🔻چرا آنجلینا جولی حشره می‌خورد؟
بی‌بی‌سی:
#آنجلینا_جولی در سفر به کامبوج برای افتتاحیه فیلم تازه‌اش، "اول پدرم را کشتند"، نه تنها در پختن بلکه در خوردن حشرات شرکت کرد و از علاقه‌اش به خوردن حشرات گفت. چرا او چنین کاری کرد؟
🔹تخمین زده می شود جمعیت دنیا تا سال ۲۰۵۰ به نه میلیارد نفر برسد و این به معنای آن است که #تولیدغذا در دنیا باید تقریبا دو برابر شود. با افزایش جمعیت برای #تامین_غذا به خصوص #پروتئین باید منابع جدید را جایگزین منابع سنتی مثل #گوشت و ماهی کرد.
خوردن #حشرات یکی از راه‌هاست، منابع طبیعی را تخلیه نمی‌کند بنابراین به محیط زیست آسیب نمی‌زند، مغذی است و در شرایط مناسب #پرورش_حشرات راحت و ارزان است.
🔹تخمین زده می‌شود در دنیا دو میلیارد نفر حشرات را به عنوان بخشی از #تغذیه سنتی خود می‌خورند اما هنوز چنین چیزی در کشورهای غربی اتفاق نیفتاده است. یکی از دلایل این است که در این کشورها حشرات کثیف و غیربهداشتی و ناقل بیماری تلقی می‌شوند. تغییر #سبک_زندگی بشر و گسترش #کشاورزی هم باعث شد حشرات آفت تلقی شوند.
...
با این حال این طرز تلقی به آرامی در حال تغییر است و کم‌کم خوردن حشرات به صورت کاری نو یا غذایی متفاوت جای خود را باز می‌کند.
🔻خوردن حشرات چه فایده‌ای دارد؟
به گفته یکی از بنیانگذاران شرکتی که #حشرات_خوردنی می‌فروشد حشرات را می‌توان سوپرغذا دانست: "آنها سرشار از پروتئین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه هستند."
پرورش آنها برای محیط زیست بهتر از پرورش دام و طیور است. حشرات می‌توانند از ضایعات طبیعی تغذیه کنند، گازهای گلخانه‌ای کمتری تولید می‌کنند و زمین کمتری را قیاس با دام و طیور اشغال می‌کنند.
حشرات چون خونسرد هستند راندمان آنها از نظر تبدیل غذا به توده بدنی بالا است. بطور متوسط از دو کیلو غذا یک کیلو #حشره تولید می‌شود در حالی‌که هشت کیلو غذا یک کیلو به وزن دام اضافه می‌کند.
🔻چه نوع حشراتی را می‌توان خورد؟
به گفته #فائو [سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد] ۱۹۰۰ نوع حشره خورده می‌شوند. رایج‌ترین حشراتی که خورده می‌شوند عبارتند از: سوسک‌ها، زنبورها، زنبورمورچه‌ها (wasp)، ملخها، ملخ آفت، جیرجیرک‌ها، موریانه‌ها ،سنجاقک‌ها و مگس‌ها.
🔻آیا کشورهای غربی هم روزی حشره خواهند خورد؟
تجربه نشان داده که رفتار مصرف‌کنندگان به مرور زمان تغییر می‌کند و همینطور هم ذائقه مردم. آموزش و آگاهی‌رسانی هم در تغییر نگرش مردم موثر است. شاید چند دهه پیش هم میگو موجودی زشت و چندش‌آور به نظر می‌رسید اما اکنون بسیاری از مردم آن را با لذت می‌خورند و مزه‌اش را دوست دارند.
🔻آیا در #ایران هم روزی حشره خورده خواهد شد؟
تقریبا تمام مراجع بزرگ ایران خوردن تمام حشرات به جز #ملخ را #حرام می‌دانند، بنابراین اگر فتوای مراجع تغییر نکند فقط ممکن است خوردن ملخ رواج پیدا کند.
bbcpersian
#خوردن_حشرات
📡 @VahidOnline
بی‌بی‌سی:
#آنجلینا_جولی در سفر به کامبوج برای افتتاحیه فیلم تازه‌اش، "اول پدرم را کشتند"، نه تنها در پختن بلکه در خوردن حشرات شرکت کرد و از علاقه‌اش به خوردن حشرات گفت. چرا او چنین کاری کرد؟
🔹تخمین زده می شود جمعیت دنیا تا سال ۲۰۵۰ به نه میلیارد نفر برسد و این به معنای آن است که #تولیدغذا در دنیا باید تقریبا دو برابر شود. با افزایش جمعیت برای #تامین_غذا به خصوص #پروتئین باید منابع جدید را جایگزین منابع سنتی مثل #گوشت و ماهی کرد.
خوردن #حشرات یکی از راه‌هاست، منابع طبیعی را تخلیه نمی‌کند بنابراین به محیط زیست آسیب نمی‌زند، مغذی است و در شرایط مناسب #پرورش_حشرات راحت و ارزان است.
🔹تخمین زده می‌شود در دنیا دو میلیارد نفر حشرات را به عنوان بخشی از #تغذیه سنتی خود می‌خورند اما هنوز چنین چیزی در کشورهای غربی اتفاق نیفتاده است. یکی از دلایل این است که در این کشورها حشرات کثیف و غیربهداشتی و ناقل بیماری تلقی می‌شوند. تغییر #سبک_زندگی بشر و گسترش #کشاورزی هم باعث شد حشرات آفت تلقی شوند.
...
با این حال این طرز تلقی به آرامی در حال تغییر است و کم‌کم خوردن حشرات به صورت کاری نو یا غذایی متفاوت جای خود را باز می‌کند.
🔻خوردن حشرات چه فایده‌ای دارد؟
به گفته یکی از بنیانگذاران شرکتی که #حشرات_خوردنی می‌فروشد حشرات را می‌توان سوپرغذا دانست: "آنها سرشار از پروتئین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه هستند."
پرورش آنها برای محیط زیست بهتر از پرورش دام و طیور است. حشرات می‌توانند از ضایعات طبیعی تغذیه کنند، گازهای گلخانه‌ای کمتری تولید می‌کنند و زمین کمتری را قیاس با دام و طیور اشغال می‌کنند.
حشرات چون خونسرد هستند راندمان آنها از نظر تبدیل غذا به توده بدنی بالا است. بطور متوسط از دو کیلو غذا یک کیلو #حشره تولید می‌شود در حالی‌که هشت کیلو غذا یک کیلو به وزن دام اضافه می‌کند.
🔻چه نوع حشراتی را می‌توان خورد؟
به گفته #فائو [سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد] ۱۹۰۰ نوع حشره خورده می‌شوند. رایج‌ترین حشراتی که خورده می‌شوند عبارتند از: سوسک‌ها، زنبورها، زنبورمورچه‌ها (wasp)، ملخها، ملخ آفت، جیرجیرک‌ها، موریانه‌ها ،سنجاقک‌ها و مگس‌ها.
🔻آیا کشورهای غربی هم روزی حشره خواهند خورد؟
تجربه نشان داده که رفتار مصرف‌کنندگان به مرور زمان تغییر می‌کند و همینطور هم ذائقه مردم. آموزش و آگاهی‌رسانی هم در تغییر نگرش مردم موثر است. شاید چند دهه پیش هم میگو موجودی زشت و چندش‌آور به نظر می‌رسید اما اکنون بسیاری از مردم آن را با لذت می‌خورند و مزه‌اش را دوست دارند.
🔻آیا در #ایران هم روزی حشره خورده خواهد شد؟
تقریبا تمام مراجع بزرگ ایران خوردن تمام حشرات به جز #ملخ را #حرام می‌دانند، بنابراین اگر فتوای مراجع تغییر نکند فقط ممکن است خوردن ملخ رواج پیدا کند.
bbcpersian
#خوردن_حشرات
📡 @VahidOnline
