‌🔻چرا آنجلینا جولی حشره می‌خورد؟

بی‌بی‌سی:
#آنجلینا_جولی در سفر به کامبوج برای افتتاحیه فیلم تازه‌اش، "اول پدرم را کشتند"، نه تنها در پختن بلکه در خوردن حشرات شرکت کرد و از علاقه‌اش به خوردن حشرات گفت. چرا او چنین کاری کرد؟

🔹تخمین زده می شود جمعیت دنیا تا سال ۲۰۵۰ به نه میلیارد نفر برسد و این به معنای آن است که #تولیدغذا در دنیا باید تقریبا دو برابر شود. با افزایش جمعیت برای #تامین_غذا به خصوص #پروتئین باید منابع جدید را جایگزین منابع سنتی مثل #گوشت و ماهی کرد.
خوردن #حشرات یکی از راه‌هاست، منابع طبیعی را تخلیه نمی‌کند بنابراین به محیط زیست آسیب نمی‌زند، مغذی است و در شرایط مناسب #پرورش_حشرات راحت و ارزان است.

🔹تخمین زده می‌شود در دنیا دو میلیارد نفر حشرات را به عنوان بخشی از #تغذیه سنتی خود می‌خورند اما هنوز چنین چیزی در کشورهای غربی اتفاق نیفتاده است. یکی از دلایل این است که در این کشورها حشرات کثیف و غیربهداشتی و ناقل بیماری تلقی می‌شوند. تغییر #سبک_زندگی بشر و گسترش #کشاورزی هم باعث شد حشرات آفت تلقی شوند.
...
با این حال این طرز تلقی به آرامی در حال تغییر است و کم‌کم خوردن حشرات به صورت کاری نو یا غذایی متفاوت جای خود را باز می‌کند.

🔻خوردن حشرات چه فایده‌ای دارد؟
به گفته یکی از بنیانگذاران شرکتی که #حشرات_خوردنی می‌فروشد حشرات را می‌توان سوپرغذا دانست: "آنها سرشار از پروتئین، مواد معدنی و اسیدهای آمینه هستند."
پرورش آنها برای محیط زیست بهتر از پرورش دام و طیور است. حشرات می‌توانند از ضایعات طبیعی تغذیه کنند، گازهای گلخانه‌ای کمتری تولید می‌کنند و زمین کمتری را قیاس با دام و طیور اشغال می‌کنند.
حشرات چون خونسرد هستند راندمان آنها از نظر تبدیل غذا به توده بدنی بالا است. بطور متوسط از دو کیلو غذا یک کیلو #حشره تولید می‌شود در حالی‌که هشت کیلو غذا یک کیلو به وزن دام اضافه می‌کند.

🔻چه نوع حشراتی را می‌توان خورد؟
به گفته #فائو [سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد] ۱۹۰۰ نوع حشره خورده می‌شوند. رایج‌ترین حشراتی که خورده می‌شوند عبارتند از: سوسک‌ها، زنبورها، زنبورمورچه‌ها (wasp)، ملخها، ملخ آفت، جیرجیرک‌ها، موریانه‌ها ،سنجاقک‌ها و مگس‌ها.

🔻آیا کشورهای غربی هم روزی حشره خواهند خورد؟
تجربه نشان داده که رفتار مصرف‌کنندگان به مرور زمان تغییر می‌کند و همینطور هم ذائقه مردم. آموزش و آگاهی‌رسانی هم در تغییر نگرش مردم موثر است. شاید چند دهه پیش هم میگو موجودی زشت و چندش‌آور به نظر می‌رسید اما اکنون بسیاری از مردم آن را با لذت می‌خورند و مزه‌اش را دوست دارند.

🔻آیا در #ایران هم روزی حشره خورده خواهد شد؟
تقریبا تمام مراجع بزرگ ایران خوردن تمام حشرات به جز #ملخ را #حرام می‌دانند، بنابراین اگر فتوای مراجع تغییر نکند فقط ممکن است خوردن ملخ رواج پیدا کند.
bbcpersian

#خوردن_حشرات
📡 @VahidOnline

ویدیوی اقدام فرهنگی #آنجلینا_جولی در آشپزی #حشرات و خوردن سوسک و عنکبوت
Vahid

#فرهنگ‌سازی #خوردن_حشرات
t.me/VahidOnline/21889

در #کرمان گونه خاصی از #جیرجیرک که معتقدند خواص دارویی داره رو برای مقاصد درمانی میخورند.
IranNewspaper

چرا آنجلینا جولی حشره می‌خورد؟
t.me/VahidOnline/21889
آپدیت:
واکنش امام جمعه سیرجان به گزارش پرحاشیه: خرید فروش و خوردن جیرجیرک حرام است با فروشندگان برخوردقانونی میشود
EhsanBodaghi

#خوردن_حشرات
📡 @VahidOnline

‌همایون خیری:
بحث بر سر غذایی که در شرق و جنوب‌شرق آسیا خورده میشه در مرکز توجه همه‌گیری ویروسی تازه در چینه. با تحلیل ژنتیکی، تقریبن مسجل شده که مصرف پولک و گوشت پنگولین- که جانوری موریانه و مورچه‌خواره- عامل انتقال ویروس بوده. پنگولین هم ویروس رو از خفاش‌ می‌گیره. ولی نه خفاش و نه پنگولین بیمار نمیشن.

خب چرا پنگولین رو می‌خورند؟ اصلن کدوم قسمتش مهمتره؟ پنگولین پستانداره و از ۷۰ میلیون سال پیش روی زمین وجود داشته. بدنش پوشیده از پولک‌های بزرگه که جنس اون‌ها از کراتینه. کراتین چیه؟ همین ناخن دست و پای ماها و شاخ و سم حیواناته. دو جور کراتین در طبیعت وجود داره؛ نرم یا آلفا و سخت یا بتا. نوع نرم در پستانداران وجود داره، نوع سخت در خزندگان و پرندگان، پوسته نرم‌تنان و تار عنکبوت. باور سنتی در شرق آسیا اینه که پودر پولک‌های پنگولین برای افزایش شیر مادر، درمان سرطان و آسم مفیده. افزودنی‌های غذایی هم به خوش‌خوراک شدن گوشت این جانداران نگون‌بخت ختم شده.

همین باورهای سنتی به اضافه شیوه‌های نوین پخت و پز و بلاخره درآمد بیشتر طبقه متوسط در کشورهای شرق آسیا منجر به پرداخت بهتر به شکارچیان پنگولین شده. نتیجه این که در سی سال گذشته ۸۰ درصد جمعیت پنگولین‌ها از بین رفته. ۷۰ میلیون سال حیات در سی سال به انقراض گونه‌ای رسیده.

پنگولین‌ها حیوانات منزوی هستند و فقط در دوره جفتگیری بصورت زوج دیده میشن. نرخ زادآوری ماده‌ها هم پایینه و در هر بارداری یک بچه بدنیا میارن که دو سال با مادرش زندگی می‌کنه. عمر پنگولین بزحمت به ۲۰ سال می‌رسه. البته اگر خورده نشه.

یک وقتی درباره مصرف ملخ نوشته بودم و کلی ناسزا شنیدم. منتها سازمان خواروبار و کشاورزی ملل متحد میگه با توجه به تفاوت‌های شیوه زادآوری و میزان پروتئینی که جانوران خوراکی تولید می‌کنند اگر در طبیعت چیزهایی قابل خوردن باشه- که هست- اون چیزها امثال پنگولین نیستند. همین حشراتی مثل ملخ‌ها هستند. چون تولیدشون بسیار زیاده و خود طبیعت هم زمینه‌های تولید زیاد رو براشون فراهم کرده. پروتئینی هم که تولید می‌کنن سالمتره.
homayounkheyri
عرفان خسروی:
ملخ هم مغذی است، هم مفید، هم سلامت، هم خوردن آن آسیب بسیار کمتری به محیط زیست وارد می‌کنه، هم نرخ تولید و بهره‌وری بالایی داره. من که خودم رو ملخ‌خور به شمار می‌آرم و اگر همچین محصولی در ایران تولید بشه، هم مشتری‌شون می‌شم، هم براش تبلیغات می‌کنم.
#بزرگ‌تر_فکرکنیم_کوچک‌تر_بخوریم
Erfan_khosravi

جیرجیرک در سیرجان: VahidOnline

سوسک و عنکبوت در آنجلینا جولی: VahidOnline

چرا #خوردن_حشرات؟ VahidOnline

ویدیوهایی از پنگولین: VahidOnline

تصویری از سوپ #پانگولین⚠️: manfrax

#کرم خوردنی؛ #غذا یی لذیذ در سفره اروپایی‌ها

برای ارزیابی و تأیید غذاهای ابتکارآمیز، آئین‌نامه‌ای در سال ۲۰۱۸ در #اتحادیه_اروپا اجرایی شد. اداره ایمنی غذایی اتحادیه #اروپا گفته است که تاکنون، ۱۴ محصول غذایی که از #حشرات تهیه شده‌اند مورد ارزیابی قرار گرفته‌اند.
dw_persian
👈 #خوردن_حشرات
📡 @VahidOnline

در #کرمان گونه خاصی از #جیرجیرک که معتقدند خواص دارویی داره رو برای مقاصد درمانی میخورند.
IranNewspaper

چرا آنجلینا جولی حشره می‌خورد؟
t.me/VahidOnline/21889
آپدیت:
واکنش امام جمعه سیرجان به گزارش پرحاشیه: خرید فروش و خوردن جیرجیرک حرام است با فروشندگان برخوردقانونی میشود
EhsanBodaghi

#خوردن_حشرات
📡 @VahidOnline