https://vkvideo.ru/video-212320977_456239290

Подписывайтесь ❤️

#постноеменю

Винегрет кажется простой и обыденной закуской, но у него довольно интересная история и парадоксальная природа.

Вот несколько фактов:

1. Это не русское блюдо (и название не наше)

На самом деле он пришел из немецкой или скандинавской кухни в XIX веке. А вот название у него французское: от соуса vinaigrette (от vinaigre — уксус), которым заправляли подобные блюда в Европе.
Парадокс: В современной Франции винегретом называют исключительно заправку (оливковое масло, уксус, соль, перец), а то, что мы едим, французы назвали бы «русским салатом».

2. Квашеная капуста — «фишка» СССР

Изначально классический европейский винегрет делали с отварными овощами и сельдью. Но в советское время, когда нужно было накормить людей сытно и бюджетно, в рецепт активно добавили квашеную капусту. Она не только добавляла «бюджетности», но и служила природным консервантом, позволяя салату дольше стоять в холодильнике. Сочетание соленых огурцов и квашеной капусты — это уже чисто советское изобретение.

3. Праздничный салат для бедных

Долгое время (в XIX — начале XX века) винегрет считался едой простолюдинов или «холостяцкой» едой — все, что осталось от обеда, нарезали кубиками и заливали уксусом. Подавать его гостям в богатом доме считалось дурным тоном. Ситуация изменилась только в СССР, когда он прочно обосновался и на новогодних столах наравне с оливье.

Подписывайтесь ❤️

Просто факт: во вселенной Metro 2033 глобальная ядерная война начинается с удара Израиля по Ирану.

Дальше в войну втягиваются другие державы, и планета оказывается на грани полного уничтожения.

Подписывайтесь ❤️