Чиабатта из кабачка (по АИП)

По вкусу - как итальянская чиабатта!

🔹Кабачок 1 шт (маленький)

🔹Мука кассавы 90 г

🔹Масло кокосовое 30-40 г

🔹Маслины - 5 шт

🔹Желатин - 1 чл (хотя можно попробовать и без него)

🔹Соль - 0,5 чл

🔹Приправы. У меня по 0,5 чл тимьяна, орегано, гранулированного чеснока и несколько иголочек размарина.

🔹Зелень (у меня укроп) небольшой пучок. .

Кабачок натереть на самой мелкой тёрке. Туда соль и желатин. Дать постоять минут 15. Кабачок даст сок и желатин как раз в этом соке растворится. В это время режем меленько маслины и укропчик. И смешиваем все ингредиенты.

Получается эластичное тесто, которое можно брать ложкой и лепить шарики. Лепим шарики, а потом из них лепешки.

Застилаем противень пергаментом и выпекаем примерно 50-60 мин при 180 градусах. #nirma

Намешала всё подряд 🤭 зелёную гречку, пшено, рис, киноа, псилиум и семена чио.

70 гр финики
2 шт яйца небольших
15 гр кокосовое масло растопленное
50 гр гречневая мука
30 гр миндаль
40 гр рисовая мука
1 ч л разрыхлитель
Щепотка соли

-2 больших яйца
-200г нарезанного банана (примерно 2 маленьких )
-20мл сока лимона
-40г сахара какосового
-50г кокосовой муки
-3г (0,5 чайная ложка) питьевой соды
кокосовое или растительное масло для смазывания противня (не нужно, если выстилать противень бумагой или бумажными формочками для выпечки)
-нарезанные орешки или семена для украшения (совершенно не обязательно)

Это порция, а я делала половину. Порция: два хлебушка получается:
400 г муки из зеленой гречки 1,5 ч. л. соли
1,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соды
100 г семечек любых + для посыпки
700 г воды 4 ст. л.
40 г льна
2 ст. л.
20 г псиллиума
2 ст. л. сахара/меда и т.п.
2 ст. л. яблочного уксуса/лимонного сока 2 ст. л. растительного масла
Хранить такой хлеб лучше в холодильнике.