдерживается, несмотря на его внешний вид. В Мексике требуется минимум 8 месяцев выдержки, в Доминиканской Республике, Панаме и Венесуэле — 2 года. Имеет мягкий вкус, и он довольно сладкий. Это ингредиент для коктейлей, и один из самых популярных видов рома.
Янтарный / Золотой / Светлый
Он часто рассматривается как компромисс между белым ромом и выдержанным ромом. Обычно он выдерживается около двух лет в бочках из-под бурбона. Хотя имеет более богатый вкус, чем белый, он редко дает что-то слишком сложное. Его часто используют в качестве альтернативы коктейлям. Считается, что его легче пить в чистом виде, а также он может быть более освежающим, чем тёмный ром.
Тёмный / Аньехо (Añejo) / Выдержанный
Один из самых престижных видов рома. Обычно выдерживается несколько лет в дубовых бочках. Иногда бочки обжигают для более яркого вкуса, также могут использоваться и новые бочки и бочки из-под бурбона, хереса и коньяка. Более жаркие территории потребуют меньше времени из-за агрессивной доли ангелов. Производители в более мягком климате могут легко выдерживать ром дольше.
Пряный и ароматизированный
Пряный ром часто путают с тёмным ромом. Но, если не считать тёмного внешнего вида, они не одинаковы. Большинство сделаны из янтарного рома, и подкрашены красителями и ароматизаторами. Пряный ром приправляют такими специями, как корица, гвоздика и семена аниса, но также распространены фрукты, как кокос и ананас. Он часто используется в качестве компонента для коктейлей, но его можно пить в чистом виде.
Морской и высокой крепости
Несмотря на тесное родство, морской и высокой крепости ромы не одинаковы. Крепкий ром обычно имеет золотой цвет и может иметь крепость от 70 до 80%. Морской ром имеет крепость не менее 57%abv, что связано с тем, что он перевозился в трюмах вместе с порохом, то в случае с протечкой бочки рома, воспламеняющие свойства пороха не должны были пострадать.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍19❤2
То, что вы хотели узнать про алкоголь в Индии, но не у кого было спросить.
Один из наших подписчиков работает в алкогольной индустрии в Индии, и мы попросили его немного рассказать нам об индийском алкогольном рынке.
О шансах русских напитков в Индии, что и как пьют в Индии, почем Old Monk для народа, вообще про цены и сложности в продажах. Про перспективы экспорта и импорта.
Полная версия выложена здесь
#интервью
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Telegraph
Прямая речь из Индии.
Работа вместо отдыха. Меня зовут Евгений. Я пришел на рынок Индии со своим продуктом в 2019 году, но из-за пандемии вынужден был поменять стратегию и сейчас занимаюсь в Индии, в штате Гоа разработкой новых рецептов напитков, дистилляцией (джин, ароматные…
👍22❤4
Ром для сладкоежек или пейте как вам нравится.
Гриша Шаламов - Руководитель департамента по управлению ассортиментом компании Ладога с ответами на вопросы про ром от канала «Рейтинг. Все о крепких напитках»:
Может ли российский потребитель перейти с водки на ром?
Я бы исходил из следующего - Россия страна сладкоежек. Мы привыкли к крепкому алкоголю, который либо нейтрален, либо наоборот сладок до такого состояния, что эта сладость нивелирует любые неприятные ощущения в напитке. И если помнить об этом, то получается, что ром — это главный кандидат на то, чтобы завоевать популярность у российского потребителя. Более того, смотрим статистику - чуть ли не каждая третья бутылка рома, которая покупается в России это ром спайсед, то есть ароматизированный и подслащённый. Поэтому я бы заходил как раз с этой стороны
Часто ром называют тростниковой водкой. Действительно, законы разных стран, в первую очередь с испаноязычной культурой, допускают дистилляцию спирта для рома до крепости вплоть до 95–96%abv, а это, конечно, по нашему ГОСТу ещё не водка, но с точки зрения органолептических способностей рядового потребителя это вот как раз очень, очень близко, Выходит, что и с этой стороны ром имеет все шансы у российского потребителя. Ну если не завоевать его сердце, то по крайней мере, не напугать и стать чем-то привычным, понятным и родным.
Как пить ром?
Когда вас спрашивают, как лучше пить виски, как вы отвечаете? - Пейте как вам нравится.
И с ромом то же самое, более того, главное помнить, что ромы бывают разные, как и виски, как и другие глобальные категории тёмных спиртов. Есть ромы, которые созданы для того, чтобы быть разбавленными, например, кока колой, в этом нет ничего страшного. Это абсолютно нормально. Это часть мировой ромовой потребительской культуры, барной культуры. А есть ромы, которые абсолютно самодостаточные, они обладают богатым, глубоким, комплексным, сложным, разнообразным и далее по списку букетам они могут выдерживаться годы, а то и десятилетия, и, конечно, такие ромы абсолютно достойны того, чтобы пить их чистом виде.
Ром и традиционная российская еда сочетаются?
Я не тот человек, которого правильно спрашивать об этом. По крайней мере производители крепкого алкоголя и организации которые продвигают его в массы, уверяют нас, что сочетаются. Я считаю, что не сочетаются принципиально. Единственное, что с едой реально работает, это всякие зерновые невыдержанные дистилляты типа полугар и подобные. Даже водка с едой не сочетается. Там нечему сочетаться с едой. Когда мы говорим про сочетание, то должен быть аромат и вкус у напитка, и у блюда. И вот тогда есть чему сочетаться. Водка прекрасный усилитель вкуса, замечательный аперитив и так далее, но, например, это не гастрономическая пара к еде. Что касается выдержанных спиртов, я вообще против того, чтобы их чем-то сочетать. Окей, можно сделать какую-то мясную нарезку, рыбную нарезку, сыр и что-то очень простое, Если у вас нет цели прочувствовать сам ром полностью и глубоко, а просто весело посидеть, то фрукты, сухофрукты, всё то, что в самом роме чаще всего встречается, можно использовать для закуски.
Но моя настоятельная рекомендация для выдержанных ромов - наслаждаться ими так как, как они есть, а еда либо до этого, либо уже после.
Что из вашего ассортимента порекомендуете для не подготовленного покупателя?
У нас широкий выбор массовых, доступных по цене и понятных с точки зрения вкуса ромов, Есть международные бренды Negrita, La Criola, а также наш важный партнер - Viejo de Caldas - колумбийский ром, самый продаваемый и популярный в мире, среди колумбийских ромов.
Недавно начали разливать ром Armator на собственных мощностях в Санкт-Петербурге. Был вначале скепсис со стороны профессионалов и потребителей, но каждая дегустация показывает, что он людей приятно удивляет. Не меняет ваш мир на до и после, но дарит потребителю нормальный, аутентичный ромовый опыт.
#интервью #ром
Гриша Шаламов - Руководитель департамента по управлению ассортиментом компании Ладога с ответами на вопросы про ром от канала «Рейтинг. Все о крепких напитках»:
Может ли российский потребитель перейти с водки на ром?
Я бы исходил из следующего - Россия страна сладкоежек. Мы привыкли к крепкому алкоголю, который либо нейтрален, либо наоборот сладок до такого состояния, что эта сладость нивелирует любые неприятные ощущения в напитке. И если помнить об этом, то получается, что ром — это главный кандидат на то, чтобы завоевать популярность у российского потребителя. Более того, смотрим статистику - чуть ли не каждая третья бутылка рома, которая покупается в России это ром спайсед, то есть ароматизированный и подслащённый. Поэтому я бы заходил как раз с этой стороны
Часто ром называют тростниковой водкой. Действительно, законы разных стран, в первую очередь с испаноязычной культурой, допускают дистилляцию спирта для рома до крепости вплоть до 95–96%abv, а это, конечно, по нашему ГОСТу ещё не водка, но с точки зрения органолептических способностей рядового потребителя это вот как раз очень, очень близко, Выходит, что и с этой стороны ром имеет все шансы у российского потребителя. Ну если не завоевать его сердце, то по крайней мере, не напугать и стать чем-то привычным, понятным и родным.
Как пить ром?
Когда вас спрашивают, как лучше пить виски, как вы отвечаете? - Пейте как вам нравится.
И с ромом то же самое, более того, главное помнить, что ромы бывают разные, как и виски, как и другие глобальные категории тёмных спиртов. Есть ромы, которые созданы для того, чтобы быть разбавленными, например, кока колой, в этом нет ничего страшного. Это абсолютно нормально. Это часть мировой ромовой потребительской культуры, барной культуры. А есть ромы, которые абсолютно самодостаточные, они обладают богатым, глубоким, комплексным, сложным, разнообразным и далее по списку букетам они могут выдерживаться годы, а то и десятилетия, и, конечно, такие ромы абсолютно достойны того, чтобы пить их чистом виде.
Ром и традиционная российская еда сочетаются?
Я не тот человек, которого правильно спрашивать об этом. По крайней мере производители крепкого алкоголя и организации которые продвигают его в массы, уверяют нас, что сочетаются. Я считаю, что не сочетаются принципиально. Единственное, что с едой реально работает, это всякие зерновые невыдержанные дистилляты типа полугар и подобные. Даже водка с едой не сочетается. Там нечему сочетаться с едой. Когда мы говорим про сочетание, то должен быть аромат и вкус у напитка, и у блюда. И вот тогда есть чему сочетаться. Водка прекрасный усилитель вкуса, замечательный аперитив и так далее, но, например, это не гастрономическая пара к еде. Что касается выдержанных спиртов, я вообще против того, чтобы их чем-то сочетать. Окей, можно сделать какую-то мясную нарезку, рыбную нарезку, сыр и что-то очень простое, Если у вас нет цели прочувствовать сам ром полностью и глубоко, а просто весело посидеть, то фрукты, сухофрукты, всё то, что в самом роме чаще всего встречается, можно использовать для закуски.
Но моя настоятельная рекомендация для выдержанных ромов - наслаждаться ими так как, как они есть, а еда либо до этого, либо уже после.
Что из вашего ассортимента порекомендуете для не подготовленного покупателя?
У нас широкий выбор массовых, доступных по цене и понятных с точки зрения вкуса ромов, Есть международные бренды Negrita, La Criola, а также наш важный партнер - Viejo de Caldas - колумбийский ром, самый продаваемый и популярный в мире, среди колумбийских ромов.
Недавно начали разливать ром Armator на собственных мощностях в Санкт-Петербурге. Был вначале скепсис со стороны профессионалов и потребителей, но каждая дегустация показывает, что он людей приятно удивляет. Не меняет ваш мир на до и после, но дарит потребителю нормальный, аутентичный ромовый опыт.
#интервью #ром
👍18🔥2❤1
Не итоги.
Полтора месяца назад мы запустили наш проект «Рейтинг. Все о крепких напитках». Мы пока еще экспериментируем с форматами текстов, но цель проекта мы не поменяли –независимый анализ качества российского или импортного крепкого алкоголя, который представлен на полках соседних к вам магазинах и востребован потребителями. Наш Рейтинг не коммерческий и судя по некоторым саркастичным комментариям, о том, что навскидку видят, как минимум, 5–6 вариантов «заказчиков», нам стоит еще раз написать про базовые ценности проекта. Размещая информацию о результатах слепых дегустаций, деятельности компаний, беседуя с гостями нашего канала и спрашивая их мнение, мы преследуем только одну цель – дать нашим потребителям максимально корректную, интересную информацию о напитках и их производстве и вообще все про напитки.
Здесь нет и не будет рекламных постов за деньги, только реальная, полезная информация и советы потребителям от лучших профессионалов алкогольной индустрии. Очень необычно для крайне ангажированного рынка информационных услуг в наше время 😊, но вот как есть.
Для наших дегустаций мы сами покупаем напитки в обычной рознице, сохраняя чеки, на всякий случай 😊 и не привлекаем средства, ресурсы производителей и поставщиков для организации дегустаций и деятельности проекта. Мы не будем публиковать здесь свои собственные оценки качества каких-то конкретных напитков, как это делают десятки блогов сегодня. Для оценки качества напитков мы привлекаем экспертов, которые своей многолетней работой подтвердили квалификацию высококлассных дегустаторов и большое им спасибо, что они помогают нам в этом проекте.
Наш Рейтинг уже привлек внимание менеджеров алкогольной индустрии. По результатам первой дегустации джина у нас еще будут интересные материалы. Мы знаем, что ряд производителей проанализировали итоги мартовского рейтинга, особенно там, где их продукты получили не те места, на которые они рассчитывали. По имеющейся у нас информации, кто-то пересмотрел рецептуру джина, в сторону повышения качества напитка, кто-то нашел новых поставщиков сырья для производства джина. Это приятный бонус за нашу работу. Спасибо от покупателей тем компаниям, кто стремится сделать продукты высокого уровня и положительно реагирует на негативный отзыв об их продукции.
Завтра, 20 апреля, состоится наша вторая дегустация – ром. Мы выбрали 25 образцов этого напитка в цене до 1500 рублей. В основном это темный ром, в дегустации не участвуют ароматизированные ромы, это важный момент для сравнения качества. После опубликования результатов мы спросим мнение экспертов о напитках, пообщаемся с обычными потребителями.
Оставайтесь с нами на канале, мы планируем много интересных событий и материалов. Задавайте вопросы про напитки, и мы постараемся ответить вам быстро и грамотно, используя наш опыт или обратимся за ответом к профильным специалистам.
Полтора месяца назад мы запустили наш проект «Рейтинг. Все о крепких напитках». Мы пока еще экспериментируем с форматами текстов, но цель проекта мы не поменяли –независимый анализ качества российского или импортного крепкого алкоголя, который представлен на полках соседних к вам магазинах и востребован потребителями. Наш Рейтинг не коммерческий и судя по некоторым саркастичным комментариям, о том, что навскидку видят, как минимум, 5–6 вариантов «заказчиков», нам стоит еще раз написать про базовые ценности проекта. Размещая информацию о результатах слепых дегустаций, деятельности компаний, беседуя с гостями нашего канала и спрашивая их мнение, мы преследуем только одну цель – дать нашим потребителям максимально корректную, интересную информацию о напитках и их производстве и вообще все про напитки.
Здесь нет и не будет рекламных постов за деньги, только реальная, полезная информация и советы потребителям от лучших профессионалов алкогольной индустрии. Очень необычно для крайне ангажированного рынка информационных услуг в наше время 😊, но вот как есть.
Для наших дегустаций мы сами покупаем напитки в обычной рознице, сохраняя чеки, на всякий случай 😊 и не привлекаем средства, ресурсы производителей и поставщиков для организации дегустаций и деятельности проекта. Мы не будем публиковать здесь свои собственные оценки качества каких-то конкретных напитков, как это делают десятки блогов сегодня. Для оценки качества напитков мы привлекаем экспертов, которые своей многолетней работой подтвердили квалификацию высококлассных дегустаторов и большое им спасибо, что они помогают нам в этом проекте.
Наш Рейтинг уже привлек внимание менеджеров алкогольной индустрии. По результатам первой дегустации джина у нас еще будут интересные материалы. Мы знаем, что ряд производителей проанализировали итоги мартовского рейтинга, особенно там, где их продукты получили не те места, на которые они рассчитывали. По имеющейся у нас информации, кто-то пересмотрел рецептуру джина, в сторону повышения качества напитка, кто-то нашел новых поставщиков сырья для производства джина. Это приятный бонус за нашу работу. Спасибо от покупателей тем компаниям, кто стремится сделать продукты высокого уровня и положительно реагирует на негативный отзыв об их продукции.
Завтра, 20 апреля, состоится наша вторая дегустация – ром. Мы выбрали 25 образцов этого напитка в цене до 1500 рублей. В основном это темный ром, в дегустации не участвуют ароматизированные ромы, это важный момент для сравнения качества. После опубликования результатов мы спросим мнение экспертов о напитках, пообщаемся с обычными потребителями.
Оставайтесь с нами на канале, мы планируем много интересных событий и материалов. Задавайте вопросы про напитки, и мы постараемся ответить вам быстро и грамотно, используя наш опыт или обратимся за ответом к профильным специалистам.
👍33🔥3
Пить ром нужно в хорошем настроении и в компании с хорошими людьми
Сергей Лепехин, бренд амбассадор французско-карибского рома Plantation и доминиканского рома Barcelo рассказал «Рейтинг. Все о крепких напитках» о перспективах рома в России и как, когда, с чем и с кем его лучше пить:
Ром может заменить водку?
А на самом деле, да, есть большой шанс, 2019 году выставка в Берлине была посвящена рому и тогда начали предсказывать то, что может ром заменить большую часть крепких алкогольных напитков. Многим уже не нравится вкус водки, точнее его отсутствие и хочется попробовать что-то интересное и новое. Российский потребитель иногда любит себя считать пиратом, выпить бутылочку рома или смешать с ним какой-нибудь коктейль. Я уверен то, что будущее у рома в России очень большое. На российский рынок сейчас заходит очень много интересных релизов. Москва, Санкт-Петербург диктуют тренды на алкоголь. Люди из других городов приезжают, узнают что-то новое и привозят к себе в регионы напитки и начинают уже как амбассадоры рома приглашать своих друзей.
Как порекомендуете пить ром?
Вы сами для себя должны выбрать, как правильно пить ром. Есть золотой ром с лёгкой выдержкой и либо в баре коктейль на его основе, либо дома налить себе в бокал и выпить, а закусить грушей, это очень вкусно, или ананасом. А вот для более выдержанного рома 15–20 лет, уже совершенно другой подход, хочется уже выкурить сигару, если вы курите. Или налить себе в бокал и почитать хорошую книгу. Каких-то определённых правил, как пить ром, на самом деле нет. Кто-то любит немного разбавить высокую крепость водой, кто-то наоборот предпочитает как есть. Есть даже любители пить ром из бутылки, почему бы и нет, смотря конечно же какой ром крепости. Повторю, что вы сами выбираете, как вам нравится пить ром. Да в коктейлях он очень хорошо играет. И мой самый любимый, как это ни странно, это один из самых популярных - мохито.
Я очень люблю мохито, но вместо газировки туда добавляю сухое игристое. Еще нравится коктейль Порто-Ронко, где ром смешивается с портвейном. Самый легендарный коктейль — это дайкири. Но вот именно дайкири я люблю больше на вкусовых ромах, особенно ананасовых.
К какой еде подходит ром?
Ром — это очень гастрономический напиток, к нему есть очень много разных сопровождений, а ещё больше вы можете подобрать сами, на свой вкус. В ресторане с ромом очень хорошо зайдёт какое-нибудь блюдо из тунца с добавлением того же ананаса либо манго. 5–6 летний выдержанный ром подойдёт под мясные блюда. Допустим, если мы возьмем ром XO, то это к хорошему стейку, слегка с кровью. Тартар, в который можно добавить цитрусовые - соус апельсиновый, ананас или выбрать манго. Спайсед ромы, которые более плотные, сладкие будут хороши после еды, как дижестив.
Есть ли какие-то ритуалы, традиции как пить ром?
На каждой территории Карибского бассейна они везде свои, но особо этим никто не заморачивается. Главное пить ром в хорошем настроении. К примеру, если вы пьёте текилу в плохом настроении, то к вам приходят кролики, а если вы пьете ром в плохом настроении, кто к вам придут как раз ангелочки с Карибского бассейна и просто вы превратитесь в пирата и начнёте брать кого-то на абордаж. Поэтому главное, что пить ром нужно в хорошем настроении и в компании с хорошими людьми.
#интервью #ром
Сергей Лепехин, бренд амбассадор французско-карибского рома Plantation и доминиканского рома Barcelo рассказал «Рейтинг. Все о крепких напитках» о перспективах рома в России и как, когда, с чем и с кем его лучше пить:
Ром может заменить водку?
А на самом деле, да, есть большой шанс, 2019 году выставка в Берлине была посвящена рому и тогда начали предсказывать то, что может ром заменить большую часть крепких алкогольных напитков. Многим уже не нравится вкус водки, точнее его отсутствие и хочется попробовать что-то интересное и новое. Российский потребитель иногда любит себя считать пиратом, выпить бутылочку рома или смешать с ним какой-нибудь коктейль. Я уверен то, что будущее у рома в России очень большое. На российский рынок сейчас заходит очень много интересных релизов. Москва, Санкт-Петербург диктуют тренды на алкоголь. Люди из других городов приезжают, узнают что-то новое и привозят к себе в регионы напитки и начинают уже как амбассадоры рома приглашать своих друзей.
Как порекомендуете пить ром?
Вы сами для себя должны выбрать, как правильно пить ром. Есть золотой ром с лёгкой выдержкой и либо в баре коктейль на его основе, либо дома налить себе в бокал и выпить, а закусить грушей, это очень вкусно, или ананасом. А вот для более выдержанного рома 15–20 лет, уже совершенно другой подход, хочется уже выкурить сигару, если вы курите. Или налить себе в бокал и почитать хорошую книгу. Каких-то определённых правил, как пить ром, на самом деле нет. Кто-то любит немного разбавить высокую крепость водой, кто-то наоборот предпочитает как есть. Есть даже любители пить ром из бутылки, почему бы и нет, смотря конечно же какой ром крепости. Повторю, что вы сами выбираете, как вам нравится пить ром. Да в коктейлях он очень хорошо играет. И мой самый любимый, как это ни странно, это один из самых популярных - мохито.
Я очень люблю мохито, но вместо газировки туда добавляю сухое игристое. Еще нравится коктейль Порто-Ронко, где ром смешивается с портвейном. Самый легендарный коктейль — это дайкири. Но вот именно дайкири я люблю больше на вкусовых ромах, особенно ананасовых.
К какой еде подходит ром?
Ром — это очень гастрономический напиток, к нему есть очень много разных сопровождений, а ещё больше вы можете подобрать сами, на свой вкус. В ресторане с ромом очень хорошо зайдёт какое-нибудь блюдо из тунца с добавлением того же ананаса либо манго. 5–6 летний выдержанный ром подойдёт под мясные блюда. Допустим, если мы возьмем ром XO, то это к хорошему стейку, слегка с кровью. Тартар, в который можно добавить цитрусовые - соус апельсиновый, ананас или выбрать манго. Спайсед ромы, которые более плотные, сладкие будут хороши после еды, как дижестив.
Есть ли какие-то ритуалы, традиции как пить ром?
На каждой территории Карибского бассейна они везде свои, но особо этим никто не заморачивается. Главное пить ром в хорошем настроении. К примеру, если вы пьёте текилу в плохом настроении, то к вам приходят кролики, а если вы пьете ром в плохом настроении, кто к вам придут как раз ангелочки с Карибского бассейна и просто вы превратитесь в пирата и начнёте брать кого-то на абордаж. Поэтому главное, что пить ром нужно в хорошем настроении и в компании с хорошими людьми.
#интервью #ром
👍17🔥1😁1
25 вариантов рома в ценовой категории до 1500 рублей были взвешены, измерены и признаны…
20 апреля состоялась очередная дегустация экспертного клуба канала “РЕЙТИНГ. Все о крепких напитках”, целью которой было разобраться, что интересного можно купить сейчас в наших магазинах. В последнее время категория ром набирает популярность, и мы решили выбрать 25 образцов рома, которые сейчас есть в продаже в ценовом сегменте до 1500 рублей за 0,5 л. Основные критерии при выборе - результаты продаж в 2022 году, наличие товара в магазине, не ароматизированный ром и соответствует стандарту категории ром, а не спиртной напиток, стоимость напитка на полке. Выбрали только выдержанные ромы (тёмные или золотые). К сожалению, большие изменения на алкогольном рынке коснулись и рома. Цена на ряд напитков, уже хорошо известных нашим покупателям ушла выше 1500р. и в итоговый список их не включили, но есть новые продукты, которые только входят на рынок.
Чтобы корректно разобраться с оценкой напитков, мы позвали экспертов, знатоков и любителей рома, которые представляют все сферы, так или иначе связанные с этим напитком. Полный список экспертов будет в конце этого сообщения.
Перед началом дегустации судьи знали лишь то, что будут дегустировать ром. Ни сами марки, ни последовательность подачи им не были известны. Так что это была полная слепая дегустация. Результаты получились весьма интересными.
Сейчас представим список ромов согласно занятым местам, а рейтинг и балы оценки мы опубликуем отдельно.
РОМ Топ 25 (до 1500р) от канала РЕЙТИНГ. Все о крепких напитках.
1. Havana Club Anejo 3 Anos
2. La Criolla Caribbean Dark Rum
3. Old Captain Caribbean Rum Well Matured
4. Old Monk 7 Years Old
5. Matusalem Anejo
6. Flor de Santa Cruz Anejo Reserva
7. Steel Drum Dark
8. Cayo Grande Club Anejo Reserva
9. Ron Barcelo Anejo
10. Cristoforo Anejo
11. Bermudez Anejo Selecto
12. Bacardi Carta Negra
13. Devil's Island Dark Anejo
14. Carta Vieja Anejo
15. Negrita Anejo Reserve
16. Viejo de Caldas 5 Years Old
17. Calenter Premium
18. Коноплянка Блэк
19. Castro Reserva
20. Torcedor Nero
21. Armator Gold
22. Mama Jama Black
23. Viejo de Caldas 3 Years Old
24. Freeman Rum
25. Sparkman Dark
Результаты дегустации мы подробно разберём на следующей неделе. Видим, что есть сюрпризы, но есть и провалы от тех, от кого этого совсем не ждали.
Состав нашего уважаемого экспертного клуба:
Денис Тёмный - многолетний опыт работы Амбассадором компании Бакарди, один из самых титулованных барменов Восточной Европы, огромная коллекция наград с международных конкурсов барменов. Автор коктейля «Мартини Рояле», который уже стал мировой классикой.
Василий Грибовский - любитель рома, бармен и бренд амбассадор портфеля крепких напитков с 18-летним стажем.
Олег Чижиков - генеральный директор Whisky Rooms, эксперт, давно и подробно изучает историю крепкого алкоголя.
Александр Тимофеев - старший бренд амбассадор Maxxium
Игорь Чепкасов - эксперт в крепком алкоголе и вине. Судья на многочисленных конкурсах крепких напитков и вин. Фанат, знаток и энтузиаст рома.
Давид Муньис Сото - бренд-менеджер компании АСТ, в том числе и по рому Botucal.
Клепиков Александр - президент "Нашего Сигарного Клуба”.
Александр Скрипкин - управляющий паба Guns and Bears, основатель и ведущий клуба wewhiskyclub.
Юрий Голованов - владелец бутика Whisky & Wine Boutique.
Алексей Пятницких - эксперт по крепкому алкоголю, автор канала “О виски и не только с Алексеем Пятницких”, соавтор проекта РЕЙТИНГ, судья на многочисленных конкурсах крепких напитков, в том числе и категории ром.
И специальный гость нашего мероприятия - Нельсон Ортега, советник при посольстве Доминиканской республики.
#ром #топ #рейтинг
20 апреля состоялась очередная дегустация экспертного клуба канала “РЕЙТИНГ. Все о крепких напитках”, целью которой было разобраться, что интересного можно купить сейчас в наших магазинах. В последнее время категория ром набирает популярность, и мы решили выбрать 25 образцов рома, которые сейчас есть в продаже в ценовом сегменте до 1500 рублей за 0,5 л. Основные критерии при выборе - результаты продаж в 2022 году, наличие товара в магазине, не ароматизированный ром и соответствует стандарту категории ром, а не спиртной напиток, стоимость напитка на полке. Выбрали только выдержанные ромы (тёмные или золотые). К сожалению, большие изменения на алкогольном рынке коснулись и рома. Цена на ряд напитков, уже хорошо известных нашим покупателям ушла выше 1500р. и в итоговый список их не включили, но есть новые продукты, которые только входят на рынок.
Чтобы корректно разобраться с оценкой напитков, мы позвали экспертов, знатоков и любителей рома, которые представляют все сферы, так или иначе связанные с этим напитком. Полный список экспертов будет в конце этого сообщения.
Перед началом дегустации судьи знали лишь то, что будут дегустировать ром. Ни сами марки, ни последовательность подачи им не были известны. Так что это была полная слепая дегустация. Результаты получились весьма интересными.
Сейчас представим список ромов согласно занятым местам, а рейтинг и балы оценки мы опубликуем отдельно.
РОМ Топ 25 (до 1500р) от канала РЕЙТИНГ. Все о крепких напитках.
1. Havana Club Anejo 3 Anos
2. La Criolla Caribbean Dark Rum
3. Old Captain Caribbean Rum Well Matured
4. Old Monk 7 Years Old
5. Matusalem Anejo
6. Flor de Santa Cruz Anejo Reserva
7. Steel Drum Dark
8. Cayo Grande Club Anejo Reserva
9. Ron Barcelo Anejo
10. Cristoforo Anejo
11. Bermudez Anejo Selecto
12. Bacardi Carta Negra
13. Devil's Island Dark Anejo
14. Carta Vieja Anejo
15. Negrita Anejo Reserve
16. Viejo de Caldas 5 Years Old
17. Calenter Premium
18. Коноплянка Блэк
19. Castro Reserva
20. Torcedor Nero
21. Armator Gold
22. Mama Jama Black
23. Viejo de Caldas 3 Years Old
24. Freeman Rum
25. Sparkman Dark
Результаты дегустации мы подробно разберём на следующей неделе. Видим, что есть сюрпризы, но есть и провалы от тех, от кого этого совсем не ждали.
Состав нашего уважаемого экспертного клуба:
Денис Тёмный - многолетний опыт работы Амбассадором компании Бакарди, один из самых титулованных барменов Восточной Европы, огромная коллекция наград с международных конкурсов барменов. Автор коктейля «Мартини Рояле», который уже стал мировой классикой.
Василий Грибовский - любитель рома, бармен и бренд амбассадор портфеля крепких напитков с 18-летним стажем.
Олег Чижиков - генеральный директор Whisky Rooms, эксперт, давно и подробно изучает историю крепкого алкоголя.
Александр Тимофеев - старший бренд амбассадор Maxxium
Игорь Чепкасов - эксперт в крепком алкоголе и вине. Судья на многочисленных конкурсах крепких напитков и вин. Фанат, знаток и энтузиаст рома.
Давид Муньис Сото - бренд-менеджер компании АСТ, в том числе и по рому Botucal.
Клепиков Александр - президент "Нашего Сигарного Клуба”.
Александр Скрипкин - управляющий паба Guns and Bears, основатель и ведущий клуба wewhiskyclub.
Юрий Голованов - владелец бутика Whisky & Wine Boutique.
Алексей Пятницких - эксперт по крепкому алкоголю, автор канала “О виски и не только с Алексеем Пятницких”, соавтор проекта РЕЙТИНГ, судья на многочисленных конкурсах крепких напитков, в том числе и категории ром.
И специальный гость нашего мероприятия - Нельсон Ортега, советник при посольстве Доминиканской республики.
#ром #топ #рейтинг
👍20❤6
Рейтинг_Топ_25_рома_апрель_2023_года.pdf
5.8 MB
Результат получен по итогам слепой дегустации 25 позиций рома, при этом судьи не знали, кто участвует в данном рейтинге. Оценка шла по 5-ти бальной системе. Что из себя представляет шкала оценки:
*****+ (5+) - Лучший. Обязательно попробуйте.
***** (5) - Превосходно.
**** (4) - Отличный напиток.
*** (3) - Хороший напиток.
** (2) - Так себе напиток.
* (1) - Избегайте.
По результатам оценки всех судей был выведен среднеарифметический балл. Для отображения в формате “звёзд” было округление до целых, по стандартным арифметическим правилам.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍19❤2👏2
Обзор оценок апрельской дегустации рома «Рейтинг. Все о крепких напитках».
20 апреля, в самом ромовом месте Москвы, в баре Black Hat прошла дегустация 25 образцов рома и результаты дегустации вы уже видите на нашем канале. Сегодня краткие итоги.
Высокую оценку «4 звезды» получили ромы, которые представляют разные стили этого многогранного напитка:
Победитель дегустации «Havana Club Anejo 3 Anos» – кубинская классика испанского стиля, при этом самый светлый ром в сете, что говорит о том, что тёмный цвет не всегда отражает лучшее качество продукта.
Далее идут два интересных новичка, качество которых стало приятным сюрпризом:
«La Criolla Caribbean Dark Rum» - ром, представляющий смесь стилей, в этом напитке смешали ром с Ямайки и Доминиканской Республики, а сам производитель из Франции
«Old Captain Caribbean Rum Well Matured» - произведён на острове Барбадос и представляет английский стиль рома. И завершает четвёрку победителей ром из Индии «Old Monk 7 Years Old», являющийся одним из самых выдержанных в сете.
Все эти напитки получили большое количество оценок выше 3,5, что и вывело их в лидеры дегустации.
«3 звезды» получили три рома, представляющих испанский стиль, это «Matusalem Anejo», «Flor de Santa Cruz Anejo Reserva», «Cayo Grande Club Anejo Reserva» и индийский ром «Steel Drum Dark». Хорошие ровные работы, при этом «Matusalem Anejo» и «Steel Drum Dark» получили очень небольшой разброс в оценках экспертов, что говорит об их хорошем уровне.
И далее самая многочисленная и очень спорная категория 2 звезды. И тут обязательно требуются наши дополнительные пояснения, так как всё не однозначно в итогах.
Так вот, «Ron Barcelo Anejо» и «Cristoforo Anejo», представляющие Доминикану и испанский стиль, совсем немного недотянули до того, чтобы войти на уровень трёх звёзд, так как ряд судей отнеслись к ним предельно строго.
Далее идёт группа напитков в диапазоне оценки 2,2–1,8, что однозначно отправляет напитки в группу «2 звезды»: «Bermudez Anejo Selecto», «Bacardi Carta Negra», «Devil’s Island Dark Anejo», «Carta Vieja Anejo», «Negrita Anejo Reserve», «Viejo de Caldas 5 Years Old», «Calenter Premium», «Коноплянка Блэк». Для многих экспертов стало сюрпризом, что здесь оказались такие ромы, как Bacardi Carta Negra и Viejo de Caldas 5 Years Old, от которых ожидали более высокого уровня.
На «2 звезды» оценили еще три напитка – "Castro Reserva», «Torcedor Nero» и «Armator Gold» но это больше вырвавшиеся из оценки «1 звезда», буквально за счёт одной — двух оценок экспертов выше 2 баллов.
И в итоге наши аутсайдеры, получившие «1 звезду» — это «Mama Jama Black», «Viejo de Caldas 3 Years Old», «Freeman Rum», «Sparkman Dark». Кто-то заметит, что первые два набрали оценку чуть выше 1,5 и по правилам арифметики должны были пойти в категорию 2 звезды, но большое количество оценок 1,00 не позволяет их нам туда отправить. И тут лишь один, для многих судей неприятный, сюрприз — это попадание в эту категорию Viejo de Caldas 3 Years Old. Да и общие низкие оценки двух ромов этой марки Viejo de Caldas удивили практически всех, кто пробовал полную линейку от этого производителя, где более выдержанные релизы очень интересны.
Но что ж, слепая дегустация не признаёт авторитетов, и точно показывает уровень рома на фоне других коллег по ценовому сегменту.
#ром #топ #рейтинг
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍17❤🔥1❤1
Кто из ромов Топ 5 нашего Рейтинга у вас самый любимый?
Anonymous Poll
45%
Havana Club Anejo 3 Anos
7%
La Criolla Caribbean Dark Rum
4%
Old Captain Caribbean Rum Well Matured
26%
Old Monk 7 Years Old
17%
Matusalem Anejo
🤫Снова двойка, ну и пусть, с понедельника возьмусь.
Кто уже успел познакомиться с результатами апрельской дегустации рома на канале «Рейтинг. Все о крепких напитках», заметили, что в списке есть ром, разливаемый в России и Белоруссии. Остановимся сегодня на них, чтобы подробнее разобрать, какой же реальный уровень этих напитков. Встречаем участников, их оценки и краткое мнение экспертов из дегустационных бюллетеней:
- На первом месте с итоговой оценкой 2,39 идёт ром «Cristoforo Anejo», ром из Доминиканской Республики, разливаемый на «Тульском Винокуренном Заводе 1911».
Краткие впечатления экспертов: простой ром, питьевой, с ровной ароматикой, встречаются лёгкие спиртовые тона.
- На втором месте с оценкой 2,05 идёт «Devil's Island Dark Anejo», ром из Карибского региона, производитель «Белуга».
Краткие впечатления экспертов: простая и слабая, закрытая ароматика, есть неприятная горечь.
- На третьем месте с оценкой 1,82 идёт «Коноплянка Блэк», производитель «Радамир», Белоруссия.
Краткие впечатления экспертов: есть спиртуозность с хлебными тонами, непохож на ром, с горчинкой во вкусе.
- На четвёртом месте с оценкой 1,76 идёт «Castro Reserva», производитель ООО «ССБ».
Краткие впечатления экспертов: спиртуозный, со сладкой ароматикой и горечью, есть водочные нотки, избыточно травянистый.
- На пятом месте с оценкой идёт 1,73 идёт «Torcedor Nero», производитель «Ариант».
Краткие впечатления экспертов: слабая ароматика, горький и резкий вкус, много лишней сладости, и есть химические нотки.
- На шестом месте с оценкой идёт 1,71 идёт «Armator Gold», производитель «Ладога».
Краткие впечатления экспертов: пустой, спиртуозный, не очень похож на ром, много лишней сладости, посторонние тона.
- На седьмом месте с оценкой идёт 1,54 идёт «Mama Jama Black», производитель «Ариант».
Краткие впечатления экспертов: пустой, есть нотки ацетона, посторонние тона, сивушность, с горечью во вкусе, жёсткий.
- И замыкает список с оценкой 1,46 ром «Freeman Rum», производитель «Объединенные Пензенские Водочные Заводы».
Краткие впечатления экспертов: очень странная ароматика, присутствуют посторонние тона, не похоже на ром.
‼️Интересно, что начиная с третьего места и ниже в списке отечественных напитков приличное количество минимальных оценок в 1 балл.
В России ром не производят и сахарный тростник не растет.
Есть эксперименты по производству рома из патоки сахарного тростника, но пока нет промышленного производства. Есть правда шанс, что мы просто не в курсе и какой-то спиртовой завод в России уже освоил производство рома. То есть все локальные напитки сделаны на основе импортного сырья, стандарты качества регулируются по ГОСТ, требования которого к дистиллятам достаточно высокие. В нашем списке только производители ромов Cristoforo и Devil’s Island указывают на происхождение дистиллята – Доминиканская Республика, а остальные производители напитков пишут про качество, выдержку, но нет информации о том, где именно произведён ромовый дистиллят.
Так что, по результатам дегустации есть над чем подумать производителям рома в России, особенно когда их продукция получает среднюю оценку сильно ниже 2,0.
#ром #рейтинг #топ #сделановроссии
Кто уже успел познакомиться с результатами апрельской дегустации рома на канале «Рейтинг. Все о крепких напитках», заметили, что в списке есть ром, разливаемый в России и Белоруссии. Остановимся сегодня на них, чтобы подробнее разобрать, какой же реальный уровень этих напитков. Встречаем участников, их оценки и краткое мнение экспертов из дегустационных бюллетеней:
- На первом месте с итоговой оценкой 2,39 идёт ром «Cristoforo Anejo», ром из Доминиканской Республики, разливаемый на «Тульском Винокуренном Заводе 1911».
Краткие впечатления экспертов: простой ром, питьевой, с ровной ароматикой, встречаются лёгкие спиртовые тона.
- На втором месте с оценкой 2,05 идёт «Devil's Island Dark Anejo», ром из Карибского региона, производитель «Белуга».
Краткие впечатления экспертов: простая и слабая, закрытая ароматика, есть неприятная горечь.
- На третьем месте с оценкой 1,82 идёт «Коноплянка Блэк», производитель «Радамир», Белоруссия.
Краткие впечатления экспертов: есть спиртуозность с хлебными тонами, непохож на ром, с горчинкой во вкусе.
- На четвёртом месте с оценкой 1,76 идёт «Castro Reserva», производитель ООО «ССБ».
Краткие впечатления экспертов: спиртуозный, со сладкой ароматикой и горечью, есть водочные нотки, избыточно травянистый.
- На пятом месте с оценкой идёт 1,73 идёт «Torcedor Nero», производитель «Ариант».
Краткие впечатления экспертов: слабая ароматика, горький и резкий вкус, много лишней сладости, и есть химические нотки.
- На шестом месте с оценкой идёт 1,71 идёт «Armator Gold», производитель «Ладога».
Краткие впечатления экспертов: пустой, спиртуозный, не очень похож на ром, много лишней сладости, посторонние тона.
- На седьмом месте с оценкой идёт 1,54 идёт «Mama Jama Black», производитель «Ариант».
Краткие впечатления экспертов: пустой, есть нотки ацетона, посторонние тона, сивушность, с горечью во вкусе, жёсткий.
- И замыкает список с оценкой 1,46 ром «Freeman Rum», производитель «Объединенные Пензенские Водочные Заводы».
Краткие впечатления экспертов: очень странная ароматика, присутствуют посторонние тона, не похоже на ром.
‼️Интересно, что начиная с третьего места и ниже в списке отечественных напитков приличное количество минимальных оценок в 1 балл.
В России ром не производят и сахарный тростник не растет.
Есть эксперименты по производству рома из патоки сахарного тростника, но пока нет промышленного производства. Есть правда шанс, что мы просто не в курсе и какой-то спиртовой завод в России уже освоил производство рома. То есть все локальные напитки сделаны на основе импортного сырья, стандарты качества регулируются по ГОСТ, требования которого к дистиллятам достаточно высокие. В нашем списке только производители ромов Cristoforo и Devil’s Island указывают на происхождение дистиллята – Доминиканская Республика, а остальные производители напитков пишут про качество, выдержку, но нет информации о том, где именно произведён ромовый дистиллят.
Так что, по результатам дегустации есть над чем подумать производителям рома в России, особенно когда их продукция получает среднюю оценку сильно ниже 2,0.
#ром #рейтинг #топ #сделановроссии
👍18🔥3🥰1🥱1
Были представлены недорогие (до 1500-00 за 0.5л) образцы, продаваемые в России. Классификация ромов сложная и неустоявшаяся, поэтому главным критерием хорошей оценки была потребительская ценность - приятность, гармоничность аромата и вкуса, ну и соответствие заявленной категории.
Ждем новых слепых "потребительских" дегустаций!
Игорь Чепкасов - эксперт в крепком алкоголе и вине. Судья на многочисленных конкурсах крепких напитков и вин. Фанат, знаток и энтузиаст рома.
#ром #топ #интервью
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍20