🌚خواص دارویی #سیر #سیاه🌚
☄️سیر سیاه (black garlic) از تخمیر سیر (Allium sativum) تازه (خام) به مدت 2 تا 3 ماه در درجه حرارت بالا (60 تا 90 درجه سانتیگراد) و رطوبت بالا (80 تا 90 درصد) تهیه می شود.
☄️سیر سیاه، مزه #ترش و #شیرین دارد و در مقایسه با سیر تازه، بوی کمتری دارد و علتش هم این است که allicin آن کمتر است. تغییرات فیزیکوشیمیایی ایجاد شده در سیر سیاه باعث می شود که بعضی خواص دارویی آن قویتر از سیر تازه باشد.
🌷🍃🌷🍃🌷🍃🌷🍃
☄️مطالعات مختلف نشان داده که سیر سیاه اثرات #آنتی اکسیدانی، ضد التهاب، #ضد #سرطان، ضد #چاقی، ضد #دیابت، ضد #حساسیت (anti-allergic)، پیشگیری کننده از بیماری های #قلب و #کبد دارد. همچنین، سیر سیاه در مقایسه با سیر خام، اثرات ضد التهاب، ضد انعقاد #خون، ضد حساسیت و #تقویت کننده دستگاه ایمنی کمتری دارد.
@Samar_Agriculture
☄️سیر سیاه (black garlic) از تخمیر سیر (Allium sativum) تازه (خام) به مدت 2 تا 3 ماه در درجه حرارت بالا (60 تا 90 درجه سانتیگراد) و رطوبت بالا (80 تا 90 درصد) تهیه می شود.
☄️سیر سیاه، مزه #ترش و #شیرین دارد و در مقایسه با سیر تازه، بوی کمتری دارد و علتش هم این است که allicin آن کمتر است. تغییرات فیزیکوشیمیایی ایجاد شده در سیر سیاه باعث می شود که بعضی خواص دارویی آن قویتر از سیر تازه باشد.
🌷🍃🌷🍃🌷🍃🌷🍃
☄️مطالعات مختلف نشان داده که سیر سیاه اثرات #آنتی اکسیدانی، ضد التهاب، #ضد #سرطان، ضد #چاقی، ضد #دیابت، ضد #حساسیت (anti-allergic)، پیشگیری کننده از بیماری های #قلب و #کبد دارد. همچنین، سیر سیاه در مقایسه با سیر خام، اثرات ضد التهاب، ضد انعقاد #خون، ضد حساسیت و #تقویت کننده دستگاه ایمنی کمتری دارد.
@Samar_Agriculture