🍷 Как выйти из ценовой конкуренции: урок от ресторана «Красота»

Ранее я анонсировал знакомство с одним брендом из индустрии впечатлений.

Рассказываю: я посетил ресторан «Красота». И это действительно сильный маркетинговый и продуктовый кейс.

Знакомство с ним началось задолго до визита. Сначала было интервью Бориса Зарькова, затем книга «Менеджмент глазами ресторатора». Позже мне подарили подарочный сертификат, а вторую книгу — «ДНК бренда» — я читал уже с чётким желанием не просто узнать, а прожить этот опыт.

Осталось только найти свободную дату.

И тут первый показательный момент: попасть оказалось не так просто — места бронируются за два месяца вперёд.

Это премиальный продукт и при этом он продаётся на расхват.

Формально «Красоту» не с чем сравнивать. Это не обычный ресторан, а отдельный формат и отдельный опыт.

Но будем честны: когда понимаешь стоимость вечера, ты всё равно невольно прикидываешь — «а что я получу за эти деньги?»

В мишленовских ресторанах часто бывает так: да, вкусно, интересно, необычно — но порции небольшие, и чувство голода до конца не уходит. Кажется, что платишь скорее за концепцию, чем за еду.

Здесь же этот шаблон ломается. Это было действительно вкусно. И я ушёл сытым и багажом впечатлений, которые хочется пересказывать.

В этот момент становится понятно, в чём сила продукта: впечатление не заменяет базовую ценность, а усиливает её.

Это и есть экономика впечатлений в рабочем виде.
В премиальном сегменте клиент покупает не только продукт, а состояние и воспоминание. Но только в том случае, если сам продукт не приносится в жертву шоу.

Несколько выводов, которые здесь важно зафиксировать бизнесу:

1️⃣ Сильный продукт делает цену логичной без объяснений

После посещения, сравнение «дорого или нет» просто теряет смысл. Ты понимаешь за что заплатил.

2️⃣ Если продукт не с чем сравнить — он выходит из ценовой конкуренции

Когда вы продаёте «по-другому», а не «лучше», рынок начинает играть по вашим правилам. Вы создаете свою категорию.

3️⃣ Впечатление должно усиливать продукт, а не подменять его

Именно поэтому здесь хочется не только вернуться, но и рассказать другим. Так и возникает вирусность.
Хочется сразу поделиться пережитым опытом.

И главный итог: дорогие продукты продаются легко, когда они перестают быть просто услугой и становятся событием, которое хочется прожить.

Если вы предприниматель и думаете, как расти без ценовых войн — это очень показательный кейс.

А если вы, как и я, любите новые форматы и сильные впечатления — искренне рекомендую к посещению. Тем более впереди праздники, и такой опыт может стать отличным подарком.

Ваш «Сомелье маркетинга»!

🌎 Глобальное исследование интернета на 2026 год - уже здесь!

Традиционно в феврале мы публикуем перевод главного исследования года — Digital Report 2026. Это ценнейшая информация для маркетологов и предпринимателей о реальном состоянии мирового интернета. Пока одни спорят, умрут ли соцсети от ИИ, цифры говорят обратное: 5,66 млрд человек в социальных сетях, ещё миллиард активно использует ChatGPT.

10 ключевых фактов, которые нельзя игнорировать:

1️⃣ Интернет-пользователи продолжают расти

Рубеж в 6 миллиардов пользователей пройден: 73,2% населения планеты – в онлайне. За год +294 млн пользователей (+5,1%).

2️⃣ Искусственный интеллект захватывает мир

Более 1 млрд человек ежемесячно используют LLM и GenAI платформы. ChatGPT один — 800 млн еженедельных пользователей. ИИ-инструменты используют три четверти digital-маркетологов. 86% рекламодателей уже используют генеративный ИИ для создания видеорекламы.

3️⃣ Растут бюджеты на рекламу в соцсетях

В социальных сетях - 5,66 млрд аккаунтов (68,7% населения планеты). Каждую секунду регистрируется 11,6 новых пользователей. Расходы на рекламу в соцсетях растут на 13,6% ежегодно.

4️⃣ Мобильный доминирует окончательно

96% пользователей заходят в интернет с мобильных. 59,14% веб-трафика — мобильные устройства. Менее 60% используют компьютеры (и это падает).

5️⃣ Рост онлайн-рекламы в ритейле

Retail Media - уже 23,7% от всех digital-расходов. Маркетологи потратят $204 млрд на рекламу в онлайн-ритейле в 2025 (+22% за год). Это больше, чем $146 млрд на традиционную ТВ-рекламу.

6️⃣ Поисковики теряют позиции из-за ИИ, но остаются №1

33% интернет-пользователей узнают о новых брендах через поисковики — это всё ещё главный канал поиска. В 2025 году расходы на поисковую рекламу составят 352 миллиарда долларов. Однако аналитика также показывает снижение трафика и количества уникальных посетителей (~2% в год) из-за роста ИИ-ассистентов.

7️⃣ Интернет ТВ: новый канал роста

31,6% взрослых используют CTV для доступа к цифровому контенту. Росту популярности CTV способствует растущая популярность видео-контента. Хотя бы раз в месяц 94,6% пользователей смотрят онлайн-видео.

8️⃣ Многоканальность как ключ к успеху

Меньше 1 из 3 пользователей (28,5%) выбирают только один канал для взаимодействия с брендами. Для эффективного охвата аудитории маркетологи должны интегрировать несколько каналов, включая поисковую рекламу, соцсети, видео и интернет-тв.

9️⃣ Победа стриминга над эфиром

Стриминговые (OTT) сервисы теперь официально занимают более половины (50,4%) всего времени, которое интернет-пользователи тратят на просмотр телевизора.

❤️ Собаки победили котов 😿

Поисковые запросы про собак на 60% популярнее поисков котов. Но при этом страниц о котах на 20% больше (4,44 млрд vs 3,67 млрд). Парадокс контента и спроса.

Полную версию перевода читайте у нас в блоге https://www.web-canape.ru/business/statistika-interneta-i-socsetej-cifry-i-trendy-v-mire-i-v-rossii/

❗️ Поделитесь этим материалом со своими коллегами, он будет полезен, как маркетологам, так и предпринимателям.

Ваш «Сомелье маркетинга»!