Гостевой ужин в TT bistro
22 февраля в TT bistro прошел ужин, вдохновленный классической французской литературой. Свои гастрономические фантазии, навеянные произведениями Дидро, Рабле и других легендарных мастеров, представил гостям шеф-повар Андрей Воробьев, возглавляющий кухни ресторанов Monica и «Министерство завтраков». А сомелье Александра Жданова подобрала изящные энопары к каждой из 5 подач.
И все это оказалось так хорошо, что я даже теряюсь с определением своих фаворитов. Картофельные крокеты с рокфором были шикарны, луковый тарт – любовь, краб в капусте – нежность, свинина с пюре из топинамбура – неожиданно гармоничный дуэт, ну и киш-брюле с малиной на десерт – просто песня❤️
Отдельное удовольствие – винное сопровождение, где было сразу 2 игристых вина, и оба совершенно очаровательные🥂 Свежий цветочный Cremant de Bordeaux Brut от Sieur Gaillard и розовое полусухое FRV 100 от Jean-Paul Brun с задорными ягодными оттенками во вкусе и аромате🍒
22 февраля в TT bistro прошел ужин, вдохновленный классической французской литературой. Свои гастрономические фантазии, навеянные произведениями Дидро, Рабле и других легендарных мастеров, представил гостям шеф-повар Андрей Воробьев, возглавляющий кухни ресторанов Monica и «Министерство завтраков». А сомелье Александра Жданова подобрала изящные энопары к каждой из 5 подач.
И все это оказалось так хорошо, что я даже теряюсь с определением своих фаворитов. Картофельные крокеты с рокфором были шикарны, луковый тарт – любовь, краб в капусте – нежность, свинина с пюре из топинамбура – неожиданно гармоничный дуэт, ну и киш-брюле с малиной на десерт – просто песня❤️
Отдельное удовольствие – винное сопровождение, где было сразу 2 игристых вина, и оба совершенно очаровательные🥂 Свежий цветочный Cremant de Bordeaux Brut от Sieur Gaillard и розовое полусухое FRV 100 от Jean-Paul Brun с задорными ягодными оттенками во вкусе и аромате🍒
Гастрогид на неделю 26 февраля - 3 марта
28.02 – ужин трех шефов в «Портере». Для гостей будут готовить шеф принимающей стороны Роман Баринов, Андрей Воробьев из «Моники» и «Министерства завтраков» и Александр Кудряшов из Franky.
Стоимость – 4000 ₽. Подробности: 8-991-191-61-77.
29.02, 18:30 – итальянский вечер в ресторане Dodici Italy. В программе – гастрономический сет из 6 блюд и песни под гитару.
Стоимость – 3500 ₽. Подробности: 260-14-48.
3.03, 12:00 – гастроквест «Ешь, пей, беги». Команды пройдут маршрут, составленный из разнообразных кафе, баров и ресторанов города, поучаствуют в дегустациях и выполнят ряд заданий. Регистрация команд уже закрыта, но еще есть места для одиночных участников🔥
3.03, 12:00 – итальянская кулинарная вечеринка в студии «Привет, багет!» Участники испекут 5 видов пиццы, попробуют закуски антипасто, сыграют в викторину и выучат несколько фраз на итальянском языке.
Стоимость – 3990 ₽. Подробности ТУТ.
28.02 – ужин трех шефов в «Портере». Для гостей будут готовить шеф принимающей стороны Роман Баринов, Андрей Воробьев из «Моники» и «Министерства завтраков» и Александр Кудряшов из Franky.
Стоимость – 4000 ₽. Подробности: 8-991-191-61-77.
29.02, 18:30 – итальянский вечер в ресторане Dodici Italy. В программе – гастрономический сет из 6 блюд и песни под гитару.
Стоимость – 3500 ₽. Подробности: 260-14-48.
3.03, 12:00 – гастроквест «Ешь, пей, беги». Команды пройдут маршрут, составленный из разнообразных кафе, баров и ресторанов города, поучаствуют в дегустациях и выполнят ряд заданий. Регистрация команд уже закрыта, но еще есть места для одиночных участников🔥
3.03, 12:00 – итальянская кулинарная вечеринка в студии «Привет, багет!» Участники испекут 5 видов пиццы, попробуют закуски антипасто, сыграют в викторину и выучат несколько фраз на итальянском языке.
Стоимость – 3990 ₽. Подробности ТУТ.
Forwarded from НН.Собака.ru
В первый день весны ресторанный обозреватель и автор телеграм-канала «Жрица Еды» Светлана Голованова выйдет в прямой эфир с шеф-поваром ресторанов «Тени», «Терра» и Epicurien Виктором Гусевым. Она расспросит маэстро с узнаваемым почерком, покорившим сердца гурманов Петербурга и Алматы, о его насыщенной поварской деятельности и экспериментах в работе и жизни.
Стримить будем прямо сюда. Подключайтесь в 17:30.
Стримить будем прямо сюда. Подключайтесь в 17:30.
Гранд-кафе «Гусь в яблоках»
Новый масштабный ресторанный проект открылся в историческом здании бывшего торгового дома «Скоба» на Рождественской, 17.
Здесь несколько залов с рекордной для города общей посадкой около 200 человек. В каждом зале – свои фишки и точки притяжения типа эффектной росписи на стене с гусями и сказочной ладьей, необычных светильников в перьях или шикарного вида на Кремль.
Заведение позиционируется как ресторан-праздник. Его концепция вдохновлена Рождеством с его традициями и блюдами, а также ярмаркой как источником ярких впечатлений и открытий, в том числе гастрономических.
Новый масштабный ресторанный проект открылся в историческом здании бывшего торгового дома «Скоба» на Рождественской, 17.
Здесь несколько залов с рекордной для города общей посадкой около 200 человек. В каждом зале – свои фишки и точки притяжения типа эффектной росписи на стене с гусями и сказочной ладьей, необычных светильников в перьях или шикарного вида на Кремль.
Заведение позиционируется как ресторан-праздник. Его концепция вдохновлена Рождеством с его традициями и блюдами, а также ярмаркой как источником ярких впечатлений и открытий, в том числе гастрономических.
В меню собраны главные хиты русской, восточной и европейской кухонь: от оливье, пельменей и щучьих котлет до шашлыков, чебуреков и хачапури. Красной линией через меню проходит гусиная тема. Практически в каждом разделе есть отсылки к этой тотемной для ресторана птице: паштет из гусиной печени, костромские кундюмы с гусем и клюквой, рождественский гусь с медовыми яблоками, которого можно заказать на праздничный стол. Даже в десертной карте, которая трогательно называется «Услады», есть тематическая позиция «Гусь в облаках» в виде той самой птички.
За кухню отвечает шеф-повар Артем Журкин, известный по работе в ресторане «Брынза».
За кухню отвечает шеф-повар Артем Журкин, известный по работе в ресторане «Брынза».
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Рассказываю, что попробовала:
🍎 Борщ с гусем и уткой (530 ₽) – наваристый правильный суп с щедрым количеством мяса, к которому отдельно подается порция сметаны, несколько стрел зеленого лука и медовик из сала, представляющий собой слоеную конструкцию из тончайших слайсов ржаного хлеба и сала.
🍎 Борщ с гусем и уткой (530 ₽) – наваристый правильный суп с щедрым количеством мяса, к которому отдельно подается порция сметаны, несколько стрел зеленого лука и медовик из сала, представляющий собой слоеную конструкцию из тончайших слайсов ржаного хлеба и сала.