Последние 2 года весь ресторанный бизнес боролся с кадровым голодом и учился быть человекоцентричным: забота, ценности, работа с поколением Z, геймификация ✨

Но в 2026 мы входим с другими запросами:
🔴налоговые нагрузки,
🔴необходимость считать деньги,
🔴ожидание от команды результата.

Как совместить человечный подход к сотрудникам и жёсткие бизнес-цели в HR и обучении, обсудим на завершающем вебинаре года!🍷

🗓25 декабря в 11:00 мск

В эфире 🎙Сергей Горбунов – сео ServiceGuru, 20+ лет в ресторанном бизнесе (r_keeper, Чайхона №1, Якитория, Maison Dellos), автор книги «Ресторан. От одного до сети».

Разберём:
✅Зумеры, геймификация, ценности и забота — как превратить человекоцентричный подход в рост прибыли?
✅Время метрик: какие показатели отслеживать, чтобы оптимизировать расходы и сделать команду эффективной в следующем году?
✅Адаптация, которая удерживает и окупается: как в 2 раза ускорить ввод новичков?
✅Как построить обучение, которое повысит продажи на 20% и на 30% снизит ФОТ?

📎Регистрируйтесь сейчас и получите в подарок📕Книгу-гайд "Эффективное обучение сотрудников"

🛍🛍🛍🛍 Коллеги и друзья ресторанного мира! С приближением Нового года 🎄 мы решили собрать для вас лучшие каналы о ресторанном бизнесе 😎

• Каналы от экспертов, делящихся своими новогодними идеями 🎅
• Новогодние акции 💡
• Кейсы успешных проектов
• Советы по новогоднему сезону

Выбирайте интересные или добавляйте папку целиком ⤵️
https://t.me/addlist/rqGHIMYYv-c5NmRi

💙💙💙💙💙

⚡️ VIII Всероссийский Конгресс рестораторов ТОП-100. «Трансформация» ⚡️

Ресторанный рынок входит в период системных изменений. Новая маржинальность, другие правила работы с персоналом, технологический рывок, растущий спрос в сторону «готовой еды» — все это требует пересмотра управленческих моделей.

Это мероприятие федерального уровня и единственная площадка такого масштаба в 2026 году, которая объединит 1000+ собственников и топ-менеджеров ресторанного бизнеса из регионов России. Фокус на прикладных решениях, которые уже укрепили финансовые показатели компаний в 2025.

Ключевые ценности Конгресса:
💙 прогнозы развития рынка на 2026
💙 прямой нетворкинг и поиск партнеров
💙 финансовая аналитика и работа в условиях низкой маржи
💙 методики преодоления «кадрового голода»
💙 технологии, автоматизация и ИИ
💙 разбор острых управленческих вопросов

В программе двух дней:
💙 стратегическая сессия лидеров отрасли на главной сцене РБК
💙 IV Профессиональная Премия «Признание»
💙 пространство «Площадь контрактов» для переговоров и поиска подрядчиков
💙 шесть профильных форумов: управление кухней, маркетинг, управление рестораном, трансформация франчайзинга, HR-технологии, пищевое производство
💙 бизнес-рестотуры по действующим ресторанным площадкам и фабрикам-кухням с акцентом на гостевой путь, операционные решения и модель управления.

Конгресс ориентирован на собственников, начинающих рестораторов, топ-менеджеров и руководителей, которые отвечают за прибыль, эффективность и масштабирование бизнеса.

25–26 февраля 2026
Москва, Центр событий РБК

При оплате до 31 декабря лучшая стоимость участия!
➡️ Регистрация открыта по ссылке

Или просто напишите/позвоните нам в отдел любимых клиентов по номеру
+7 903 211 46 18

Реклама. ООО Медиа группа «Ресторанные ведомости». ИНН 9725140918
erid 2W5zFHPtxDv

Ой, а что это у нас на носу? 😱

К сожалению, это не только Новый год, но и неумолимый рост цен

Но мы знаем, что делать!
Позаботьтесь об обучении своей команды сейчас, и все ваши желания о росте сервиса и продаж, ускорении адаптации и снижении текучки сбудутся даже без Деда Мороза!🎅

⚡️Последняя неделя декабрьской заморозки! ❄️
Заключите договор до 30 декабря, и весь следующий год обучайте сотрудников по ценам 2025!

Например: годовая лицензия на 100 сотрудников
210 000₽ 161 000₽
Оставьте заявку, и мы рассчитаем цену для вашей команды.

Что получает ваша компания:

➡️Обучение сотрудников в удобном мобильном приложении 💬
➡️Быстрая и автоматическая адаптация новых сотрудников
➡️Снижение текучки за счёт вовлечённости 💬
➡️Мгновенная коммуникация с командой
➡️Конструктор курсов, тесты и аттестации
➡️Инструменты для роста продаж и среднего чека 📈
➡️Корпоративная соцсеть
➡️Геймификация и внутренняя валюта
➡️Встроенный ИИ: помогает сотрудникам и создает обучающий контент 🤖

📎Оставьте заявку, чтобы заморозить цену!

Друзья, на связи Сергей Горбунов, ресторатор и основатель компании ServiceGuru 👋

Хочу пригласить вас на завершающий вебинар этого года!
Чтобы вместе подвести итоги 2025 🎄и подумать, как мы будем работать с командой в 2026.

Мы активно искали персонал, вовлекали, удерживали... Но грядущих кризис ставит перед нами задачу повышать эффективность команды и производительность труда.

Будем обсуждать, как в 2026 строить команду, которая приносит доход, становится помощником бизнеса и не выгорает!

И, конечно же, мы приготовили для вас новогодние подарки! 🎁 Всех жду!

📎Регистрируйтесь, и до встречи в эфире завтра в 11 мск!

🚗 Принесли вам полезные материалы про карьеру и развитие

Вместо итогов года мы с коллегами подготовили для вас целый мешок подарков 🎅целую папку каналов про карьеру, развитие и рынок труда. Чтобы у вас под рукой были свежие исследования, карьерные гайды и инструкции, да и просто команда поддержки.

🎁 В закреплённых сообщениях этих каналов авторы оставили подарки (чек-листы, гайды, шаблоны). Успейте забрать, они активны еще 3 дня!

Добавляйте папку, чтобы в своём ритме изучить все каналы и сохранить более 40 полезных материалов.

❌❌❌❌❌❌ Стартуем итоговый вебинар года 🎉: "КОМАНДА РЕСТОРАНА 2026: человечный HR VS эффективность и результат" в 11:00 мск!

В прямом эфире Сергей Горбунов, 🎤сео ServiceGuru, 20+ лет в ресторанном бизнесе (r_keeper, Чайхона №1, Якитория, Maison Dellos), автор книги «Ресторан. От одного до сети».

Разберём:
✅Зумеры, геймификация, ценности и забота — как превратить человекоцентричный подход в рост прибыли?
✅Время метрик: какие показатели отслеживать, чтобы оптимизировать расходы и сделать команду эффективной в следующем году?
✅Адаптация, которая удерживает и окупается: как в 2 раза ускорить ввод новичков?
✅Как построить обучение, которое повысит продажи на 20% и на 30% снизит ФОТ?

🔥Последний шанс зарегистрироваться

🛍🛍🛍🛍, которую вы будете искать в следующем году!

Мы собрали для вас «подарочный бокс» из полезных Telegram-каналов: для руководителей (и тех, кто на пути), HR, тимлидов и всех, кто развивается в найме. Практики, инструменты и идеи, которые работают.

✔️HR и подбор: интервью, оценка кандидатов, адаптация, удержание, метрики, employer brand, кейсы и разборы типичных ошибок
✔️Управление и лидерство: постановка задач, обратная связь, мотивация, делегирование, культура команды и системность в процессах
✔️Эффективность и коммуникации: как управлять временем, договариваться, снижать хаос и повышать результат без выгорания

Выбирайте интересные каналы или добавляйте папку целиком ⤵️
https://t.me/addlist/8uOhWqASYCtkZTNi

2026: баланс человекоцентричности и эффективности

Последние два года ресторанный бизнес боролся с кадровым голодом и учился быть человекоцентричным. В 2026 мы входим с другой реальностью — необходимость считать эффективность каждого решения.

Как построить управляемую систему, где обучение, адаптация и работа с командой напрямую влияют на выручку, издержки и устойчивость бизнеса — 🎙 рассказал Сергей Горбунов, CEO ServiceGuru, 20+ лет в ресторанной индустрии.

▶️ Запись вебинара

Ключевые тезисы 👇

🔄 Из 2024 в 2026: как меняются задачи бизнеса, HR и обучения

➡️ 2024 год
🟣 Главная боль — кадровый голод.
🟣 Фокус бизнеса был смещён в сторону бесконечного найма, роста зарплат и удержания любой ценой.
🟣 Рынок диктовал условия: кандидат выбирал компанию, а не наоборот. Бизнесу было важно просто, чтобы люди были.

➡️ 2025 год
🟣Компании массово пошли в систематизацию, онбординг и адаптацию, автоматизацию процессов.

➡️ 2026 год
🟣рост налоговой нагрузки (ФОТ, НДС, оборот),
🟣рост себестоимости,
🟣падение покупательской способности.
❗️Ключевой вызов: повышать эффективность без бесконечного расширения штата.

Ключевое слово 2026 года — производительность труда.

Если раньше рост обеспечивался количеством людей, то теперь — результатом каждого сотрудника.
Фокус на:
🟣удержание и эффективность
🟣аналитику,
🟣человекоцентричность, которая окупается

📈 Какие показатели считать, чтобы оптимизировать HR
✔️воронка подбора (контакт → собеседование → стажировка → выход),
✔️стоимость подбора и удержания сотрудника,
✔️текучка (особенно первые 3 месяца),
✔️срок выхода в полноценную смену,
✔️жизненный цикл сотрудника: 1 неделя / 1 месяц / 3 месяца / 12 месяцев.

70% увольнений происходят в первые 3 месяца — это зона максимальных потерь и точка, где обучение решает больше всего.

⚡️ Адаптация — главная точка потерь и роста

Почему уходят люди:
✖️нет понятного welcome-курса,
✖️нет последовательности,
✖️нет ощущения безопасности и ясных правил.

Welcome-обучение должно отвечать на базовые вопросы сотрудника:
✔️где я работаю и зачем,
✔️что от меня ждут,
✔️как устроены правила, график, зарплата,
✔️что будет, если я ошибусь.

🩷 Какое обучение работает с молодым поколением
Через 10–15 лет до 75% рынка труда — поколение Z.
🟣они хотят свободы и чётких границ,
🟣ценят смысл и ясные инструкции,
🟣быстро теряют интерес, если обучение долгое и абстрактное.

Рабочие форматы:
🟣blended learning (онлайн + отработка в смене),
🟣microlearning (короткие уроки до 10–15 минут),
🟣мобильный формат,
🟣контент, созданный командой,
🟣видео, тесты, короткие инструкции, а не книги стандартов.

🔤 Автоматизация адаптации как база эффективности:
🟣ведёт сотрудника по дням,
🟣напоминает, что делать,
🟣снижает тревожность,
🟣ускоряет выход в смену,
🟣даёт руководству прозрачность.
Сотрудник чувствует внимание, заботу и структуру, а бизнес — получает управляемость.

📈 Обучение как инструмент продаж и оптимизации затрат
Что должно включать в себя обучение, чтобы растить прибыль:
✔️допродажи и апсейл,
✔️foodpairing,
✔️рекомендации в моменте,
✔️работа с конфликтами,
✔️снижение потерь и перерасходов.
Каждый учебный модуль должен отвечать на вопрос: как это влияет на выручку?

🔄 Универсализация — тренд 2026 года
Рынок движется к универсальным ролям и горизонтальному развитию.

Это даёт:
✔️рост производительности,
✔️снижение ФОТ,
✔️большую устойчивость бизнеса.

Этот вебинар стал заключительным в этом году ☃️
Спасибо, что были с нами, делились своим опытом и каждый четверг уделяли время развитию себя и своей команды.

Все вебинары за последние два года собраны в библиотеке на сайте ServiceGuru — к ним можно возвращаться в любое время за вдохновением и практичным решением.
До встречи в новом сезоне ☕️

Всего пара минут вашего времени поможет нам стать лучше ✨

До конца 2025 года остаются считанные дни. 🚗 И мы рады, что провели его вместе с вами!

Приглашаем вас принять участие в маленьком анонимном опросе, который поможет ServiceGuru совершенствоваться и стать еще лучше для вас. Всего 5 коротких вопросов.

В благодарность отправим 🎁гайд "Секреты работы с новым поколением": инструменты, которые помогут вам эффективно строить работу с зумерами в 2026 году.

📎Пройти анонимный опрос

Дайджест декабря 🚗

Новогодний сезон в самом разгаре 🔥 Если вдруг пропустили полезные посты — собрали главное за декабрь в одном дайджесте: материалы для поддержки команды сейчас и уверенного старта в новом году.

👍 Экспертные посты
🟣Новогодний сезон в ресторане на максимум: без хаоса и с максимальной выручкой
🟣Как продать бизнесу HR-инициативу?
🟣Как помочь команде справиться с напряжением и выгоранием в высокий сезон?
🟣Искусственный интеллект в ресторане: управление, обучение и работа с отзывами

▶️ Записи и саммари вебинаров
🟣Опыт Кофемании: обучение, которое делает сервис легендарным
🟣Тренды в обучении сотрудников 2026
🟣Управление и команда 2026: люди, структура, система
🟣 Команда ресторана 2026: человекоцентричный HR vs эффективность и результат

📣 Новости ServiceGuru
🟣Автоматическая адаптация в ServiceGuru — последовательный путь для новичка, где каждый шаг приходит вовремя через уведомления.
🟣ServiceGuru — финалисты премии «Путеводная звезда» — «Лучшее цифровое решение для отрасли» в направлении «Технологии и будущее»

🎮 Полезные материалы
🟣Книга-гайд "Эффективное обучение сотрудников"
🟣Гайд-исследование "Тренды в HR и управлении: что меняется в 2026 году?"

Друзья и коллеги, мы с ServiceGuru были счастливы провести этот год вместе с вами! 🩷
Мы невероятно вдохновлены вашим стремлением к обучению и развитию своих команд!

За 2025 год вы:

🌟Добавили на платформу 28 527 сотрудников
🌟Создали 6 479 курсов
🌟Добавили 45 678 позиций в Ассортимент и Меню
🌟Запустили 4 809 тестирований и 983 аттестации
🌟Опубликовали 43 872 постов в Ленту новостей и получили 69 362 лайков и 35 761 комментариев от сотрудников
🌟Провели 2 976 опросов и 762 запустили eNPS
🌟Загрузили 3 897 файлов в Библиотеку
🌟Начислили 16 983 бонусных монет своим сотрудникам
🌟783 раза использовали GuruAI
🌟Настроили 205 треков автоматической адаптации

🚀Дальше - больше!
С наступающим Новым Годом, и до встречи в 2026!🎆

⚠️ Как справляться с кассовыми разрывами в январе?

В январе у собственников и управляющих ресторанов часто одна и та же ситуация: загрузка есть, выручка есть, а денег нет.

Обычно это не сезонность, а экономика, которую никто не раскладывал по-честному:

— Почему выручка есть, а денег нет
— Где бизнес теряет прибыль каждый день
— Как НДС, ФОТ и закупки реально влияют на результат и что с этим делать в новом году

Если в январе не взять контроль, дальше ресторан будет работать на аренду, поставщиков и систему, но не на вас.

Наши коллеги из Бизнеса на тарелке запустили курс "Прибыльный ресторан 2026". И это реальный разбор текущей финансовой модели ресторана и решений, которые на неё влияют.

📈 Первый урок уже доступен — заходите и прямо в самый сезон наводите порядок на весь год.

👉 Присоединиться к курсу