#аналитика_NTech Курица уже дороже свинины. Насколько — смотрим в исследовании NTech (есть в редакции).

- К 24-й неделе года (12-18 июня) оптовые цены на куриную тушку стабилизировались на уровне 170-175 руб./кг.

- Этому предшествовал рост начиная с 15-й недели, когда стоимость курятины снизилась до минимума в 123 руб./кг.

- Розничные цены на этот вид мяса начали расти с запозданием, но за девять недель и они увеличились с 129 до 162 руб./кг.

- При этом стоимость свинины сохраняется на уровне 121 руб./кг живым весом.

Последствия для рынка

- Производители курятины будут стремиться зафиксировать оптовые цены на свою продукцию на текущем уровне минимум до сентября.

- Подорожание покроет увеличение себестоимости мяса и некоторое снижение предложения.

- Значительного роста потребления свинины по сравнению с традиционным сезонным не ожидается.

- Переход с курятины на свинину будет лишь чуть более глубоким, чем обычно в период шашлыков.

- Но недорогая свинина сдержит цены переработчиков, которые уже изменили свои рецептуры.