Вот такой случайный тур у нас произошёл.
Наевшись впечатлениями мы отправились на ранний ужин в традиционный Вьетнамский ресторан, коих здесь много - это кафешки на улице на маленьких стульчиках.

Представьте себе: гул тысяч мопедов, смешивающийся с гудками клаксонов, влажный тропический воздух, пропитанный ароматами лемонграсса, кинзы и жареного на углях мяса. Вы сидите на крошечном пластиковом стульчике на тротуаре, а перед вами....

Еда на улице- это социальный институт, культурный код и квинтэссенция вьетнамского образа жизни.

Большинство уличных кафе (или, скорее, точек) готовят одно-единственное блюдо. Семья, которая десятилетиями варит бульон для супа Фо, довела его рецепт до абсолютного совершенства. Они не распыляются на длинные меню. Они делают что-то одно, но делают это гениально.

У уличных торговцев нет огромных холодильников. Они закупают продукты рано утром на рынке и готовят из того, что купили сегодня. Это гарантия свежайших ингредиентов.

Сидя на низеньком пластиковом стуле, вы становитесь не просто туристом, а частью бурлящей жизни города. Вы наблюдаете за проезжающими мопедами, слушаете разговоры местных и погружаетесь в аутентичную атмосферу, которую не найти ни в одном ресторане.