ЧЕБУРЕКИ ИЗ СССР 🥟
Их готовили в каждом доме — аромат стоял на весь двор!

🔸 Тесто:
Мука — 600 г
Вода — 300 мл
Растительное масло — 6 ст. ложек
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Беленькая — 3 ст. ложки

🔸 Фарш:
Свинина — 300 г
Говядина — 300 г
Лук — 300 г
Вода — 300 мл
Соль, перец — по вкусу

Обжарь чебуреки до золотистой корочки — и наслаждайся вкусом детства ❤️

Торт «Муравейник» из детства 🍰😋🔥

Помните тот самый вкус — сладкий, ореховый, с хрустящими кусочками печенья? 🙌
Эти мини-«муравейники» готовятся проще простого, а результат всегда вызывает восторг у гостей и родных.

✨ Ингредиенты:
🍪 Песочное печенье — 400 г
🥛 Сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
🧈 Масло сливочное — 150 г
🥜 Орехи — 80 г
🍫 Мак или шоколадная стружка — для украшения

✨ Как готовлю:
1️⃣ Измельчаю печенье в крошку.
2️⃣ Орехи рублю мелко.
3️⃣ Масло взбиваю со сгущёнкой до однородного крема.
4️⃣ Соединяю печенье, орехи и крем, перемешиваю.
5️⃣ Формирую маленькие «горки-муравейники».
6️⃣ Украшаю маком или тёртым шоколадом.
7️⃣ Убираю в холодильник на 1–2 часа.

🍯 Получаются маленькие тортики, которые так и просятся на чайный стол.
Простой, но безумно вкусный десерт, проверенный временем!

Приятного аппетита 😋

🔥 Бабушкины секреты вкусного борща 🔥

Каждая ложка борща у бабушки — это не просто суп, а целый ритуал! Вот что делает его таким особенным:

🥣 Капуста в конце — чтобы осталась хрустящей.
🥕 Свекла тушится отдельно с лимонным соком для яркого цвета.
🍖 Бульон на косточке — насыщенный и ароматный.
🧅 Жарка овощей с томатом — душа борща.
🧄 Чеснок с салом в конце — фирменная «фишка».
⌛ Борщ любит отдых: на следующий день он ещё вкуснее.
🥄 Сметана и зелень — без них никак!

✨ Попробуйте, и ваш борщ будет как у бабушки — настоящий, душевный и неповторимый!

Сахарные булочки - мягкие и ароматные 😌❤️

Домашняя классика, от которой невозможно отказаться.
Воздушные, сладкие, с карамельной сахарной корочкой — булочки, которые любят все 😍

Ингредиенты:
Молоко — 250 мл (тёплое)
Сахар — 80 г + для посыпки
Дрожжи сухие — 7 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 80 г (растопленное)
Мука — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:
В тёплом молоке растворить дрожжи с ложкой сахара, оставить на 10 минут.
Добавить яйцо, оставшийся сахар, соль, масло и муку. Замесить тесто.
Накрыть и оставить в тепле на 1 час.
Раскатать пласт, смазать маслом и посыпать сахаром.
Свернуть рулетом, нарезать кусочки, придать форму сердечек .
Дать подойти 15 минут и выпекать при 180 °C 20–25 минут.

Булочки выходят пышные, золотистые и невероятно ароматные 😍

Бабушкины вафли 🧇

Тот самый рецепт, который сразу возвращает в детство.
Ароматные, румяные и мягкие внутри — вафли, которые всегда удаются! Их можно подать стопочкой или со сладким вареньем.

Ингредиенты:
Мука — 250 г
Сахар — 150 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 150 мл
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка

Как готовлю:
Взбиваю яйца с сахаром и ванилью.
Добавляю растопленное масло и молоко, перемешиваю.
Постепенно ввожу муку с разрыхлителем и щепоткой соли, замешиваю тесто.
Выпекаю в вафельнице до золотистого цвета 🧇
Подаю стопочкой или с вареньем — как в детстве.

Получаются мягкие, ароматные и очень вкусные вафли, которые любят и взрослые, и дети.

Шоколадная колбаса без выпечки

Тот самый вкус из детства 🥹
Простой, вкусный, с хрустом печенья и ароматом какао.

Ингредиенты:
Печенье (типа «Юбилейное») — 300 г
Сливочное масло — 100 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар — 100 г (или по вкусу)
Молоко — 100 мл
Орехи (грецкие/фундук) — 50 г (по желанию)

Приготовление:
Печенье поломай руками или измельчи в крупную крошку (не в муку).
В кастрюле растопи масло, добавь сахар, какао и молоко.
Постоянно помешивай, пока масса не станет гладкой и тёплой (не кипятить!).

Сними с огня, добавь крошки печенья и орехи. Хорошо перемешай.
Выложи массу на пищевую плёнку, сформируй «колбасу» и заверни.
Убери в холодильник минимум на 2 часа (а лучше — на ночь).
Нарежь кружочками и подавай!

Совет:
Можно заменить сахар на мёд или сироп, добавить кокосовую стружку или сухофрукты.

Приятного аппетита.

Плюшки из детства .

Рецепт: на выходе 11 штук
100 мл воды тёплое
100 мл молока тёплое
3-4ст.л Сахара
1 шт Яйца
Дрожжи сухие 1п (7г)
Мука 480г +пол ч.л соли
Сливочное масло 70г

Тесто должно постоять 40 минут затем формируем калабочки и остовляем снова на растойку 15минут, фармируем плюшки смазываю маслом затем посыпаю
Сахарам остовляем плюшки ещё в форме поднятсья смазываем плюшки желток + молоко
Выпекаем при 180* -25 минут ориентируйтесь по вашей духовке.

ОРЕШКИ СО СГУЩЁНКОЙ ИЗ ДЕТСТВА 🥹

Хрустящие, ароматные и с нежнейшей начинкой!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 350 г
Масло сливочное — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — ½ ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г)
Орехи грецкие (по желанию) — немного

ПРОСТОЙ ШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Разотри масло с сахаром, добавь яйца и погашенную соду.
Подмешай муку и замеси мягкое тесто.
В орешницу выложи кусочки теста и выпекай до румяности.
Наполни половинки варёной сгущёнкой, соединяя их попарно.

Тот самый вкус, который сразу возвращает в детство.

Приятного аппетита.

Рулет со сгущёнкой! 🤤👌
Это классика ☺👌

Вкусно, просто, улетает за пару минут🫣

Нам нужно:
🌸 5 яиц
🌸 щепотка соли
🌸 130 гр сахара
🌸 180 гр муки
🌸 1 ч л разрыхлителя
🌸 50 гр молока

❗яйца взбить с солью и сахаром минут 5-7
❗ просеять муку с разрыхлителем и перемешать ломпаткой
❗ добавить молоко и перемешать
❗ отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут
❗достать, снять пергамент, пропитать молоком и дать остыть

Для крема:
🌸 100 гр масла комнатной температуры
🌸 банка сгущёнки вареной
🌸 50-100 гр грецкие орехи, обжарить и змельчить

💫 масло взбить миксером с течении нескольких минут
💫 добавлять по одной ложке сгущенкв и перемешивать
💫 в самом конце добавить орешки

Смазать корж кремом и скрутить рулет, отправить в холодильник на пару часов.

Пирожки из теста «Попутчица» — воздушные, мягкие и свежие даже на следующий день!

Если вы любите домашнюю выпечку, которая не черствеет, этот рецепт точно для вас! Тесто «Попутчица» — проверенный временем вариант для сочных пирожков с любой начинкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12-15 шт):
Молоко — 375 мл
Свежие дрожжи — 25 г (или сухие — 8-9 г)
Сахар — 4 ст. л.
Мука — 375-450 г
Яйца — 2 шт.
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — 125 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Опара:
- Смешайте теплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 7 ст. л. муки.
- Оставьте в тепле на 20-30 минут, пока не появится «шапка».
2. Тесто:
- Взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью.
- Добавьте опару и масло, перемешайте.
- Постепенно введите муку, замесите мягкое тесто.
- Дайте отдохнуть 15 минут.
3. Формовка:
- Разделите тесто на шарики по 40 г.
- Раскатайте, добавьте начинку, защипните края.
- Оставьте подходить 20-30 минут.
4. Выпечка:
- Смажьте желтком для румяной корочки.
- Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета.

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ

Получается мягкое, нежное, в меру сладкое, и не надо ни вырезать формочки, ни ждать вечность. Аромат дома — будто к бабушке попала на воскресенье.

Яйцо — 1 шт
Сахар — 200 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Соль — щепотка
Растительное масло — 3 ст.л.
Сметана — 150 г
Мука — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сахарная пудра — по желанию

1. В миске взбить яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром.
2. Добавить растительное масло и сметану, хорошо перемешать.
3. Ввести муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
4. Сформировать печенье желаемой формы.
5. Выложить на противень с пергаментом.
6. Выпекать при 180°C около 15 минут до лёгкой золотистой корочки.
7. По желанию — посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ

Эти сoчники тaкиe нeжныe, тaкиe apoмaтныe, чтo я нe успeлa зaмeтить, кaк oдин зa дpугим исчeзли с тapeлки. Рeцeпт пpoстoй дo нeвoзмoжнoсти, a вкус — кaк будтo лучшee из пpoшлoгo.

Ингредиенты:
Мaслo сливoчнoe — 180 г
Яйцa — 1 шт + 1 жeлтoк (или 3 жeлткa)
Сaxap — 0,5 стaкaнa
Смeтaнa — 2 ст. л.
Вaнилин
Рaзpыxлитeль — 1 ч. л. (бeз гopки)
Мукa — 400 г (плюс-минус)

Начинка:
Твopoг — 300 г
Яйцa — 2 шт
Сaxap — 4 ст. л.
Вaнилин
Кукуpузный кpaxмaл — 1 ст. л.

1. В мискe сoeдинить яичныe жeлтки, смeтaну, сaxap, вaнилин, сливoчнoe мaслo и paзpыxлитeль.
2. Пoстeпeннo дoбaвляя муку, зaмeсить мягкoe пeсoчнoe тeстo. Убpaть eгo в xoлoдильник нa 30 минут.
3. Для нaчинки сoeдинить твopoг, яйцa, сaxap, вaнилин и кpaxмaл. Хopoшo paзмeшaть дo oднopoднoсти.
4. Из тeстa сфopмиpoвaть шapики, paскaтaть, вылoжить нaчинку нa oдну пoлoвину и пpикpыть втopoй, кaк кpышкoй.
5. Смaзaть сoчники взбитым жeлткoм.
6. Выпeкaть в зapaнee paзoгpeтoй дo 180°C дуxoвкe дo зoлoтистoй кopoчки.

Приятного аппетита.