🔸🔸🔴زندگی عاطفی گاوها 🔴🔸🔸
(بخش نخست)
دنیل وری [1]، یک زیست شناس حیوانات در دانشگاه برییتیش کلمبیا و همکاران او دهه هاست که روی بهبود کیفیت زندگی دامها پژوهش می کنند.
درمطالعه ای جدید او و همکارانش در مورد این که درد #عاطفی جدایی گوساله ها از مادرانشان و #درد فیزیکی شاخ بٌری چگونه بر آن ها تاثیر می گذارد تحقیق کرده اند. آنان دریافته اند نتیجه ای که هر دو نوع درد می توانند به آن منجر شوند جهت گیری شناختی منفی شبیه به بدبینی خواهد بود.
🔸درد فیزیکی، درد عاطفی🔸
در پروسه ی دامداری برای تولید #لبنیات، گوساله ها معمولا توسط دامدار به سرعت از مادرانشان جدا می شوند، گاهی حتی ساعاتی پس از تولد.
علت این کار برداشت شیر گاو برای مصرف انسان است، همچنین تصور می شود که جداسازی گوساله ها امنیت بیشتری برایشان می آورد.
اگر به گوساله ها اجازه داده شود که پس از تولد با مادرانشان بمانند، پیوندی قوی بین این دو شکل می گیرد که به مرور زمان و با رشد گوساله کمرنگ شده و وابستگی او را به شیر کمتر می کند، تا اینکه من در هشت ماهگی گاو، فرزندش را از شیر می گیرد.
تعجیل در قطع شیردهی به گوساله و جدا کردن ناگهانی آن از مادر که اغلب در دامداری ها اتفاق می افتد به نظر برای گاو مادر و گوساله اضطراب آور می رسد.
وری می گوید در این عملیات "گوساله ها مرتباً فریاد می کشند و فعالیت بیشتری نشان می دهند. گاهی نیز تمایلشان نسبت به خوردن خوراک جامد کاهش می یابد".
https://www.wired.com/2014/06/the-emotional-lives-of-dairy-cows/
—---------—
1. http://www.landfood.ubc.ca/directory/faculty/professors-and-instructors/dan-weary
منبع:
Daros, R. R., Cost, J. H. C., von Keyserlingk, M. A. G., Hötzel, M. J., and Weary, D. M. (2014). Separation from the Dam Causes Negative Judgement Bias in Dairy Calves. PLoS ONE 9(5): e98429. doi: 10.1371/journal.pone.0098429.
#هوش #هوش_حیوانات #دامداری #گاو #شیردهی
{نرگس ش}
@VEGReferences
(بخش نخست)
دنیل وری [1]، یک زیست شناس حیوانات در دانشگاه برییتیش کلمبیا و همکاران او دهه هاست که روی بهبود کیفیت زندگی دامها پژوهش می کنند.
درمطالعه ای جدید او و همکارانش در مورد این که درد #عاطفی جدایی گوساله ها از مادرانشان و #درد فیزیکی شاخ بٌری چگونه بر آن ها تاثیر می گذارد تحقیق کرده اند. آنان دریافته اند نتیجه ای که هر دو نوع درد می توانند به آن منجر شوند جهت گیری شناختی منفی شبیه به بدبینی خواهد بود.
🔸درد فیزیکی، درد عاطفی🔸
در پروسه ی دامداری برای تولید #لبنیات، گوساله ها معمولا توسط دامدار به سرعت از مادرانشان جدا می شوند، گاهی حتی ساعاتی پس از تولد.
علت این کار برداشت شیر گاو برای مصرف انسان است، همچنین تصور می شود که جداسازی گوساله ها امنیت بیشتری برایشان می آورد.
اگر به گوساله ها اجازه داده شود که پس از تولد با مادرانشان بمانند، پیوندی قوی بین این دو شکل می گیرد که به مرور زمان و با رشد گوساله کمرنگ شده و وابستگی او را به شیر کمتر می کند، تا اینکه من در هشت ماهگی گاو، فرزندش را از شیر می گیرد.
تعجیل در قطع شیردهی به گوساله و جدا کردن ناگهانی آن از مادر که اغلب در دامداری ها اتفاق می افتد به نظر برای گاو مادر و گوساله اضطراب آور می رسد.
وری می گوید در این عملیات "گوساله ها مرتباً فریاد می کشند و فعالیت بیشتری نشان می دهند. گاهی نیز تمایلشان نسبت به خوردن خوراک جامد کاهش می یابد".
https://www.wired.com/2014/06/the-emotional-lives-of-dairy-cows/
—---------—
1. http://www.landfood.ubc.ca/directory/faculty/professors-and-instructors/dan-weary
منبع:
Daros, R. R., Cost, J. H. C., von Keyserlingk, M. A. G., Hötzel, M. J., and Weary, D. M. (2014). Separation from the Dam Causes Negative Judgement Bias in Dairy Calves. PLoS ONE 9(5): e98429. doi: 10.1371/journal.pone.0098429.
#هوش #هوش_حیوانات #دامداری #گاو #شیردهی
{نرگس ش}
@VEGReferences
WIRED
The Emotional Lives of Dairy Cows
Calves are affected by the emotional pain of separation from their mother and the physical pain of dehorning. A new study finds that both types of pain can result in a negative cognitive bias similar to pessimism.
🧀 اعتیاد به پنیر 🧀
مطالعه ای که در 2015 انجام شد روشن ساخت که اعتیاد به پنیر از آنچه گمان می کردیم واقعی تر است. پژوهشگران دانشگاه میشیگان حدود چهارصد نفر را مورد پیمایش قرار دادند تا مشخص کنند که از دست دادن کنترل در برابر کدام غذاها از همه بیشتر است. پنیر پیتزا در راس فهرست قرار گرفت؛ بعد از شکست دادن تمام چیزهای دیگر از کوکی و بستنی گرفته تا چیپس و شکلات. مشارکت کنندگان در مطالعات پژوهشی کمیته ی پزشکان [برای پزشکی مسئولانه] به طور معمول یک مشکل را گزارش می کنند: وقتی قرار است رژیم غذایی شان را بهبود ببخشند، پنیر سخت ترین عادت برای ترک کردن است.
💊 وابستگی شیمیایی
چه چیزی پنیر را اعتیادآور می کند؟ مشخص شده که پنیر دارای اجزای مختلفی است که با هم کار می کنند تا پنیر را به فاجعه ای غذایی بدل کنند. اینطور به آن نگاه کنید: تابحال سعی کرده اید [تنها] یک عدد چیپس سیب زمینی بخورید؟ خیلی آسان نیست. مغز انسان به دنبال یافتن غذاهایی است که حاوی نمک هستند؛ ماده غذایی ای ضروری که یافتنش برای اجداد ما دشوار بود. انسان ها همچنین به دنبال غذاهایی هستند که حاوی چربی باشند؛ ویژگی ای که زمانی ما را در برابر قحطی و گرسنگی محافظت می کرد. مغز به ویژه به غذاهایی مثل چیپس و پنیر میل شدید دارد چرا که حاوی مقادیر زیادی از چربی و نمک هستند.
اما پنیر همچنین حاوی ترکیبات دیگری است که افراد را وادار می کند برای خوردن بیشترش بازگردند: کازومورفین ها. این ترکیبات شبه مورفین از پروتئینی که در شیر یافت می شود و نامش کازئین است مشتق شده اند. شواهد نشان می دهد وقتی مردم محصولات لبنی مصرف می کنند کازومورفین ها به همان گیرنده های مخدری در مغز متصل می شوند که هروئین و سایر موادمخدر. احتمالاً کازومورفین ها مغز را تحریک می کنند تا دوپامین ترشح کند که بدن را سرشار از احساس لذت و پاداش می کند. این آزادسازی دوپامین و احساسات پرشور و منگ است که مردم را بعد از آن معتاد به پنیر می کند.
🍼 اصلاً چرا شیر و پنیر در وهله ی اول دارای ترکیبات مخدرمانندِ اعتیادآور هستند؟ تمام این ها برمی گردد به زیست شناسی. تصور کنید اگر یک نوزاد انسان، یا یک گوساله، نمی خواست شیر بخورد. زنده ماندن شان زیر سوال بود. کازومورفین به مغز نوزاد این امکان را می دهد تا شیر را با لذت پیوند دهد و برای خوردن شیر [در دوران شیردهی مادر] به نوزاد پاداش دهد.
🚑 بیماری قلبی و هیسترکتومی 🏥
چرا این موضوع مهم است؟ پنیر یک غذای ناسالم است. پنیر مملو از کالری ست و 70 درصد از [کل درصد کالری آن] چربی ست. بیشتر این چربی ها به صورت چربی اشباع هستند که می توانند منجر به مقاومت در برابر انسولین و افزایش سطح کلسترول خون شوند. پنیر و سایر محصولات لبنی درواقع منبع شماره یک چربی اشباع در رژیم غذایی آمریکا هستند. برای درک بهتر مسئله ، یک وعده چدار به اندازه ی هشت تکه بیکن چربی اشباع دارد.
باتوجه به مقدار پنیری که آمریکایی ها می خورند جای تعجب نیست که بیماری قلبی عامل اصلی مرگ و میر مردم است. علاوه بر چربی های اشباع که موجب افزایش کلسترول می شوند، خود پنیر مملو از کلسترول و مقدار بسیار زیادی سدیم است که فشار خون را بالا می برد.
درحالی که یک وعده ی عادی 2 اونسی [56 گرمی] چیپس سیب زمینی تقریباً حاوی 330 میلی گرم سدیم است، یک وعده ی 2 اونسی [56 گرمی] پنیر Velveeta حاوی 800 میلی گرم است.
پروتئین های لبنی، که در پنیر بسیار غلظت یافته اند، همچنین به چندین وضعیت دیگر شامل روماتیسم مفصلی،آلرژی،آسم،میگرن، مشکلات گوارشی،آکنه و موارد دیگر مرتبط است.
پنیر و سایر محصولات لبنی همچنین حاوی مقادیر زیادی از هورمون ها هستند. از آنجا که شیر اغلب از گاوهایی می آید که باردار هستند حاوی مقداری استروژن یا هورمون های جنسی زنانه است که در طول بارداری افزایش می یابد. مطالعات نشان می دهند که مقدار کمی از این هورمون ها می تواند سلامتی را به مخاطره بیندازد. یک مطالعه ی استرالیایی نشان داد که زنانی که بیشترین مصرف محصولات لبنی را داشتند، در مقایسه با زنانی که مصرف حداقلی داشتند، تجمع هورمون های جنسی در گردش خون شان بیشتر بود. علاوه بر این مصرف لبنیات با انواع سرطان های مرتبط با هورمون ها ازجمله سرطان پستان در زنان و سرطان پروستات در مردان مرتبط است. مطالعات همچنین نشان می دهد که مصرف لبنیات حتا ممکن است در ناباروری نقش داشته باشد.
#پنیر #لبنیات
@iranVEG
با کمی تلخیص از منبع :
http://www.pcrm.org/media/good-medicine/winter-2017/cheese-addiction
مطالعه ای که در 2015 انجام شد روشن ساخت که اعتیاد به پنیر از آنچه گمان می کردیم واقعی تر است. پژوهشگران دانشگاه میشیگان حدود چهارصد نفر را مورد پیمایش قرار دادند تا مشخص کنند که از دست دادن کنترل در برابر کدام غذاها از همه بیشتر است. پنیر پیتزا در راس فهرست قرار گرفت؛ بعد از شکست دادن تمام چیزهای دیگر از کوکی و بستنی گرفته تا چیپس و شکلات. مشارکت کنندگان در مطالعات پژوهشی کمیته ی پزشکان [برای پزشکی مسئولانه] به طور معمول یک مشکل را گزارش می کنند: وقتی قرار است رژیم غذایی شان را بهبود ببخشند، پنیر سخت ترین عادت برای ترک کردن است.
💊 وابستگی شیمیایی
چه چیزی پنیر را اعتیادآور می کند؟ مشخص شده که پنیر دارای اجزای مختلفی است که با هم کار می کنند تا پنیر را به فاجعه ای غذایی بدل کنند. اینطور به آن نگاه کنید: تابحال سعی کرده اید [تنها] یک عدد چیپس سیب زمینی بخورید؟ خیلی آسان نیست. مغز انسان به دنبال یافتن غذاهایی است که حاوی نمک هستند؛ ماده غذایی ای ضروری که یافتنش برای اجداد ما دشوار بود. انسان ها همچنین به دنبال غذاهایی هستند که حاوی چربی باشند؛ ویژگی ای که زمانی ما را در برابر قحطی و گرسنگی محافظت می کرد. مغز به ویژه به غذاهایی مثل چیپس و پنیر میل شدید دارد چرا که حاوی مقادیر زیادی از چربی و نمک هستند.
اما پنیر همچنین حاوی ترکیبات دیگری است که افراد را وادار می کند برای خوردن بیشترش بازگردند: کازومورفین ها. این ترکیبات شبه مورفین از پروتئینی که در شیر یافت می شود و نامش کازئین است مشتق شده اند. شواهد نشان می دهد وقتی مردم محصولات لبنی مصرف می کنند کازومورفین ها به همان گیرنده های مخدری در مغز متصل می شوند که هروئین و سایر موادمخدر. احتمالاً کازومورفین ها مغز را تحریک می کنند تا دوپامین ترشح کند که بدن را سرشار از احساس لذت و پاداش می کند. این آزادسازی دوپامین و احساسات پرشور و منگ است که مردم را بعد از آن معتاد به پنیر می کند.
🍼 اصلاً چرا شیر و پنیر در وهله ی اول دارای ترکیبات مخدرمانندِ اعتیادآور هستند؟ تمام این ها برمی گردد به زیست شناسی. تصور کنید اگر یک نوزاد انسان، یا یک گوساله، نمی خواست شیر بخورد. زنده ماندن شان زیر سوال بود. کازومورفین به مغز نوزاد این امکان را می دهد تا شیر را با لذت پیوند دهد و برای خوردن شیر [در دوران شیردهی مادر] به نوزاد پاداش دهد.
🚑 بیماری قلبی و هیسترکتومی 🏥
چرا این موضوع مهم است؟ پنیر یک غذای ناسالم است. پنیر مملو از کالری ست و 70 درصد از [کل درصد کالری آن] چربی ست. بیشتر این چربی ها به صورت چربی اشباع هستند که می توانند منجر به مقاومت در برابر انسولین و افزایش سطح کلسترول خون شوند. پنیر و سایر محصولات لبنی درواقع منبع شماره یک چربی اشباع در رژیم غذایی آمریکا هستند. برای درک بهتر مسئله ، یک وعده چدار به اندازه ی هشت تکه بیکن چربی اشباع دارد.
باتوجه به مقدار پنیری که آمریکایی ها می خورند جای تعجب نیست که بیماری قلبی عامل اصلی مرگ و میر مردم است. علاوه بر چربی های اشباع که موجب افزایش کلسترول می شوند، خود پنیر مملو از کلسترول و مقدار بسیار زیادی سدیم است که فشار خون را بالا می برد.
درحالی که یک وعده ی عادی 2 اونسی [56 گرمی] چیپس سیب زمینی تقریباً حاوی 330 میلی گرم سدیم است، یک وعده ی 2 اونسی [56 گرمی] پنیر Velveeta حاوی 800 میلی گرم است.
پروتئین های لبنی، که در پنیر بسیار غلظت یافته اند، همچنین به چندین وضعیت دیگر شامل روماتیسم مفصلی،آلرژی،آسم،میگرن، مشکلات گوارشی،آکنه و موارد دیگر مرتبط است.
پنیر و سایر محصولات لبنی همچنین حاوی مقادیر زیادی از هورمون ها هستند. از آنجا که شیر اغلب از گاوهایی می آید که باردار هستند حاوی مقداری استروژن یا هورمون های جنسی زنانه است که در طول بارداری افزایش می یابد. مطالعات نشان می دهند که مقدار کمی از این هورمون ها می تواند سلامتی را به مخاطره بیندازد. یک مطالعه ی استرالیایی نشان داد که زنانی که بیشترین مصرف محصولات لبنی را داشتند، در مقایسه با زنانی که مصرف حداقلی داشتند، تجمع هورمون های جنسی در گردش خون شان بیشتر بود. علاوه بر این مصرف لبنیات با انواع سرطان های مرتبط با هورمون ها ازجمله سرطان پستان در زنان و سرطان پروستات در مردان مرتبط است. مطالعات همچنین نشان می دهد که مصرف لبنیات حتا ممکن است در ناباروری نقش داشته باشد.
#پنیر #لبنیات
@iranVEG
با کمی تلخیص از منبع :
http://www.pcrm.org/media/good-medicine/winter-2017/cheese-addiction
🍼 شیر 🐄
⭕️ نخستین راهنماهای تغذیه ایِ ایالات متحده در دهه ی 1980 صادر شد و توصیه بر کاهش دریافت چربی های اشباع( که در درجه ی اول در لبنیات یافت می شوند) می کرد، که مورد اعتراض صنعت لبنیات قرار گرفت. صنعت لبنیات از گروه هایی حمایت مالی کرده است که خطرات بالقوه ی لبنیات برای سلامتی را کوچک می شمارند و [برای این منظور] از مطالعاتی استفاده می کنند که طراحی شده اند تا مردم را با این فکر به اشتباه بیاندازند که دریافت چربی های اشباع مضر نیست. سرمایه گذاری های صنعت لبنیات به نظر تاثیر شگرفی بر خروجی و نتایج تحقیقات داشته است.
⭕️ محصولات لبنی نه تنها دارای چربی اشباع فراوانی هستند بلکه در چند ترکیب غذایی سودمند دچار فقدان می باشند، از جمله: آنتی اکسیدان ها، اِرگوتیونین؛ اسیدآمینه ای که به حفاظت از سلول هایمان کمک می کند، و فیبر؛ ماده مغذی ای که 97% آمریکایی ها دچار کمبودش هستند. محصولات لبنی در کنار چربی های اشباع دارای کلسترول، چربی های ترانس،اندوتوکسین ها، ان-گلیکولیل‌نورامینیک اسید(Neu5Gc) و کولین هستند که همگی آن ها خطر التهاب،بیماری قلبی،دیابت و سرطان را افزایش می دهند.
⭕️ هورمون های موجود در محصولات لبنی نه تنها آکنه را زیاد می کنند بلکه همچنین به افزایش خطر بلوغ زودرس، چندقلو زایی(که هم برای مادر و هم برای کودکان خطرناک تر است)، سرطان پستان، سرطان پروستات، سایر سرطان های مربوط به هورمون ها، کاهش تعداد اسپرم، استروژن بیش از حد و بیماری قلبی منجر می گردد.
آلاینده های صنعتی موجود در فرآورده های لبنیات می تواند مسئول رابطه ی میان مصرف لبنیات و افزایش خطر سرطان،پارکینسون،سطوح پایین تر تستوسترون و چاقی باشد. آفت کُش ها، آنتی بیوتیک ها و مواد شیمیایی پیشگیرنده ی شعله نیز می توانند در چربی لبنیات تولید شوند. آنالیزی از رژیم غذایی کودکان کالیفرنیایی نشان داد که محصولات لبنی،منبع اصلیِ سُرب و همچنین سایر آفت کش های ممنوع و دیوکسین هاست.مصرف لبنیات به نظر با نرخ بیشتر مرگ و میر در ارتباط است.
⭕️ در کل خطراتی که مصرف لبنیات برای سلامتی به همراه دارد بسیار گسترده است از آن جمله: پیری زودرس، داشتن اضافه وزن، آفت دهان، سنگ کلیه، آسم کودکی، دیابت، سرطان های مختلف، بیماری قلبی، عدم توازن هورمونی، خلط [سینه و گلو]، پارکینسون، روماتیسم مفصلی، افزایش فشار خون، چروک شدن پوست، سندروم مرگ ناگهانی نوزاد، کولیت زخمی، واژینوز باکتریال و ام اس. تولید لبنیات همچنین تاثیرات نامطلوبی بر تغییرات اقلیمی می گذارد.
#شیر #لبنیات
#روزجهانی_شیرگیاهی 🥛🌱
#WorldPlantMilkDay
@iranVEG
@VEGReferences
منبع: https://nutritionfacts.org/topics/milk/
⭕️ نخستین راهنماهای تغذیه ایِ ایالات متحده در دهه ی 1980 صادر شد و توصیه بر کاهش دریافت چربی های اشباع( که در درجه ی اول در لبنیات یافت می شوند) می کرد، که مورد اعتراض صنعت لبنیات قرار گرفت. صنعت لبنیات از گروه هایی حمایت مالی کرده است که خطرات بالقوه ی لبنیات برای سلامتی را کوچک می شمارند و [برای این منظور] از مطالعاتی استفاده می کنند که طراحی شده اند تا مردم را با این فکر به اشتباه بیاندازند که دریافت چربی های اشباع مضر نیست. سرمایه گذاری های صنعت لبنیات به نظر تاثیر شگرفی بر خروجی و نتایج تحقیقات داشته است.
⭕️ محصولات لبنی نه تنها دارای چربی اشباع فراوانی هستند بلکه در چند ترکیب غذایی سودمند دچار فقدان می باشند، از جمله: آنتی اکسیدان ها، اِرگوتیونین؛ اسیدآمینه ای که به حفاظت از سلول هایمان کمک می کند، و فیبر؛ ماده مغذی ای که 97% آمریکایی ها دچار کمبودش هستند. محصولات لبنی در کنار چربی های اشباع دارای کلسترول، چربی های ترانس،اندوتوکسین ها، ان-گلیکولیل‌نورامینیک اسید(Neu5Gc) و کولین هستند که همگی آن ها خطر التهاب،بیماری قلبی،دیابت و سرطان را افزایش می دهند.
⭕️ هورمون های موجود در محصولات لبنی نه تنها آکنه را زیاد می کنند بلکه همچنین به افزایش خطر بلوغ زودرس، چندقلو زایی(که هم برای مادر و هم برای کودکان خطرناک تر است)، سرطان پستان، سرطان پروستات، سایر سرطان های مربوط به هورمون ها، کاهش تعداد اسپرم، استروژن بیش از حد و بیماری قلبی منجر می گردد.
آلاینده های صنعتی موجود در فرآورده های لبنیات می تواند مسئول رابطه ی میان مصرف لبنیات و افزایش خطر سرطان،پارکینسون،سطوح پایین تر تستوسترون و چاقی باشد. آفت کُش ها، آنتی بیوتیک ها و مواد شیمیایی پیشگیرنده ی شعله نیز می توانند در چربی لبنیات تولید شوند. آنالیزی از رژیم غذایی کودکان کالیفرنیایی نشان داد که محصولات لبنی،منبع اصلیِ سُرب و همچنین سایر آفت کش های ممنوع و دیوکسین هاست.مصرف لبنیات به نظر با نرخ بیشتر مرگ و میر در ارتباط است.
⭕️ در کل خطراتی که مصرف لبنیات برای سلامتی به همراه دارد بسیار گسترده است از آن جمله: پیری زودرس، داشتن اضافه وزن، آفت دهان، سنگ کلیه، آسم کودکی، دیابت، سرطان های مختلف، بیماری قلبی، عدم توازن هورمونی، خلط [سینه و گلو]، پارکینسون، روماتیسم مفصلی، افزایش فشار خون، چروک شدن پوست، سندروم مرگ ناگهانی نوزاد، کولیت زخمی، واژینوز باکتریال و ام اس. تولید لبنیات همچنین تاثیرات نامطلوبی بر تغییرات اقلیمی می گذارد.
#شیر #لبنیات
#روزجهانی_شیرگیاهی 🥛🌱
#WorldPlantMilkDay
@iranVEG
@VEGReferences
منبع: https://nutritionfacts.org/topics/milk/
🔸تأثیر غذاهای گیاهی و حیوانی بر خطر سرطان پروستات🔸
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
🔹زمينه: مطالعات زيادی این موضوع را بررسی کرده‌اند كه آيا مصرف غذاهای گياهی یا حيوانی با خطر سرطانِ پروستات ارتباط دارد یا نه، اما اختلاف‌نظرها بسیار است.
🔹هدف: انجام یک بررسی روزآمد از پیشینۀ پژوهش‌هایی که ارتباطِ میان مصرف مواد غذاییِ گیاهی و حیوانی را با خطرِ سرطانِ پروستاتْ بیشتر بررسی کرده‌اند.
🔹روش‌ها: این مطالعۀ مروری با استفاده از سه پایگاه داده انجام شده که در مجموع ۵۵٠ رفرنس تولید کرده است. جست‌وجو به منابعي محدود شده است که بین سال‌های ۲۰۰۶ تا فوریهٔ ۲۰۱۷ منتشر شده‌اند، زبان‌شان انگلیسی بوده، و روی انسان‌ها تحقیق کرده‌اند. پس از حذف گزارش‌های موردی، نظرات، نامه‌ها، سرمقاله‌ها و رفرنس‌های تکراری، ٢٩٧ منبع برای بررسی باقی ماند. مقالاتی که ارتباطِ میان الگوهای رژیم غذایی و یا مؤلفه‌ای اصلی از یک رژیم غذایی را با خطر سرطانِ پروستات مورد بررسی قرار ندادند، از مطالعه خارج شد.
🔹يافته‌ها: از ٢٩٧ رفرنسِ پيدا شده، ۴٧ مورد واجد شرايطِ حضور در اين مرور بودند. نویسندگانْ ٢ مطالعۀ همگروهی بسیار بزرگ (≤١٠٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ۶ مطالعۀ هم‌گروهیِ بزرگ (≤۴٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١١ مطالعه هم‌گروهیِ متوسط (≤١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٠ مطالعۀ هم‌گروهیِ کوچک (کمتر از ١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٣ مطالعۀ مورد-شاهدی، ۴ فراتحلیل و ١ مطالعۀ جمعیت‌شناختی در مورد بررسی رژیم غذایی و خطر سرطانِ پروستات شناسایی کردند. اکثر مطالعات نشان داده‌اند که غذاهای گیاهی با کاهش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا تاثیری ندارند، درحالی‌که غذاهای حیوانی، به‌ویژه لبنیات، با افزایش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا بدون تاثیر‌اند.
🔹نتیجه‌گیری: این مرور از پژوهش‌های پیشین نشان می‌دهد که مصرف مقادیر بیشترِ غذاهای گیاهی ممکن است با کاهش خطر سرطانِ پروستات و مصرف لبنیاتِ بیشتر ممکن است با افزایش خطر سرطانِ پروستات همراه باشد.
#لبنیات #سرطان_پروستات #سلامتی_مردان #شیر
منبع:
Shin J, Millstine D, Ruddy B, Wallace M, Fields H. Effect of Plant- and Animal-Based Foods on Prostate Cancer Risk. J Am Osteopath Assoc 2019;.
@IranVEG
@VEGReferences
(ترجمۀ چکیدۀ مقاله)
🔹زمينه: مطالعات زيادی این موضوع را بررسی کرده‌اند كه آيا مصرف غذاهای گياهی یا حيوانی با خطر سرطانِ پروستات ارتباط دارد یا نه، اما اختلاف‌نظرها بسیار است.
🔹هدف: انجام یک بررسی روزآمد از پیشینۀ پژوهش‌هایی که ارتباطِ میان مصرف مواد غذاییِ گیاهی و حیوانی را با خطرِ سرطانِ پروستاتْ بیشتر بررسی کرده‌اند.
🔹روش‌ها: این مطالعۀ مروری با استفاده از سه پایگاه داده انجام شده که در مجموع ۵۵٠ رفرنس تولید کرده است. جست‌وجو به منابعي محدود شده است که بین سال‌های ۲۰۰۶ تا فوریهٔ ۲۰۱۷ منتشر شده‌اند، زبان‌شان انگلیسی بوده، و روی انسان‌ها تحقیق کرده‌اند. پس از حذف گزارش‌های موردی، نظرات، نامه‌ها، سرمقاله‌ها و رفرنس‌های تکراری، ٢٩٧ منبع برای بررسی باقی ماند. مقالاتی که ارتباطِ میان الگوهای رژیم غذایی و یا مؤلفه‌ای اصلی از یک رژیم غذایی را با خطر سرطانِ پروستات مورد بررسی قرار ندادند، از مطالعه خارج شد.
🔹يافته‌ها: از ٢٩٧ رفرنسِ پيدا شده، ۴٧ مورد واجد شرايطِ حضور در اين مرور بودند. نویسندگانْ ٢ مطالعۀ همگروهی بسیار بزرگ (≤١٠٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ۶ مطالعۀ هم‌گروهیِ بزرگ (≤۴٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١١ مطالعه هم‌گروهیِ متوسط (≤١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٠ مطالعۀ هم‌گروهیِ کوچک (کمتر از ١٠،٠٠٠ شرکت‌کننده)، ١٣ مطالعۀ مورد-شاهدی، ۴ فراتحلیل و ١ مطالعۀ جمعیت‌شناختی در مورد بررسی رژیم غذایی و خطر سرطانِ پروستات شناسایی کردند. اکثر مطالعات نشان داده‌اند که غذاهای گیاهی با کاهش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا تاثیری ندارند، درحالی‌که غذاهای حیوانی، به‌ویژه لبنیات، با افزایش خطرِ سرطانِ پروستات همراه‌اند یا بدون تاثیر‌اند.
🔹نتیجه‌گیری: این مرور از پژوهش‌های پیشین نشان می‌دهد که مصرف مقادیر بیشترِ غذاهای گیاهی ممکن است با کاهش خطر سرطانِ پروستات و مصرف لبنیاتِ بیشتر ممکن است با افزایش خطر سرطانِ پروستات همراه باشد.
#لبنیات #سرطان_پروستات #سلامتی_مردان #شیر
منبع:
Shin J, Millstine D, Ruddy B, Wallace M, Fields H. Effect of Plant- and Animal-Based Foods on Prostate Cancer Risk. J Am Osteopath Assoc 2019;.
@IranVEG
@VEGReferences
🎯 نتایج تحقیقاتِ محققان ایرانی معلوم کرد:
🥛 مصرف لبنیاتِ بیشتر، ریسک پوکی استخوان را کاهش نمی‌دهد.
اگرچه برخي از مطالعات (قبلی)، از تأثیر مثبتِ مصرف لبنیات بر پیشگیری از پوكی استخوان و کاهش ریسکِ شكستگی لگن، حکایت دارد، براساسِ مطالعات کامل‌تر و دقیق‌تری که در دانشگاه علوم پزشکی تهران، با هدایتِ دکتر احمد اسماعیل‌زاده و با حمایتِ مالیِ بنیاد ملی علوم ایران (INSF) انجام و نتایج آن، اخیراً در نشریه Critical Reviews in Food Science and Nutrition منتشر شد، این نتیجه‌گیری صورت گرفت که مصرفِ بیشتر شیر (و سایرِ لبنیات)، با کاهش ریسک پوکی استخوان و شکستگی لگن همراه نیست.
براساس بررسی ۷ مطالعۀ همگروهی، مضراتِ مصرف شیر برای شکستگیِ لگن به‌گونه‌ای است که به‌ازای نوشیدنِ روزانه هر ۲۰۰ گرم شیر، خطر شکستگیِ لگن ۹ درصد افزایش می‌یابد. هر لیوان شیر، حدوداً برابر است با ۲۴۰ گرم؛ یعنی خوردنِ فقط روزانه یک لیوان شیر هم خطر شکستگیِ لگن، که نشانۀ مهمی از پوکیِ استخوان است را افزایش می‌دهد.
#لبنیات #پوکی_استخوان
گردآوری و ترجمه: علیرضا اسکندری، مدرس رسمی و تأییدشدهٔ ایمنی و بهداشت (حرفه‌ای) ازطرفِ ادارهٔ استاندارد
💰 یکی از دلایل وجود شواهدی دربارۀ اثرهای مثبتِ محصولاتِ لبنی بر سلامتی، می‌تواند نفوذ صنعت لبنیات در مقالات علمی و علم‌سازی به‌منظور کسب منفعت مالی باشد. در این لینک ببینید این موضوع چقدر اهمیت دارد و در این لینک هم مشاهده کنید چنین تحقیق‌های گمراه‌کننده‌ای چه‌طور طراحی می‌شوند.
📚 منبع:
Hanieh Malmir, Bagher Larijani & Ahmad Esmaillzadeh (2020) Consumption of milk and dairy products and risk of osteoporosis and hip fracture: a systematic review and Meta-analysis, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 60:10, 1722-1737.
🥛 مصرف لبنیاتِ بیشتر، ریسک پوکی استخوان را کاهش نمی‌دهد.
اگرچه برخي از مطالعات (قبلی)، از تأثیر مثبتِ مصرف لبنیات بر پیشگیری از پوكی استخوان و کاهش ریسکِ شكستگی لگن، حکایت دارد، براساسِ مطالعات کامل‌تر و دقیق‌تری که در دانشگاه علوم پزشکی تهران، با هدایتِ دکتر احمد اسماعیل‌زاده و با حمایتِ مالیِ بنیاد ملی علوم ایران (INSF) انجام و نتایج آن، اخیراً در نشریه Critical Reviews in Food Science and Nutrition منتشر شد، این نتیجه‌گیری صورت گرفت که مصرفِ بیشتر شیر (و سایرِ لبنیات)، با کاهش ریسک پوکی استخوان و شکستگی لگن همراه نیست.
براساس بررسی ۷ مطالعۀ همگروهی، مضراتِ مصرف شیر برای شکستگیِ لگن به‌گونه‌ای است که به‌ازای نوشیدنِ روزانه هر ۲۰۰ گرم شیر، خطر شکستگیِ لگن ۹ درصد افزایش می‌یابد. هر لیوان شیر، حدوداً برابر است با ۲۴۰ گرم؛ یعنی خوردنِ فقط روزانه یک لیوان شیر هم خطر شکستگیِ لگن، که نشانۀ مهمی از پوکیِ استخوان است را افزایش می‌دهد.
#لبنیات #پوکی_استخوان
گردآوری و ترجمه: علیرضا اسکندری، مدرس رسمی و تأییدشدهٔ ایمنی و بهداشت (حرفه‌ای) ازطرفِ ادارهٔ استاندارد
💰 یکی از دلایل وجود شواهدی دربارۀ اثرهای مثبتِ محصولاتِ لبنی بر سلامتی، می‌تواند نفوذ صنعت لبنیات در مقالات علمی و علم‌سازی به‌منظور کسب منفعت مالی باشد. در این لینک ببینید این موضوع چقدر اهمیت دارد و در این لینک هم مشاهده کنید چنین تحقیق‌های گمراه‌کننده‌ای چه‌طور طراحی می‌شوند.
📚 منبع:
Hanieh Malmir, Bagher Larijani & Ahmad Esmaillzadeh (2020) Consumption of milk and dairy products and risk of osteoporosis and hip fracture: a systematic review and Meta-analysis, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 60:10, 1722-1737.
🥛شواهدی مبنی بر مفیدبودن شیر برای کودکان وجود ندارد.
(ترجمه‌ی بخش‌هایی از گزارش ویراستارِ BMJ)
«شواهدی مبنی بر مفیدبودن شیر برای کودکان وجود ندارد» نامِ گزارشی است که در سالِ ۲۰۰۵ در مجله‌ی بی‌ام‌جِی (BMJ) منتشر شد. این پژوهش درواقع بازبینیِ نظام‌مندی بود از ۱۷ مطالعه‌ی مقطعی، هفت مطالعه‌ی گذشته‌نگر، ده مطالعه‌ی همگروهی، و ۱۲ کارآزماییِ تصادفی کنترل‌شده که همگی با سلامتِ استخوان سروکار داشتند.
در این گزارش می‌خوانیم «دستورالعمل‌های کنونیِ ایالات متحده نوشیدن روزانه‌ی ۲ تا ۳ لیوان شیر [گاو] را به کودکان توصیه می‌کند. این بازبینیِ نظام‌مند در نظر داشت ببیند که آیا توصیه‌های کنونی درباره‌ی مصرف وافر کلسیم در کودکان از شواهد کافی‌ای برخوردار است یا خیر، و اینکه آیا شیر [گاو] یا سایر محصولات لبنی عملکرد بهتری از خوراکی‌های کلسیم‌دارِ دیگر یا مکمل‌ها دارد یا خیر.»
در نتیجه‌گیری می‌خوانیم «اگرچه شیر [گاو] از جایگاه برجسته‌ای در توصیه‌های غذایی برای کودکان برخوردار است، شواهد یکدستی مبنی بر تأثیرِ حتی اندکِ مصرف بالاتر خوراکی‌های کلسیم‌دار، و به‌طور خاص محصولات لبنی، بر روی سلامت استخوانِ کودکان و نوجوانان وجود نداشت.»
ترجمه: محمدرسول علیزاده اصلی
🔦 فرسته‌ی مرتبط:
‼️ مصرف لبنیاتِ بیشتر، ریسک پوکی استخوان را کاهش نمی‌دهد.
📚 منبع:
POEM. Evidence for benefit of milk in children is lacking. BMJ 2005;331:0-f. Published 14 July 2005 (Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calcium, dairy products, and bone health in children and young adults: a reevaluation of the evidence. Pediatrics. 2005 Mar;115(3):736-43. doi: 10.1542/peds.2004-0548. PMID: 15741380.)
#لبنیات #کلسیم #شیر #استخوان
@IranVEG
@VEGReferences
(ترجمه‌ی بخش‌هایی از گزارش ویراستارِ BMJ)
«شواهدی مبنی بر مفیدبودن شیر برای کودکان وجود ندارد» نامِ گزارشی است که در سالِ ۲۰۰۵ در مجله‌ی بی‌ام‌جِی (BMJ) منتشر شد. این پژوهش درواقع بازبینیِ نظام‌مندی بود از ۱۷ مطالعه‌ی مقطعی، هفت مطالعه‌ی گذشته‌نگر، ده مطالعه‌ی همگروهی، و ۱۲ کارآزماییِ تصادفی کنترل‌شده که همگی با سلامتِ استخوان سروکار داشتند.
در این گزارش می‌خوانیم «دستورالعمل‌های کنونیِ ایالات متحده نوشیدن روزانه‌ی ۲ تا ۳ لیوان شیر [گاو] را به کودکان توصیه می‌کند. این بازبینیِ نظام‌مند در نظر داشت ببیند که آیا توصیه‌های کنونی درباره‌ی مصرف وافر کلسیم در کودکان از شواهد کافی‌ای برخوردار است یا خیر، و اینکه آیا شیر [گاو] یا سایر محصولات لبنی عملکرد بهتری از خوراکی‌های کلسیم‌دارِ دیگر یا مکمل‌ها دارد یا خیر.»
در نتیجه‌گیری می‌خوانیم «اگرچه شیر [گاو] از جایگاه برجسته‌ای در توصیه‌های غذایی برای کودکان برخوردار است، شواهد یکدستی مبنی بر تأثیرِ حتی اندکِ مصرف بالاتر خوراکی‌های کلسیم‌دار، و به‌طور خاص محصولات لبنی، بر روی سلامت استخوانِ کودکان و نوجوانان وجود نداشت.»
ترجمه: محمدرسول علیزاده اصلی
🔦 فرسته‌ی مرتبط:
‼️ مصرف لبنیاتِ بیشتر، ریسک پوکی استخوان را کاهش نمی‌دهد.
📚 منبع:
POEM. Evidence for benefit of milk in children is lacking. BMJ 2005;331:0-f. Published 14 July 2005 (Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calcium, dairy products, and bone health in children and young adults: a reevaluation of the evidence. Pediatrics. 2005 Mar;115(3):736-43. doi: 10.1542/peds.2004-0548. PMID: 15741380.)
#لبنیات #کلسیم #شیر #استخوان
@IranVEG
@VEGReferences