Проект РЕЙТИНГ - лучшие напитки 2023 года*
* По итогам наших дегустаций
В течение 2023 года мы организовали девять дегустационных сессий, в рамках которых были охвачены несколько категорий напитков, включая несерьёзную, но весьма интересную сессию, посвящённую сочетанию виски с колой.
В общей сложности для оценки было представлено 185 напитков. В дегустациях участвовали более 60 экспертов, многие, из которых стали постоянными участниками наших мероприятий, и 6 энтузиастов, которые приняли участие в нескольких сессиях.
Подводя итоги года, мы представляем вам список напитков, которые заняли верхние строчки в рейтинге и получили нашу рекомендацию. Вот они:
Топ 5 - Джин:
“Gintl”
“Ginster London Dry”
“Bee Gin Baltic”
“Grey Shine”
“Barrister B47”
Топ 5 - Ром:
“Havana Club Anejo 3 Anos”
“La Criolla Caribbean Dark Rum”
“Old Captain Caribbean Rum Well Matured”
“Old Monk 7 Years Old”
“Flor de Santa Cruz Anejo Reserva”
Топ 5 - Виски:
“Dewar’s White Label”
„Johnnie Walker Red Label“
“Nestville Whisky Blended”
“The Famous Grouse”
“Darrow” Blended Scotch Whisky
В шутливом конкурсе на лучшее сочетание виски с колой тройку лидеров составили:
„Jameson“
„Johnnie Walker Red Label“
“Loch Lomond Original”
Топ 5 - Водка особая:
«Бионика Чёрная смородина»
«Берингофф Чёрная смородина»
«Гастроном купаж №7 к мясу»
«Тундра морошка»
«7 Злаков»
Топ 5 - Настойка горькая:
«7 Овощей»
«Старка»
«Ремесло Лечо По-домашнему»
«Три Старика»
«Городок медовая с перцем»
В категории коньяк дискуссии были жаркими, не обошлось без критики в выборе образцов и присуждении оценок. В итоге результаты получились такие:
Топ 5 - Коньяк 5 лет:
«Царь Тигран»
«Айк»
«Арарат»
«Taros»
«Алаверди»
Топ 5 - Коньяк КВ (6–7 лет)
«Арарат Ани»
«Цитадель»
«Фанагория Hors d’Age»
«Лезгинка»
«Айк»
Мы надеемся, что наши оценки помогут вам открыть для себя новые напитки, которые, быть может, вы прежде и не замечали на полках магазинов.
P.S. В следующем году мы планируем изменить формат наших дегустаций. Более подробную информацию мы сообщим позже и обсудим с вами в комментариях.
* По итогам наших дегустаций
В течение 2023 года мы организовали девять дегустационных сессий, в рамках которых были охвачены несколько категорий напитков, включая несерьёзную, но весьма интересную сессию, посвящённую сочетанию виски с колой.
В общей сложности для оценки было представлено 185 напитков. В дегустациях участвовали более 60 экспертов, многие, из которых стали постоянными участниками наших мероприятий, и 6 энтузиастов, которые приняли участие в нескольких сессиях.
Подводя итоги года, мы представляем вам список напитков, которые заняли верхние строчки в рейтинге и получили нашу рекомендацию. Вот они:
Топ 5 - Джин:
“Gintl”
“Ginster London Dry”
“Bee Gin Baltic”
“Grey Shine”
“Barrister B47”
Топ 5 - Ром:
“Havana Club Anejo 3 Anos”
“La Criolla Caribbean Dark Rum”
“Old Captain Caribbean Rum Well Matured”
“Old Monk 7 Years Old”
“Flor de Santa Cruz Anejo Reserva”
Топ 5 - Виски:
“Dewar’s White Label”
„Johnnie Walker Red Label“
“Nestville Whisky Blended”
“The Famous Grouse”
“Darrow” Blended Scotch Whisky
В шутливом конкурсе на лучшее сочетание виски с колой тройку лидеров составили:
„Jameson“
„Johnnie Walker Red Label“
“Loch Lomond Original”
Топ 5 - Водка особая:
«Бионика Чёрная смородина»
«Берингофф Чёрная смородина»
«Гастроном купаж №7 к мясу»
«Тундра морошка»
«7 Злаков»
Топ 5 - Настойка горькая:
«7 Овощей»
«Старка»
«Ремесло Лечо По-домашнему»
«Три Старика»
«Городок медовая с перцем»
В категории коньяк дискуссии были жаркими, не обошлось без критики в выборе образцов и присуждении оценок. В итоге результаты получились такие:
Топ 5 - Коньяк 5 лет:
«Царь Тигран»
«Айк»
«Арарат»
«Taros»
«Алаверди»
Топ 5 - Коньяк КВ (6–7 лет)
«Арарат Ани»
«Цитадель»
«Фанагория Hors d’Age»
«Лезгинка»
«Айк»
Мы надеемся, что наши оценки помогут вам открыть для себя новые напитки, которые, быть может, вы прежде и не замечали на полках магазинов.
P.S. В следующем году мы планируем изменить формат наших дегустаций. Более подробную информацию мы сообщим позже и обсудим с вами в комментариях.
👍42🔥8❤4
ТОП 15 публикаций Рейтинг в 2023 году в Телеграм
В течение 9 месяцев и 23 дней наш канал в Телеграм выпустил 314 публикаций. Мы старались предоставлять вам объективную, корректную картинку происходящего, с комментариями и мнением экспертов индустрии и потребителей, статистикой, но также активно публиковали и свои собственные мысли и чувства.
Мы рады, что почти половина наших подписчиков связаны с алкогольной отраслью (мы этого точно не знаем, может и больше ☺ ). Хоть наши тексты и не отличаются лёгкостью восприятия из-за их объема и стиля, данные говорят, что в среднем каждую статью прочитали около 1100 раз, что составляет примерно 65% от нашей аудитории на сегодняшний день — это хороший показатель для канала, публикующего очень длинные и очень нудные тексты. Уровень вовлеченности в 8% - показатель, который не найти и у развлекательных каналов или у того же Wylsacom с его розыгрышами ноутов и айфонов.
Спасибо вам за то, что читаете и что активно отзываетесь на публикации!
Проект Рейтинг создавался не для рассказов о дорогих напитках или дегустациях редких сингл молтов – в этой сфере, итак, достаточно экспертов и энтузиастов. Нашей главной целью было узнать, насколько новые бренды среди более чем 200 марок, появившихся на рынке в 2022/23 годах хороши или плохи, а также выяснить, как развивается российский рынок и местные производителей. К сожалению, на полках пока чаще встречаем продукты с качественной упаковкой, но с напитками, которые оставляют желать… далее вы сами додумывайте ☺. Результаты дегустаций говорят, что впереди еще много работы. И у производителей, и у нас.
Но вернемся к текстам. Это объективный ТОП-15 наших статей, по количеству просмотров. Выводы делать рано – канал еще слишком молод, а впереди много увлекательного. Но учтем этот результат на будущее. Новым подписчикам посоветуем ознакомиться с более ранними материалами – они остаются актуальными. На самом деле будет даже интересно перечитать их через 10 лет ☺.
ТОП 15 по просмотрам:
Фанагорийский стиль – Интервью с Главным Инженером-Виноделом «Фанагории» Юрием Узуновым.
Водка или самогон – о повышении МРЦ на вино до уровня водки
Чего же больше всего продаётся в России в категориях виски, джин и ром. Март 2023
Производство джина в России. Константин Духанин
Прямая речь из Индии русский предприниматель в индийской алкогольной индустрии
Итоги дегустации рома. Апрель 2023.
18 статистических фактов по итогам продаж виски в РФ за 6 месяцев 2023 года
Итоги дегустации джина Март 2023 года
Денис Тёмный об итогах дегустации джина в марте 2023
Правильная дегустация джина. Сравнение российских и импортных напитков. Июнь 2023.
Пить или не пить. Результаты дегустации 5-летнего коньяка. Сентябрь 2023.
Halewood Russia об особенностях производства джина в России.
Результаты дегустации виски до 1500р. Май 2023.
Водка со вкусом. Результат дегустации водок особых. Октябрь 2023
Результат дегустации коньяка КВ. Ноябрь 2023
В течение 9 месяцев и 23 дней наш канал в Телеграм выпустил 314 публикаций. Мы старались предоставлять вам объективную, корректную картинку происходящего, с комментариями и мнением экспертов индустрии и потребителей, статистикой, но также активно публиковали и свои собственные мысли и чувства.
Мы рады, что почти половина наших подписчиков связаны с алкогольной отраслью (мы этого точно не знаем, может и больше ☺ ). Хоть наши тексты и не отличаются лёгкостью восприятия из-за их объема и стиля, данные говорят, что в среднем каждую статью прочитали около 1100 раз, что составляет примерно 65% от нашей аудитории на сегодняшний день — это хороший показатель для канала, публикующего очень длинные и очень нудные тексты. Уровень вовлеченности в 8% - показатель, который не найти и у развлекательных каналов или у того же Wylsacom с его розыгрышами ноутов и айфонов.
Спасибо вам за то, что читаете и что активно отзываетесь на публикации!
Проект Рейтинг создавался не для рассказов о дорогих напитках или дегустациях редких сингл молтов – в этой сфере, итак, достаточно экспертов и энтузиастов. Нашей главной целью было узнать, насколько новые бренды среди более чем 200 марок, появившихся на рынке в 2022/23 годах хороши или плохи, а также выяснить, как развивается российский рынок и местные производителей. К сожалению, на полках пока чаще встречаем продукты с качественной упаковкой, но с напитками, которые оставляют желать… далее вы сами додумывайте ☺. Результаты дегустаций говорят, что впереди еще много работы. И у производителей, и у нас.
Но вернемся к текстам. Это объективный ТОП-15 наших статей, по количеству просмотров. Выводы делать рано – канал еще слишком молод, а впереди много увлекательного. Но учтем этот результат на будущее. Новым подписчикам посоветуем ознакомиться с более ранними материалами – они остаются актуальными. На самом деле будет даже интересно перечитать их через 10 лет ☺.
ТОП 15 по просмотрам:
Фанагорийский стиль – Интервью с Главным Инженером-Виноделом «Фанагории» Юрием Узуновым.
Водка или самогон – о повышении МРЦ на вино до уровня водки
Чего же больше всего продаётся в России в категориях виски, джин и ром. Март 2023
Производство джина в России. Константин Духанин
Прямая речь из Индии русский предприниматель в индийской алкогольной индустрии
Итоги дегустации рома. Апрель 2023.
18 статистических фактов по итогам продаж виски в РФ за 6 месяцев 2023 года
Итоги дегустации джина Март 2023 года
Денис Тёмный об итогах дегустации джина в марте 2023
Правильная дегустация джина. Сравнение российских и импортных напитков. Июнь 2023.
Пить или не пить. Результаты дегустации 5-летнего коньяка. Сентябрь 2023.
Halewood Russia об особенностях производства джина в России.
Результаты дегустации виски до 1500р. Май 2023.
Водка со вкусом. Результат дегустации водок особых. Октябрь 2023
Результат дегустации коньяка КВ. Ноябрь 2023
👍31❤4✍3
Интересные новогодние традиции.
Хогманай, Шотландия
Канун Нового года — это волшебный день, который с предвкушением ждут миллионы людей по всему миру. В каждой стране существуют свои уникальные традиции. Давайте познакомимся с новогодними традициями Шотландии, ведь наверняка у многих из вас уже приготовлен особый шотландский виски для Новогодней ночи.
Итак, в Шотландии празднуют Новый год, который называется Hogmanay (Хогманай). Празднование включает в себя фейерверки, вечеринки и трёхдневный фестиваль радости. У шотландцев 2 января — дополнительный государственный праздничный день, посвящённый встрече Нового года, что даёт возможность окончательно распрощаться со старым годом и радушно встретить новый.
Истинное происхождение названия Hogmanay остаётся тайной, его этимология вызывает много споров. Среди предложенных версий есть и такая, что слово переводится как «праздничный день».
Hogmanay зародился сотни лет назад и изначально был праздником Samhain, которым отмечали окончание уборки урожая. Позднее он трансформировался в зимний праздник, включающий обильные застолья и веселье. Верховенствующей религией Шотландии тогда был католицизм, однако в 1560 году, во время периода Реформации, всё изменилось, и многие традиции, включая празднование Рождества, были подвергнуты осуждению. В 1640 году Рождество было официально запрещено в Шотландии, и считается, что из-за этого празднования и вручение подарков были перенесены на Новый год.
Желая отпраздновать Hogmanay по-шотландски, будьте готовы стать «первым гостем», который приносит удачу в Новом году. Первый человек, пересёкший порог дома после полуночи обычно несёт символический подарок –уголь, песочное печенье, виски (желательно, солодовый и с длительным сроком выдержки ☺), так что первого января, прийти в гости с бутылкой виски — значит стать самым желанным гостем и принести хозяевам удачу на весь Новый год.
Больше всего хозяева будут рады, если первый гость высок ростом и темноволос. Тоже символ, уходящий корнями в эпоху викингов. Светловолосые викинги часто несли опасность.
Закон был частично отменен несколько лет спустя, но Рождество вновь стало государственным праздником в Шотландии только в 1958 году. К этому времени канун Нового года уже был прочно укоренён в сердцах шотландцев как основной зимний праздник.
Так что, выпив бокал любимого виски на Новый год, каждый может почувствовать себя немного шотландцем.
С наступающим Новым Годом!
Хогманай, Шотландия
Канун Нового года — это волшебный день, который с предвкушением ждут миллионы людей по всему миру. В каждой стране существуют свои уникальные традиции. Давайте познакомимся с новогодними традициями Шотландии, ведь наверняка у многих из вас уже приготовлен особый шотландский виски для Новогодней ночи.
Итак, в Шотландии празднуют Новый год, который называется Hogmanay (Хогманай). Празднование включает в себя фейерверки, вечеринки и трёхдневный фестиваль радости. У шотландцев 2 января — дополнительный государственный праздничный день, посвящённый встрече Нового года, что даёт возможность окончательно распрощаться со старым годом и радушно встретить новый.
Истинное происхождение названия Hogmanay остаётся тайной, его этимология вызывает много споров. Среди предложенных версий есть и такая, что слово переводится как «праздничный день».
Hogmanay зародился сотни лет назад и изначально был праздником Samhain, которым отмечали окончание уборки урожая. Позднее он трансформировался в зимний праздник, включающий обильные застолья и веселье. Верховенствующей религией Шотландии тогда был католицизм, однако в 1560 году, во время периода Реформации, всё изменилось, и многие традиции, включая празднование Рождества, были подвергнуты осуждению. В 1640 году Рождество было официально запрещено в Шотландии, и считается, что из-за этого празднования и вручение подарков были перенесены на Новый год.
Желая отпраздновать Hogmanay по-шотландски, будьте готовы стать «первым гостем», который приносит удачу в Новом году. Первый человек, пересёкший порог дома после полуночи обычно несёт символический подарок –уголь, песочное печенье, виски (желательно, солодовый и с длительным сроком выдержки ☺), так что первого января, прийти в гости с бутылкой виски — значит стать самым желанным гостем и принести хозяевам удачу на весь Новый год.
Больше всего хозяева будут рады, если первый гость высок ростом и темноволос. Тоже символ, уходящий корнями в эпоху викингов. Светловолосые викинги часто несли опасность.
Закон был частично отменен несколько лет спустя, но Рождество вновь стало государственным праздником в Шотландии только в 1958 году. К этому времени канун Нового года уже был прочно укоренён в сердцах шотландцев как основной зимний праздник.
Так что, выпив бокал любимого виски на Новый год, каждый может почувствовать себя немного шотландцем.
С наступающим Новым Годом!
👍18🎄8❤4
Российский Клуб Миллионеров 2022.
Совместный проект «Рейтинг» и «ЭТА Лаб»
Рейтинг напитков с объемом продаж более 1 000 000 дал и литров
Статистика знает все (с). Мы любим цифры, они как минимум показывают кто первый, а кто последний ☺. Летом мы размещали данные об объемах продаж крепких напитков за 6 месяцев в наиболее популярных категориях и заметили большой интерес к этой информации с вашей стороны. Решили, что стоит продолжать в этом направлении, и сегодня мы «неформально» покажем вам наш новый проект - «Российский Клуб Миллионеров», посвященный крепким спиртным напиткам.
Такой небольшой презент от нас на Новогодние каникулы ☺. Пока данные за период 20–22 года. Нет смысла делать таблицу с итогами за 11 месяцев 2023.
Официально старт Клуба Миллионеров сделаем в первых числах февраля, до начала выставки «ПродЭкспо» или может даже на выставке. Пока, так скажем, тестовый выпуск, чтобы узнать ваше мнение о том, как такой «клуб миллионеров» должен выглядеть.
Уверены, что вы покритикуете формат и предложите изменения - что убрать или добавить. Мы не стали брать мировой стандарт – 9-литровый короб, будем считать в привычных нам далах и литрах.
Что касается разделения водочных марок и остального крепкого, то есть «проблемка». Если делать отсчет для всех от миллиона литров, то в рейтинг попадет 156 напитков из них 102 позиции будет водка. Если 1 миллион дал для всех, то будет всего 19 водок, 3 коньяка и один виски.
Стоит ли вообще считать успехом продажу марки водки, размером в 0,12% от общего объема рынка? Мы полагаем, что нет, поэтому для водки установили планку в 1 миллион дал, но мы открыты для дискуссий по этому вопросу.
Реализация в России миллиона литров виски или джина пока является весьма внушительным достижением, так что единичка в литрах вполне корректно.
Предложите, какие дополнительные таблицы необходимо создать. Самое большое падение или взлет? Новички списка или кто ушел? Возможно, что стоит сделать отдельную таблицу по продажам премиальной водки. Или…Ждем ваши комментарии
И самое важное: мы бы не решились на этот проект, если бы не наши партнеры из компании ЭТА Лаб, которые специализируются на обработке больших данных или, как сейчас коротко называют - Big Data.
ЭТА Лаб – не новички в сфере аналитики и работы с большими данными. Мониторинг рынка и анализ продаж конкурентов представляют интерес для всех, как и оптимизация трейд-маркетинговых бюджетов или доступная аналитика всего в несколько кликов.
Мы планируем сделать отдельный материал о их работе, ведь многие всё ещё не понимают, как функционирует Big Data и насколько обширны возможности. Это не просто поиск информации в сети; вовлечено много людей, включая мерчандайзеров, которые ходят по точкам и собирают/обновляют актуальные данные. В общем, расскажем об этом подробнее и, возможно, кому-то из вас будет интересно начать с ними сотрудничество.
Мы будем рады вашим комментариям по рейтингу Миллионеров и надеемся, что получится интересный, ежегодный продукт.
!!! В комментариях к публикации прикреплены файлы со списком брендов, вошедших в Российский Клуб Миллионеров.
Совместный проект «Рейтинг» и «ЭТА Лаб»
Рейтинг напитков с объемом продаж более 1 000 000 дал и литров
Статистика знает все (с). Мы любим цифры, они как минимум показывают кто первый, а кто последний ☺. Летом мы размещали данные об объемах продаж крепких напитков за 6 месяцев в наиболее популярных категориях и заметили большой интерес к этой информации с вашей стороны. Решили, что стоит продолжать в этом направлении, и сегодня мы «неформально» покажем вам наш новый проект - «Российский Клуб Миллионеров», посвященный крепким спиртным напиткам.
Такой небольшой презент от нас на Новогодние каникулы ☺. Пока данные за период 20–22 года. Нет смысла делать таблицу с итогами за 11 месяцев 2023.
Официально старт Клуба Миллионеров сделаем в первых числах февраля, до начала выставки «ПродЭкспо» или может даже на выставке. Пока, так скажем, тестовый выпуск, чтобы узнать ваше мнение о том, как такой «клуб миллионеров» должен выглядеть.
Уверены, что вы покритикуете формат и предложите изменения - что убрать или добавить. Мы не стали брать мировой стандарт – 9-литровый короб, будем считать в привычных нам далах и литрах.
Что касается разделения водочных марок и остального крепкого, то есть «проблемка». Если делать отсчет для всех от миллиона литров, то в рейтинг попадет 156 напитков из них 102 позиции будет водка. Если 1 миллион дал для всех, то будет всего 19 водок, 3 коньяка и один виски.
Стоит ли вообще считать успехом продажу марки водки, размером в 0,12% от общего объема рынка? Мы полагаем, что нет, поэтому для водки установили планку в 1 миллион дал, но мы открыты для дискуссий по этому вопросу.
Реализация в России миллиона литров виски или джина пока является весьма внушительным достижением, так что единичка в литрах вполне корректно.
Предложите, какие дополнительные таблицы необходимо создать. Самое большое падение или взлет? Новички списка или кто ушел? Возможно, что стоит сделать отдельную таблицу по продажам премиальной водки. Или…Ждем ваши комментарии
И самое важное: мы бы не решились на этот проект, если бы не наши партнеры из компании ЭТА Лаб, которые специализируются на обработке больших данных или, как сейчас коротко называют - Big Data.
ЭТА Лаб – не новички в сфере аналитики и работы с большими данными. Мониторинг рынка и анализ продаж конкурентов представляют интерес для всех, как и оптимизация трейд-маркетинговых бюджетов или доступная аналитика всего в несколько кликов.
Мы планируем сделать отдельный материал о их работе, ведь многие всё ещё не понимают, как функционирует Big Data и насколько обширны возможности. Это не просто поиск информации в сети; вовлечено много людей, включая мерчандайзеров, которые ходят по точкам и собирают/обновляют актуальные данные. В общем, расскажем об этом подробнее и, возможно, кому-то из вас будет интересно начать с ними сотрудничество.
Мы будем рады вашим комментариям по рейтингу Миллионеров и надеемся, что получится интересный, ежегодный продукт.
!!! В комментариях к публикации прикреплены файлы со списком брендов, вошедших в Российский Клуб Миллионеров.
👍28👏4❤3🔥1
Первый джин России — Barrister.
Часть 1
Очень интересно увидеть место, где производят 7 миллионов литров джина в год, и мы не раздумывали ни секунды, когда нам пришло приглашение от компании LADOGA посетить завод компании в Санкт-Петербурге.
В России производство джина быстро стало массовым явлением. Существует уже около 100 марок российского джина, но «Barrister» отдельная история — ведь каждая вторая проданная бутылка джина в стране приходится на этот бренд. Ежегодно миллионы бутылок "Barrister" уходят с полок магазинов в руки покупателей. В этой цепочке участвуют сотни сотрудников, занимающихся производством, продажами, финансами и маркетингом. Видим, что производство джина способен наладить почти любой российский производитель. Однако добиваться существенного увеличения продаж на протяжении лет — это серьезное достижение.
Barrister в цифрах:
Начало производства — 2016 год.
Продажи в 2020 году – 1,9 миллиона литров
Продажи в 2021 году – 2,8 миллиона литров
Продажи в 2022 году – 4,7 миллиона литров
Продажи в 2023 году составят около 7 миллионов литров, не включая экспорт.
Джин Barrister, исторически предлагал покупателям широкий выбор вкусов - более 20 различных видов джина с начала производства. А еще есть линейки вкусов для других марок джина.
Отметим амбициозность решения компании о начале производства джина на территории России в 2015 году. В тот период два популярных британских бренда Gordon’s и Beefeater доминировали на рынке, контролируя около 90% его объёма. Тем не менее, спустя всего два года, Barrister вышел на первое место по объемам продаж и до сегодняшнего дня сохраняет лидирующую позицию.
По словам президента компании LADOGA Вениамина Грабара – «Такое решение позволило нам по факту создать заново рынок джина в стране – сейчас только наша компания продает в 2 раза больше джина, чем весь объем продаж этого напитка в России в 2016 году».
Рецептуру джина LADOGA разрабатывала самостоятельно, и интересно, что первоначальный рецепт не изменился и сегодня. В качестве эталонов по вкусу и аромату использовались "Gordons" и "Бифитер", но были внесены собственные наработки по составу. Принятая схема производства остаётся неизменной и эффективной до сих пор.
! фото в комментариях.
Продолжение следует
Часть 1
Очень интересно увидеть место, где производят 7 миллионов литров джина в год, и мы не раздумывали ни секунды, когда нам пришло приглашение от компании LADOGA посетить завод компании в Санкт-Петербурге.
В России производство джина быстро стало массовым явлением. Существует уже около 100 марок российского джина, но «Barrister» отдельная история — ведь каждая вторая проданная бутылка джина в стране приходится на этот бренд. Ежегодно миллионы бутылок "Barrister" уходят с полок магазинов в руки покупателей. В этой цепочке участвуют сотни сотрудников, занимающихся производством, продажами, финансами и маркетингом. Видим, что производство джина способен наладить почти любой российский производитель. Однако добиваться существенного увеличения продаж на протяжении лет — это серьезное достижение.
Barrister в цифрах:
Начало производства — 2016 год.
Продажи в 2020 году – 1,9 миллиона литров
Продажи в 2021 году – 2,8 миллиона литров
Продажи в 2022 году – 4,7 миллиона литров
Продажи в 2023 году составят около 7 миллионов литров, не включая экспорт.
Джин Barrister, исторически предлагал покупателям широкий выбор вкусов - более 20 различных видов джина с начала производства. А еще есть линейки вкусов для других марок джина.
Отметим амбициозность решения компании о начале производства джина на территории России в 2015 году. В тот период два популярных британских бренда Gordon’s и Beefeater доминировали на рынке, контролируя около 90% его объёма. Тем не менее, спустя всего два года, Barrister вышел на первое место по объемам продаж и до сегодняшнего дня сохраняет лидирующую позицию.
По словам президента компании LADOGA Вениамина Грабара – «Такое решение позволило нам по факту создать заново рынок джина в стране – сейчас только наша компания продает в 2 раза больше джина, чем весь объем продаж этого напитка в России в 2016 году».
Рецептуру джина LADOGA разрабатывала самостоятельно, и интересно, что первоначальный рецепт не изменился и сегодня. В качестве эталонов по вкусу и аромату использовались "Gordons" и "Бифитер", но были внесены собственные наработки по составу. Принятая схема производства остаётся неизменной и эффективной до сих пор.
! фото в комментариях.
Продолжение следует
👍29
Первый джин России — Barrister.
Часть 2
Сухой джин "Barrister" относится к категории distilled gin, где ароматизированные дистилляты соединяются с нейтральным алкоголем и водой. Этот процесс включает в себя дистилляцию большей части смеси через перегонный куб и джин-корзину, где используются ягоды можжевельника и другие ботаникалы.
Сегодня в производстве более 20 видов джина в разных категориях, часть которых создаются путем смешивания отдельных ароматных спиртов. Такой подход позволяет специалистам компании добиваться "тонкой настройки" вкуса и аромата и обеспечить яркость напитка на протяжении длительного времени.
В начале деятельности использовался аламбик на 200 литров, но сейчас производство расширилось благодаря двум новым аламбикам, изготовленным в Санкт-Петербурге, каждый объемом в тысячу литров. Такая мощность оборудования позволяет предприятию производить большую палитру ароматных спиртов, применяя разные методы мацерации, инфузии и дистилляции сырья. Выполнение заказов на заводе происходит очень оперативно: например, с момента обсуждения до начала производства специального релиза джина «Barrister Bartender 47» прошло всего несколько месяцев. Основные продажи конечно же у сухого джина, но отметим очень разнообразную линейку джина Barrister, где есть место и историческому джину Old Tom и северной морошке в джине Frosty Berries.
Увидели, что компания переняла интересную технологическую «фишку» из виноделия: применение декантерной центрифуги позволяет разделить экстракт (вытяжку или сок) от ботаникалов, обеспечивая полное извлечение всех необходимых составляющих из сырья.
Завод у LADOGA оказался не очень большим, чем можно было предположить – он скорее компактный. Площади предприятия используются правильно, внутренние службы работают хорошо, обеспечивая своевременное наличие всех необходимых компонентов для выполнения заказов. Расположение офисов и служб продумали таким образом, что сотрудники регулярно пересекаются друг с другом в течение дня, что способствует оперативному решению рабочих вопросов.
Ингредиенты для производства джина компания приобретает по всему миру. Шишкоягоды можжевельника, ключевой элемент в производстве любого джина, закупают в крупных объемах на юге Балкан из-за их высокого качества и отличных ароматических свойств.
Заслуживает внимания деятельность отдела R&D: ассортимент напитков "Barrister" является наиболее обширным среди компаний России. Категорийные менеджеры компании занимаются сбором обратной связи от клиентов и потребителей, после чего информация попадает в лабораторию, где на ежедневной основе осуществляются испытания с целью разработки новых вкусов. Отдел исследований оснащен по последнему слову техники, включая мини-аламбик объемом 25 литров для ароматных спиртов.
Наша статья о визите на завод LADOGA получилась с почтением, что вполне объяснимо, учитывая впечатляющие объемы продаж компании. Крупные цифры всегда вызывают интерес, особенно когда знаешь, насколько трудно добиться подобного результата.
Увидели сами, что компания LADOGA наладила эффективные производственные и сбытовые процессы. В штате сотрудники разных возрастов, очень много молодежи. Для них это прекрасный шанс усвоить, что означает быть лидером, и понять, что остановка в развитии - недопустима, ведь конкуренты сзади очень хотят обойти.
Согласно данным о продажах за 2023 год, LADOGA увеличила объемы продаж джина на 30%, и очевидно, что компания не собирается уступать лидирующие позиции.
Интересно кто из российских производителей сможет догнать лидера?
! фото в комментариях
Часть 2
Сухой джин "Barrister" относится к категории distilled gin, где ароматизированные дистилляты соединяются с нейтральным алкоголем и водой. Этот процесс включает в себя дистилляцию большей части смеси через перегонный куб и джин-корзину, где используются ягоды можжевельника и другие ботаникалы.
Сегодня в производстве более 20 видов джина в разных категориях, часть которых создаются путем смешивания отдельных ароматных спиртов. Такой подход позволяет специалистам компании добиваться "тонкой настройки" вкуса и аромата и обеспечить яркость напитка на протяжении длительного времени.
В начале деятельности использовался аламбик на 200 литров, но сейчас производство расширилось благодаря двум новым аламбикам, изготовленным в Санкт-Петербурге, каждый объемом в тысячу литров. Такая мощность оборудования позволяет предприятию производить большую палитру ароматных спиртов, применяя разные методы мацерации, инфузии и дистилляции сырья. Выполнение заказов на заводе происходит очень оперативно: например, с момента обсуждения до начала производства специального релиза джина «Barrister Bartender 47» прошло всего несколько месяцев. Основные продажи конечно же у сухого джина, но отметим очень разнообразную линейку джина Barrister, где есть место и историческому джину Old Tom и северной морошке в джине Frosty Berries.
Увидели, что компания переняла интересную технологическую «фишку» из виноделия: применение декантерной центрифуги позволяет разделить экстракт (вытяжку или сок) от ботаникалов, обеспечивая полное извлечение всех необходимых составляющих из сырья.
Завод у LADOGA оказался не очень большим, чем можно было предположить – он скорее компактный. Площади предприятия используются правильно, внутренние службы работают хорошо, обеспечивая своевременное наличие всех необходимых компонентов для выполнения заказов. Расположение офисов и служб продумали таким образом, что сотрудники регулярно пересекаются друг с другом в течение дня, что способствует оперативному решению рабочих вопросов.
Ингредиенты для производства джина компания приобретает по всему миру. Шишкоягоды можжевельника, ключевой элемент в производстве любого джина, закупают в крупных объемах на юге Балкан из-за их высокого качества и отличных ароматических свойств.
Заслуживает внимания деятельность отдела R&D: ассортимент напитков "Barrister" является наиболее обширным среди компаний России. Категорийные менеджеры компании занимаются сбором обратной связи от клиентов и потребителей, после чего информация попадает в лабораторию, где на ежедневной основе осуществляются испытания с целью разработки новых вкусов. Отдел исследований оснащен по последнему слову техники, включая мини-аламбик объемом 25 литров для ароматных спиртов.
Наша статья о визите на завод LADOGA получилась с почтением, что вполне объяснимо, учитывая впечатляющие объемы продаж компании. Крупные цифры всегда вызывают интерес, особенно когда знаешь, насколько трудно добиться подобного результата.
Увидели сами, что компания LADOGA наладила эффективные производственные и сбытовые процессы. В штате сотрудники разных возрастов, очень много молодежи. Для них это прекрасный шанс усвоить, что означает быть лидером, и понять, что остановка в развитии - недопустима, ведь конкуренты сзади очень хотят обойти.
Согласно данным о продажах за 2023 год, LADOGA увеличила объемы продаж джина на 30%, и очевидно, что компания не собирается уступать лидирующие позиции.
Интересно кто из российских производителей сможет догнать лидера?
! фото в комментариях
👍39🍾4❤3🔥2👎1🤡1
Гид о российском производстве алкогольных напитков.
Уже писали, что информация о российском производстве алкоголя часто остается за кулисами и не получает достойного внимания. Да и сами производственные компании редко открывают свои методы и «тайны» создания напитков. Тем не менее наша недавняя статья о заводе "LADOGA" получила ряд интересных комментариев: от подозрения в рекламе до мнения, что мы искажаем факты и все на самом деле не так. Парадокс: неудовлетворенность царит как при «секретности», так и при попытке раскрыть информацию. Критика всегда полезна, но больше радует то, что позитивных отзывов мы получаем значительно больше. Это мотивирует нас сделать истории о российских производителях нашей главной темой в текущем году.
По нашим данным, на просторах России действует около 80 алкогольных заводов. Мы поставили цель - изучить как можно больше из них, ведь каждый работающий в наше не простое время завод интересен и заслуживает внимания. Ведь для кого-то и чего-то они выпускают продукцию :-).
Решили, а почему бы не создать гид по производству крепких напитков в нашей стране, подобный винным проектам?
Тем более что наши материалы могут открыть для вас и новые компании и напитки. Собственно для этого и создавали наш канал – чтобы хвалить хорошие напитки и объективно критиковать неудачные.
Такой подход позволит нам делиться не только техническими подробностями производства, но и уникальными особенностями каждого завода - ведь нас увлекают не только цифры, но и истории, а также люди, которые за этими историями стоят.
Мы будем рады вашим предложениям и комментариям для лучшего понимания, на что стоит сделать акцент в этих производственных рассказах, что кажется вам наиболее интересным.
В заключение приглашаем представителей производственных фирм к сотрудничеству: мы открыты к посещению ваших предприятий и готовы поделиться вашими историями с читателями.
Вот такое путешествие среди алкогольных заводов России мы планируем на 2024 год!
Уже писали, что информация о российском производстве алкоголя часто остается за кулисами и не получает достойного внимания. Да и сами производственные компании редко открывают свои методы и «тайны» создания напитков. Тем не менее наша недавняя статья о заводе "LADOGA" получила ряд интересных комментариев: от подозрения в рекламе до мнения, что мы искажаем факты и все на самом деле не так. Парадокс: неудовлетворенность царит как при «секретности», так и при попытке раскрыть информацию. Критика всегда полезна, но больше радует то, что позитивных отзывов мы получаем значительно больше. Это мотивирует нас сделать истории о российских производителях нашей главной темой в текущем году.
По нашим данным, на просторах России действует около 80 алкогольных заводов. Мы поставили цель - изучить как можно больше из них, ведь каждый работающий в наше не простое время завод интересен и заслуживает внимания. Ведь для кого-то и чего-то они выпускают продукцию :-).
Решили, а почему бы не создать гид по производству крепких напитков в нашей стране, подобный винным проектам?
Тем более что наши материалы могут открыть для вас и новые компании и напитки. Собственно для этого и создавали наш канал – чтобы хвалить хорошие напитки и объективно критиковать неудачные.
Такой подход позволит нам делиться не только техническими подробностями производства, но и уникальными особенностями каждого завода - ведь нас увлекают не только цифры, но и истории, а также люди, которые за этими историями стоят.
Мы будем рады вашим предложениям и комментариям для лучшего понимания, на что стоит сделать акцент в этих производственных рассказах, что кажется вам наиболее интересным.
В заключение приглашаем представителей производственных фирм к сотрудничеству: мы открыты к посещению ваших предприятий и готовы поделиться вашими историями с читателями.
Вот такое путешествие среди алкогольных заводов России мы планируем на 2024 год!
👍38❤3
"Гастрономические моменты прошлого: Изысканность русских застолий"
"Учиться, учиться и еще раз учиться!" Этот знаменитый лозунг не теряет своей актуальности с годами. Верный он или нет? Несомненно, верный!
Недавно мы затрагивали тему застольных традиций, но это была всего лишь верхушка айсберга. Прошлые поколения уделяли большое внимание деталям, которые мы сегодня, к сожалению, склонны игнорировать и упрощать. Как показывает "Альманах гастрономов" 1877 года, это была эпоха истинного гастрономического искусства. В книге приводятся девяносто различных сценариев обедов с двумя тысячами блюд.
Наш коллега, Кирилл Киракозов сейчас занят работой над новой книгой о русских напитках и еде и поделился с нами сканом страниц о том, как подавали водки. А здесь мир, где каждое блюдо и напиток имели свое время и особый порядок подачи.
Мы же помним, что водками тогда называли совсем другой напиток?
Книга будет доступна в Эрмитаже русской водки, и мы планируем вдумчиво прочитать ее, ведь такие знания действительно редки в общедоступных источниках.
Зачем же нам все это нужно? Вопрос риторический! Ведь как известно, все новое – это хорошо забытое старое. Будет востребовано ☺.
#ИсторияИЕда #РусскиеНапитки #ЭрмитажРусскойВодки
"Учиться, учиться и еще раз учиться!" Этот знаменитый лозунг не теряет своей актуальности с годами. Верный он или нет? Несомненно, верный!
Недавно мы затрагивали тему застольных традиций, но это была всего лишь верхушка айсберга. Прошлые поколения уделяли большое внимание деталям, которые мы сегодня, к сожалению, склонны игнорировать и упрощать. Как показывает "Альманах гастрономов" 1877 года, это была эпоха истинного гастрономического искусства. В книге приводятся девяносто различных сценариев обедов с двумя тысячами блюд.
Наш коллега, Кирилл Киракозов сейчас занят работой над новой книгой о русских напитках и еде и поделился с нами сканом страниц о том, как подавали водки. А здесь мир, где каждое блюдо и напиток имели свое время и особый порядок подачи.
Мы же помним, что водками тогда называли совсем другой напиток?
Книга будет доступна в Эрмитаже русской водки, и мы планируем вдумчиво прочитать ее, ведь такие знания действительно редки в общедоступных источниках.
Зачем же нам все это нужно? Вопрос риторический! Ведь как известно, все новое – это хорошо забытое старое. Будет востребовано ☺.
#ИсторияИЕда #РусскиеНапитки #ЭрмитажРусскойВодки
👍24🔥6
Споры о качестве напитков:
Энтузиасты рецептов XVIII века против современных производителей.
Обычные покупатели, массовые потребители напитков, прежде всего ищут удобство покупки и понятный, знакомый вкус. Они не углубляются в детали. Только небольшой процент покупателей немного знают о напитках, но и здесь выигрывают маркетологи, когда известность бренда затмевает все нюансы технологий в сравнении с другими напитками.
Благодаря одному «неравнодушному» читателю, энтузиасту напитков, приготовленных по "классическим" рецептам 18 века на домашней кухне, в комментариях на эти выходные дни разгорелась «жаркая» дискуссия.
Последователи "классического стиля 18 века" уверяют, что производители, включая мировых лидеров и все российские производители без исключения, вводят в заблуждение обычного потребителя, предлагая под видом качественных напитков по сути обычный спирт-ректификат с добавками и выдержкой на древесной стружке.
Интересно узнать, сколько людей не доверяют легальной продукции и предпочитают самостоятельно изготавливать напитки дома или покупают их у частных винокуров. Официальная статистика этого серого, а точнее черного рынка отсутствует, оценки варьируются от 5% до 50% от объема легального рынка. Вероятно, специалисты смогут проанализировать данные о продажах кубов, сырья и оценить рынок домашних напитков в цифрах, однако любые подсчеты показывают очень значительные цифры, которые никак не учитываются в официальной отчетности.
Это серьезный сигнал для российских легальных производителей о том, что существует очень хороший потенциал для роста. Но для этого потребуется изменение технологических процессов и осуществление полного цикла производства на собственных предприятиях, чтобы не вызывать вопросов у потенциальных покупателей по поводу исходного сырья.
Еще один сценарий – вернуться к вопросу легализации деятельности домашних винокуров. Были обсуждения весной 2022 года, но достаточно быстро завершились без решений. Подводных камней достаточно, но возможно такое решение позволит ценителям крафтовых напитков легально их покупать в специализированной рознице.
Пока же видим активное увеличение числа дискаунтеров, предлагающих напитки в ограниченном ассортименте по очень привлекательным ценам, однако зачастую их качество вызывает споры и дискуссии.
Тем не менее, не нужно слишком упрощать ситуацию, сводя её к черно-белым категориям, что все наши заводы льют «суррогаты», ведь и у домашних винокуров непросто найти интересные продукты.
Не существует и мирового заговора производителей против покупателей; мы видим эволюцию технологий, изменение вкусов и потребностей потребителей. У напитков на полке магазинов есть свой покупатель, который "голосует рублем", не востребованный товар быстро убирают с полки. Неизвестное сейчас количество «пуристов» практически не влияет на официальный рынок, учитывая, что они чаще всего и не покупают напитки в магазинах, предпочитая экспериментировать дома.
Энтузиасты рецептов XVIII века против современных производителей.
Обычные покупатели, массовые потребители напитков, прежде всего ищут удобство покупки и понятный, знакомый вкус. Они не углубляются в детали. Только небольшой процент покупателей немного знают о напитках, но и здесь выигрывают маркетологи, когда известность бренда затмевает все нюансы технологий в сравнении с другими напитками.
Благодаря одному «неравнодушному» читателю, энтузиасту напитков, приготовленных по "классическим" рецептам 18 века на домашней кухне, в комментариях на эти выходные дни разгорелась «жаркая» дискуссия.
Последователи "классического стиля 18 века" уверяют, что производители, включая мировых лидеров и все российские производители без исключения, вводят в заблуждение обычного потребителя, предлагая под видом качественных напитков по сути обычный спирт-ректификат с добавками и выдержкой на древесной стружке.
Интересно узнать, сколько людей не доверяют легальной продукции и предпочитают самостоятельно изготавливать напитки дома или покупают их у частных винокуров. Официальная статистика этого серого, а точнее черного рынка отсутствует, оценки варьируются от 5% до 50% от объема легального рынка. Вероятно, специалисты смогут проанализировать данные о продажах кубов, сырья и оценить рынок домашних напитков в цифрах, однако любые подсчеты показывают очень значительные цифры, которые никак не учитываются в официальной отчетности.
Это серьезный сигнал для российских легальных производителей о том, что существует очень хороший потенциал для роста. Но для этого потребуется изменение технологических процессов и осуществление полного цикла производства на собственных предприятиях, чтобы не вызывать вопросов у потенциальных покупателей по поводу исходного сырья.
Еще один сценарий – вернуться к вопросу легализации деятельности домашних винокуров. Были обсуждения весной 2022 года, но достаточно быстро завершились без решений. Подводных камней достаточно, но возможно такое решение позволит ценителям крафтовых напитков легально их покупать в специализированной рознице.
Пока же видим активное увеличение числа дискаунтеров, предлагающих напитки в ограниченном ассортименте по очень привлекательным ценам, однако зачастую их качество вызывает споры и дискуссии.
Тем не менее, не нужно слишком упрощать ситуацию, сводя её к черно-белым категориям, что все наши заводы льют «суррогаты», ведь и у домашних винокуров непросто найти интересные продукты.
Не существует и мирового заговора производителей против покупателей; мы видим эволюцию технологий, изменение вкусов и потребностей потребителей. У напитков на полке магазинов есть свой покупатель, который "голосует рублем", не востребованный товар быстро убирают с полки. Неизвестное сейчас количество «пуристов» практически не влияет на официальный рынок, учитывая, что они чаще всего и не покупают напитки в магазинах, предпочитая экспериментировать дома.
👍27✍3🔥2🥰1