​​Виски ТОП 40 в 2023 году.
Результаты продаж за первые 6 месяцев 2023 года.

Виски из черного пакета. 

Станислав Щербин, блог «Мир Виски» комментирует итоги продаж виски в России специально для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках»:

Статистика может доказать все, что угодно… даже правду, но скрывая от нас самое интересное… 

Такие чувства у меня вызывают итоги продаж виски в России. При взгляде на таблицу складывается впечатление, что бренды размещены в случайном порядке. Здесь вам и российский забияка СТИРСМЕН (один из немногих виски, который у меня отправился в раковину), и старина ДЖОННИ УОКЕР, в свое время повлиявший на виски-индустрию, и дерзкая новинка ХАЙЛЕНД МИСТ. 
Несмотря на мое стремление пробовать все и разное, в списке сорока самых продаваемых виски в России есть и абсолютно незнакомые мне образцы. Вот, например, виски БЛЭК ФЛЭГ (24 место). Кто это, что это? Если бы каждый человек задал себе эти простейшие вопросы, то продажи Black Flag вряд ли смогли попасть даже в ТОП-1000. Думаю, востребованность данного образца связана исключительно с низкой ценой и присутствием в сетевых магазинах.
Что я могу сказать в целом, глядя на этот хаос (простите - ТОП-40)? Для меня нет удивления, что лидирующие позиции занимают напитки стоимостью до 1500 рублей. Чем дешевле виски, тем больше продаж. Люди в массе своей почти не интересуются, что они едят и что пьют, выбирая только по цене и известности бренда. Об этом я знаю не понаслышке, вижу это каждый день. У меня “на районе” бутылка Джим Бим в руке вызывает дикий респект у окружающих. При этом на тубу с Connemara или коробку с Talisker никто даже и не взглянет. Что касается напитков типа БЛЭК ФЛЭГ - их в руках никто не носит. Их принято прятать в черном, непрозрачном пакете, дополняя заказ палкой колбасы и пачкой пельменей.  
Поэтому я абсолютно не удивляюсь присутствием в данном топе российских виски ХАЙГАРДЕН, КАРТ БЛАНШ (и других). Такими напитками не принято хвастаться - их просто пьют. Отсутствие желания разобраться в вопросе приводит к тому, что порой в темный пакет попадают и образцы из Армении. Какая разница… они все на одно лицо, да и по одной цене. Куплю-ка я сегодня МАКИНТОШ, а завтра - СТИЛ ДАГГЕР. 
Присутствие знаменитых брендов тоже не стало откровением. Какой именитый виски на слуху у всех?  Из США — это Джим Бим и Джек Дениэлс, из Ирландии, конечно Джемесон, из Шотландии - Дюарс, Джонни Уокер, Чивас, Баллантайнс. Что касается Вайт Хорс, то Лошадка в России скатилась до 30-го места, не понимая за что её в России так невзлюбили? Зато на 18 место поднялся “знаменитый” Ю ЧОЙЗ из Татарстана! Это тот случай, когда ректификат милее и вкуснее. 

В завершении своего отзыва хотел оставить комментарий по поводу первых двух позиций. Бесспорное лидерство William Lawson's мне более чем понятно. Этот недорогой виски с шотландскими спиртами, который есть везде и всегда, причем со скидкой, находится на своем месте. Стабильное качество, сносная для своей цены органолептика, отсутствие специфических виски-вкусов (которые сгубили Лошадку), грамотный маркетинг, правильное позиционирование (коктейльный вариант для вечеринок). У Лоусона сложилось всё при отсутствии проблем с поставщиками спиртов из-за бугра. 
Что касается второй строчки - то тут я крайне возмущен! Тот, кто имеет хоть какое-то отношение к виски, никогда не скажет, что Steersman хорош. Это как уха, в которую вместо свежей рыбы положили консерву, а вместо горелой головешки… налили жидкого дыма. Весь какой-то синтетический, ненастоящий, но при этом не противный для массового потребителя. 
Производитель тоже молодец. В одном бренде собрал все самые МОДНЫЕ слова и оформление… тут тебе и бурбон, и виски, и вариации с добавлением разных вкусов. Ну, а мода, как вы знаете, создана для тех, кто ничего не понимает в красоте - для тех, у кого нет времени и желания в чем-то разбираться. Сегодня модно пить виски и носить странные головные уборы. Так и живем. Ходим в шляпах и панамах, сметая с полок магазинов все, что на слуху.

​​Коньяк ТОП 50 в 2023 году.
Результаты продаж за первые 6 месяцев 2023 года.

«Хреньяк» (с). От ларька до гипермаркета

Всем привет! С Вами Коньячный Маньяк специально для «РЕЙТИНГ. Все о крепких напитках» с комментарием об итогах продаж бренди/коньяка за первые 6 месяцев 2023 года.

Глядя на рейтинг самых продаваемых коньяков, практически любого любителя коньяка, охватит ужас. Несмотря на то, что такая картина уже много лет, к этому никак не привыкнуть. Всегда задаюсь вопросом – «Почему так?» и «Кто все это пьёт?».

Давайте разберемся.

Итак, разберем ТОП - «большая российская четверка» - Баррель, Старейшина, Киновский, Старый Кенигсберг и прочие бренды от этих производителей (КИН (будем считать, что он еще есть), Алвиса, «Стеллар спиритс и ботлинг» и «АЛЬЯНС – 1892».

- эти бренды основаны и «выжили» в 2000-х, что говорит об их конкурентоспособности. Кенигсберг выпускается с 2000 года, Старейшина с 2004, Киновский с 2005 и Баррель с 2008
- можно купить в любом магазине от сельского ларька до сетевого гипермаркета
- объём тары – от 0,05 до 1,0 литра. Очень удобно. Не знаю, почему производители «нормальных» коньяков не поддерживают эту идею
- красивое оформление – упаковка, этикетки, бутылки
- цена, очень важный фактор, практически всегда можно взять по МРЦ
- «вкусно, мягко, сладко» - без комментариев, плюс «после пол-литра голова не болит»
Из всего вышесказанного – есть спрос, значит надо делать продукцию в огромных масштабах, поэтому и закупают спирты различного качества в разных странах.

Пожалуй, это основные (хотя можно найти еще) моменты, объясняющие популярность данных марок.

Третье место «Армянского коньяка» то же «заслуженно» - вера со времен СССР в качество армянского коньяка, название – этакий собирательный образ, и ностальгия с 2000-х по темным и зеленым матовым бутылкам.

Немного сглаживает печальную картину наличие в 10-ке – Ноя, Коктебеля и Арарата. Хотя и на этот счет есть сомнения, так как они, скорее всего, представлены ординарными версиями, которые тоже не блещут качеством.

Если пробежаться по другим позициям, то радует наличие Торреса, брендов от ККЗ, ДКК и Фанагории.

По показателю «% за первые 6 месяцев от всего объема в 2022 году» видно, что многие марки держат свои позиции – 50%+-. А 5–6 позиций с высоким ростом объясняются, что эти марки в данный момент пользуются спросом у покупателей в крупных сетевых магазинах.

А если честно, то название почти всем этим позициям – «ХРЕНЬЯК» (с), Alex Sobolev, а предназначение – накидаться.

Мы же советуем – пейте качественный коньяк и получайте удовольствие.

18+
Краткий обзор результатов продаж в категории виски в РФ
 
Виски популярная и растущая категория в России. За первые 6 месяцев 2023 года продано около 34,3 миллиона литров виски. В 2022 году было продано около 66,5 миллионов литров виски.
ТОП 15 виски с общим объемом продаж в 24,8 миллионов литров (72% от всех продаж!!!).
Из ТОП15 уже 9 марок разливаются в России, и они занимают объем в продажах в 19,5 миллионов литров.

Первые 6 марок рейтинга — это половина всех продаж виски в России в этом году. Импортные напитки серьезно уступил место локальному розливу. По общим цифрам мы не видим падения объемов, но ключевой особенностью стало серьезное изменение структуры категории. Появились как новые марки, так и новые страны поставщики – Армения, Белоруссия, Индия и Китай.

887 марок виски были в продаже в 2023 году (против 851 в 2022 году), но 94% всех продаж это первые 100 брендов. В 2022 году также первые 100 марок заняли 94% продаж.

Из 100 лучших виски в продаже основной объем продаж приходится на первые 25 брендов - 80%.

- 38% от всех продаж это виски разлитые в России из шотландских дистиллятов
- 26,5% это российский виски, в основном без указания места происхождения дистиллятов.
- 17% импортный шотландский виски
- 4% импортный ирландский виски
- 3% импортные американские бурбоны
- 2% импортный армянский виски
- 1,5% французские марки виски из шотландских дистиллятов
- 0,7% индийские виски
- 0,4% белорусские виски
- 0,3% болгарские виски
- 0,2% китайский виски

В первой сотне в 2023 году появилось 27 новых марок из них 5 без истории продаж в прошлом году.

​​Ром ТОП 35 в 2023 году.
Результаты продаж за первые 6 месяцев 2023 года.

Никарагуа нам поможет.

Комментарии Дениса Тёмного, независимого эксперта по крепким напиткам, по итогам продаж рома в России за первые 6 месяцев 2023 года.

Не могу назвать эти данные показательными, так как список состоит из ромов и спиртных напитков (пряных ромов) очень разных ценовых категорий.

Я бы не рассматривал продукты, которые стоят меньше 1000 руб. за литр. Турбулентность в ромовой категории опережает все остальные. Главная причина – уход глобальных игроков и в первую очередь рома Бакарди, хотя рост Окхарта оставляет надежду на его возвращение. «Испанский стиль» в виде Барсело сохраняет лидерство, что радует. Всё-таки вкус ещё у кого-то остался, так как назвать Капитана Вульфа ромом язык не поворачивается, а его успех скорее связан с наличием тары 100мл стоимостью до 100 руб.
Если Бакарди просто нет на рынке, то Капитан Морган проигрывает остальным напиткам, так как прекратился контроль за ценой. Из-за параллельного импорта нет единого подхода к ценообразованию.

В центральной Америке достаточно производителей приличных ромов. Ситуацию немного осложняет давление США, но я ожидаю прихода на наш рынок новых ромов из независимых стран, таких как Куба, Никарагуа, Венесуэла.

​​Фанагорийский стиль.

Про российское вино сейчас много говорят и пишут. Особое внимание. Забавно, что ругают в основном за стоимость, но не за качество. Про коньяк он же бренди, тоже много пишут, но ругают за качество, но не стоимость. 
Коньяк напиток понятный нашему потребителю. Его знают, любят, разбираются в нюансах. 

Компания Фанагория одно из немногих российских производств коньяка полного цикла - виноградники, дистилляция, выдержка. Это позволяет контролировать качество и объемы производства коньяка.
«Рейтинг. Все о крепких напитках» поговорил с Главным инженером-виноделом компании Фанагория Юрием Ивановичем Узуновым о деталях производства фанагорийского коньяка и виноградной водки:

- Сколько лет прошло от рождения идеи производства фанагорийских коньяков до выпуска первых бутылок?

- Наши первые пробные подходы к коньяку состоялись в начале 2000-х годов. В это время у нас на винограднике уже были коньячные сорта уньи блан и коломбар, и мы делали первые экспериментальные сгонки. Но до выпуска первой партии коньяков прошло еще несколько лет. В 2006 году мы получили «коньячную» лицензию и запустили производство. В 2008 году у нас появились собственные медные перегонные кубы. По настоянию Петра Евгеньевича Романишина, генерального директора «Фанагории», мы отправились во Францию, посетили несколько ведущих домов Коньяка, продегустировали их продукцию.  

- С какими впечатлениями вы вернулись? Появились ли ориентиры, примеры для подражания?

- У французских коньяков свое направление, своя история, своя органолептика. У российских коньяков – особая история и немного другое направление. Мы захотели найти свой индивидуальный стиль, чтобы наши коньяки были узнаваемыми. Думаю, что у нас это получилось. Для нашего стиля характерны ароматы сухофруктов, кураги, шоколада, ванильные и ореховые тона… С возрастом в коньяке появляются и более сложные ароматические оттенки.

- Какие специалисты компании и какой вклад внесли в проект?

- Наше коньячное производство возникло на базе спиртового цеха, но постепенно к существовавшему костяку мастеров стали присоединяться молодые талантливые специалисты – как, например, Людмила Михайловна Бондарь, которая сегодня является начальником коньячного производства «Фанагории». Мы работали с ветеранами российского коньячного производства – как Владимир Матвеевич Усатов, с которым вместе мы переделывали колонну непрерывного действия для выпуска коньячных дистиллятов. Вначале нам также много помогал Рафик Вартанович Аванесянц, очень опытный винодел и исследователь физико-химических свойств винодельческой продукции. Мы ставили коньячное производство своими силами. Иностранцев не было. Необходимости привлекать их мы не почувствовали.

- А откуда возник Ваши личный интерес к коньякам?

- Любовь к коньякам у меня возникла «со школьной скамьи». Я учился в Прасковейском техникуме виноделия и виноградарства, а профилирующей продукцией на Ставрополье тогда считались коньяки. Кстати, это была очень серьезная школа. Когда я поступал, конкурс был 7 человек на место. Все преподаватели были производственниками, а обучение включало регулярные дегустации: сначала открытую, с комментариями и пояснениями, а потом закрытую, когда студенты должны были вслепую определить продукт и дать ему характеристику… На выпускников Прасковейского техникума всегда был спрос на производстве. Ну а родился я здесь, в Сенном, где сейчас и работаю… Так что «где родился, там и пригодился».  

Продолжение следует

​​Фанагорийский стиль.

Продолжение разговора с Главным инженером-виноделом компании Фанагория Юрием Ивановичем Узуновым о винограде, новых марках коньяка и виноградной водке:

- Какие сорта винограда сейчас используются для коньячного производства «Фанагории»? Что можно считать фирменной фанагорийской «фишкой»?

- После морозной зимы 2007 года мы, к сожалению, потеряли теплолюбивые традиционные коньячные сорта коломбар и уньи блан. Мы стали использовать более выносливые селекционные многоурожайные сорта: первенец Магарача и бианку. Также использовались традиционные винные технические сорта: алиготе, совиньон, рислинг и другие. Использование селекционных сортов стало основой нашего стиля.

Вообще, мы много экспериментируем и используем самые разнообразные возможности. Мы закладываем наши коньячные спирты на выдержку в бочки, которые до этого использовались для выдержки вина – разбираем их на нашем бондарном производстве и готовим их для выдержки коньяка. Используем бочки из французского и американского дуба – хотя львиная доля бочек для коньяка приходится на кавказский скальный дуб. Это дуб с очень тугим волокном и плотной древесиной, богатой фенольными соединениями. Процесс микрооксидации в таких бочках проходит медленнее, бочка работает долго, и это очень хорошо для выдержки коньяка, в котором за годы выдержки формируются глубокие, тонкие ароматы.

- Расскажите, пожалуйста, о новых линейках фанагорийского коньяка и идее, которая за ними стоит.

- Коньяк «Вне времени» разработан по схеме, согласно которой к дистиллятам 5-, 7- и 10-летней выдержки добавляются более возрастные спирты, благодаря чему в коньяке формируется очень изысканный ароматический профиль. Мы постарались предоставить нашим самым требовательным потребителем возможность попробовать более интересный продукт по вполне доступной цене.

А линейка Sanctum позволит ценителям познакомиться с самыми ценными, старейшими винтажными дистиллятами фанагорийской коллекции, которые сейчас, после 15–20 лет выдержки, подошли к апогею своего развития. Эти коньяки уже отдохнули и готовы к розливу, так что осенью мы представим их публике. Это «чистокровный» фанагорийский стиль, от начала и до конца – от виноградников и до последних моментов выдержки – сформировавшийся в «Фанагории». Вообще, надо сказать, что сегодня в погребах «Фанагории» хранятся на выдержке только наши спирты.

- «Фанагория» выпустила интересную гамму виноградных водок. Не могли бы Вы рассказать и о них? 

- У нас 11 наименований виноградных водок – это широкая гамма дистиллятов, от ординарной водки до водки с десятилетней выдержкой в дубовой бочке.
У нас есть и моносортовые водки, произведенные из какого-то одного сорта винограда, и водки разной крепости (40-45-50%).

Виноградные водки издавна потребляются во всем мире, будь то граппа в Италии или ракия в Болгарии.
Танин, который содержится в виноградной водке, имеет свойство расширять сосуды и улучшает пищеварение, поэтому виноградную водку во многих странах подают в завершение трапезы, в качестве дижестива, для лучшего усвоения пищи.

Виноградная водка – продукт не только полезный, но и очень приятный, с фруктовым ароматом и мягким вкусом, который очень многим нравится. Мы можем сказать, что этот продукт в России нашел своих потребителей, и число их неуклонно растет.

Виноградные водки готовятся преимущественно на базе виноградного спирта, добавлением спирта винного. Основная часть винного спирта отправляется на производство коньячного дистиллята, а виноградный спирт, который готовится из виноградной выжимки и дрожжевой гущи, идет преимущественно на приготовление виноградных водок. Кстати, часть нашего винного спирта идет на производство фанагорийских крепленых вин, которые, как и классические крепленые вина мира, крепятся не ректификатом, а дистиллятом.

​​​​ВОДКА ТОП 50 в 2023 году.
По результатам продаж за первые 6 месяцев 2023 года.

Комментарии Юрия Юдича, эксперта по алкогольным напиткам, по результатам продаж водки в России за первые 6 месяцев 2023 года:

Совсем недавно газетчики снова “отличились” - “Ведомости” заявили о падении водочного рынка, с перечислением некоторых компаний. Тут же прилетела “ответочка” от Татспиртпрома. Компания обозначила объем производства - 4,1 млн. дал водки, против 3,7 указанных “Ведомостями”. Также в холдинге опровергли информацию о падении продаж Татспиртпрома, и заявили, что отгрузки за 1-е полугодие выросли на 26% по сравнению с 2021 годом, а по сравнению с 2022 сохранили свой объем. 

Оно и понятно, газетчики снова, в поисках мрачных сенсаций ищут катаклизмы, а таковых в стране не происходит. Производство водки стабильно, да и сравнивать, как это делает Татспиртпром, логичней все же с первым полугодием 2021 года, ибо 2022 был характерен кризисным спросом населения и оптимистичной попыткой наших производителей заместить все импортные бренды, сделавшие вид, что покинут российский рынок. Ни покидания, ни замещения не случилось, но все же, пирамиду водочных брендов основательно встряхнуло. 

Давайте посмотрим пристально на удивительные перестроения рынка, а о причинах таковых можно будет порассуждать и в комментариях.   

Карту “Первый”- “Пятый” разменяла “Хорта” и “Деревенька”, причем новый “царь горы” показывает прирост по объемам прошлого года, увеличив полугодовой объем прошлого года на 8%, а вот “Хорта” стремительно снижает объемы, и похоже, вскоре покинет пятерку сильнейших. Второй место - у “Архангельской”, вышедшей с прошлогодней четвертой ступени. 

Второе на третье разменяла “Мороша” - уже второй бренд “Глобал Спиритс”, показавший отрицательную динамику. Похоже, холдинг Евгения Черняка, по понятным причинам, наиболее ощутимо чувствует на себе геополитические изменения в мире. 

И - наконец-то, вышеупомянутый Татспиртпром, словно в подтверждение своего справедливого гнева по поводу искажения статистики “Ведомостями”, демонстрирует фантастический рывок “Тундры” с 10-го на 4-е место, также показав 17% прирост производства полугодового объема. 

Что касается рейтинга с 6 по 15-е место, то возглавляет его “Пять озер”, вылетевшая из первой пятерки. Остальные участники “плюс-минус” сохранили свои позиции. Разве что “Немирофф”, невзирая на украинское прошлое, скакнул с 14-е на 11-е место, да и “Старлей” выбился с 19-е на 13-е. Оба бренда, кстати, уже произвели на 23% больше, чем за половину прошлого года. 

У кого какие версии нового рейтинга брендов водки, что скажете?

​​Джин ТОП 30 в 2023 году.
Результаты продаж за первые 6 месяцев 2023 года.

Джин для торговых сетей

Комментарий Дмитрия Газина, блог Ginomania, специально для проекта «Рейтинг. Все о крепких напитках» про итоги продаж джина за первые 6 месяцев 2023 года.

На мой взгляд, итог вполне закономерный. Рынком правят торговые сети. Чем шире сеть, тем больше товара распространено по стране. А если сам товар ещё и не в одной сети, а во всех, то независимо от его качества и цены, соответственно и места по продажам будут сильно выше конкурентов. Плюс агрессивная реклама и акции. Поэтому и Барристер, и Глетчер, и Грин Бабун на первых строчках. Удивляет, разве что Фриман. При его посредственном качестве он, конечно берет своей шаговой доступностью (КиБ) и ценой. Я лично, попробовав его единожды, вот больше покупать его не хочу.

Коноплянка выбилась, по-моему, за счет цены, названия и оформления бутылки. Остальные, за счет агрессивной рекламы, и опять же, распространенности.

Позиции Бифитера и Гордонса тоже вполне понятны. При достаточно высоком ценнике, эти джины традиционно являются мерилом качества для основного контингента потребляющих джин, А Уитли Нейл, это те же англичане, построившие свой завод в России, плюс широкая вкусовая палитра напитков.

В нижней части таблицы заслуженные середнячки, которые можно покупать ввиду отсутствия фаворитов. Удивляет только позиция Брума. В общем-то неплохой по своим вкусовым качествам джин, но с начала продаж производители сбавили рекламные обороты, джин подорожал, и продается в ограниченных точках. Поэтому всё закономерно.

Предпоследнее место Бомбея Сапфира вполне закономерно. Он просто стоит дорого, и не доступен для постоянного потребления, хотя и прекрасен по своему вкусу.

​​Проголосуем рублём?

В отчетах о продажах пяти популярных категориях напитков, которые мы опубликовали, все очень даже прекрасно. Нет провалов по объемам. В каждой категории, кроме джина, есть конкуренция. Категорию джин в России вообще можно смело переименовать в Барристер и другие ☺. У потребителя есть выбор товаров на полке по очень «приятным» ценам. Все это здорово, если не обращать внимание на сами напитки, их качество и происхождение. Как только переходишь к конкретным товарам, то возникают вопросы ко многим. Большинство напитков - лидеры текущих продаж, участвовали в наших дегустациях джина, рома и виски, после которых мы весьма эмоционально обсуждали результаты.

По этим итогам продаж можно сказать, что у нас окончательно сложился рынок, где крупные торговые сети решают, что производители напитков будут выпускать и сколько будут зарабатывать, и что потребители будут покупать и пить.

Если производитель не смог поставить свой товар на полку сетевых магазинов, значит продажи будут низкие и скорее всего такие напитки просто уберут из портфеля. Это уже не преувеличение, а констатация факта. Качество напитка и его уникальные преимущества не будут иметь никакого значения. Всего 4 крупные сети магазинов делают сильно больше половины продаж всей алкогольной продукции и количество места для напитков на их полках сильно ограничено.

Традиционная розница обычно копирует ассортимент сетевой торговли, здесь можно брать только количеством торговых точек, что не просто. Продажи в барах, ресторанах не превышают 5% от общего объема и никак не могут повлиять на лидерство.

2023 год в России — это рынок низких цен на алкогольные напитки. Это корректно для всех категорий. Все время идет соревнование, кто даст еще дешевле стоимость. Ценники на полках наших магазинов по многим товарам продемонстрировали полное игнорирование экономической ситуации. Цены стабильны, по каким-то товарам даже меньше стали. Производители и импортеры оплатили этот «праздник». Насколько у них хватит запаса прочности?

И здесь нет партнерства или общих планов развития у сетей и производителей/импортеров. Не можешь дать цену ниже, чем у товара, который уже на полке, то мимо листинга. Решил повысить стоимость товара, не можешь дальше работать в ноль или минус? Выводим, меняем на другой товар.

Аргумент, который чаще всего звучит, что у потребителей нет денег, они экономят, сети вынуждены ставить тот товар, который быстрее найдет своего покупателя.

Мы не может ругать торговые сети. У них задача заработать. Вот они и используют все возможности, которые у них есть для сохранения своей маржи и главное - объемов выручки.

Покупки происходят, объемы продаж стабильные и получается, что все и всё правильно делают? Нам видится, что с таким подходом к ассортименту напитков мы скоро увидим полки только с имитациями под продукты популярных категорий, непонятно из чего и как сделанные, но зато по доступной цене. Локальные производители будут вкладываться только в более мощные линии розлива, а сети наполнят полки своими ЭТМ/СТМ с «первыми» ценами. Собственно, это уже происходит. По самой нашей оптимистичной оценке, уже около трети напитков на полках — это имитации.

Закончим на грустной ноте? Нет. Проект «Рейтинг. Все о крепких напитках» свою задачу сформулировал и выполняет – давать максимально корректную, экспертную оценку качества напитков из наших магазинов. Раcсказываем вам об интересных новых продуктах.

Дальше вы уже сами решите какие напитки будете покупать и рекомендовать другим людям, а какие нет. Возможно именно ваше решение проголосовать рублем за качественный продукт приведет к скорому изменению ассортимента напитков в ближайшем магазине.

​​НАСТОЯЩИЙ МАРАФОН

Мы решили выступить информационным партнером #настоящегомарафона
Тема настоек нам близка, дегустировать напитки мы любим, практикуем. 

Уже сегодня вечером начнем разминаться с легкими и крепкими напитками, чтобы быть в форме с понедельника и точно добраться до финиша? Возможно и первыми.

Что такое #настоящиймарафон и как вам тоже поучаствовать? 

Все происходит в центре Москвы. Маршрут пройдет через 12 питейных заведений - «Моряк и чайка», «Алеша и Графин», «Курорт», «Варка 2», «Свинья и роза», «Петров и Васечка», Perepel, Low&Son, Black Hat, Mr.Help & Friends, Spiritory и «Неразглашение». 
Место старта, сам маршрут вы составляете как вам будет удобнее. 4 локации, но все в пешей доступности друг от друга, 

Правила марафона очень простые: в любом баре из списка вы говорите бармену, что вы не пропойца а «марафонец». Вам выдадут ID карточку и можно стартовать. Заказываете 3 настойки, c удовольствием их выпиваете и переходите в новое заведение, где вас ждут также 3 настойки, но уже бесплатно. Ну и далее по барам, насколько у вас сил хватит. Главное не забывайте ставить отметки у барменов о старте и финише, а то получится штрафной круг. 

Самым подготовленным участникам обещают памятные подарки и призы от спонсора алко #настоящегомарафона – водки VEDA.
Тех упорных, кто сумеет пройти всю дистанцию, ждут серьезные призы – запасы настоек и сертификаты от баров.

Все подробности участия в алкозабеге марафоне на сайте #настоящегомарафона

НАСТОЯЩИЙМАРАФОН
www.настоящиймарафон.рф

​​Страна водочных традиций

Россия великая водочная держава. Водку мы покупаем чаще всего и сильно больше, чем все другие алкогольные напитки даже если их считать вместе. 

Мы страна водочных традиций. Одна из них, что водку надо пить охлажденной и залпом. Хотя лучше охлаждать рюмку. После первой не закусываем, а между первой и второй перерывчик небольшой. Список можно продолжать очень долго. 

Любая наша еда — это закуска для водки. Тарелка борща или ухи со стопкой водки гораздо вкуснее, а селёдка, холодец, грибочки и другие соленья просто созданы для стопки ледяной водки. Знаменитые «русские наручники», когда водка с пивом. Все же мы помним, что водка без пива - деньги на ветер. 

Что в наши дни поменялось? Может вы уже водку в чистом виде вообще не пьете? Или сейчас принято делать дома настойки на водке? Может делаете простой коктейль - водка с соком или морсом? 
Какие новые традиции сейчас появились? Или виски сейчас это новая водка? 

P.S. Интересно, что и Гугл, и Яндекс показывают, как много людей хотят узнать, как пить водку и не пьянеть. Вопрос на миллион! ☺

​​Тренды алкогольного рынка 2021 и в 2023 годах.
Часть 1

Случайно в поиске попался текст, который делал 2 года назад по служебной необходимости. За прошедшее время изменилось чуть менее чем всё. Тогда мы переживали из-за карантинов, ограничений по поездкам и вакцинации. Тем интереснее сравнить, что реализовано и как.
 

ДОМАШНЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ

2021 год.

Длительный карантин и в целом рост количества заболевших помог росту домашнего потребления алкоголя. Онлайн продажи с доставкой на дом (к сожалению, для России не актуально) выросли в среднем по миру на 40% в 2020 году. Рост онлайн заказов идет по всем странам, например в США рост в 2 раза. Рост продаж алкоголя в онлайне вынуждает владельцев брендов смещать маркетинговые активности в интернет. И в этом году электронная торговля остается важным каналом продаж и производителям нужно будет решить, что важнее поддержать рост электронной коммерции или снова переключить внимание на открывающиеся после длительного карантина бары и рестораны.

2023 год. 

Потребление крепких напитков дома стало устойчивым трендом, который с нами видимо надолго. Даже по комментариям в нашем канале Рейтинг видим, что домашняя коллекция премиального алкоголя уже вовсе не уникальный случай. Но основные объемы покупок идут через дискаунтеры. Онлайн заказы алкоголя в России, как и 2 года назад не доступны. Так что пока молча завидовать будем росту онлайн бизнеса за рубежом. 

ПРЕМИУМИЗАЦИЯ 

2021 год.
Пандемия оказала сильное влияние на потребительские предпочтения и владельцам брендов придется продумать стратегии выбора ценовых сегментов для своих продуктов с учетом каналов продаж, категорий и возрастных групп. Как вариант, мы увидим три основных тренда:
- Премиумизация продолжается, так как потребители серьезно сократили свои расходы во время карантина на транспорт, отдых, рестораны. Такое развитие событий наиболее вероятно для дорогих сортов виски, коньяка, текилы.
- Потребители вернутся к хорошо проверенным, известным брендам и будут избегать экспериментов. 
- Потребители хотя и сократили часть своих расходов, но в целом их доходы серьезно упали и возможно они будут выбирать более демократичные по цене продукты с хорошим соотношением цена-качество.

2023 год

Здесь практически все совпадает и актуально. 

«Премиумизация» состоялась, как минимум из-за роста цен ☺. Интерес к солодовому виски, винтажным коньякам есть. Выбор напитков в премиальной категории если и уменьшился, то не очень сильно. Думаем, что здесь следующий шаг за российскими производителями. 

Треть наших потребителей действительно вернулись к хорошо проверенным, известным брендам как Джонни Уокер, Джемесон и Джек Дэниелс и судя по их комментариям в соц. сетях считают, что время для экспериментов ещё не пришло.

Остальные 70% решили, что премиум пусть постоит на полке и скупали товары с хорошей ценой не сильно обращая внимание на качество.


Продолжение будет…

​​Тренды алкогольного рынка в 2021 и в 2023 годах.
Часть 2 

ПОЛИТИЧЕСКИЕ СОБЫТИЯ

2021 год.

В центре внимания изменения в руководстве стран, дипломатических отношениях и ужесточения или либерализация в законодательстве. 

- Новое руководство в США и в Европе ставит во главу угла протекционизм, защиту рынков от импортных товаров, возможны новые пошлины, хотя отметим, что в США произошла отмена пошлин для шотландского виски, что серьезно помогло индустрии скотча. 
- Китайские потребители серьезно реагируют в своих потребительских предпочтениях на политические события затрагивающие внутренние китайские вопросы. Австралийские виноделы уже почувствовали это, теперь на очереди американские и европейские производители. Уже сейчас есть серьезный спад в потреблении европейских вин в Китае несмотря на открытие рынков после карантина.
- Правительства могут пересмотреть законодательство об электронной торговле и открыть онлайн продажу на таких рынках как Россия и Индия, что серьезно может повлиять на традиционные каналы продаж.

2023 год.

Отлично, что мы про политику принципиально не пишем в наших материалах. В итоге коротко. В результате политических событий у нас новый тренд – импортозамещение, но помощи бизнесу от государственных решений здесь нет. Параллельный импорт не помощь.
Отметим, что глобальный Юг, при правильном выборе товаров для экспорта, потенциально интересен для российских напитков. Но это точно не тренд еще. 


RTD (Готовые к употреблению напитки)

2021 год.

Бурное развитие рынка готовых алкогольных напитков, куда входят крепкие зельцеры, ароматизированные напитки и предварительно приготовленные коктейли. Темпы роста этой категории на ведущих рынках серьезно опережает другие категории алкогольной продукции. Несмотря на различие рынков в своих потребительских предпочтениях популярность крепких зельтцеров растет, так как молодые потребители ищут быстрый, вкусный и недорогой вариант напитка с низким содержанием алкоголя. Удобство потребления — это ключевой момент для развития RTD категории. С 2019 по 2020 год потребители на 10 ключевых рынках мира получили около 2000 новых продуктов в категории-Готово к употреблению.

2023 год

Не «взлетело» пока в России. Не стало трендом. Только перспектива. Вот безалкогольные напитки действительно получили хороший толчок в развитии, а слабоалкогольные так и остались на уровне «Ягуар». Из товаров в категории есть коктейли Bravo и Shake от Руст. Посмотрим на результаты продаж новой линейки коктейлей «Царская», но это не слабоалкогольная линейка. Есть проект у АСГ с брендом «Хаски». Наблюдаем.

​​«Золотой» метр полки.

Современная торговля как теперь стали называть сетевые магазины самообслуживания около наших домов, занимают сейчас очень большую долю в продажах напитков. Только первые 4 сетки (КиБ, Х5, Магнит, Бристоль) делают больше половины покупок по всей алкогольной продукции в стране. Еще недавно, чтобы найти лучшие цены мы ездили в большие гипермаркеты, а сегодня цена в ближайшем магазине и будет самой низкой на рынке. Но кто и как решает какой именно виски, джин или водку вы сможете купить? 

Доходность, оборачиваемость, маржинальность. Это три кита на которых строится ассортиментная политика любой сети. (Найдите здесь слово качество). По результатам продаж сети выстраивают свой рейтинг в категориях, где позиции 1–3 остаются в продаже, а позиции от номера 6 и далее уже кандидаты на вылет с полки.

У каждой сети магазинов свои правила для формирования товаров на полке. Но всегда главное, что товар на полке должен приносить прибыль. Никто не формирует матрицу исходя из оценок экспертов и предпочтений или опыта конкретного сотрудника. 

Пламенная речь производителя о технологиях производства или выдающихся вкусовых характеристиках продукта на встрече с Закупщиками не главное. Все переговоры построены вокруг цифр. Сколько уже продаете, где именно продаете, какая цена будет для сети? И если ваш товар не входит уже в топы продаж, то договориться будет сложно. 
Обсуждается какая маржа будет гарантирована торговой сети и как вы будете продвигать свой товар. Сегодня обычно маржа магазинов от 20 до 30% в дискаунтерах и выше 35% в супермаркетах. 
Торговая сеть на встрече, через каждое слово рассказывает производителю, что полка у них полная, что им ничего нового не нужно (причем это правда) и продвинуться дальше можно если речь пойдет об еще большем заработке для сети. Это может быть плата за листинг в сеть или какие-то другие финансовые обязательства продавца перед сетью.
 
Стоит отметить, что в любой сети магазинов наибольшие продажи идут в категории водка. Доля продаж водки в разных местах может составлять от 50% до 90% от всех продаж алкогольных товаров в объеме. Так что поставить новый виски, джин или ром еще сложнее чем водку. Ротация товаров на полках конечно же происходит, но кроме одной красно-белой сети, где решения принимаются очень быстро, в остальных магазинах обычно от первых переговоров до положительного решения проходят месяцы. У каждой сети есть какой-то процент полки для новых продуктов (около 5%), но вам придется конкурировать еще с десятками других поставщиков этой же категории и предложить лучшие условия. Так что новому товару встать на полку федеральных сетевых магазинов практически очень тяжело и затратно. 
Но эти усилия оправданы. Мы уже показывали данные по продажам виски. Около 90% продаж делают первые 26 марок из 851 в общем списке. Это как раз те бренды, которые вы найдете в ближайшем к вам магазине. 

Так большие сети или производители главные виновники такого спорного для многих ассортимента напитков и фокуса на первые цены? 
Замкнутый круг получается, так как именно вы, как покупатели продукции, в большой степени и формируете матрицу торговых сетей. 
Никто не будет ставить на полку магазина, то, что не будет продано в ближайшее время. Так что это продолжение темы нашего материала «Проголосуем рублем?»

Алкоголь остается главной доходной частью массовой сетевой торговли, но ассортимент сокращается и будет сокращаться. Сетки легко забирают золотые метры у алкоголя если не видят дохода в категории. 
То, что мы видим сегодня это вполне себе нормальная, мировая практика сегментации рынка. Когда вы, как покупатель решаете, что и в каком магазине вы будете покупать. Обязательное разнообразие выбора для покупателя в «ВинЛабе» или «Азбуке вкуса» и напитки первой цены для покупателя КиБ и «Пятерочки». Из данных по продажам мы видим, что обычный потребитель сегодня не искушен в разнообразии напитков и выбирает больше по цене, подтверждая правильность выбора закупщиков напитков для полки.