Морской салат с жареным тофу

Ингредиенты (2 порции):

«Рыбные» палочки:
Тофу – 150 г
Водоросли нори – 2,5 листа
Соус соевый по вкусу
Мука пшеничная – 3 ст.л
Мускатный орех – 1 щепотка
Масло растительное по вкусу

Салат:
Рис бурый варёный – 3/4 стак
Огурец маленький – 2 шт
Кукуруза консервированная – 1/2 банки
Укроп по вкусу
«Рыбные» палочки – 150 г
Кешью-соус
Кешью – 50 г
Вода по вкусу
Соль по вкусу
Сок лимонный – 1 ст.л
Перец чёрный по вкусу

1. Для приготовления «рыбных» палочек нужно порезать тофу на брусочки диаметром примерно 1 см. Нори порезать полосами по ширине, как длина брусочков тофу. Промазать нори соевым соусом и завернуть в них тофу. В отдельной ёмкости смешать муку с мускатным орехом и обвалять в ней брусочки тофу, завёрнутого в нори. Жарить со всех четырёх сторон на большом огне, смазав сковороду растительным маслом. Остудить на тарелке.
2. Для приготовления майонеза из кешью заранее замочить орехи в большом количестве холодной воды на 4-6 часов. По истечении этого времени воду слить, а кешью промыть. В блендер добавить кешью, соль, перец, лимонный сок и немного воды. Взбить до однородной консистенции. Количество воды зависит от мощности блендера. В идеале должен получиться довольно густой соус, наподобие майонезного.
3. Нарезать остывшие «рыбные» палочки на небольшие кусочки. Огурец мелко порезать. Смешать в ёмкости «рыбные» палочки, рис, огурец, кукурузу и мелко нарезанный укроп. Заправить кешью-майонезом.
Морской салат с жареным тофу готов!
«Живут лишь те, кто творит добро». Л. Толстой
🩵

Оливье с грибами. Почему бы и да! 🍄‍🟫😃

Оливье с грибами получается
очень вкусным. Грибы можно использовать любые, из доступных это вёшенки или шампиньоны. Но если у вас есть лесные грибы, это здорово, можно приготовить с ними. Будет ещё вкуснее и ароматнее. Также рекомендуем попробовать оливье с копчёным тофу.

Ингредиенты (3-4 порции):

Картофель — 3 шт
Морковь — 2 шт
Огурец — 2 шт
Вёшенки — 200 г
Горошек зелёный консервированный без сахара — 1/2 банки
Лук репчатый по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Майонез постный по вкусу

Приготовление:

1. Отварим картофель и морковь в кожуре. Даём остыть. Почистим кожуру и порежем на мелкие кубики.
2. Нарезаем огурец кубиками. Вёшенки можно порезать кубиками или соломкой. Обжариваем или отвариваем грибы.
3. Выкладываем все ингредиенты в салатник, добавляем зелёный горошек и по желанию лук. Заправляем веганским майонезом, добавляем соль и перец по вкусу, и готово!
«Доброта в женщине, а не соблазнительные взоры завоюют мою любовь». Уильям Шекспир
💜
Автор рецепта: Валерия Фирсова
Больше рецептов на: Vege.one

ПП Кулич без глютена, яиц и белого сахара 💫🍰

Количество ингредиентов рассчитано на один кулич:
h = 10 см,
d = 9 см

Ингредиенты:

кокосовое молоко жирность - 16-19% - 130 гр
яблочное пюре - 75 гр
масло виноградных косточек (или кокосовое нерафинированное) - 30 гр
сироп топинамбура - 45 гр
рисовая мука - 110 гр (у меня ц/з из бурого риса)
нутовая мука - 40 гр
миндальная мука - 40 гр
разрыхлитель - 6 гр
сухофрукты/цукаты - 60 гр

Приготовление:

Объединить жидкие ингредиенты - кокосовое молоко, яблочное пюре, масло виноградных косточек и сироп топинамбура.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты - рисовую, нутовую и миндальную муку, разрыхлитель.
Подготовить сухофрукты - помыть, высушить, нарезать.
Объединить жидкие и сухие ингредиенты. Добавить сухофрукты и тщательно перемешать.
Переложить тесто в форму для кулича.
Выпекать в разогретой до 160° духовке 50-60 минут. После
30 минут открыть духовку и накрыть кулич листом пергамента, чтобы верхушка не подгорела.
Дать остыть и украсить 🌸

«Стремление к величию выдаёт с головой: кто обладает величием, тот стремится к доброте».
Фридрих Ницше