ابزار پخت
14 subscribers
139 photos
91 videos
9 links
فروشگاه اینترنتی ابزار پخت مرجع خرید تجهیزات قنادی،کافی شاپ، تریا،فست فود و رستوران ....
اصفهان ، خ کهندژ ، خ امام رضا ، بعد از قنادی سادات ، کوچه هفدهم
Download Telegram
در حرفه شیرین #قنادی یکی از اساسی ترین ابزاری که در راندمان کار تاثیر دارد قالب ها ست که خود این ابزار های کاربردی به چند دسته تقسیم می شود .
۱-قالب های صنعتی(شیرینی پزی)
۲-قالب های دستی(شیرینی پزی)
قالب ها یی را صنعتی می نامند که در #ماشین آلات مورد استفاده قرار می گیرد که می توان به قالب بیسکویت -قالب آجیلی -قالب آلمانی زن و نواع دیگر قالب ها ذکر کرد که خود این محصولات به دسته های مختلفی تقسیم می شود که باید به آنها توجه کرد بر فرض مثال قالب دستگاه های آجیلی به دو نوع آلیاژ تقسیم می شوند که در اصطلاح به آنها توپی گفته می شود توپی برنجی و توپی تفلون که بیشترین کاربرد را دارا می باشد که نصب هر کدام از این توپی ها به #دستگاه_ آجیلی زن هم مربوط می شود استفاده از این نوع مواد جدا از نوع دستگاه هر کدام دارای مزایا و معایبی هم می باشد که به آنها می پردازیم .
اولین توپی از نوع برنجی هست که یکی از بهترین گزینه ها ست برای نصب بر روی یک #دستگاه آلمانی زن چرا که بخاطر حجم و وزن بالا اصطکاک خمیر با توپی بیشتر شده و محصول با کیفیت و بدون زدگی را به عرضه می رساند ولی در این نوع آلیاژ مورد استفاده یک عیب وجود دارد که اکثر قنادان با آن مواجه هستند اولین مسئله که می توان اشاره کرد وزن سنگین توپی هست که حمل را کاری بسیار سخت کرده از دومین معایبی که می توان اشاره کرد هزینه بالای این توپی هاست و به این دلیل تنوع محصولات در گروی این موضوع می باشد این نوع توپی ها بیشتر به کسانی توصیه می شود که در انواع محدود طرح سفارشات انبوه گرفته و کیفیت برای مشتریان حائز اهمیت می باشد در ادامه به نوع دوم قالب ها که عمدتا از جنس تفلون می باشد و بیشتر مورد استقبال #قنادان قرا گرفته دلیل گرایش قنادان به این نوع توپی وزن سبک جهت تعویض توپی ها و قیمت مناسب تر این نوع توپی ها نسبت به توپی ها می باشد که این امر باعث تنوع بیشتر نوع شیرینی می باشد و فرصت بیشتری در اختیار تولید کننده شیرینی می گذارد که شانس بهتری برای دیده شدن در این بازار پر تنوع داشته باشد و شانس بیشتری برای سفارش محصولات پرطرفدار داشته باشد.
مبحث دیگری که به آن می پردازیم که شما را با کمترین هزینه به هدف شما یعنی تولید انبوه و تنوع محصول می رساند قالب سری زن است در قدیم در کارگاه های تولید شیرینی از قالب های تکی دستی که به اصطلاح (کاتر)گفته می شد استفاده می شد که این کار معایب زیادی به همراه داشت از جمله مواردی که به آن می توان اشاره کرد این بود که #قنادان عزیز می بایست زمان و نیروی بیشتری را صرف تولید یک نوع شیرینی می کردند که این کار باعث پایین آوردن راندمان کاری می شد و محدودیت سفارش را در بر گیرد و همین امر باعث گردید که طراحان صنعتی به فکر حل مشکل و بالا بردن راندمان کاری باشد و محصولی به نام #سری _زن تولید گردید که در ادامه به نکاتی که تعیین کننده کیفیت می باشد اشاره می کنیم
۱-دسته های نازل فشار باید کاملا تنظیم باشد تا بتواند خمیر را به صورت یکنواخت و یکدست تحویل داد
۲- باید توجه داشت بهترین مواد مصرفی که در ساختار قالب مورد استفاده قرار می گیرد آلومینیوم می باشد که از استحکام بالایی برخوردار است و عمر بیشتری دارد
۳-اصل قالب ها باید بدلیل نکات بهداشتی از جنس استیل مورد استفاده قرار گیرد که اکثر قالب ها این مسئله را رعایت می کنند.
۴-اجزای تشکیل دهنده ی قالب از دو جزء تشکیل گردیده که هر کدام وظیفه خود را به عهده دارند اولین جزء دیواره قالب هست که با قطر و ارتفاع سایز شیرینی را تعیین می کندو دومین جزء قالب فشاری هست که مشابه همان دیواره طراحی گردیده و وظیفه ی فشار را به عهده دارد و فرم دهی شیرینی را انجام می دهد که از دو جنس تفلون و آلومینیوم ساخته شده که تنها در قیمت تفاوت هایی ایجاد می کند و از لحاظ کارایی تقریبا مشابه هستند قالب های سری زن در تولید انبوه انواع شیرینی ها کاربرد دارد که انواع مختلفی که می توان از آنها نام برد شیرینی آجیلی .کره ای بشقابی . مشهدی که قالب های بزرگ سری زن بیشتر این نوع شیرینی را تولید می کند.
👈درزمان خرید #میکسر_قنادی به چه نکاتی باید توجه داشت ❗️
یکی از اصلی ترین ابزاری که در #قنادی ها و فانتزی ها استفاده می شود #میکسر_قنادی هست که به نوعی از ابزارهای( مادر) شیرینی پزی محاسبه میشود امروز مطالبی را خدمت دوستان عزیز ارائه می کنم که در زمان خرید بسیار کارآمد وقابل استفاده می باشد چرا که در این بازار پرتلاطم علاوه بر هزینه ی بالای خرید یک میکسر هزینه ی نگهداری هم مساله ی دیگری ست و شما با خرید جنس نامرغوب دچار مضرات مالی و زمانی زیادی می شوید. در قسمت بالایی #میکسر جایگاهی هست که در آن تعداد ز یادی چرخ دنده و بلبرینگ تشکیل شده که هرکدام از آنها وظیفه ی حرکت دادن سیستم را دارد شاید برای خیلی از شما کاربران عزیز پیش آمده که چرا دو دستگاه نو با هم در لرزش و کیفیت تفاوت دارد که امروز به این مبحث می پردازیم .یکی از نکات کلیدی استفاده ی چرخ دنده های فولادی در میکسرهای قدیمی هست که عمر زیادی داشت و قنادان عزیز تا سالها از تعویض چرخ دنده راحت بودن ولی یک مشکل اینجا وجود داشت که علی رغم عمر و دوام مناسب قرارگرفتن دو فلز سخت یعنی فولاد روی فولاد صدای زیادی تولید می شد و کاربر به مرور زمان از قرارگرفتن در محیط خسته می شد واین برای شغلی مثل قنادی بسیار زجرآور می باشد ولی خوب در هر محصولی یک محاسنی وجود دارد ویک معایبی .طی سالهای اخیر با تورم رایج در کشور و تاثیر گذاشتن مستقیم روی فلز تولیدکنندگان رو به فلز( برنج آوردن )که علاوه بر قیمت پایین بودن مزایایی هم داشت این نوع فلز بخاطر نرم بودن از سرو صدای بیش از حد میکسرها جلوگیری می کند و یکی از محاسن دیگر هم هزینه ی پایین تعویض چرخ دنده ها هست عمرکم این هم یکی از معایب قطعه هست دومین عامل که برخی از تولیدکنندگان متاسفانه گاهی انجام میدهند استفاده از بلبرینگ های بی کیفیت و گاه (دست دوم )هست که شما باخرید دستگاه نو متوجه نمیشوید چرا که با ریختن واسکازین قوی دستگاه شما را کاملا بی صدا می کند. پس در نتیجه مشتری از کجا باید بفهمد که چگونه دستگاهی خرید کند اولین چیزی که هست باید از فروشگاه یا تولیدکننده ای که اعتماد دارید خریداری کنید و از صفات اخلاقی و منصف بودن ایشان. دومین آن صدای دستگاه که باید نرم کارکند و صداهای اضافی نداشته باشد سومین اصل این است که زمانی که دستگاه بر روی سطح صاف و مسطح قرار دارد در جای خود باید بایستد و به اصطلاح راه نرود و زمان کلاج گرفتن دنده و تغییر دنده به راحتی دنده تعویض شود در ادامه ویدیویی برای دوستان عزیزم قرار می دهم که با تست ما از خرید یک دستگاه خوب مطلع باشند و آگاهانه خرید کنند در ابزار پخت شما دستگاه میکسر قنادی و هم چنین بهترین قطعات را به راحتی و با اطمینان کامل خریداری می کنید(آگاهانه خرید کنید کیفیت حق شما ست). 👍🙏
Forwarded from N
سلام دوست عزیز 😍تا حالا اتفاق افتاده برای خرید #تجهیزات_دست دوم #قنادی با کیفیت و لوزام قنادی و حتی #قطعات_قنادی🧁دنبال یک جای مطمئن باشی ولی نمی دونی به کجا باید سر بزنی امروز به 👈شما سایتی را معرفی می کنم با نام #ابزار_پخت 👉که هر چی نیاز داری را می تونی پیدا کنی از #فر_قنادی تا کاردک قنادی. پس در لینک زیر مارا همراهی کن با پیجی جذاب😍 abzarpokht.ir
در زمان خرید پاتیل به این موارد توجه کنید.

۱_ یکی از ظروف اساسی که در قنادی، رستوران ها،و فست فودها استفاده می شود #پاتیل می باشد.
مطالبی که امروز برای شما بیان می‌کنیم از مطالب کلیدی برای خرید پاتیل بسته به نوع کاربری شما می باشد اینکه شما پاتیل را برای چه کاری با چه فلزی و با چه ضخامتی تهیه می کنید بسیارمهم است شاید برای شما هم این اتفاق بارها افتاده که محصولی را خرید کردید ولی به دلیل نداشتن اطلاعات کافی دچار ضرر زیادی شده‌اید نگران نباشید چرا که ما در این مطلب در تلاش هستیم که سطح آگاهی مشتریان عزیز و مردم را نسبت به خرید مایحتاج خود در زمینه ی #تجهیزات قنادی و طبخ بالا ببریم . بهترین پاتیل که باید خرید کنید پاتیل ازجنس استیل است چرا که از لحاظ بهداشتی استیل یکی از بهترین فلز های مورد تایید وزارت بهداشت می باشد البته قابل توجه که این فلز در همه جا کاربرد ندارد و در بعضی از مواقع شما الزاماً باید از فلز مس بر فرض مثال استفاده کنید این که چه فلزی با چه ضخامتی و بسته به چه کاربردی را شما نیاز دارید امروز به شما آموزش خواهیم داد ، در بسیاری از آشپزخانه ها و #قنادی ها پاتیلی نیاز هست که نیاز به حرارت ندارد و صرفاً جهت نگهداری باید از آن استفاده شود در این موارد شما باید از پاتیل استیل به ضخامت ۱ میل استفاده کنید و نیازی به پاتیل با ضخامت های بالا که قیمت تمام شده ی محصول را بالا میبرد و هزینه های شما را زیاد می کند نیست .
مطلب دوم: اگر شما نیازمند پاتیلی هستید که نیاز به مقاومت در برابر حرارت را دارد باید از پاتیل استیل با ضخامت ورق ۲میل استفاده کنید بهترین ورق برای مقاومت در برابر حرارت ورق استیل نگیر استنلس (۳۰۴) می باشد که اکثراً قناد ها و حلیم پزی ها از آنها استفاده می کنند، و میتوان بسته به کار تک جداره و دو جداره استفاده کرد مثل پختن (شیرینی نارگیلی )مثلا 😉
و در نهایت ورق با ضخامت ۳میل میباشد که عمدتا سفارشی است.این نوع پاتیل ها سفارشی می‌باشد و بسته به نوع کار خاص مشتری برای مقاومت زیاد در برابر حرارت است البته که در پخت بعضی محصول ها مثل #گز و سوهان پزی ها باید از #پاتیل_مسی استفاده شود وگر نه با کوچکترین حرارت اضافه و بو کیفیت محصول خراب میشود و بدلیل مواد مصرفی گران قیمت ضرر زیادی را متحمل می شوید در جریان قیمت پسته که هستین 😆پس قبل از خرید این محصول به شما توصیه میکنم حتما با ما در #ابزار_پخت در تماس باشید و خریدی با کیفیت و با اطمینان انجام دهید.
راه اندازی قنادی
🎯می‌دونی برای راه‌اندازی یه قنادی خونگی یا حتی صنعتی به چه چیزهایی نیاز داری؟
🎯یا اینکه چقدر باید سرمایه داشته باشی؟
🎯یا اینکه وسایل تخصصی ات را از کجا تهیه بکنی ؟
📍مجموعه ابزارپخت با داشتن یک تیم متخصص در طراحی و راه‌اندازی انواع قنادی‌‌های خونگی و تخصصی از ابتدا تا انتها در کنارت هست تا بتونی با مشاوره رایگان و بهترین هزینه همراه با تخفیف یه قنادی واسه خودت راه‌اندازی کنی😍😍
📞کافیه فقط کد دستوری :
*6655*83533#
را بگیری تا در کوتاه‌ترین زمان مشاورین متخصص ما باهات تماس بگیرند
#ابزارپخت
#قنادی
#تجهیزات_قنادی
#شیرینی
#شیرینی_تر
#شیرینی_خونگی
#شیرینی_خانگی
#شیرینی_خشک
#شیرینی_تر
📍برای مشاوره، طراحی و راه‌اندازی قنادی
📞کافیه فقط کد دستوری :
*6655*83533#
را بگیری تا در کوتاه‌ترین زمان مشاورین متخصص ما باهات تماس بگیرند
#ابزارپخت
#قنادی
#تجهیزات_قنادی
#شیرینی
#شیرینی_تر
#شیرینی_خونگی
#شیرینی_خانگی
#شیرینی_خشک
#شیرینی_تر
فروش بهترین همزن بازار
همزن پروفی کوک مدل KM1096
با توان مصرفی 1500 وات
عملکرد توربو
تنظیمات سرعت 7 سرعته
دارای کاسه با ظرفیت 10 لیتر
دارای 3 سری مختلف برای خمیر زدن و خامه زدن و تهیه سس
با تخفیف و قیمت استثنایی
جهت خرید با شماره
09139780874
تماس بگیرید
#ابزارپخت
#همزن
#همزن_برقی
#بهترین_همزن
#همزن_پروفی_کوک
#قنادی
#تجهیزات_قنادی
ابزار پخت
💠بررسی همزن پروفی کوک مدل km1096
اگه شما قصد خرید این نوع همزن را دارین بهتره این چند مورد را بدونین و به یه سری نکات توجه کنید

این همزن کیفیت قابل قبولی داره ، قطعات آلمانی و مونتاژ کشور چین هست ، موتور گیربکسی این محصول باعث شده قدرت این محصول بالا بره ، حالت توربو هم که دیگه داره و توی رنج خودش واقعا میکسر خوبی هست
این همزن بدنه ی مقاومی داره و سری آن از جنس آلومینیوم برای زدن خمیر های سبک هست البته ، یه مزیت دیگه که داره همزن مخروطی شکل دستگاه هست که موجب ترکیب هوا با خمیر هست و خمیر شما یکدست و صاف هست
نکته ی جالب این که تایمر داره و شما به راحتی میتونین با خیال جمع به کارهای دیگه رسیدگی کنین ، و یه نکته ی جالب دیگه اینه که با حالت اتوماتیک دستگاه نسبت به خمیر قدرت را تنظیم می کنه و این مزیت عمر دستگاه را خیلی بیشتر می‌کنه
⚠️البته چند نکته را در نظر بگیرین این دستگاه علاوه بر این که قدرت بالایی داره چون همزن های معمولی قدرت 800واتی داره ولی این دستگاه 1500وات قدرت داره ولی در نظر بگیرین واسه ی کارهای کارگاهی سنگین مناسب نیست چرا که این پره ها توانایی خامه زدن منجمد را ندارد البته در نظر بگیرید حتی دستگاه های صنعتی هم نسبت به خامه زدن مقاوم نیستن و خامه را باید کمی در دمای بیرون بگذارین تا شل بشه و بعد هم زده بشه
⚠️یه نکته ی مهم دیگه که هست و بعضی فروشندگان تاکید دارند همزدن حداقل 3 تخم مرغ از مزیت های این دستگاه هست که امکانش دور از ذهن هست
حداقل تخم مرغ که قابل قبول است 12دستگاه هست و بهتره برای همزدن کمتر 12تخم مرغ از کاسه ی کوچک تری هم استفاده بشه
〽️در کل به اشخاصی که قصد یک همزن خانگی یا کارگاهی سبک دارن این دستگاه پیشنهاد خیلی عالی هستش
برای مشاوره و خرید با شماره
09139780874
تماس بگیرید
#ابزارپخت
#همزن
#همزن_برقی
#همزن_پروفی_کوک
#قنادی
#تجهیزات_قنادی
همزن کاسه دار چرخشی مدیون آلمان
MEDION
مدل : MD 17664
ظرفیت کاسه : 3.5 لیتر
قدرت : 300 وات ( گیربوکسی )
جنس کاسه : تمام استیل
قابلیت چرخش کاسه
دارای همزن ، خمیرزن و ورزن
قابلیت جمع شدن
دارا بودن جعبه بسته بندی
دارای شش دور سرعت
جمع و جور و کارآمد
#ابزارپخت
#همزن
#همزن_برقی
#همزن_کاسه_دار
#قنادی
#تجهیزات قنادی
🇮🇷فروش پرده هوا بدون کویل میتسویی
• سری تک فاز با موتور دو دور
• بدنه آلومینیومی و آهنی و دریچه پلاستیکی به رنگ اصلی سفید
• نیاز به حداقل ارتفاع ۲۶ سانتی متر بالای سر درب
• جهت نصب دستگاه در صورت وجود پنجره یا کتیبه شیشه ای بالای سر درب نیاز به ساخت کلاف فلزی خواهد بود.
• امکان خاموش و روشن شدن دستگاه با باز و بسته شدن درب توسط سنسور مغناطیسی که فقط و فقط برای درب های کم تردد توصیه می گردد.
• مجهز به ریموت کنترل.
• مجهز به دیمر دیجیتالی- تنظیم شدت پرتاب باد توسط ریموت کنترل
• هیچگونه کار حرارتی انجام نمی دهد و صرفا در محل درب هوای موجود را مکش و پرتاب خواهد کرد

🇮🇷ساخت ایران…
جهت خرید با شماره
09139780874
تماس بگیرید
#ابزارپخت
#پرده_هوا
#تجهیزات_قنادی
#قنادی
# پرده_هوا_بدون_کویل
دینام چدن یا آلومینیوم؟؟
یکی از مسائلی که در موقع خرید دینام برای تجهیزات باید توجه کنید انتخاب نوع آلیاژ پوسته ی دینام هست
به طور معمول دینام ها از ۲جنس پوسته ی آلومینیوم و چدن تشکیل شده که موقع خرید حتما به دمای محیط داخلی کارگاه باید توجه کنید و بعد خریدتون را انجام بدید مد نظر داشته باشید
که اگر دمای داخلی محیط کارگاه شما زیاد هست از دینام پوسته ی چدن استفاده کنید
چرا که بخاطر ضخامت چدن حرارت به داخل دینام نفوذ نمیکنه و سیم پیچی های شما دیر تر داغ میشه در نتیجه عمر دینام بیشتر میشه
ولی اگر دمای داخلی محیط پایین می باشد از پوسته ی آلومینیومی استفاده کنید
چرا که آلومینیوم ضخامت کمتری نسبت به چدن داره و خیلی سریع تر خنک میشه و عمر دینام شما به دلیل این که سیم ها زودتر خنک میشه بیشتر میشه
البته این موارد قانون نیست و عوامل دیگه ای هم باید در نظر گرفت ولی ۸۰درصد به مواردی که گفته شد بر میگرده
اگه دوست داری کمکت کنم چه برندی از هر مدل دینام بخری کامنت کن تا بهترین پیشنهادها را بدم
با ما در با شماره
09139780874
در تماس باش
#ابزارپخت
#دینام
#قنادی
#تجهیزات_قنادی