Одним из хитов вечера стала кулебяка с 4 видами рыбы (сомом, судаком, осетром и форелью) от Антона Рубцова🔥
Еще отдельно отмечу авторский твист Ильи Шекеряка на традиционный пирог курник в форме куриной ножки – иронично, необычно и, конечно, очень вкусно🍗
Ну а главной интригой ужина оказался десерт, заявленный в меню как «лосиное молоко с хреном и соленой карамелью»! И действительно все эти ингредиенты присутствовали, но так виртуозно были трансформированы в изящный десерт, что не вызывали никаких противоречий. Мне это произведение кондитерского искусства очень напомнило панна-котту с насыщенным сливочным вкусом и приятной желеобразной текстурой. В качестве дополнения были использованы свежие ягоды и безе с очень деликатным добавлением хрена.
А в финале вечера гостям представили фирменный десерт «Красы» – медовик в виде колобка🌝 Только в увеличенном варианте, которого хватило на всех. И так это было тепло и душевно, что не передать словами!
За винное сопровождение отвечала шеф-сомелье ресторана «Краса» и TT bistro Александра Жданова, а значит это было тонко, гармонично и интересно🥂
Предположу, это был один из самых ярких, красивых и запоминающихся вечеров этого лета❤️
Еще отдельно отмечу авторский твист Ильи Шекеряка на традиционный пирог курник в форме куриной ножки – иронично, необычно и, конечно, очень вкусно🍗
Ну а главной интригой ужина оказался десерт, заявленный в меню как «лосиное молоко с хреном и соленой карамелью»! И действительно все эти ингредиенты присутствовали, но так виртуозно были трансформированы в изящный десерт, что не вызывали никаких противоречий. Мне это произведение кондитерского искусства очень напомнило панна-котту с насыщенным сливочным вкусом и приятной желеобразной текстурой. В качестве дополнения были использованы свежие ягоды и безе с очень деликатным добавлением хрена.
А в финале вечера гостям представили фирменный десерт «Красы» – медовик в виде колобка🌝 Только в увеличенном варианте, которого хватило на всех. И так это было тепло и душевно, что не передать словами!
За винное сопровождение отвечала шеф-сомелье ресторана «Краса» и TT bistro Александра Жданова, а значит это было тонко, гармонично и интересно🥂
Предположу, это был один из самых ярких, красивых и запоминающихся вечеров этого лета❤️
Гастрогид на неделю 17-23 июня
20.06, 19:00 – дегустация «Лучшие белые сорта винограда» в баре Vinedo.
Стоимость – 2500 ₽. Подробности: 410-99-98.
20.06, 19:00 – арт-вечер в ресторане Luti. Каждый участник создаст собственную картину и продегустирует 3 вида вина.
Стоимость – 2500 ₽. Подробности: 8-909-293-59-49.
23.06, 12:00 – японская кулинарная вечеринка в студии «Привет, багет!» Участники приготовят классическую «Филадельфию» и запеченные роллы с лососем, а на десерт – настоящие моти. И, конечно, в меню будет знаменитый бабл-ти!
Стоимость – 4100 ₽. Подробности ТУТ.
А еще на этой неделе начал работу новый ресторан Escape, расположившийся на месте бывшего Tiffani на Верхне-Волжской набережной, 8. Бренд-шефом заведения стал Глен Баллис, а за барную карту отвечает команда El Copitas!
20.06, 19:00 – дегустация «Лучшие белые сорта винограда» в баре Vinedo.
Стоимость – 2500 ₽. Подробности: 410-99-98.
20.06, 19:00 – арт-вечер в ресторане Luti. Каждый участник создаст собственную картину и продегустирует 3 вида вина.
Стоимость – 2500 ₽. Подробности: 8-909-293-59-49.
23.06, 12:00 – японская кулинарная вечеринка в студии «Привет, багет!» Участники приготовят классическую «Филадельфию» и запеченные роллы с лососем, а на десерт – настоящие моти. И, конечно, в меню будет знаменитый бабл-ти!
Стоимость – 4100 ₽. Подробности ТУТ.
А еще на этой неделе начал работу новый ресторан Escape, расположившийся на месте бывшего Tiffani на Верхне-Волжской набережной, 8. Бренд-шефом заведения стал Глен Баллис, а за барную карту отвечает команда El Copitas!
Forwarded from тут про Нижний
Не раз слышала, что в «Тануки», не смотря на классные роллы, очень слабые бизнес-ланчи, но решила все-таки проверить сама. Ну, что сказать, ланчи тут не слабые, нет, они позорные. Это, правда, очень стыдно отдавать людям такое. Ощущение, что обеды здесь готовят из обрезков.
Но сначала расскажу про схему обеденного меню. Есть 4 блока: роллы, салаты, супы и горячие блюда. В зависимости от того, позиции из каких разделов вы закажете, будет определена стоимость обеда.
Я взяла по одному блюду из каждого блока. Такое комбо стоит 610 ₽, и сначала я решила, что это отличное предложение. Пока не получила первые 2 блюда. Кстати, это почему-то были суп и салат. На мой вопрос, а где же роллы, которые вроде как закуска, мне сказали, что роллы готовятся. Хочу ли я начать свой обед с супа, никто у меня не спрашивал.
Я все-таки предпочла хотя бы с салата, и, пока суп медленно, но верно остывал, знакомилась с худшим в своей жизни «Цезарем»🥲 В нем «прекрасно» все: и 2 сухарика, которые идут на порцию салата, и половинка помидоры черри, и какие-то ошметки куриного мяса. Тут даже комментировать нечего, мне кажется. Фото скажут лучше меня.
Из рамена с курицей я съела только половину яйца с жидким желтком, и это было даже хорошо. Бульон имел уверенно грибной вкус, хотя официант уверял меня, что он куриный, ну а кусок мяса выглядел так, что я не смогла уговорить себя попробовать его😖
Как вы поняли, первые 2 блюда я почти не ела, поэтому довольно быстро отставила тарелки, очевидно намекнув скомканной салфеткой в одной из них, что их можно забирать. Но около 10 минут мимо ходили официанты и хостес, очень ловко не замечая грязной посуды.
Наконец, появились оставшиеся 2 блюда: роллы «Курай» и тяхан с говядиной. И это, конечно, отдельная песня. Шапочка у роллов должна была быть из лосося, согласно версии официанта, но угадайте, из каких именно частей лосося она оказалась? Из кожи и жира🙈 Это, конечно, шах и мат…
Ну и тяхан с говядиной меня тоже повеселил. С ним мы сыграли в игру: «Найди мясо». Нашли 6 кусочков и одну мясную крошечку))
На фоне всего вышеперечисленного, конечно, история про лед, который я просила принести вместе с морсом, а его подали на 15 минут позже напитка и то только после моего напоминания, совсем меркнет.
Ну а когда я пообщалась с администратором и поделилась с ней своими впечатлениями от еды и сервиса, мне ответили, что все готовят по технологическим картам, но она обязательно поговорит с поварами и с официантом. О чем поговорит, история умалчивает) Хотела бы я, конечно, посмотреть на технологические карты, в которых прописано, что на салат идет 2 сухарика и половина томата черри😂
Итого: заказав обед из 4 блюд за 610 ₽, я осталась совершенно голодной. Никакой скидки за весь этот ужас предложено не было, никаких десертов, бонусов или чего-то подобного. Очевидно, что это совершенно стандартный бизнес-ланч, которым тут кормят гостей. Что ж, делаем выводы и больше никогда не рискуем обедать в «Тануки»❌
А что про обед здесь думаете вы? Поделитесь своими впечатлениями, если пробовали!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Новый ресторан Escape
Довольно громким и ожидаемым событием этого лета стало открытие ресторана Escape, появившегося на месте легендарного Tiffani.
Бренд-шефом заведения выступил именитый Глен Баллис, за создание коктейльной карты отвечала питерская команда El Copitos, так что ожидания от визита у меня были серьезными. Возможно, в том числе и поэтому вау-эффекта не случилось.
🌅Что здесь бесспорно хорошо, так это локация: набережная, зелень Александровского сада, вечером – закатные перфомансы на небе. На летней веранде, которая должна открыться в июле, будет совсем чудесно.
❓По всем остальным пунктам, которые важны лично для меня при посещении ресторана (кухня, сервис, интерьер), есть вопросики.
🍝🐙 В меню, базирующемся на средиземноморской кухне, представлено достаточно много традиционных позиций, которые, как выясняется уже при подаче, оказываются очень вольными авторскими вариациями на классику. Ну, например, в пасте «Качо э пепе» (1790 ₽) внезапно обнаруживается осьминог. Хотя, казалось бы, даже название, которое дословно переводится как «сыр и перец», недвусмысленно намекает нам на состав блюда. Хотите сделать авторский твист с осьминогом? Бога ради! Но только напишите об этом в меню, ведь если человек заказывает пасту «Качо э пепе», он именно ее и хочет получить. А уж учитывая, что я прямо-таки словами через рот объяснила официанту, что не ем осьминога, подача этой пасты выглядела немного издевательски.
Как думаете, поступил в данной ситуации официант? Может быть, предложил заменить пасту на другую? Или, например, убрал эту из счета? Нет, он сказал: «Простите, это моя ошибка» и развел руками🥲 И еще что-то вроде: «Но ведь осьминога вы можете просто не есть»)))
Довольно громким и ожидаемым событием этого лета стало открытие ресторана Escape, появившегося на месте легендарного Tiffani.
Бренд-шефом заведения выступил именитый Глен Баллис, за создание коктейльной карты отвечала питерская команда El Copitos, так что ожидания от визита у меня были серьезными. Возможно, в том числе и поэтому вау-эффекта не случилось.
🌅Что здесь бесспорно хорошо, так это локация: набережная, зелень Александровского сада, вечером – закатные перфомансы на небе. На летней веранде, которая должна открыться в июле, будет совсем чудесно.
❓По всем остальным пунктам, которые важны лично для меня при посещении ресторана (кухня, сервис, интерьер), есть вопросики.
🍝🐙 В меню, базирующемся на средиземноморской кухне, представлено достаточно много традиционных позиций, которые, как выясняется уже при подаче, оказываются очень вольными авторскими вариациями на классику. Ну, например, в пасте «Качо э пепе» (1790 ₽) внезапно обнаруживается осьминог. Хотя, казалось бы, даже название, которое дословно переводится как «сыр и перец», недвусмысленно намекает нам на состав блюда. Хотите сделать авторский твист с осьминогом? Бога ради! Но только напишите об этом в меню, ведь если человек заказывает пасту «Качо э пепе», он именно ее и хочет получить. А уж учитывая, что я прямо-таки словами через рот объяснила официанту, что не ем осьминога, подача этой пасты выглядела немного издевательски.
Как думаете, поступил в данной ситуации официант? Может быть, предложил заменить пасту на другую? Или, например, убрал эту из счета? Нет, он сказал: «Простите, это моя ошибка» и развел руками🥲 И еще что-то вроде: «Но ведь осьминога вы можете просто не есть»)))