Il mio sogno segreto è trovare la formula magica che trasforma la lana in poesia.
Valorizzo i velli delle mie amiche pecore in un piccolo laboratorio nel cuore verde dell’Appennino, tra boschi e pascoli e calanchi.
Un ciclo di valorizzazione artigianale della natura, così com’è. In armonia con il creato e le creature che lo abitano.
Proteggo le mie pecore per tutta la loro vita, sono animali da compagnia, non vengono sfruttate per il loro latte e non vengono uccise per diventare cibo. Le toso solo una volta l’anno, lavo i loro velli con acqua sorgiva di montagna, li asciugo su setacci in penombra, dirado a mano i bioccoli, cardo con cardatrice artigianale a tamburo, tingo con erbe, bacche, fiori e scarti di cucina.
Ritengo che governare il ciclo produttivo della lana nella sua interezza, senza affidare a terzi nessun passaggio intermedio, sia un caposaldo del mio progetto.
Ogni vello è tracciato proprio perché mi occupo personalmente di tutta la lavorazione e ciò mi permette di farti conoscere il nome della pecora dalla quale proviene la lana di ogni singola creazione.
INGREDIENTI
100% lana amata, acqua di sorgente, sapone vegetale, gesti antichi e pensieri poetici.
ATTENZIONE: può contenere tracce di coscienza che causa evoluzione.

Vi aspetto a #cheese2023 @slow_food_events domenica 17 settembre, dalle h 10 alle h 20,30, a Bra, STAND M20

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