🍃آشنایی با خواص #رازیانه

👌یکی از بهترین داروها برای افزایش شیر مادر است. رازیانه علاوه بر ایجاد تعادل هورمونی در مادر، محرّک بسیار خوبی برای ترشّح شیر است؛ امّا چون می‌تواند خونریزی دوره نفاس را تشدید کند شروع مصرف آن باید پس از این دوره باشد.

🍵راه های معمول استفاده از این دارو عبارتند از:

🔷قاووت از مخلوط مساوی تخم رازیانه و نبات، روزی یکی دو قاشق چایخوری؛
🔷دم کرده یا جوشانده تخم رازیانه، یک قاشق غذاخوری در روز؛
🔷و یا عرق رازیانه، روزی دو بار و هربار نصف استکان چایخوری.

🍃 @TEBEIRANI 🍃

✅👈 #افزایش_شیر_مادر

👈اگر ۱ واحد گزنه را با ۲ واحد رازیانه و ۲ واحد شوید مخلوط و با #شیر دم کرده و با عسل میل کنید باعث زیاد شدن شیر مادر می‌شود.

👈 اگر روزی یک لیوان عرق #رازیانه را با کمی #عسل میل کنید شیر را زیاد می‌کند.

👈 خوردن روزانه چند دانه #بادام درختی مفید است

👈 در هفته چند روز صبح ها ارده و #شیره انگور را مخلوط و میل کنید.

👈 کاهو ، مویز صبحگاهی‌، خرما، سیب، انگور برای زیاد شدن شیر مادر مفید است.
👈 مصرف ریحان و پونه همراه غذا فراموش نشود.

👈 روی غذا زیره ریخته شود.

👈 شیره خرما، انجیر و انگور مصرف شود.

👈سوپ همراه با زردک (هویج ایرانی) پخته و مصرف شود.

👈 جو، گندم، کلم و برگ کلم، گوشت تازه بزغاله، مغز و شیردان گوسفند جزء خوراکی های #شیرافزا هستند.

🍃 @TEBEIRANI 🍃

🔻 #آب_ مروارید:

1- دانه‌های خشک « #رازیانه» را بکوبید و بجوشانید. پس از صاف کردن تا چند روز نیم گرم به وسیله پنبه به چشم بمالید و با آب آن شستشو دهید. ضمناً می‌توانید آب آن را داخل چشم بچکانید.
2- « پیاز خام» را رنده کنید. با « #لیموترش» مخلوط نموده، چند هفته روی چشم ضماد کنید.

🍃 @TEBEIRANI 🍃

.
🔻 #آب_ مروارید:

1- دانه‌های خشک « #رازیانه» را بکوبید و بجوشانید. پس از صاف کردن تا چند روز نیم گرم به وسیله پنبه به چشم بمالید و با آب آن شستشو دهید. ضمناً می‌توانید آب آن را داخل چشم بچکانید.

2- « پیاز خام» را رنده کنید. با « #لیموترش» مخلوط نموده، چند هفته روی چشم ضماد کنید.


🍃 @TEBEIRANI 🍃

✅ نسخه‌ای برای #پیشگیری و همچنین #درمان بیماری ناشی از #ویروس_کرونا

🔹 امام رضا علیه السلام فرمودند:
پدرم موسی بن جعفر علیه السلام، مریض شدند. کسانی که دارو تجویز می‌کنند، یعنی اطباء، سراغ پدرم آمدند و شروع به توصیف داروهای عجیب غریب کردند.

🔸 حضرت فرمودند: به کجا می‌روید؟ به سید داروها بسنده کنید! #هلیله و #رازیانه و #شکر نیشکر طبیعی، در ابتدای فصل گرما، سه ماه در هر ماه سه مرتبه و در ابتدای فصل سرما، سه ماه در هر ماه سه روز، سه مرتبه، ولی به جای رازیانه از #مصطکی استفاده شود.

🔹 پس کسی #بیمار نمی‌شود الا به بیماری مرگ.

🍃 @TEBEIRANI 🍃

.

✅مقویات معده و کشنده #انگل و ضد #اسهال میکروبی و اسهال خونی و سردی معده و روده‌ها و #دل‌درد و #نفخ و ترش کردن در مزاج‌های سرد و ضد حالت #تهوع و #ویار و تقویت‌کننده جگر سرد و از بین برنده میکروب #هلیکوباکتر و سایر انواع مختلف از سوء مزاج‌های معده است.

✍ترکیبات:
( #پودر شیرین‌بیان (60 گرم)+ #نعناع
+ #زیره+ #انیسون+ #شیرین_بیان و #رازیانه هر کدام (10 گرم )بصورت پودر.
👈 ( ۱ق. مرباخوری) از پودر را با کمی آب و شکر مخلوط کرده و میل کنید.


🍃 @TEBEIRANI 🍃

🔻 #کرونا و داروی امام کاظم(ع)

💠از وقتی بیماری کرونا وارد کشور شد و شیوع پیدا کرد، همه به دنبال راه کاری برای درمان این بیماری بودن. یکی از داروهایی که خیلی معروف شد و تونست جای خودش رو بین خیلی‌ها باز کنه، داروی امام کاظم (ع) بود.

✅روش تهیه و نام این دارو که ترکیبی از : ( #هلیله_سیاه+ #شکر_سرخ + #مصطکی یا #رازیانه هست
اولین بار در کتاب طب الائمه و به نقل از امام کاظم علیه السلام وارد شده. به این صورت که در فصول #گرم سال از #رازیانه و در فصول #سرد سال هم از #مصطکی در ترکیب این دارو استفاده میشه.

مرحوم عقیلی خراسانی نویسنده کتاب مخزن الادویه در موضوع #هلیله، درباره برخی از خواص این ترکیب معجزه‌آسا نوشته:

این ترکیب برای تقویت معده، مغز، ذهن و قدرت حافظه و همینطور باز کردن گرفتگی‌ها و در درمان انواع #سردرد، #مالیخولیا، وسواس و حالت تهوع و کاهش شدت سودا که از سوختن صفرا باشه مفیده.

ضمن اینکه در #شفافیت رنگ صورت و استسقاء و انواع #بواسیر هم نافعه.

 #روش_مصرف این دارو که امروزه به نام #داروی_ایمنی معروف شده و خیلی‌ها هم اون رو به نام داروی زمستانه و تابستانه میشناسن به این صورت هست که در #ابتدای_فصل_گرم سه ماه و در هر ماه سه شب پشت سر هم و در #ابتدای_فصل_سرد هم سه ماه و در هر ماه سه شب، پشت سر هم نیم ساعت قبل از خواب میل میشه.
بعد از خوردن این دارو دیگه نباید چیزی خورد تا اثربخشی دارو کاهش پیدا نکنه.

#کرونا
🍃 @TEBEIRANI 🍃

#رازیانه

🐲رازیانه ،غذای گرم ، وبادکش گرم رحم درمان کننده #درد_قاعدگی است.

🐲تا زمانیکه #یائسگی هنوز پدید نیامده میل جنسی هنوز سرکوب نشده است. اگر بخواهیم زن را بانشاط نگه داریم، رازیانه کلید حفظ #نشاط است.
غذای مناسب : سوپ گندم با روغن زیتون.(نصف جو.نصف گندم).اگر درصد بیشترش گندم باشد بهتر است.


🍃 @TEBEIRANI 🍃

افزایش سایز #سینه

⚜خوردن روزی 2استکان #عرق_رازیانه

✍🏻فلفل ٬ دارچین و #رازیانه
را کاملاً پودر نمایید همراه با #کره_گاو بر روی سینه ماساژ دهید.

👈بادکش سینه نیز بسیار اثر گذار است

🍃 @TEBEIRANI 🍃

🔻 #کرونا و داروی امام کاظم(ع)

💠از وقتی بیماری کرونا وارد کشور شد و شیوع پیدا کرد، همه به دنبال راه کاری برای درمان این بیماری بودن. یکی از داروهایی که خیلی معروف شد و تونست جای خودش رو بین خیلی‌ها باز کنه، داروی امام کاظم (ع) بود.

✅روش تهیه و نام این دارو که ترکیبی از : ( #هلیله_سیاه+ #شکر_سرخ + #مصطکی یا #رازیانه هست
اولین بار در کتاب طب الائمه و به نقل از امام کاظم علیه السلام وارد شده. به این صورت که در فصول #گرم سال از #رازیانه و در فصول #سرد سال هم از #مصطکی در ترکیب این دارو استفاده میشه.

مرحوم عقیلی خراسانی نویسنده کتاب مخزن الادویه در موضوع #هلیله، درباره برخی از خواص این ترکیب معجزه‌آسا نوشته:

این ترکیب برای تقویت معده، مغز، ذهن و قدرت حافظه و همینطور باز کردن گرفتگی‌ها و در درمان انواع #سردرد، #مالیخولیا، وسواس و حالت تهوع و کاهش شدت سودا که از سوختن صفرا باشه مفیده.

ضمن اینکه در #شفافیت رنگ صورت و استسقاء و انواع #بواسیر هم نافعه.

 #روش_مصرف این دارو که امروزه به نام #داروی_ایمنی معروف شده و خیلی‌ها هم اون رو به نام داروی زمستانه و تابستانه میشناسن به این صورت هست که در #ابتدای_فصل_گرم سه ماه و در هر ماه سه شب پشت سر هم و در #ابتدای_فصل_سرد هم سه ماه و در هر ماه سه شب، پشت سر هم نیم ساعت قبل از خواب میل میشه.
بعد از خوردن این دارو دیگه نباید چیزی خورد تا اثربخشی دارو کاهش پیدا نکنه.

#کرونا
🍃 @TEBEIRANI 🍃

🔆💠🔅💠﷽💠🔅
💠🔅💠🔅
🔅💠🔅
💠🔅
🔅
🔴 انگور

✍ طبیعت انگور رسیده در آخرِ اول، گرم و تر می‌باشد و بعضی انگور بسیار شیرین را تا دوم، گرم وتر دانسته‌اند. در ادامه به خواص انگور و سپس به بررسی رژیم انگور می‌پردازیم:

🍇 خواص انگور
* انگور از نظر غذائیت از #بهترین_میوه‌ها می‌باشد.

* انگور چاق کننده و مقوی است و موجب #تولید_خون صالح و خوب می‌شود.

* از خواص انگور، #پاکسازی مواد زائد از بدن و #زودهضم بودن آن می‌باشد ولی در معده های ضعیف و سرد می‌تواند سبب نفخ شود، مصلح آن #رازیانه و زیره است.

* مصرف انگور تازه زیان آور است و باید یک الی دو روز بعد از چیده شدن مصرف گردد.

* نوشیدن آب بعد از انگور بسیار زیان آور است و سبب فاسد شدن آن، استسقا و تب‌های عفونی می‌شود.

🔹 خواص و مضرات هسته انگور

هسته انگور سرد و قابض بوده و می‌تواند در افراد موجب یبوست گردد.

برای زنانی که دهانه رحم آنها باز شده و موجب سقط جنین میگردد، مصرف هسته انگور می‌تواند موجب قبض شده و مانع خروج جنین از رحم مادر شود.

🍇 رژیم انگور

🔹رژیم انگور بدین صورت است که در هفته اول در وعده صبحانه فقط از انگور استفاده شود؛ در هفته دوم در وعده صبحانه و نهار و در هفته سوم در وعده‌های صبحانه، ناهار و شام فقط انگور میل شود.

🔹ممکن است در اوایل این رژیم، ضعف پدید آید که می‌توانید این ضعف را با مصرف خشکبار اعم از مویز، پسته، بادام و ...، و یا مصرف زرده تخم‌مرغ عسلی برطرف کنید. و اگر شدت این ضعف بسیار باشد می‌توانید برای یک وعده در روز از نان طبیعی با ارده و شیره‌انگور استفاده کنید.

🔹اگر شخص در این مدت توانایی مصرف فقط انگور را نداشته باشد می‌تواند در کنار آن از سیب و بهتر از آن آب سیب استفاده کند.

🔹 ممکن است رژیم انگور مخصوصا برای گرم مزاجان همراه با خارش باشد که در این صورت می‌توانند در کنار انگور از #آبغوره نیز استفاده کنند تا حرارت را کاهش و خارش را برطرف سازد؛ و اگر خارش بصورت جدی اتفاق افتاد رژیم انگور را قطع کرده و از سیب، آب سیب و فالوده سیب استفاده کند، بدین صورت که سیب رنده شده را با عرق بیدمشک و با کمی عسل مخلوط کرده و میل نماید. و با برطرف شدن خارش به آهستگی به رژیم انگور باز گردد.

🔹 از خواص رژیم انگور می‌توان به درمان دردهای موضعی و مفصلی، #درمان_دیابت، MS ، فشار خون سرد، سستی و تنبلی، درمان انواع افسردگی بخصوص دو قطبی و ... اشاره نمود که طول رژیم در شرایط بیماری بسته به شدت بیماری و مزاج بیمار دارد.



🍃 @TEBEIRANI 🍃
🔅
💠🔅
🔅💠🔅
💠🔅💠🔅
🔆💠🔅💠🔅💠🔅

🔴 #انگور

♻️ طبیعت انگور رسیده در آخرِ اول، گرم و تر می‌باشد و بعضی انگور بسیار شیرین را تا دوم، گرم وتر دانسته‌اند.

در ادامه به خواص انگور و سپس به بررسی رژیم انگور می‌پردازیم:

🍇 خواص انگور

* انگور از نظر غذائیت از #بهترین_میوه‌ها می‌باشد.

* انگور چاق کننده و مقوی است و موجب #تولید_خون صالح و خوب می‌شود.

* از خواص انگور، #پاکسازی مواد زائد از بدن و #زودهضم بودن آن می‌باشد ولی در معده های ضعیف و سرد می‌تواند سبب نفخ شود، مصلح آن #رازیانه و زیره است.

* مصرف انگور تازه زیان آور است و باید یک الی دو روز بعد از چیده شدن مصرف گردد.

* نوشیدن آب بعد از انگور بسیار زیان آور است و سبب فاسد شدن آن، استسقا و تب‌های عفونی می‌شود.

🔹 خواص و مضرات هسته انگور

هسته انگور سرد و قابض بوده و می‌تواند در افراد موجب یبوست گردد.

برای زنانی که دهانه رحم آنها باز شده و موجب سقط جنین میگردد، مصرف هسته انگور می‌تواند موجب قبض شده و مانع خروج جنین از رحم مادر شود.

🍇 رژیم انگور

🔹رژیم انگور بدین صورت است که در هفته اول در وعده صبحانه فقط از انگور استفاده شود؛ در هفته دوم در وعده صبحانه و نهار و در هفته سوم در وعده‌های صبحانه، ناهار و شام فقط انگور میل شود.

🔹ممکن است در اوایل این رژیم، ضعف پدید آید که می‌توانید این ضعف را با مصرف خشکبار اعم از مویز، پسته، بادام و ...، و یا مصرف زرده تخم‌مرغ عسلی برطرف کنید. و اگر شدت این ضعف بسیار باشد می‌توانید برای یک وعده در روز از نان طبیعی با ارده و شیره‌انگور استفاده کنید.

🔹اگر شخص در این مدت توانایی مصرف فقط انگور را نداشته باشد می‌تواند در کنار آن از سیب و بهتر از آن آب سیب استفاده کند.

🔹 ممکن است رژیم انگور مخصوصا برای گرم مزاجان همراه با خارش باشد که در این صورت می‌توانند در کنار انگور از #آبغوره نیز استفاده کنند تا حرارت را کاهش و خارش را برطرف سازد؛ و اگر خارش بصورت جدی اتفاق افتاد رژیم انگور را قطع کرده و از سیب، آب سیب و فالوده سیب استفاده کند، بدین صورت که سیب رنده شده را با عرق بیدمشک و با کمی عسل مخلوط کرده و میل نماید. و با برطرف شدن خارش به آهستگی به رژیم انگور باز گردد.

🔹 از خواص رژیم انگور می‌توان به درمان دردهای موضعی و مفصلی، #درمان_دیابت، MS ، فشار خون سرد، سستی و تنبلی، درمان انواع افسردگی بخصوص دو قطبی و ... اشاره نمود که طول رژیم در شرایط بیماری بسته به شدت بیماری و مزاج بیمار دارد.



🍃 @TEBEIRANI 🍃

🔆💠🔅💠﷽💠🔅
💠🔅💠🔅
🔅💠🔅
💠🔅
🔅
🔴 افزایش #شیر_مادر

♻️ راهکارهایی جهت افزایش شیر مادر:

☘ اگر روزی یک لیوان عرق #رازیانه را با کمی عسل میل کنید، شیر را زیاد می‌کند.

☘ خوردن روزانه چند دانه بادام درختی مفید است

☘ در هفته چند روز صبح ها ارده و شیره انگور را مخلوط و میل کنید.

☘ مویز صبحگاهی‌، خرما، سیب، انگور و کاهو برای زیاد شدن شیر مادر مفید است.

☘ مصرف ریحان و پونه همراه غذا فراموش نشود.

☘ روی غذا زیره ریخته شود.

☘ شیره خرما، انجیر و انگور مصرف شود.

☘ سوپ همراه هویج پخته و مصرف شود.

☘ جو، گندم، کلم و برگ کلم، گوشت تازه بزغاله، مغز و شیردان گوسفند جزء #خوراکی‌های_شیرافزا هستند.

☘ اگر ۱ واحد گزنه را با ۲ واحد رازیانه و ۲ واحد شوید مخلوط و با شیر دم کرده و با عسل میل کنید باعث زیاد شدن شیر مادر می‌شود.



🍃 @TEBEIRANI 🍃
🔅
💠🔅
🔅💠🔅
💠🔅💠🔅
🔆💠🔅💠🔅💠🔅

.
👌🌸 #رازیانه 🌸

1⃣برای سرد مزاجی زنان بسیار موثر است .
2⃣ رازیانه باعث نازک شدن و کاهش موهای زائد میشودو
3⃣در درمان افسردگی زنان و دوشیزگان بسیار موثر است .
4⃣باعث طراوت و رفع چروک پوست زنان میشود .
5⃣شیر مادران شیرده را بیشتر میکند .
6⃣ضد نفخ  قوی بوده و برای تنگی نفس مفید است .
7⃣از داروهای اساسی برای تقویت تخمدان – کمک به درمان نازایی – و از بین برنده ی کیست تخمدان میباشد .
8⃣قاعده آور می باشد و در تنظیم قاعدگی بی نظیر است
9⃣یائسگی زود رس را عقب می اندازد.

#نکته :مصرف دم کرده رازیانه یا عرق رازیانه در ایام #قاعدگی و #بارداری  ممنوع❌👉❌👉❌


🍃 @TEBEIRANI 🍃

🔆💠🔅💠﷽💠🔅
💠🔅💠🔅
🔅💠🔅
💠🔅
🔅
🔴 ۹ ویژگی "نان کامل و سالم" که نان‌های توزیعی در کشورمان فاقد آن هستند!// نانهای توزیعی در سطح کشورمان منشأ تولید امراض مختلف!

♻️ خبرگزاری تسنیم: "نان" یکی از عمده‌ترین منابع تأمین انرژی روزانه ما محسوب می‌شود که اثرات زیادی بر سلامت ما دارد.

سلامت نانی که توسط مردم مصرف می‌شود به دلیل اینکه می‌تواند باعث پیشگیری از طیف گسترده‌ای از بیماریها شود یا خود باعث ابتلا به بیماری‌های مختلف شود، اهمیت فوق‌العاده ویژه‌ای دارد.

نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به طور کامل) تشکیل شده باشد که به آن، #نان_کامل گفته می‌شود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماری‌های کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطان‌ها، پیشگیری از یبوست و بواسیر و پایین آمدن خطر ابتلا به فشار خون و قند خون و ... از فواید مصرف نان کامل است.

نان کامل سرشار از فیبر،‌ ویتامین ب۶، ویتامین ای، نیاسین، روی، کلسیم، فسفر،‌ پتاسیم، سدیم، کروم و ... است و به تأمین مواد مغذی بدن و پیشگیری از بیماری‌های مختلف کمک می‌کند.

نان کامل چه ویژگیهایی دارد؟

نیاز انسان به فیبر روزانه ۳۰ گرم است که ۱۵ گرم آن باید از طریق نان سبوس‌دار و مابقی از طریق مصرف سبزیجات، حبوبات و میوه‌جات تامین شود.

1⃣ نان سالم خمیر پرخواب دارد؛ زمان خواب خمیر نباید کمتر از یک ساعت باشد تا آنزیم "فیتاز" فعال و "اسید فیتیک" آرد نابود شود؛ این امر منجر به این می‌شود که املاح شامل آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم و روی آن آزاد شود.

2⃣ نان سالم زمان پخت طولانی دارد؛ این نان با شعله غیرمستقیم طبخ می‌شود؛ با حذف شعله مستقیم از روی نان زمان پخت به‌ جای ۱۵ ثانیه به حدود ۶۰ ثانیه می‌رسد و بافت نان، مغزپخت و رخ نان نیز برشته و خوشرنگ می‌شود.

3⃣ نان سالم، پهن و نازک نیست؛ زخامت مناسب نان باعث می‌شود در حین پخت، نشاسته آرد بیشتر و بهتر ژلاتینه شود و بافت نان اسفنجی شده و جذب آب نان را بالا برده و از بروز رفلاکس (بازگشت محتویات معده به مری) جلوگیری کرده و بسیاری از بیماری‌های گوارشی را برطرف می‌‌کند.

4⃣ #نان_سالم جوش شیرین، بیکینگ پودر و جوهر قند ندارد؛ نان سالم نباید از آرد سفید سبوس گرفته تهیه شده باشد چون قند نان سفید، دو برابر نان سبوسدار است و حدود ۸۵ درصد فیبر و املاح و ویتامین‌های نان سفید در حین آسیابانی گندم دورریز می‌شود!

5⃣ نان سالم (تهیه شده با آرد کامل) زودتر از نان سفید #کپک می‌زند چون چربی و املاح آن با آسیابانی دورریز نشده است.

6⃣ لقمه‌پذیری، برش‌پذیری، جویدن، بلعیدن، هضم و جذب نان سالم، روان‌تر، راحت‌تر و سبک‌تر از نان سفید است.

7⃣ بو، عطر، مزه و طعم نان سالم تهیه شده با آرد کامل و خواب کامل خمیر، بیشتر و دلچسب‌تر از نان سفید است.

8⃣ نان سبوس‌دار واقعی جو یا گندم به هیچ وجه تلخ و بدمزه نمی‌شود مگر اینکه به‌جای #آرد_کامل، سبوس مصنوعی به آن تزریق شده باشد.

9⃣ نان سالم نیاز به مصلحاتی همچون #رازیانه، شیرینی‌ها، #زردچوبه و ... دارد تا از ایجاد سده کبدی جلوگیری کند.

⁉️ در حال حاضر عمده نان‌هایی که در نانوایی‌های کشورمان، پخت و به فروش می‌رسند، نان کامل نیستند! و بخش زیادی از این نان‌ها به دلیل اضافه شدن افزودنی‌های مختلف به آرد (که هر یک عوارض خاص خود را دارند) مصرف این نان‌ها خود می‌تواند منشا تولید بیماری‌های مختلف شوند.



🍃 @TEBEIRANI 🍃

🔅
💠🔅
🔅💠🔅
💠🔅💠🔅
🔆💠🔅💠🔅💠🔅

🔴 ۹ ویژگی "نان کامل و سالم" که نان‌های توزیعی در کشورمان فاقد آن هستند!// نانهای توزیعی در سطح کشورمان منشأ تولید امراض مختلف!

♻️ خبرگزاری تسنیم: "نان" یکی از عمده‌ترین منابع تأمین انرژی روزانه ما محسوب می‌شود که اثرات زیادی بر سلامت ما دارد.

سلامت نانی که توسط مردم مصرف می‌شود به دلیل اینکه می‌تواند باعث پیشگیری از طیف گسترده‌ای از بیماریها شود یا خود باعث ابتلا به بیماری‌های مختلف شود، اهمیت فوق‌العاده ویژه‌ای دارد.

نانی ارزش غذایی دارد که از آرد کامل (آسیاب گندم به طور کامل) تشکیل شده باشد که به آن، #نان_کامل گفته می‌شود؛ کاهش مشکلات گوارشی، درمان بیماری‌های کبدی و کبد چرب، کاهش وزن و تناسب اندام، کاهش احتمال بروز برخی انواع سرطان‌ها، پیشگیری از یبوست و بواسیر و پایین آمدن خطر ابتلا به فشار خون و قند خون و ... از فواید مصرف نان کامل است.

نان کامل سرشار از فیبر،‌ ویتامین ب۶، ویتامین ای، نیاسین، روی، کلسیم، فسفر،‌ پتاسیم، سدیم، کروم و ... است و به تأمین مواد مغذی بدن و پیشگیری از بیماری‌های مختلف کمک می‌کند.

نان کامل چه ویژگیهایی دارد؟

نیاز انسان به فیبر روزانه ۳۰ گرم است که ۱۵ گرم آن باید از طریق نان سبوس‌دار و مابقی از طریق مصرف سبزیجات، حبوبات و میوه‌جات تامین شود.

1⃣ نان سالم خمیر پرخواب دارد؛ زمان خواب خمیر نباید کمتر از یک ساعت باشد تا آنزیم "فیتاز" فعال و "اسید فیتیک" آرد نابود شود؛ این امر منجر به این می‌شود که املاح شامل آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم و روی آن آزاد شود.

2⃣ نان سالم زمان پخت طولانی دارد؛ این نان با شعله غیرمستقیم طبخ می‌شود؛ با حذف شعله مستقیم از روی نان زمان پخت به‌ جای ۱۵ ثانیه به حدود ۶۰ ثانیه می‌رسد و بافت نان، مغزپخت و رخ نان نیز برشته و خوشرنگ می‌شود.

3⃣ نان سالم، پهن و نازک نیست؛ زخامت مناسب نان باعث می‌شود در حین پخت، نشاسته آرد بیشتر و بهتر ژلاتینه شود و بافت نان اسفنجی شده و جذب آب نان را بالا برده و از بروز رفلاکس (بازگشت محتویات معده به مری) جلوگیری کرده و بسیاری از بیماری‌های گوارشی را برطرف می‌‌کند.

4⃣ #نان_سالم جوش شیرین، بیکینگ پودر و جوهر قند ندارد؛ نان سالم نباید از آرد سفید سبوس گرفته تهیه شده باشد چون قند نان سفید، دو برابر نان سبوسدار است و حدود ۸۵ درصد فیبر و املاح و ویتامین‌های نان سفید در حین آسیابانی گندم دورریز می‌شود!

5⃣ نان سالم (تهیه شده با آرد کامل) زودتر از نان سفید #کپک می‌زند چون چربی و املاح آن با آسیابانی دورریز نشده است.

6⃣ لقمه‌پذیری، برش‌پذیری، جویدن، بلعیدن، هضم و جذب نان سالم، روان‌تر، راحت‌تر و سبک‌تر از نان سفید است.

7⃣ بو، عطر، مزه و طعم نان سالم تهیه شده با آرد کامل و خواب کامل خمیر، بیشتر و دلچسب‌تر از نان سفید است.

8⃣ نان سبوس‌دار واقعی جو یا گندم به هیچ وجه تلخ و بدمزه نمی‌شود مگر اینکه به‌جای #آرد_کامل، سبوس مصنوعی به آن تزریق شده باشد.

9⃣ نان سالم نیاز به مصلحاتی همچون #رازیانه، شیرینی‌ها، #زردچوبه و ... دارد تا از ایجاد سده کبدی جلوگیری کند.

⁉️ در حال حاضر عمده نان‌هایی که در نانوایی‌های کشورمان، پخت و به فروش می‌رسند، نان کامل نیستند! و بخش زیادی از این نان‌ها به دلیل اضافه شدن افزودنی‌های مختلف به آرد (که هر یک عوارض خاص خود را دارند) مصرف این نان‌ها خود می‌تواند منشا تولید بیماری‌های مختلف شوند.



🍃 @TEBEIRANI 🍃