🥃 16 августа — Всемирный день рома! 🫡

Сегодня весь мир поднимает бокалы за один из самых колоритных напитков — ром.

📖 Его история начинается в XVII веке на Карибах, где из сока и патоки сахарного тростника впервые стали перегонять этот напиток.
☠️💱 С тех пор ром стал спутником моряков и пиратов, валютой в колониальной торговле и символом приключений.
От старинных «пиратских галеонов» до изысканных баров современности — ром прошёл долгий путь, сохранив свою неповторимую душу.

✨ Сегодня у рома несколько разновидностей: белый, светлый, золотой, тёмный, пряный и другие.
🍹Его используют для коктейлей и в кулинарии, пьют со льдом или — по-пиратски — в чистом виде. Мы оставляем способ употребления на ваше усмотрение 😉

🎉 В честь праздника приглашаем вас открыть для себя мир рома в нашей энотеке:
🔴Редкие бутылки из разных уголков света
🔴Консультация сомелье
🔴Атмосфера, в которой каждый бокал становится маленьким путешествием

Загляните к нам сегодня — отметим Всемирный день рома красиво и вкусно!
📍Ленина 7
📍Пирогова 1/1
📍Прокопьева 7к1

Херес: что это за вино? 🍷🇪🇸

Херес — это креплёное вино из белых сортов винограда, которое делают только в испанской Андалусии, в регионе Херес-де-ла-Фронтера. Его крепость обычно от 15 до 20+°.
Название происходит от испанского слова Jerez, где традиция производства зародилась ещё в Средние века.

🤔 Зачем крепят херес?
Вино укрепляют виноградным дистиллятом. Это:
🟡защищает его от окисления и бактерий,
🟡позволяет выдерживать десятилетиями,
🟡раскрывает особую глубину вкуса.
Классическая выдержка идёт по системе солера: вино из разных урожаев хранится в пирамиде бочек — молодое постепенно «смешивается» со старым, а зрелое вино отбирается снизу.

Основные стили хереса:
1️⃣ Фино — сухой, лёгкий, с минеральными и ореховыми нотами. Выдерживается под слоем дрожжей (флора), которые защищают его от окисления. Отличный аперитив.
2️⃣ Мансанилья — разновидность фино, выдерживается у моря в Санлукар-де-Баррамеда. Более свежий и тонкий, с ароматами ромашки.
3️⃣ Пало Кортадо — редкий стиль: начинается как фино, но переходит к окислительной выдержке. В итоге сочетает свежесть и глубину, сухость и насыщенность.
4️⃣ Олоросо — без флора, с долгой окислительной выдержкой. Богатый, тёплый, с ароматами орехов, кожи и специй.
5️⃣ Педро Хименес (PX) — десертный херес из подсушенного винограда. Густой, сладкий, с вкусом изюма, инжира и пряностей.
6️⃣ Москатель — тоже сладкий, из муската. Может быть из подвяленных ягод, обычно с фруктовыми и карамельными оттенками.

✨Херес — это не просто вино, а целый мир стилей: от кристально сухого и свежего до густого и сладкого. Попробуйте его с оливками, хамоном, морепродуктами или сырами — и почувствуете, зачем он ценился веками.

🍷 18 августа — Международный день Пино Нуар 🍇

🍷 Сегодня мир поднимает бокалы за один из самых изысканных сортов винограда — Pinot Noir.

✨ Виноделы называют его «капризным гением», так как сорт сложен в выращивании, но результат всегда поражает глубиной и благородством вкуса.

🍒 Элегантный, тонкий и утончённый, он известен своей сложной ароматикой: от свежей вишни и малины до благородных оттенков специй, земли и утончённого букета выдержки.

🥂 Загляните к нам в энотеку и откройте для себя магию Пино Нуар!

🏺Амфора — это древний глиняный сосуд, в котором хранили и перевозили вино ещё тысячи лет назад.

Сегодня амфоры снова стали модным инструментом виноделия: в них не только выдерживают, но и винифицируют вино.

Особенности:
🤩Натуральный материал (глина) «дышит», позволяя вину медленно насыщаться кислородом.
🤩Не добавляет посторонних ароматов, как дуб, а сохраняет чистый характер ягоды.
🤩Вина из амфор часто отличаются текстурой, мягкостью и особой минеральностью.

Где встречается:
Амфоры активно используют виноделы Грузии, Италии, Испании и всё чаще — во Франции и на «новом свете».

❗️Если видите на этикетке «vino in amphora» или «квеври» (традиционная грузинская амфора), ждите необычный и
аутентичный вкус.

#винныйсловарь 📚

Дорогие друзья 🤍
Наши кависты всегда с вами на связи:
📍На Пирогова 1к1 сегодня работает Игорь, вы можете связаться с ним по телефону +79656844205 🍷
📍На Ленина 7 сегодня работает Наталия, телефон для связи с ней +79196749524 🍷
📍На Прокопьева 7к1 сегодня работает Лия, вы можете связаться с ней по телефону +79871253781 🍷

🆕 В нашей энотеке новинка — "Мастро" Альянико!

🍷 Это универсальное, лёгкое в питье красное вино из винограда сорта Альянико — «греческого винограда» с древней историей.
🇮🇹 Родом из южной Италии, этот сорт известен как «Бароло Юга»: его сравнивают с неббиоло за структуру и потенциал выдержки, но южный климат придаёт ему особый баланс силы и элегантности.

🤩 "Мастро" Альянико — рубиново-красное вино с ярким ароматом спелых тёмных и красных ягод, пряными и бальзамическими оттенками. Во вкусе оно свежее, мягкое и питкое, с гармоничными фруктово-пряными акцентами и округлыми танинами, оставляющими долгое сухое и изящное послевкусие.

🥩 Идеально сочетается с жареным мясом (свинина, ягнятина), пиццей, пастой и блюдами средиземноморской кухни.

🍇 Виноград выращен в регионе Кампании, где вулканические почвы и мягкий климат делают вкус ещё более выразительным.

*цена актуальна на момент публикации

#Энотека #Италия #Альянико #Вино #Красное #МАСТРО #Неббиоло