Китайский чай – по-русски

Чайнички на фотографии миниатюрны - не больше привычной нам чашки для капучино. Но это не игрушки, а настоящая старинная японская посуда. Несколько лет назад #фотодня я сделал на выставке в Эрмитаже.

Я уже писал, что впервые чай попал в Россию через Монголию и #Китай, как дипломатический дар. В 18 веке, когда в моду у нас вошёл #фарфор, из Китая и Японии стали привозить ещё и чайнички (и чашки, и блюда, и огромные вазы).

Логично, что долгое время в России пили только китайский чай, лишь в конце 19 столетия в магазинах стал появляться цейлонский и индийский. Но всё равно чаи из Китая, привезённые посуху, через Сибирь, ценились выше: они не портились, не отсыревали в дороге.

«Русский» китайский чай ценился гурманами в Европе. Тем более что в середине 19 века Китай сократил поставки чая в Западную Европу. Некоторые сорта было вообще запрещено вывозить, но для России сделали исключение, и в китайских чайничках наши хозяйки заваривали даже редкий «жёлтый» чай.

#культура
@aefremoff80

Драгоценный чай

Признаюсь, в прошлой «серии» рубрики #фотодня я дал маху: посчитал старинные японские чайнички – китайскими. Что поделать! Культуры Китая и Японии имеют много общего, к тому же пить чай японцы научились, как и мы, у китайцев. А в Россию для ценителей везли и китайские, и японские редкости!

Что же за посуда на моём фото? Это миниатюрные чайники для чая сэнтя (или «сэнча»), как называют целый ряд популярных в Японии сортов зелёного чая. Чайнички из коллекции Эрмитажа – малютки, не больше кофейной чашки. И тому есть объяснение!

В 17-19 вв. в Японии чайники и пиалы для них намеренно делались маленькими. Во-первых, для японского духовенства и мудрецов чай был ритуальным напитком (это вам не вино какое-нибудь). Потом, чай был дорогим напитком! (поэтому хорошего – понемножку) А ещё чайнички рассчитывались на одного-двух человек. Маленькая порция лучшего чая для хозяина и только одного гостя...

Материалом для чайничков был не только #фарфор, но и металл: это видно на фото.

#Китай
@aefremoff80

Сервиз для «ханской розы»

Пересматриваю свои фотографии из музея Императорского фарфорового завода (СПб), и не могу не поделиться с Вами ещё одним #фотодня. Чайный сервиз, роспись - гирлянды цветов. Слева - молочник. Золотой орнамент и сама изящная форма чашек (и молочника), их ручек, словно у амфор - отсыл к античности. Такая красота была в моде в начале 19 века.

Какой чай могли пить из этих прекрасных чашек? К примеру - «ханский». В 19 веке так называли целую группу высококачественных и дорогих чаёв, которые привозили в Россию из южно-китайского порта Кантона, провинция Гуаньчжоу. Ценителям нравился их насыщенный вкус и тонкий аромат.

Назывались подобные сорта пышно: «Золотой ханский», «Редкостный ханский», «Ханский розанистый», «Ханский высокий», «Букетно-розанистый», «Царский букет», «Царская роза», «Индийская роза». В романах их упоминал Достоевский. Какая же это, наверное, была роскошь: разлить душистый «розанистый» чай по фарфоровым чашкам, расписанным чудесными розами!

#Китай
#фарфор
@aefremoff80

Загадка из Китая

Доброго дня! Время пить чай (хотя для хорошего чая всегда есть время).

Изящный предмет на фотографии, из коллекции Государственного Эрмитажа, хранители музея называют «Вазочкой». Хотя так и хочется сказать, что это чайная чашка. В 18 веке её привезли в Петербург из Китая (наверняка с очередным «чайным» караваном) – загадочный Восток будоражил воображение европейцев, китайские и японские диковины ценились на вес золота.

Материал, напоминающий нефрит - «каменное» стекло. Золотая крышечка, украшенная вензелем императрицы Анны Иоанновны и серебряными накладками с бриллиантами, в виде корон, была сделана позже западными ювелирами.

Вполне возможно, что драгоценная чашка (или всё-таки вазочка?) для не менее драгоценного в 18 столетии китайского чая, принадлежала лично Анне Иоанновне. Загадки и догадки оставим историкам, а мы просто полюбуемся на дело рук неизвестных китайских мастеров.

#18век
#Китай
@aefremoff80

Герои на Амуре

Сегодня Православная Церковь празднует память чудотворной Албазинской иконы Божией Матери "Слово плоть бысть". В 1665 году этот образ Пресвятой Богородицы был принесён в Албазинский острог - в русский форпост на реке Амур. Защитникам Албазина, горстке стрельцов и казаков, приходилось непросто: несколько раз им пришлось героически оборонять свою крепость от огромного войска манчжур. Подробнее об этих событиях можно прочитать здесь (осада 1685 года) и здесь (упорнейшая оборона острога в 1686 и 1687 годах).

В боях на Амуре сильно поредевшему русскому войску удалось уцелеть чудом. Что сохранило их, что придавало им сил под обстрелами китайской артиллерии, как отразили они штурмы полчищ врага? Благодаря своему упорству, мужеству - и Покрову Божией Матери.

Картина👆современной художницы Екатерины Викторовны Камыниной, члена Студии военных художников имени М.Б. Грекова, так и называется: "Героическая оборона крепости Албазина. 1685 год". О силе воли - и силе духа!

#Китай
#Сибирь
@aefremoff80

От Китая - до России

«Царей портреты на стенах и печи в пёстрых изразцах...»
Эту фотографию я сделал в Царском Селе. Мода на сине-белые изразцы, как все знают, в Россию пришла из Голландии. Однако изначально любовь к лазурно-белым рисункам Европе привил ...#Китай!

Китайский фарфор в Европу попадал на кораблях Ост-Индской компании или, через Азию, по Великому шёлковому пути. Европейцам очень нравился бело-синий фарфор цинхуа - вазы и посуда эпохи Юань, т.е. 14 века. Эта красота стоила огромных денег, и в 17 веке голландские мастера из Делфта (из любви к искусству и деньгам) стали подделывать копировать сине-белую керамику. А на изразцах китайские узоры заменили на свои сюжеты: мельницы, за'мки, корабли...

Из Голландии на Русь сине-белую красоту привёз #Пётр I. Он приказал начать производство изразцов в Стрельне, под Питером - правда, всё с теми же голландскими мотивами. И только в середине 19 века на русский лад сине-белые орнаменты перерисовала Гжель.

#фотодня
#культура
#Петербург
@aefremoff80

Китайское сокровище

Загадочный ярко-красный камень венчает Большую корону Российской империи, заказанную Екатериной II для коронации в 1762 году. Дореволюционные ювелиры называли его рубином, корундом, яхонтом, даже на древнерусский манер - лалом («знатнейшей величины и превосходной доброты лал»). Сейчас учёные считают: это драгоценный минерал шпинель. А загадка в том, что камень (скорее всего) - китайского происхождения.

Основных версий - две. Первая, популярная до 1917 г.: «Лал сей есть тот самый, который в 1676 году за весьма знатную ...сумму куплен был, по указу царя Алексея Михайловича, в Пекине ...у китайского богдыхана Кан-Хи (Канси) российским посланником Николаем Спафарием».

Версия вторая: камень - меньшиковский: «яхонт ...великой цены по своей великости и тяжелине, и цвету ...считался токмо един в Европе». Если верить Вольтеру, который писал историю Петра I, у губернатора Сибири Матвея Гагарина был китайский рубин, который затем достался Меньшикову, а потом - украсил корону.

#Китай
@aefremoff80

"Не было бы счастья, но несчастье помогло". Развитию российской, и даже мировой синологии - комплекса наук о Китае - неожиданно "помогла" война с Наполеоном.

Осенью 1812 г. Синод не выслал денег на содержание православной духовной миссии в Китае. О миссионерах забыли на 4 года, русские священники и семинаристы зарабатывали как могли.

Глава миссии, священник и учёный Иакинф Бичурин, был готов к испытаниям. С 1808 г. он учил китайский, ходил по рынкам - и, спрашивая названия разных вещей, составил русско-китайский словарь объёмом 10 тысяч иероглифов. Отец Иакинф владел языком не хуже образованных местных жителей, и так поладил с местной бюрократией, что на время войны китайцы оформили миссионеров как чиновников империи Цин и платили им небольшое жалование.

Изучая китайский язык, Бичурин собрал внушительную коллекцию цинских книг и рукописей весом 400 пудов! На основе этих материалов он и создал труды, давшие начало новой для всего мира науки: синологии, то есть китаеведения.

#1812год
#Китай
@aefremoff80

Самовар 19 века (правда, красавец?) намекает на тему нашей беседы: конечно, о чае! Считается, что в Москве и в других русских городах обычай устраивать долгие чаепития появился в 1830-е годы, когда китайский чай, завозимый через Сибирь, относительно подешевел.

И всё равно он был дорог. Судите сами: на 1 рубль в конце 1830-х можно было купить 1,5 кг пресноводной рыбы или 2,5 кг говядины, или 40 яиц, или 1 кг масла. 1 целковый платили за воз соломы (66 кг) или за полвоза сена.

А чай? Доктор ист. наук, главный научный сотрудник Государственного Исторического музея Вера Бокова пишет:

«Прейскурант “Магазина китайских чаёв и иностранных вин Михайлы Кузьмина Карпышева... на Никольской улице...” предлагал в 1835 году такие сорта: “ординарный полуторный в бумаге” по 6 руб. 50 коп. за фунт, “санинский средний” – по 7 р., в эту же цену “зелёный жемчужный”, “фамильный мы-юкон-дзи” по 7 р. 50 к». За фунт, т.е. за 400 гр! И москвичи, даже «из простых», покупали чай, хотя бы и понемножку!

#Китай
#купечество
@aefremoff80

Добро пожаловать!

Дорогие друзья, любители истории! Вы знаете, что я всегда сердечно рад Вам: и новым подписчикам канала, и нашему кругу старых знакомых. Для Вас у меня приготовлено много интересного.

В этом канале об истории России у меня накопилось уже более 3 тысяч публикаций. Как найти в них что-то себе по душе? Ориентироваться  помогут рубрики - хэштеги (нажимаете, к примеру, на #Фаберже - и внизу экрана появится стрелочка для переключения на все посты с таким же #). Выбирайте!👇

#Победа - герои, битвы и победы России; Великая Отечественная война.
#фронтовики - герои Великой войны, истории бойцов.
#Москва - интересно о прошлом Кремля и столицы.
#Петербург - о Северной Пальмире.
#Саранск - интересные истории о городе и прошлом Мордовии.

#НиколайII – о достижениях эпохи Николая II, о начале XX века и личности Государя.
#Фаберже - истории шедевров.
#старина - Россия в Средние века
#17век – про 17 столетие. Есть ещё #18век и #19век
#ПётрI - о царе-реформаторе.
#ЕлизаветаПетровна - про неё, красавицу-императрицу!
#флот - по морям, по волнам.

#ВладычныйПолк и #ГородКрепость - мой опыт погружения в прошлое: я в роли казака, рейтара, пушкаря и т.д.
#кольчуга - несколько публикаций о старинном доспехе.
#1812год - борьба с Наполеоном.
#гусары - интересно о гусарских полках.

#вера - о Православии.
#культура - богатейший пласт Российской культуры, РЕЦЕПТОВ, обычаев, ремёсел. О красоте!
#фарфор - рубрика о российском фарфоре.

#Сибирь - её история.
#КрымНаш – история Крыма. Также есть рубрики:
#Ливадия
#Севастополь
#Китай - русско-китайские отношения

#НовыйГод – всё про этот праздник.
#бабушка - истории о моей любимой прабабушке...
#стихи - поэзия. Интересная рубрика!
#охота - про охоту.
#купечество - славные торговые династии России.
#образование - серия постов о системе образования в начале ХХ века.

Дорогие друзья, огромное спасибо за Ваши внимание, комментарии,советы и поддержку! Мне очень приятно писать для Вас. Все вместе мы обязательно сохраним правду об истории России: яркой, богатой, интересной, героической, душевной!

Ваш
@aefremoff80

Орден – за чай!

Точнее, даже два ордена: святого Станислава III ст. и Трудового Красного Знамени. За развитие чаеводства в Российской империи и СССР их получил прекрасный специалист, мастер по выращиванию чая - Лау Джань Джау. В 1912 г. на своей цветной фотографии его запечатлел сам Сергей Михайлович #ПрокудинГорский.

Чай в России полюбили со времён царя Алексея Михаловича. Но ввозить его приходилось из Китая, через всю Сибирь. На чайной торговле купцы сколачивали огромные состояния! Не удивительно, что в 40-е гг. 19 в. первые попытки развести чай в России, у Чёрного моря, предпринял князь Михаил Воронцов. Не сложилось...

Свой чай Империи подарила предприимчивость купца, выходца из крестьян Константина Попова. Его фирма имела конторы в Китае, арендовала там хорошую чайную фабрику со своими плантациями. В 1898 г. Попов стал «Поставщиком двора Е.И.В.» В Китае он и познакомился с Лю Цзюньчжоу или, как писал своё имя по-русски сам мастер - Лау Джань Джау.

(Продолжение следует)

#Китай
@aefremoff80

Орден – за чай
(Продолжение)

Кто вырастил чай в Российской империи? Иван Иванович Лю (так его звали у нас), он же – Лау Джань Джау, специалист по чайной культуре (t.me/aefremoff80/3630). В Поднебесной он родился в богатой семье, которая издавна разводила чай, и по приглашению фирмы знаменитого русского торговца чаем Константина Попова взялся устроить чайные плантации в Аджарии, то есть в Батумской области.

В Российскую империю Лау Джань Джау прибыл в 1893 году. С ним приехали 10 китайских рабочих, которые разбирались в тонкостях выращивания и производства чая. Рядом с Батуми, в селе Чакви, мастер построил теплицу для саженцев и заложил одну из первых чайных плантаций. Там же основали завод для ферментации, скручивания и сортировки чая. Через три года мастер с помощниками получил первый урожай – больше 100 пудов чайного листа. Джау продлил контракт с фирмой Попова, перевёз из Китая свою семью, а ещё привёз в Империю новую партию саженцев и семян и опытных чаеводов.

В 1900 г. на Всемирной торгово-промышленной выставке в Париже чай из Чакви получил большую золотую медаль: «За лучший в мире Кавказский чай Константина Попова». Лау Джань Джау был принят на государственную службу - управляющим казённых плантаций Удельного ведомства в Чакви.

В 1911 г. за большую работу на благо России мастера Джау наградили орденом св. Станислава III ст. Он был первым китайцем, представленным к российской награде! Если учесть, что фирма Попова была поставщиком Двора, чай, выращенный Джау, мог пить государь #НиколайII.

Даже после 1917 года мастер остался в полюбившейся ему Аджарии. В 1925 году он стал кавалером ордена Трудового Красного Знамени. И хотя потом заслуженный чаевод всё же вернулся в Китай, судьбы его потомков ещё долго были связаны с Россией и СССР. Но это уже совсем другая история.

#ПрокудинГорский
#Китай
@aefremoff80