#Tradición #Reyes
TRADICIONES DEL DÍA DE REYES
Las hay de diferente índole aunque todos tienen ciertas raíces comunes. En algunos lugares los niños son centro de la celebración, en otros se trata de alguna actividad relacionada con los adornos de la Natividad. Otra cosa bastante en común es el roscón o rosca de reyes.
El día 6 de enero es festivo en Cuba, España, México, Puerto Rico, República Dominicana, Paraguay, Uruguay, Colombia y Venezuela. La tendencia es la de quitar este día de festividad pública por parte de los Estados.
CABALGATA
En algunos lugares, las autoridades organizan la llamada Cabalgata de Reyes el día 5 de enero, durante la cual los personajes suelen ir montados a caballo, en carrozas, o incluso en camellos. Irán vestidos con mantos y coronas. En la mayoría de sitios donde sale la cabalgata, aparte de ir en ella los Reyes Magos, los acompañan carrozas de diferentes temáticas.
ESPAÑA
En España, la tradición es que los regalos se los traen los Reyes Magos la noche del 5 al 6 de enero. Los niños envian una carta a los Reyes enumerando los regalos que quieren y lo buenos que han sido para que se los traigan. También es tradición que la noche del 5 de enero los niños dejen sus zapatos en algún lugar de la casa, junto a la puerta, en una ventana; incluso se dejan dulces para obsequiar a los Reyes Magos y agua o comida para los camellos.
En cuanto al Roscón de Reyes, en España estos roscones suelen contener una figurilla y un haba, popularmente conocida como "la sorpresa", y a quien le tocara en su trozo de roscón tenía que pagar este dulce.
PUERTO RICO
En Puerto Rico, la noche del 5 de enero los niños corren por el patio recogiendo grama. Ponen la grama en una caja de zapatos y colocan la caja junto a su cama. La grama es usada para alimentar a los camellos. Los Reyes entonces dejan regalos en las cajas.
PERÚ
En Perú, ha caído en desuso el dar regalos a los niños en esta fecha. La celebración que se acostumbra es la llamada Bajada de Reyes, que consiste en que una familia o comunidad realiza una pequeña celebración mientras se va desmontando el Nacimiento. Es costumbre dejar dinero mientras se retiran los adornos y figuras. Esta tradición incluso ha llegado a empresas privadas, las cuales realizan dicha celebración entre los miembros de la misma.
MÉXICO
En México, el día 5 de enero por la noche se parte una Rosca de reyes que es tomada con chocolate, café o atole. Aquí se encuentra el segundo santuario más importante del mundo con respecto a los Tres Santos Reyes, ubicado en la ciudad de Tizimín, Yucatán.
PAÍSES ANGLOSAJONES
Algunos países de habla inglesa, dedican el día 6 de enero a desmontar los adornos de la Navidad.
Para finalizar, cabe destacar un dato, y es que en tiempos de la llegado española a América, especialmente en Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, México y Uruguay, este día era de asunto para los esclavos negros que salían a las calles a bailar al ritmo de sus tambores. Esto origina el nombre de Pascua de los Negros, cuyo día es aún conocido en algunos países como en Chile o Paraguay donde la comunidad Afro paraguaya celebra el día de su santo, San Baltasar.
CONCLUSIONES GENERALES
La festividad con el tiempo, en países de tradición católica, se adoptó la costumbre de celebrar al mismo tiempo el día de la Epifanía (el 6 de enero) y la festividad de los Reyes Magos, conjugándose así la manifestación de Jesús al mundo no judío con la fiesta de estos personajes que representaban justamente ese mundo de gentiles.
TRADICIONES DEL DÍA DE REYES
Las hay de diferente índole aunque todos tienen ciertas raíces comunes. En algunos lugares los niños son centro de la celebración, en otros se trata de alguna actividad relacionada con los adornos de la Natividad. Otra cosa bastante en común es el roscón o rosca de reyes.
El día 6 de enero es festivo en Cuba, España, México, Puerto Rico, República Dominicana, Paraguay, Uruguay, Colombia y Venezuela. La tendencia es la de quitar este día de festividad pública por parte de los Estados.
CABALGATA
En algunos lugares, las autoridades organizan la llamada Cabalgata de Reyes el día 5 de enero, durante la cual los personajes suelen ir montados a caballo, en carrozas, o incluso en camellos. Irán vestidos con mantos y coronas. En la mayoría de sitios donde sale la cabalgata, aparte de ir en ella los Reyes Magos, los acompañan carrozas de diferentes temáticas.
ESPAÑA
En España, la tradición es que los regalos se los traen los Reyes Magos la noche del 5 al 6 de enero. Los niños envian una carta a los Reyes enumerando los regalos que quieren y lo buenos que han sido para que se los traigan. También es tradición que la noche del 5 de enero los niños dejen sus zapatos en algún lugar de la casa, junto a la puerta, en una ventana; incluso se dejan dulces para obsequiar a los Reyes Magos y agua o comida para los camellos.
En cuanto al Roscón de Reyes, en España estos roscones suelen contener una figurilla y un haba, popularmente conocida como "la sorpresa", y a quien le tocara en su trozo de roscón tenía que pagar este dulce.
PUERTO RICO
En Puerto Rico, la noche del 5 de enero los niños corren por el patio recogiendo grama. Ponen la grama en una caja de zapatos y colocan la caja junto a su cama. La grama es usada para alimentar a los camellos. Los Reyes entonces dejan regalos en las cajas.
PERÚ
En Perú, ha caído en desuso el dar regalos a los niños en esta fecha. La celebración que se acostumbra es la llamada Bajada de Reyes, que consiste en que una familia o comunidad realiza una pequeña celebración mientras se va desmontando el Nacimiento. Es costumbre dejar dinero mientras se retiran los adornos y figuras. Esta tradición incluso ha llegado a empresas privadas, las cuales realizan dicha celebración entre los miembros de la misma.
MÉXICO
En México, el día 5 de enero por la noche se parte una Rosca de reyes que es tomada con chocolate, café o atole. Aquí se encuentra el segundo santuario más importante del mundo con respecto a los Tres Santos Reyes, ubicado en la ciudad de Tizimín, Yucatán.
PAÍSES ANGLOSAJONES
Algunos países de habla inglesa, dedican el día 6 de enero a desmontar los adornos de la Navidad.
Para finalizar, cabe destacar un dato, y es que en tiempos de la llegado española a América, especialmente en Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, México y Uruguay, este día era de asunto para los esclavos negros que salían a las calles a bailar al ritmo de sus tambores. Esto origina el nombre de Pascua de los Negros, cuyo día es aún conocido en algunos países como en Chile o Paraguay donde la comunidad Afro paraguaya celebra el día de su santo, San Baltasar.
CONCLUSIONES GENERALES
La festividad con el tiempo, en países de tradición católica, se adoptó la costumbre de celebrar al mismo tiempo el día de la Epifanía (el 6 de enero) y la festividad de los Reyes Magos, conjugándose así la manifestación de Jesús al mundo no judío con la fiesta de estos personajes que representaban justamente ese mundo de gentiles.
Poco a poco, se fue olvidando el significado verdadero de la palabra Epifanía y la convirtió en un sinónimo de adoración de los Magos. Es así como a pesar de tener una raíz común, con el paso de los años, las tradiciones han evolucionando, aunque manteniendo cierta esencia. Por ello, los invitamos a visitar cómo los artistas lo han plasmado en el arte recorriendo la galería de pinturas.@SonataLife
#Cocina #RecetaCocina #Tradición #Pascuas
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
INGREDIENTES:
INGREDIENTES PARA EL FERMENTO O ESPONJA:
▫️90 gr. harina de fuerza/leudante
▫️50 gr. leche
▫️2 cdas de azúcar
▫️20 gr. de levadura fresca
INGREDIENTES PARA LA MASA (2 roscas):
▫️150 gr. de leche
▫️500 gr. de harina de fuerza/leudante
▫️150 gr. de leche
▫️90 gr de azúcar
▫️25 gr. de levadura fresca (o 8 gr. de levadura seca)
▫️100 gr de mantequilla/manteca pomada
▫️2 huevos medianos
▫️Ralladura de 1 limón
▫️Ralladura de 1 naranja
▫️2 cucharadas de ron ó brandy
▫️1 cucharada de agua de azahar
▫️Huevo batido para pincelar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
▫️Crema pastelera cremosa c/n
▫️Opcionales: cualquier cosa que queramos agregar como parte del relleno
INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
▫️Frutas confitadas (higos, naranja, limón, etc)
▫️Cerezas al marrasquino
▫️Crema pastelera c/n
▫️Almíbar
▫️Opcional: Almendras fileteadas o nueces; Azúcar perlado/granulado; Glaceado; Chocolate derretido
@SonataLife
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
INGREDIENTES:
INGREDIENTES PARA EL FERMENTO O ESPONJA:
▫️90 gr. harina de fuerza/leudante
▫️50 gr. leche
▫️2 cdas de azúcar
▫️20 gr. de levadura fresca
INGREDIENTES PARA LA MASA (2 roscas):
▫️150 gr. de leche
▫️500 gr. de harina de fuerza/leudante
▫️150 gr. de leche
▫️90 gr de azúcar
▫️25 gr. de levadura fresca (o 8 gr. de levadura seca)
▫️100 gr de mantequilla/manteca pomada
▫️2 huevos medianos
▫️Ralladura de 1 limón
▫️Ralladura de 1 naranja
▫️2 cucharadas de ron ó brandy
▫️1 cucharada de agua de azahar
▫️Huevo batido para pincelar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
▫️Crema pastelera cremosa c/n
▫️Opcionales: cualquier cosa que queramos agregar como parte del relleno
INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
▫️Frutas confitadas (higos, naranja, limón, etc)
▫️Cerezas al marrasquino
▫️Crema pastelera c/n
▫️Almíbar
▫️Opcional: Almendras fileteadas o nueces; Azúcar perlado/granulado; Glaceado; Chocolate derretido
@SonataLife
#Cocina #RecetaCocina #Tradición #Pascuas
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
PREPARACIÓN:
Hacer el fermento o esponja mezclando en un bol los ingredientes del apartado "fermento/esponja", la harina, la leche tibia, el azúcar y la levadura. Dejar 20 minutos en un lugar oscuro y tapado con un repasador.
Por otro lado, y ya utilizando los ingredientes del apartado "masa", con la leche a temperatura ambiente, agregarle las ralladuras de cítricos.
Para hacer la masa poner en un bol o en la amasadora todos los ingredientes (incluyendo los apartados masa y esponja) menos la mantequilla y amasar 10 minutos o más (hasta que tome algo de cuerpo).
Cuando la masa esté uniforme, agregar la mantequilla pomada poco a poco y amasar otros 10 minutos o más con la técnica berlinet hasta que quede una masa más manejable. No agregar harina. Dejar reposar en lugar templado tapando con un repasador 1 hora o en la nevera hasta el día siguiente.
La masa será chiclosa, por lo que es preciso untarse las manos y la superficie de trabajo con un poco de harina o utilizar guantes de látex. Dividir la masa en dos partes (400-500 gr.) Bolear y reposar 10 minutos para que la masa se relaje.
Estirar sobre mesada formando un rectángulo largo. Deberá tener el largo final de la rosca teniendo en cuenta que es una circunferencia.
Una vez estirada la masa, agregar a lo largo del centro un poquito de crema pastelera (no debe llegar a los bordes de ninguna parte). Debemos cubrir la pastelera con uno de los bordes de la masa y luego llevarlo hasta el otro borde que también estaba sin pastelera. De esta forma queda cerrado el relleno.
Luego, utilizando una flanera o un molde para rosca (o poniendo una lata en medio para que no cierre el agujero) pasamos la masa allí con mucho cuidado y procurando colocar la parta con mayor masa en la cara de abajo y unimos las dos puntas metiendo una dentro de otra.
Dejar fermentar una hora más o menos en fermentadora y al menos dos horas si no se dispone de fermentadora.
Hornear unos 30 minutos aprox. a 180ºC. Sacarla del horno y decorar con crema pastelera y añadirle los ingredientes del apartado "decoración" y pintar con almíbar. Devolverla al horno otros 5 a 10 minutos a 180°C.
Dejamos reposar en el horno con la puerta entreabierta. Cuando enfríe, retiramos y la traspasamos a una fuente o plato. Podemos recubrirla con papel film para que no se humedezca.
@SonataLife
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
PREPARACIÓN:
Hacer el fermento o esponja mezclando en un bol los ingredientes del apartado "fermento/esponja", la harina, la leche tibia, el azúcar y la levadura. Dejar 20 minutos en un lugar oscuro y tapado con un repasador.
Por otro lado, y ya utilizando los ingredientes del apartado "masa", con la leche a temperatura ambiente, agregarle las ralladuras de cítricos.
Para hacer la masa poner en un bol o en la amasadora todos los ingredientes (incluyendo los apartados masa y esponja) menos la mantequilla y amasar 10 minutos o más (hasta que tome algo de cuerpo).
Cuando la masa esté uniforme, agregar la mantequilla pomada poco a poco y amasar otros 10 minutos o más con la técnica berlinet hasta que quede una masa más manejable. No agregar harina. Dejar reposar en lugar templado tapando con un repasador 1 hora o en la nevera hasta el día siguiente.
La masa será chiclosa, por lo que es preciso untarse las manos y la superficie de trabajo con un poco de harina o utilizar guantes de látex. Dividir la masa en dos partes (400-500 gr.) Bolear y reposar 10 minutos para que la masa se relaje.
Estirar sobre mesada formando un rectángulo largo. Deberá tener el largo final de la rosca teniendo en cuenta que es una circunferencia.
Una vez estirada la masa, agregar a lo largo del centro un poquito de crema pastelera (no debe llegar a los bordes de ninguna parte). Debemos cubrir la pastelera con uno de los bordes de la masa y luego llevarlo hasta el otro borde que también estaba sin pastelera. De esta forma queda cerrado el relleno.
Luego, utilizando una flanera o un molde para rosca (o poniendo una lata en medio para que no cierre el agujero) pasamos la masa allí con mucho cuidado y procurando colocar la parta con mayor masa en la cara de abajo y unimos las dos puntas metiendo una dentro de otra.
Dejar fermentar una hora más o menos en fermentadora y al menos dos horas si no se dispone de fermentadora.
Hornear unos 30 minutos aprox. a 180ºC. Sacarla del horno y decorar con crema pastelera y añadirle los ingredientes del apartado "decoración" y pintar con almíbar. Devolverla al horno otros 5 a 10 minutos a 180°C.
Dejamos reposar en el horno con la puerta entreabierta. Cuando enfríe, retiramos y la traspasamos a una fuente o plato. Podemos recubrirla con papel film para que no se humedezca.
@SonataLife
#Tradición #Reyes
TRADICIONES DEL DÍA DE REYES
Las hay de diferente índole aunque todos tienen ciertas raíces comunes. En algunos lugares los niños son centro de la celebración, en otros se trata de alguna actividad relacionada con los adornos de la Natividad. Otra cosa bastante en común es el roscón o rosca de reyes.
El día 6 de enero es festivo en Cuba, España, México, Puerto Rico, República Dominicana, Paraguay, Uruguay, Colombia y Venezuela. La tendencia es la de quitar este día de festividad pública por parte de los Estados.
CABALGATA
En algunos lugares, las autoridades organizan la llamada Cabalgata de Reyes el día 5 de enero, durante la cual los personajes suelen ir montados a caballo, en carrozas, o incluso en camellos. Irán vestidos con mantos y coronas. En la mayoría de sitios donde sale la cabalgata, aparte de ir en ella los Reyes Magos, los acompañan carrozas de diferentes temáticas.
ESPAÑA
En España, la tradición es que los regalos se los traen los Reyes Magos la noche del 5 al 6 de enero. Los niños envian una carta a los Reyes enumerando los regalos que quieren y lo buenos que han sido para que se los traigan. También es tradición que la noche del 5 de enero los niños dejen sus zapatos en algún lugar de la casa, junto a la puerta, en una ventana; incluso se dejan dulces para obsequiar a los Reyes Magos y agua o comida para los camellos.
En cuanto al Roscón de Reyes, en España estos roscones suelen contener una figurilla y un haba, popularmente conocida como "la sorpresa", y a quien le tocara en su trozo de roscón tenía que pagar este dulce.
PUERTO RICO
En Puerto Rico, la noche del 5 de enero los niños corren por el patio recogiendo grama. Ponen la grama en una caja de zapatos y colocan la caja junto a su cama. La grama es usada para alimentar a los camellos. Los Reyes entonces dejan regalos en las cajas.
PERÚ
En Perú, ha caído en desuso el dar regalos a los niños en esta fecha. La celebración que se acostumbra es la llamada Bajada de Reyes, que consiste en que una familia o comunidad realiza una pequeña celebración mientras se va desmontando el Nacimiento. Es costumbre dejar dinero mientras se retiran los adornos y figuras. Esta tradición incluso ha llegado a empresas privadas, las cuales realizan dicha celebración entre los miembros de la misma.
MÉXICO
En México, el día 5 de enero por la noche se parte una Rosca de reyes que es tomada con chocolate, café o atole. Aquí se encuentra el segundo santuario más importante del mundo con respecto a los Tres Santos Reyes, ubicado en la ciudad de Tizimín, Yucatán.
PAÍSES ANGLOSAJONES
Algunos países de habla inglesa, dedican el día 6 de enero a desmontar los adornos de la Navidad.
Para finalizar, cabe destacar un dato, y es que en tiempos de la llegado española a América, especialmente en Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, México y Uruguay, este día era de asunto para los esclavos negros que salían a las calles a bailar al ritmo de sus tambores. Esto origina el nombre de Pascua de los Negros, cuyo día es aún conocido en algunos países como en Chile o Paraguay donde la comunidad Afro paraguaya celebra el día de su santo, San Baltasar.
CONCLUSIONES GENERALES
La festividad con el tiempo, en países de tradición católica, se adoptó la costumbre de celebrar al mismo tiempo el día de la Epifanía (el 6 de enero) y la festividad de los Reyes Magos, conjugándose así la manifestación de Jesús al mundo no judío con la fiesta de estos personajes que representaban justamente ese mundo de gentiles.
TRADICIONES DEL DÍA DE REYES
Las hay de diferente índole aunque todos tienen ciertas raíces comunes. En algunos lugares los niños son centro de la celebración, en otros se trata de alguna actividad relacionada con los adornos de la Natividad. Otra cosa bastante en común es el roscón o rosca de reyes.
El día 6 de enero es festivo en Cuba, España, México, Puerto Rico, República Dominicana, Paraguay, Uruguay, Colombia y Venezuela. La tendencia es la de quitar este día de festividad pública por parte de los Estados.
CABALGATA
En algunos lugares, las autoridades organizan la llamada Cabalgata de Reyes el día 5 de enero, durante la cual los personajes suelen ir montados a caballo, en carrozas, o incluso en camellos. Irán vestidos con mantos y coronas. En la mayoría de sitios donde sale la cabalgata, aparte de ir en ella los Reyes Magos, los acompañan carrozas de diferentes temáticas.
ESPAÑA
En España, la tradición es que los regalos se los traen los Reyes Magos la noche del 5 al 6 de enero. Los niños envian una carta a los Reyes enumerando los regalos que quieren y lo buenos que han sido para que se los traigan. También es tradición que la noche del 5 de enero los niños dejen sus zapatos en algún lugar de la casa, junto a la puerta, en una ventana; incluso se dejan dulces para obsequiar a los Reyes Magos y agua o comida para los camellos.
En cuanto al Roscón de Reyes, en España estos roscones suelen contener una figurilla y un haba, popularmente conocida como "la sorpresa", y a quien le tocara en su trozo de roscón tenía que pagar este dulce.
PUERTO RICO
En Puerto Rico, la noche del 5 de enero los niños corren por el patio recogiendo grama. Ponen la grama en una caja de zapatos y colocan la caja junto a su cama. La grama es usada para alimentar a los camellos. Los Reyes entonces dejan regalos en las cajas.
PERÚ
En Perú, ha caído en desuso el dar regalos a los niños en esta fecha. La celebración que se acostumbra es la llamada Bajada de Reyes, que consiste en que una familia o comunidad realiza una pequeña celebración mientras se va desmontando el Nacimiento. Es costumbre dejar dinero mientras se retiran los adornos y figuras. Esta tradición incluso ha llegado a empresas privadas, las cuales realizan dicha celebración entre los miembros de la misma.
MÉXICO
En México, el día 5 de enero por la noche se parte una Rosca de reyes que es tomada con chocolate, café o atole. Aquí se encuentra el segundo santuario más importante del mundo con respecto a los Tres Santos Reyes, ubicado en la ciudad de Tizimín, Yucatán.
PAÍSES ANGLOSAJONES
Algunos países de habla inglesa, dedican el día 6 de enero a desmontar los adornos de la Navidad.
Para finalizar, cabe destacar un dato, y es que en tiempos de la llegado española a América, especialmente en Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, México y Uruguay, este día era de asunto para los esclavos negros que salían a las calles a bailar al ritmo de sus tambores. Esto origina el nombre de Pascua de los Negros, cuyo día es aún conocido en algunos países como en Chile o Paraguay donde la comunidad Afro paraguaya celebra el día de su santo, San Baltasar.
CONCLUSIONES GENERALES
La festividad con el tiempo, en países de tradición católica, se adoptó la costumbre de celebrar al mismo tiempo el día de la Epifanía (el 6 de enero) y la festividad de los Reyes Magos, conjugándose así la manifestación de Jesús al mundo no judío con la fiesta de estos personajes que representaban justamente ese mundo de gentiles.
Poco a poco, se fue olvidando el significado verdadero de la palabra Epifanía y la convirtió en un sinónimo de adoración de los Magos. Es así como a pesar de tener una raíz común, con el paso de los años, las tradiciones han evolucionando, aunque manteniendo cierta esencia. Por ello, los invitamos a visitar cómo los artistas lo han plasmado en el arte recorriendo la galería de pinturas.@SonataLife
#Cocina #RecetaCocina #Tradición #Pascuas
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
INGREDIENTES:
INGREDIENTES PARA EL FERMENTO O ESPONJA:
▫️90 gr. harina de fuerza/leudante
▫️50 gr. leche
▫️2 cdas de azúcar
▫️20 gr. de levadura fresca
INGREDIENTES PARA LA MASA (2 roscas):
▫️150 gr. de leche
▫️500 gr. de harina de fuerza/leudante
▫️150 gr. de leche
▫️90 gr de azúcar
▫️25 gr. de levadura fresca (o 8 gr. de levadura seca)
▫️100 gr de mantequilla/manteca pomada
▫️2 huevos medianos
▫️Ralladura de 1 limón
▫️Ralladura de 1 naranja
▫️2 cucharadas de ron ó brandy
▫️1 cucharada de agua de azahar
▫️Huevo batido para pincelar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
▫️Crema pastelera cremosa c/n
▫️Opcionales: cualquier cosa que queramos agregar como parte del relleno
INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
▫️Frutas confitadas (higos, naranja, limón, etc)
▫️Cerezas al marrasquino
▫️Crema pastelera c/n
▫️Almíbar
▫️Opcional: Almendras fileteadas o nueces; Azúcar perlado/granulado; Glaceado; Chocolate derretido
@SonataLife
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
INGREDIENTES:
INGREDIENTES PARA EL FERMENTO O ESPONJA:
▫️90 gr. harina de fuerza/leudante
▫️50 gr. leche
▫️2 cdas de azúcar
▫️20 gr. de levadura fresca
INGREDIENTES PARA LA MASA (2 roscas):
▫️150 gr. de leche
▫️500 gr. de harina de fuerza/leudante
▫️150 gr. de leche
▫️90 gr de azúcar
▫️25 gr. de levadura fresca (o 8 gr. de levadura seca)
▫️100 gr de mantequilla/manteca pomada
▫️2 huevos medianos
▫️Ralladura de 1 limón
▫️Ralladura de 1 naranja
▫️2 cucharadas de ron ó brandy
▫️1 cucharada de agua de azahar
▫️Huevo batido para pincelar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
▫️Crema pastelera cremosa c/n
▫️Opcionales: cualquier cosa que queramos agregar como parte del relleno
INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
▫️Frutas confitadas (higos, naranja, limón, etc)
▫️Cerezas al marrasquino
▫️Crema pastelera c/n
▫️Almíbar
▫️Opcional: Almendras fileteadas o nueces; Azúcar perlado/granulado; Glaceado; Chocolate derretido
@SonataLife
#Cocina #RecetaCocina #Tradición #Pascuas
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
PREPARACIÓN:
Hacer el fermento o esponja mezclando en un bol los ingredientes del apartado "fermento/esponja", la harina, la leche tibia, el azúcar y la levadura. Dejar 20 minutos en un lugar oscuro y tapado con un repasador.
Por otro lado, y ya utilizando los ingredientes del apartado "masa", con la leche a temperatura ambiente, agregarle las ralladuras de cítricos.
Para hacer la masa poner en un bol o en la amasadora todos los ingredientes (incluyendo los apartados masa y esponja) menos la mantequilla y amasar 10 minutos o más (hasta que tome algo de cuerpo).
Cuando la masa esté uniforme, agregar la mantequilla pomada poco a poco y amasar otros 10 minutos o más con la técnica berlinet hasta que quede una masa más manejable. No agregar harina. Dejar reposar en lugar templado tapando con un repasador 1 hora o en la nevera hasta el día siguiente.
La masa será chiclosa, por lo que es preciso untarse las manos y la superficie de trabajo con un poco de harina o utilizar guantes de látex. Dividir la masa en dos partes (400-500 gr.) Bolear y reposar 10 minutos para que la masa se relaje.
Estirar sobre mesada formando un rectángulo largo. Deberá tener el largo final de la rosca teniendo en cuenta que es una circunferencia.
Una vez estirada la masa, agregar a lo largo del centro un poquito de crema pastelera (no debe llegar a los bordes de ninguna parte). Debemos cubrir la pastelera con uno de los bordes de la masa y luego llevarlo hasta el otro borde que también estaba sin pastelera. De esta forma queda cerrado el relleno.
Luego, utilizando una flanera o un molde para rosca (o poniendo una lata en medio para que no cierre el agujero) pasamos la masa allí con mucho cuidado y procurando colocar la parta con mayor masa en la cara de abajo y unimos las dos puntas metiendo una dentro de otra.
Dejar fermentar una hora más o menos en fermentadora y al menos dos horas si no se dispone de fermentadora.
Hornear unos 30 minutos aprox. a 180ºC. Sacarla del horno y decorar con crema pastelera y añadirle los ingredientes del apartado "decoración" y pintar con almíbar. Devolverla al horno otros 5 a 10 minutos a 180°C.
Dejamos reposar en el horno con la puerta entreabierta. Cuando enfríe, retiramos y la traspasamos a una fuente o plato. Podemos recubrirla con papel film para que no se humedezca.
@SonataLife
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
PREPARACIÓN:
Hacer el fermento o esponja mezclando en un bol los ingredientes del apartado "fermento/esponja", la harina, la leche tibia, el azúcar y la levadura. Dejar 20 minutos en un lugar oscuro y tapado con un repasador.
Por otro lado, y ya utilizando los ingredientes del apartado "masa", con la leche a temperatura ambiente, agregarle las ralladuras de cítricos.
Para hacer la masa poner en un bol o en la amasadora todos los ingredientes (incluyendo los apartados masa y esponja) menos la mantequilla y amasar 10 minutos o más (hasta que tome algo de cuerpo).
Cuando la masa esté uniforme, agregar la mantequilla pomada poco a poco y amasar otros 10 minutos o más con la técnica berlinet hasta que quede una masa más manejable. No agregar harina. Dejar reposar en lugar templado tapando con un repasador 1 hora o en la nevera hasta el día siguiente.
La masa será chiclosa, por lo que es preciso untarse las manos y la superficie de trabajo con un poco de harina o utilizar guantes de látex. Dividir la masa en dos partes (400-500 gr.) Bolear y reposar 10 minutos para que la masa se relaje.
Estirar sobre mesada formando un rectángulo largo. Deberá tener el largo final de la rosca teniendo en cuenta que es una circunferencia.
Una vez estirada la masa, agregar a lo largo del centro un poquito de crema pastelera (no debe llegar a los bordes de ninguna parte). Debemos cubrir la pastelera con uno de los bordes de la masa y luego llevarlo hasta el otro borde que también estaba sin pastelera. De esta forma queda cerrado el relleno.
Luego, utilizando una flanera o un molde para rosca (o poniendo una lata en medio para que no cierre el agujero) pasamos la masa allí con mucho cuidado y procurando colocar la parta con mayor masa en la cara de abajo y unimos las dos puntas metiendo una dentro de otra.
Dejar fermentar una hora más o menos en fermentadora y al menos dos horas si no se dispone de fermentadora.
Hornear unos 30 minutos aprox. a 180ºC. Sacarla del horno y decorar con crema pastelera y añadirle los ingredientes del apartado "decoración" y pintar con almíbar. Devolverla al horno otros 5 a 10 minutos a 180°C.
Dejamos reposar en el horno con la puerta entreabierta. Cuando enfríe, retiramos y la traspasamos a una fuente o plato. Podemos recubrirla con papel film para que no se humedezca.
@SonataLife
#Arte #Pintura #Realismo #Costumbrismo #ElenaFlerova #Tradición #Janucá
DREIDEL O SEVIVON
Se trata de una perinola con cuatro lados y en cada uno una letra hebra: נ, ג, ה, ש. Son las palabras Nes gadol haia sham, que significa "un gran milagro ocurrió allá".
Este juego suelen jugarlo los niños y es común que se realice la práctica inmediatamente después de encender las velas del januquiá.
El juego consta de hacer girar el dreidel y obtener una letra. Dependiendo de la letra que toca, el jugador pierde o gana lo colocado como una apuesta en un pozo común, en el cual es costumbre apostar monedas de chocolate o golosinas.
Se cree que el juego surge entre judíos que intentaban esconder que estudiaban la Torá en tiempos donde los antiguos griegos lo habían prohibido y simulaban estar apostando para despistar a los soldados.
Algunos artistas han plasmado el dreidel en la pintura como el caso de Elena Flerova, cuya pintura lleva el presente artículo.
@SonataLife
DREIDEL O SEVIVON
Se trata de una perinola con cuatro lados y en cada uno una letra hebra: נ, ג, ה, ש. Son las palabras Nes gadol haia sham, que significa "un gran milagro ocurrió allá".
Este juego suelen jugarlo los niños y es común que se realice la práctica inmediatamente después de encender las velas del januquiá.
El juego consta de hacer girar el dreidel y obtener una letra. Dependiendo de la letra que toca, el jugador pierde o gana lo colocado como una apuesta en un pozo común, en el cual es costumbre apostar monedas de chocolate o golosinas.
Se cree que el juego surge entre judíos que intentaban esconder que estudiaban la Torá en tiempos donde los antiguos griegos lo habían prohibido y simulaban estar apostando para despistar a los soldados.
Algunos artistas han plasmado el dreidel en la pintura como el caso de Elena Flerova, cuya pintura lleva el presente artículo.
@SonataLife
#Tradición #Reyes
TRADICIONES DEL DÍA DE REYES
Las hay de diferente índole aunque todos tienen ciertas raíces comunes. En algunos lugares los niños son centro de la celebración, en otros se trata de alguna actividad relacionada con los adornos de la Natividad. Otra cosa bastante en común es el roscón o rosca de reyes.
El día 6 de enero es festivo en Cuba, España, México, Puerto Rico, República Dominicana, Paraguay, Uruguay, Colombia y Venezuela. La tendencia es la de quitar este día de festividad pública por parte de los Estados.
CABALGATA
En algunos lugares, las autoridades organizan la llamada Cabalgata de Reyes el día 5 de enero, durante la cual los personajes suelen ir montados a caballo, en carrozas, o incluso en camellos. Irán vestidos con mantos y coronas. En la mayoría de sitios donde sale la cabalgata, aparte de ir en ella los Reyes Magos, los acompañan carrozas de diferentes temáticas.
ESPAÑA
En España, la tradición es que los regalos se los traen los Reyes Magos la noche del 5 al 6 de enero. Los niños envian una carta a los Reyes enumerando los regalos que quieren y lo buenos que han sido para que se los traigan. También es tradición que la noche del 5 de enero los niños dejen sus zapatos en algún lugar de la casa, junto a la puerta, en una ventana; incluso se dejan dulces para obsequiar a los Reyes Magos y agua o comida para los camellos.
En cuanto al Roscón de Reyes, en España estos roscones suelen contener una figurilla y un haba, popularmente conocida como "la sorpresa", y a quien le tocara en su trozo de roscón tenía que pagar este dulce.
PUERTO RICO
En Puerto Rico, la noche del 5 de enero los niños corren por el patio recogiendo grama. Ponen la grama en una caja de zapatos y colocan la caja junto a su cama. La grama es usada para alimentar a los camellos. Los Reyes entonces dejan regalos en las cajas.
PERÚ
En Perú, ha caído en desuso el dar regalos a los niños en esta fecha. La celebración que se acostumbra es la llamada Bajada de Reyes, que consiste en que una familia o comunidad realiza una pequeña celebración mientras se va desmontando el Nacimiento. Es costumbre dejar dinero mientras se retiran los adornos y figuras. Esta tradición incluso ha llegado a empresas privadas, las cuales realizan dicha celebración entre los miembros de la misma.
MÉXICO
En México, el día 5 de enero por la noche se parte una Rosca de reyes que es tomada con chocolate, café o atole. Aquí se encuentra el segundo santuario más importante del mundo con respecto a los Tres Santos Reyes, ubicado en la ciudad de Tizimín, Yucatán.
PAÍSES ANGLOSAJONES
Algunos países de habla inglesa, dedican el día 6 de enero a desmontar los adornos de la Navidad.
Para finalizar, cabe destacar un dato, y es que en tiempos de la llegado española a América, especialmente en Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, México y Uruguay, este día era de asunto para los esclavos negros que salían a las calles a bailar al ritmo de sus tambores. Esto origina el nombre de Pascua de los Negros, cuyo día es aún conocido en algunos países como en Chile o Paraguay donde la comunidad Afro paraguaya celebra el día de su santo, San Baltasar.
CONCLUSIONES GENERALES
La festividad con el tiempo, en países de tradición católica, se adoptó la costumbre de celebrar al mismo tiempo el día de la Epifanía (el 6 de enero) y la festividad de los Reyes Magos, conjugándose así la manifestación de Jesús al mundo no judío con la fiesta de estos personajes que representaban justamente ese mundo de gentiles.
Poco a poco, se fue olvidando el significado verdadero de la palabra Epifanía y la convirtió en un sinónimo de adoración de los Magos. Es así como a pesar de tener una raíz común, con el paso de los años, las tradiciones han evolucionando, aunque manteniendo cierta esencia. Por ello, los invitamos a visitar cómo los artistas lo han plasmado en el arte recorriendo la galería de pinturas.
@SonataLife
TRADICIONES DEL DÍA DE REYES
Las hay de diferente índole aunque todos tienen ciertas raíces comunes. En algunos lugares los niños son centro de la celebración, en otros se trata de alguna actividad relacionada con los adornos de la Natividad. Otra cosa bastante en común es el roscón o rosca de reyes.
El día 6 de enero es festivo en Cuba, España, México, Puerto Rico, República Dominicana, Paraguay, Uruguay, Colombia y Venezuela. La tendencia es la de quitar este día de festividad pública por parte de los Estados.
CABALGATA
En algunos lugares, las autoridades organizan la llamada Cabalgata de Reyes el día 5 de enero, durante la cual los personajes suelen ir montados a caballo, en carrozas, o incluso en camellos. Irán vestidos con mantos y coronas. En la mayoría de sitios donde sale la cabalgata, aparte de ir en ella los Reyes Magos, los acompañan carrozas de diferentes temáticas.
ESPAÑA
En España, la tradición es que los regalos se los traen los Reyes Magos la noche del 5 al 6 de enero. Los niños envian una carta a los Reyes enumerando los regalos que quieren y lo buenos que han sido para que se los traigan. También es tradición que la noche del 5 de enero los niños dejen sus zapatos en algún lugar de la casa, junto a la puerta, en una ventana; incluso se dejan dulces para obsequiar a los Reyes Magos y agua o comida para los camellos.
En cuanto al Roscón de Reyes, en España estos roscones suelen contener una figurilla y un haba, popularmente conocida como "la sorpresa", y a quien le tocara en su trozo de roscón tenía que pagar este dulce.
PUERTO RICO
En Puerto Rico, la noche del 5 de enero los niños corren por el patio recogiendo grama. Ponen la grama en una caja de zapatos y colocan la caja junto a su cama. La grama es usada para alimentar a los camellos. Los Reyes entonces dejan regalos en las cajas.
PERÚ
En Perú, ha caído en desuso el dar regalos a los niños en esta fecha. La celebración que se acostumbra es la llamada Bajada de Reyes, que consiste en que una familia o comunidad realiza una pequeña celebración mientras se va desmontando el Nacimiento. Es costumbre dejar dinero mientras se retiran los adornos y figuras. Esta tradición incluso ha llegado a empresas privadas, las cuales realizan dicha celebración entre los miembros de la misma.
MÉXICO
En México, el día 5 de enero por la noche se parte una Rosca de reyes que es tomada con chocolate, café o atole. Aquí se encuentra el segundo santuario más importante del mundo con respecto a los Tres Santos Reyes, ubicado en la ciudad de Tizimín, Yucatán.
PAÍSES ANGLOSAJONES
Algunos países de habla inglesa, dedican el día 6 de enero a desmontar los adornos de la Navidad.
Para finalizar, cabe destacar un dato, y es que en tiempos de la llegado española a América, especialmente en Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, México y Uruguay, este día era de asunto para los esclavos negros que salían a las calles a bailar al ritmo de sus tambores. Esto origina el nombre de Pascua de los Negros, cuyo día es aún conocido en algunos países como en Chile o Paraguay donde la comunidad Afro paraguaya celebra el día de su santo, San Baltasar.
CONCLUSIONES GENERALES
La festividad con el tiempo, en países de tradición católica, se adoptó la costumbre de celebrar al mismo tiempo el día de la Epifanía (el 6 de enero) y la festividad de los Reyes Magos, conjugándose así la manifestación de Jesús al mundo no judío con la fiesta de estos personajes que representaban justamente ese mundo de gentiles.
Poco a poco, se fue olvidando el significado verdadero de la palabra Epifanía y la convirtió en un sinónimo de adoración de los Magos. Es así como a pesar de tener una raíz común, con el paso de los años, las tradiciones han evolucionando, aunque manteniendo cierta esencia. Por ello, los invitamos a visitar cómo los artistas lo han plasmado en el arte recorriendo la galería de pinturas.
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#Cocina #RecetaCocina #Tradición #Pascuas
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
INGREDIENTES:
INGREDIENTES PARA EL FERMENTO O ESPONJA:
▫️90 gr. harina de fuerza/leudante
▫️50 gr. leche
▫️2 cdas de azúcar
▫️20 gr. de levadura fresca
INGREDIENTES PARA LA MASA (2 roscas):
▫️150 gr. de leche
▫️500 gr. de harina de fuerza/leudante
▫️150 gr. de leche
▫️90 gr de azúcar
▫️25 gr. de levadura fresca (o 8 gr. de levadura seca)
▫️100 gr de mantequilla/manteca pomada
▫️2 huevos medianos
▫️Ralladura de 1 limón
▫️Ralladura de 1 naranja
▫️2 cucharadas de ron ó brandy
▫️1 cucharada de agua de azahar
▫️Huevo batido para pincelar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
▫️Crema pastelera cremosa c/n
▫️Opcionales: cualquier cosa que queramos agregar como parte del relleno
INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
▫️Frutas confitadas (higos, naranja, limón, etc)
▫️Cerezas al marrasquino
▫️Crema pastelera c/n
▫️Almíbar
▫️Opcional: Almendras fileteadas o nueces; Azúcar perlado/granulado; Glaceado; Chocolate derretido
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ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
INGREDIENTES:
INGREDIENTES PARA EL FERMENTO O ESPONJA:
▫️90 gr. harina de fuerza/leudante
▫️50 gr. leche
▫️2 cdas de azúcar
▫️20 gr. de levadura fresca
INGREDIENTES PARA LA MASA (2 roscas):
▫️150 gr. de leche
▫️500 gr. de harina de fuerza/leudante
▫️150 gr. de leche
▫️90 gr de azúcar
▫️25 gr. de levadura fresca (o 8 gr. de levadura seca)
▫️100 gr de mantequilla/manteca pomada
▫️2 huevos medianos
▫️Ralladura de 1 limón
▫️Ralladura de 1 naranja
▫️2 cucharadas de ron ó brandy
▫️1 cucharada de agua de azahar
▫️Huevo batido para pincelar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
▫️Crema pastelera cremosa c/n
▫️Opcionales: cualquier cosa que queramos agregar como parte del relleno
INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
▫️Frutas confitadas (higos, naranja, limón, etc)
▫️Cerezas al marrasquino
▫️Crema pastelera c/n
▫️Almíbar
▫️Opcional: Almendras fileteadas o nueces; Azúcar perlado/granulado; Glaceado; Chocolate derretido
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#Cocina #RecetaCocina #Tradición #Pascuas
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
PREPARACIÓN:
Hacer el fermento o esponja mezclando en un bol los ingredientes del apartado "fermento/esponja", la harina, la leche tibia, el azúcar y la levadura. Dejar 20 minutos en un lugar oscuro y tapado con un repasador.
Por otro lado, y ya utilizando los ingredientes del apartado "masa", con la leche a temperatura ambiente, agregarle las ralladuras de cítricos.
Para hacer la masa poner en un bol o en la amasadora todos los ingredientes (incluyendo los apartados masa y esponja) menos la mantequilla y amasar 10 minutos o más (hasta que tome algo de cuerpo).
Cuando la masa esté uniforme, agregar la mantequilla pomada poco a poco y amasar otros 10 minutos o más con la técnica berlinet hasta que quede una masa más manejable. No agregar harina. Dejar reposar en lugar templado tapando con un repasador 1 hora o en la nevera hasta el día siguiente.
La masa será chiclosa, por lo que es preciso untarse las manos y la superficie de trabajo con un poco de harina o utilizar guantes de látex. Dividir la masa en dos partes (400-500 gr.) Bolear y reposar 10 minutos para que la masa se relaje.
Estirar sobre mesada formando un rectángulo largo. Deberá tener el largo final de la rosca teniendo en cuenta que es una circunferencia.
Una vez estirada la masa, agregar a lo largo del centro un poquito de crema pastelera (no debe llegar a los bordes de ninguna parte). Debemos cubrir la pastelera con uno de los bordes de la masa y luego llevarlo hasta el otro borde que también estaba sin pastelera. De esta forma queda cerrado el relleno.
Luego, utilizando una flanera o un molde para rosca (o poniendo una lata en medio para que no cierre el agujero) pasamos la masa allí con mucho cuidado y procurando colocar la parta con mayor masa en la cara de abajo y unimos las dos puntas metiendo una dentro de otra.
Dejar fermentar una hora más o menos en fermentadora y al menos dos horas si no se dispone de fermentadora.
Hornear unos 30 minutos aprox. a 180ºC. Sacarla del horno y decorar con crema pastelera y añadirle los ingredientes del apartado "decoración" y pintar con almíbar. Devolverla al horno otros 5 a 10 minutos a 180°C.
Dejamos reposar en el horno con la puerta entreabierta. Cuando enfríe, retiramos y la traspasamos a una fuente o plato. Podemos recubrirla con papel film para que no se humedezca.
@SonataLife
ROSCÓN O ROSCA RELLENA DE PASCUA
PREPARACIÓN:
Hacer el fermento o esponja mezclando en un bol los ingredientes del apartado "fermento/esponja", la harina, la leche tibia, el azúcar y la levadura. Dejar 20 minutos en un lugar oscuro y tapado con un repasador.
Por otro lado, y ya utilizando los ingredientes del apartado "masa", con la leche a temperatura ambiente, agregarle las ralladuras de cítricos.
Para hacer la masa poner en un bol o en la amasadora todos los ingredientes (incluyendo los apartados masa y esponja) menos la mantequilla y amasar 10 minutos o más (hasta que tome algo de cuerpo).
Cuando la masa esté uniforme, agregar la mantequilla pomada poco a poco y amasar otros 10 minutos o más con la técnica berlinet hasta que quede una masa más manejable. No agregar harina. Dejar reposar en lugar templado tapando con un repasador 1 hora o en la nevera hasta el día siguiente.
La masa será chiclosa, por lo que es preciso untarse las manos y la superficie de trabajo con un poco de harina o utilizar guantes de látex. Dividir la masa en dos partes (400-500 gr.) Bolear y reposar 10 minutos para que la masa se relaje.
Estirar sobre mesada formando un rectángulo largo. Deberá tener el largo final de la rosca teniendo en cuenta que es una circunferencia.
Una vez estirada la masa, agregar a lo largo del centro un poquito de crema pastelera (no debe llegar a los bordes de ninguna parte). Debemos cubrir la pastelera con uno de los bordes de la masa y luego llevarlo hasta el otro borde que también estaba sin pastelera. De esta forma queda cerrado el relleno.
Luego, utilizando una flanera o un molde para rosca (o poniendo una lata en medio para que no cierre el agujero) pasamos la masa allí con mucho cuidado y procurando colocar la parta con mayor masa en la cara de abajo y unimos las dos puntas metiendo una dentro de otra.
Dejar fermentar una hora más o menos en fermentadora y al menos dos horas si no se dispone de fermentadora.
Hornear unos 30 minutos aprox. a 180ºC. Sacarla del horno y decorar con crema pastelera y añadirle los ingredientes del apartado "decoración" y pintar con almíbar. Devolverla al horno otros 5 a 10 minutos a 180°C.
Dejamos reposar en el horno con la puerta entreabierta. Cuando enfríe, retiramos y la traspasamos a una fuente o plato. Podemos recubrirla con papel film para que no se humedezca.
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