Новое кафе PhoBo
На днях на месте ресторана «Али-Баба» на Белинского, 61 открылось кафе вьетнамской кухни PhoBo.
В большом просторном зале достаточно много посадочных мест, на стенах – яркие тематические росписи и акцентные элементы типа вьетнамских остроконечных шляп и красных фонариков. В меню – традиционный фо бо и пара вариаций на его тему, паровые булочки бао, спринг-роллы и ещё несколько базовых позиций азиатской кухни.
Из хорошего могу отметить улыбчивого официанта и молниеносную скорость подачи блюд. Боюсь, дальше все будет грустно.
1. Вместо заказанного супа фо тай лан с обжаренной говядиной (550 ₽) принесли почему-то классический фо бо (440 ₽) и пытались убедить, что это все же фо тай лан. Специально близко сфотографировала кусок говядины, чтобы было понятно, что она ну совершенно точно не обжарена. Кроме того, фо тай лан был заявлен как острый, мне же подали нулевой по остроте суп. Ну и сравнительный анализ фото из меню и принесенного блюда однозначно выявил то, что это все-таки фо бо. В общем в итоге мне согласились переделать его, но угадайте, что было дальше? Принесли новую порцию фо бо на обычном неостром бульоне, в который добавили к отварной говядине ещё и жареную🤦♀️🥲 Ваша мисс Марпл предполагает, что на кухне просто уже стоят готовые порции фо бо для ускорения отдачи, а заморачиваться и варить какой-то другой суп ребятам лень, поэтому отдают тот, что есть, раз уж он не сильно отличается по составу. Но если гость вдруг обнаружит разницу, ок, получите горсть жареной говядины впридачу🙈 На втором фото супа, кстати, довольно отчетливо видно, что слева вареное мясо, а справа – чуть съежившееся жареное.
2. Когда ко второму супу выносили дополнительные приборы, то подали грязную ложку, откровенно заляпанную чем-то жирным🫠
3. При подаче чая мне досталась чашка с недостертым следом от губной помады и заварочный чайник с двумя сколами. Поскольку на грязные ложку и чашку я сразу указывала официанту, и он уносил их менять, заснять эту красоту я не успела, а на чайник можете полюбоваться.
4. Заказанную по совету официанта стеклянную лапшу с курицей (490 ₽) подали обжигающе горячей, причем это напоминало ту степень перегретости, какая бывает, если передержать блюдо в микроволновке. Очень похоже на то, что лапшу готовят заранее, а перед подачей просто разогревают. Не утверждаю, но предполагаю.
5. Курица в лапше выглядит устрашающе. Кажется, что туда накидали каких-то её обрезков, которые остались от приготовления нормальной еды.
6. Максимально странная подача лапши на пергаментной бумаге. Кому, зачем?
7. Паровая булочка бао с манго-кокосовым кремом напоминает просто пирог из сдобного липкого теста. Никакой воздушности, в которой собственно главный кайф этих булок, тут нет и в помине. А ещё у меня есть подозрение, что для начинки используют недоспелые манго, потому что во-первых, она имеет травянистый привкус, а во-вторых – слабый зеленоватый оттенок.
Резюмирую: несмотря на то, что я была суперголодная, посмотрите на количество еды, которую я оставила на тарелках. Как думаете, поинтересовался ли официант, что не так с блюдами? Разумеется, нет. Счёт мне выставили в полном объеме, не смотря и на косяки с подачей не того супа, и на почти нетронутые блюда, и на грязные приборы и чашку🌚
На днях на месте ресторана «Али-Баба» на Белинского, 61 открылось кафе вьетнамской кухни PhoBo.
В большом просторном зале достаточно много посадочных мест, на стенах – яркие тематические росписи и акцентные элементы типа вьетнамских остроконечных шляп и красных фонариков. В меню – традиционный фо бо и пара вариаций на его тему, паровые булочки бао, спринг-роллы и ещё несколько базовых позиций азиатской кухни.
Из хорошего могу отметить улыбчивого официанта и молниеносную скорость подачи блюд. Боюсь, дальше все будет грустно.
1. Вместо заказанного супа фо тай лан с обжаренной говядиной (550 ₽) принесли почему-то классический фо бо (440 ₽) и пытались убедить, что это все же фо тай лан. Специально близко сфотографировала кусок говядины, чтобы было понятно, что она ну совершенно точно не обжарена. Кроме того, фо тай лан был заявлен как острый, мне же подали нулевой по остроте суп. Ну и сравнительный анализ фото из меню и принесенного блюда однозначно выявил то, что это все-таки фо бо. В общем в итоге мне согласились переделать его, но угадайте, что было дальше? Принесли новую порцию фо бо на обычном неостром бульоне, в который добавили к отварной говядине ещё и жареную🤦♀️🥲 Ваша мисс Марпл предполагает, что на кухне просто уже стоят готовые порции фо бо для ускорения отдачи, а заморачиваться и варить какой-то другой суп ребятам лень, поэтому отдают тот, что есть, раз уж он не сильно отличается по составу. Но если гость вдруг обнаружит разницу, ок, получите горсть жареной говядины впридачу🙈 На втором фото супа, кстати, довольно отчетливо видно, что слева вареное мясо, а справа – чуть съежившееся жареное.
2. Когда ко второму супу выносили дополнительные приборы, то подали грязную ложку, откровенно заляпанную чем-то жирным🫠
3. При подаче чая мне досталась чашка с недостертым следом от губной помады и заварочный чайник с двумя сколами. Поскольку на грязные ложку и чашку я сразу указывала официанту, и он уносил их менять, заснять эту красоту я не успела, а на чайник можете полюбоваться.
4. Заказанную по совету официанта стеклянную лапшу с курицей (490 ₽) подали обжигающе горячей, причем это напоминало ту степень перегретости, какая бывает, если передержать блюдо в микроволновке. Очень похоже на то, что лапшу готовят заранее, а перед подачей просто разогревают. Не утверждаю, но предполагаю.
5. Курица в лапше выглядит устрашающе. Кажется, что туда накидали каких-то её обрезков, которые остались от приготовления нормальной еды.
6. Максимально странная подача лапши на пергаментной бумаге. Кому, зачем?
7. Паровая булочка бао с манго-кокосовым кремом напоминает просто пирог из сдобного липкого теста. Никакой воздушности, в которой собственно главный кайф этих булок, тут нет и в помине. А ещё у меня есть подозрение, что для начинки используют недоспелые манго, потому что во-первых, она имеет травянистый привкус, а во-вторых – слабый зеленоватый оттенок.
Резюмирую: несмотря на то, что я была суперголодная, посмотрите на количество еды, которую я оставила на тарелках. Как думаете, поинтересовался ли официант, что не так с блюдами? Разумеется, нет. Счёт мне выставили в полном объеме, не смотря и на косяки с подачей не того супа, и на почти нетронутые блюда, и на грязные приборы и чашку🌚
Forwarded from НН.Собака.ru
Объявляем амбассадоров премии «Что где есть в Нижнем Новгороде» — 2024
В списке «НН.Собака.ru» — 23 амбассадора премии «Что где есть в Нижнем Новгороде» — 2024. Среди них ресторанные обозреватели и блогеры, кулинары и авторы книг рецептов — самые частые гости ресторанов, которые знают толк в хорошей кухне, подачах, сочетаниях и сервисе.
Напомним, до 25 октября включительно продолжается онлайн-голосование на сайте и в телеграм-канале. По его итогам определятся тройки финалистов, а позже эксперты выберут победителей, чьи имена мы объявим на церемонии награждения 25 ноября.
Полный список амбассадоров: https://www.sobaka.ru/nn/bars/chtogdeest/189680
В списке «НН.Собака.ru» — 23 амбассадора премии «Что где есть в Нижнем Новгороде» — 2024. Среди них ресторанные обозреватели и блогеры, кулинары и авторы книг рецептов — самые частые гости ресторанов, которые знают толк в хорошей кухне, подачах, сочетаниях и сервисе.
Напомним, до 25 октября включительно продолжается онлайн-голосование на сайте и в телеграм-канале. По его итогам определятся тройки финалистов, а позже эксперты выберут победителей, чьи имена мы объявим на церемонии награждения 25 ноября.
Полный список амбассадоров: https://www.sobaka.ru/nn/bars/chtogdeest/189680
Ресторан «Шампы»: скоро открытие
Создатели стейкхауса Steak Me Truck и мясной закусочной «Стейк & Эггс» обещают открыть в ноябре новый проект под названием «Шампы», которое оказывается сокращением от шампуров, на которых здесь будут готовить титульные блюда меню – шашлыки и люля.
А ещё сразу же планируется запустить предложение с завтраками, по-домашнему простыми и понятными – кашами, блюдами из яиц, блинами, сырниками, ватрушками.
В рамках технической дегустации я попробовала довольно много позиций и могу сказать, что выпечка обещает быть шикарной❤️ А ещё обнаружено классное сочетание яичницы и квашеной капусты🔥 Я-то думала, это моя уникальная придумка, но кто-то, как оказалось, прочитал мои мысли)
Заведение откроется на месте кафе «Лукум» на ул. Алексеевская, 5.
Создатели стейкхауса Steak Me Truck и мясной закусочной «Стейк & Эггс» обещают открыть в ноябре новый проект под названием «Шампы», которое оказывается сокращением от шампуров, на которых здесь будут готовить титульные блюда меню – шашлыки и люля.
А ещё сразу же планируется запустить предложение с завтраками, по-домашнему простыми и понятными – кашами, блюдами из яиц, блинами, сырниками, ватрушками.
В рамках технической дегустации я попробовала довольно много позиций и могу сказать, что выпечка обещает быть шикарной❤️ А ещё обнаружено классное сочетание яичницы и квашеной капусты🔥 Я-то думала, это моя уникальная придумка, но кто-то, как оказалось, прочитал мои мысли)
Заведение откроется на месте кафе «Лукум» на ул. Алексеевская, 5.