Grüne Lebensmittel sind die am stärksten basenbildenden Lebensmittel der Welt. Das ist ein wichtiger Faktor, der in Zeiten der Übersäuerung und Verschlackung durch Industriekost, nicht unterschätzt werden darf.
„Irgendwo in der Nahrungskette aller Menschen war etwas Grünes der Ausgangspunkt.“ Dr. Goerg Swarseth
„Schalten sie ihre „Ernährungsampel“ auf GRÜN: Essen sie grün! In jeder Mahlzeit sollte etwas Grünes enthalten sein. Falls Sie auf Reisen sind und ihr Essen nicht selbst zubereiten können, greifen Sie auf rohes Chlorophyll aus Chlorella, Spirulina, Hafergras und andere Grasquellen zurück.“ Dr. Joachim Mutter.
„Irgendwo in der Nahrungskette aller Menschen war etwas Grünes der Ausgangspunkt.“ Dr. Goerg Swarseth
„Schalten sie ihre „Ernährungsampel“ auf GRÜN: Essen sie grün! In jeder Mahlzeit sollte etwas Grünes enthalten sein. Falls Sie auf Reisen sind und ihr Essen nicht selbst zubereiten können, greifen Sie auf rohes Chlorophyll aus Chlorella, Spirulina, Hafergras und andere Grasquellen zurück.“ Dr. Joachim Mutter.
Forwarded from 🍎🍀🍒 Vital 50+ ❤🍀 Pflanzlich fit 😀🍍🍎
Ich wünsche euch frohe und gesegnete Pfingsten. ❤️🌷🍀 Genießt die Feiertage und das schöne Wetter.
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Nochmals frohes Pfingstfest mit einer Rhabarber- Erdbeertorte. ❤️
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Leicht, pflanzlich, fein gewürzt: Zoodles aus Karotte und Lauch baden in einer samtigen Cashew‑Kokos‑Sauce. Safran und wärmender Ingwer runden das Gericht zu einem echten Wohlfühlrezept ab.
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Zutaten:- 5 Safranfäden
- 4 Karotten
- 2 Stangen Lauch
- 400 ml Kokosmilch
- 100 g Cashewkerne
- 1 EL Kokosfett
- ½ TL Ingwer, gemahlen
- ¼ TL Muskat, frisch gerieben
- ½ TL Kurkuma
- 100 ml Gemüsebrühe
- Steinsalz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- frische Kräuter
Zubereitung:
Safranfäden in eine Tasse zerbröseln und mit 2 EL warmem Wasser einweichen.
Karotten mit einem Spiralschneider zu »Zoodles« drehen. Alternativ die Karotten längs mehrmals durchschneiden und lange, dünne Streifen schneiden. Lauch quer halbieren, dann längs in Streifen schneiden.
Kokosmilch zusammen mit den Cashewkernen mit einem Pürierstab fein pürieren.
Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Ingwerpulver, Muskatnuss und Kurkuma darin kurz schwenken (Vorsicht: Muskat wird schnell bitter). Hitze reduzieren. Die Gemüsestreifen dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Salzen und pfeffern. 3 Minuten abgedeckt dünsten.
Die Cashew-Kokosmilch unterrühren. Den eingeweichten Safran samt Einweichwasser ebenfalls dazugeben. Evtl. noch etwas Brühe nachgießen. Noch einmal aufkochen lassen und abschmecken.
Mit frischen gehackten Kräutern anrichten.
- 4 Karotten
- 2 Stangen Lauch
- 400 ml Kokosmilch
- 100 g Cashewkerne
- 1 EL Kokosfett
- ½ TL Ingwer, gemahlen
- ¼ TL Muskat, frisch gerieben
- ½ TL Kurkuma
- 100 ml Gemüsebrühe
- Steinsalz
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- frische Kräuter
Zubereitung:
Safranfäden in eine Tasse zerbröseln und mit 2 EL warmem Wasser einweichen.
Karotten mit einem Spiralschneider zu »Zoodles« drehen. Alternativ die Karotten längs mehrmals durchschneiden und lange, dünne Streifen schneiden. Lauch quer halbieren, dann längs in Streifen schneiden.
Kokosmilch zusammen mit den Cashewkernen mit einem Pürierstab fein pürieren.
Kokosfett in einer Pfanne erhitzen. Ingwerpulver, Muskatnuss und Kurkuma darin kurz schwenken (Vorsicht: Muskat wird schnell bitter). Hitze reduzieren. Die Gemüsestreifen dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Salzen und pfeffern. 3 Minuten abgedeckt dünsten.
Die Cashew-Kokosmilch unterrühren. Den eingeweichten Safran samt Einweichwasser ebenfalls dazugeben. Evtl. noch etwas Brühe nachgießen. Noch einmal aufkochen lassen und abschmecken.
Mit frischen gehackten Kräutern anrichten.
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Ein paar von euch haben sehnsüchtig darauf gewartet 🤩
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🍮🤩🍓🧁 Himbeer-Schoko-Torte 🍓🧁🤩🍮
Heute mal wieder eine Torte 🎂 kreiert – mit Zutaten, die ich gerade so da hatte.
Boden
225 g Kokosmilch
60 g vegane weiße Schokolade
125 g Haferflocken
Die Schokolade schmelzen und mit der Kokosmilch verrühren. Anschließend die Haferflocken unterheben und alles gut vermischen. Dafür braucht ihr keinen Mixer. Die Masse in eine kleine Springform geben und fest andrücken.
Himbeerschicht
200 g TK-Himbeeren
1 EL Honig
1 EL Chiasamen
1 TL Agar-Agar
ca. 50 ml Wasser
Das Agar-Agar mit dem Wasser verrühren und mindestens 2 Minuten sprudelnd aufkochen, damit es später zuverlässig geliert. Anschließend etwas abkühlen lassen und unter die Himbeeren rühren. Honig und Chiasamen hinzufügen, alles gut vermengen und auf dem Boden verteilen.
Schokoschicht
100 g vegane dunkle Schokolade
50 ml vegane Sahne
Die Schokolade zusammen mit der Sahne schmelzen und zu einer glatten Ganache verrühren. Anschließend auf der Himbeerschicht verteilen.
Die Torte für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Danach genießen! 🍓🍫🎂😋
Heute mal wieder eine Torte 🎂 kreiert – mit Zutaten, die ich gerade so da hatte.
Boden
225 g Kokosmilch
60 g vegane weiße Schokolade
125 g Haferflocken
Die Schokolade schmelzen und mit der Kokosmilch verrühren. Anschließend die Haferflocken unterheben und alles gut vermischen. Dafür braucht ihr keinen Mixer. Die Masse in eine kleine Springform geben und fest andrücken.
Himbeerschicht
200 g TK-Himbeeren
1 EL Honig
1 EL Chiasamen
1 TL Agar-Agar
ca. 50 ml Wasser
Das Agar-Agar mit dem Wasser verrühren und mindestens 2 Minuten sprudelnd aufkochen, damit es später zuverlässig geliert. Anschließend etwas abkühlen lassen und unter die Himbeeren rühren. Honig und Chiasamen hinzufügen, alles gut vermengen und auf dem Boden verteilen.
Schokoschicht
100 g vegane dunkle Schokolade
50 ml vegane Sahne
Die Schokolade zusammen mit der Sahne schmelzen und zu einer glatten Ganache verrühren. Anschließend auf der Himbeerschicht verteilen.
Die Torte für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Danach genießen! 🍓🍫🎂😋
🌿 Sommerfrische auf dem Teller 🍓 – Genuss mit Leichtigkeit 🍓🌿
Zum Sommeranfang lade ich zu einer kulinarischen Reise durch die Vielfalt der pflanzlichen Küche ein. Frisches Grün, aromatische Kräuter, saisonale Früchte und ausgewählte Rohkostzutaten bilden die Grundlage für ein Menü voller Geschmack, Farbe und Lebendigkeit.
Im Mittelpunkt stehen Gerichte, die den Körper nähren und gleichzeitig die Sinne verwöhnen: natürlich, vegan, vitalstoffreich und mit viel Liebe zum Detail zubereitet.
Entdecke, wie genussvoll gesunde Ernährung sein kann – frisch, kreativ und ganz im Zeichen des Sommers. 🌿🍓🌹☀️
Freut euch auf kreative Rezeptideen, inspirierende Hintergrundinformationen zu einer vitalstoffreichen Ernährung und viele kulinarische Genussmomente – von knackig-frischen Vorspeisen bis zu sommerlichen Desserts wie Erdbeerkreationen und feinem Roseneis.
Wann: Sa, 04.07. 16 Uhr
Wo: Heimstättenweg 101
Energieausgleich: 62 €
Ich freue mich auf Euch. ❤️
01577/ 4466 996
Zum Sommeranfang lade ich zu einer kulinarischen Reise durch die Vielfalt der pflanzlichen Küche ein. Frisches Grün, aromatische Kräuter, saisonale Früchte und ausgewählte Rohkostzutaten bilden die Grundlage für ein Menü voller Geschmack, Farbe und Lebendigkeit.
Im Mittelpunkt stehen Gerichte, die den Körper nähren und gleichzeitig die Sinne verwöhnen: natürlich, vegan, vitalstoffreich und mit viel Liebe zum Detail zubereitet.
Entdecke, wie genussvoll gesunde Ernährung sein kann – frisch, kreativ und ganz im Zeichen des Sommers. 🌿🍓🌹☀️
Freut euch auf kreative Rezeptideen, inspirierende Hintergrundinformationen zu einer vitalstoffreichen Ernährung und viele kulinarische Genussmomente – von knackig-frischen Vorspeisen bis zu sommerlichen Desserts wie Erdbeerkreationen und feinem Roseneis.
Wann: Sa, 04.07. 16 Uhr
Wo: Heimstättenweg 101
Energieausgleich: 62 €
Ich freue mich auf Euch. ❤️
01577/ 4466 996
Forwarded from Grün&Gesund
Wusstest Du, dass in Schalen, Kernen und Blättern oft die meisten Nährstoffe stecken? Statt sie wegzuwerfen, kannst Du sie köstlich verwerten:
🥕 Karottengrün - als aromatische Zutat für Pesto oder Suppen.
🌱 Radieschengrün - ideal für würzige Salate oder grüne Smoothies.
🥦Brokkoli-Stiel - in feine Scheiben schneiden und braten oder in Suppen geben.
🥬 Blumenkohlblätter - Knusprig rösten wie Grünkohlchips.
🥝 Kiwischale - Gut waschen und direkt mitessen – sie sind reich an Ballaststoffen.
🍋 Zitronenschale - als Abrieb für Kuchen, Dressings oder Tees.
🎃 Kürbiskerne - Rösten und als Topping für Suppen.
🥔 Kartoffelschale - Knusprig im Ofen backen und als Snack servieren.
Wichtig: Wenn Du die Schalen mitverwendest, achte auf Bio-Qualität oder eigenen Anbau & wasche sie gründlich!♻️
Weniger wegwerfen, mehr genießen - gut für Dich und die Umwelt.💚
https://t.me/gruenundgesund
🥕 Karottengrün - als aromatische Zutat für Pesto oder Suppen.
🌱 Radieschengrün - ideal für würzige Salate oder grüne Smoothies.
🥦Brokkoli-Stiel - in feine Scheiben schneiden und braten oder in Suppen geben.
🥬 Blumenkohlblätter - Knusprig rösten wie Grünkohlchips.
🥝 Kiwischale - Gut waschen und direkt mitessen – sie sind reich an Ballaststoffen.
🍋 Zitronenschale - als Abrieb für Kuchen, Dressings oder Tees.
🎃 Kürbiskerne - Rösten und als Topping für Suppen.
🥔 Kartoffelschale - Knusprig im Ofen backen und als Snack servieren.
Wichtig: Wenn Du die Schalen mitverwendest, achte auf Bio-Qualität oder eigenen Anbau & wasche sie gründlich!♻️
Weniger wegwerfen, mehr genießen - gut für Dich und die Umwelt.💚
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Forwarded from 🍎🍀🍒 Vital 50+ ❤🍀 Pflanzlich fit 😀🍍🍎
Es klingt fast zu schön, um wahr zu sein, aber, Genuss und Gesundheit schließen sich nicht aus!
Dieser glutenfreie, ölfreie und vegane Mürbeteig ist herrlich buttrig, weich und saftig – im Grunde wie ein klassischer Mürbeteig. Und er ist sogar viel einfacher und unkomplizierter zuzubereiten als herkömmliche Teige!
Dieser glutenfreie, ölfreie und vegane Mürbeteig ist herrlich buttrig, weich und saftig – im Grunde wie ein klassischer Mürbeteig. Und er ist sogar viel einfacher und unkomplizierter zuzubereiten als herkömmliche Teige!
Forwarded from 🍎🍀🍒 Vital 50+ ❤🍀 Pflanzlich fit 😀🍍🍎
Zutaten
170 g fein gemahlenes Mandelmehl
70 g weißes Reismehl
45 g Tapiokastärke
10 – 12 Esslöffel Wasser
170 g fein gemahlenes Mandelmehl
70 g weißes Reismehl
45 g Tapiokastärke
10 – 12 Esslöffel Wasser
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Zubereitung
Verquirle alle trockenen Zutaten in der Rührschüssel;
Gebe esslöffelweise Wasser zur trockenen Mischung, indem man das Wasser unter ständigem Rühren und Vermengen in die Schüssel tropfen lässt.
Sobald du 8 Esslöffel hinzugefügt hast, beginne, den Teig mit den Händen zu verkneten.
Wenn sich der Teig trocken und krümelig anfühlt, gib noch esslöffelweise Wasser hinzu, bis du einen weichen, feuchten, aber nicht zu klebrigen Teig erhältst.
Der Feuchtigkeitsgehalt von Reismehl kann je nach Marke und Jahreszeit variieren.
Sobald der Teig fertig ist, lege ihn zwischen zwei Stücke Backpapier, drücke ihn so flach wie möglich und rolle ihn dann mit einem langen Nudelholz zu einer großen Scheibe aus, bis der Teig schön dünn ist.
Besprühe die Kuchenform leicht mit etwas Avocadoöl, o.a.
Stürze den Teig vorsichtig in die Kuchenform, drücke ihn leicht an, damit er in die Form passt, und schneide überschüssigen Teig am Rand ab. Stich mit der Gabel kleine Löcher in den Teig.
Bei Kuchen mit kurzer Backzeit (weniger als 30 Minuten) den Teigboden 10 Minuten lang bei 175 °C vorbacken;
Bei Kuchen mit langer Backzeit, wie zum Beispiel Kürbiskuchen, der 50 Minuten bis eine Stunde benötigt, sollte der Teigboden 5 Minuten lang bei 175 °C vorgebacken werden.
Viel Spaß beim Ausprobieren. ❤️
Verquirle alle trockenen Zutaten in der Rührschüssel;
Gebe esslöffelweise Wasser zur trockenen Mischung, indem man das Wasser unter ständigem Rühren und Vermengen in die Schüssel tropfen lässt.
Sobald du 8 Esslöffel hinzugefügt hast, beginne, den Teig mit den Händen zu verkneten.
Wenn sich der Teig trocken und krümelig anfühlt, gib noch esslöffelweise Wasser hinzu, bis du einen weichen, feuchten, aber nicht zu klebrigen Teig erhältst.
Der Feuchtigkeitsgehalt von Reismehl kann je nach Marke und Jahreszeit variieren.
Sobald der Teig fertig ist, lege ihn zwischen zwei Stücke Backpapier, drücke ihn so flach wie möglich und rolle ihn dann mit einem langen Nudelholz zu einer großen Scheibe aus, bis der Teig schön dünn ist.
Besprühe die Kuchenform leicht mit etwas Avocadoöl, o.a.
Stürze den Teig vorsichtig in die Kuchenform, drücke ihn leicht an, damit er in die Form passt, und schneide überschüssigen Teig am Rand ab. Stich mit der Gabel kleine Löcher in den Teig.
Bei Kuchen mit kurzer Backzeit (weniger als 30 Minuten) den Teigboden 10 Minuten lang bei 175 °C vorbacken;
Bei Kuchen mit langer Backzeit, wie zum Beispiel Kürbiskuchen, der 50 Minuten bis eine Stunde benötigt, sollte der Teigboden 5 Minuten lang bei 175 °C vorgebacken werden.
Viel Spaß beim Ausprobieren. ❤️