Ну и как обычно, список лучших ресторанов Индии:)

Вы же знаете - если я где-то нахожусь, то скоро быть списку ресторанов там by Aliasov.


Топ-3 места в Индии: 1) Indian Accent (Дели), 2) Tresind (Мумбаи), 3) Masque (Мумбаи). Все они предлагают только сет-меню. В a la carte по качеству еды к ним близок Bombay Canteen (Мумбаи).

Лучшие в городах Индии:
Джайпур - ресторан в отеле Johri Boutique Hotel
Бенгалуру - все рестораны в отеле Oberoi
Мумбаи - Tresind, Masque, Bombay Canteen, Yauatcha. Также попробуйте Subko для хорошего завтрака и кофе.
Дели - Indian Accent

Еще несколько комментариев:
1) Индия - это все о вегетарианской пище. В других частях света мне больше нравится нормальная еда, но здесь вам следует сосредоточиться именно на вегетарианской.
2) Индийская кухня очень разнообразна. Но вот мои любимые: панир (сыр по сути дела) и сырно-чесночный наан - самые простые блюда.
3) ВСЕГДА просите неострые блюда, если вы не индиец. Иначе будет жесть. Кстати, йогурт спасает, если еда была слишком острой 🙂 .
4) В ресторанах при отелях обычно завышенные цены (не как в Европе, где цены практически одинаковые). Но большинство хороших ресторанов, к сожалению, именно при гостиницах 😞
5) Европейская еда в Индии обычно завышена по цене и посредственного качества. Лучше придерживаться индийской или другой восточной кухни (например, китайской).

Приятного аппетита! И если у вас есть какие-либо комментарии, пожалуйста, оставьте их ниже.
P.S. Я даже составил длинный список хороших мест, где можно поесть в Мумбаи: https://lnkd.in/eBxUCuH2.
P.P.S. Также список для Бенгалуру: Бенгалуру - Алиасов
https://lnkd.in/eEr2nQa7

А между тем гайд по ресторанам Лондона в процессе написания…

Я тащусь от обучения.

Стабильно 1 раз в год езжу куда-то в одну из ведущих бизнес-школ мира. Сейчас в London Business School. Там все обучение построено на кейсах. Читаю один кейс про успешный стартап на 50 человек и выручку в 5 млн долларов, про другой на выручку в 4 млн долларов и 35 человек, про третий бизнес на 100 человек и 15 млн выручки и думаю, а походу мы в Changellenge >> явно заслужили тоже кейс или даже серию про себя.

Вообще в бизнес школах принято писать именно серии. Типа начинаем с кейса “А” про основание компании. Потом кейс “B” и д.

Задумался, какие бы кейсы я написал…

Концепция Pleasure Delay

На днях сходили в 2-звездный ресторан Marsan от Hellen Darroze в Париже. Но рассказ сейчас будет не про него, а про одну из концепций в жизни, что я применяю: Pleasure Delay. В некоторых сферах я сознательно ограничиваю себя, чтобы отсрочить удовольствие. Например, мы с женой договорились, что пока нам обоим не исполнится 30 лет, мы можем ходить только в 1-звездные Мишлены, пока 35 - в 2-звездные или ниже и лишь после 35 сможем ходить в 3-звездные.

Почему? В принципе если заморочиться, то во многих сферах можно что-то крутое попробовать уже в ранние годы. И дальше развитие будет на пару процентов разницы, да еще и стоить астрономических денег. А так искусственно отсрочил удовольствие и ждешь:)

Кнопками укажите, как вам эта концепция. Ну и в комментах отпишитесь, если вы ее где-то применяете.

PS а ресторан Hellen Darroze выбрал потому что это единственная женщина шеф, что получила 3 звезды Мишлен. Через пару лет пойдем в ее трехзвездный.