Senasa Argentina
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El canal de Telegram del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria 🇦🇷
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¡Buen comienzo de semana! 👋🏼 Vamos a hablar de #triquinosis 🐷

⚠️ Interdictamos un predio en Dean Funes, Córdoba y enviaremos a faena controlada 150 cerdos luego de recibir una notificación del Área de Epidemiología del Ministerio de Salud provincial de que 4 personas contrajeran esta #zoonosis.

💡Las personas enfermas habían consumido #chacinados elaborados con carne procedente del establecimiento interdicto, el cual, según la investigación, hacía tiempo no modificaba su stock.

👉 Estas acciones fueron desarrolladas junto a técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería cordobés y de la Municipalidad de Dean Funes. Los análisis a los alimentos que arrojaron positivo a la enfermedad fueron realizados por el Centro de Excelencia en Productos y Procesos de la provincia.

📡 ¿Por qué tenemos que prestar atención a la etiqueta cuando compramos chacinados, embutidos y salazones? 🤔🙄
👉 Le preguntamos a Tatiana, a cargo de la Coordinación de Zoonosis del #Senasa al respecto.
Atenti consumidores👇
📄 🐐 Como te contamos ayer, tenemos mucha info interesante sobre #caprinos, una producción de gran importancia en el mundo de la #AgriculturaFamiliar 👨🏻‍🌾

🦠 📉 En ese sentido, es importante que los productores y productoras conozcan los factores de transmisión y contagio de enfermedades, lo que impacta en los resultados y eleva los costos.

⚠️ Algunas de ellas son #zoonosis, así que ojo: pueden enfermar a las personas. Estos factores también pueden perjudicar la producción para quienes trabajan en esta actividad (tanto en lácteos 🧀 como en carnes 🥩) y aumentar los costos por abortos o producciones deficientes. 👎🏻

👌🏼 Por eso, ¡hay que conocer para prevenir!

Vamos #HaciaTerritoriosSanos

💤 🥱 Que tengas un excelente descanso.
¡Nos reencontramos mañana!
👋🏻 Terminamos la tarde con un nuevo proyecto que nos entusiasma 👉 #DiccionarioSenasa 🔠 Queremos contarte qué significan esos "términos raros" que usamos.

📚 La primera palabra es #zoonosis, que tiene que ver con las enfermedades que pueden transmitirse entre animales y seres humanos. “Zoo” está relacionado con “animal” y el sufijo “osis” señala enfermedad infecciosa o parasitosis.

👉 Se trata de enfermedades complejas, causadas por bacterias, virus, parásitos y hongos, que pueden llegar a producir incapacidad o muerte en las personas y, además, ocasionan graves problemas de salud pública en el 🌎.

📌 Las personas pueden contagiarse de una zoonosis al estar en contacto directo con un animal enfermo, mediante algún intermediario, a través de los alimentos de origen animal que no cuentan con los controles sanitarios correspondientes, o por el consumo de frutas y verduras crudas mal lavadas.

💡En el #Senasa tenemos programas sanitarios dedicados a su prevención y control.

¡Hasta mañana! 😀
👋🏾 Hablemos un poco de la transmisión de enfermedades entre #ovinos y humanos.

🐑➡️👨‍🦰 Algunas de las enfermedades que afectan a los ovinos son #zoonosis, es decir que se pueden transmitir a las personas. Las zoonosis se transmiten por contacto directo con los animales enfermos o con sus fluidos, por lo tanto constituyen un riesgo especialmente para quienes trabajan con ellos.

🥩🥛 También se transmiten por el consumo de productos provenientes de un animal enfermo o portador, lo que en este caso implica un riesgo para la salud de las personas consumidoras de los alimentos. El ser humano puede contraer enfermedades al consumir alimentos contaminados por una mala manipulación o medidas de higiene inadecuadas en el establecimiento.

✋🏻🤚🏻 Por lo tanto, para obtener productos inocuos y de calidad, además de provenir de ovinos sanos, se requiere la aplicación de buenas prácticas a lo largo de toda la cadena productiva: producción primaria, faena, manufactura, transporte y comercialización.

🤜🤛 Acompañanos, que vamos a seguir compartiendo datos sobre este sector tan importante para la economía y el trabajo que realiza el #Senasa para favorecer su crecimiento ↗️

¡Ya, ya viene el resumen! 🕠
⚠️ Como sabés, durante estos días venimos informándote mucho sobre la importancia de prevenir la #Triquinosis.

🦠🐷 Se trata de una #zoonosis y también una enfermedad transmitida por alimentos (#ETA), producida por Trichinella spp., un pequeño parásito cuya larva se aloja en los músculos de los animales. Afecta principalmente a los cerdos y a algunos animales silvestres como los jabalíes y los pumas.

📸🎞 En esta oportunidad te invitamos a ver este reel de nuestro Instagram donde te contamos todo lo que debés tener en cuenta para evitar la triquinosis y, así, resguardar tu salud y la de otras personas. Si sos criador de cerdos, elaborador de chacinados o simplemente consumidor de este tipo de productos, es muy, muy importante que sigas las recomendaciones brindadas por el #Senasa. 🙌

Con esto nos despedimos por hoy. ¡Que tengas un hermoso descanso! Nos reencontramos mañana. 🥱💤
😀Hoy es el Día Mundial de las #Zoonosis, y hay una gran historia detrás. ¡Te contamos por qué!

🦠 El término designa a la enfermedad o a la infección que se da en los animales producida por diferentes agentes infecciosos y que, cumpliendo determinadas circunstancias, puede ser transmitida a las personas.

✔️La Organización Mundial de la Salud (OMS) designó al 6 de julio como el Día Mundial de las Zoonosis en conmemoración de lo que pasó en 1885, cuando el científico francés Louis Pasteur aplicó la primera vacuna antirrábica a un niño que había sido mordido por un perro infectado por rabia. Gracias a la vacunación, el niño sobrevivió.

🐇 ¿Tenés idea cómo llegó la cepa vacunal por primera vez a la Argentina? La trajo en 1886 desde París el doctor Desiderio Davel, que la recibió directamente de manos del mismísimo Pasteur. Ni bien llegó a Buenos Aires inoculó el virus en conejos. Poco tiempo después realizó las primeras inmunizaciones para prevenir la enfermedad en personas que habían sido mordidas por un animal rabioso.

💉 De esa manera, el actual Instituto de Zoonosis Luis Pasteur se convirtió en el primer centro fuera de Europa en aplicar esta vacuna en las personas.

🌏 Las enfermedades zoonóticas no conocen fronteras. Por eso, aprovechamos la jornada para concientizar a la población sobre la importancia de conocer y prevenir estas enfermedades.

➡️ Desde el #Senasa trabajamos en la prevención y el control de este tipo de enfermedades relacionadas a animales de producción como la rabia paresiante, el carbunclo o la triquinosis, entre otras.

¡Esperamos que esta info te haya parecido interesante y con ella nos despedimos hasta mañana! ♥️
☃️ ¡Muy buen lunes! En varios distritos del país empezaron oficialmente las vacaciones de invierno. ¿En tu ciudad también?

🐑🐶 Empezamos con más información sobre las #zoonosis de mayor importancia para la salud pública. Esta vez, vamos a ver qué es y cómo se transmite la #hidatidosis

💩🐕 Se trata de una enfermedad producida por el parásito Echinococcus granulosus, que se encuentra en el intestino delgado del perro y se transmite cuando éste elimina por la materia fecal los huevos infectantes al ambiente🌳 ➡️ El ciclo involucra al perro y a los ovinos, porcinos, caprinos y bovinos, entre otros.

〰️ ¿Cómo se transmite?
🦴 Cuando los perros son alimentados con vísceras de animales que tienen quistes hidatídicos (la forma intermediaria del parásito), los huevos son eliminados con la materia fecal del canino. 🥕🧅 Las personas y el ganado se contagian al ingerir huevos del parásito que están en la tierra y el pasto, o por el consumo de productos de huerta contaminados 🤢

Si querés saber más sobre esta zoonosis, leé la nota en nuestra página web:

👉 https://bit.ly/2Uk3VOn

¡Volvemos en breve! 😘
🌤☕️ ¡Buen día! Bienvenidos y bienvenidas nuevamente al canal de Telegram del #Senasa, donde te informamos sobre todo el quehacer del Organismo en materia de sanidad, calidad e inocuidad de los agroalimentos.

😲 Y hoy vamos a empezar hablando de una #zoonosis (o sea, enfermedad transmisible de animales a humanos) de gran importancia para la salud pública: el #carbunclo.

👉 Es una enfermedad causada por la bacteria 𝘉𝘢𝘤𝘪𝘭𝘭𝘶𝘴 𝘢𝘯𝘵𝘩𝘳𝘢𝘤𝘪𝘴, que puede sobrevivir en el ambiente por más de 50 años debido a que posee una forma de resistencia denominada espora.

📚 El carbunclo también se conoce como ántrax, pústula maligna o grano malo, enfermedad de los cardadores de lana o enfermedad de los traperos. Se transmite de animales enfermos o muertos a los humanos pero, atención, no se contagia entre personas.

🦠 Las esporas ingresan en el organismo de los animales o las personas y liberan toxinas que pueden llegar a causar la muerte. La severidad de la enfermedad variará según el modo de contagio y la celeridad en la atención de quien la padece.

➡️ En una próxima entrega vamos a contarte cuáles son los signos clínicos característicos del carbunclo y qué hay que hacer para prevenirlo. ¡Nos vemos!
#DiccionarioSenasa 🔠 #EEB significa encefalopatía espongiforme bovina.
Encefalopatía 👉 es una enfermedad que afecta al cerebro.
Espongiforme 👉 el cerebro de un bovino enfermo adquiere lesiones que le otorgan aspecto de esponja.

Esta enfermedad es conocida como "mal de la vaca loca" porque los bovinos presentan signos de tipo neurológicos, como falta de coordinación al caminar y levantarse, temblores, cambios agresivos o muy nerviosos en el comportamiento. Como no tiene cura, termina con la muerte del animal.

Es una #zoonosis y la transmisión es a través del consumo de alimentos que contengan tejidos infectados o contaminados con el prion de animales enfermos.

🎯 Para prevenirla, las únicas proteínas animales permitidas en la alimentación de los rumiantes son las lácteas, pescado, plumas y huevo. Adquirí alimentos envasados, rotulados y aprobados por el Senasa. Y si ves animales con sintomatología compatible, avisá a la oficina del Senasa más cercana o a notificaciones@senasa.gob.ar
😬☕️ ¡Buenas y santas! ¿Cómo anda todo por ahí? Acá te saluda el canal del #Senasa, como siempre, con todo lo que necesitás saber sobre #sanidad e #inocuidad agroalimentaria.

⚠️ 🐀 Vamos a retomar el tema da la #Leptospirosis. Habíamos visto que es una enfermedad producida por cepas patógenas de Leptospira, una bacteria que afecta a animales silvestres y domésticos, pero que también puede transmitirse a las personas, con posibilidad de ocasionar una infección grave. 🤢 Por eso decimos que se trata de una enfermedad zoonótica o #zoonosis.

Vamos a ver cuáles son sus signos clínicos:

👉En los animales:
Afecta mayormente a los individuos más jóvenes. Algunas veces, puede presentarse sin signos clínicos. En el ganado puede provocar abortos, baja fertilidad, reducción en la producción láctea y/o ictericia. En los perros puede provocar fiebre, ictericia, congestión de las mucosas y letargo.

👉En las personas:
Los síntomas pueden ser leves o muy pronunciados, usualmente son inespecíficos. Ojo porque pueden confundirse con otras enfermedades y aparecen entre los 7 a 32 días después del contagio. Los signos más comunes son:
•dolor muscular y algunas veces, ocular;
•decaimiento;
.fiebre;
•inapetencia;
•dolor de cabeza, hepático o renal;
•vómitos, diarrea y/o hemorragias;
•dificultad respiratoria y tos.

¿Qué puedo hacer para prevenirla?

🧤Si trabajás en el campo y/o con animales, utilizá elementos de protección personal: guantes, gafas, botas.
🐀 Evitá la presencia de roedores en la casa y alrededores
🚮 No acumules basura ni permitas que se acumulen aguas estancadas.
🧽 Higienizá frecuentemente los comederos y bebederos de los animales.
🧼 Lavá tus manos con jabón y agua potable antes de preparar o comer alimentos, después de usar el baño y si participaste de la limpieza de objetos y superficies en contacto con aguas que podrían estar contaminadas.
🍱 Colocá todos los alimentos en recipientes cerrados.
🚰 Lavá con agua potable los utensilios que se utilicen para preparar alimentos
🏊‍♂️🚫 Evitá nadar en aguas potencialmente contaminadas y usá botas en zonas anegadas.
🧑‍⚕️ Consultá a profesionales veterinarios sobre la vacunación de tus animales contra la leptospirosis.

🌧 Recordá que los casos de leptospirosis suelen incrementarse con el aumento de temperaturas y lluvias, especialmente si ocurren inundaciones.

Mucha info, eh! Nos vemos después. 👋
🥁 La semana del #Senasa 🥁

🗓 Primer finde de diciembre. ¡Qué vértigo! Y acá estamos, como siempre, con nuestro resumen semanal para seguidores y seguidoras de Telegram 🗞 A ver qué te parece:

- 📌 Inauguramos la nueva oficina local en Río Gallegos, provincia de Santa Cruz. Las instalaciones, cedidas por el INTA, fueron refaccionadas con recursos del Senasa. Participaron Carlos Paz, presidente del Organismo, y la gobernadora Alicia Kirchner.
👉 https://bit.ly/31jgvB9

🥔🥔 Las #papas andinas son deliciosas y están ganando mucho mercado. Por eso, para asegurar un comercio sanitariamente seguro, el Senasa dispuso que los tubérculos andinos que se dirijan de Mendoza hacia otras provincias deben empacarse en establecimientos habilitados.
👉 https://bit.ly/3xQmJEc

- 🍇🌬 Y siguiendo con Mendoza, ya está vigente el control del segundo vuelo de Lobesia botrana. Los productores de #vid de los oasis Norte y Este deben aplicar con productos autorizados. Tienen tiempo hasta el 12 de diciembre.
👉 https://bit.ly/3xSGrzp

- 🚶🚶‍♀️Participamos de un relevamiento en la zona urbana y periurbana de Santa Rosa, La Pampa, para identificar riesgos de enfermedades animales transmisibles a humanos, es decir, #zoonosis.
👉 https://bit.ly/3xUURz0

- 🐎📷 ¿Querés ver una foto sacada en el momento justo? Él es Fantasioso, que hace poco partió a Estados Unidos a continuar su carrera deportiva.
👉 https://bit.ly/3G9UVxB

- 🔎 Drosophila Suzukii, mosca de alas manchadas. Plaga frutícola que se encuentra bajo vigilancia del Senasa. En San Pedro, provincia de Buenos Aires, junto al sector trabajamos para implementar un sistema de registro y seguimiento de actividades.
👉 https://bit.ly/3ps7JbM

Bueno, eso es todo por hoy, en el día de la producción orgánica.

💉 Si querés conocer los datos de la vacunación sobre el #Covid19 en el país, te invitamos a conocer el Monitor Público de Vacunación que elabora el Ministerio de Salud. Ya hay más de 30 millones de personas vacunadas con el esquema completo.

¡Que descanses mucho y nos volvemos a encontrar el lunes! 🌸🌟
🤒Una vez que las personas ingieren productos parasitados, las larvas se liberan en el estómago, continúan su ciclo en el intestino y luego de reproducirse, migran por el torrente sanguíneo hacia los músculos donde se alojan. Esto puede provocar fiebre, diarrea, hinchazón de párpados, vómitos, picazón en la piel, dolores y dificultades motrices.

❗️Esta enfermedad tiene un fuerte impacto en la salud humana. El cuadro clínico es muy variable y puede ir desde una afección asintomática a situaciones más graves. Esto depende del número de larvas ingeridas y del estado inmunológico del huésped.

Para más info 👉🏼 https://bit.ly/3x8LdKp

#Cerdos #Porcinos #Chanchos #Trichinella #zoonosis
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La Organización Mundial de la Salud (OMS) designó al 6 de julio el Día Mundial de las #Zoonosis, en conmemoración a lo sucedido en 1885, cuando el científico Luis Pasteur aplicó la primera vacuna antirrábica a un niño que había sido mordido por un perro infectado por rabia. 💉👨‍⚕️

✍️El término zoonosis designa a la enfermedad o infección que se da en animales, producida por diferentes agentes infecciosos y que, cumpliendo determinadas circunstancias, puede ser transmitida a las personas. Las enfermedades zoonóticas no conocen fronteras. 🐴🐮🐽🐐

‼️Por eso, aprovechamos la jornada para concientizar sobre la importancia de conocer y prevenir estas enfermedades. Desde el #Senasa trabajamos en la prevención y el control de zoonosis relacionadas con los animales de producción, como rabia paresiante, carbunclo o triquinosis.

#zoonosis #animales #animal #enfermedad #salud #pasteur #vacunas #zoonotico
¡Buenos días! Hoy hablamos de
#Triquinosis 🐷

Las personas que elaboren chacinados (como chorizo seco, salame y longaniza), a partir de carne cruda de cerdos o de animales silvestres, deben verificar previamente que esta materia prima sea apta para consumo humano.

🥩Para ello, deben remitir una muestra de carne de cada animal (entraña) con el objetivo de que sea analizada en un laboratorio mediante la prueba de digestión artificial, que es la técnica aprobada para detectar larvas de Trichinella spp y poder liberar carnes al consumo.

🏫En Argentina hay laboratorios ubicados en distintas localidades, a los cuales las personas pueden recurrir, ya que están destinados a la atención de los requerimientos propios de cada región.

En nuestro sitio web encontrarán toda la información disponible:

👉argentina.gob.ar/senasa

#Cerdos #Porcinos #Chanchos #Trichinella #zoonosis
🧑‍🔬El Día Mundial contra la #Rabia se conmemora el fallecimiento de Louis Pasteur, científico francés que descubre la vacuna antirrábica. Sus avances en diversos campos de las ciencias naturales y aportes a la #SaludPública permitieron salvar innumerables vidas.

🤜🏼🤛🏼 Este Día es una oportunidad para promover la lucha contra la enfermedad, aumentar la concientización sobre su #prevención y conmemorar los logros alcanzados.

🔔Desde el Senasa formamos parte de esta lucha diaria, realizando el control de la #RabiaParesiante en animales de producción, promoviendo la vacunación y la notificación inmediata ante una sospecha de la enfermedad.

💉Enfatizamos la importancia de la #vacunación y de un esfuerzo conjunto que requiere del aporte, intervención y colaboración de profesionales de la salud humana, animal y ambiental hacia la eliminación de esta #zoonosis con distribución mundial.
¿Sabían que hoy comenzó la Semana de la Lucha contra la #Triquinosis?🐷

Se trata de una iniciativa nacional que tiene como objetivo difundir las principales recomendaciones para prevenir la enfermedad mediante acciones colaborativas junto con productores y consumidores.

La triquinosis es una zoonosis parasitaria, es decir, una enfermedad que puede transmitirse de los animales a las personas a través del consumo de carne insuficientemente cocida o de productos elaborados con carne de cerdo o de animales silvestres (como jabalíes o pumas) que contengan larvas del parásito en sus músculos.🔬

Para mayor información, les compartimos nuestra "Guía rápida sobre triquinosis" con toda la info para prevenir esta enfermedad en la producción y el consumo📖

ℹ️➡️ https://t.ly/iQuhg


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#salamin #salame #chorizo
#ETA #zoonosis